新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。
茶叶中包含了以下的营养物质:
1、蛋白质:谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等
2、氨基酸:茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等
3、生物碱:咖啡碱、茶碱、可可碱等
4、茶多酚:儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等
5、碳水化合物:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶等
6、脂类化合物:磷脂、硫脂、糖脂等
7、有机酸:琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸等
8、矿物质:钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等)
9、天然色素:叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等
10、维生素:维生素A,B1,B2,C,E,K,P,U,泛酸,叶酸,烟酰胺等
在以上所有的营养素中,茶多酚总是最重要的,茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。实验证明:10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。
另外,和其他植物相比,茶叶中还含有茶素,钾,氟,维生素C,维生素E等物质。这些都是茶叶产生其色,香,味的源泉,当然更重要的是我们在喝茶时从中所获得的营养价值。
雪峰毛尖是一种绿茶,口感甘甜鲜爽,风味别具一格,由于其特殊的制作工艺,使得茶叶保存较多的营养物质,具有十分显著的保健功效,那么,雪峰毛尖含有哪些营养物质?雪峰毛尖的功效有哪些?一起来看看吧。
雪峰毛尖
一、雪峰毛尖含有哪些营养物质?
雪峰毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
二、雪峰毛尖的功效有哪些?
1、能降低血压。雪峰毛尖内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。雪峰毛尖中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。
茶叶功效
2、能降低血液中胆固醇含量。雪峰毛尖中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮雪峰毛尖的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
3、能促进脂类物质转化吸收。由于雪峰毛尖中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用。
茶叶功效
4、具有净化人体消化器官的作用。雪峰毛尖中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。
5、具有显著的抗癌物质的突变作用。由于雪峰毛尖中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应。
以上就是雪峰毛尖的营养成分以及功效与作用啦,雪峰毛尖内含多种营养物质,具有很好的保健养生功效,但是过犹不及哦,不可贪喝。
我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说:“据现代医学,生物学、营养学对茶的研究,凡调节人体新陈代谢的许多有益成分,茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了,而且把它抗癌、防衰老、以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。”
黑茶为一种渥堆后发酵茶,在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用,发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质,在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下,茶多酚进行了氧化、缩合,蛋白质和氨基酸进行了分解、降解,碳水化合物进行了分解、转化,色素物质进行了氧化、分解、转化、降解,芳香类物质进行了氧化、降解,呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调,各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合,各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长,使黑茶的内含物成分发生了增减、重组,不但使黑茶色香味物质更具独特风味,而且使黑茶的营养价值更高。
黑茶的营养成分相当多,有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
(1) 多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1:能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2:可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C:防治坏血病,治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶,能有效地保证各种维生素的需求,保持身体健康。
(2) 多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种,对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说,饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟,由于氟能防治各种牙病,因此,茯砖茶能保持消费者牙齿健康。
(3) 蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸,种类多达20种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物,但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质,也是人体必需的。除这些之外,茶叶中富含若干功能性成分:包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等,这些均是人体增强免疫力所必需的。
龙峰茶为湖北特有的绿茶,色泽嫩绿清新、茶香清幽宜人、味道纯正浓厚,不但具有良好的保健疗效,还对各种疾病有很好的防治作用。龙峰茶是湖北民众最喜爱的茶叶之一,并且对人体健康有非常多的益处。那么,龙峰茶含有哪些营养物质?喝龙峰茶有哪些好处?一起来看看吧。
龙峰茶
一、龙峰茶含有哪些营养物质?
龙峰茶氮素含量5.47%-6.65%,磷素含量0.410%-0.502%,钾素含量0.966%-1.129%,钙素含量0.097%-0.135%,镁素含量603.13mgkg-855.39mgkg,铁含量50.00mgkg-72.00mgkg,铜素含量8.45mgkg-10.86mgkg,锌素含量22.91mgkg-36.51mgkg。
二、喝龙峰茶有哪些好处?
1、清热:龙峰茶,味温性凉,有清暑退热之功,被视为治疗养护麻疹患者的良药。常饮龙峰茶,还能预防疾病。
2、护眼:龙峰茶富含维生素a原,这些成分被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,再合成视紫红质,能预防夜盲症和干眼病,有保护眼睛之功。
龙峰茶
3、防辐射:研究表明,龙峰茶还含有防辐射物质,常饮龙峰茶,有助于减少电视辐射的危害。常用电脑或长看电视的人群,不妨多喝一些龙峰茶。
4、保肝护肝:龙峰茶富含的黄酮类天然物质,有保肝护肝之功,这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,从而起到保护肝脏的功效。
5、促进血糖平衡:龙峰茶含有人体所必需的活性酶,具有提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢的功效,能有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,帮助分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖的平衡。
以上就是龙峰茶的功效与作用啦,长期饮用龙峰茶,有利于降低血糖血脂、减少辐射危害、抗炎消菌等,大家快喝起来吧。
走在浙江金华的街上,我们不妨发现当地很流行饮用双龙银针,这是为什么呢?原来呀,双龙银针是当地的特色产品,选摘银针茶树的嫩叶作为原料,经传统绿茶制作工艺加工而成的,是一种风味独特的茶饮。由于双龙银针的采制,全都茶农亲自动手采摘与制作的,将茶叶原有的物质完好的保持下来,那么,双龙银针含有哪些营养物质?喝双龙银针有哪些好处?一起来看看吧。
双龙银针
一、双龙银针含有哪些营养物质?
双龙银针茶含有维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸,B—胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、锰(Mn)、钼(Mo)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、锗(Ge)、铬(Cr)、镍(Ni)、磷(P)等人体必需微量元素。
双龙银针
二、喝双龙银针有哪些好处?
为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮,其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。
以上就是双龙银针所含的营养物质及功效与作用,如此功效极佳的双龙银针,大家快点来喝喝吧,对身体百利无一害哦。
安溪铁观音营养物质元素汇总:
新鲜的安溪铁观音茶叶中含有75%-80%的水,及20%-25%干物质。在这些干物质中,含有成千上万的天然营养元素,主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。
茶多酚:含量20%-35%有儿茶素,黄酮,黄酮醇,酚酸等;
蛋白质:含量:20%-30%,主要是谷蛋白,球蛋白,精蛋白,白蛋白等;
氨基酸:含量1%-5%,有茶氨酸,天冬氨酸,精氨酸,谷氨酸,丙氨酸,苯丙氨酸等30多种;
生物碱:含量3%-5%,有咖啡碱,茶碱,可可碱等;
碳水化合物:含量35%-40%,有葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,果胶等,脂类化合物:含量:4%-7%,有磷脂,硫脂,糖脂等;
有机酸:含量小于或等于3%,有琥珀酸,苹果酸,柠檬酸,亚油酸,棕榈酸等;
矿物质:含量4%-7%,有钾,磷,镁,钙,铁,锰,硒,铝,铜,硫,氟等30多种;
天然色素:含量小于或等于1%,有叶绿素,类胡萝卜素,叶黄素等;
维生素:含量0.6%-1.0%,有维生素A,B1,B2,C,E,K,P,U,泛酸,叶酸,烟酰胺等。
震雷剑毫
一、震雷剑毫含有哪些营养物质?震雷剑毫含有效成分丰富,据豫南农业专科学校生化分析结果:水浸生物45.04%、多酚类29.64%、氨基酸5.23%、可溶性糖5.29%,叶绿素总量70.98毫克/100克,丰富的内含成分是形成“震雷剑毫”优异茶品质的物质基础。
二、喝震雷剑毫有哪些好处?
1、减肥健美:震雷剑毫含有的大量茶多酚,能提高脂肪分解酶的作用,还可促进足迹的中性脂肪酶的代谢活动,从而改善肥胖者的体型,减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,减轻体重。
2、防治龋齿:龋齿发生的重要原因是牙齿钙化较差,质地不够坚硬,容易受到破坏。震雷剑毫中含有较丰富的氟,极易溶于水,易与牙齿中的钙质相结合,形成氟化钙,起到防酸抗龋的作用。
震雷剑毫
3、杀菌止痢:震雷剑毫能起到杀菌止痢作用,主要是茶多酚进入胃肠道后,能松弛紧张的肠道,凝固肠道蛋白质,使得细菌即行死亡,因而能有效治疗肠炎。4、清热降火:饮用震雷剑毫能滋润口腔,生津止渴,还能清热降火。据报道,饮用一杯热茶通过出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,能使人凉爽解暑。
5、提神益思:饮用震雷剑毫能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,另外震雷剑毫中含有的多酚类等化合物,还能抵消纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
以上就是震雷剑毫的功效与作用啦,震雷剑毫对身体的好处如此之多,还不赶快喝起来!
铁罗汉茶属于乌龙茶中的一种,产于武夷山,中药材中铁罗汉又被称作“菊三七”,有破血散瘀,止血,消肿。主治跌打损伤,创伤出血,吐血,产后血气痛等功效,而我们今天则主要介绍铁罗汉茶的主要功效与作用。
铁罗汉茶
铁罗汉茶的功效与作用:
1、提神解乏
据研究,铁罗汉含有3一5%的咖啡碱,咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体,被人体吸收之后,能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、对外界刺激的感受更为敏锐、能使精神振奋的作用,在医学临床上,用它治疗伤风头痛,疗效显著,而且没有副作用。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片,差不多都有咖啡碱的成份。另外,咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用,并能扩张冠状动脉和肾脏血管,还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅助剂。
铁罗汉中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱,它与铁罗汉汤里的其它物质中和,形成一种混合物,这种混合物在胃内酸性条件下,失去了纯咖啡碱的活性,和对胃的刺激性,当混合物进入小肠的非酸性环境中时,咖啡碱又能还原释放出来,被血液吸收,从而发挥它的功能,在一定程度上起到解除疲劳的作用。
2、除脂解腻,促进消化
首先,咖啡碱能兴奋神经中桩系统,影响全身的生理机能,促进胃液的分泌和食物的消化。其次,铁罗汉汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能。此夕卜铁罗汉汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。如“乌龙铁罗汉”,目前在东南亚和日本很受欢迎,被誉为“苗条铁罗汉”、“美貌和健康的妙药”。乌龙铁罗汉有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。
3、预防龋齿,去除口臭
铁罗汉中含有较丰富的氟,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。铁罗汉本身是一种碱性物质,因此能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用。
4、利尿排毒
因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收,同时,能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。
5、预防辐射
据报道,在广岛原子弹爆炸事件中,凡有长期饮铁罗汉习惯的人存活率高。因为铁罗汉中所含有的单宁物质和儿铁罗汉素,可以中和锶90等物质,减少放射性物质的伤害。由此看来,铁罗汉作为一种饮料,不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美,而且在医疗上也有它的作用。当然,任何事物都不是十全十美的,对于饮铁罗汉的弊端,也要提醒人们注意。铁罗汉虽有利于身体健康,但绝不是饮用越多越好,铁罗汉越浓越好。饮铁罗汉一定要适量。胃寒的人,不宜过多饮铁罗汉,特别是绿铁罗汉,否则等于“雪上加霜”,越发引起肠胃不适;再如神经衰弱者和患失眠症的人,睡眠以前不宜饮铁罗汉,更不能饮浓铁罗汉,不然会加重失眠症;再比如,一般不应该用铁罗汉眼药水,以免降低药效,正在哺乳的妇女也要少饮铁罗汉,因为铁罗汉对乳汁有收敛作用。
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