武夷岩茶都可以存成老茶吗?
武夷岩茶为皇家御品,保存好的陈茶年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。
汉代《神农百草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,茶早称为茶药用,陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
需要符合三条的陈茶才能越存越好喝
1,茶本身的内质要好。
目前市场上陈茶要分两种,一种是当年没卖出去而陈的(品质较差),另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。当然后者才适合作为陈放老茶。
2,炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右,趋于稳定状态,不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强,并且喝了不上火。而轻焙火茶,香气好,如果保管不当,易出现返青。不提倡陈放。
3,储存得当(避光,密封,远离异味),适时复焙!
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好,每隔一两年得复火一次,茶友们一般没有条件炭焙复火,这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
众所周知,陈年武夷岩茶的药用价值非常高,可以说是一款具有一定药用价值的健康佳饮,常饮的话,是可以降血脂、降血压、降低胆固醇、减少动脉硬化的发生率,是很不错的健康佳饮,也是许多养生爱好者们的追求。既然陈年武夷岩茶有贵似金的说法,那么我们应当如何去存放好它呢?下面一起来看看相关介绍。
《如何存放武夷岩茶?》
如果是大批量的武夷岩茶,那么一般都是采用库存法,保存的同时,需要尽量保持库房内较低的温度,还有湿度,这样的话是可以有效的预防茶叶出现变质的可能。
由于茶叶很容易吸收异味,所以家庭存放武夷岩茶的过程中,一定要密封,隔绝外界空气流通,这样的话是可以保证茶叶品质的。
1、冰箱保存法
武夷岩茶,一般在低温环境下存放的话,那么保存时间会更加长一些;当然,放入冰箱之前,一定要做好密封工作,因为冰箱再潮湿中是非常容易有异味的,并且没有存放好的情况下,也是很容易出现变质的现象发生的。
2、罐子保存法
家庭存放武夷岩茶,量不是很大的情况下,那么可以把茶叶放入茶叶罐子内,然后进行保存;罐子内可以放入一些干燥剂,盖好罐子的盖子,密封好即可。
3、玻璃瓶保存法
大家可以把茶叶放入一个深色的玻璃瓶内,然后保存,里面同时放入干燥剂,再把其密封好,把玻璃瓶放在阴凉、避光处存放即可。
【建议】:武夷岩茶,很容易吸收异味,也很怕潮湿、高温、光照;烘烤加工的武夷岩茶,成品茶是非常干燥的,用手拿起来,轻轻一捏就碎了,所以存放的时候,一定要尽量避免茶叶出现紧压的空间,否则很容易导致茶叶出现碎叶多的情况发生的。
存放武夷岩茶的最佳温度是在0-10度,气温在15度左右保质期是不可以超过4个月的,气温是在25度左右的,常温状态下的保质期时间不可以超过2个月,否则茶叶很容易出现明显的变色、变味。
保存武夷岩茶,环境要求一定要干燥、洁净、避光、低温、少氧;且忌水分含量高,接触异味,关线照射、高温环境、暴露空气等。
武夷岩茶是我国的传统名茶,一种具有绿茶清香和红茶甘醇的乌龙茶极品,产于福建闽北武夷山一带,岩茶气质如兰淡雅清香,深受茶人的喜爱,那么,武夷岩茶怎么泡更好喝呢,武夷岩茶的冲泡技巧有哪些?
武夷岩茶
武夷岩茶的冲泡方法:
1、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套,冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。
2、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。
3、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
按以上步骤泡完茶后,我们就可以品尝武夷岩茶的“岩韵”了,对茶道有研究的人总能泡出岩韵明显自然的茶来,细品其滋味,那真是一大享受啊。
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