茶,堪称中国的“国饮”。茶是茶树树叶经加工炒制而成(鲜茶叶直接下锅炒制即为绿茶,堆放发酵后再炒制即为红茶或乌龙茶,长期缓慢发酵即为普洱茶或黑茶)。据植物学家考证,茶树为山茶科常绿小灌木,原产于中国,现已被世界多个国家和地区引种。
我国古人何时开始饮茶已难以考证。但成书于2000多年前的《神农本草经》一书里已明确提到“(神农氏)尝百草,日遇72毒,得茶解之”,表明我国先人很早就认识到茶叶具有解毒等作用。大约到盛唐时期,饮茶之风开始从宫廷流向民间,尤为文人学士们所喜爱。被后代尊为“茶圣”的陆羽首先提出“茶能益思,且久服可令人轻身不老”之说。但限于当时的科学水平和技术条件,陆羽无法用科学试验方法来证明其观点。现在,喝茶提神之说已得到医学界的认可。因为茶叶含一定量的咖啡因(化学名:二甲基黄嘌呤),它是一种白色化学物质,易溶于水,具有神经兴奋作用。
但茶真能益思吗?这一疑问最近也已得到国外医学研究人员的有力证明。他们通过临床试验证实,喝茶或喝咖啡确实能对下丘脑(大脑中负责记忆的部位)产生影响,并能由此增强记忆力和预防阿尔茨海默症。
美国约翰·霍普金斯大学医学系的研究人员不久前在该校学报上发表了一篇论文。研究人员曾组织几十名志愿受试者参加“咖啡因改善记忆力临床对照试验”。其中一半人口服200毫升咖啡因片,另一半受试者口服安慰剂。试验主持人给每个受试者看了大量内容且各不相关的图片。24小时后,试验主持人对所有受试者进行记忆力测试。结果显示,凡服用咖啡因片的受试者基本上都能说出他们昨天看过的图片内容,而服用安慰剂的受试者则大多数人忘了所看图片的内容。因此,论文得出结论:咖啡因可增强人们的记忆力。
当然,不仅茶含咖啡因,咖啡所含的咖啡因数量远高于茶叶——每杯咖啡的咖啡因含量平均为绿茶的3倍。但必须指出,咖啡不过是含大量咖啡因而已,而绿茶所含的化学物质比咖啡更为复杂。日本研究人员在上世纪90年代初发现,绿茶含一定量的特殊氨基酸物质——茶氨酸,其可随茶汤一起进入人体并迅速进入血液循环,最终进入大脑。茶氨酸在脑内可自动转化为GABA(γ-氨基丁酸)。研究人员认为,GABA属于一种“快乐激素”,可使人保持愉悦心情。
综上所述,咖啡因是茶、咖啡等饮料的主要活性成分,喝茶或喝咖啡均可摄入一定量的咖啡因物质,而实验证明,咖啡因能直接增强下丘脑的记忆功能,故经常喝茶或饮咖啡可改善记忆力。笔者认为,绿茶改善记忆力要比咖啡更胜一筹,因为绿茶含茶氨酸,而咖啡则没有。
茶叶含有丰富的化学成分,是天然的健美饮料,经常饮用一些茶水,有助于保持皮肤光洁白嫩,可推迟面部皱纹的出现、减少皱纹。
假如你的眼睛因用眼过多而疲劳(这对网友们来说是经常的事情),可用棉花沾凉茶水清洗眼睛,几分钟后,喷上冷水,再拍干,有助于恢复疲劳。
消除黑眼圈 产生黑眼圈的主要原因有:睡眠不足、用眼过度、较长时间的强刺激、缺少维生素B12、轻度发炎、贫血、在阳光下曝晒过久、遗传、疏忽护理、性生活过度等。因此,人们要根据不同的情况加以防治。
避免黑眼圈的最好办法是:作息正常、睡眠充足、营养均衡、多运动、多呼吸新鲜空气、减少压力,并避免太阳直接照射,以减少黑色素的产生。
消除黑眼圈最简单的方法是先把2袋茶包(茶叶包在纱布中)在冷水中浸透,闭上眼睛,在左右眼皮上各放1个茶包,搁15分钟。或是用清洁的棉织手帕包冰块,搁在黑眼圈上停留几分钟,并注意坚持。
如果你在太阳底下使皮肤受损,可用一块棉花蘸冷茶水抹不舒服的部位,不要用力过大,时间掌握以觉得舒服为好。
睡前应彻底清洁眼部化妆品,如果清洁方法不当,容易使眼睛红肿。此时最好将用温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟,但不可太靠近眼睑。
茶糖美容法 茶叶中所含的营养成分甚多,经常饮茶的人,皮肤显得滋润好看。将红茶和红糖各两汤匙加水煲煎,加面粉调匀敷面,15分钟后,再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷一次,一个月后即可使容颜滋润白皙。
大家应该都会知道,晚上不宜喝茶,因为喝茶的时候会让人精神感觉很好,晚上会睡不着,因此相对来说在平时的饮茶中,对于提神益思来说是很有用处的。
历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗申明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居上,僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。此外,唐代郑遨《茶诗》有“最是堪珍重,能令睡思清”;宋代黄庭坚《催公静碾茶》有“睡魔正仰茶料理,急造溪童碾玉尘”,陆游《昼卧闻碾茶》有“玉川七碗何须尔,铜碾声中睡已无”;明代陆树声《茶寮记》有“除烦雪滞,涤醒破睡。谭(即谈的古体)渴书倦,此时勋策”等。
饮茶可以提神,受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克;美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶,以助文思。饮茶可以提神益思,几乎人人皆知。我国历代医书、茶书记载颇多。《神农食经》、《新修本草》、《千金翼方》和《本草经疏》称茶“令人少睡”;称“益思”者有《茶谱》(毛氏)和《茶经》(张氏);称“能诵无忘”者有《述异记》;称“使人神思闿爽”者有《本草纲目》,称“醒神思”者有《调燮类编》。
龙井茶茶叶能提神益思,消除疲劳。这是因为,茶叶中的咖啡碱含量较高,约占成茶于物质总量的40%左右。咖啡碱被人体吸收后,既能刺激中枢神经系统,清醒头脑,帮助思维,又能加快血液循环,活跃筋肉,解除疲劳。在临床上,用它治疗伤风头痛,疗效显著,且没有副作用。同时,咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用,在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时,又可作为一种辅助剂。由于龙井茶中含有多酚类等化合物.抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
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