茶叶是南平市农业中支柱产业,是财政增税、农民增收的优势产业。在我省的茶叶生产和出口中占有重要的地位。茶叶不仅销往国内许多大、中城市,还销往日本、港、澳、东南亚及欧美等国家。但闽北的茶叶农残问题已成为我市茶叶产业生死存亡的关键。南平市农业局经作站经过几年的工作,已筛选出一批茶叶无公害建设可用的农药、肥料、生长激素,现简介如下:
一、爱诺虫清三号是最新一代生物杀虫杀螨剂,它的有效成份为阿维菌素。对环境十分安全,在土壤和水中易降解,无残留。在生物体内无积累和持久性残留。同时对作物也无药害。因此,应用爱诺虫清三号防治茶叶害虫不会造成环境污染,也不会通过食物链对人、畜造成危害,也不会影响茶叶的品质。同时爱诺虫清与一般生物农药相比,具有杀虫谱广、杀虫作用迅速的特点,它能有效地防治茶叶小绿叶蝉和茶螨类,防治茶小绿叶蝉和茶螨类可选爱诺虫清三号。
二、奇清是武汉市科诺生物农药有限公司生产的一种微生物杀虫剂(Bt杀虫剂),对茶毛虫、茶尺蠖有优异的防治效果。奇清对人畜安全、不污染环境、不影响农产品品质,适用于茶叶茶毛虫、茶尺蠖的防治。
三、吡虫啉(马灵、一片青)是一种广谱超高效的新型杀虫剂,对人畜毒性低,对作物安全性好,对各种天敌有一定的保护作用,是扑虱灵的换代新产品。对各种作物的各种害虫有高效、对刺吸式口器的害虫有特效,可有效防治茶叶上茶小绿叶蝉、蚜虫、茶黑刺粉虱。
四、天王星天王星系美国FMC公司独家品牌的高效广谱拟除虫菊酯类农药,通用名为联苯菊酯,目前国内无仿制同类产品出现。天王星是世界茶叶生产国茶叶害虫综合防治中重要、首选的杀虫杀螨剂,能有效防治茶树上的茶尺蠖、茶毛虫、茶小绿叶蝉、黑刺粉虱、象甲、瘿螨、蚜虫等害虫,尤其对茶树上难防治害虫——茶象甲、黑刺粉虱、茶小绿叶蝉有特效,被茶农誉为茶树害虫的克星。天王星同时属于低温效应药剂,春、夏、秋季防治茶树害虫都具有很高防效,且对天敌安全,对茶叶有明显促进生长作用。天王星在茶叶上用量少, 残留毒性低,施药后7天的残留量远低于国际最大残留量标准。从2000年7月1日起,欧盟建议天王星在茶叶上允许残留标准从原来的1.0mg/Kg,提高至5.0mg/Kg。因此天王星是建设无公害茶园首选的化学农药,但应注意和不同药剂轮换使用。
五、15%爱诺维灵是华北制药集团生产的高效、低毒、广谱性杀虫剂。具强烈触杀、胃毒和一定的薰蒸作物,能有效防治茶尺蠖、茶毛虫、茶小绿叶蝉、茶蚜虫、茶黑刺粉虱和茶螨类。
六、黑斑宁是山东海宇生化公司生产的一种新型杀菌剂,对人畜毒性低,对茶叶品质无不良影响。生产上推荐用黑斑宁乳油1000倍,可有效地防治茶叶枯病、茶煤烟病及茶炭疽病。
七、2%农多收水剂是湖北省天门易普乐农药股份公司生产的植物生长调节剂,对人畜无害,对作物无药害,对环境无污染,喷施茶叶,能够增强细胞活力,促进茶叶萌芽、发根、生长,提高茶叶品质和产量。 2%农多收水剂4000倍在茶叶一芽一叶开始喷,每隔15天喷一次,一轮茶喷2次,可提高茶叶产量10%以上。
八、农林乐农林乐乳油系高效广谱安全的杀虫剂,是毒死蜱和氯氰菊脂的混配制剂,有强烈触杀、胃毒和一定熏蒸作用,对害虫有较强击倒力。对抗性害虫防效尤其明显,同时也是一种良好的杀螨剂,用于防治茶树等作用的虫害。
九、绿百事绿百事4.5%乳油是高效广谱性杀虫剂。具有触杀、胃毒双重作用,杀虫谱广、击倒速度快,尤其对有机磷产生抗性的害虫防治效果好,使用成本较低,是农民朋友们防治茶树等作物害虫的最佳选择。亩用量40~50ml。
十、安绿宝是一种具有触杀、胃毒作用的拟除虫菊酯类杀虫剂,其有效成份为氯氰菊酯。安绿宝具有广谱、高效、击倒力强,对光热稳定,对某些害虫的卵具有杀伤作用及不污染农产品等特点, 是广泛用于防治茶树等作物上多种害虫的优良药剂,使出用倍数为1000~1500倍。
十一、天除天除(百草枯20%水剂) 是湖北沙隆达天门农化有限责任公司在国内首家生产的一种速效、广谱、非选择性除草剂,因其除草机理独特——破坏植物叶绿素,抑制光合作用,被使用于农作物行间除草,特别是幼龄茶园免耕种植,行间及道路等的除草。
十二、长之道本产品由芬兰凯米拉公司生产,完全溶于水,不含氯,有效成份含量高,能为茶树叶片生长提供丰富的氮,同时足量的磷和钾能保证作物获得均衡生长,另外还包含所有的微量元素,喷施茶叶后,可提高茶树的抗逆性,大大促进茶叶的生长,提高茶叶的品质和产量。
十三、久远BB肥(36%、45%二种)、久远45%硫酸钾复合肥是一种高浓度氮磷钾复合肥料,氮磷钾比例适合茶树生长,尤其氮含量较高,还含S、Mg、Ca、Mo、B等中微量元素;水溶性磷比例大,易溶于水,无残渣,铬、汞、铅等有害重金属含量低,符合绿色食品的生产要求,是生产绿色食品茶叶的首选肥料。久远BB肥可作基肥和追肥。
祁门红茶的茶香很独特、优雅,有时似果香、有时似花香,也有的时候似蜜香,茶友把这种专属于祁门红茶的香,称之为是“祁门香”。但对于购买祁门红茶方面的话,大家也还需要懂得掌握好相关的辨别方法,辨别挑选祁门红茶,建议从看、闻、品三个方面入手。下面一起来看看详细的介绍。
1、祁门红茶,外形条索紧系、苗秀显毫、色泽乌润。
2、祁门红茶,香气清香持久,似果香、似兰花香、似蜜香,这种香气叫做“祁门香”。
3、祁门红茶,茶汤红艳透明,清而不浑浊,高香悠长。
4、祁门红茶,叶底鲜红明亮,柔软有弹性。
5、祁门红茶,滋味醇厚,回味隽永。
大家辨别祁门红茶,可以先观察它的干茶,然后再冲泡一杯,再从它的外形、茶汤、叶底、滋味、香气等几个方面去辨别、判断。
1、看外形。真正的祁门红茶,往往是条索紧细、匀齐的;而那些条索粗松、匀齐度差、质量差的,则不要选择。
2、看叶底。冲泡一杯祁门红茶,然后观看它的叶底,真的好质量的祁门红茶,往往是叶底明亮的;而叶底花青、深暗的,多是劣质品。
3、看色泽。真的的好祁门红茶,冲泡以后,茶叶色泽是乌润的,并且富有光泽。
4、看汤色。真正的祁门红茶,汤色红亮而鲜艳,并且茶杯内茶汤边缘会形成一个黄色金圈。
5、尝滋味。上等好祁门红茶,往往滋味上是很醇厚的;如果品尝的时候,尝到的是苦涩、粗淡的则是劣质品。
6、闻香气。真的的祁门红茶,往往是清香味道,并且高香持久,似兰花香又似果香的,这种香气很自然,叫做“祁门香”。
事实上,最初的祁门红茶是不分等级的,到了1956年后才开始分了等级规格,然后把祁门红茶分成毛茶、精茶两个部分管理,当然了,市场上的大部分都属于是精茶。
1、所谓的毛茶,采摘标准是以一芽二叶、三叶的芽叶为制作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶香气透发后再烘干而成。毛茶粗制不精,达不到商品的品质要求。
2、所谓的精茶,是毛茶制作好以后,经过抖筛、手筛、风选、补火等工序制作而成的成品茶,精制的工序是非常复杂的,耗费的时间也是比较多的。
3、精制祁门红茶,又因为分拣工艺不一样,细分为有礼茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共九个级别花色。
4、精品祁门红茶,要求外形细紧、整碎均匀、乌黑油润,香气优雅绵长,带有糖香,滋味醇厚回甘。
总结:购买祁门红茶,根据等级的高低去挑选是最简单的,等级越高,质量越好,价格自然也是越高的;就拿一罐250克的特价茶来说,价格往往是需要300-400元一上的,如果是那种几十元就可以买到一大罐的,那么具体的品质,大家可想而知了。
(一)生态茶园
1.概念
生态茶园就是按生态学原理和生态规律建立起来的多成分、多层次、多功能、结构稳定、系统平衡和具有稳定持久的经济、生态、社会三大效益的茶园。因地制宜地开发利用光、热、水、气、养分等自然资源,提高太阳能的利用率,有效、持续地促进系统的物质循环和能量循环,极大地提高茶叶生态系统的生产力,达到优质、高产、高效益的一种栽培措施。
2.作用和标准
(1)作用
1)保持水土,避免水土流失,提高土壤、光能、肥料的利用率,改善生态环境;
2)营造理想地域小气候,适合茶树生长,有利于茶叶含氮物质的合成,并促使叶质柔软,持嫩性强,增进茶叶香气和滋味,改善茶叶品质;
3)共生互惠,提高整体生态效益;
4)保持生物多样性,天敌资源丰富;
5)高度集约化,投入少,产出多,见效快,以茶为主,合理间作,可有效地减少自然风险和市场风险;
6)增加收入,提高效益,多系统联结,持续协调发展。生态茶园的产品优质无污染,有益人体健康,更具市场竞争力。
(2)标准
1)以茶树为主体,多种生物成分组成多层次群落式的复合茶园,各成员间互为条件,取长补短。
2)充分利用阳光和地力,具有高效的物质循环和能量转换功能及最高的第一性生产力,即高产茶园。
3)具有连续的完整的稳定的食物链和食物网,以生物成员的相互制约达到茶树保护的要求,把化学污染减少到最低限度,生产出优质无害的茶叶产品。
4)丰富的土壤有机质与丰富的土壤微生物、原生动物的存在,生物积累高于矿质化速度,土壤耕作层营养丰富,结构良好,具有茶树高产、稳产、优质的基础。
5)有很高的保持水土与调节气候的能力,可以使相关地区的农业生态环境、经济建设环境、人的生存发展环境的质量得到改善。
(二)无公害茶园
1.概念
茶叶无公害是指无公害生产条件下,按特定的生产操作规程进行生产,农药残留、重金属和有害微生物等指标均符合茶叶无公害质量标准要求的成品茶。
无公害茶园是选择海拔较高、植被丰富的山区,在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好、能满足茶树生长发育需要的地区,避开繁华都市、工业区和交通要道,茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟,通过合理选择园地、开垦梯层、设置茶园防护林带、种植茶园行道树和遮荫树、在空地及改造后的茶园种植绿肥、茶园铺草、修建茶园水利系统等技术建设的符合无公害食品生产条件的茶园。
(三)有机茶园
1.概念
有机茶园指符合有机农业要求,按有机方式种植,与自然和生态法则相协调,强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术,不使用化肥、化学合成农药、基因工程改良的品种,经有机认证机构颁证的茶园。
2.有机茶标准
我国农业部针对有机茶制定了四个农业行业标准,分别是《有机茶》(NY5196-2002)、《有机茶生产技术规程》(NY/T5197-2002)、《有机茶加工技术规程》(NY/T5198-2002)和《有机茶产地环境条件》(NY5199-2002)。
功效一
增加食欲
陈皮有增加食欲的作用,可以在饭前用陈皮加红枣一起用开水冲泡,盖上盖子焖上十分钟左右之即可饮用。不仅能增加食欲,还对消化不良的情况有一定的疗效。
功效二
健脾理气
据相关药理学研究,陈皮含有一种挥发油,可以温和胃肠道,还能促进肠道消化液的分泌,进而排除肠管内的积气,因此具有健脾理气的功效。
功效三
有防晕车的作用
在坐车前1小时,每隔20分钟含服1片陈皮,崩解后吞下;等到车子启动后每隔10分钟含服1片陈皮,崩解后吞下,含服几次后,即有很好的防晕车的作用。
陈皮的功效是非常高的,药用价值也比较高,陈皮若加一物煮水喝,可以缓解便秘,降体重。
陈皮生姜煮水
陈皮中含有一种柠檬苦素,这种物质能保护肠道,促进胃肠道的蠕动,达到消化吸收以及分解脂肪的作用,同时还能帮助消除肠道里的积气。
生姜性温热,有祛湿气、温暖身体作用,还有润肠通便的作用。
陈皮加生姜一起煮水,建议空腹的时候喝,相当于运动半小时,坚持喝一个星期能有效的清除宿便,缓解便秘,起到减肥燃脂、降体重的作用。
(一)有机茶园的生态环境质量有机茶园基地建设是有机茶生产的基础,有机茶园是采用与自然和生态法则相协调种植的茶园,其生产技术的应用强调使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性。有机茶园基地可以是常规茶园的转换,也可以是荒芜茶园的改造恢复,或是新种植茶园。有机茶园必须符合生态环境质量,要求远离城市和工业区以及村庄与公路,以防止城乡垃圾、灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染。茶地周围林木繁茂,具有生物多样性;空气清新,水质纯净;土壤末受污染,土质肥沃。具体要求:1、茶地的大气环境质量应符合GB3095-1996中规定的一级标准的要求;2、茶地的灌溉水质量应符合GB5084-1992中规定的旱作农田灌溉水质要求;3、茶地的土壤环境质量应符合GBl5618-1995中规定的I类土壤环境质量,主要污染物的含量限值(mg/kg)为:镉Cd ≤0.20,汞Hg≤0.15,砷As≤15.00,铜Cu≤50.00,铅Pb≤35.00,铬Cr≤90.00。(二)有机茶园的土壤要求有机茶园土壤要求自然肥力高,土层深厚,土体疏松,质地砂壤,通透性能良好,不积水,营养元素丰富而平衡,其具体指标要求见下表。有机茶园土壤要求:
项 目 指 标有效土层 大于80厘米有机质含量(0-45厘米平均) 大于15克/千克全氮含量(0-45厘米平均)大于0.8克/千克有效氮含量(0-45厘米平均)大于80毫克/千克有效钾含量(0-45厘米平均) 大于80毫克/干克有效镁含量(0-45厘米平均)大于40毫克/千克有效磷含量(0-45厘米平均) 大于10毫克/千克有效锌含量(0-45厘米平均)l-5毫克/干克交换性铝含量(0-45厘米平均)3-5厘摩尔(1/3A13+)/千克土交换性钙含量(0-45厘米平均) 小于5.0厘摩尔/千克土土壤pH值 4.5-6.5土壤容重(表土)1.0-1.2克/厘米3土壤容重(心土和底土)1.2-1.4克/厘米3土壤孔隙度(表土) 50-60%土壤孔隙度(心土和底土)45-55%透水系数(0-45厘米平均) 10-3厘米/秒(三)有机茶园的生态环境保护有机茶园与常规农业区之间必须有隔离带。隔离带以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障为宜,也可以是道路、人工树林和作物,但缓冲区或隔离带宽度应达到100米左右。如果隔离带上种植的系作物,必须按有机方式栽培。对基地周围原有的林木,要严格实行保护,使它成为基地的一道防护林带。若基地周围原有的林木稀少,要营造防护林带。对茶园中原有的树木,只要对茶树生长无不良影响,应当保留并加以护育,使之成为茶园的行道树或遮荫树。茶园中原有树木稀少的,要适当补种行道树或遮荫树。在山坡上种植茶树,山顶、山谷、溪边须留自然植被,不得开垦或消除。在坡地种植茶树要沿等高线修梯田进行栽种,对梯地茶园梯壁上的杂草要以割代锄,或在梯壁上种植绿肥、护梯植物。新建茶园坡度不超过25度,原则上不用平地发展茶园。(四)常规茶园向有机茶园转换若常规茶园的生态环境质量符合有机茶标准,经24-36个月的转化期,可以从常规茶园转化为有机茶园。在转换期间,按有机茶标准的要求进行有机种植,不使用任何禁止使用的物质。同时,生产者必须有一个明确的、完善的、可操作的转化方案,该方案包括: 1、茶园及其栽培管理前三年的历史情况;2、保护和改善茶园生态环境的技术措施;3、能持续供应茶园肥料、增加土壤肥力的计划和措施;4、防治和减少茶园病虫害的计划和措施。经有机认证机构认证,可以颁发转换期有机茶证书。在转化计划执行期间,有机认证机构将对其进行检查,若不能达到颁证标准要求,将延长转化期。生产者的第一块茶园获得有机颁证后,其余的茶园原则上应在三年内全部转换成有机茶园。已转换的有机茶园不得在有机茶园和常规茶园之间来回反复。荒芜三年以上重新改造的茶园可视为符合最低要求而减免转化期,新开垦荒地种植的茶园也可减免转化期,可以直接申请认证。如果有可以信服的证明材料证明近三年内的生产管理技术符合有机茶标准最低要求,可以申请认证。 (五)有机新茶园的发展1、茶园规划(1)道路系统的设置。为使茶园管理和运输方便,茶园中需设置主道、支道和步道,并相互连接成网。主道连接各个作业区和初制所,是输送肥料、鲜叶的主要道路,一般路宽6-7米。支道贯穿各片茶园,与主道连接,是为手扶拖拉机等小型车辆送肥入园而设置的,路宽3-5米。步道是为茶园管理人员进出茶园而设置的,又是茶园分块的界限,路宽一般在1.5-2.0米。(2)排水系统的设置。在茶园上方与山林交界处设置等高隔离沟,拦截山林洪水,防止冲毁茶园,两端与自然山箐相连;利用自然山箐顺坡设置纵排水沟,并接通池塘、水库等蓄水库。如当地降雨量多,茶园坡面长而陡,在茶园中每隔30-40行茶树等高设置横沟,两端与纵排水沟相连,可蓄积雨水,并排泄茶园中多余雨水。(3)茶园地块划分。发展新茶园要求集中连片,面积在500-1000亩,坡度在25度以上的划为林地。茶块面积以不超过10亩,茶行长度以50米左右为宜,依地形而定。(4)坡地茶园的等高梯级设计。坡地茶园宜开成等高梯级茶园,梯面宽度不低于1.5米。(5)防护林及遮荫树的设置。科学合理地在茶区和茶园四周及道路水沟两旁种植防护林和行道树。选择枝叶繁茂,有经济价值的速生树种,如:板栗、核桃、油桐、樟树、油茶、桤叶树、杉树、杉松、银杏等,各地可结合实际,选择适合当地栽种的经济树种,还需根据树种树冠大小确定行株距。在茶园中种植遮荫树,可选择树种矮小的速生经济树种,如:桔子、柚子、李子、樟树等,行距×株距:10×5m,每亩种植6-8株左右。使整个茶区园林化,形成不同层次的主体结构和复合生态系统。2、茶园开垦园地开垦前,要清理地面,刈除杂草,清除石头、树桩、土堆等,进行土地平整。按有机茶园模式建成梯形等高茶园,种植沟深×宽:50×60cm,由下往上开沟,杂草及表土回沟,亩施2000-3000千克经无害化处理的有机肥,或经认证的商品有机肥200-300千克/亩,钙镁磷肥150千克/亩,作为茶园底肥。3、茶树种植(1)有机茶园栽种品种应适合当地的环境条件,并表现出多样性,根据生产需要考虑品种搭配,优先使用无性系良种和抗逆性强的品种。现在我省推广使用的茶树良种主要有:云抗10号、云抗14号、云抗27号、云抗37号、云抗43号、长叶白毫、云选九号、73-8号、73-11号、76-38号、矮丰、云瑰、云梅等13个无性系良种,3个有性系国家级良种:即勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种。其他还有一些地方群体良种,如:宝洪茶、景谷大白茶、昭通苔茶等。禁止使用基因改良工程生产的种子、种苗,引进茶苗、种子应严格按GB111767-1989《茶树种子和苗木》标准检疫(见下表)。茶苗检验取样数:
总株数取样株数5000-100005010001-5000010050001-100000200>100000300无性系大叶品种1足龄茶苗质量指标:
级别苗高(cm)茎粗(mm)着叶数(片)一级分枝(个)侧根数(条)侧根长( cm)品种纯度(%)检疫性病虫害一级>35>4>81-2>3>15100无二级25-352.5-45-80-12-310-1599.0无(2)种植方式:以单行条栽或双行条栽为宜,其中单行单株条栽:株距20-25cm,约2000株/亩。双行单株条栽:小行距×株距:30×30cm,约3300株/亩。大行距应达到150cm.(3)茶苗种植:根据我省气候特点,茶苗移栽在6月初-7月中旬进行。移栽时,按一定的株行距拉线打塘施足底肥。尽量多带土,减少伤根。移栽时根际土壤要压实,浇足定根水,保证全苗、壮苗。4、苗期管理:(1)根据天气情况,成活前每5-7天浇水一次,防止干旱;(2)行间铺草或种植绿肥,防止杂草生长和水土流失;(3)冬季培土壅根,根部铺草防冻;(4)浅耕松土,勤除杂草,防止草荒,严禁喷施除草剂;(5)如有缺苗及时补苗,防止缺株断行。(6)及时定剪,留苗高15cm左右。(六)低产茶园改造1、树冠改造。通过不同程度的修剪和培养进行树冠更新。修剪时间(包括深修剪、重修剪与台刈等),以茶树养分积累多对新梢生育有利和经济效益高为主要依据。我省茶区以5月为宜,同时进行茶园深耕施肥,促进根系的更新与新梢生长,提高茶树更新效果,有利于培养优化型树冠。2、园地改造。主要采用补植缺株,整修梯坎,挑培客土或深耕、铺草、施肥等措施改良土壤,因地制宜地修建园道,排蓄水沟(池)和植树造林,改善茶树生态环境。部分树势衰老、品种混杂的低产茶园,则宜换种改植,重新规划种植无性系良种茶树。
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