黄山毛峰是一款典型的“高山云雾茶”，也是我国著名的四大名茶之一，因新制的茶叶“白毫批身、芽尖锋芒”，且因鲜叶采摘于黄山高峰，所以得名为黄山毛峰。黄山毛峰，向来都以入口清甜、回甘强烈、喉韵清香而著称，成为了许多茶友们的心头好。那么，黄山毛峰冲泡的时候，要泡多少分钟呢？下面一起来看看相关介绍。
《黄山毛峰泡多少分钟？》
一般来说，冲泡黄山毛峰的时间是在3-10分钟。泡时间长了，会影响茶汤的口感，并且还很容易把茶叶中对人体不利的物质给浸泡出来。
黄山毛峰，放入茶杯内后，先倒入适量的开水，水量以浸没茶叶为度，然后加盖子3分钟时间，时间到了以后，再继续加入7-8成的开水后，即可趁热饮用。
水温高，茶叶嫩，茶量多，那么冲泡时间可以减短一些；相反的情况下，时间可以延长，一般冲泡后，加盖子盖起来，那么3分钟时间到以后，茶叶内含的浸出物质为55%，香气发挥也是刚刚好的，这个时候喝茶是最好的。
《黄山毛峰的冲泡方法》
1、备具、温具：准备好透明玻璃杯或是白色的盖碗、瓷杯皆可；用热水去温暖茶杯，这样既可以清洁茶叶，还可以提高茶杯的温度，拿起杯子，转2圈，充分润杯后，倒掉杯子里的水。
2、采用中投法：往杯子加入4/1的茶水，然后投入茶叶，静止一分钟时间，取杯子，轻轻摇晃一下杯子身，让茶汤均匀，加入茶和水的充分融合。
3、加水：采用悬壶高冲的方法，让茶水在茶杯内翻动，这样可以激发茶汁，促使茶汤均匀一致。
4、出汤：然后等到给3分钟左右时间后，即可品尝到黄山毛峰了。
5、口感：汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津。
【总结】冲泡黄山毛峰有非常多的技巧讲究，出汤时间的话，控制在3分钟左右即可，时间不要太长也不要短，否则的话都会影响到最终冲泡出来的茶汤口感哦。cy316.cOm
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西湖龙井茶，向来以四绝而著称：色绿、香郁、味甘、形美。那么，冲泡龙井茶需要多少分钟时间呢？泡多久适合出汤呢？下面一起来看看相关介绍。
《龙井茶需要泡多长时间？》
一般来说，龙井茶只需要冲泡3-5分钟即可饮用，这样的话，才可以泡出色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口的好茶来。
《龙井茶的冲泡方法》
1、烧水
选择优质矿泉水，烧开后，冷却一下，大概3分钟时间后，等到水温降低至80度的时候，即可开始。
2、温杯
当水烧开以后，少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一来清洁杯子，二来可以让冷的杯子预热，预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。
3、闻茶香
温杯差不多以后，把杯子里的水到处，马上投入干茶，具体的用量大家根据自己的口感喜好决定。因为杯子本身已经热乎乎的，此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发，端起茶杯，让鼻子凑近杯口，您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾，有缘持久温馨，赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶，香气也会不同，高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香，会感觉非常明显。
4、冲泡
接下来是把之前的水倒入茶杯内，第一次冲水的时候，倒入3/1的时候，拿起杯子，轻轻摇晃一下，充分的浸润以后，再次冲水，直到茶杯的3/2即可，然后就开始欣赏茶叶慢慢舒展的姿态，大概3-5分钟时间后，即可品茶。
5、续水
续水每次都喝到茶汤还剩三分之一的时候，加水到离杯口约1厘米为最佳。一般续水到喝起来没有茶味只有水味的时候就可以倒掉了不喝了
《冲泡技巧》
1、茶具要求洁净，一般选择用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
2、水质要求，一般都是要求选择用洁净、优质的矿物水，也可以选择用净化处理的自来水，切忌不要用碱性水，避免茶汤出现深暗。
3、水温要求，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、比例方面的话，要求1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡手法有讲究，要求讲究采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
怎么样？关于龙井茶的正确冲泡方法，大家都学会了吗？
生活中许多的人都爱饮用武夷岩茶，因为这款武夷岩茶的香气、口感、滋味等各方面都是非常优秀的，品饮之间不仅仅可以给我们带来舌尖上的享受、满足，并且还可以让我们身体得到很好的放松，重要的是，还可以多方面的去促进身体健康。但是，如何正确冲泡，才可以更好的把武夷岩茶的茶味、香气、特色给冲泡出来呢？下面一起来看看相关介绍。
《武夷岩茶的浸泡时间？》
武夷岩茶，一般来说，在第1-3次冲泡的时候，浸泡时间建议是在10-20秒左右；接下来的每一泡，都适当的延长一些时间，时间大概是在原来的时间基础上增加10-20秒；浸泡时间的调整，是为了1-7泡的茶汤颜色基本上是一致的，重要的是，武夷岩茶有耐冲泡的特点，可冲泡10-12次，冲泡次数和浸泡时间有关系。
事实上，一款好茶，尤其是上等品质的武夷岩茶，往往在整个冲泡过程中都是韵味十足的，因此，有一款好的武夷岩茶，那么我们可以在整个冲泡过程中，慢慢去冲泡、细细去品尝，这样的话才可以更好的去从中感受到那属于武夷岩茶的独特岩韵味。
《武夷岩茶的冲泡方法》
1、备具
冲泡武夷岩茶之前，首先我们得准备武夷岩茶的茶具，应该选用专门冲泡乌龙茶的茶具，紫砂壶就是一个非常不错的选择。
2、投茶
武夷岩茶的冲泡量，应该是每次取5克左右的茶叶，放入到紫砂壶里面去。
3、浸泡
冲泡武夷岩茶，建议选择用山泉水、或是井水也是不错的选择；先往茶壶内倒入少量的开水，稍微浸泡2分钟时间，然后倒掉茶水，这样可以更加有利于武夷岩茶里面所含成分的溶解。
4、冲泡
冲泡武夷岩茶，可以采用悬壶高冲的方法，往茶壶内注入沸水；前三次的冲泡时间，大概是在20秒左右，接下来的每一泡，可以适当延长30秒。
5、品饮
茶汤倒出来以后，可以先闻茶香，然后再试茶味；冲泡好的武夷岩茶，有着非常浓郁的清香味，非常的沁人心脾，让饮用者回味无穷。
《武夷岩茶正确品饮方法》
武夷岩茶的口感是非常独特的，滋味很醇厚，并且因为内含有丰富的营养物质，且有特殊的“岩韵”。
其实，一款武夷岩茶好不好，或是拥有茶树该有的特征，那么是可以在滋味中体现出来的；虽然香型多样化，但往往很浓郁、很幽远，香型包括了有花香、果香、乳香、蜜香等；那么在品饮的时候，可以先闻下茶汤的香气，然后再去品尝，反复几次，可以明显感受到那多层次的香味。
在品饮的过程中，那么茶汤需和口腔、舌头、喉咙部分充分接触，反复几次，细细感觉茶汤的醇厚度，还有各种特征，让舌尖、口腔都充分感受到属于武夷岩茶的醇厚、清甜、芳香。
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很多人感到伤心难过压力大的时候都会通过吃很多的东西来缓解心情，吃这些东西的确可以换来一时的心情愉悦，不过也因此会导致体内的血糖大起大落，反而会让心情也会更加的空虚，更有可能导致肥胖问题，所以喝下面小编推荐的缓解压力茶便不会有相关的困扰了。
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压力真的让你肥“可体松”过量致失眠、慢性病：
当我们在丛林中被狮子追着拔腿狂奔，或是到了期末考前最后一个周末，却发现还有3科主科没看，这时候我们就容易感受到压力指数狂飙，开始出现焦虑、睡不好的症状，这其实与身体产生的压力型荷尔蒙“可体松”拖不了干系。
适当的分泌可体松，可以帮助我们对抗压力，但当我们一直无法调适压力，过量的可体松可能会使我们的血压不稳、记忆力衰退、影响免疫系统，甚至还会干扰胰岛素作用，造成细胞无法充分利用糖份，导致血糖升高，同时身体和大脑也就无法好好利用葡萄糖，因此就会产生想摄取更多碳水化合物的欲望。
压力消耗维生素C 维生素C佼佼者是“它”：
面对身心重大压力时，身体需要大量维生素C代谢可体松，因此这时候就要特别注意补充维生素C!维生素C含量高的食物，除了大家都很熟悉的柠檬、甜橙等柑橘类、番石榴、猕猴桃(奇异果)等水果以外，“青椒”入菜，也可以增加维生素C摄取量!根据食药署的食品营养成分，每100公克青椒能提供107.5毫克维生素C，足足是柠檬的3倍高。所以若是想摆脱压力肥，又没办法克制嘴馋，不妨来点“青椒”吧!跟着蔡怡瑄营养师一起动手做青椒纾压饮，香甜可口又高纤，帮你对抗压力肥!
纾压饮推荐
青椒纾压饮：
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食材：青椒1/2颗、西芹1条、苹果1/2颗、柠檬汁1/2颗、蜂蜜少许
做法：
1.将所有食材洗净切小块，柠檬挤汁
2.全部食材丢入果汁机加入少许水
3.加入蜂蜜调味即可
★舒肝茶：
材料：柴胡1钱、百合2钱、郁金2钱。
做法：
1.将上述药材简单冲洗去除杂质。
2.以800c.c.常温水，转小火熬煮至剩下600c.c.，放凉后即可饮用。
效果：柴胡，能疏散退热、疏肝解郁；百合，性甘、微寒，能清心安神；郁金，则有利活血行气止痛、解郁清心。上述药材合用，有助于改善压力引起的烦躁、紧张感，稳定情绪。
★补气饮：
材料：川芎2钱、当归1.5钱、防风2钱。
做法：
1.将上述药材简单冲洗去除杂质。
2.以800c.c.常温水，转小火熬煮至剩下600c.c.，放凉后即可饮用。
效果：川芎，有活血行气、祛风止痛之效，对于改善头痛不适有不错的效果；当归，能镇静、镇痛、抗缺氧，以及补气补血的作用；防风，则有助于驱风，促进头部、肩颈血液循环。适度饮用能缓有利放松肌肉、改善偏头痛不适。
★安神饮：
材料：茯神2钱、合欢皮2钱、龙眼干0.5钱。
做法：
1.将上述药材简单冲洗去除杂质。
2.以800c.c.常温水，转小火熬煮至剩下600c.c.，放凉后即可饮用。
效果：茯神，有镇静安神的作用，可改善心神不安、健忘、失眠等症状；合欢皮，有解郁舒肝之效，有助缓解情绪压力；适量的龙眼干则有补益心脾、养血安神的功效。一同冲泡饮用，对于改善压力失眠有不错的效果。
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饮茶的好处不只在于其独特的味道，更在于其独特的消除疲劳、益寿保健等养生功效。茶叶中富含多种对人体有益的营养物质，如钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成分，对人体是有益的，但是正确的泡茶时间往往被人们所忽略。
一般来说，茶叶至少要浸泡一分钟。天津市胸科医院营养医生辛奕介绍，如果泡茶的时间太短，茶叶中的维生素C、氨基酸及咖啡因等水溶性的有效物质就无法被水溶解，此时的茶水中缺少应有的茶香味，只有当茶叶中的这些物质溶入水中后，茶水的味道才有鲜醇之感。从营养角度来说，维生素C不但有抗氧化功效，还可促进伤口愈合、预防胃癌和促进铁的吸收等。而茶多酚等物质可以延缓衰老，有助于预防心血管疾病和防辐射、抗菌等。因此，为了更好地摄入营养物质，在饮茶时，茶叶至少要保证浸泡时间达到一分钟以上才对健康有益。
不过，茶叶也并不是泡得时间越长越好，很多人觉得茶叶越泡越香，其实并不然。虽然浸泡时间不能过短，但一般以浸泡4-6分钟后饮用为佳。因为当茶叶泡得时间太久时，茶水中的维生素等物质会被破坏，而咖啡因和鞣酸的含量都会增多，茶水会有苦涩感，还会使茶水变得浑浊。过多的咖啡因会对人体产生刺激性，而鞣酸也会妨碍人的消化功能。
除了浸泡时间外，还应注意泡茶用具和水温的选择。泡茶适用陶瓷壶或杯，不建议用保温杯，因为保温杯会使茶水较长时间保持高温，茶叶中的芳香油逸出挥发，使茶香味减少。用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质，所以泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃，尤其是绿茶，如温度太高，茶叶被泡熟，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。这就是差一个能召唤神龙的六大基本茶类。
品种篇
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。
外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。在六大茶类中，其品饮价值和养生功效也各有千秋，那么哪一类茶是你心仪的呢？
口感特性篇
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
冲泡篇
不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。
储存篇
虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
红茶：常温密封保存，切记防潮
黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒
功效
1、绿茶
六大茶类之首。代表茶类：秀眉、龙井、碧螺春、煎茶、玉露等。零发酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清热祛燥，提神醒脑。不适合肠胃较弱的人群。
2、白茶
茶中珍品。代表茶类：白亳银针、白牡丹、页眉等。轻度发酵，茶性清凉。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，适合降糖需求人群。
3、黄茶
中国独有茶类。代表茶类：君山银芽、四川雅安、广东大叶青、霍山黄大叶等。汤色杏黄清澈。轻微发酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒脑，消食化滞。
4、乌龙（青茶）
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。又叫青茶，属半发酵茶。代表茶类：武夷岩茶、水仙、大红袍、铁观音、包种、凤凰单枞等。降血脂、胆固醇，适合三高人群。提神醒脑，不宜空腹饮用。
5、红茶
世界人民最爱。代表茶类：祁门红茶、大吉岭红茶等。茶性温润，无刺激。口感甜醇。调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。
6、黑茶
后发酵茶类，微生物发酵。代表茶类：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等。红、浓、陈、醇。香气独特，口感醇厚。改善肠道环境，调节脂肪代谢。
喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。
以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。
福鼎白茶经过多年陈化，老白茶的内质更为丰富，更适合煮着喝。而新白茶不适合煮着喝，主要是因为内含物质过于活跃，是经不起煮的。那福鼎白茶煮几分钟可以喝呢？
福鼎白茶煮几分钟可以喝？
现如今的煮茶工具是越来越方便了，可是不能偷懒啊，要时刻盯紧煮茶的时间。不能让水一直处于沸腾的状态下，长时间的沸腾会让茶汤蒸发，浓度变高，口感也是不好的。
第一次煮茶，茶汤沸腾1-2分钟就可以关闭电源，会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色，那就可以出汤啦。第二次煮可以适当的延长时间，煮5分钟左右，茶汤颜色变成像葡萄酒一样的红亮色，就可以出汤了。也可以根据自己的口感喜好进行调整。
福鼎白茶煮茶细节
细节一、煮茶，首先要选对茶
适合煮的白茶，在年份划分上，有两大类。
一是陈白茶，二是老白茶。
老白茶，我们都知道，它指的是存放时间达三年及以上的白茶。那陈白茶又是什么呢？
陈白茶，指的是存满一年、两年的白茶。它们与新茶相比，算是老，而与老茶相比却稍显稚嫩，故而唤作陈白茶。
陈白茶和老白茶，经过陈化后，变得耐煮、耐泡，经得起多次沸腾。
除了年份要达标，原料一定要足够好！
原料本身的好与坏，将影响白茶最终的口感。如高山茶与平地茶，它们的品质差异大。高山茶，内质丰富，经过陈化后，这种内质丰富的特点依旧被完美保留下来。稍微沸腾一会儿（约10秒），茶汤滋味甘醇、饱满、柔和。
平地茶物质欠缺的直接结果，就是煮茶时，需要花很长时间，且未必口感就好，很难出现高山的那种圆润、稠厚的口感。
如果您是刚开始学习煮茶，那建议您选择高山老寿眉或高山老贡眉。
细节二、投茶顺序要正确
煮茶，您是冷水投茶，还是热水投茶？正确做法，是热水投茶，即等到水沸腾之后，再投茶。
高山茶，只要稍微经过沸水一煮，茶叶里的黄酮类、果胶、茶多糖一类物质就会析出，使得茶汤具有滋味。
在水沸腾之后，投入高山茶，待水沸腾约10秒钟就能关闭电源，接下来用余温加热，约莫一分钟后，就能倒出茶汤，此时味道浓淡适中，好接受。
如果从冷水开始就投茶，容易让茶汤味道变得浓烈，反而失了高山茶的水准。
细节三、投茶量要控制到位
茶水比例，往往容易被忽视。有不少茶友，投茶十分随性，随便抓一把，或者是撬一块饼，直接就扔进沸水里。
在这种情况下，茶汤的味道容易有偏差，不是太浓，就是太淡。
为保证煮的茶味道纯正，茶水比例要控制到位
如果煮的是高山茶，那么，用600毫升的玻璃壶，注水400毫升，投茶3克就行。
投茶量太多，茶汤浓度易过高，容易让我们产生误会，认为茶的品质不好。
在控制投茶量时，建议大家用克秤称取重量，如果只是目测，以手感来拿捏茶叶，自然会有误差，届时煮的茶味道不好，只能是自己买单。
煮老白茶的方法还有很多，按自己的喜好去摸索，品出不同滋味的老白茶。好的东西都是值得等待的，老白茶这么好，等等又何妨！
西周：周武王伐纣时，巴蜀一带所产茶叶开始作为“纳贡”的珍品，是茶叶作为贡品的最早记述。
东周：“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。
西汉：有“烹茶尽具”，“武阳买茶”的记载，茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。“丝绸之路”开通，茶叶及茶文化开始传播到世界。
东汉：华佗《食论》提出“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。
三国：茶叶产地的重心开始东移，社会风气以俭朴为荣，待客时提倡以茶代酒。史书《三国志》述吴国君主孙皓有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。
南朝齐：《南齐书-武帝纪》记述在遗诏中要求以“饼、茶饮、干饭、果脯”代替牲祭。
南朝梁：已有将“荼”字读为“茶”音，但尚未将荼改用茶字。
隋：茶的饮用逐渐由药用演变成社交饮料，但主要在上层社会普及。
唐代：首次出现“茶”字；开始征收茶税；陆羽《茶经》问世；日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国，是茶叶传入日本最早的记载。茶作为饮料从社会的上层扩大普及走向全民。
宋代：饮茶兴旺至极，“斗茶”“点茶”之风大兴；唐宋时期形成了“茶马古道”；宋太宗在今福建建瓯设宫焙/贡茶焙，生产“龙团凤饼”茶；荣西禅师携茶种归日本，使茶在日本开始广泛种植。
元代：制茶技术不断提高，出现了机械制茶的方法，大大提高了制茶效率。
明代：明太祖朱元璋设茶司马，专门司茶贸易事，并发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散叶茶)，对炒青叶茶发展起了积极作用；1610年荷兰人自澳门贩茶转运入欧洲。
清代：饮茶的方式由煎煮变为泡饮；康熙1689年福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往欧洲市场之先驱。
沧海更迭，如今古韵犹存，不变的是那一抹茶香。
煮茶喝，虽好，但并非哪种茶都可以煮着喝；一般年份较长的茶叶，比较适合用煮的方式品饮，那么，白茶是否适合煮着喝呢？白茶煮多久合适呢？
白茶是否适合煮着喝？
白茶煮着喝必须满足一个条件——年份足（三到五年）。亦称为“老白茶”。老白茶煮着喝的益处在于内含物质的转化。遮光、密封、干燥的环境的白茶，内含物质逐渐转化：氨基酸、咖啡碱、茶多酚等含量逐年减少，黄酮类化合物含量逐年增加。这种物质变化，使白茶有了耐煮、茶汤醇厚的特点。
白茶煮多久？
煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
老白茶煮第一壶茶时，水不必沸腾太久。把茶投入之后，就可以把电源关闭，用余温加热，等到水不沸腾时，就可以倒出茶汤喝。煮第二壶茶，续沸水，茶和水沸腾的时间长一些，约莫1分钟后关闭电源，继续用余温加热。而后每一壶茶，水沸腾的时间都延缓一分钟左右。具体时间的控制，看根据个人口感喜好调整。
煮老白茶的方法如下
煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。
1、把煮茶壶加水至壶身的三分之二，加热至沸腾，依壶身的大小投茶三到五克。
2、文火慢熬，保持茶汤不变冷，茶汤的颜色变深就可以出汤了。随着煮的次数和自己的口味适当调整煮茶的时间。
煮出来的老白茶，有着淡淡的药香，或是枣香之味。香气怡人，口感醇厚，令人回味无穷。
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。
乌龙茶下有很多小类，品种繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。具体名称丰富多样，但可以根据一定的分类标准将其理清，现在，跟随小编来做笔记吧!
按产地分，有：
闽北乌龙茶(武夷岩茶、大红袍，等);
闽南乌龙茶(铁观音、奇兰，等);
广东乌龙茶(凤凰单丛、凤凰水仙，等);
台湾乌龙茶(冻顶乌龙、文山包种，等)。
按形态分，有：
条索形乌龙茶(文山包种、凤凰单丛等);
半球形乌龙茶(铁观音、冻顶乌龙等);
束形乌龙茶(八角亭龙须茶);
团块型乌龙茶(水仙饼茶)。
发酵程度
茶叶发酵程度对茶汤的香气、口感都会有一定影响，茶友可以根据个人喜好选购品饮不同的乌龙茶。
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%—25%)、中度发酵茶(约25%—50%)和重度发酵茶(约50%—70%)。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少;重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。
文山包种
轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。外观似条索状，色泽翠绿有油光，汤色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇、爽口，收敛性好，回甘性强。
铁观音
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
武夷岩茶
中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”;汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
白毫乌龙
重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。其汤色呈琥珀色，鲜艳明亮;蜂蜜香型或熟果香型，甜香明显且浓长;滋味甘甜、鲜爽、醇厚。
不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。以香气为例，轻度发酵茶似绿茶，具有清香;中度发酵茶清香较浓烈;重度发酵茶似红茶，具有蜜香。爱茶的朋友们可以根据爱好选择适合自己的那一款乌龙茶，细啜一口，体会古人“未尝甘露味，先闻圣妙香”的妙境。
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