普龙茶在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解普龙茶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出普龙茶的优良品质,这里有三种普龙茶的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡普龙茶,玻璃杯不带盖、易散热,不会让茶汤有焖熟感,并且玻璃杯透亮,可以欣赏到普龙茶在水中上下浮动的轻盈身姿,最重要的是,玻璃杯在日常生活中最为常见,基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的普龙茶叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;
2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(普龙茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);
3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使普龙茶叶充分浸润;
4、再注水:普龙茶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;
5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮普龙茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;
6、一般来说普龙茶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的普龙茶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出普龙茶香高味浓的特点。
1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;
2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;
3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使普龙茶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;
4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮普龙茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;
5、一般来说嫩度较高的普龙茶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法:对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的普龙茶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的普龙茶叶充分翻滚浸润。
1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;
2、投茶:取适量茶叶投入杯中;
3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得普龙茶叶充分吸收水分得以舒展;
4、再注水:等普龙茶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;
5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮普龙茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;
5、一般来说粗老的普龙茶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的普龙茶可以冲泡至2泡。
在品饮普龙茶的时候,有人习惯性的先将普龙茶茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉普龙茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么普龙茶需要洗茶吗
首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了普龙茶独特的风味。
其次,现在普龙茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死普龙茶茶叶上附着的大部分微生物。
最后,普龙茶属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出,冲泡普龙茶并不需要洗茶。
这种情况下,冲泡普龙茶需要醒茶
如果你的普龙茶茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的普龙茶,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的普龙茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡普龙茶时温度低一些的水快速的浸润一下。
龙峰茶冲泡方法
1、备具
冲泡龙峰茶之前,先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等方面准备好。为了最大程度提高茶汤的品质,冲泡的用水最好选择井水、山泉水等天然活水。
2、洗具
烧一壶开水,然后将茶具用开水清洗一番,同时让茶具能够温润一番,为后面的泡茶做准备。
3、洗茶
对于第一泡的茶汤来说,一般情况下我们是不饮用的,要将其倒去。第一泡时间控制在三秒以内,第一泡作为洗茶,是为了将茶叶中的杂质和残留物滤去。
4、泡茶
将开水倒入茶杯的一半足,然后等龙峰茶茶叶泡的差不多开的时候,在倒入茶汤至茶杯的八分满。等茶汤差不多时就可以品饮了。
5、赏茶
在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成相,以领略茶的天然风姿。
6、饮茶
饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。另外,龙峰茶冲泡,一般以2-3次为宜。若需再饮,那么,得重新冲泡才是。
龙峰茶什么时候喝好?
1、夏天适合喝龙峰茶
夏天是喝龙峰茶的好时候,因为夏天天气炎热,人们会经常出汗,消耗的津液也会比较多,这个时候人们比较适合饮用龙峰茶,因为龙峰茶具有消暑、生津和解燥等效果,而且它还含有矿物质、氨基酸、维生素等,不仅可以解渴消暑,还可以为身体补充微量元素,所以天热炎热的时候喝它准没错哦,但是也不要喝太多、太浓哦!
2、饭后半小时喝
空腹的时候不宜饮用龙峰茶,因为空腹时喝龙峰茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,对于消化也是不好的,严重的还会产生头痛、眼花、心悸、心烦等“茶醉”现象,所以喝茶最好可以在饭后半个小时再喝茶。
注意:睡前不要喝龙峰茶,晚上睡觉前也不适宜饮用龙峰茶,因为很容易会造成失眠现象,一般在傍晚后最好都不要喝茶了。
喝龙峰茶的注意事项
1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
龙峰茶未经发酵,茶叶中保留的天然营养物质很多,适量的饮用可以保健身体健康,一般多数人群都适宜饮用。不过,喝龙峰茶是有禁忌的,饮用时要注意,只有正确饮茶才能真的对身体有好处。
普龙茶属于绿茶,相对于其他经过发酵的茶叶,它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱,叶绿素也被保留了一半左右,就连一些维生素的损失也比较小。这就使得普龙茶在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
普龙茶含有丰富的咖啡碱,这是一种可以兴奋中枢神经的物质,对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5~6mg/L时,会使人精神振奋、注意力集中,大脑思维活动清晰、感觉敏锐,记忆力增强,工作效率提高。
而普龙茶中又含有一种叫做茶氨酸的物质,茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说,普龙茶对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
普龙茶含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管,使肾脏血流量增加,肾小球过滤速度增加,抑制肾小管的再吸收,从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸,具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
普龙茶含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌,使胃液持续增加,促进食物的消化。所以说饮用普龙茶可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量,同时也能够刺激小肠分泌水分和钠,从而增进食欲,促进消化。
4、抗菌消炎、防感冒
普龙茶富含茶多酚类物质,而茶多酚具有很好的收敛功效,对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育,都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝普龙茶,可以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、预防龋齿及牙龈出血
普龙茶的水溶性氟含量颇为丰富,经常饮用普龙茶或者用普龙茶茶汤漱口,可以有效的清除和抑制牙齿菌斑、预防牙龈出血、预防龋齿。
6、护眼名目,防治夜盲症及白内障
经常喝普龙茶对视觉器官有着很好的保健功效。
普龙茶中所含有的维生素A是视网膜所需的重要维生素之一,如果缺乏维生素A,会导致夜盲症的发生;
普龙茶还含有维生素B1,这是维持视觉神经生理功能的重要物质,缺乏维生素B1会导致视力模糊、眼睛干涩;
白内障患者眼睛的晶状体及房水内的维生素C的含量都明显低于正常人的水平,而普龙茶中含有丰富的维生素C,经常喝普龙茶对防治白内障有着很好的作用。
7、预防及改善贫血症状
经常喝普龙茶可以有效改善缺铁性贫血症状。
都认为山楂含铁高,其实普龙茶中的铁元素含量是山楂的18倍之多;
普龙茶中含有的叶酸(BI1)以及BL2是防治各种类型贫血症的重要维生素;
普龙茶中还含有大量的茶单宁,可以有效提高白细胞活力,对人体的造血功能非常有好处。
8、防治骨质疏松等骨骼疾病
普龙茶含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平,其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平,所以常喝普龙茶对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成,防止骨折和骨骼脆化。
9、延缓衰老
普龙茶保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量,而茶多酚具有很强的抗氧化功效,可以有效的清除人体自由基,有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用,其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
10、美白护肤
普龙茶含有的茶多酚是水溶性物质,用普龙茶水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效;而普龙茶还含有丰富的茶多糖,茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能,在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖,在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成,具有良好的美白作用。
11、预防心血管疾病
普龙茶含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病,降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原,从而抑制动脉粥样硬化,保护心血管不受病魔袭扰。
普龙茶富含的茶多糖在体内可减少血小板数,延长血凝而影响血栓的形成,并能提高纤维蛋白溶解的活力;并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
12、预防及辅助治疗癌症
普龙茶含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成,还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝普龙茶,对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且普龙茶含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
龙谷丽人茶冲泡方法
(1)备具:根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
(2)赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
(3)温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。
(4)置茶:冲泡龙谷丽人茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
(5)浸润泡:提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
(6)冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。
(7)奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
(8)品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
泡茶讲究三要素:水温、投茶量、冲泡时间。龙谷丽人茶比较鲜嫩,为了泡出鲜爽的特点,所以水温不能太高,一般85度即可,过高会把茶叶烫坏,泡出来一股熟味。投茶的比例一般是1:50。冲泡龙谷丽人茶可以用盖碗、玻璃杯、马克杯。掌握以上几点并按步骤冲泡,你的茶汤滋味会更美味。
喝龙谷丽人茶的好处
1、抗菌
龙谷丽人茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍,因此龙谷丽人茶具备整肠的功能。
2、抗衰老
龙谷丽人茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
3、瘦身减脂
龙谷丽人茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
4、美容护肤
龙谷丽人茶中的茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
5、醒脑提神
龙谷丽人茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
6、利尿解乏
龙谷丽人茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
7、护齿明目
龙谷丽人茶茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。
龙谷丽人茶饮用的益处很多,是绿色健康的茶饮。不过,龙谷丽人茶是不发酵的绿茶,性质偏寒,因此体寒或者胃寒的人群要少喝或者不喝。
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