防脑中风效应
据荷兰医学专家研究 绿茶 中富含类黄铜,其可减少血板过渡聚集,可防范脑血栓等。常饮 绿茶 者发生脑中风的风险比不饮者低73%。
对嗜烟者有益
国外研究表明,去咖费因 绿茶 在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。在实验室研究中,去咖啡因 绿茶 可抑制特异性致癌原的氧化与由特异性致癌原引发的脱氧核糖核酸的甲基化。当注射特异性致癌原之后5年在开始用 绿茶 治疗,仍可降低肿瘤的增值能力。日本人的吸烟几乎为美国人的2倍,但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。。有研究分析认为,此结果与日本人好饮 绿茶 有关。
降血脂效应
据香港出版的《亚洲医学新闻》报道,香港大学药理系博士生雅各研究发现, 绿茶 可使血总胆固醇水平降低25%。 绿茶 中的有效成份为儿茶素,它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平,降低动脉粥样樱化指数,对脂肪甘有辅助治疗作用。
防止大肠癌
浙江医科大学科研人员在动物试验中发现, 绿茶 可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目。 绿茶 中的茶多酚复合体,可降低肝脏微粒体的细胞色素p45,增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性,减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。
提高抗生素疗效
用5%浓度的 绿茶 水送服抗生素,可提高抗生素的疗效,这得益与 绿茶 中的儿茶素及日柏醇等成份。日本帝京大学的村山琼明研究认为,这些成份具有较强的抑菌和抗菌作用。
黑茶流行的一个重要原因是其对人体的保健、调节作用。
1,降脂减肥,保护心脑血管。
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能促进脂肪溶解并排出,能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油酯的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉硬化的发病率。
2,增强肠胃功能,提高机体免疫力。
黑茶的有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动,具有明显的消滞胀、止泄、缓解便秘的作用。
3,降血压、降血糖。
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质可使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过使血管舒张而使血压下降。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射,消炎等茶叶共有的保健作用。饮黑茶可使人舒畅、松弛,而不会使人因饮茶而兴奋失眠。
春天,让所有的茶人们翘首以待,经过了漫长的冬天,那丝丝新绿,蕴含生机的春茶,是人们心灵的后花园。“杨柳依依潭水清,春风拂面悦心怡;最爱好友龙谭聚,沏壶佳茗叙友情。”记者和资深茶人一楠都很喜欢这首简约的“韵茶诗”,近日我们一起品春茶时,还聊起龙井问茶和春茶养生的话题。茶树经过了半年冬季的休养生息,春天茶芽肥硕翠绿,叶质柔软,含有丰富的维生素,特别是氨基酸。所以,春茶滋味鲜活,香气宜人,还有保健作用。
龙井问茶放飞心灵
“端坐茶场一隅,清茗一杯,细品慢咽,佐以细点,微微闭目,听远远近近的虫鸣,偶有俚言俗语飘入耳中,心尖上都流淌着祥和与清明。那份感觉,难以言传”,记得一位作家如此描写乡间问茶。可见,问茶出游,是一件放飞心灵、远离喧嚣的文雅事儿。春天一到,记者就条件反射般想起在杭州工作时,和好友到龙井问茶及梅家坞品茶的情景。
我们一般会坐车到钱塘江边,然后沿着九溪十八涧徒步向前。越往里走,茶树越密;越往上走,茶香越浓。“春裙玉面初相识,四月茶香满山溢”。当身心被茗香茶味包裹时,便真的置身于龙井村,茶在村中,村在景中,龙井村因龙井茶而著名,龙井茶因龙井景而远扬流传。而梅家坞,是一个融青山绵绵、溪涧潺潺、茶园蓬勃为一体、散发出浓郁朴实民风和茶乡风情的以茶文化为主题的茶乡休闲园区,重现了“十里梅坞蕴茶香”的自然秀丽风貌。村里专门成立了多语种接待室,为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、茶炒制等内容。去年春天,记者还带儿子到梅家坞参与春茶采摘,亲身感受浓浓的茶文化气息,尽享茶文化生态自然之美、农家风情之乐。
春饮花茶驱走“春困”
“春天喝茶是预防疾病调养身体的有效办法。”一楠认为,春天饮茶可以选择花茶,也可以喝绿茶和微发酵的白茶。
春饮花茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发。在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。此时喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。而且花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香,相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成。
科学养生,喝茶看体质
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。一般而言,绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过,现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。处于亚健康的都市病患者,应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
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