陕西茯茶介绍

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。

泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游。东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。茯茶的出现，约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”；茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西泾阳压制成砖。

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正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？

在科学茶饮时代，食品安全及其重要，茶饮亦是如此。因此，一款优质的好的茶叶制品，首先要保证原产地茶叶茶园无污染，无农残等。再者，在追求手工制品，任何茶叶制品以原产地用传统工艺加工者为上。陕西泾阳茯茶按照杀青、揉捻、渥堆、明火烘焙传统工艺制作的茶品为佳，到泾阳后再经过筛选，按传统工艺（剁茶、比配、渥堆、蒸炒、筑制、发花、烘干）制作而成的，具有独特品质风味的茯砖茶，才是正宗的真正的泾阳茯砖茶。那么怎样才能辨别真的泾阳茯砖茶呢？

一、看外形

打封观其外形。茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有。

二、看标志

选购泾阳茯砖茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等。

三、品滋味

取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。

电视剧《那年花开月正圆》中的泾阳茯茶究竟为何会火？

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电视剧《那年花开月正圆》泾阳茯茶的历史起源

陕西绿茶种类名茶介绍

陕西绿茶

陕西省属于江北茶区，因位于大西北，气候寒冷，在人们印象中不大可能产茶。然而在靠近四川省、湖北省一带的陕西省南部却气候温和，有小江南之称，适宜栽种茶树，西乡县、紫阳县、镇巴县、南郑县、宁强县等都有茶树种植，其中紫阳县是老茶区，当地的紫阳茶在唐代之前属巴蜀茶。紫阳县地处山区，当地土壤中硒含量高，是我国第二高硒地区，而硒元素是维持人体健康的必需微量元素，可增强人体的免疫功能，当地所产的富硒绿茶被誉为富硒保健茶。陕西名茶有午子绿茶、午子仙毫、紫阳毛尖、紫阳银针、秦巴雾毫、汉水银梭、宁强雀舌、定军茗眉等。

1.午子绿茶

午子绿茶产于陕西省西乡县午子山一带。外形紧结匀净，色泽深绿，汤色绿黄明亮，有板栗香，滋味浓厚，叶底黄绿。富含天然锌、硒等微量元素。

2.午子仙毫

产于陕西省西乡县午子山一带。外形扁平光滑，色泽翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，香气高长、兰香幽雅，滋味醇厚，鲜爽回甘，叶底嫩匀，富含天然锌、硒等微量元素。

3.紫阳毛尖

紫阳毛尖产于陕西省紫阳县的秦岭深处。外形卷曲圆紧，色泽翠绿、显白毫，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇回甘。该地区土壤富含硒元素，所以紫阳毛尖除了一般绿茶的特征外，含硒量丰富，被誉为富硒保健茶。

4.紫阳翠峰

单芽形绿茶紫阳翠峰产于陕西省紫阳县的秦岭深处。外型扁平挺秀，肥壮显毫，色泽翠绿，汤色绿亮，香气馥郁高长，滋味醇爽，叶底嫩匀。

5.富硒茶

富硒茶就是硒含量比一般茶叶多的茶叶，如午子仙毫、紫阳毛尖、紫阳银针等。硒是一种微量元素，在1817年就被发现，当时被认为是一种有害元素。经多年研究，直到1973年，世界卫生组织宣布，硒是人体必需的微量元素。自然界的硒有无机硒和有机硒之分，一般认为土壤、矿石等自然界的硒为无机硒，而动植物中含有的硒为有机硒。茶叶中的硒多数为有机硒。据研究，茶叶中的硒约有15%～30%可以被热水浸泡出来，人通过饮茶能够吸收利用可溶性硒。硒元素可使人体免疫力增强，阻断亚硝酸铵合成，具有抗肿瘤，抗氧化，清除自由基，延缓衰老，修复辐射损伤等功能。此外，硒可以和汞、砷、铅、铬、镉等有害元素通过化学反应解毒，使之排出体外，达到保护肌体、防止癌症的作用。目前，中国湖北省的恩施市、陕西省的紫阳县、贵州省的凤冈县、安徽省的石台县盛产富硒茶。