贡眉,或称寿眉,为微发酵茶,贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱,这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。那你知道贡眉白茶的冲泡方法吗?
贡眉白茶的冲泡方法
一、冲泡前的准备
1、茶具的选用
首先,冲泡贡眉白茶之前,茶具的选用是第一步,而冲泡白茶的话,一般都是首选透明玻璃杯或透明玻璃盖碗(白瓷盖碗也可)。因为通过玻璃杯的话,可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香、观其叶白脉翠的独特品格。
2、水温的控制
其次,冲泡贡眉白茶之前,冲泡茶叶的水温也是很重要的,不能用太过高的水温。因为白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在90℃为宜。
3、冲泡要领
另外,冲泡贡眉白茶之前,还需要掌握一些冲泡的要领,贡眉作为一种上好的白茶,在冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其汤色的美感。采用下投法,先注水1/4浸润,半分钟后加满。
而冲泡的时候也有方法是可以采用的,这里推荐采用回旋注水法,这样可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的2/3为宜。冲泡后静放5分钟。每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约1/3,这样续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。一般白茶能泡四回。
二、冲泡步骤
1、温洗茶具
首先,在准备冲泡贡眉白茶的时候,先把茶具用沸水润洗一遍,这样的话,热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味。
2、秤茶润茶
然后,温洗好茶具之后,就是秤茶和润茶了。秤茶的话,建议茶水比例为100ml水投茶5克;而润茶,建议时间为30秒即可弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。
3、冲泡茶叶
最后,秤茶和润茶完毕,就可以用沸水进行冲泡茶叶了,第1泡立刻出汤。2~3泡药香浅盈,有少许回甘,汤水匀黄透亮;4~6泡汤水渐深转为橙黄,药香扑鼻,茶韵正浓,甜香四溢,舌底生津,汤水顺滑醇和;7~8泡茶香犹存,口感还没有下降迹象。
不过,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
贡眉,有时又被称微寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产理占白茶总产量的一半以上。优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮、叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。贡眉主销香港、澳门地区。
喝茶的时候,经常会碰到这样的问题:福鼎白茶喝到最后到底是在喝什么呢?
很多人会异口同声地说:毫香蜜韵!
那么,什么才是真正的毫香蜜韵呢?这时候,大家众说纷纭。
其实,福鼎白茶的最大特色就是“毫香蜜韵”,只不过一直以来也没有一个明确的表述,所以也就说不清道不明了。
相比于岩茶、普洱、铁观音,福鼎白茶不以力量与厚度见长,它有着原汁原味的本色,雨过花落的毫香,清新淡雅的蜜韵。是的,它像一个来自乡野的少女,清纯质朴,浑然天成。毫香蜜韵成为福鼎白茶一个无可替代的意境。
首先来说。
不管是福鼎白茶的“毫香蜜韵”,还是武夷岩茶的“岩韵”,或者安溪铁观音的“观音韵”,从字面意义上都离不开一个“韵”字。
韵,在中国的文学里,就是一种美学的象征。说“韵”无声无息、无形无影,既对,又不对。在形而上的抽象美学层面,“韵”确实是一只可意会、不可言传的一种感官——精神体验;但在实际审美的过程中,“韵”又是那么实实在在,让人赏心悦目。
我们说一首诗歌有“韵味”,是指这首诗表达的意境已经达到了令人回味无穷的效果。
那用“韵”来形容一种茶独有的滋味的时候,是不是至少可以说这泡茶的滋味也达到了令人回味的程度呢。
那么,是什么样的滋味才能让那么多老茶客回味,甚至念念不忘,以至于用独特的“韵味”来形容它们呢?
简单来说,是丰富饱满的口感,是持久悠长的香气,是醇柔多层次的味蕾体验,再加上当地的风土特征。
而具体到源头呢,可以说是山场,是茶树特性,再加上工艺。
福鼎白茶主产区位于太姥山脉,由太姥山、方家山、大洋山、天湖山、青龙山、吴阳山、车头山、料山、梅山、河山、周佳山等大大小小数百座山峰组成,最高海拔的青龙山高度近1200米,优质茶区海拔在300—750米。
以此形成的高山云雾气候,降水量丰沛,为茶树造就了良好的生长环境。
而福鼎茶区的土壤多为花岗岩、矿页岩、红壤、黄壤,海拔300米以上的山区更是富含砂砾,矿物质丰富,有机质含量丰富,这也促进了福鼎白茶独特风味的产生。
茶树经过山场环境的常年养育,自然就越来越带有它的风土特性。
事实上,福鼎当地人把毫香”和“蜜韵”分开来看,分开来讲的。
因而,毫香和蜜韵本应该就是两种口感体验。
顾名思义,“毫香”属于物质享受,“蜜韵”属于审美感受,赋予了福鼎白茶独特的文化属性和精神属性,极大了提升了福鼎白茶的附加值和美学价值,使得福鼎白茶鹤立茶界,获得“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉。
我们说,好山好水出好茶。
好茶的滋味,包含了这片山场的养育,自身茶树的特性。
不同地方的好茶,自然就有她独特的韵味。
比如点头的幽幽青草气息,管阳的高山清香甜,磻溪的绵绵鲜爽。
这些滋味,令去到过那里的人一喝就能对应得上的感觉。
如此回想来,诗以“意境”让人回味,歌以“律动”让人沉醉。
而茶,何尝又不是以其韵味,勾连起一次心灵的穿越呢。
因此,福鼎白茶的毫香蜜韵来源于从茶园到茶杯(栽培、制作、品饮)的全过程,把构成毫香蜜韵的条件从单一的制作工艺,扩展到品种、栽培、制作、品鉴、收藏等方面。
总之,“毫香蜜韵”之秘诀在于品饮的茶客同样需要调动自己的“眼、耳、鼻、舌、身、意”等全部感官,去认识自我,也认识那个没有自我的天地自然,最后形成一颗审美的之心,以茶会友,和颜悦色,茶和天下。
说了这么多,如果您还不明白毫香蜜韵的真谛!那就请您购买福鼎白茶人文地理专著《毫香蜜韵》这本书吧!
本书从毫香蜜韵的主观性和客观性进行了全面的阐释,梳理了从古到今、从国外到国内人们对福鼎白茶特质的认知过程,让大象无形的毫香蜜韵变得更加具体可感,更加通俗易懂,为广大茶叶爱好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韵之密码。
白茶,按照采摘标准的划分,主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类,这三类白茶,经常被人们挂在嘴边,摆在茶桌上,但其实,白茶的分类,还有第四种,那就是贡眉。
贡眉简介
贡眉,是以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料,结合白茶加工工艺制成的白茶,是白茶中产量最高的一个品种,几乎占到了白茶总产量的一半以上。
它在外形上很有辨识度,被称为寿眉的“升级版”,简单点说,就是寿眉中挑选出来的比较好看的茶叶。
贡眉芽头较小,叶片肥硕,茶梗比较粗,但叶子比较细嫩,由于它叶片更肥更大,内含物质更为丰富,诸如果胶类,氨基酸等,十分耐泡。
虽然贡眉不如白毫银针那般白毫密集,但它毫心显而多,色泽翠绿,充满生命力,而叶底则匀整、柔软、鲜亮,滋味醇爽,香气则是粽叶香、药草香,存久了还有枣香等。
特别是它每年的春季和秋季都能采摘,每个阶段各有滋味,符合大多数人的口味,而产量非常大,相应的在价格上也比较实惠。
所以对贡眉比较熟知的茶友,都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。
白茶贡眉的特性
特性1:春水秋香
乌龙茶、绿茶素有“春水秋香”之说,而白茶中的贡眉也有这种特质。
春水:春天的茶树经过一个冬季的休养,茶叶中的茶多酚,氨基酸,维生素等含量更加充足,所以冲泡出来的茶汤更加饱满,细腻。
秋香:茶树经过夏季的阳光沐浴,而到了白露前后又是最佳生长期,并且秋天秋高气爽,鲜叶新陈代谢顺畅,芳香物质积累多了,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。
因此,贡眉的春茶,汤水鲜爽度强,而秋茶则韵味足,耐冲泡,香气清高。
特性2:越陈越好,众香发越
越陈越好:贡眉随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖会逐渐转化成黄酮。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老。
众香发越:贡眉因其多为叶片,所以香气更为厚重,茶味更为香浓。当年产出的贡眉一般呈青味,但随着陈放时间的增长,会发展出荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。
特性3:老贡眉耐泡,可煮
汤色:微红透亮,光泽有质感。
口感:汤水饱满、润滑、柔和,不苦不涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感极其甘甜,有冷杯香。
盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感基本一致,香气有所减少,但甘甜度依然香甜。
煮法:用常温清水(最好泉水)加八克的老贡眉,待茶水煮开沸腾便可享用。
如果想要品味老白茶真正的韵致,将老白茶的丰厚物质和馥郁香气通过冲泡充分的显露出来,也可以先泡后煮,这样味道更浓郁,茶香药香显著,如饮甘露,茶气可以使全身发汗,夏季消暑降温。
特性4:价格平民,升值空间大
贡眉的升值过程,好比一部“奋斗逆袭史”。
当季的贡眉,形似枯叶,价格也就区区几十块。随着岁月的增长,贡眉苦修内功,沉淀升华,几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。
贡眉一般存上两年后,就可以称为老白茶了。因为它的采摘时间长,富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富。一款值得收藏的贡眉,需要好的原料为基础,加上老茶师的精心制作,这样历经岁月的沉淀,才会蜕变成上等的老白茶。
下面小编为大家带来一篇《贡眉是什么茶?贡眉怎么泡》,希望能够帮助到大家。
贡眉,有时又被称为寿眉,为微发酵茶,属于白茶类。清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,当地人把朝廷采购的物品称作贡品,贡品寿眉白茶,简称“贡眉”,称呼即来源于此。贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上,其主要产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。贡眉白茶是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,贡眉采摘时间早于寿眉,其品质优于寿眉。
贡眉是什么茶?
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。
研究表明,贡眉白茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。贡眉白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降温,具有清凉降火等诸多功效。
贡眉,或称寿眉,为微发酵茶,贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱,这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。当然,要冲泡出这样的贡眉白茶,除了优质的贡眉茶饼(选购之前可先对贡眉白茶价格作下了解),还需掌握一定的冲泡技巧。
不同年份的贡眉茶饼,冲泡方法也有所区别:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,冲泡水温以90°C-95°C为好,可品其醇和甘爽的滋味,又可观赏到杯中茶变幻的姿态。三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡,冲泡水温以95°C-100°C为好;若再陈放一年后,建议使用蒸煮泡,加入冷水,煮至水开,即可饮用。贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼,建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝,冲泡可达十余泡,数泡之后滋味越发甜醇,口感更佳。
主要用具:贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,3年陈茶饼建议使用盖碗泡,老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
冲泡水温:针对不同年份的贡眉茶饼,冲泡水温也有所不同,一般掌握在90°C-100℃之间。
贡眉白茶的冲泡方法
下面,茶人码头将以贡眉新茶饼为例,给茶友们介绍下使用透明玻璃杯的具体冲泡步骤:
一、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、置茶
用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3-5克左右贡眉茶叶。
三、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
四、冲泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。
五、品饮
品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
喝贡眉茶虽然有许多好处,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。”此外,缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。
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研究表明寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降温,清凉降火。
我们平时喝绿茶、红茶、花茶,就是很少听人说喝白茶,我国茶叶分六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类,白茶就是其中之一。英国《最佳营养学》杂志曾介绍,相对于绿茶来说,白茶由于制作工艺简单,保留了茶叶中的更多营养成分。
白茶及其功效:所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。
白茶的种类:白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。
夏天喝白茶能防暑降温:白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单,它在采摘下来后,只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。此外,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿?斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
“贡眉白茶”历史悠久,原产地就在漳墩镇,清乾隆三十七年(1772年)形成白茶主产区,具有200多年的生产历史。当时由该镇南坑村箫氏兄弟所创制。近年来,漳墩镇大力支持发展白茶产业,对传统茶园进行低产改造,指导茶农进行无公害种植,向茶园高标准、无害化和有机化方向发展,努力提高茶叶品质和产量。全镇茶叶产品主要有贡眉、白牡丹、水仙、内桂及绿茶等,全镇现有茶园面积1.78万亩,年产茶叶8000担,其中白茶产量占茶叶总产量的80%以上。2008年漳墩贡眉白茶出口100000公斤,出口创汇近200万元。预计今年茶叶产值可达1000多万元。
为了充分挖掘和开发“贡眉白茶”的品牌效益,带动茶叶产业发展,漳墩镇党委、政府出资为企业注册了“建溪春”贡眉白茶商标,该商标曾荣获两届南平市“知名商标”称号,促进了产品上规模、上档次。开发生产的小白茶系列产品深受消费者的喜爱,漳墩镇生产的“贡眉“、“寿眉”为全国独有白茶品种,贡眉白茶在1984年合肥全国名茶品质鉴评会上被授予“中国名茶”称号。由于该镇白茶产品质量稳定,且久负盛名,长盛不衰,被誉为白茶类的“一枝独秀”。2006年1月23与今年8月21日,韩国茶道大学院茶文化考察团茶叶专家一行两次千里迢迢来到漳墩镇对“贡眉白茶”进行考察、交流,并与漳墩茶商签订了订购“贡眉白茶”的合同。
目前,该镇所产的“贡眉白茶”已远销德国、荷兰、法国、东南亚和港台等国家和地区。茶叶产业成为该镇“以山兴镇”的四大项目之一。
喝不同的茶时,每种茶的茶香虽各有千秋,但又都比较直观,常见的诸如荷叶香、杏仁香等都能以类比描述茶香,一般稍作引导就能感受到。
福鼎白茶却还有一种特别的香气,为许多茶友热衷去鉴赏,却不能简单以类比去描述,这别致的香气就是“毫香”。
白茶的“毫香”,一部分来自鲜叶的茶毫,一部分来自特殊的工艺。茶毫即茶叶茸毛,为长绢丝的单细胞。
茶芽的茸毛初期是有生命的,后期随着芽叶的成熟逐渐枯干死亡,并脱落,所以成熟的叶片一般茶毫较少。
茸毛是具有保护和分泌功能的,主要着生在幼嫩芽叶的下表皮,内含丰富的化学成分。
其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞,因此茸毛多的幼嫩芽叶,制出来的茶叶多具毫香。
茶毫细胞外围为白色半透明的厚质细胞壁,此厚壁中已知含有咖啡碱,内部的液泡中含有多酚类、氨基酸等物质。
茶叶冲泡后,茶毫部分进入茶汤,茶毫吸水膨胀,其有效成分溶解于茶汤中,增加茶汤的香气和滋味。
茶毫的游离氨基酸总量以及茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于茶身。
谷氨酸本身具有微酸味,天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香,它们混合起来的香型可能是白茶毫香的一个重要来源。
另有研究显示,茶毫中富含粗纤维物质,一般茶毫的粗纤维含量是茶身的3~4倍,粗纤维类物质除了本身进入茶汤被人体利用,补充粗纤维。
白茶的鲜叶原料为茶芽,其树种又是茸毛较多种,这就为白茶茸毛多打下了基础。
在此基础之上,传统白茶不炒不揉、自然萎凋,没有揉捻和杀青工序,则是让白茶充分发挥毫香的秘诀。
萎凋过程中水解酶活性增强,蛋白质水解为氨基酸,长时间的萎凋使得氨基酸含量增加得很高。
烘干则用烘笼文火烘焙,这就使得白茶含有的成分在制作过程中完好地保存了下来。
当然,香气是在任何环节都会变化的,工艺、气温、含水量、时间都会成为影响香气的因素。
贡眉和寿眉都是白茶家族的重要成员,而且它们的外观十分相似,很多喜欢喝白茶的人都想知道这两种茶叶之间有什么不同,今天小编就对贡眉和寿眉做一个详细介绍,能让大家了解它们之间的区别,同时也会让大家知道喝贡眉对身体有哪些好处。
贡眉和寿眉的区别
贡眉与寿眉都是白茶的一种,而且这两种茶叶都是以菜花茶树的新鲜茶芽为主要原料,经过晾晒加工揉捻炒青等多道工艺制成的白茶,只是它们制成以后外形略有不同,寿眉更像寿仙的眉毛,除此以外它们之间并没有明显区别,但根据专家的观察,寿眉是一种比贡眉质量更好的白茶。
喝贡眉的好处
1、防辐射
在日常生活中人们多喝一些贡眉,能增强身体的抗辐射能力,它还有多种药用成分,能净化血液提高人体免疫力,能阻止多种辐射物质对人体产生伤害,特别是那些经常接触电磁辐射和辐射源的人,多喝些贡眉白茶对维持身体健康大有好处。
2、解毒排毒
贡眉中含有多种药用成分,它能加快人体内多种毒素的分解与代谢,平时人们冲泡饮用这种茶叶能起到明显解毒作用,平时人们出现食物中毒,药物中毒等不良症状时,及时喝一些贡眉泡出的茶汤就能快速解毒,能让人类的中毒症状明显好转。
3、保护心血管
贡眉对人类的心血管也有明显保护作用,它不但能净化血液还能清理血液中的胆固醇,降低血液黏稠度,经常饮用能促进血液循环预防中风也能降低血栓的发病率。维持血糖平衡,防止血糖升高,也是人们和贡眉它不单能加快人体内脂肪分解和代谢,还能让人体吸收丰富活性酶,加快人体内胰岛素产生,经常饮用降糖作用特别明显。
4、解酒保肝
贡眉还能解酒保肝它不但能修复受损的肝细胞,还能增强肝脏的解毒能力,人们在喝酒后及时冲泡饮用贡眉,能加快身体对酒精分解和代谢,并能快速解酒,也能减少他对人类肝脏的伤害。另外经常服用药物的人多喝一些贡眉还能防止药物在人体内残留,能预防药物中毒发生。
贡眉和寿眉都是白茶家族的重要成员,而且它们的外观十分相似,很多喜欢喝白茶的人都想知道这两种茶叶之间有什么不同,今天小编就对贡眉和寿眉做一个详细介绍,能让大家了解它们之间的区别,同时也会让大家知道喝贡眉对身体有哪些好处。
贡眉和寿眉的区别
贡眉与寿眉都是白茶的一种,而且这两种茶叶都是以菜花茶树的新鲜茶芽为主要原料,经过晾晒加工揉捻炒青等多道工艺制成的白茶,只是它们制成以后外形略有不同,寿眉更像寿仙的眉毛,除此以外它们之间并没有明显区别,但根据专家的观察,寿眉是一种比贡眉质量更好的白茶。
喝贡眉的好处
1、防辐射
在日常生活中人们多喝一些贡眉,能增强身体的抗辐射能力,它还有多种药用成分,能净化血液提高人体免疫力,能阻止多种辐射物质对人体产生伤害,特别是那些经常接触电磁辐射和辐射源的人,多喝些贡眉白茶对维持身体健康大有好处。
2、解毒排毒
贡眉中含有多种药用成分,它能加快人体内多种毒素的分解与代谢,平时人们冲泡饮用这种茶叶能起到明显解毒作用,平时人们出现食物中毒,药物中毒等不良症状时,及时喝一些贡眉泡出的茶汤就能快速解毒,能让人类的中毒症状明显好转。
3、保护心血管
贡眉对人类的心血管也有明显保护作用,它不但能净化血液还能清理血液中的胆固醇,降低血液黏稠度,经常饮用能促进血液循环预防中风也能降低血栓的发病率。维持血糖平衡,防止血糖升高,也是人们和贡眉它不单能加快人体内脂肪分解和代谢,还能让人体吸收丰富活性酶,加快人体内胰岛素产生,经常饮用降糖作用特别明显。
4、解酒保肝
贡眉还能解酒保肝它不但能修复受损的肝细胞,还能增强肝脏的解毒能力,人们在喝酒后及时冲泡饮用贡眉,能加快身体对酒精分解和代谢,并能快速解酒,也能减少他对人类肝脏的伤害。另外经常服用药物的人多喝一些贡眉还能防止药物在人体内残留,能预防药物中毒发生。
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