碧螺春是我国的十大名茶之一,是很多人都喜欢喝的一种茶叶,属于绿茶的一种。而雀舌也是我国著名茶叶。那么雀舌是什么茶?雀舌和碧螺春有什么区别呢?下面让我们一起来了解下吧。
一、雀舌是什么茶?
雀舌是我国难得的一种好茶,其因茶叶形状很像鸟儿麻雀的舌头而得此名。雀舌是用上等的嫩芽焙制,属于绿茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。
二、雀舌和碧螺春的区别
1、产地区别
首先,雀舌和碧螺春的不同之处就是产地,虽两者同属绿茶,但在这点上差异很大。那么雀舌主要产于贵州湄潭。而碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
2、品质区别
其次,雀舌和碧螺春的不同之处就是品质,在这点上两者各自有各自的风格特点,都很不错。那么品味雀舌的话,其鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津;吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称,肥嫩成朵,柔软厚实。可见品质上乘。而碧螺春条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。
3、内在特点区别
另外,雀舌和碧螺春的不同之处就是内在特点,其实也就是看其冲泡后呈现出的一种状态。那么碧螺春有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味;泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。而雀舌茶则茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中。
以上就是关于雀舌和碧螺春区别的介绍,可以看出两种茶叶有很多方面的不同,大家可以根据自己的口味来挑选。
午子仙毫茶是绿茶的一种,是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶。毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。很多喜欢喝绿茶的朋友,经常把仙毫和毛尖相比较,那么仙毫和毛尖有什么区别呢?
一、历史背景上来比较
午子仙毫产于汉中市西乡县,有着非常悠久的历史背景。午子仙毫兴起于战国时期,在秦朝、唐宋兴盛、在明清两朝文明天下。这是它的历史背景,那么午子仙毫是什么时候开始包装好在市面上出售的呢?答案是1984年,经过短短两年的努力,就已经大获成功了。这都是源于其历史背景之悠久。
信阳毛尖是在民国时期产出的,由于当时“八大茶社”注重技术上的改进和发展,使得信阳毛尖文明于世。
二、品质特征上的比较
午子仙毫茶是绿茶的一种,出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。创制于1984年,是陕西省名牌产品。其状似兰花,色泽翠绿,叶底芽匀嫩成朵。
毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显
三、营养价值上来分析
陕西省汉中市西乡县,这里是群山峻岭之地,在在这里产出的茶叶生长期很长,并且含有很多人类所需要的微量元素。多喝午子仙毫对人体的健康是有极大的好处的。
信阳毛尖产于信阳山区,那里的土壤十分肥沃,有利于氨基酸等含碳化合物的合成。信仰毛尖里面的氨基酸非常丰富,经常冲泡服用的话能够促进体内的氨基酸的吸收。
单单从这三个方面的比较,我们就可以很清晰的看出午子仙毫和信阳毛尖这两种茶叶的异同。两者都非常地好,难以决出高下。因此大家可以凭个人的口感来决定喝哪种茶。
很多人都以外这黄山毛尖和黄山毛峰都是同一种茶叶,其实不是的,虽然这两种茶叶都产自于黄山地区,但事实上它们之间还是存在许多的区别的。下面一起来看看,这黄山毛尖和黄山毛峰都有哪些区别吧。
1、黄山毛尖
黄山毛尖,产自于安徽省黄山区新明乡,这个地方是著名的黄山北麓山脉,境内高山多,群山环绕,溪流纵横,土壤肥沃,湿润;并且日照时间比较短,昼夜温差大,满射光丰富,空气新鲜无污染,平均海拔在300-800米左右;并且种茶历史也是相当之悠久的;目前所拥有的茶叶面积在9500亩左右。
黄山毛尖制作于1998年,是一种典型的高山云雾花香香名优绿茶类,属于是尖茶类;产品经过鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环境下加工,促使茶叶很好的保留鲜叶的营养物质,很好的体现了这款茶具备了色、香、味、形的特点,成为了一代地方名茶,并且还曾相继荣获了99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。
2、黄山毛峰
黄山毛峰,是中国十大名茶之一,属于是绿茶类,产自于安徽省黄山一带,也叫做徽茶。黄山毛峰的创制时间非常长,早在清代光绪年间就已经由谢裕大茶庄所创制,历史悠久,并且早在古代时候就已经是非常有名气的一款茶叶。
黄山毛峰的制作,是在每年清明谷雨前,选用良种茶树黄山种的初展肥壮嫩芽,经过纯手工制作的;加工所得的成品茶,外形微卷,状似雀舌,绿中乏黄,银毫显露,并且带有金黄色鱼叶;冲泡后,雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇香,嫩香持久,韵味深长。
1、茶树品种不同
黄山毛尖,是采用中小叶种茶树鲜叶制作的,成品毫显而不露;而黄山毛峰,则采用中大叶茶叶鲜叶制作,成品白毫明显。
2、采摘时间不同
黄山毛尖的原料采摘时间是在谷雨之前;而黄山毛峰的采摘时间,则是在谷雨之后、清明节前采摘。
3、加工工艺不同
黄山毛尖为半烘半炒型绿茶;而黄山毛峰则属于是烘炒形绿茶。
4、外形、香气不同
毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。
5、创制时间不同
黄山毛尖茶创制于1998年,是高山无污染、纯天然的花香型名优绿茶,属于是尖茶类,中国名茶之一;而黄山毛峰,则是中国历史名茶之一,产自于安徽省黄山,属于是绿茶,在清代光绪年间,由谢裕泰茶庄所创制。
以上就是关于黄山毛尖、黄山毛峰的不同之处介绍了。大家看完以后,都知道这两种茶叶之间的区别,虽然都是出产于安徽省的著名绿茶,但事实上它们之间的区别还是非常大的哦。
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