普洱茶生茶熟茶的区别有很多，像制作的工艺不同，外形、茶汤汤色、口感、叶底、功效都有所不同。
1.制作工艺
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。
2.没有经过“渥堆”发酵
渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大;熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。
3.外观
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
4.口感
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。
5.叶底
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。
6.功效
生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解 表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
cy316.cOm编辑推荐
普洱茶是我国云南省的特产，主要以云南省茶区内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊工艺制作加工而成的茶叶。普洱茶分为散茶和紧压茶，又有普洱生茶和熟茶的区别。普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些呢?
外观
普洱茶生茶和熟茶的区别，从外观上来看，普洱茶熟茶的颜色通常呈暗红色、栗色，油润有光泽，也就是俗称的猪肝色。而生茶则呈现出暗绿、黑褐色。
制作工艺
普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些，最关键的一个区别就是制作工艺的不同。一般意义上，人们习惯将未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。而采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。普洱熟茶在制作的过程中，有一道工序叫作渥堆，这是形成普洱熟茶品质的最关键的一步。因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，这些微生物使得普洱茶在口感上醇厚、香浓。
功效
在功效上，普洱生茶和普洱熟茶都具有很好的保健功效。普洱茶生茶可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥的功效，适合饮食油腻、身体强健的人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱茶熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘、利尿、养胃，较适合女性、中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些，除了以上所提到的，还有味道的区别。普洱熟茶的口感圆滑、甘甜，而且茶汤浓稠，有挂杯感。而普洱生茶的口感较为苦涩，香气霸道，也有人就喜欢普洱生茶，认为口感霸道，有茶味。选择普洱茶生茶或是熟茶，还是应该根据个人的体质和口味来选择。
普洱生茶和熟茶的区别在哪?很茶友可能刚刚接触普洱茶还不是很了解，相對大部分新茶友，生茶与熟茶的区分还是有一定的难度的，下面來詳細介紹。
生普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，沒有經過人工的渥堆和发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放。
熟普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通過控制茶葉、发酵湿度還有的发酵时间，加速普洱茶的發酵的過程和品質的轉變，再行以散茶或者將其压制成砖、饼、沱等形式存放。
普洱生茶和熟茶的区别在哪裡?
1、从颜色上区分：生茶一般呈現黃綠色或者是墨綠色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶新茶则是一种特殊的渥堆味，老茶则是渥堆味散尽后的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味有霉味的则不能喝。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
只有了解了普洱生茶和熟茶的区别，才能根据自己的身体状况和口味选择最适合自己品饮的普洱茶种类，或者在不同的时间和状态下选择最适合的普洱茶，才能体验到普洱茶最本真的乐趣。
普洱茶是生的还是熟的
普洱茶生茶和熟茶有什么区别？具体区别如下:
首先，外观颜色非常不同
生茶饼主要是绿色和深绿色，有些会变成黄绿色和白色作为芽头。煮熟的茶饼颜色是黑色或红棕色，一些芽茶则是暗金黄色。
第二，味道非常不同
生茶味道浓郁，充满茶气，茶汤芳香，苦涩，但好茶苦涩，涩涩，能生津。熟茶浓而甜，口感纯正和谐，有独特的老香味。
三、汤色叶底很不一样
生茶底部柔软、新鲜且可拉伸。即使是长期存放的古茶也能让人感受到它的生命力和自然神韵。汤清澈、明亮、透明。冲泡后，成熟的茶叶底部呈棕色和红色，黑色和潮湿，汤呈红色，浓厚和明亮。
四、效果非常不同
生茶中茶多酚含量高，是一种很好的抗癌饮料。白天喝生啤非常提神。它有清洁身心的清晰感觉，疏通血管也是显而易见的。发酵后的米饭含有大量对人体有益的细菌，茶温和，暖胃养胃。
五、生产过程非常不同
生茶的制备方法是将鲜叶萎凋，杀青，在阳光下揉捻干燥，即干燥绿茶，将干燥绿茶高温蒸熟，放入固定模具中，在阳光下干燥，得到压缩茶产品，或饼，或砖，或坨；成熟茶，晒干的绿茶，通过人工堆积发酵，然后蒸、压、成型成为成熟茶紧实茶。
普洱茶是市场上最炙手可热的茶叶了，人人都喜欢喝普洱茶来养生保健。但是普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶的区别。相信有很多茶友都并不清楚，普洱生茶和熟茶有什么区别，自己在买茶的时候，应该买生茶还是熟茶呢?今天小编就来跟大家讲一讲，普洱生茶和熟茶的区别有哪些。
普洱生茶和熟茶的区别，最关键之处就在于制作工艺上。普洱熟茶的制作是建立在生茶的基础上的。普洱生茶在制作好之后，将普洱茶进行渥堆，人工促进普洱生茶的发酵。普洱茶里的有益菌进行发酵，让普洱茶本身的青草味、涩味都消失不见，茶水的味道和香气也趋于温和、圆润。
普洱生茶的口感一般来说比较刺激，霸道，带有青草味、花香、兰香，爱喝生茶的人喜欢的也就是这种感觉。而普洱熟茶的味道则更加的醇厚、爽滑，入口苦涩，但是生津很快，能覆盖整个舌面，喉韵十足。对于初次接触普洱茶的茶友来说，普洱熟茶是比较容易入口的。普洱熟茶的口感还比较甜，带有桂圆香、甜香、枣香等。
从茶性来说，普洱生茶的茶性偏于寒凉，尤其是新制成的普洱生茶，很容易刮胃，肠胃不好、脾胃弱的人饮用后还可能发生腹痛、腹泻和茶醉等现象。而普洱熟茶的茶性温和，能暖身、暖胃，但是如果本身就上火或者是热性体质，再喝普洱熟茶就会导致上火、便秘、喉咙肿痛等症状。
普洱生茶和熟茶的区别还在于功效。普洱生茶的茶性偏凉，具有降火、凉血、促进消化的功效，常常有饭局的人，吃得油腻、辛辣，容易发生油腻、积食、便秘、上火等症状，喝陈年的普洱生茶能够有效地解腻消食，还能降火、降脂，适合饭局多的中年男士饮用。而普洱熟茶能够养胃、温味，还可以红润气血，更适合长期减肥的女生饮用。
许多人不太清楚生茶和熟茶的区别。选择这两种茶时，要注意不要随意冲泡，以免品尝不到生熟普洱茶的独特味道，也要注意。
生熟普洱茶的区别；
普洱茶一般分为生茶和熟茶。所谓生茶(raw tea)是指普洱茶的成品，直接由新鲜茶叶经过灭酶后，不经过发酵过程制成。生茶充满自然，汤的颜色是黄亮。陈方至少需要3年的时间才更适合饮酒。生普洱茶有& ldquo越老，越香。收藏、储存的特点有一定的特殊性。所谓熟茶是指新鲜茶叶经过灭酶、高温烘烤等发酵过程后的普洱茶成品。普洱茶采用人工发酵工艺，使生茶在自然条件下快速完成5-10年的变化，购买后即可饮用。但是，熟茶不适合长期储存，不建议购买和饮用30年以上的普洱茶。
普洱茶的日常保健作用
生茶:能清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有许多活性成分，因此不适合失眠、感冒发烧、胃溃疡和孕妇饮用。。
熟茶具有降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃的作用，更适合中老年人和胃寒者饮用。
以上是普洱茶生茶和熟茶的区别的详细介绍。选择这两种茶时，应注意不同的随意饮用，最好选择熟茶。这种茶对人体的各个方面都很有帮助，对于老年人来说，这种茶在饮用时不会对身体造成伤害。
普洱茶想必大多数人都听说过，它是中国名茶之一，但是它还可以分为熟茶和生茶两种，你们知道吗?知道生普洱茶和熟普洱茶之间的区别吗?要是不知道可以随小编一起去见识一下，看看生普洱茶和熟普洱茶之间有什么差别。
生普洱茶是指人们把新鲜的茶叶采摘以后，采取天然的方法去存放，并不要经过发酵和渥堆等处理方法，而得到的普洱茶，生普洱茶多会被茶农修饰成各异的样子，像饼茶和砖茶以及沱茶等，都是生普洱茶的代表性存在。
熟普洱茶是茶农把茶叶采收以后，经发酵和渥堆以后，制成的一种茶叶，这种熟茶具有奇特的陈香，并且性子相对生普比较温和，具有养胃、护胃暖和胃等多种保健成果。
生普洱茶和熟普洱茶的功效有很大的差别，生茶的茶性较为烈一些，人们饮用以后能提神醒脑，刺激神经，也能通畅肠道。而熟普洱茶的性子则比力温和，它能清算人体内的胆固醇，低落血压和血脂，也能解除人体内的多种毒素，加速它们的排出，对防备三高和肥胖有很显着的益处。
这里也并非说生普洱茶和熟普洱茶其中哪个肯定就会比较好，茶性不一样，自己适合哪种茶也是因人而异。不止是普洱茶，其他茶也一样，不一定要买最好的，但最好还是买最合适的。
云南普洱茶分为了生茶和熟茶，很多人都不明白两者之间有什么区别?今天小编就来大家介绍下关于普洱熟茶。什么是普洱熟茶，它和普洱生茶之间又有怎样的区别和相似之处呢?别急，咱们一起说说茶话。
什么是普洱熟茶?熟茶是指工艺上的区别，它是经过渥堆人工速成发酵，减除苦涩的味道，让滋味变得更加醇和，人们对于普洱熟茶的喜爱，大多数是因为它不苦、不涩，加上软水、顺喉。
普洱熟茶的汤色有什么特色?发酵后的普洱熟茶，汤底多为深红色，发酵重者则是黑色为主，叶底都是洒水渥堆而成，发酵轻一些的色泽为红棕色，但是不柔韧，重发酵的叶底是深褐色或者是黑色。什么是普洱熟茶的“渥堆”的工艺，将晒青的茶叶放在仓库中，撒上一定量的水来产生热量，加速整个茶叶的陈化转变过程，让茶叶的烈性得到快速的转变，软化口感，所以熟茶入口的第一印象往往较之生茶要好。
普洱熟茶和生茶之间，谈不上谁好谁不好的问题，熟茶是因为人工控制进行了转变的茶叶，所以口感变化不大，收藏价值较之生茶来说变化也不大，不过时间上的沉淀不若生茶，因为生茶在好的储存黄环境中茶质本身会有很大的变化，最高经济会混合枣香、兰香还有薄荷的味道。
综上就是关于普洱熟茶和生茶之间的区别。什么叫着普洱熟茶，相信读完了本文，大家都有一定程度的了解吧!
普洱茶的名气虽然很大，但是普洱生茶和熟茶的区别很多人还是不太懂，下面我们就从这四点来分析一下两者的区别。
1、制作工艺不同
普洱生茶是通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤制作而成的；熟茶采取的是渥堆发酵工艺制作而成，也因此以“生”茶和“熟”茶的名义进行区分。
2、茶叶的外观不同
普洱生茶和普洱熟茶从外观上就能清晰分辨出来，两者都是采用云南大叶种茶叶为原料。
但是普洱生茶的颜色呈现墨绿色，虽然绿色很深，但是也能清楚看出来是绿色。
普洱熟茶经过发酵工艺，颜色更深，呈现黑褐色。普洱熟茶的茶叶排列更加紧密，不像生茶那样条索比较稀疏。
3、普洱生茶的味道是苦后回甘，因为没有经过发酵工艺将茶叶中的苦味去除。
普洱熟茶没有苦味，香气持久，甘甜醇厚。两者并没有优劣之分，茶友们可以按照自己的喜好去选择。
熟普洱茶汤色4、茶汤的颜色不同
普洱熟茶茶汤的颜色以红色为主，茶水越浓颜色越浓，几乎是红褐色；普洱生茶的颜色则以黄色为主，澄清的黄色，或者橘黄色，明显比熟茶要浅。
生普洱茶汤色冲泡好的茶叶也能看出不同，普洱熟茶的叶底颜色发黑，是暗色；而普洱生茶的叶底则是浅青色或者青绿色，更加活泼生动。
普洱生茶和熟茶的区别还有一点可以看出来，普洱茶的渥堆发酵工艺是在1973年发明的，所以73年之前压根没有普洱熟茶，在那之前只有生茶。
文章到这里就结束了，看了本文《普洱茶生茶熟茶的区别》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶生茶熟茶的区别”专题进行查看。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +