茶叶是中老年护牙之宝

黄老伯是远近闻名的“吃茶大户”，不管是好茶差茶，他都笑呵呵地接受。

他不但泡着浓茶，还要嚼茶叶。看到他瘦瘦的样子，大家知道饮浓茶大概可以减肥或预防肥胖症。但是，看到黄老伯那一口被茶染黄的牙齿，竟然到了70岁还一颗也未烂掉，更让人惊奇了！

是的，茶叶的确对人的牙齿有益。

专家们说，要想拥有一口健康洁白的牙齿，当然需要养成每日刷牙的良好习惯，不过，专家还会告诉你，每日饮茶对牙齿也大有益处。原因是茶叶中含有丰富的氟化物，能坚固牙釉质，并能够防止口腔中形成过量的酸性物质。

每一种茶叶都含有丰富的氟化物，在冲泡过程中，这些营养物质能够转移到热水中。氟化物能够坚固牙釉质并防止龋齿的形成。仅1升红茶就能为人体提供大约2毫克氟，这个数量能够满足，个成年人1天所需氟含量的50%。每千克干燥的茶叶含有40毫克到330毫克的氟，比一般植物要高10倍乃至几百倍。牙科研究人员研究了世界各地的茶叶，发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高。此外，新采摘的茶叶中含氟量较高；低档茶含氟量要高于高档茶；粗老茶叶高于茶芽和嫩叶。因此，常用低档茶叶冲泡的茶水漱口，是个不错的选择。

另外茶叶中还含有多酚类化合物，它能防止龋齿的形成。龋齿也叫蛀牙，是因口腔中的组织将含糖类和淀粉类的食品分解为酸性物质而造成的。多酚类化合物能够阻止淀粉在口腔中转化为葡萄糖，而葡萄糖正是导致牙斑里细菌生长和制造酸性物质的罪魁祸首。有实验显示，当被试者用红茶每隔3分钟漱口5次，每次30秒，牙斑细菌就停止生长和制造酸性物质。值得一提的是，由于绿茶茶叶在生产过程中就没有被氧化，所以它含有比红茶更多的多酚类化合物。

饮茶还能消除口腔异味。因为茶中的果胶等物质，与唾液发生化学反应，能增强口腔的抗菌能力。

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中老年强身茶

【来源】《中医良药良方》

【原料】制首乌300克，菟丝子400克，补骨脂250克。

【制作】根据上方组成比例共研成粗末。每取40克~60克，置于保温瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷30分钟左右。

【用法】频频饮用，饮量不拘多少，于1日内饮完。次日投药再冲再饮，坚持长期饮用。阴虚火旺、口苦脘闷者不宜饮用。

【功效】滋补肝肾，强身健体。适用于肝肾不足、头昏目涩或头发早白、常觉精神不济、腿膝酸软乏力，或少腹冷、大便溏薄、腰膝酸软、少腹虚冷、滑精、阳痿、性功能明显衰退、溺有余沥等病症。

【注释】此方原用治肝肾亏损，特别是肾亏，中老年人多见此证。何首乌经过蒸制，转凉润为滋补，且其性偏温，李时珍称之为“滋补良药”,“能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发”.方中菟丝子性味辛、甘而平。归肝、肾、脾经。能补肝肾，益精髓，明目，“主（阴）茎中寒，精自出，溺有余沥”.（《名医别录》）补骨脂性味辛，温。归肾、脾经。能补肾助阳，《日华子本草》称其可“兴阳事，治冷劳，明耳目”,为治五劳七伤之佳品。它主含补骨脂素等，功能扩张冠状动脉，增强冠脉血流量。三味药合用，补而不腻，温而不燥，颇合中老年人保健之需要。

茶叶是养生之宝

1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素

茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。

B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2又称核黄素，B3又称泛酸，B5又称烟酸，B11又称叶酸。茶叶中B族维生素的含量如表3所示。

由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当"吃茶"来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。

常饮茶可护牙

关于饮茶能固齿防龋，古书中早有记载。在古代文学名着《红楼梦》中，就常提到贾府的人在饭后用茶漱口的习惯。例如在第五十四回里有这样的记载：元宵佳节，贾府众人一直热闹到四更，于是大家随意吃了一些，用过漱口茶，方散。可见，我国人民自古以来就注意口腔卫生，有饮茶和以茶漱口来防龋的习惯。

现代科学研究证明，饮茶能防龋固齿作用，主要与茶中所含的氟、茶多酚等成分有关。

茶树是一种富含氟的植物，其氟含量比一般植物高十倍至几百倍。氟具有防龋齿的作用，与牙齿健康密切相关。在龋齿形成之初，牙面上往往先有一层菌斑，它由蛋白质、细菌和糖组成。菌斑中，细菌分解食物变成糖，进一步变成酸，以致侵蚀牙齿而产生龋齿。当饮茶时，茶中的氟离子和其它有效成分可进入菌斑，抑制细菌生长，从而防止龋齿的发生。美国的一位牙科研究人员，研究了世界各地茶叶的氟含量，在对55种茶叶的研究中，发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高，且防蛀牙效果也最好。他进一步研究证实，如果成人每天饮茶10克，人体就能满足氟的需要，也可以有效地防止龋齿的发生。我国与日本、韩国等，都将粗老茶叶的煎汁加入到牙膏中去，作为防龋牙膏氟的来源，能起到良好的防龋效果。我国杭州牙膏厂的含茶小白兔牙膏，儿童使用后，防龋效果很好，故很受欢迎。在日本，为了宣传茶叶中含氟可防龋健齿的作用，在全国儿童中推行“每天喝一杯茶”的活动。除饮茶、用茶汤漱口或刷牙、茶叶牙膏外，在缅甸、泰国、日本等国家和地区，还喜欢吃茶泡饭，或喝茶粥，还有咀嚼茶叶的习惯，同样可起到不同程度的防龋作用。

近来研究发现，茶中多酚类化合物，也是防龋有效成分。浙江医科大学研究者对988名学生进行临床观察，并用加单氟磷酸钠的牙膏作为对照。连续观察3年的结果表明，单氟磷酸钠组的龋齿率减少43.8%，而茶叶煎汁组减少了93%，茶叶煎汁的防龋效果明显优于同样氟素浓度的单氟磷酸钠组。由此证明，茶的防龋作用，除氟外还与茶多酚类密切相关。

另外，经常饮茶，增加了口腔的水液流动量，保持了口腔卫生；茶叶中的糖类、果胶等，与唾液发生了化学反应，滋润了口腔，增强了口腔的自洁能力。这些，也与饮茶防龋有关。

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