坦洋工夫红茶是红茶中的极品,同时也是福建省三大功夫红茶之一。坦洋工夫红茶外形匀整,冲泡出来汤色鲜艳呈金黄色,茶叶质地以及香气都很清香,滋味醇厚,因其独特的口感以及茶气深受人们的喜爱。想要喝到一杯风味极佳的坦洋工夫红茶,是与它的冲泡方法分不开的。那么怎么冲泡坦洋工夫红茶呢?接下去跟着小编一起来看看。
坦洋工夫红茶的泡法:
1、简单泡法
将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
2、功夫泡法
采用功夫泡法泡出的红茶可叫作功夫茶。而坦洋工夫红茶泡法即功夫泡法。坦洋工夫红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在1左右分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
具体步骤:
1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
以上就是有关坦洋工夫红茶的泡法知识介绍。坦洋工夫红茶是一款运用比较广泛的茶叶,它的饮用冲泡方法也有很多种,比较常见的就是选用茶杯冲(调)饮,只有少数用茶壶来冲泡。小编提醒,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用茶,而且不宜在睡前或空腹时饮用。
坦洋工夫红茶是一种品质非常高的工夫茶,其外形紧结圆直均整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤色金黄蜜,滋味醇厚,叶底红匀光亮,品质高,是茶友们都钟情的红茶种类。很多人在购买坦洋工夫红茶回来后,不知道如何去存放它。其实,存放坦洋工夫红茶是非常关键的一个步骤,这关系着它的品质,最后直接影响口感。下面小茶姐姐分享几种坦洋工夫红茶存放方法给大家,希望可以受用哦。
1、罐装储存法
很多时候,购买茶叶的包装都是铁罐装的,因为取泡方法,所以用罐子去储存罐装储存法是非常实用的一个方法,把茶叶放入罐子里面去之前,建议先用少许的茶叶擦洗掉上面的异味,然后放入茶叶后,把罐子放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直色,就可以防止茶叶氧化,还有茶叶的变质了。
2、瓦坛储存法
为了很好的保证茶叶的香气,选择用瓦坛的方法来存放,也不失为一种好方法;做法很简单,把坦洋工夫红茶用牛皮纸包好,放在干燥、无异味、无裂缝的瓦坛中,在瓦坛中放置一小点石灰粉,能够有效防止茶叶受潮,然后再用棉花团将坛口封住。建议每隔两个月换一次石灰,有利于保持茶叶干燥与香气。
3、冰箱储存法
低温的环境下存放坦洋工夫红茶,可以减缓坦洋工夫红茶的氧化、陈化过程;但是八坦洋工夫红茶存放进入冰箱之前,保证方面一定要密封,选择用高密度的食品包装袋子,然后尽量的多包几层,挤压出里面的空气,再放入冰箱的冷柜中;这样的存放方法,几乎可以存放个一年时间都不是问题。
以上就是关于坦洋工夫红茶的基本存放方法介绍了。其实,这几种方法都是非常简单的,也都是很常见的,大家都学会了吗?如果大家可以用这样的方法去保存茶叶的话,那么相信是很容易让你品尝到最真、最纯茶叶的原汁原味哦。
坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一,它是红茶中的极品。坦洋工夫红茶外形匀整,内质香气清鲜高爽,冲泡出来汤色鲜艳呈金黄色,叶底红匀光亮,滋味醇厚。想要喝到一泡好的坦洋工夫则要归功于它的冲泡方法,接下去我们就一起看看。
坦洋工夫红茶
坦洋工夫红茶的冲泡方法:
1、置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
2、量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色。通常冲水至七分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
4、闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
5、品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
坦洋工夫红茶
坦洋工夫红茶的饮用注意事项:
第一、坦洋工夫刚制作好的新茶茶品不要立即饮用,要等放置半个月以上再饮用比较好。对于坦洋工夫新茶来说,因其刚制作成,茶叶中含较多的还未经过氧化的多酚类、醇类等成分,这些成分对于人体的肠胃有所影响,因此不宜饮用。
第二、坦洋工夫红茶不宜在空腹喝睡前的时候饮用。对于茶叶来说,其中的咖啡碱能够作用于人体,让人产生兴奋感,达到提神益思的作用,如果在睡前饮用较多坦洋工夫红茶的话就会影响睡眠的。同时在空腹的情况下饮用的话,茶叶中的成分会给人体的肠胃造成不适的。
坦洋工夫红茶
以上就是有关坦洋工夫红茶的知识介绍。坦洋工夫红茶的饮用非常广泛,它的泡法也是非常有讲究的,虽然不同的茶叶品质不同,不同的红茶冲泡方法也会有所差别,但是只要用对了方法就能冲泡出一壶滋味香醇的红茶。
坦洋工夫红茶分布较广,主产福建省福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧.很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,周围各县茶叶亦渐云集坦洋.坦洋工夫名声也就不胫而走,自光绪六年至民国二十五年(公元1881─1936年)的50余年,埕洋工夫红茶每年出口均上万担,其中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里,设茶行达36家,雇工3000余人,产量2万余担。收条范围上至政和县的新村,下至霞浦县的赤岭,方圆数百里,境跨七、八个县,成为福安的主要红茶产区。
运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区,每年收外汇茶银百余万元。当时民谚云:「国家大兴,茶换黄金,船泊龙凤桥,白银用斗量。」后因抗日战争爆发,销路受阻,生产亦遭严重破坏,坦洋工夫产量锐减。50年代中期,为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质,先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂,实行机械化制茶,引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种,1960年产量增加到5万担,创历史最高水平。后因茶类布局的变更,由「红」改「绿」,坦洋工夫尚存无几。近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫又有所恢复和发展,1988年产量达8000余担。
坦洋工夫红茶外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮,条形秀丽。
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