云南四大普洱产区之一:位于云南普洱市的思茅产区。普洱市曾叫思茅市,在2007年才更名为普洱市。
景迈茶区 思茅茶区最具有代表性的便是景迈古茶区,景迈茶区涵盖澜沧县和芒景村,这里有连绵成片的古茶园,具有上千年的种植历史,均为栽培型古茶园。
景迈茶的最大特点是“甜和香”,纯正的景迈茶有三香:干茶香,嗅其茶饼则有十分明显的兰香;茶汤香味突出,在品茶时也能品出兰香味;杯底留香,杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现,景迈茶山野气强烈,杯底留香持久。
无量山茶区 无量山位于景东县西部,西北起于南涧县,向西南衍生至镇沅、景谷等地。以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”而得名。无量山的茶条索稍长,且茶汤黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好。
景谷茶区 景谷茶呈以下特点:一、数量多,分布广,古茶园成片种植,密度较高,产量也多。2、生态状况好,小景谷茶区还没有经过大规模的茶园改造,古茶树基本都是呈乔木自然生长,几乎没有经过矮化3、树龄较长,小景谷茶历史较早,多为干径十厘米以上的大树。4、茶质较好,受自然条件、树龄、生态状态影响,小景谷茶区芽头较肥壮,条索长,且有绒毛,茶汤苦涩中带甜。
邦崴茶区 位于澜沧县富东乡邦巍村,村里附近有数百亩老茶林,邦崴过渡型古茶树便是生成在这里,至今已有1700多年的历史了。 邦崴茶香气持久高锐,滋味浓烈,喝下舌面与上颚中后段略微苦涩,甘甜集中于舌面上,回甘速度快。
熟茶品,坊间以勐海茶厂为主力销售茶品,最为消费者高度接受。勐海茶厂熟茶品原料,除了勐海本地茶园外,临沧地区也是主要供应原料地。2004年底勐海茶厂即将民营化,极可能交由科技公司入主经营。普洱茶主要标的国营厂即将步入历史,民营后的勐海茶厂经营策略将左右未来市场。在勐海茶厂历年所制作的熟茶品中,包装、饼模、拼配、渥堆技术等等亦历经多次变革,所以在本文中无法详细记载,仅做一般性特色介绍。
宫廷普洱散茶:以芽茶为主之轻发酵熟散茶,在熟茶中属于高品质与高单价茶品。
7262:1999年以后所出现之高单价熟茶饼,发酵度较低,汤质柔滑、口感较重。以芽茶铺面、3~6级茶菁为里茶。
7572:最早出现之勐海茶厂熟饼,现为勐海茶厂主力常规茶品。发酵度较高,新味较不明显、口感滑甜。3~8级茶菁拼配,以5~6级为主。
7592(8592):亦为勐海厂主力常规熟饼,出厂价格较低。发酵度较7572轻,口感最重,新茶略带酸苦,然经过多年陈化或入香港茶仓则成为消费者接受度最高熟茶品。面铺3-6级菁,里茶以5~8级为主。
7562:勐海茶厂主要常规砖茶,发酵度较低,口感稍重。以3~6级茶菁混拼不铺面。
云南普洱茶的六大产区
第一产区为易武茶区,它包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头,也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香,其古树茶具有木味兰香,存放久之后,逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区,其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳,汤质醇厚、细柔转变。前期微涩,从淡到厚的过程。
第二产区为勐海茶区,它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。勐海茶区的茶的特点是具有野菊花香,它属于甜苦茶区,其茶品的变化是从浓烈、苦涩转化为汤质饱满,香气高扬,茶气浓烈,微苦,长期存放从浓到平和的过程。其古树茶存放之后,茶品是从野菊花香转化为樟香、木味的过程。长期以来,勐海茶厂主要采用该产区的茶进行拼配。
第三产区为思茅茶区,它包括景迈、景谷、景东、邦威、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山头。思茅茶区的茶具有稻谷花香,为甜苦茶区,其茶品一开始很香,有蜜味,茶气高扬,茶清甜。茶底多为苦底,存放久了茶水易淡薄。
第四产区为临沧茶区,它包括勐库、冰岛、昔归、凤庆、双江、永德等山头。临沧茶区的茶的香味不是很稳定,以板栗香为主,属于苦茶区,其茶品性烈,厚重,香气杨。其基调为苦底,存放久了,香气丰富,但茶底多为苦而不化。
第五产区为大理茶区,它包括无量山东、无量山西、黑龙潭、德安、南涧等山头。大理茶区大部分是新茶园,主要为下关茶厂提供制茶原料。大理茶区的茶属果香型,为苦茶区。下关茶厂研究出一套有效制茶工艺,对该产区的茶品有着提升的作用。
第六产区为保山茶区,它包括保山、腾冲、龙陵、昌宁等地方的一些山头。保山茶区比较靠北,大部分茶原料被制成滇红、滇绿以及一些普洱散茶,只有少部分做成普洱饼茶。保山茶区的茶属果香型,为苦茶区。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +