凤冈锌硒茶是一种特别天然又健康的茶品,也是我国贵州省凤冈县的一种特产茶叶,其采用生态建园模式,形成了林中有茶、茶中有树、林茶相间的特色茶园。其茶叶品质高端,特色奇绝,外形匀整紧索,色泽灰绿油润,栗香高长沁脾,滋味鲜爽润喉,汤色黄绿锃亮,叶底嫩绿耐泡。那么,凤冈锌硒茶属于什么茶?下面一起来了解看看。
一、凤冈锌硒茶属于什么茶?
凤冈锌硒茶其实有分两大类,即锌硒绿茶和锌硒红茶。但一般都是指锌硒绿茶,其中锌硒绿茶又分为扁形茶、卷曲形茶和颗粒形茶。第一种扁形茶,其外形扁直,绿润匀整;香气持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽。第二种卷曲形茶,其条索紧细卷曲,显毫,绿润匀整;香气持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘。第三种颗粒形茶,其外形颗粒紧结重实,绿润有毫,匀整;香气持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽回甘。
二、凤冈锌硒的制作工艺
1、鲜叶采摘
首先,凤冈锌硒茶在制作之前,是先进行严格的采摘标准进行鲜叶的采摘。那么采摘时间为3月至9月,标准采摘为单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。
2、加工工艺
凤冈锌硒茶的加工工艺流程是按照好几个步骤进行的,即:鲜叶摊放→杀青→做形→烘(炒)坯→造形→足干(提)香→精选→成品。
三、凤冈锌硒的工艺特色
凤冈锌硒茶的加工工艺还是很有特色的,其采摘的鲜叶原料也有严格要求。一般在每年3月底至5月底,为凤冈锌硒绿茶的最佳采摘期,此间鲜叶嫩匀洁净,无病虫害侵蚀。其茶青分特级:一芽一叶,芽叶长度2.5~3厘米;一级:一芽二叶,芽叶长度3~3.5厘米;二级:一芽三叶,芽叶长度3.5厘米。茶青均采用机制批量加工,流程基本为摊凉、杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅提香、筛分精选、包装入库。
凤冈锌硒有机茶,属于纯天然、高品质、无公害的生态保健茶。有机茶,指生产过程中,不采用基因工程,不用化肥、农药、生长剂等合成制剂,不用辐射技术。完全遵循自然和生态学原理,尽量依靠作物秸秆、废料、畜肥和天然绿肥、矿物原料维持养分。并利用生物、物理措施防治病虫害。在包装、运输过程中亦禁止产品污染。
凤冈推行的“畜—沼—茶—林”生态茶园模式,就是利用养畜,畜粪发酵之沼液沼渣给茶园施肥,既能提高产量,又能提高品质,更是消除了农残,从而保障了茶叶的安全。在茶园中种植多种有益花果树木,使茶树与其相互作用,互聚灵气,维持生态平衡,提升茶叶内在品质。
凤冈锌硒茶是贵州凤冈县的特产茶,也是一款品质高端的天然健康饮品,其含有的锌硒微量元素丰富,可以补充人体营养需求,有较好的保健功能,日常生活中存放一些饮用对身体的好处是很多的。但是,存放凤冈锌硒茶时要注意采取正确的方法,避免茶质受到不良因素的影响。下面,就给大家介绍下凤冈锌硒茶的保存方法。
【凤冈锌硒茶的保存方法】
一、库存、销售环节的保存
库存、销售环节的保存其实简单说就是比较专业的存茶方式,而专业存茶方式一般均采用低温、低湿、密封、避光的冷库(冰柜)贮藏。温度在5℃以下,湿度在60%左右。
二、家庭用茶的保存
1、冷藏保存
第一种,凤冈锌硒茶可以采用冷藏保存,也就是说选用的储茶环境为冰箱。具体操作为:用小包装锡纸袋或铁皮罐密封置入冰箱,避免潮湿与异味。
2、瓦陶坛保存
第二种,凤冈锌硒茶可以采用瓦陶坛保存,也就是说采用的储茶容器为瓦陶坛。具体操作为:用生态皮纸将茶分装好放入坛中,中间放块状生石灰适量,多层软草纸封口,将坛置于通风、干燥、阴凉处即可。
3、热水瓶保存
第三种,凤冈锌硒茶可以采用热水瓶保存,也就是采用的储茶容器为热水瓶。具体操作为:把瓶胆内擦干,将散茶叶装满瓶胆,密封瓶口,置于阴凉通风处,即可保存数月如新茶。
【凤冈锌硒茶的冲泡饮用方法】
想要冲泡出来的凤冈锌硒茶好喝,就必须要掌握正确的冲泡方法。那么凤冈锌硒茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡,茶水比例1:50左右,根据个人口味可适当增减。凤冈锌硒茶的冲泡水温宜在90℃,幼嫩名优凤冈锌硒茶可用玻璃杯冲泡,既可品尝茶汤的甘醇,又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。以下是凤冈锌硒茶的具体冲泡步骤:
第一步:温杯
首先,将准备好的玻璃杯用少量热水过烫一下,以起到温杯和洁净的作用;
第二步:置茶
然后,根据个人口味喜好,在杯中放入适量的凤冈锌硒茶茶叶等待冲泡;
第三步:醒茶
接着,将放了凤冈锌硒茶茶叶的杯子轻轻晃动,让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下;
第四步:冲泡
再将热水缓缓倒入泡茶杯中,此时手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿,冲泡时间为2~3分钟;
第五步:品饮
最后,就可以品饮凤冈锌硒茶了(现泡现饮为最佳)。而在品饮过程中,千万不要一杯喝完之后再加水,一般都是在喝到半杯的时候加水,这样既不影响口感,又不影响茶汤的颜色。
【凤冈锌硒茶的饮用注意事项】
1、喝头遍茶
在冲泡凤冈锌硒茶的时候,头遍茶建议还是不要喝了。因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
2、空腹喝茶
很多时候空腹状态吃东西都要注意,像凤冈锌硒茶的话就不能饮用了。因为空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶
有不少人习惯将一买回来的凤冈锌硒茶新茶就冲泡饮用,其实建议还是不要着急喝的好。因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、特殊人群
如果胃寒的人,即使凤冈锌硒茶再好也不宜过多饮,否则会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药
如果是正在服药的时候,一定要注意不要用凤冈锌硒茶的茶水来送服,更不要饮用隔夜的茶。因为凤冈锌硒茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
以上就是关于凤冈锌硒茶保存方法以及其它相关内容的介绍,总之,凤冈锌硒茶存放时一定要选择良好的储存环境以及合适的容器,确保茶质不受影响。另外,日常取用之后也要立即收藏起来。不过,冲泡饮用时要注意合理品饮,保持良好的饮茶习惯。
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