黄山毛峰
(1)产地。黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉祐年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
(2)品质特点。
黄山毛峰的品质特点
形状:形似雀舌、白毫显露
色泽:黄绿油润
汤色:黄绿清澈明亮
香气:清香馥郁
滋味:鲜醇爽口
叶底:嫩黄柔软
(3)采制。
黄山毛峰采摘细嫩芽叶,特级黄山毛峰采摘标准为1芽1叶,1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为1芽1-2叶和1芽2-3叶。
(4)地理气候。
黄山位于中国版图的东南,东与浙江相连,南与江南毗邻。迷人的黄山,气候宜人,峰峦叠翠。这里山高谷深,溪涧遍布,林木茂盛,年平均气温15 ℃-16 ℃,年降水量1 800-2 000毫米。土壤属山地黄壤,土层深厚,质地疏松,透气性好,含有丰富的有机质和磷钾肥,属酸性土壤。优越的自然环境为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了良好的条件。
淄博柳泉
在齐鲁大地上,有一处非常出名的泉水在众多的泉水之中脱颖而出,这就是淄博柳泉。柳泉位于我国著名小说家蒲松龄的故里,即山东淄博市淄川区的蒲家庄。
柳泉距蒲家庄东门只有数十米。柳泉的前方是一个幽深的山谷,泉水就是从谷底的转弯处露出。泉口约1米见方,条石镶边高出地面,在泉口的外围用青石铺成一个约百余米的平台,平台的四周有花墙围栏。泉边立有一块石碑,石碑上刻着由茅盾亲笔题书的“柳泉”二字。泉后柳树上挂有一块简介牌,写着:柳泉原名满井。因为当年此井深丈余,泉水从井中溢出,自流成溪,滋润着周围的树木和花草,使周围的风景十分秀美。传说蒲松龄曾在此设茅亭以茶待客,从乡夫野老口中听取狐鬼故事,最后写成了《聊斋志异》。
据相关史料记载表明,柳泉原本是一个天然的自流泉水,村民们砌石为井做蓄水之用。当时,泉水有丈余之深,即使是在大旱之年,仍涌流不息,保持着水满之态,所以柳泉就有了满井这一俗名。泉边原有一棵巨大的古柳,蒲松龄和村民又在泉边种植了一片柳树。从此,井畔翠柳拂风,婆婆多姿,景色比以前更加优美。蒲松龄和村民们便将此泉更名为柳泉。蒲松龄十分喜欢柳泉,自号为柳泉居上,每天到柳泉汲水烹茶。柳泉的水质良好,清澈明亮,若用之酿酒,则酒香馥郁;用之煎茶,则茶清香四溢,让人回味无穷。
《聊斋志异》的传扬,不仅使柳泉居士为世人所熟知,而且也增加了柳泉的知名度,使其名闻遐迩,直至今日仍有很多慕名去寻访柳泉的文人雅士和中外游客。如今,柳泉由于开采矿井,导致地下水位大幅度下降,已经没有当年“水满而溢,自流成溪”的景观,只有在丰水季节,才会再现当年的景观。
那么就请往下看。
首先是步骤篇
茶水煮饭其实很简单,就把平日里煮饭的水换成冲泡好的茶汤就行了。
拿红茶饭来说,材料为大米、红茶。用量的话,一般三人家庭一顿午饭的米量,我们使用了5克红茶来搭配。
茶水入米后,建议先静置浸泡3-5分钟左右,一是让米饭更加松软,二是让茶汤充分进入米饭中,然后各种水乳交融、如胶似漆、鱼水之欢,好带给我们更好的舌尖体验... ...
随着电饭煲“叮”的一声(敢问是微波炉么啊喂!),米饭出炉,配上一碟小菜,简单又美味的小盛宴便可以开始享用了。
专业的食用报告
为了保证实验的客观性,除了乐小茶本人,我们还邀请了甄小嬛、陈家驹、苍井实和李舌尖四位嘉宾,他们将会给大家献上一份理性又感性、严肃又调皮的食用报告。
红茶饭
乐小茶:“用红茶煮过的米饭色泽淡黄,能明显闻到清腻的香味,咀嚼起来较平常的米饭来得软糯,最主要的是舌尖会有回甜,说个不恰当的比喻——很像XX山泉、有点甜。”
甄小嬛:“方才这电锅盖上,不一会儿功夫就出锅了,瞅瞅这红茶米饭,黄嫩如白玉,乖巧似滚珠,香气扑鼻、舌尖回甘,真真儿是极好的东西,看着精贵,倒也是寻常百姓家吃得起的呢。”
绿茶饭
乐小茶:“众人皆对绿茶饭抱有很大的信心,觉得会不会像竹筒饭一样清香扑鼻,翠绿幽嫩。结果煮出来,它就只是颜色淡黄的米饭,仅此而已,没有什么茶香,滋味跟普通米饭差不了多少。”
陈家驹:“本来很看好的绿茶饭,结果却没有什么变化,让人感到意外,发生这种事,大家都不想的。煮饭的事呢,是不能强求的,所谓吉人自有天相,煮饭最要紧的就是开心。呐,那个谁,要不要泡壶绿茶给你喝?”
乌龙茶
乐小茶:“最先用的是冻顶乌龙,结果也是平淡无奇,于是便改用了武夷岩茶。结果打开微波炉,一股浓烈的岩茶香味迎面扑来,茶的滋味紧紧覆盖在米饭上,像是在少数民族村落才能吃到东西。”
苍井实:“大家知道吗?冻顶乌龙煮出的米饭都没有什么滋味耶,改变果然不是很一件简单的事情呢。后来用的武夷岩茶,结果让大家都吃了一惊,香气装满了整个屋子,陈先生用鼻子使劲的嗅,就像一只守食的哈巴狗(笑)。”
普洱熟茶(鼎力推荐♬~)
乐小茶:“从微波炉微微冒烟开始,就能明显的闻到强烈的普洱茶味儿,打开微波炉,褐色的米饭像裹了一层油脂般光亮,非常好看,最给人惊喜的莫过于米饭浓厚的滋味,有种吃到肉的错觉,是的,你没看错,因为普洱熟茶的特殊风味,有种吃到腊肉的错觉。”
李舌尖:“厚重香浓的普洱茶将米饭绵密寡淡的滋味驯化,悦人的清甜加上口感的软糯滋润,这质朴的美味蕴藏着中国人对于传统美食的依恋感触... ...”
乐小茶总结:“嗯,非常专业的食用报告,充分展示出了各类茶水煮饭所传递出的外观、滋味与感受,不愧是花下大手笔请来的嘉宾,就是不一样。”
好吧,乐小茶想说的是除开没什么变化的绿茶饭,其它的茶饭很值得尝试,特别是普洱茶饭,简直太赞,配上泡萝卜,勾得人饥肠辘辘。在拍完这组图片后,工作人员们开始了“假公济私、中饱私囊”的用膳时间... ...
茶和稻米都是中国传统的作物,也许你没有想到,将这两样东西放到一起,竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被它们一扫而光。
功能一:防治心血管病想吃到清香扑鼻的米饭,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
功能二:防治消化道肿瘤此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
功能三:预防中风茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
功能四:防治龋齿另外,茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有小量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1克至3克,用500克至1,000克开水浸泡4分钟至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。
武汉伏虎山卓刀泉
卓刀泉位于武汉东湖景区的一座小山上。这座小山从远处眺望仿佛一只青虎卧于其间。山脚有一古庙,卓刀泉就在古庙的前院。泉口呈球台形,泉眼四周围由三层石条砌筑。井泉深度为10米左右,泉水纯净清亮,冬温夏凉,用此泉水烹煮武汉磨山新茶,口味甘醇,清香怡人。相传,长饮此井泉水,能起到除病健身、延年益寿的作用。明初楚藩昭王曾为此井泉修建过井台、围栏和亭阁,如今亭已倾废,只有井台与井栏尚存,井石上还依稀可见“卓刀泉”样字。古庙是因泉而建,并由泉而命名。据碑文记载,此庙在清初时毁于兵灾之中,又子咸丰八年(1858年)重建,1916年翻修。现庙内尚有大殿、禅堂、客室、桃园阁等。
现存于庙中的石碑上有关于卓刀泉的记载:“城东十五里,有卓刀泉者,吾楚胜迹也。昔汉寿亭侯关公治兵江陵时,卓刀于此,故名。斯泉之水,冬温而夏铡,其色淡碧,味甘如醴,饮之可以疗疾”。卓刀泉名字的来历与三周的关羽有关。相传在赤壁大战前夕,关羽按照军师诸葛亮的命令率军队途经此地,时值盛夏,士兵们干渴难忍,关羽命人在四周寻找水源,却没有任何收获。一位银须老者告诉关羽:“这里原本林茂水丰,但一个老虎精把这里所有的水源都毁了。老百姓为了祈水,不得不送上童男童女供老虎精享用”。话刚说完,狂风四起,一白额金睛的老虎扑过来。关羽立刻操起青龙偃月刀,大刀化为一条青龙,与老虎精展开搏斗。老虎精被打败了,并化为一座石头山,青龙又变大刀,回到关羽手中。关羽以刀卓地,就在大刀卓地之处,冒出涓涓清泉。这突然冒出的清泉解了饥渴,使将士们士气大振。临行前,关羽用刀蘸上泉水,然后洒在石头山上,石头山立刻绿树丛生,一片青翠。后人就把此泉命名为卓刀泉,并在泉畔修建了卓刀泉庙,把白虎精化成的山叫做伏虎山。有诗曰:“青龙降虎关云长,甘醇还数卓刀泉。”
黄果树瀑布
黄果树瀑布是中国最著名的瀑布之一,也是世界知名的最大岩溶类瀑布之一,它是由4个地下瀑布和18个地面瀑布所组成的瀑布群,现在是国家重点风景名胜区。黄果树瀑布在贵州省镇宁县的白沙河上,离贵阳市有150公里的距离。这个瀑布的形成的时间,大约是在五万年前。因为白水河道上的古溶洞顶板出现塌缩,这就让已经潜入地下的白水河伏流又转变成为地表河,河水漫涌之后就形成了瀑布。黄果树瀑布的-大部分是瀑布、水帘洞和犀牛潭。其中主瀑布高达67米,顶部宽为84米,连同落差和下临潭深,总高将近90米。当人临瀑仰望时,油然而生一种壮伟奇绝之感。谷底轰鸣之声,在十里开外也能听见:雾雨升腾之状,在数百米以上的距离也能看见细雾迷蒙的情景。“阔而大”是黄果树瀑布的最显著特点。夏季,黄果树瀑布的流量则更为浩大,洪峰时可以达到每秒2000多立方米,响声仿佛是巨雷炸裂。瀑布对面的峭岩上建有一座观瀑亭,若从亭中观瀑,那就更加增添一种壮美之感。在主瀑布的后面,有长达134)的水帘洞对其进行拦膜横穿。水帘洞是由5个洞厅、6个洞窗、3股洞泉和6个通道所组成。人们从水帘洞内向外观瀑,就会觉得格外惊心动魄。这个蔚为壮观的水帘洞,在世界各地的瀑布中也极为罕见。在瀑布的前面,有一个非常深的箱形岩溶峡谷,中间是犀牛潭、三道滩、马蹄潭、油鱼井……滩潭相连,逶迤而去。犀牛潭的深度为17米,经常为溅珠所覆盖。在浅珠帘上,经过阳光的折射,就好像是彩虹正在升起,绚丽多彩的情景获得“雪映川霞”的美誉。
在黄果树瀑布西岸的石笋山下面,有典雅且极富民族特色的宾舍山庄、茶楼和餐厅,人们可以在这独具特色的茶楼上,品饮着用清洌瀑泉水所沏的贵州毛尖细茶。听瀑观景之时,看着山之清幽情景、瀑之轰鸣声响、茶之清香意蕴、人之恬淡心灵,构成“尘心洗尽兴难尽”的情绪,自有一种妙不可言的愉悦和闲适。 黄果树瀑布的形成过程 关于黄果树瀑布的成因,存在着诸多看法。有人认为它属于典型的喀斯特瀑布,其形成原因是由于河床的断陷,有人则认为是喀斯特侵蚀断裂,即由落水洞形成的。最近的研究表明,位于黄果树瀑布前的箱形峡谷,最初是一个落水溶洞,后来伴随着洞穴的发育和水流的侵蚀,洞顶开始坍落,最终形成瀑布。因此可认为黄果树瀑布是由落水洞坍塌形成的。由于一个瀑布的形成过程与此瀑布所在的河流的发育过程是密切相关的,所以探究黄果树瀑布的形成过程必须将白水河的演化发育过程紧密联系在一起考虑。这样,可大致将黄果树瀑布的发育过程分为七个阶段前者斗期、者斗期、老龙洞期、白水河期、黄果树伏流期、黄果树瀑布期和近代切割期。其形成时代大约从距今两千七百万年至一千万年的第三纪中世开始,一直持续到今天,经历了一个从地表到地下再回到地表的循环演变过程。
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