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日式老铁壶投资需谨慎
上期和壶友们讨论了日式生铁壶的保养与使用，引发了不少壶友的关注和讨论。还有不少壶友对于日式生铁壶的投资收藏有很多的问题。本期“三人行”邀请了三位壶友就“日式铁壶的投资与收藏”的几个问题与大家一同探讨日本铁壶冲泡金骏眉的方法。
江户时期 龟文堂手写款(藏家藏品)
卦卦：生铁壶既可用来作煮水器养生，又可当作一件艺术品欣赏，抑或是古董品收藏，三合一的特性让老铁壶备受青睐。上一期，我们和部分壶友讨论时就发现，日式生铁壶（老壶）的身价随着艺术品收藏市场的兴旺越发高涨，甚至于不少新工艺的生铁壶的价值也已不菲，几位是怎样看待这个现象的呢？
壶言乱语：说道投资收藏的话，就目前国内的铁壶市场应该不算理智的。现今的日本老铁壶在中国正引起一阵强烈的旋风。近年来中国普洱茶和金骏眉红茶的兴起，间接带动周边茶具的活络。
用老铁壶来喝普洱茶、大红袍和金骏眉，有益于身体健康的特点，已在国内的大街小巷中开始流传。这都很好理解，但是作为投资收藏的话还是有“认证的老货”才有升值空间，因为它代表着那个时代的文化和工艺，但是现在不少不是很了解铁壶的朋友见壶就收的行为实在不智。
茶言观色：最近也有不少来自海外的传闻：中国商人相继至日本收购老铁壶，希望于产地购买物美价廉的产品，然而日本人对于品质一向追求完美，产量仍有严格控管，造成日本当地对于老铁壶出现了严重缺货的现像。
我想大家要明白一件事就是，老壶是时代的“遗物”，它的数量不太可能因为市场的火热而有所增减。早期的老铁壶又有许多流于海外或是损坏了，因此要把铁壶收藏作为一项投资来说的话，真的要练就一双“火眼金睛”。因为一不小心，恐怕你只是花高价买了一个烧水的“量贩”铁壶罢了。
茶色：我想在收藏前，大家先要对新壶和老壶有一个基本的认知。新铁壶：指现代工艺制作的铁壶，造型可能复古也可能有富有现代设计感，主要表现在壶体内部涂有防锈漆或壶把涂有植物生漆；老铁壶：指明治到大正期间前后的作品遗留至今，技术精湛，以龙文堂，金寿堂，龟文堂为代表，但因年代缘故，品质有好有差，需具体分析，也并非老货都抢手的。
很多人在收藏时，把新壶贬的一文不值，其实不然，新工艺的铁壶如果在造型和工艺上有突破的话，又或许是新生代工艺师手工打造的等，还是具有投资的空间的。但最忌讳的还是误藏了仿制的老壶。
卦卦：看来日式生铁壶的收藏市场还是有待规范的，那么投资老铁壶要从哪几方面入手呢？
茶色：首先还应该了解铁壶的文化，这和收藏古董是有相通的地方，物品承载的文化往往超越了本身的价值。
日本江户时期（1615—1868），在幕府和平时代，因为本藩盛产品质很好的铁矿石，于是在1659年的冬季招聘来自京都的高级工艺师小泉仁左卫门清行和高级工程师铃木，专门为藩主制作御用的煮水铁锅——学名“茶釜”。随着铁壶铸造工艺的发展，由小泉家第三代的小泉仁左卫门将茶釜附上手把和壶嘴直至改良成现今壶形的铁壶。
日本铁壶流行于一般家庭，大约是在江户中期——昭和期间盛行。当时的铁壶是采用优质的日本铸铁打造，然而到了昭和初期，由于二次世界大战（1939——1945）开打，战争需使用大量的铁料，因此铁制品都受到严密的管制，导致铁壶的产量剧减，昭和二十年（1945年），民生用品铸物铁壶全面恢复生产。
由于时间的缘故，江户早期的茶釜已经不太容易出现在民间的收藏市场，壶友们要投资的话，建议还是江户中期即二战前的老铁壶具有较大的增值空间， 用日式老铁壶煮金骏眉红茶也是一个新的尝试。
壶言乱语：还要注意就是老铁壶的产地，因为当时亦有类似我们古代瓷器“官窑”、“民窑”的说法。日本铁壶产地分为两个：“南部铁器”及“京都铁器”。
明治41年(1908年)大正天皇还是皇太子时，访问盛冈时参访第八代小泉仁左卫门制壶的过程，由于工法精湛获得极高的评价，随行的记者拍下，并在各大报报导，从此南部铁器在全国打开知名度。首代小泉仁左卫门，这就是南部釜的起源。第三代佐卫门创造了各个种类的铁瓶，总称为现在的“南部铁器”， “南部铁器”是地域的统称，其实是泛指日本岩手县的著名特产，用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。主要特征是盖子由铁打造，壶体几乎以黑色为主，没有鸣金，以盛冈及水泽两地为最主要的产地。
“京都铁器”则是指在京都等地制作的铁壶，亦叫关西铁壶。其壶盖由铜打造，盖子上的壶钮为梅等的造型，另外，壶底有鸣金（壶底的响片），茶具的把手形状较多。了
3解了两地铁壶的差异便可从造型上入手，了解铁壶的由来。
茶言观色：值得注意的还有就是铁壶的尺寸和堂号，日本铁壶大致分为两个品类：铁瓶和急须。铁瓶一般是指容量在900cc（或700cc）以上铁制煮水器具，一般是用来煮水；急须一般是指容量在500cc（或700cc）以下的铁制茶壶，附有滤网，一般是用来泡普洱茶、大红袍、金骏眉等名茶。
前面两位壶友都提到了铁壶的历史，大家不难发现铁壶的发展兴旺和统治阶级有着密切的关系，在铁壶还未普及到普通家庭的时候，铁壶是一个身份的象征。在古代日本，茶会不是一般家庭可以举办的，故此作为茶会里煮水煮茶的道具，铁壶是很重要的象征，所以一般会装饰的很精美，图案就具有一定的意义。普及之后，它的通用价值往往就高于收藏价值了。m.CY316.cOm
南部壶和京都壶，都有出名的“堂号”，这就是当时生产商的名牌了，现在文献记载的有近50多家，主要分有龙文堂及金寿堂两大体系，龙文堂风格花俏，相当于紫砂壶的花货，因它的铜盖闻名在日本甚至有人只买铜盖；金寿堂风格高雅素洁，相当紫砂壶的光货。十八世纪以后开始在壶体、壶盖落款。
卦卦：看来要收藏老铁壶，还要应该对其得历史有一定的了解，才能避免犯“低级错误”。目前在铁壶收藏市场里还有一句话：凡是台湾来的，基本都是二战壶，买回来用一用，日后一定会翻几番。不知道几位对“回流壶”是怎么看的呢？
茶言观色：台湾受历史的影响的确在民间有很多日本的老货，特别是“二战货”。但是前面介绍的铁壶历史里就有说道，由于战争的关系，铁壶大量减产，这“二战壶”的烙印本身就值得大家商榷，从投资的角度来说，我还是建议壶友们多选择各个拍卖行等正规途径，因为有了专家认证的老壶，收藏起来还是比较有保障的。
壶言乱语：近年来，很多刻意作旧的铁壶流向市场，让老壶的收藏显得更加扑朔迷离。除了正规的收藏渠道，我觉得在旧货市场上掏弄老货，最好还是别抱有“捡漏”的心态。所谓的回流壶，除去作旧的可能性，还有不少由于破损或是不完整的，那样的藏品是没有什么收藏价值的。
茶色：其实这所谓的“回流壶”的概念应该和之前讨论的“日本本土都缺货”应该是一个道理的，都是市场供求关系在作怪。收藏老货很大的原因是因为老壶的不可复制性。如果你要什么都有什么，要多少就有多少，那它还具有收藏投资的价值吗？台湾的确有不少老壶藏家，但是这样的藏品一般不可能真正流向市场。历史的原因也造成了，不少所谓的“老货”是二战后的仿制品，投资空间还是很有限的。
从几位的观点之中，不难看出，几位对于老铁壶的收藏还是青睐于正规的收藏渠道。任何收藏都应该在一定的文化积淀和市场规律作用下慢慢发展起来。面对投资，各位藏友还是应该对了解藏品的历史和市场背景，在一定的认识和分析下进行，人云亦云的投资热，恐怕难以带来经济上的效益。茶文化的兴起，带动了许多周边的“文化产物”的兴盛，但是对于“老货”一定就增值的神话，我们还是应该根据市场的发展规律客观地对待。
感谢大家对“三人行”的关注与支持，对于茶业市场有任何问题和话题想要了解的，我们欢迎广大读者登陆《海峡茶道》的茶友群和官方博客讨论。
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不知道大家喝过金骏眉桐木关红茶没有呢？下面让小编来给您具体的介绍一下吧。
金骏眉桐木关红茶
金骏眉是武夷山正山小种的顶级品种。
金骏眉外形俊美一、金。代表等级，金者，贵重之物，色黄而亮也。
二、骏。纪念首泡制作人，参与制作的人员之一梁骏德茶师名中有“骏”字。
三、眉。形容外形，眉者，乃寿者长久之意，而绿茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等。
金骏眉桐木关红茶知识介绍
金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内的正山茶业承制，由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。中国人讲“礼”，送礼显得特别重要。往年，大家都送烟酒等礼品，但是随着现代人对健康的越来越关注，“送礼送健康”才是王道。而茶叶就是健康礼品的首选!以茶为礼，从形式或内涵上，都体现了一份真诚、深刻而且不入俗套的情怀，更重要的是茶叶对健康大有裨益。
今年天心岩隆重推出了正山小种红茶、金骏眉、大红袍等茶礼。正山小种红茶、金骏眉、大红袍，无疑是今年茶叶市场的“娇子”，口碑极好，备受市场的礼遇。特殊的产地、传统的工艺、卓越的品质、深厚的文化凝练一体，浓浓的祝福穿透礼盒，传递丝丝浓情与问候。
送礼选天心岩，好品牌，值得信赖!茶叶品质卓越，纯正品味;节日特供礼品装，尊贵不凡;超值茶礼，感恩回赠新老茶友。
天心岩隆重推出——金骏眉，武夷山正山小种的顶级品种，可遇不可求之茶中珍品。很适合送给重要的亲人长辈、领导，还有朋友哦。
金骏眉的品质特征：
原料特征：金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶，清明开始采摘，到谷雨为止，全部选用原生小种野茶的芽尖部分，并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革，经人工揉捻、无烟烘焙而成，所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。
产品特色：
外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽。干茶有着桐木原始保护区的特殊甜香气，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。
金骏眉的冲泡方法：
1、选择最佳的冲泡用水：泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳。
2、清洁及预热茶具：冲泡前先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。金骏眉红茶诱人的香气就可以借着热气散发出来的。
3、取适量的金骏眉红茶置入茶壶：原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。
4、冲泡浸润：将煮沸的水一次注入茶壶，高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。
5、出茶品茶：在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热的金骏眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金骏眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。
经常喝金骏眉茶对人体的几大好处
1、金骏眉本身就具有暖胃的功效，有胃病的人喝金骏眉，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。
2、喝金骏眉茶可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变的好处。
3、喝金骏眉茶，能调节人体新陈代谢。
4、金骏眉不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
5、喝金骏眉茶能保护人体的造血机能和维持人体血液的正常酸碱平衡。
金骏眉是中国的名茶，从2005年开始就得到了大家的广泛喜欢，金骏眉茶树生长在武夷山国家级自然保护区内，同时这也是最好的金骏眉产地，下面我们就一起来了解一下吧！
1、生态环境好
武夷山国家级自然保护区，属典型的亚热带季风湿润气候。植被发育状况最为良好，森林覆盖率高达96.3％，而且保护完整。由于区域内保有完好的森林生态系统，这里形成了协调的生物链，各种生物相互依存、相互制约，高度制衡，没有出现病虫害成灾的现象。
而在区外南于大量采伐天然林，大面积营造人工纯林，林相结构十分单一，使得许多生物失去了赖以生存的自然条件而灭亡，以致产生大面积的森林病虫害。如近年来，区外频发的马尾松松毛虫灾害，面积达数万亩，有些年份甚至还越县、跨区、出省蔓延几十万亩，以致不得不动用飞机米进行灭虫。
金骏眉茶园散落在保护区内的沟底谷问，最大连片面积不足百亩。良好的森林生态系统，造就了昆虫种类的多样性，为茶园构筑了“天然的保护屏”。
据福建省有关科研人员在区内茶园进行的病虫害试验研究表明：区内茶树害虫有2纲10目38科50种，而天敌就有2纲10目39科72种，呈现了高度的制衡性。茶树许多害虫，在这里都有天敌。因此，无需使用农药，从而保证了金骏眉原料的优良品质不受化学物质的污染。这种特有的生态环境优势是其他很多茶区无法比拟的。
2、海拔
武夷山自然保护区海拔平均在1000米左右。最高峰黄岗山2158米，周边海拔高度在1500米左右的山峰有110余座。山势高峻，坡度一般为75～80度，落差极为悬殊
最高处与最低处相差逾1700米。河流侵蚀，深度可达500米以上。云雾千姿百态，变幻莫测。时而波涛浩瀚为海，时而朦胧缥缈如纱。蓬莱方丈，太虚幻境，终日云雾弥漫，全年雾日长达120天。“千山烟霭中，万象鸿蒙里”也许是对保护区最好的描述金骏眉茶园主要分布在海拔700～1800米的坳头、庙湾、江墩、挂墩、麻栗一带，这一带小气候明显、漫射光多，紫外线强。极宜茶树的生长发育和优良品质的形成。
3、年均气温
武夷山自然保护区，年平均气温为8.5～18℃，极端最低气温为-15℃，主峰黄岗山年均气温为8.5℃。8.5～18℃。从海拔最低的大安源，到海拔最高的黄岗山峰顶，相对温差为9.5℃。坳头、江墩、麻栗、庙湾、挂墩等几个自然村，年平均气温为11～18℃，无霜期在235～272天，全年≥10℃的有效活动积温在3500～4000℃，年均气温低、四季温度变幅小中午热，早晚凉，昼夜温差大，有利茶树的光合作用和干物质的积累。
4、相对湿度
武夷山自然保护区年降水量一般在1486～2150毫米，局部达4037毫米，金骏眉茶园分布地带年均降水量在2000毫米左右，主要集中在茶叶生长的3～10月间，相对湿度在78％～84%，平均为80％。茶树在这种环境下生长，持嫩性好，品质优，可免遭冻害。
5、土壤肥力
区内茶叶分布的主要地带，土壤属山地黄壤和山地黄红壤。pH在4.5～5之间，呈酸性反应；土层厚度一般在30～90厘米?南高海拔向低海拔呈逐渐递增状态；该地带土壤肥沃，土质疏松，呈刚粒结构?排水性能好。其土壤养分的高低，随海拔的降低而减少。
1993年杨式维等人关于武夷山土壤酶活性垂直分布与土壤肥力关系研究表明，土壤养分高低的顺序是：山地草甸土>山地黄壤>山地黄红壤>山地红壤，海拔750～l800米地带，0～20厘米表土层有机质含量在5.04％～8.36％.全氮(N)含量在0.346％～0.562％，速效钾(K)在13.2l～15.06毫克/100克，速效磷(P)在1.432～1.716毫克/l00克；腐殖质含量占全土的1％～4％。养分齐全，自然肥力高，不用施肥，就能十分有利茶树的牛长。
总的来说，最好的金骏眉产地是在桐木关，这里生态环境好、地势高、温暖多雨、云雾袅绕、冬无严寒、夏季凉爽，日出迟、落日早，昼夜温差大，是福建省气温最低、降雨量最大、相对湿度最高、雾日最多的地区，满足了茶叶生长需要的一切条件。
中国是茶的故乡，是世界上发现、栽培和利用茶叶最早的国家，迄今为止已有5000多年的历史，创造出了绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶六大茶系。同时，不同的产地形成了外形千姿百态、品质各具特色、数量众多的名茶，下面我们就来了解一下金骏眉的产地在哪吧！
金骏眉的产地
桐木金骏眉原料主要分布生长在武夷山国家级自然保护区内，海拔平均1000米左右的高山地带，雨量充沛，湿度大，加之森林密布，土壤疏松肥沃，日出迟，落日早，昼夜温差大，云雾缭绕，水汽交融，在漫射光的滋润下茶叶生长旺盛，芽叶壮，叶肉厚，持嫩性，非常适合金骏眉的生长
金骏眉的产地环境
1、生态环境好
金骏眉茶园散落在保护区内的沟底谷问，最大连片面积不足百亩。良好的森林生态系统，造就了昆虫种类的多样性，为茶园构筑了“天然的保护屏”。
据福建省有关科研人员在区内茶园进行的病虫害试验研究表明：区内茶树害虫有2纲10目38科50种，而天敌就有2纲10目39科72种，呈现了高度的制衡性。茶树许多害虫，在这里都有天敌。因此，无需使用农药，从而保证了金骏眉原料的优良品质不受化学物质的污染。这种特有的生态环境优势是其他很多茶区无法比拟的。
2、海拔高度高
武夷山自然保护区海拔平均在1000米左右。最高峰黄岗山2158米，周边海拔高度在1500米左右的山峰有110余座。山势高峻，坡度一般为75～80度，落差极为悬殊。
金骏眉茶园主要分布在海拔700～1800米的坳头、庙湾、江墩、挂墩、麻栗一带，这一带小气候明显、漫射光多，紫外线强。极宜茶树的生长发育和优良品质的形成。
3、年均气温低
武夷山自然保护区，年平均气温为8.5～18℃，极端最低气温为-15℃，主峰黄岗山年均气温为8.5℃。8.5～18℃。从海拔最低的大安源，到海拔最高的黄岗山峰顶，相对温差为9.5℃。坳头、江墩、麻栗、庙湾、挂墩等几个自然村，年平均气温为11～18℃，无霜期在235～272天，全年≥10℃的有效活动积温在3500～4000℃，年均气温低、四季温度变幅小中午热，早晚凉，昼夜温差大，有利茶树的光合作用和干物质的积累。
4、相对湿度大
武夷山自然保护区年降水量一般在1486～2150毫米，局部达4037毫米，金骏眉茶园分布地带年均降水量在2000毫米左右，主要集中在茶叶生长的3～10月间，相对湿度在78％～84%，平均为80％。茶树在这种环境下生长，持嫩性好，品质优，可免遭冻害。
5、土壤肥力高
区内茶叶分布的主要地带，土壤属山地黄壤和山地黄红壤。pH在4.5～5之间，呈酸性反应；土层厚度一般在30～90厘米。南高海拔向低海拔呈逐渐递增状态；该地带土壤肥沃，土质疏松，呈刚粒结构，排水性能好。
1993年杨式维等人关于武夷山土壤酶活性垂直分布与土壤肥力关系研究表明，土壤养分高低的顺序是：山地草甸土>山地黄壤>山地黄红壤>山地红壤，海拔750～l800米地带，0～20厘米表土层有机质含量在5.04％～8.36％。
全氮(N)含量在0.346％～0.562％，速效钾(K)在13.2l～15.06毫克/100克，速效磷(P)在1.432～1.716毫克/l00克；腐殖质含量占全土的1％～4％。养分齐全，自然肥力高，不用施肥，就能十分有利茶树的牛长。
综上所得，桐木金骏眉原料主要分布生长在武夷山国家级自然保护区内，海拔平均1000米左右的高山地带，雨量充沛，湿度大，造就了优质的金骏眉品质！
桐木关金骏眉，红茶中的佼佼者，多少人为了能够买到真正的桐木关金骏眉而花费重金，但是即便是如此，如果是您不知道如何分辨真假桐木关金骏眉的话，依然有可能会购买到假的产品，要知道桐木关金骏眉的产量极低，市面上是不可能有太多的桐木关金骏眉的。那么具体要如何分辨桐木关金骏眉的真假呢?
观外形：
正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
观汤色：
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
闻茶香：
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。
真正掌握了上述的这几种方法之后，您就可以分辨出真假桐木关金骏眉了，另外桐木关金骏眉的茶香是非常独特的，您可以根据他的茶香来进行详细的判断。
武夷山桐木关:
武夷山桐木关主要有正山小种(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关金骏眉银骏眉,是武夷(wuyi black tea)的杰出品种.与半发酵乌龙茶类的武夷岩茶(wuyi rock tea)是武夷山茶叶的两大支柱茶叶品种.
武夷山桐木关是世界的发源地,世界鼻祖,迄今已有400多年历史.武夷曾是英国皇室的御用, 1662年,葡萄牙公主凯瑟琳在英国掀起热,并开启了崇尚优雅形象及丰硕华美品饮方式的世界文化.
桐木关是武夷山八大雄关之一,桐木关断裂带为我国著名断裂带之一.
下图为:2007年7月2日,97岁高龄的世纪茶人张天福与中国茶叶检测中心主任骆少君为桐木关;正山小种发源地;揭幕.福建省武夷山市桐木村是;正山小种发源地;,早在18世纪正山小种就飘扬过海,走进欧洲市场,成为英国皇家的贡品,改革开放后,正山小种一直福建省传统的出口创汇茶叶品种,如今在国内市场,正山小种也取得巨大的成功.
张天福和骆少君为桐木关"正山小种发源地"揭幕
武夷山桐木关独有的正山小种1604年有荷兰人作为药物带入欧洲,在药店出售,英国打败荷兰人后垄断了贸易,中国茶叶贸易的税收占据英国税收的1/10,丰厚的茶叶贸易引发了;波士顿茶叶事件;为导火索的美国独立战争,十八世纪中国茶叶贸易约有1.7亿两白银流入中国,甚至导致;钱贵银贱;的局面,英国白银短缺,就以毒品鸦片换购白银,以收购,随后林则徐虎门销烟禁毒,1840年中英鸦片战争爆发,西方列强瓜分中国.
鸦片战争后,中国国门洞开,西方国家借组;通商口岸;,中国茶叶贸易出口剧增,武夷山桐木关的正山小种以其质量最优售价最高.政和引种的政和功夫、安徽引种桐木关小种的祁门和宁德福安引种桐木关小种的坦洋功夫获得成功.
英国为了彻底拜托对中国的依赖,1849年,英国东印度公司派罗伯特福均(Robert Fortune)来到武夷山桐木关聘请了8名武夷山桐木关的制茶师傅,1851年3月把偷到的桐木关小叶种茶叶树种带到了加尔各答,引种到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆获得成功,英国殖民地印度和斯里兰卡的逐渐成为世界的主流,而桐木关正山小种乃至中国茶叶出口贸易自1887年起逐渐衰落,濒临灭绝.
武夷山桐木关正山小种陷入困境,2005年,武夷山茶人开发了桐木关正山小种的高端品种;桐木关有机金骏眉;和;桐木关有机银骏眉;,凭借其优良的品质,在市场上走红,让桐木关正山小种这一鼻祖获得新生.
附桐木关的资料:
正山小种:http:///Chinese-Tea/BOHEA-Lapsang-Souchong-black-tea-373.shtml
小种大赤甘小赤甘
金骏眉
银骏眉
金骏眉价格
桐木关
武夷山桐木关简介:
武夷山是全发酵,主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带,桐木关(tongmuguan)位于福建省的最北端,地势是一个武夷山脉断裂垭口,桐木关断裂带,为我国著名断裂带之一,贯穿其间闽赣古道(现为公路)系古代交通与军事要地,曾筑垣而驻戍卒,以坚防守,为武夷山八大雄关之一.地势高峻,冬暖夏凉,年均气温摄氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃.加上几百年来群众培育适宜当地生长的小叶种茶树有性群体,正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性.
正山小种与桐木关
;正山小种;又称桐木关小种. ;正山;指的是桐木关及与桐木关周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同.独具桂圆汤味的统称;正山小种;,;正山;既指正确正宗的意义,而;小种;是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意.
根据国家质量监督检验总局制定的关于武夷山正山小种《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~ 117°44′30′′北纬27°41′35′′ ~27° 49′00′′.方圆50平方公里,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关.
桐木村简介:
桐木关所在的武夷山星村镇桐木村有关平、庙湾、江墩、三港、七里、挂墩、龙渡、半山、古黄坑、皮坑、麻粟等33个自然村,共有茶山6700亩左右,总人口1578人,现有做茶农户370多户,年产正山小种30多万斤,09年产;金骏眉;5000斤左右.武夷山市2009年产值在1.5亿元左右.目前桐木村里获得QS生产许可的企业有6家,分别为福建武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司,武夷山市桐木茶叶有限公司,武夷山梁品记茶业科技有限公司,福建武夷山自然保护区天然正山小种研究所,武夷山市茗业有限公司,武夷山市骏德茶厂.
福建武夷山正山茶叶有限公司生产的;元正;牌正山小种已获得省名牌产品,武夷山市桐木茶叶有限公司生产的;桐木牌;正山小种正在申报09年福建省名牌产品.在武夷山市范围内以武夷星茶业有限公司为代表的数家企业也获得了QS生产许可证.特别是2009年以来,桐木周边地区如星村镇曹墩、黄村、程墩等地的一些企业和大量茶农也试生产许多正山小种和金骏眉.正山小种的生产呈现多元化、扩大化,复杂化的形态.
桐木关金骏眉
桐木关金骏眉和桐木关银骏眉是正山小种中的优质高端代表.桐木关金骏眉于2005年下半年由福建武夷山国家级自然保护区正山茶叶有限公司研制成功,2007年正式上市,2008年至今,桐木关有机金骏眉作为一种新工艺的,在市场上掀起了一股特别的热潮,市场热炒,茶客追捧,桐木关金骏眉形成了一道特别的风景线.
金骏眉茶属于红茶中正山小种的分支，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋于2005年研制。它是福建高端红茶的代表，现已成为中国红茶中最为昂贵的品种之一，主产区与正山小种同为世界红茶的发源地福建武夷山桐木关。那么，桐木关金骏眉的特点有哪些呢？
金骏眉的特点
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
金骏眉的鉴别方法
第一，桐木关金骏眉必须是武夷山自然保护区内的正山小种的纯茶芽，据了解，是6-8万颗芽头制成的，这是一个最基本的条件。一芽一叶是银骏眉，一芽两叶初展是小赤甘，一芽两叶是大赤甘。
第二，桐木关金骏眉外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间（一说金、黄、黑、褐相间），有一定的茸毛，身骨重、匀整。如果看到外形肥大粗松、一身光溜的，就应该不是正山的。
第三，桐木关金骏眉干茶香气为清香，并不浓重，茶汤清甜，甜里透香，花果香、蜜香明显。也就是说，金骏眉不是醇厚型的茶。
第四，桐木关金骏眉的茶汤是金黄色的，注意，是金黄色，绝对不是红艳的。还有一点非常重要，金骏眉的汤色非常稳定，从第一泡到最后一泡，汤色基本都差不多的。而且极为耐泡，正常冲泡，连泡12次依然能感觉到饱满甘甜。很多外山金骏眉，不论是汤色还是滋味，都呈逐泡下滑的趋势，非常明显。
第五，桐木关金骏眉的叶底呈古铜色，芽头挺拔，芽尖鲜活亮丽，不会像有些红茶叶底那样软趴趴的。
金骏眉茶叶的主要功效
（1）金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
（2）金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
（3）金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
（4）金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
（5）金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。
（6）金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。
此外，桐木关金骏眉干茶不全是金黄色滴，呈现出来的黄色也是土黄色，也不会是全黑色滴，黑色占干茶自身80～90%以上。汤色金黄，耐泡，饱满度高，十多泡之后仍有余味。香气蜜香、花香、果香巧妙的复合又层次分明。汤水柔和，清香幽雅，蜜甜明显，沁人心脾，叶底古铜色，有着其他红茶无法比拟的特色。
随着我国社会的不断发展与进步，红茶的中极品茶汁金骏眉红茶，已经逐渐被大家所知晓了。也有越来越多的爱茶人士去购买这种昂贵的极品红茶。但是我们在购买金骏眉红茶前，首先还是要先去了解这个茶，以免自己上当受骗，花了高价买到的确实垃圾茶。下面小编就给大家介绍一下安徽武夷山桐木关的金骏眉红茶。
金骏眉要如何来分辨真假呢?正宗的产自与安徽武夷山桐木关的金骏眉红茶条索并匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色大都是以黑色居多，在黑色中又略带金黄色，绒毛较少。外山的仿制的金骏眉红茶大多是茶干颜色通体呈现金黄色，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全的黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，这会让行内人一看就知道那是是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的金骏眉红茶。
正宗金骏眉在用沸水冲泡之后的茶汤的颜色应该是呈现金黄色的，并且汤色晶莹剔透，清澈度极高。而仿制的金骏眉用沸水冲泡后金骏眉红茶的茶汤色颜色发红发浑，更加的接近于普通的正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
那么通过上述的安徽武夷山桐木关的正宗的金骏眉红茶与外山的金骏眉红茶的介绍，想必大家在购买金骏眉红茶的时候已经能够清楚的分辨出好的和差的金骏眉红茶了。但是金骏眉红茶的价格十分的昂贵，我们还是要根据自己的实际情况去选择购买。
“红茶灵妙写千诗，大展辉煌金骏眉。锦绣武夷多璀璨，全球瞩目茗惊奇。”金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，与银骏眉、铜骏梅的大赤甘和小赤甘在茶叶界并称为“四大花旦”，目前是中国高端顶级红茶的代表。那么，金骏眉的产地在哪里呢?
金骏眉的产地
武夷山桐木关地区生产金骏眉那可谓是总所周知的事情，也是现如今大家公认的产生地区。金骏眉的开发研制首创与2005年，由于桐木关山上的半岩石半沙粒的独特土质及配上优良的生态气候，所生产出的茶芽那是相当的优质。当时的研发团队们就是采用桐木关山上的野生茶树中提取的茶芽，再经过团队的精心改良与制作而成的金骏眉视为最正宗的金骏眉。
话说桐木关那是在武夷山海拔一千一百米高的山脉断裂垭口，是武夷山自然保护区的核心地带。此地最出名的莫过于金骏眉，因茶而闻名是当今世界最公认的红茶起源地。金骏眉和正上小种两大红茶，不出名都难啊。就算比较出现的茶友们也不难发现此地生产的金骏眉和其他地区生产金骏眉有很大的差异，不仅在品质上的区别，其入口后的感觉也是相当的不同，天差地别也不为过啊。桐木关生产的金骏眉其茶叶不仅鲜，而且还经过独特的工艺技术的制作最终形成了汤色浓郁、甘甜爽口、有着无尽回味的金骏眉。
金骏眉的工艺
第一步:采摘。金骏眉茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。金骏眉要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位，对于采摘技巧要求非常高。由于桐木关海拔较高，茶树生长较慢，又不施化肥农药，这里的红茶一年只采摘一季，纯芽尖制成的金骏眉产量更少。
第二步:挑拣。很多人以为采摘回来的青叶就可以晾青、萎凋了，其实中间还有个挑拣的过程。就是用簸箕将采摘过程中不慎带进来的叶片挑拣出来，其目的就是为了保证金骏眉的原材料都是芽尖。
第三步:晾青。将茶青均匀地散布在簸箕中，为下一步萎凋做准备。这一步很重要的一点是，晾青后，不能用手去触碰茶青，否则会导致下一步萎凋不均匀。
第四步:萎凋。金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内，一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋，这样是为了让茶叶失水和降低叶温。现在由于天气原因，往往无法做日光萎凋，一天做出的金骏眉大多在室内萎凋机中完成萎凋的。这个过程，大概需要3至4个小时，茶叶失去的水量大约在70%。
第五步:揉捻。金骏眉茶青在揉捻机中摩擦运动，是为了对叶面进行塑形，揉捻成条索状。
第六步:发酵。将揉捻好的茶青堆在一起，用湿布覆盖其上，是为了破坏叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。这个过程大概需要7至8个小时，发酵完成的茶叶变成红色。
第七步:烘焙。将发酵好的茶叶放入烘焙机中，用大约90℃的文火慢慢烘焙，大约3个小时后全部烘干，正宗的金骏眉就炼成啦!
正宗的金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间，色润;开汤汤色为金黄色，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型;啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中。
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品茶是一种享受，泡茶是一门艺术。想要喝上一杯上等的好茶，除了需具备茶水的条件外，更注重冲泡茶叶的手法。
任何一种桐木关金骏眉红茶，您如何去品，正确的方法很多种，主要在于地区的大环境和个人饮泡习惯。那么饮泡荔枝红茶与红茶类似，一共总结出四种饮茶法：
1.荔枝红茶功夫泡法
中国传统的工夫红茶的品饮方法。重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇。品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。但俗享这种清福，须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获得的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践。
2.荔枝红茶清饮法
中国大多数地方的泡用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮。即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。
一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。
3.荔枝红茶冲泡法
即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。
4.荔枝红茶煮泡法
多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮红茶，或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中，加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家。也有的桌上放一盆糖、一壶奶，各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。
中国是桐木关金骏眉茶叶和茶文化的发祥地，中国茶文化历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。世界上所有国家的茶叶和饮茶方式都是从中国传播出去的，其中又以饮茶方式（茶艺）的传播最为重要。茶艺的形象概括可以分为以下五种：
1，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。
2，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。
3，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。
4，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术品欣赏化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。
5，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。
茶道还包括对室内外字画、插花、茶具的鉴赏。茶道结束后,客人须向主人行礼道谢,主人须亲自送客出门。整个过程充满谦诚自戒,互敬互爱精神。这一切,又都体现在泡茶、敬茶过程中那种圆熟轻巧的动作,固有的程式,以及茶具、茶室雅淡宁静的氛围中。
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