如果你还不是那么的了解武夷岩茶陈茶的话,那么下面给您全方位的知识了解。有兴趣的朋友值得看看。
一、什么是武夷岩茶陈茶?
陈放了一年以上的武夷岩茶,才可以称得上是武夷岩茶陈茶。
二、武夷岩茶陈茶的特点
1、汤色:韵红通透、琥珀浓艳、白雾浮余。
2、香气:按照年头、茶香渐去,留有陈年之香,堪称为“陈香”。
3、滋味:棉和有韵,甘醇厚实,隐攀年岁渐得药意。
1、以传统工艺制作的茶
即每一道工序,都必须是按照严格的传统工序标准去制作的,尤其是焙火方面要做得非常的到位。
2、陈茶毛茶品质优异
品质好的茶,内含物丰富,口感厚重;经过存放后,醇厚,层次感更强;品质差的茶,本身香气、滋味就很淡薄,甚至是粗杂,随着时间的陈放下,自身滋味变得更加的醇些,但并不可以改变它粗杂的本质,并且滋味也会更加的淡薄。所以大家可以在毛茶阶段品质特征优异的茶方面,用做以陈茶之价值。
3、需要正确的储存方法
岩茶陈茶,需要在密封性好、避光、避潮、无异味的环境下存放。
四、武夷岩茶的贮藏方法
1、温度
武夷岩茶,成品茶叶非常的干燥,所以贮藏的时候,需要气味在15度左右,保质期不可以超过4个月。气温25度以上,保质期不可以超过2个月。即使温度、湿度都适宜的情况下,那么武夷延长贮存也不可以超过一年时间。
2、避光
光照会加速武夷延长的氧化,所以大家在存放过程中,要避免用透明、塑料容器来贮存武夷岩茶;更加不可以放在阳光底下暴晒。
3、容器
存放武夷岩茶,可以选择用深色无透光的玻璃瓶贮存,放入茶叶盒干燥剂,盖起盖子,放在阴凉避光处。
可以选用双层铁盖的茶叶盒来贮藏武夷岩茶,但注意不可以装太满,还要放入干燥剂,分层盖紧铁盖。
4、冰箱贮藏法
把武夷延长放入进冰箱里去是最好的方法,温度控制在0-10度是最好的;存放的同时,不可以和有异味、味道较重的物品一起存放,否则出现串味的可能性。
五、武夷岩茶陈茶保健功效
武夷岩茶,主要功效是:保胃暖胃、消食减肥、明目安神、活血通络、去胀气;还可防治动脉粥样硬化,降血脂、降血压、降血糖,防癌抗癌、防辐射等。
在饭后出现打嗝的话,那么饮用杯武夷岩茶陈茶的话,那么全身疏通,并且还可以畅通全身之气,让整个人都精神抖擞的。
你知道吗?武夷岩茶因产地环境方面的独特性,所以促使了这款茶叶内含物质非常的丰富,适当饮用的情况下,是可以多方面的促进身体健康的哦。但是饮用的同时也需要注意一些禁忌哦。下面就一起来分享一下,关于每天饮用武夷岩茶的好处,还有它的一些禁忌搭配。
《喝武夷岩茶的好处》
1、抗病毒性
喝武夷岩茶的话,可以刺激脾淋巴细胞增殖反应,从而有效的去保护和调整免疫功能,可以提高身体内的抗病毒性,是非常好的不错健康佳饮。
2、延缓衰老
武夷岩茶内含的丰富茶多酚,是一种较强氧化剂,可以帮助清除身体内的自由基,减少自由基对身体健康的伤害,有效的去延缓身体衰老,是爱美女性和中老年人的健康佳饮。
3、抗辐射
饮用武夷岩茶,可以有效的吸收一些身体内的辐射物质,从而有效的排泄出身体外,起到非常好的抗辐射效果,对于那些长期面对电脑的上班族来说,经常饮用些武夷岩茶是非常好的。
4、利尿解毒
武夷岩茶内含的黄酮类、柑类物质,一起进入身体后结合,有利尿的作用,且还可以抑制肾小管的再吸收,促进氟化物排泄,从而达到利尿解毒的功效。
5、养胃护胃
茶叶中的儿茶素物质,可以对胃粘膜起到收敛作用,适当抑制胃液的分泌,从而对我们的胃有养护的作用。
6、护齿明目
茶中氟的含量,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原,它可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾。
7、减肥美容
饮用武夷岩茶,可以降低血脂、胆固醇、三酸甘油的含量,促进胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,起到非常好的减肥祛脂的效果,对于肥胖人群来说,是不错的减肥佳饮。
8、降低毛细血管脆性
武夷岩茶可以减少主动脉内膜质斑块和含量,有效的降低毛细血管脆性,抗性增强,药用价值也是相当不错的哦。
《武夷岩茶的禁忌搭配》
1、岩茶+药
注意喝岩茶的时候,不可以和药物一起饮用,否则会很影响药物的药效。因为武夷岩茶的鞣酸物质,具有一定的解毒功效,并且所以药物都有一定的毒性,两种一起饮用会大大降低药效。
2、岩茶+酒
喝岩茶的时候不可以喝酒,喝酒以后也比可以喝茶,否则会加重心脏负担。因为岩茶内含的茶碱可以兴奋大脑中枢神经,酒精的乙醇对神经系统有麻痹作用,两种一起饮用的话,对心脏不好的人来说,会加重心脏负担哦。
3、岩茶+豆浆
武夷岩茶不可以和豆浆一起饮用,否则会导致出现消化不良的现象发生哦,因为岩茶内含的大量植物酸物质,很容易和豆浆中的蛋白质发生反应,生产难以溶解的物质,降低豆浆的营养价值,会导致出现消化不良的情况发生哦。
以上就是关于每天饮用武夷岩茶的好处,还有相关的禁忌搭配介绍了。非常感谢大家的阅读哦。
平时喜欢喝乌龙茶的茶友,对于武夷岩茶一定是不会陌生了,它是乌龙茶中的茶种类,在我国也是非常有名,深受众多人的青睐。那么相信大家对于武夷岩茶是否适合长期存放这方面的内容,也是非常想要了解的。
首先,在日常生活中我们都知道,茶的品种有很多,有些茶根据其品质特征或者加工工艺的不同,其所存放的时间上也会有所不同。那么说到岩茶的保存,我们就需要了解“焙火”这道工艺。焙火的存在,本身就是为了让岩茶的品质更加稳定,适合存放的。清代周亮工的《闽茶曲》诗中就有提到:“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”可见,经过焙火的岩茶,不但可以稳定茶叶的品质,经过两三年的存放还会更好。不过,我们也会看到有的岩茶,存放了十年,甚至几十年。那么,岩茶可以存放这么久吗?必须说,要这样存放岩茶,是有条件的,这其中的条件就包括以下三条!
1、必须是传统工艺制作的茶
首先,适合长期存放的武夷岩茶必须是传统工艺制作的茶,这就能看出制作工艺对其保存的重要性了吧。因为市场的需求,如今我们喝到的岩茶,有一部分已经不是按照传统的方式制作了。这是商业推广得出来的结果,满足了更多人的口感,也让过去的标准变得不适用。传统工艺的岩茶,每一道工序都要按照过去的标准制作,特别是在焙火方面,要焙足火。经过文火慢炖,吃透火的岩茶,才能巩固茶叶的品质,耐存放而不易变质。像轻火的岩茶,虽然香气高扬,但存放时间长了,香气就很容易消散,口感变得青涩。所以,轻火的茶只适合在当年品饮。
2、品质好的茶才有存放价值
其次,适合长期存放的武夷岩茶必须是品质好的茶,这一点相信对大家来说是毋庸置疑的。就如同和普洱茶一样,只要是长期的存放,都需要一个前提:好茶。因为只有好茶,才有丰富的内涵物质可以提供转化。经过陈放之后,才会更加醇和,茶汤的层次感更强。而没有足够的内涵物质,随着长期的陈化,茶香消散,滋味单薄,也就没有储存的价值了。
3、需要采取正确的存储方式
再次,品质优良的武夷岩茶还需要采取正确的保存方式,否则再好的茶也会因保存不当而失去食用价值的。那么稍微懂茶的朋友都知道,茶叶最怕受潮,所以不管再好的茶,一旦受潮,品质都会降低不少,甚至变坏。而岩茶和普洱茶不同的存储方式在于“密封”。最好用密封袋先把茶叶封起来,再放进罐子里储存,因为双层效果更好。然后放在没有异味,在相对恒温、空气较干燥的环境下,就可以长期储存了。
以上就是关于武夷岩茶是否适合长期存放这方面的内容,相信大家看完以后便了解了以上三个条件的重要性。其实不管是什么茶,我们都需要科学的看待陈茶。好茶和好酒一样,都有一个最佳的品饮时期,而不是简单的陈年就好。在适当的期限下,感受这杯茶最美好的时刻,才能不辜负一杯好茶。
武夷岩茶是我国的传统名茶,一种具有绿茶清香和红茶甘醇的乌龙茶极品,产于福建闽北武夷山一带,岩茶气质如兰淡雅清香,深受茶人的喜爱,那么,武夷岩茶怎么泡更好喝呢,武夷岩茶的冲泡技巧有哪些?
武夷岩茶
武夷岩茶的冲泡方法:
1、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套,冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。
2、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。
3、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
按以上步骤泡完茶后,我们就可以品尝武夷岩茶的“岩韵”了,对茶道有研究的人总能泡出岩韵明显自然的茶来,细品其滋味,那真是一大享受啊。
武夷岩茶,向来都是乌龙茶中的精品,茶叶品质好,口感佳,品饮价值高,深受许多茶友们的喜爱。不过,一手再好的茶叶,不懂得如何存放的话,那么也回浪费一手好茶。下面一起来看看,关于武夷岩茶的保存方法介绍吧。
《武夷岩茶的保存方法》
1、石灰缸贮藏法
把包裹好的茶叶,沿缸壁,依次排放好,中间放生石灰袋;袋好以后,把缸口密封好;由于石灰易风化、松散,所以需要及时的更换;一般贮藏后1-2个月就需要换一次,以后的3-4个月继续换一次;这样的保存方法,可以长久性的保持茶叶优良的自然品质。
2、玻璃袋贮藏法
把茶叶干品,装入瓶子内,密封好瓶口,这样可以让茶叶长时间香味不变。
3、塑料袋贮藏法
大家可以取两个硬朗一些的,无毒、无味,无穿孔的食品袋子,然后把干燥好的茶叶,用软白纸包好以后,装入其中一个袋子里,并且轻轻的挤压里面的空气,排泄出空气,然后用绳子扎好袋子口;再用另外一个塑料袋反向套在另外一个上,挤出里面的空气,放入一个干燥、没有气味的托箱内。
4、罐听贮藏法
用铁罐、纸罐来贮藏茶叶,也是非常不错的。把茶叶放入进去铁罐以后,密封好口,然后放在阴凉出,避免放在阳光直射、潮湿、有热源的地方。
5、瓷坛贮藏法
把瓦坛、陶坛、瓷汤洗净,然后把茶叶用牛皮纸包好,放置于坛中,然后在坛子中放一块石灰,用棉花团把坛口封好,每隔1-2个月换一次石灰;因为石灰吸湿性强,可以使茶叶保持干燥,预防氧化、受潮变质。而且把茶叶茶叶装至离坛口边约10厘米,茶面用白纸覆盖,上放一小块木炭,以便吸收水份。
6、热水瓶贮藏法
你可以把热水平里面的热水倒干净,然后彻底的让水分给到完,里面的内部环境变得干燥了以后,再把茶叶放入进去,把瓶盖晒好。为什么建议用热水瓶存放茶叶,是因为热水胆中间的真空和壁上镀有反射系数较高的渡层,保湿、避光性都是非常好的,所以用热水瓶来存放茶叶,是非常方便,且实用的方法。
7、冰箱冷藏法
就是把茶叶,用一个比较大口的玻璃瓶装好,然后密封好瓶口,再存放在冰箱里面的冷藏室内。用的时候,再把茶叶从冰箱取出,取玩茶叶以后,再继续封口,放进冰箱里面去。这样的方法是最方便的保存方法,低温存放茶叶,可牢牢的锁住茶叶的香气,即使是时间过了一年以后,茶叶的新鲜度也还是很强烈的。
8、充氮保存
就是把茶叶装入塑料复合袋,充入氮气后,密封袋口,放在避光的地方,如放在低温处,效果更好。因氮气是惰性气体,氧化反应极慢,故此方法效果最佳。只是充氮对许多人来说,在客观条件下难以办到。
以上就是关于武夷岩茶的保存方法介绍了。大家看完以后,都知道这款茶叶的存放是非常关键的,只有存放得当的情况下,才可以保证茶叶品质不受损,才可以更好的去品尝茶味哦。
武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云:“年春自动南来,建溪先暖冰微开,西边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道:“ 戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人,确是生花妙笔。武夷岩茶之所以闻名天下,声誉日隆,其最突出的特点是它独处岩骨花香之胜地,品饮时有妙不可言的“岩韵”。
什么是“岩韵”
什么是岩韵?初品着感到玄妙莫测,不好琢磨,高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字。
香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一,曰纯香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰兰香;雨前神具,曰真香,这 四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。
清。指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。
甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶为“ 苦茗”。
活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。
正因为武夷岩茶具有”清、香、甘、活”,妙不可言的“岩韵”,所以蜚声四海,誉满九州,林古往今来的茶人爱的如醉如痴。
清代才子袁枚在武夷赏茶一文中写道:“杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不刃遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清香扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯,令人释 躁平矜、怡情悦性,始觉龙井虽清而味薄矣,……。颇有玉与水晶品格不同之故。”可见,“徐徐咀嚼而体贴之”是感悟武夷岩茶之“活 ”的不二法门。
很多茶友刚开始接触岩茶都是冲着大红袍来的,毕竟大红袍是武夷岩茶的流量担当,但对岩茶有了更深入的了解后,逐渐发现,岩茶家族中的好茶多着呢!
水仙是如何跻身岩茶圈一线的?
水仙并不是武夷山的本土品种,水仙种原产于福建建阳小湖乡,清朝时期,机缘巧合辗转来到了武夷山,并在此生根发芽。这么多年来,水仙凭借着自身优异的品质,在武夷山站稳了脚跟,如今已跻身一线,成为了武夷岩茶当家品种之一,产量也是仅次于武夷肉桂。
武夷水仙之所以能有今天的地位,除了水仙种本身的优良基因以外,还依托于武夷山得天独厚的生态环境及精湛的制茶工艺。能种植水仙的山场很多,但是呢,能孕育出具有“岩骨花香”特质的水仙却很少。
水仙越老越有“韵”
好一个“美娇娘”,越老越有“韵”,水仙茶树的树龄,是影响其滋味的一大因素。由于水仙茶树属于小乔木,树龄越久,其树干越粗壮,根部扎得越深,吸收的矿物质等营养成分也越来越丰富。
因此,现在深受茶友喜爱的老丛水仙,它的树龄一般较长,滋味更加醇厚,内质更加丰富,意蕴更加悠长。
都说岁月是把杀猪刀,可到了水仙这里,仿佛失了效。水仙是越老越有味,越老越珍贵。时间对于水仙来说,反而是增加自身价值的“筹码”。
通常情况下:
树龄30年以下的,为普通水仙
树龄30-50年之间且不修剪的,为高丛水仙
树龄50年以上且不修剪的,为老丛水仙
树龄100年以上且不修剪的,就是传说中的百年老丛水仙
当然,年龄段并不是决定水仙价值的唯一因素,能否出好茶,除了与茶树本身的品质有关,还与后天制作工艺有直接的关系,甚至是采摘时的天气,都能影响成品茶的品质。
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