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冲泡天尊贡芽需要洗茶吗

2019-12-14

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“冲泡天尊贡芽需要洗茶吗”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“冲泡天尊贡芽需要洗茶吗”内容对大家能够有所帮助!

在品饮天尊贡芽的时候,有人习惯性的先将天尊贡芽茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉天尊贡芽茶叶上的沙尘或者农药残留。那么天尊贡芽需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了天尊贡芽独特的风味。

其次,现在天尊贡芽茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死天尊贡芽茶叶上附着的大部分微生物。

最后,天尊贡芽属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡天尊贡芽并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡天尊贡芽需要醒茶

如果你的天尊贡芽茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的天尊贡芽,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的天尊贡芽茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡天尊贡芽时温度低一些的水快速的浸润一下。

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桐庐天尊贡芽 2020桐庐天尊贡芽


欢迎来到本网站,下面为您提供的是《桐庐天尊贡芽》内容,感谢阅读!

6月2日讯:天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶,产于海拔千米、层峦叠嶂的浙江省桐庐县歌舞乡天尊岩一带。因产于歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。桐庐茶叶蜚海内外,唐代陆羽在“茶经”中说:“西扬、武昌、庐江、晋陵好茗而不及桐庐”,“天尊贡芽”在南宋时为贡品。

桐庐产好茶,远在三国时的《桐君采药录》中就有记载,说是“武昌、庐江、晋陵好茶,而不及桐庐”。唐代陆羽《茶经·八之出》中也说:茶“浙西以湖州上,常州次。睦州生桐庐峪,与衡州同”。到了宋代,这里产茶已甚普遍。北宋文学家范仲淹在《潇洒桐庐郡》诗中对当时浙江桐庐、建德、淳安等地风物盛况,描写得十分清楚,其中一诗曰:潇洒桐庐郡,春山半是茶。轻雷何好事,惊起雨前芽。相传伍子胥曾避难到桐庐乡下,他十分喜欢歌舞,后人就把这里称为歌舞乡。境内有天尊岭,层峦叠嶂,岩石嶙峋,云雾缭绕,土壤肥沃。茶树遍布岩缝石壁之中,相传是由神仙撒籽播种的。用这种鲜嫩的茶树芽叶精心制作之茶,品质特好,味甘香幽。《桐庐县志》载:“邑天尊岩产茶最芳辣,宋时充贡。”宋高宗赵构建都临安(今杭州)时,朝臣曾将此茶进贡朝廷。赵构饮后,顿觉爽心悦目,下旨把这“飘溢香兰花香味”的好茶,每年进贡,并封生产此茶的歌舞乡直坞山为宋家山。[1]

天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶,因产于浙江桐庐歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品,系历史名茶。加工特点:薄摊吐芳,轻炒保色,理条造形,轻揉促质,低温透香。

成品茶形似寿眉,银茸披露,绿中透翠。冲泡后嫩芽状如雀舌,香气持久。

桐庐天尊贡芽薄摊吐芳,轻炒保色,理条造形,轻揉促质,低温透香。成品茶形似寿眉,银茸披露,绿中透翠。冲泡后嫩芽状如雀舌,香气持久。汤色绿而明亮。干茶亦十分美观,形似寿眉,银毫披露,绿中透翠。

关于本文《桐庐天尊贡芽》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

天尊贡芽如何冲泡茶?


1.烧开水。

2.用热水将茶壶洗干净。

3.把茶叶填进茶壶,茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处。

4.灌半壶热水冲洗茶叶,然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。(这一步和后面所有要灌水的步骤应该放在一个大容器中进行以接住溢出的水)。

5.再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长时间---最好不要超过30秒。

6.把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用,在倒的过程中要不断转动茶壶。倒的每杯茶都应该有同样的色香味。准备的托盘的用途是接住这一步溢出的水。

7.在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡,继续饮用。一份茶叶可以泡4至5壶茶水,但是后面的几次应该多略微多泡一会以尽可能泡出香味:第二次大约多泡10至40秒,第三次大约45秒,以此类推。

很多人喜欢这种泡茶和喝茶的艺术,包括不是中国人的人。很多人热心于茶艺,他们不仅喜爱茶的味道,也享受泡茶过程中的乐趣。茶文化非常吸引人,此外还能放松心灵。

据说人们在泡茶和喝茶的时候能忘记生活中的所有烦恼。很多人喜欢和别人一起喝茶,不光为分享美茶,还为了体验和别人在一起的安逸心情。

天尊贡芽的冲泡方法


冲泡天尊贡芽的水温在八十五到九十度之间。茶叶和水比例1:50。冲泡2-3分钟即可饮用。

1、天尊贡芽在冲泡时,它与水的比例应该是一比五十左右,而且冲泡天尊贡芽的水温应该在八十五到九十度之间,浸泡时间在五分左右最好。

2、天尊贡芽的质量不同,在泡制时,投茶的方式也不相同,天尊贡芽中的精品也就是特级天尊贡芽,需要用上投法进行冲泡,也就是先放水再放茶,其它天尊贡芽则多用下投法进行投茶,也就是说先放茶再倒水。

3、在冲泡天尊贡芽时,应该选择天然的山泉水,如果没有条件,也可以用市场上出售的矿泉水来代替,另外自然界中的江河水或者纯净水也可以泡茶,但是一定不要用自来水去冲泡天尊贡芽,这样会让天尊贡芽失去它应有的价值。

4、冲泡天尊贡芽的茶具,最好选择上等的紫砂壶,这处茶具可以让天尊贡芽的香气发挥到最大,对人们品茶有很大的好处。泡好的天尊贡芽,香气诱人,而且有种淡淡的熟板栗味道,从色泽上看,颜色鲜绿宜人,入口滋味悠长,杯子底部的茶叶均是嫩绿色的完整小叶。

天尊贡芽的采摘

天尊贡芽采用一芽一叶初展鲜叶,轻采轻放,朵朵完整。茶篮用布遮盖,避免日晒。每公斤鲜叶约1.25万个芽头。

天尊贡芽保存方法


天尊贡芽叶是一种疏松多孔的亲水性物质,还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以天尊贡芽在保存过程中很容易吸潮发霉,或者吸收到异味而影响口感,那么天尊贡芽怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢?

一、避免潮湿的环境

天尊贡芽叶的含水量在3%左右的时候,可以较好的阻止脂质的氧化变质,而当天尊贡芽叶的含水量超过7%的时候,就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境,会加快天尊贡芽的变质速度。

所以我们在存放天尊贡芽叶的时候一定要注意存放的环境湿度,有条件的可以放置一个湿度计,以及一些家用干燥剂。

二、避免高温的环境

天尊贡芽叶的最佳保存温度是0℃~5℃,在这个基础上,温度每升高10℃,天尊贡芽叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍,并且在高温的环境下,天尊贡芽叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解,导致天尊贡芽叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么天尊贡芽陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

天尊贡芽的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量,而阳光会加速天尊贡芽叶中叶绿素以及各种维生素的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存天尊贡芽,而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

四、避开异味环境

天尊贡芽叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质,具有很强的吸收异味的能力,如果将天尊贡芽放置在充满异味的环境中,会影响到天尊贡芽的香气与滋味。

五、尽力的隔绝氧气

天尊贡芽叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应,氧化后的天尊贡芽汤色变红、变褐,茶汤也会失去鲜爽滋味,茶叶接触到的氧气越久,这种劣变也就越严重。

所以说,最好的天尊贡芽保存方法就是将天尊贡芽叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。

冲泡湄潭翠芽需要洗茶吗


在品饮湄潭翠芽的时候,有人习惯性的先将湄潭翠芽茶叶投放于杯中,用沸水冲洗一下茶叶,轻轻摇动几次之后倒掉茶水,以为这样可以洗掉湄潭翠芽茶叶上的沙尘或者农药残留。那么湄潭翠芽需要洗茶吗

首先,茶叶上的农药大部分是脂溶性的,在水里溶解度小,难溶解到茶水中,因此茶水相对安全。

如果农药并非水溶性,那么,即便洗茶也未必能将农药洗掉,反倒影响了湄潭翠芽独特的风味。

其次,现在湄潭翠芽茶叶在生产过程中的机械化程度较高,很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当,在冲泡时经过80度的水温,也足以杀死湄潭翠芽茶叶上附着的大部分微生物。

最后,湄潭翠芽属于细嫩的绿茶,茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出,并随着弃掉的茶汤而流失掉。

从上面三点可以看出,冲泡湄潭翠芽并不需要洗茶。

这种情况下,冲泡湄潭翠芽需要醒茶

如果你的湄潭翠芽茶叶是保存在冰箱里的话,在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的湄潭翠芽,不经过醒茶的话,茶叶无法充分浸润舒展,茶汤也就无法达到最佳的口感。

醒茶可以选择将需要冲泡的湄潭翠芽茶叶在室温的环境下放置一小段时间,或者使用比正式冲泡湄潭翠芽时温度低一些的水快速的浸润一下。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5005304.html

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