最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿茶”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿茶”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
大家都知道正山小种顶级红茶金骏眉性情温和，适合养生，然后象金骏眉的温性绿茶——蒙顶山绿茶相信很多人还是第一次听说吧。去年也算偶然的机会，笔者得到一份四川的茶叶礼品，这份来自四川雅安蒙顶山“味独珍”茶业的绿茶，开始时并没有引起笔者的太多关注。因为笔者长期以来和红茶居多，对于绿茶还是比较陌生，在许多地方喝过绿茶，人们往往用一个大杯子冲泡，相比红茶泡制工夫茶来说，绿茶倒向喝咖啡般的寂寞，而没有多人共饮一壶红茶热闹气氛，绿茶也就自然受到笔者的冷落了。又一个偶然的机会，让笔者对手里的绿茶又另眼相看了。一天，笔者在一位经营意大利葡萄酒的朋友处聊天，这位朋友告诉笔者他一直身体很棒，原因就是他在饮食方面的讲究，他基本只吃被世界卫生组织推荐的健康食品和健康饮品，他说无论是世界卫生组织推荐的“人类十大健康食品”还是“人类六大健康饮品”，在两大阵容里绿茶都是排名第一的健康食品和饮品，没有理由不喝绿茶！他就每天坚持饭后一小时喝一杯绿茶的习惯。听其言，观其貌，笔者相信了这位朋友的话，加上笔者早就获知日本人让小学生就开始喝绿茶，所以日本几乎没有四十岁前的癌症患者。在身边的鲜活事例作用下，后来也就开始喝上蒙顶山绿茶了，笔者还在泡茶上加以“创新”，也和泡好茶一样的方式，邀来几个朋友一起品尝绿茶，需要的泡茶热闹氛围也一样得到了。M.CY316.coM
“味独珍”绿茶具有诱人的色香味喝了几个月的“味独珍”蒙顶山绿茶，居然和喝金骏眉一样没有感觉到胃部的不适，这是和以往喝绿茶完全不同的反应，有老胃病的笔者觉得奇怪，为了弄清是笔者胃部承受力强了，还是这蒙顶山绿茶有什么特别之处？结果上网一搜就有了答案，在蒙顶山茶的百度百科里找到了《本草纲目》记载蒙顶山茶的内容，明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾。。。。。。”这一记载表明，中国许多地方都产茶，但惟独只有蒙顶山茶是温性茶，其他地方的茶皆为凉性茶，因而蒙顶山茶无论加工成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、茉莉花茶，它都具有真正暖胃这一无可比拟的功效。如果将这种绿茶做成金骏眉红茶，其茶性应该更加温和了吧，正山小种顶级红茶金骏眉的养胃健身功效大家都有所共知的。
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说起金骏眉的冲泡，买茶的时候一般茶叶的包装上会附上泡茶的方法，但是只是讲了个大概，很多茶友对于茶具、水温、茶量等还是很难把握，因此，我们今天来说说金骏眉的泡茶方法?怎样冲泡金骏眉才能激发茶性?
首先，是对冲泡金骏眉茶具的选择。冲泡金骏眉最好选择杯组或者高脚透明玻璃杯，这样不仅可以享受到金骏眉冲泡时的茶香，还可以欣赏金骏眉优美的姿态。
其次是对于冲泡金骏眉的水温控制。水温掌握对于冲泡金骏眉非常重要，因为适合的水温有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出，所以一般选用煮沸后，自然凉至85~90℃左右的水来冲泡金骏眉。
接下来说说冲泡金骏眉的投茶量，冲泡金骏眉是，金骏眉的投茶量可以根据个人的口味，来掌握浓淡，一般金骏眉茶叶3~5克即可，多了就是浪费了。
最后说说泡金骏眉的放茶方式是什么样的?一般是先在在杯中注入少量的水，然后缓缓的投入茶叶，接着再高冲热水，等到茶叶慢慢的舒展之后，可以闻到金骏眉特色的馥郁清香。
以上就是比较详细的金骏眉的泡法了，泡茶还是一个比较细心和讲究的活儿。因此，大家想要喝到好喝的金骏眉，就要讲究一下茶具、投茶量、水温等，正是因为泡出好茶不容易，所以能喝到一杯好茶是很大的乐趣。
金骏眉红茶协助胃肠道消化
从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温顺的，因而对身体刺激性就比较小，即便脾胃虚弱的人群也可以饮用。
常喝红茶可以协助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻，还可利尿，且有消除水肿等多种作用。喝红茶的好处有很多，可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用红茶是会引起头昏，心慌的症状的。
金骏眉红茶抗癌、抗氧化功效
茶水放置时间变长以后，会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。经研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多协助的。
常喝金骏眉固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
金骏眉可以消除口臭
金骏眉红茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口红茶，可使口气清新，经常用红茶漱口可消除口臭。
金骏眉的妨晒作用
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸红茶轻轻擦拭晒伤的肌肤。由于红茶中所含的鞣酸对皮肤有收敛的作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
金骏眉的品种
金骏眉属于正山小种红茶的分支，是一款创新型红茶。
金骏眉没有品种区分，有且只有一种，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，只以头春茶芽为原料，只有这里的原料才能制作出正宗的金骏眉。
绿茶的品种
英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；
信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；
涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；
南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；
岳西翠兰；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；桐城小花；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；
华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；
无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；
南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；
官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；
太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄潭翠芽；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；
花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城小花；英德绿茶；保靖黄金茶；白马毛尖；关山云雾；房县绿茶；神农绿茶。
综上，金骏眉和绿茶的品种是有很大的区别的。不但是品种本身的有很大区别，在品种数量上也有很大的区别。
下面小编为大家带来一篇《金骏眉功效：金骏眉茶性温和可以抗癌助消化》，希望能够帮助到大家。
金骏眉红茶帮助胃肠道消化
从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温和的，因此对身体刺激性就比较小，即使脾胃虚弱的人群也可以饮用。
常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻，还可利尿，并且有消除水肿等多种作用。喝红茶的好处有很多，可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用红茶是会引起头昏，心慌的症状的。
金骏眉红茶抗癌、抗氧化功效茶水放置时间变长以后，会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。经研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多帮助的。
常喝金骏眉固齿洁齿茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
金骏眉可以消除口臭金骏眉红茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口红茶，可使口气清新，经常用红茶漱口可消除口臭。
金骏眉的防晒作用皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸红茶轻轻擦拭晒伤的肌肤。因为红茶中所含的鞣酸对皮肤有收敛的作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
关于本文《金骏眉功效：金骏眉茶性温和可以抗癌助消化》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
金骏眉是以正山小种的嫩芽制作的一种红茶茶品。正宗的金骏眉产于福建武夷山自然保护区的桐木关，由原生态正山小种嫩芽手工制作，为正小种红茶第二十四代传人江元勋先生带领团队，在传统工艺的基础上，通过创新融合，于2005年研制成功。因其上佳的色、香、味和由这上佳的色、香、味凝集成的独特的茶韵，武夷山金骏眉自上市后一直有很高的美誉度和知名度，而以江元勋先生为掌门人的正山堂茶业有限责任公司所产的金骏眉，目前也已成为中国红茶的代表作之一。
对于“金骏眉”名称的由来，有不同的版本。其中一种说法是，因其条索外形小而紧致，外覆金色的细绒茶毫，汤色金黄，故而取“金”为名称首字；因茶青只选自生长于武夷山崇山峻岭中的正山小种茶树嫩芽，又期望该款茶能如骏马飞奔般发展，故而以“骏”为中间名；制成的茶品干茶叶状如弯眉新月，而中国茶中有“老君眉”等名茶，故而以“眉”字为尾名，全称为“金骏眉”。由此名称，便可对正山堂金骏眉管窥一斑，展开想象。
据说，正山堂的金骏眉每500克由6-8万余个正山小种嫩芽制作而成。而观其叶片，确实细小；干茶嚼之，可感其幼嫩，有植物嫩芽的甜鲜味。因叶片细小、干燥而紧致，醒茶时的声音如风过竹林的沙沙声，又似密友间的窃窃私语。醒茶后打开杯盖，是淳厚而清新的桂圆干的甜香，注入沸水，桂圆干的香味直入鼻中后迅速在脑部扩散，尾香化作深山中秋兰的雅香。于是，瞬间有了穿越感，像从桂园收获季节晒着桂圆干的闽西农家小院一下子进入了闽北桐木关的深山老林之中。
杯中的茶汤是金黄的香槟色，十几道水后，虽色略淡，仍是金黄。茶汤醇厚，入口即有蜂蜜的甜味，且香中带着甜，甜中带着香，而这一甜又有着植物嫩叶的鲜味，所以是与众不同的甜鲜。香与味圆融在一起，化作满口香甜，直到停茶后的数小时，仍满口余香。这一茶汤的醇厚与香甜绵长，是我所喝过的其它红茶和其它品牌的金骏眉所没有的。我想，这也当是武夷山特有的自然地理环境，桐木关特有的自然地理环境，正山小种特有的茶性，以及正山堂传承和创新的工艺所赋予的正山堂金骏眉特有的品质吧！
七、八道水后，正山堂金骏眉汤色依旧金黄，汤味依旧醇厚香甜柔绵，盖杯的杯盖香和公道杯的挂杯香依旧头香是桂圆干香，尾香是秋兰香，但入口茶汤的香味和品茶杯的杯底香却出现了变化，秋兰香盖过了桂圆干香，成为主香。十道水后，无论是杯盖、挂杯还是入口的茶汤、杯底的香气都转成了秋兰的雅香，整个身心便陶醉在带着秋兰之香的鲜甜、绵柔的茶汤之中了。
书归正传。以上是正山堂金骏眉的常态茶趣。而在2015年我得到的正山堂金骏眉春茶却是另类，它居然不是桂圆干香和蜂蜜甜，而是新鲜荔枝香和荔枝甜，可谓是正山堂金骏眉中的趣茶！
2015年春的正山堂金骏眉与其它年份的正山堂金骏眉一样，亦是铁罐所装，一罐100克；条索外形亦细小、紧致、秀丽，外覆金色绒毛，颜色黄黑相间，但开罐时，一股新鲜荔枝的甜香扑面而来，取干茶嚼之，亦是带有荔枝香味的水果甜味。
沸水入盖杯，盘旋上升的是荔枝的甜香；茶汤入口，荔香带着荔枝甜味，汤汁醇厚、柔绵、润滑。汤色仍是金黄的香槟色，但较之常见的，又微带红色，于是，整个茶汤的色泽更显亮丽。随着冲泡次数的增加，汤味渐薄，汤色趋淡，荔枝甜转弱，而荔枝香则依旧，且未转化为其它的香型。停茶数小时后，口中仍留有余香。这色泽亮丽、带有荔枝甜味、茶意绵长的荔香金骏眉红茶茶汤，有一种贵妇人样貌，以一种骄人的贵族气出现在我们面前。
在幸福的微醺中，想起了唐代诗人杜牧的《过华清宫绝句三首》中的“长安回首绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。小时候，一直认为之所以“无人知是荔枝来”，是因为包装密封太好，骑者速度太快，路人未能闻到荔枝的香味，或者当时北方人根本不知道何为荔枝或此物即荔枝。现在看来，毕竟年幼见识短、认知浅，因为不是荔枝，也可散发出荔枝的甜香，具有荔枝的清甜，眼前这盏2015年春的正山堂金骏眉便是一证。茶又给我上了一课，真个是世界之大，无奇不有，无物不有异啊！感叹之余，学杜牧诗，为2015年春正山堂金骏眉口占打油诗一首：
桐木关上红茶醇，桂圆秋兰次第香。忽然一日新趣来，教人疑入荔枝乡。
需补充说明的是，我所喝的正山堂金骏眉均为正山堂茶业董事长江元勋先生手书签名款，当是佳品中的佳品，抑或说顶级极品吧！
金骏眉的加工工艺
茶叶萎凋
1、日光萎凋
金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。
晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2－3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳”。
2、室内萎凋
将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2－3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合。
它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度；二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。
摇青发酵
金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。
摇青时间：通过摇、凉（即动、静）反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软（“活来死去”），谷称为“消青”，这达到“绿叶红镶边”。
摇青原则
金骏眉摇青要掌握“循序渐进“原则。摇青转速由小渐多，用力轻渐生，摊叶由薄渐厚，时间由短渐长、发酵由轼渐重。
摇青“五看“
一看品种摇青：叶多摇，薄叶轻摇。
二看季节摇青：春茶气温低、湿度大，宜于重摇。夏暑茶气温高，宜轻摇。秋冬茶要求达到“三秋“即秋色、秋得、秋味、宜于轻摇。总之，摇青要做到是“春茶消，夏暑皱，秋茶水守牢“。
三看气候摇青：南风天，轻摇，北风天，重摇。四看鲜叶老嫩摇青：鲜叶嫩，水分多，宜于晒足少摇鲜叶粗老，鲜叶粗老，宜于轻晒多摇。五看晒青程度摇青晒青轻则重摇、晒青重则轻摇。
看青“三步骤“（即看摇青适度）：（1）摸：摸鲜叶是否柔软，有湿手感；（2）看：看叶色是否由青轻为暗绿，叶表出现红点；（3）闻：闻青气是否消退，香气显露。
杀青定型
金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草（嗅）菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青（或称为炒青）杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。
同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉捻成型及干燥的处理。粗青的时间必须控制得恰好，茶青要炒透，起锅太早，茶青未熟透，则成茶将带有草青味，炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦味，任由怎么泡，也无法除去。
揉捻加工
经5-8分钟的持续揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出休汁，粘附叶表，冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。揉捻掌握“趁热，适量，快速、短时“原则加压要“轻，重，轻“转速控制“慢、快、慢。
绿茶的加工工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
1、杀青
采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。
2、揉捻
揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥
干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。
综上，金骏眉和绿茶在加工上的区别是很大的，毕竟一个是全发酵茶，一个是未发酵茶。
金骏眉的功效
1、主要功效
（1）金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
（2）金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
（3）金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
（4）金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
（5）金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。
（6）金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”。
2、保健功能
金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。
绿茶的功效
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。
茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目和降脂等几种。
（1）美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
（2）醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
（3）利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
（4）缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
综上，金骏眉和绿茶的功效之间有区别，但是也有同样的功效。
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