很多人都知道武夷岩茶，但是对于武夷岩茶属于是什么茶类，还不是那么的了解。有的人问，武夷岩茶是不是红茶，显然不是的，它属于是乌龙茶的其中一个品种，属于青茶类，和红茶是没有多大关系的。下面一起来了解下，具体的详细内容。
《武夷岩茶介绍》
武夷岩茶，产自于中国著名名山武夷山，堪称是中国乌龙茶中的极品，为半发酵茶叶，它即有绿茶的清香，也有红茶的甘醇，口感滋味、养生功效还是相当不错的。
武夷岩茶，是乌龙茶的鼻祖，发源于明末清初，再这个特色的小气候条件和适宜的品种前提下，用一种特殊工艺发酵形成的茶类，所以这款武夷岩茶，品质是非常高的。
武夷岩茶，成品茶外形弯条型，色泽乌褐，带墨绿、青褐、宝色；条索紧结，或细紧、壮结，汤色橙黄至金黄，清澈明亮；香气浓郁，有天然的花香、果香味；清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香等；滋味醇厚甘爽，并且带有独特的岩韵味。
武夷岩茶的冲泡，建议用白色的瓷杯去冲泡，这样的话可以让其中香气恢发得更加的充分一些；并且瓷杯还可以把武夷岩茶的香气恢发到最高点，且还可以凝聚香气，是一款值得品饮的好茶。
《武夷岩茶的养生功效》
1、抗衰老
武夷岩茶内含的茶多酚物质，是一种强而有力的抗氧化剂，可以有助于清除身体内的自由基，还可以减少细胞的损害，有效的延缓衰老。
2、提高免疫
经常饮用武夷岩茶，那么可以给身体补充足够的营养成分，可以提高身体内的抗病毒能力，还可以杀菌消炎，对于一些疾病的预防还是相当有作用的。
3、减肥美容
武夷岩茶内含的物质成分，比如儿茶素可以溶解脂肪，可以促进脂肪代谢，起到减肥祛脂的效果；并且这款茶叶内的茶多酚，是水溶性物质，可以用茶汤洗脸，起到抗油腻、抗肌肤老化的现象。
4、助消化
武夷岩茶是一种沤茶，在沤的过程中所产生的大量消化酶，对脾胃是非常有好处的，可以促进消化，改善消化不良、食欲不振等问题，还可以解腻、助消化哦。
5、防治心血管病
保持良好的喝茶习惯，那么可以有效的降低动脉硬化的风险，并且还可以降低毛细血管脆弱性；并且茶多酚物质可以降低血液中胆固醇，甘油三酯含量，减少脂质沉积，降低血液浓度，有效的抑制血拴的形成。
6、护齿明目
武夷岩茶内含的氟物质，可以有效的预防龋齿，增强骨骼坚韧度；因此大家可以经常用武夷岩茶茶汤来漱口哦；并且里面所含维生素A，可以有效的保护眼睛，预防眼睛疾病的发生。
以上就是关于“武夷岩茶属于什么茶”的相关内容介绍了。这款武夷岩茶，属于是乌龙茶系列的，并不是红茶，生活中适当饮用，并且保持良好的喝茶习惯，那么可以多方面的促进身体健康哦。
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我想，但凡刚接触武夷岩茶的朋友，也许都会跟我一样，有那么一点小感触，那就是：越去深入了解就越发现武夷岩茶被传得神乎其神，好像越琢磨越糊涂，越研究越觉得雌雄莫辨……
事实上，你真的不必为此大受困扰。我知道任何一门学问，在你初入门槛到渐渐深入的时候都会有这样的反应，就跟那啥说的：参禅之初，看山是山，看水是水;禅有悟时，看山不是山，看水不是水;禅中彻悟，看山仍然山，看水仍然是水。我看“参茶”也是一样的道理。
就算抛开所谓品茶“境界”不谈，单是茶的各种养生啊功效啊，也是满世界文章不厌其烦看得人眼花缭乱。可见茶文化之博大精深琳琅满目奇光异彩，真是说也说不完道也道不尽。比如我今天，还是忍不住想说两句。
正如我不知道大家为什么喝茶，我也不知道茶为什么通常给人留下“提神醒脑”的印象。当然，这是一定的，因为这是茶所具备的功效之一，也是喝茶的常识之一。所以今天，就借用拜读一篇文章之所得来跟大家再聊聊另一个之一。当然，还是关于岩茶的。如你所见，因为本人就是仰赖岩茶的故乡武夷山出生长大的嘛，实验证明：岩茶，不仅可以醒脑，还可以安神。
有许多刚接触岩茶的朋友，常常说喝多了容易失眠，甚至出现茶醉，所以他们说不敢多喝，说岩茶太浓烈，尤其晚上不能喝。事实上，不仅岩茶，其他茶类亦然，都同时具有“提神”和“养神”作用。资深茶人告诉我们：“只要了解原理，掌握喝茶的正确方式，就可以做到既使大脑更清醒灵活，又可抑制脑神经的过度兴奋。”
用科学的角度讲，茶之所以能“提神”和“养神”，是因为茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经产生影响所致。福州大学生物工程研究所专家与茶人团队曾多次试验后认定：一般而言，当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶，具有明显的提神功效。茶多酚则要在95℃的热水泡8分钟才能溶释90%以上。茶多酚能抵消咖啡碱的作用，起到安神作用。
所以，简单地说：如果泡饮一款岩茶，前三泡可提神，而后三泡则可安神。晚上喝茶时可视具体情况，选择提神或安神。不过武夷岩茶之一“白鸡冠”却不在此列，因为白鸡冠通常用小火慢炖的方法熬出茶汤，此时的茶多酚已全部融入茶汤当中。因此饮用白鸡冠会让人清醒、安静，却不至于亢奋。
武夷岩茶是乌龙茶中的极品，产自福建武夷山，其制作工艺处在绿茶与红茶的中间，保健功效佳。武夷岩茶区别于台湾乌龙茶和安溪乌龙茶，采用深发酵重焙火做法。下面就跟小编一起去了解一下武夷岩茶的制作工艺吧。
武夷岩茶
武夷岩茶制作工艺
1、采青
武夷岩茶的采摘标准为三叶半开面，采摘顶端驻茶开一半，以下三叶全展开为最佳。采摘完以后，运送时要注意保护鲜叶的完整，尽量避免折断、损伤、散叶等现象。
2、萎凋
萎凋的过程是茶叶生理失水的过程，包括有：走水、摇青、等青、发酵等工序，武夷岩茶特殊的品质就在于做青这一工序，是形成绿叶红镶边、花果香味的关键。
萎凋
3、杀青
杀青的目的在于使做青叶受高热迅速升温，酶促转化的发酵作用受到限制，从而巩固武夷岩茶的品质特征。同时通过高温杀青，花果香气进一步显露，形成新的芳香成分。
4、揉捻
把经过杀青的青叶乘热揉捻成条索，形成蜻蜓头状。通过揉捏把剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，这一过程是闻干茶香的主要味觉来源。
5、烘焙
烘焙是武夷岩茶的最后一道制作工艺，分水焙、复焙、炖火。揉叶经散解后，进行水焙，至六成干时摊放一段时间，然后进行高温复焙，剔除梗、片和成形不好的茶条，最后加焙炖火。
武夷岩茶以鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、烘焙等四道加工工艺制作而成，其中采用深发酵重焙火是制作的关键。以上内容由小编为您整理的武夷岩茶的制作工艺相关内容，希望对您有所帮助。
我们在平时品茶时，常会听到茶友会说这款茶的“茶气”很足。那什么是岩茶的“茶气”呢？通俗的讲只要茶汤一入口，你就能本能地反映出这是内山茶还是外山茶，即哪里产制的茶?所以山场是决定茶内质的一个重要因素，所以茶除了香气及滋味以外，还有更深一层值得我们探讨的空间。
如果你是一个细心品茶的人，你会发现不同山场的、不同一品种的、同一制法的茶类均存在不同气韵，例如南景区虎啸岩处的茶、天游峰处的茶、与山北马头岩的茶、慧苑的刘官寨的茶等等，即使品种是相同的，制茶的方法也相同，外观也一致，奇怪的是他们的气韵就是不同的。
若你更仔细地去用心去品茶，当茶汤入口后，你身体也会很本能地作出反映，有的茶令你的身体放松，如武夷岩茶“九曲幽兰”，真正追求闽北乌龙茶之色、香、味俱全；现甘、清、香、活、平、滑、顺、甜、的之特征，其神韵如幽兰之妙。所以“茶气”是茶叶除了香气、滋味以外所整体展现出来的一种只可意会不能言传的独特韵味。
【茶气产生的几个因素】
1、茶叶树种
茶叶树种也就是指茶叶的品种，其内质所具备的香气即称为茶叶的品种香，这种香气是区别茶叶品种的主要依据，所以也叫品种特征。
如：水仙具有的棕叶味跟兰花香，肉桂具有桂皮味等。
2、发酵程度
发酵是乌龙茶制做过程中的一个重要环节，也是茶叶品质形成的重要环节。发酵程度的高低影响着茶叶香气的形成。武夷岩茶在发酵过程中茶叶香气有青香——→清香—→
花香—→果香的一个转化过程。
3、焙火程度
焙火程度的高低决定了岩茶是清香型还是熟香型。即轻火岩茶，中火岩茶或高火岩茶。焙火在一定程度上对岩茶的香气也会产生影响：如花香向果香的转化，茶汤中香气的加重（即落水香）。
4、生长环境（山场）
环境包括土壤（红壤土还是砂粒岩）、海拔、生态、气候，土壤的差异是让我们最直接明白茶气差异的一个重要因素，茶气对于人体气场的影响，随着山场的不同在而不同。不同生长环境对茶叶香气形成的影响也是不同的。这种特征可以让我们在一定程度上了解茶叶的生长环境。所以也称为山场味。
如果你还不是那么的了解武夷岩茶陈茶的话，那么下面给您全方位的知识了解。有兴趣的朋友值得看看。
一、什么是武夷岩茶陈茶？
陈放了一年以上的武夷岩茶，才可以称得上是武夷岩茶陈茶。
二、武夷岩茶陈茶的特点
1、汤色：韵红通透、琥珀浓艳、白雾浮余。
2、香气：按照年头、茶香渐去，留有陈年之香，堪称为“陈香”。
3、滋味：棉和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐得药意。
1、以传统工艺制作的茶
即每一道工序，都必须是按照严格的传统工序标准去制作的，尤其是焙火方面要做得非常的到位。
2、陈茶毛茶品质优异
品质好的茶，内含物丰富，口感厚重；经过存放后，醇厚，层次感更强；品质差的茶，本身香气、滋味就很淡薄，甚至是粗杂，随着时间的陈放下，自身滋味变得更加的醇些，但并不可以改变它粗杂的本质，并且滋味也会更加的淡薄。所以大家可以在毛茶阶段品质特征优异的茶方面，用做以陈茶之价值。
3、需要正确的储存方法
岩茶陈茶，需要在密封性好、避光、避潮、无异味的环境下存放。
四、武夷岩茶的贮藏方法
1、温度
武夷岩茶，成品茶叶非常的干燥，所以贮藏的时候，需要气味在15度左右，保质期不可以超过4个月。气温25度以上，保质期不可以超过2个月。即使温度、湿度都适宜的情况下，那么武夷延长贮存也不可以超过一年时间。
2、避光
光照会加速武夷延长的氧化，所以大家在存放过程中，要避免用透明、塑料容器来贮存武夷岩茶；更加不可以放在阳光底下暴晒。
3、容器
存放武夷岩茶，可以选择用深色无透光的玻璃瓶贮存，放入茶叶盒干燥剂，盖起盖子，放在阴凉避光处。
可以选用双层铁盖的茶叶盒来贮藏武夷岩茶，但注意不可以装太满，还要放入干燥剂，分层盖紧铁盖。
4、冰箱贮藏法
把武夷延长放入进冰箱里去是最好的方法，温度控制在0-10度是最好的；存放的同时，不可以和有异味、味道较重的物品一起存放，否则出现串味的可能性。
五、武夷岩茶陈茶保健功效
武夷岩茶，主要功效是：保胃暖胃、消食减肥、明目安神、活血通络、去胀气；还可防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖，防癌抗癌、防辐射等。
在饭后出现打嗝的话，那么饮用杯武夷岩茶陈茶的话，那么全身疏通，并且还可以畅通全身之气，让整个人都精神抖擞的。
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