武夷山水仙茶是我国六大茶系中的乌龙茶类，是一种优质的茶叶，深受不少茶友的喜爱。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。那么武夷山水仙茶的口感特点怎么样呢？
【武夷山水仙茶的口感特点】
1、口感特点
武夷水仙茶本身是一种品质上等的茶叶，为历史名茶，它属于岩茶，所以会有着常说的“岩韵”。那么其茶叶外形条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚，喝起来非常爽口。
2、品质特点
至于武夷水仙茶的品质特点，也是非常有自身的风格的，而如果我们多多观察的话，就比较会辨认怎样的是好武夷水仙茶。那么其外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。
【武夷水仙茶的冲泡方法】
1、茶叶用水
首先，冲泡武夷水仙茶的时候茶叶的用水要选择好，这对泡出的口感很大影响。那么要想冲泡出一杯好茶，少不了的当然是好水，武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡，这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
2、茶叶用量
其次，冲泡武夷水仙茶的时候茶叶的用量要投放对，太多太少都是不行的。那么在冲泡武夷水仙茶叶用量上，可根据茶具容量的大小来决定，茶叶不要太多，否则会显得茶汤太浓，太少也不宜，会显得太淡，冲泡武夷水仙茶的时候，茶与水的比例为1：:20左右。
3、水温控制
再次，冲泡武夷水仙茶的时候水温要控制好，太高太低都冲泡不好的。那么冲泡武夷水仙的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分，太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70度左右即可。
4、冲泡时间
最后，冲泡武夷水仙茶的时间是关键，时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
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武夷山水仙茶，是我国历史悠久的名茶，是一款优质的乌龙茶，这款茶叶的口感好，滋味棒，且保健功效也是相当好的，每天保持良好的喝茶习惯，那么是可以多方面的促进身体健康。武夷山水仙茶的滋味鲜爽，香气浓郁，甘甜爽口，冲泡后汤色金黄清澈，叶底肥嫩软亮。那么，爱喝武夷山水仙茶的你，又是否懂得应该如何去品鉴呢？下面一起来看看相关的内容介绍。
《如何品鉴武夷山水仙茶？》
品鉴武夷山水仙茶，我们可以通过色泽、茶香、冲泡后的茶汤、茶香、茶味、叶底去品鉴。
1、色泽鉴别
通过干茶色泽去评断武夷山水仙茶的好坏，是最为简单的一个方法。因为，从色泽上可以反应出茶叶的鲜嫩程度，还有制茶工艺的优化程度；品质上等的武夷山水仙茶，色泽油润，明亮，鲜明，为褐绿色，也就是我们俗称的“宝光色”。
2、茶香鉴别
我们可以通过茶叶的香味去评定武夷山水仙茶的好坏，这也是一个重要的品鉴指标；在看茶叶外形的同时，结合干茶茶香，去判断茶叶香气的高低，纯异，辨别茶叶是否有异味、串味的现象。
3、湿看内质
我们还可以通过冲泡茶叶，在浸湿的状态下去评定武夷山水仙茶的优劣，分别从冲泡后的茶香、汤色、滋味、叶底四项去评断，其中以香气、滋味为主，汤色为参考标准。
（1）香气
我们在冲泡武夷山水仙茶后，那么在第一泡，2分钟左右时间就可以带汤闻香气，去辨别茶叶香气的纯异、高低；第二泡，3分钟取辨别香气的类型、岩韵、长短；第三泡，5分钟取辨别茶香的持久；武夷山水仙茶，以香气浓郁清长、胜似兰花，清新幽远者为上品。
（2）汤色
其次，我们可以先观察一下武夷山水仙茶冲泡后的汤色，这是非常有必要的；观察汤色，也就是看茶叶的亮度、清浊度；武夷山水仙茶冲泡后汤色金黄，清澈鲜丽；冲泡4次后，依然不变淡的为上等武夷山水仙茶；其中以汤色似深金黄色为最佳；如果茶汤表现出汤色浑浊、发暗等，那么往往是因为和制作工艺有非常大的关联的。
（3）滋味
再者就是武夷山水仙茶冲泡时的滋味，在品饮的过程中有什么感受。一般以第2泡为主要参考；正宗武夷山水仙茶，滋味醇厚甘爽，岩韵明显，入口喉咙有纯滑性，喉咙生津，齿颊留香；一般冲泡5次后，茶的韵味还没有变淡的情况下，为佳品。
（4）叶底
最后，我们来说说，冲泡后的武夷山水仙茶叶底，这也是一个重要的参考要素；优质武夷山水仙茶，冲泡后，浸泡叶面很容易张开，且很柔软，叶缘红边明显，叶片中央清澈淡绿，略带黄色；这是非常重要的一个品鉴环节。
从上面文章中我们可以得知，想要喝到一杯正宗、品质好的武夷山水仙茶，那么学会品鉴是非常重要的；并且正宗武夷山水仙茶，最大的特点是滋味醇厚，并且以肉桂茶的香气是最为高扬的。通过这篇文章介绍，希望各位茶友们可以挑选到更好的武夷山水仙茶。
武夷山水仙茶是我国的历史名茶，其属于优质乌龙茶的一种，不仅营养价值高，而且保健功能好，具有美容效果，每天喝茶能够美容养颜。其滋味香气浓郁，甘甜爽口，汤色金黄清澈，叶底肥嫩软亮，那么喜欢喝茶的你，知道如何品鉴武夷山水仙茶吗？
如何品鉴武夷山水仙茶？
1、色泽鉴别
第一个，我们可以通过色泽来评定一下武夷山水仙茶的优劣，这是比较基本的一点。那么色泽鉴别主要是看干茶的嫩度和光泽度，色泽状况也能反映出茶叶的鲜嫩程度和制茶工艺的优化程度。具代表性的武夷水仙茶色泽油润、明亮呈鲜明之褐绿色，俗称“宝光”色。
2、茶香鉴别
第二个，我们可以通过茶香来评定一下武夷山水仙茶的优劣，这也是很重要的一点。那么干看外形时结合干茶茶香，可作为内质香气的高低、纯异的参考和补充，辨别有否异味、串味等。
3、湿看内质
第三个，我们可以通过茶叶浸湿的状态下去评定武夷山水仙茶的优劣，其实也就是通过对茶叶冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底等四项来评判，其中以香气和滋味为主，汤色作为参考。
武夷山水仙茶的品鉴其实要通过多方面来看的，并不只是一个平时大家常说的口感好就行。其中就包括香气、汤色、滋味、叶底等方面。以下为大家讲解下。
1、香气
首先，我们先来说武夷山水仙茶冲泡时的香气你应该如何去品。那么第一泡，2分钟带汤嗅闻香气，辨香气纯异，高低；第二泡，3分钟辨香气类型，岩韵，长短；第三泡，5分钟辨香气持久性。武夷水仙以香气浓郁清长、香似兰花而胜似兰花，且以清新幽远者为上品。生长在武夷山正岩区域的武夷水仙具有多种香型，兰花香型、桂花香型的水仙；石乳香型是码头岩一带；这些生长在自然条件优越之地，制作精良的正岩水仙茶地域香显露。
2、汤色
其次，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的汤色，这个是很有必要去观察一下的。那么观察茶叶汤色亮度以及清浊度，武夷水仙汤色一般呈金黄色，清澈鲜丽，冲泡四次之后水色仍然不变淡者为贵。武夷水仙的汤色以深金黄色最佳。汤色浑浊、发暗等弊病形成原因与初制工艺失误有关。
3、滋味
再次，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的滋味，你在品味时会有怎样的感受。那么通常以第二泡作为主要参考，正岩产地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、岩韵明显，入口过喉均感润滑活性，喉咙生津，齿颊留香；通常以冲泡五次以上，茶的韵味仍未变淡者为佳。
4、叶底
最后，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的叶底，这也是基本的参考要素。那么优质的武夷水仙冲泡后，浸泡叶面容易展开且极柔软，叶缘红边鲜明、叶片中央清澈淡绿，略带黄色，即常言的“绿叶红镶边”(三分红七分绿)。这是审评中的一个重要环节，比对叶底的色泽、薄厚与软硬的程度等。
总之，想要喝上一杯好的水仙茶，慢慢学会品鉴时很有必要掌握的。而武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。这句话就说明了武夷山水仙茶最大的特点就是滋味醇厚，而以武夷山的肉桂茶最香。通过本文的介绍，希望各位茶友能更好的挑选武夷山水仙茶。
武夷山水仙茶是一种品质非常优异的茶叶，其不仅口感醇厚，而且营养物质丰富，常饮之对身体有很好的保健作用，因此，深受众多岩茶喜好者的青睐。不过要想喝上一杯好茶，也要懂得如何泡茶，那么武夷山水仙茶怎么泡？水温多少好呢？以下就为大家讲解下冲泡武夷山水仙茶的技巧。
一、泡武夷山水仙茶的器皿选择及用水
想要泡上一杯好茶，除了要有好茶、好水之外，当然还要有好的茶具器皿，否则再好的茶叶也是浪费了。那么茶具之配套有如下：
1、茶船：用来放盖碗的，有盘型与碗型，其功能有两个，即保护茶壶和盛热水保温并供烫杯。
2、茶盅：又叫茶海，用来盛放茶汤的。
3、茶荷：赏茶时盛茶用具。
4、茶巾：用来吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水。
5、茶匙：舀茶叶。
6、杯托：放置茶杯。
至于冲泡武夷山水仙茶时所用的水质也是很重要的，因为水质的优劣可以直接影响茶汤的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人就十分注重泡茶用水之选择。
二、武夷山水仙茶的泡法及水温
1、茶叶用量
首先，冲泡武夷山水仙茶的时候茶叶的用量要投放对，太多太少都是不行的。那么茶叶不可以选择太多，否则茶汤会很浓，也不可以过少了，味道会变淡，茶水的比例是1:20左右。
2、冲泡用水
其次，冲泡武夷山水仙茶的时候茶叶的用水要选择好，这对泡出的口感很大影响。那么泡武夷山水仙茶可以用山泉水或者井水来冲泡，这样泡出来的颜色较好。
3、冲泡时间
再次，冲泡武夷山水仙茶的时间是关键，而冲泡的时间也是决定茶叶的质量，茶叶味道会随着冲泡次数改变。
4、冲泡水温
最后，冲泡武夷山水仙茶的时候水温要控制好，太高太低都冲泡不好的。那么水温不可以太高，如果温度高了，会破坏茶叶的营养成分，水温低的不可以把茶叶的味道散发出来，温度在70度左右适合。
三、武夷山水仙茶的口感特点
至于武夷山水仙茶的口感，它是非常有自身的独特风格的，我们平时多多感受的话，一定能品得出其中的茶韵。那么武夷山水仙茶为历史名茶，它是闽北乌龙茶中的两个品种之一，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。武夷山水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
这首赞美“水仙”的诗出自明清三大思想家之一——王夫之的笔下，毋庸置疑，笔者赞美的是亭亭玉立、清雅脱俗的水仙花，可在我眼里，他写的分明是生长在武夷山的岩缝中，山涧旁的一种叫做“水仙”的岩茶。尤其是“凡心洗尽留香影”一句，不就是“水仙”茶汤留给我们的真实感受吗？
水仙是武夷岩茶的当家品种，而历经沧桑的“老枞水仙”更是水仙中的珍品。它叶质肥厚，叶片要比一般的小叶种茶大一倍以上，条索肥壮紧结，色泽绿褐油润，泡出来的茶汤香气温柔醇厚，有一股幽幽的兰花香。这种香总是若有若无地萦绕在你的身边，让人捉摸不透，却又欲罢不能。曾有人用辛稼轩的一句旧词“众里寻他千百度，那人却在更花阑珊处”来形容老枞水仙的醇香，我以为是再确切不过的了。
老枞水仙在中国的茶文化中历史悠久，它最早可以追溯到宋朝，在宋徽宗的《大观茶论》中依稀可见。只是当时人们称之为柑叶茶，也是北苑贡茶中的一个主打品种，被叫做“水仙”是清朝以后的事了。要说起来，也算是一种偶然中的必然吧。
据民国《建瓯县志》记载：“水仙”出自建宁府瓯宁县祝桃仙洞。大约在清朝康熙年间，有一年天气十分的炎热，骄阳似火，大家都躲在家里不敢外出，只有一个年轻人不畏酷暑去山里砍柴。可是还没走多远，就中暑了。好在路旁有个祝仙洞，年轻人踉踉跄跄地跌坐在洞口闭目养神，不一会儿洞里吹来一阵微风，还携着一股淡淡的清香，年轻人深深呼吸了几口，顿感神清气爽，于是顺着山洞摸了进去，只见另一端的洞口，立着一棵长满白花小树，在微风的吹拂下，散发出淡淡的清香，于是他走过去，采下几片叶子含入口中，细细咀嚼起来，片刻之后，就感觉舌下生津，精神大振。于是他小心地剪下一枝带回家去，种在自家的屋檐下。后来他家的院墙倒了，但那棵小树却依然活着，小伙子每天用树叶泡茶，身体也越来越壮。村民们听说后，都到祝仙洞去请灵芽回来栽种，“祝仙”也因此成名，久而久之，武夷山上的“祝仙”越来越多。
因为“祝仙”在建瓯话中与“水仙”同音，加之清新脱俗的水仙又更接近茶的本性，因此，人们索性将错就错，把“祝仙”茶称为“水仙”茶了。因此，“水仙”的根不在武夷山风景区，而在建瓯的祝桃仙洞。虽然我们现在已经无法考证，当年究竟是哪棵茶树上的叶瓣救了这个年轻人，但是我们可以断定，在建瓯的东峰村凤凰山一带，零星散落着的那些有着百余年树龄的老枞水仙，一定就是今天武夷正岩水仙的母树。
有道是好山好水出好茶，“建瓯水仙”来到武夷山风景区这个天然的盆景园之后，不仅大量汲取了岩土中丰富的矿物质，还贪婪地吸附着满山的花香、果香，可谓“青出于蓝而胜于蓝”。
凡心洗尽留香影，当我们品尝清香柔和，甘醇顺滑的武夷正岩水仙，感受着她如水一般的温柔，如仙一般的风骨。你说，“水仙”这词难道不是为这款茶量身定制的吗？我想这也许就是偶然中的必然了。
武夷古属建州，武夷茶也称“建茶”，秦汉典籍谓之“建溪芽”。武夷茶远近闻名，虽然生在武夷山下，我却不懂它。在我的印象中，闽北人似乎没有品茶习惯，喝茶大多为解渴。
闽北农村人，喜欢在房前屋后或田间地头栽几丛茶树，主妇清明前后采来茶青，在煮饭的大铁锅里炒制烘焙，制成干茶，谓之土茶。讲究的人家把土茶盛在密封防潮的锡罐里；普通人家用泥瓦罐装茶，罐口封上厚厚的牛皮纸，用麻绳捆扎，看起来倒也雅致。
这罐茶得应付全家一年之需。平时家里来了客，或农活困顿、生病体虚之类，抓一把土茶，和着冰糖一起泡成滋补又解乏的冰糖茶，这是那个年代农家最美的盼望。淘气包能钻空子，每每想要解馋，便说自己困顿劳乏，总能从慈爱的祖母那里得到一杯冰糖茶。
闽北人泡茶照例不讲究，抓一把茶叶投入大瓦罐，开水冲泡之后，搁在饭桌的一角。小孩放学回家，大人下地归来，走到桌边，舀一碗茶水引颈牛饮，那种酣畅淋漓的感觉从喉头爽到心底。
沉寂了近千年的武夷茶又渐渐兴盛起来。
五代闽国（933年），张廷晖将北苑凤凰山一带茶园献给闽王，凤凰山成了御茶园。北宋太平兴国二年（977年），北苑设御焙，制作贡茶。北苑贡茶中龙凤团茶尤为出名，代表那个时代我国团茶制作的最高水平。
武夷茶的确辉煌过。
武夷茶离开武夷山，走出国门，经沙俄进入欧洲，受到欧洲上流社会追捧，功在晋商。
乾隆初年，大批晋商来武夷山购茶，武夷茶经鄱阳湖溯长江、汉水北上，从中俄边城恰克图进入俄国和东欧，开辟了举世闻名的“万里茶路”。
谈武夷茶的历史，绕不开“建安斗茶”。斗茶又称茗战，始于晚唐，是审评茶叶质量比试点茶技艺的一项民间活动。
斗茶程序复杂，从斗茶香、斗茶味到斗茶色、茶具，包罗茶的种种。每年新茶上市时节，参与斗茶的茶农将自家新制的龙凤茶饼碾成粉末，沏之以开水，比试茶汤。“建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜……”（蔡襄《茶录》）
武夷茶种类多，就品种而言，有肉桂、小种、水仙、梅占、赤甘等；按制作工艺，又有红茶、绿茶、白茶之分。不同的茶，生产工艺、冲泡方法和斗茶的评判规则全都不同。
好马配好鞍，好茶要有好的茶具与之相匹配，建窑出产的兔毫盏是建安茶的绝配。蔡襄《茶录》曰：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，煸之久热难冷，最为要用。”朱琰《陶说》曰：“宋时茶尚撇碗，以建安兔毫为上品。”
兔毫盏不同于其他茶器，其外形质朴，质地坚硬，底部露胎，上釉部分绀黑泛黄，温润如玉。银色的兔毫纹在盏内由底部向上呈放射状分布，轻轻扣之会发出清脆的金属声。
斗茶虽然起始于民间，却深受达官贵人和文人墨客青睐。经蔡襄、丁谓等人倡导，斗茶迅速蔓延至宫廷，并逐渐发展成大宋王朝上流社会鉴定茶品、玩赏茶具、切磋茶艺的盛会。
我与武夷茶结缘纯属偶然。二十多年前的那个秋天，我们一行去桐木关旅行，在武夷山自然保护区腹地的坳头村邂逅武夷茶，从此便爱上这茶。尽管不太懂茶，但我享受品茶的过程。
夜晚，我喜欢一个人呆在书房，泡一壶武夷红茶，坐在书桌前享受夜的静谧，这种感觉非常美妙。武夷红茶特有的淡淡的“桂圆香”从桌上的白瓷杯里溢出，混合着茶汤温热的水汽，在屋子里弥漫……
若要音乐，最好是古琴曲《文王操》《山居吟》之类。乐曲和着茶香，从灯光下悄悄滑过，轻轻滑向夜的深处……
琥珀色的茶汤从紫砂壶里缓缓注入白瓷杯，发出轻微的声响，溅起细碎的水花，淡淡的白沫荡漾在温润的瓷杯。灯光下，水雾飘渺，乐音袅袅，茶香迷漫……轻轻的，悄悄的，沁人心脾……这种境界，身虽静止，心却活跃。
道家哲人说“人生如茶，人淡如菊”。佛家却说“茶禅一味”。道家和佛家把品茶提到了文化的高度，上升为修行，他们在品茗中参禅悟道，感悟人生。
道家认为“浑沌的头道茶是茫然的少年，青涩味苦的二道茶是艰辛的壮年，纯厚甘美的三道茶是硕果累累的中年，清淡寡味的四道茶是寂寥的暮年。”精妙！花期不同，花香各异。的确，人生如茶，浓有浓的滋味，淡有淡的魅力。
我喝过乌龙、白茶，黑茶、绿茶……特别偏爱武夷红茶。“琥珀红、桂圆香”不是武夷红茶的全部，它的特征很难用一句话概括。生长环境的复杂性和多样性（如海拔高度、光照条件、湿度温度、空气土质等），使武夷红茶呈现出丰富的口感和香型。
桐木关是武夷茶原产地，我曾多次去桐木旅行，去品茗，我喜欢武夷的山水武夷的茶。桐木关位于武夷山自然保护区腹地，那里的山与别处不同，林间溪流潺潺，鸟鸣啾啾。若在有夕阳相伴的傍晚，迎着习习山风，穿过缭绕的云雾，漫步在由枯枝败叶铺成的山道上，心情特别释放。
在乔木和灌木的混合林下，挤挤挨挨长满杂草，野花静静绽放在山岩，菌子悄悄探出石缝。即使在秋天，这里依然苍翠，漫山遍野勃勃生机。被秋风抹艳了的山林，被浓雾泡淡了的红的黄的青的树木，给连绵群山增添了色彩和诗意。
保护区内严禁砍伐和垦荒，为充分利用土地，有村民将茶种在了雨季崩塌后形成的坡地上，河谷荒滩和山岩上稍稍平坦的沟壑里，以及山间烂石砾壤中，都被种上了茶。嶙峋的山岩生长着郁郁葱葱的茶树，好似盆景，可爱之极。
岩石砾壤富含矿物质和微量元素，保护区海拔高、湿度大、昼夜温差大，动植物资源异常丰富，这种独特的自然环境造就了武夷茶独特的品质。“未染园”主人为了突显武夷茶的特质，根据山场特征给茶命名，他将生长在高海拔的小赤甘命名为“凌云气”，把长在溪涧旁的梅占叫“涧边生”，称生在岩缝里的大赤甘为“立根岩”。他说“立根岩”带着岩骨味儿，“凌云气”里有原始的木香，“涧边生”有山花的芬芳。我喝这几款茶的时候特别留心，努力找寻茶汤里的岩骨味和山花的芬芳。
武夷山深受儒、道、佛等多种宗教文化滋养。武夷茶吸收了武夷山水之精华，带着自然的芬芳和宗教淡雅的禅意，心若细，若有缘，便能品出佛家的空灵、道家的自然和儒家的美善。
水仙是武夷岩茶中非常具有代表性的一种茶叶，其深受不少茶友的喜爱，武夷山水仙茶是历史名茶，水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。叶片呈水平状，叶色深绿，富有光泽，内质汤色橙黄，口感香气清高细长，那么武夷山水仙茶有哪些功效呢？
【武夷山水仙茶的五大功效】
1、提神醒脑
武夷山水仙茶具有提神醒脑的功效，从而能够有效消除疲劳。那么武夷水仙茶可以帮助人们振奋精神、消除疲劳，起到提神醒脑的作用，提高工作效率。
2、防治高血压
武夷山水仙茶具有防治高血压的功效，从而能够有效调节血压。因为武夷水仙茶中含有儿茶素，儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效，所以，经常喝武夷水仙茶，对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。
3、抗辐射
武夷山水仙茶具有抗辐射的功效，从而能够有效对抗辐射对身体的伤害。因为武夷水仙茶所含的儿茶素，具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用，用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果。
4、减肥
武夷水仙茶具有减肥的功效，对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。那么武夷水仙茶能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用，其次增强血管韧性和弹性都有利。
5、改善肠胃功能
武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效，从而有利于肠胃的健康。因为武夷水仙茶中含有的咖啡碱具有增强胃液分泌、帮助消化的作用，因此武夷水仙茶具有改善肠胃功能的功效。
【武夷山水仙茶的特点】
武夷山水仙茶是一种非常优质的茶品，也是上等的一种乌龙茶，其具有它独特的魅力。那么武夷水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
武夷山水仙茶，属于是六大茶类中的乌龙茶，品质优异，深得不少茶友们的喜爱，素来就有“醇不过水仙、香不过肉桂”的说法。下面一起来看看，关于武夷山水仙茶的口感特点。
《武夷山水仙茶的口感特点》
1、口感特点
武夷山水仙茶，品质优异，上等，为历史名茶，属于是武夷山岩茶中的其中一个品种，因产地环境的独特性，所以促使了武夷山水仙茶拥有独有的“岩韵味”；
其外形茶叶条索肥壮紧结匀整，叶端皱褶扭曲，如同是蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽，内质香气浓郁，悠长，“岩韵”特征非常的明显；
冲泡后，整个茶汤颜色都非常的纯净，汤色橙黄，鲜艳；且滋味浓厚甘醇，爽口回甘；也就是在整个品饮过程中，可以明显的感受到那独特的“岩韵”味道，并且喝起来的口感非常的爽口，清心宜神，心旷神怡。
2、品质特点
武夷山水仙茶的品质特点，独具风格；我们只需要用心的去观察，那么还是非常容易就辨认出来的；其外形肥壮，紧结；色泽绿褐油润，并且带点宝色；部分叶片背面有沙粒感，叶基主脉扁而宽，香气高锐，并且还有独特的兰花香，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色红艳明亮，有耐冲泡的特点；经过多次冲泡后，叶底依然软亮，叶边缘红点鲜红。
大家在购买武夷山水仙茶的时候，可以把这个品质特点作为辨别真假武夷山水仙茶的一个好方法。
《武夷山水仙茶的冲泡方法》
1、用水
冲泡武夷山水仙茶，最好是用井水、山泉水等天然水去冲泡；这样的话才可以冲泡出一手好武夷山水仙茶汤，颜色才够纯，滋味才够鲜甜。
2、用量
冲泡武夷山水仙茶，茶叶用量一定要投放正确，不可以多，也不可以少；冲泡的过程总，需要根据茶具的容量大小去定量。茶叶不要可以多，否则导致茶汤太浓，也不建议少，否则滋味很淡；在这里给大家的建议比例是1：20。
3、水温
冲泡武夷山水仙茶，水温一定要控制好，不可以高，也不可以低；因为水温太高很容易破坏茶叶中的营养物质成分，太低的话是无法冲泡出茶叶的独特味道；一般情况下，冲泡武夷山水仙茶，建议水温是在80度左右即可。
4、时间
冲泡武夷山水仙茶的时间，是非常关键的一个步骤，时间控制不好的情况下，那么会影响你茶汤的滋味口感；一般情况下，冲泡武夷山水仙茶，时间浸泡建议是在60秒左右，也就是一分钟内；之后随着冲泡次数的变化，茶叶中的可溶性物质会慢慢的减少，所以冲泡时间可以适当延长一些。
以上就是关于武夷山水仙茶的口感特点介绍了。好品质的武夷山水仙茶，一定要掌握好相关的冲泡技巧，这样的话才可以更好的把武夷山水仙茶独特的香甜清的滋味特点给发挥到极致。
武夷山水仙茶是我国一种非常出名的茶叶，也是发展历史很久的一种茶叶，为闽北乌龙茶中的两个品种之一。其滋味醇厚，具有爽口回甘的特征，深受不少茶友的喜爱，为武夷岩茶传统的珍品。那么，武夷山水仙茶价格多少钱一斤呢？
【武夷山水仙茶的价格】
1、散装的武夷山水仙茶价格
我们要知道武夷山水仙茶的包装有分很多种，像散装的话它的价格也是有高有低的。那么便宜的160元-220元每斤之间不等，好一点的360元-700元每斤不等，而高等级的水仙价格则较贵，在1350元-2400元不等。总之，看其品质等级，等级越高的水仙茶，其价格也就越贵。
2、不同包装的武夷山水仙茶价格
不同包装的武夷山水仙茶当然价格也是不同的，也就是说不同包装规格的，比如有半斤装的和一斤装的价格就不一样。那么包装规格250克的水仙价格258元-360元不等；包装规格500克的水仙价格300元-800元不等。总之，茶叶质量等级越高，包装越高档的水仙茶价格也就越贵。
3、礼盒装武夷山水仙茶价格
当然，如果是礼盒装的武夷山水仙茶，也是有分高低档次的，而这也是影响它价格的一个因素了。那么礼盒装水仙茶的价格差异也比较大，有普通装的，也有高档礼盒装，高档礼盒装的价格自然要贵。普通礼盒装的水仙茶价格一般在149元-390元每盒。而高档礼盒装的水仙茶价格在500元-928元每盒不等。当然，高档礼装的也有价格更贵的。
以上就是关于武夷山水仙茶价格方面的一些信息，希望对大家有所帮助，其中也是给大家一个了解和参考，具体市场上的武夷山水仙茶价格还得视很多情况而定。
【武夷山水仙茶的选购技巧】
武夷山水仙茶的品鉴其实要通过多方面来看的，并不只是一个平时大家常说的口感好就行。其中就包括香气、汤色、滋味、叶底等方面。以下为大家讲解下。
1、香气
首先，我们先来说武夷山水仙茶冲泡时的香气你应该如何去品。那么第一泡，2分钟带汤嗅闻香气，辨香气纯异，高低；第二泡，3分钟辨香气类型，岩韵，长短；第三泡，5分钟辨香气持久性。武夷水仙以香气浓郁清长、香似兰花而胜似兰花，且以清新幽远者为上品。生长在武夷山正岩区域的武夷水仙具有多种香型，兰花香型、桂花香型的水仙；石乳香型是码头岩一带；这些生长在自然条件优越之地，制作精良的正岩水仙茶地域香显露。
2、汤色
其次，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的汤色，这个是很有必要去观察一下的。那么观察茶叶汤色亮度以及清浊度，武夷水仙汤色一般呈金黄色，清澈鲜丽，冲泡四次之后水色仍然不变淡者为贵。武夷水仙的汤色以深金黄色最佳。汤色浑浊、发暗等弊病形成原因与初制工艺失误有关。
3、滋味
再次，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的滋味，你在品味时会有怎样的感受。那么通常以第二泡作为主要参考，正岩产地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、岩韵明显，入口过喉均感润滑活性，喉咙生津，齿颊留香；通常以冲泡五次以上，茶的韵味仍未变淡者为佳。
4、叶底
最后，我们来说说武夷山水仙茶冲泡时的叶底，这也是基本的参考要素。那么优质的武夷水仙冲泡后，浸泡叶面容易展开且极柔软，叶缘红边鲜明、叶片中央清澈淡绿，略带黄色，即常言的“绿叶红镶边”(三分红七分绿)。这是审评中的一个重要环节，比对叶底的色泽、薄厚与软硬的程度等。
每次去武夷山游玩，总是醉翁之意不在酒。说的是游山玩水，最后总是品茗问茶，这次也不例外，而且是满载而归，其中有一泡茶，特别奇特，叫做不知春，于是就想起两句诗“朝朝不见日，岁岁不知春”，至于它是谁写的？又是怎样进入我的记忆之中的，我似乎并不知道，就像“不知春”，虽说只是听说过，但总有一种似曾相识的感觉一样。
记得朋友给我这泡茶的时候，也是极不舍得的。尤其是他那犹犹豫豫的样子，一反常日的豪爽。可以断定，这一定是一泡价格不菲的好茶。于是，不及细想，我果断地把茶收好，以免夜长梦多。
回来打开一看，只见这茶条索紧结，均匀完整，色泽黑褐油润，叶里带霜，并散发出一种淡淡的清香，女儿说是栗子香，我倒觉得更像兰花香，总之，有一种似曾相识的感觉。再一泡，汤色橙黄透亮、清澈无瑕。再闻杯，聚在杯盖上的香气和先前干茶的香又不一样了，有草的清新，花的芬芳，木的馥郁------真的很难找到一个确切地词汇，我想只有那位赠茶人能够意会了。带着如此美妙的感觉，轻轻地啜了一口，含在嘴里，顿觉丰满柔和，甘滑醇厚，咽下去的时候，喉头便涌起了那种“除却巫山不是云”的感觉，这样的感觉，“魏十八”也曾给过我的，我不知道该用“气”，还是“韵”来形容，但我知道茶到了一定的境界，也许就能给人这样的感受。还有挂杯，杯底的香气同样迷人。正如朋友所言：“不知春”是盖香、水香、底香三香合一。有了这样的茶，自然就岁岁不知春了。这样的好茶，为什么很多人都不知道呢？
后来从“度娘”那里了解到，原来“不知春”的学名竟是“武夷雀舌”，我曾经喝过，怪不得总有一种似曾相识的感觉，但是那时却没有这番境界。“武夷雀舌”属于小叶种，当年，天心寺后救了状元郎的六棵“大红袍”中，有一棵就是雀舌的，很多人不了解是因为如今树种少，产量又低，不宣传已经供不应求了，怪不得一向慷慨的朋友当时竟会如此小气，抖抖索索的拿出一泡。我是真心喜欢，以后满世界去收雀舌，虽然也是我喜欢的味道，但始终没有喝到过“不知春”的境界。
后来去寻找“不知春”这个名字的由来，传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命，读《茶经》，吟茶诗，作茶赋、喝山茶。一天，他听人说武夷山山美、水甜、茶香，便要亲临其境，尝试一番。但来到武夷山后，不巧清明、谷雨已过，春茶采摘已毕，甚为扫兴。但他被武夷的山光水色吸引，顺得山路来到九曲边，看到了“水仙”茶，在九龙窠看到了“大红袍”，在慧苑坑看到了“白鸡冠”，在凤林丹岩看到了“吊金龟”等等茶树名种，只是茶树上的嫩梢芽叶已不多见。当他走到天游峰下的一块大石旁，忽闻到一股奇异的香味，似兰又似桂，清甜浓郁。顺着香味走去，来到一个阴暗冰凉的岩洞，发现在石头堆里长着一株大茶树。树叶又大又厚，满树郁郁葱葱，随风摇曳。
寒秀堂忍不住感叹地说“春过始发芽，真是不知春哪”。话音刚落，洞外传来一阵笑声，回头一看，原来是个红衣姑娘提着茶篮站在洞口，笑吟吟地说：“哎呀，'不知春'这茶名起得真好，谢谢先生。”红衣姑娘是武夷山的茶姑，年年到此采摘香茶，但始终不知其名，刚才听到先生给茶树起了个美名，忙施礼道谢。寒秀堂却不好意思地说：“小生不过随口说说而已，既然姑娘喜欢这个名字，就管它叫'不知春'吧”！
但我总觉得这后面的故事应该还没有完，就算是点到为止吧，因为在我看来，它就是武夷山上最诱人的，它比肉桂的香浓郁高远，比水仙的醇更丰满醇厚，只是现在我们喝到的武夷雀舌，可能是因为树龄不够长，或是采摘过度，汤水总显得有些寡，那“不知春”究竟是从哪里来的呢？我想这一定是我下一次去武夷的一个理由。
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