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喜欢喝茶的人肯定都听说过普洱，也知道普洱茶可以分为生茶和熟茶两大类，但是平时饮用时普洱茶是生茶好还是熟茶好呢？这两种茶叶之间又存在哪些区别呢？相信很多喜欢饮茶的人都对这些专业知识感兴趣，今天小编就带大家具体了解一下。
生茶好还是熟茶好
普洱茶生茶和熟茶应该说各有所长，各有各的优点和缺点，很难说出他们之中哪一个更好，但从口感和茶的性质来看，熟茶性质温和一些，更适合那些刚刚开始饮用普洱茶的人群。如果已经习惯了普洱的味道，则可以根据自己的需要去选择生茶或者熟茶。
生茶和熟茶的区别
1、功效
普洱茶生茶和熟茶在功效上存在明显区别，因为普洱茶生茶中茶多酚的含量比较高，它的防癌功效比较出色，也能疏通血管，预防高血脂和动脉硬化，而熟茶则具有出色的减肥作用，它是一种发酵茶，含有多种对人体有益的益生菌，而且茶汤性质温和，能调理脾胃。
2、口味
普洱茶生茶和熟茶在口味上也有明显区别，因为普洱茶的生茶是没有经过发酵处理的茶叶，它的茶性较烈，刺激性较强，在冲泡以后有明显的苦味和涩味。而普洱熟茶则是经过发酵以后的熟茶，它的茶性温和，味道醇香而柔顺，基本上不会有苦涩味存在。
3、茶汤颜色
普洱生茶和普洱熟茶在茶汤颜色上也有明显区别，普洱生茶在冲泡以后得到的茶汤色泽较浅，多为黄绿色，而普洱熟茶在冲泡以后，色泽较深茶汤多为深红色。
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普洱茶很多人都喝过，知道它能减肥，也能降三高，是一种功效出色的保健茶品，但是普洱茶还能分成生茶和熟茶两个不同的品种，它们之间有什么区别呢？普洱茶的生茶与熟茶之间有什么不同之处呢?
普洱生茶与熟茶的区别 普洱生茶和熟茶有什么不同
1、普洱茶生茶与熟茶的颜色不同
普洱茶中的生茶颜色多为黄绿色，比较接近于自然的茶叶颜色，而熟茶则是经过发酵以后的茶叶，它的颜色多为红褐色，有些能接近黑色，但是有些发酵不成功效的熟茶，表面则会为淡灰色。
2、普洱茶的生茶与熟茶茶汤颜色不同
普洱茶的生茶与熟茶冲泡以后得到的茶汤颜色也不相同，生茶冲泡以后得到的茶汤是透明的黄绿色或者金黄色，而熟茶冲泡以后得到的茶汤则是红褐色，存放时间长的熟茶有时泡出的茶汤还会接近黑色。
3、普洱茶的生茶与熟茶气味不同
普洱茶是没有经过加工人新鲜茶叶，它具有茶叶本身的清香味，而熟则是经过加工以后的发酵茶，它的具有一种独特的陈香味，有些还会带点淡淡的霉味。另外它们的口感也不所不同，生茶的口感与绿茶相似，有种苦涩味，而熟茶的口感则甘滑柔顺，绵甜爽品有很明显的回甘存在。
1.不同的生产流程
以普洱茶熟茶和工夫茶为例，普洱茶散茶的加工工艺为:云南大叶绿茶-萎凋-杀青-滚晒-堆积发酵-干燥-筛选-采摘-勾兑成块。
工夫茶的加工工艺如下:鲜茶叶→萎凋→揉捻→发酵→成型→干燥→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶绿茶属于绿茶，其加工工艺如下:云南大叶茶鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干。
2.不同的功效
红茶有助于肠胃消化，增进食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。“富含红茶的黄酮类化合物能够消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发生率。
熟普洱茶的主要活性成分是红茶色素、黄茶色素、茶褐素、没食子酸和维生素C等。由于微生物在发酵普洱茶加工过程中的作用，大分子多糖的转化形成了大量新的可溶性单糖和低聚糖。发酵过程中，维生素C也呈指数级增加。这些物质在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要作用。
3.不同的食物禁忌
红茶:贫血、精神虚弱和失眠的人。红茶的提神效果会加重他们的失眠症状。经期妇女在经期消耗大量铁，红茶中的单宁酸会阻碍食物对铁的吸收。
普洱茶应该在冲泡时饮用。茶泡得太久了，不宜饮用。禁止通宵喝普洱茶。空腹喝浓普洱茶是不合适的。它应该在适合人们的时间饮用。
4.不同的产品形状
普洱茶产品包括普洱茶散茶和普洱茶紧压茶。普洱茶是一种浓稠、坚硬、坚硬的茶，呈棕色或红棕色。然而，压制的普洱茶是通过高压灭菌松散的普洱茶制成的。它的外观主要包括蛋糕、砖块、坨等。
红茶产品主要包括工夫茶和碎红茶。工夫茶的外观主要是条状，有些是卷曲的。它的颜色和光泽是黑色和潮湿的，金色的头发暴露出来。红色碎茶形状细腻，色泽黑润，可加工成袋泡茶。
此外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶晒绿茶为原料。红茶的原料可以是大叶种或中叶种，如用大叶种茶树的鲜叶加工的“滇红”和用小叶种茶树的鲜叶加工的“祁宏”。
5.不同类别
普洱茶熟茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶熟茶是由晒干的绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。
6、味道、香气不同
普洱熟茶口感醇厚，香气独特。红茶尝起来甜、鲜、香。一个是陈香，另一个是甜甜的。它们更容易区分。
7.不同的产地
普洱茶当然是云南的主要产品
红茶在中国的大部分地区都有供应，如福建、广东、云南和四川。
8.不同浸泡方法
制作云南红茶的最好方法是用普通瓷器盖住碗，然后是云南红茶制造商，并且不可能有一个逃生杯。
冲泡熟茶时，最好使用紫砂茶壶。紫砂茶壶的特点正在消失。紫砂茶壶保温效果好。
9.不同的酿造时间
普洱茶更耐浸泡超过15个泡泡，因为它的原料是大树和大叶子。
平均红茶有5个泡泡，而好的云南红如黑金色野生云南红可以泡10个以上。
10.口味不同
因为原料和工艺不同，熟茶的味道更浓。
11、汤色的区别
熟茶的汤色是深红色或棕色。
云南红是金黄色的，小红茶是红色的。
总而言之，红茶和熟茶的区别真的很大。那些不能区分红茶和熟茶的茶爱好者应该迅速看一看。
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你好，滇红茶制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。滇红茶不分生熟。生茶和熟茶的差异：
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
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1、普洱茶
通常说的普洱茶分为两类：生普和熟普。生普的工艺是采摘、晒青、杀青和干燥，其生产出来的茶称为绿茶。熟普的工艺分为采青、晒青、杀青、干燥、渥堆、干燥，其生产出来的茶为黑茶。按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
2、滇红
采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。滇红的工艺属于全发酵的茶类，因此所有年龄段的朋友都可以品尝。其外形条索紧结，色泽乌润，金毫显露，还带有几缕金黄的芽。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，带有高扬的花香，滋味浓强，甘甜醇厚。没有苦、涩，回甘生津明显持久。滇红因为是全发酵的茶品，因此对睡眠不会产生影响，对肠胃也没有明显的刺激作用，老少皆宜。
另外有一点需要记住，现在的红茶大家都在追求外型的漂亮，而没有追求口感的好坏，红茶揉捻不到它就会黄，发黄就会导致发酵不好，于是滋味就差。真正好的红茶是黑条的。
普洱茶与滇红的具体区别如下：
1、茶类不同
普洱茶，属于黑茶类，普洱茶为后发酵茶，所以越陈越好。
滇红，属于红茶类，滇红为全发酵茶，所以新茶好。
2、香气，红茶更外扬
滇红干茶样闻起来甜香和焦糖香比较突出，甜香很浓，比熟茶干茶浓很多。
普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡，有淡淡的清香和熟茶独有的渥堆味，不如红茶清甜。如果有机会把两种茶放到一起比较，就会有比较直观与明显的感觉，下次闻到的时候，自然就不会混淆了。
3、功效不同
云南滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
普洱茶的功效主要有：降血压、血脂，减肥，防辐射，预防心血管疾病的功效。由于普洱茶的降血压、降血脂作用，以及其降低血液黏度的作用，长期服用普洱茶可以对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
4、滋味不同
滇红滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
普洱茶滋味醇厚，独具陈香。
5、外形不同
云南滇红茶主要是散茶为主，滇红主要有工夫滇红和红碎茶。工夫滇红外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
本次内容就介绍到这里，滇红和普洱茶都是养生效果不错的茶，可以从中选择一种自己更喜欢的饮用，当然也可以两种换着喝。总的来说，无论我们喝哪一种茶，不仅要自己喜欢，还要根据自己的体质选择合适的茶。
红茶的功效
1、消除疲劳
红茶中含有的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，从而具有提神的作用。它对血管和心脏有兴奋作用，能加速血液循环，促进新陈代谢，加速乳酸排泄，并具有缓解疲劳的作用。
2.预防感冒
红茶中的类黄酮能杀死食物中的有毒细菌，使流感病毒失去传染性。除了预防感冒，当感冒引起喉咙痛时，用红茶漱口也有很好的效果。
3、预防血栓形成
红茶中含有多酚抗氧化剂，具有明显的抗凝血和纤溶促进作用，可防止肉桂血的形成。
4、消炎杀菌
红茶中的儿茶素能与细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，红茶对细菌性痢疾和食物中毒的患者有益。在民间，红茶也常用于褥疮和脚癣。
5.利尿
红茶含有咖啡因和芳香物质，可以增加肾血流量，扩张肾微血管，提高肾小球滤过率。同时，它能抑制肾小管对水的再吸收，从而导致尿量增加，促进乳酸、尿酸、盐和其他有害物质在体内的排泄。
6.御寒
红茶性质温和，味道甜美。它有暖腹部和暖身体的作用。它能增强身体对寒冷的适应能力。因此，红茶应该在冬天喝。此外，红茶中茶多酚含量较少，对脾胃有刺激性，对脾胃虚弱者有和胃作用。
7.调节血糖
红茶中含有的茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用，有助于调节血糖稳定性，有效防治心肌梗死。
8.抗老化
红茶中的茶黄素和茶红素具有很强的抗氧化性。饮用后，能有效减轻自由基对皮肤和心血管系统的损害，抗衰老。
普洱茶生茶的功效
首先，新制作的“生普”还没有完全储存和陈酿，茶叶中的咖啡因、茶多酚、儿茶素等基本成分还没有完全转化，所以茶的味道很浓，入口处的茶汤苦而霸道，对茶的刺激也比较强烈。
因为生茶的味道接近绿茶，有些人喜欢在夏天喝生茶来缓解夏天的炎热和干燥，清热解渴。
第二，生茶初始阶段的减肥效果(在生产1-2年内没有明显的发酵和转化)来自因素1。随着储藏过程中的自然发酵和转化(这种转化过程在南方高湿度环境中来得很快，自然储藏一年的蛋糕会有明显的变化)，其减肥效果开始逐渐由两个因素形成。
人工发酵普洱茶通过上述两个因素具有减肥降脂的作用。
专家提醒茶友，生普洱茶主要具有清肠、降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶含有更多的活性成分，因此不适合容易失眠、感冒发烧的人、胃溃疡患者和孕妇。
第三，生普洱茶具有降血脂、降血压和预防心血管疾病的保健作用。
喝茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压。同时，还能降低血液粘度，抗血小板聚集，从而有效预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)。)。
例如，根据在荷兰进行的一项流行病学调查的结果，喝茶多的人患冠心病的风险可以降低45%。
Iv .辐射防护:
喝茶可以减少电脑辐射对电脑用户的伤害。生普洱茶的保健功效根据广东中山大学的何国范等人对普洱茶的研究结果，喝普洱茶汤可以减轻钴60辐射造成的危害。
中国茶叶研究所与天津市卫生防疫站等单位合作，向小鼠皮下注射茶多糖，并以0.20-0.22℃/千克(766-840)的剂量照射60co。结果注射茶多糖小鼠的存活率比对照组高30%。
第五，提高免疫力；
人体的免疫力反映了对疾病的抵抗力。人体免疫可分为血液免疫和肠道免疫。喝茶可以增加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，提高血液免疫力。
在美国，据报道茶叶中的酸能使血液中的免疫细胞抵抗外来入侵。除了血液免疫外，喝茶还可以增加肠道中有益细菌(如双歧杆菌)的数量，减少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫力。
六、杀菌、抗病毒；
喝茶对杀死肠道疾病细菌有持久的效果。在俄罗斯，腹泻患者被鼓励饮用浓茶汁进行治疗。
日本和美国科学家已经证明茶叶中的egcg对流感病毒有很强的抑制作用，防止病毒附着在细胞上。在过去几年非典流行期间，世卫组织和中国台湾省的专家建议喝茶以防止冠状病毒的入侵。
总而言之，红茶不同于生普洱茶，差别仍然很大。归根结底，红茶是发酵茶，而生普洱茶不是发酵茶。发酵茶是热的，而非发酵茶是冷的，所以它们的效果是不同的。
普洱茶生茶砖和白茶都是人们很喜欢收藏的茶叶，它们被称为茶叶家族中的“绝代双骄”。但普洱茶生茶专与白茶根本不是同一种茶叶，它们之间是有明显区别的，今天我就带大家了解这些区别到底是什么。
1、茶叶种类不同
普洱茶生茶专和白茶最大的区别就是两者所属的茶叶种类不同，白茶是一个单独的茶叶种类，它是中国八大名茶之一，这种茶叶主要出产在中国福建的福鼎和政和。而普洱茶生茶砖在茶叶分类上却有些模棱两可有人认为它是黑茶的一种，有人却不认同这种说法，直到现在人们也不能确定普洱茶生茶砖到底属于哪个茶叶种类。
2、原料不同
普洱生茶砖和白茶的原料有明显区别，白茶是选用福鼎大白茶和大毫茶等制作而成的茶叶，而且它还根据茶叶鲜嫩度不同，分为白毫银针和白牡丹等多个不同品种。而普洱茶的生茶砖则是采用云南大叶茶叶为原料经过发酵和多道加工艺制成一种茶叶。
3、加工工艺
普洱茶生茶砖和白茶在加工工艺上也有明显区别，白茶在加工时需要经过采摘摊量已经萎凋和日晒等多道加工工艺却不需要发酵，而普洱茶生茶砖在加工时，
4、营养价值
普洱茶生茶砖和白茶的营养价值也有明显区别，普洱茶生茶砖性质寒凉，健胃消食，加快身体内脂肪的代谢与分解，但它对肠胃有明显刺激作用，容易引发腹泻，而百草折，性质温和，它含有一些天然消炎杀菌成分，能保护胃黏膜，消除肠胃中的炎症。
红茶的功效
1、消除疲劳
红茶中所含的咖啡因通过刺激大脑皮质而兴奋神经中枢，因此具有醒脑提神的作用。对血管和心脏具有兴奋作用，能够加快血液循环，促进新陈代谢，加速乳酸的排泄，具有消除疲劳的功效。
2、预防感冒
红茶中的黄酮类化合物具有杀灭食物中有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。除预防感冒之外，在因感冒而喉咙痛的时候，用红茶漱口，也有良好效果。
3、防血栓形成
红茶中所含的多酚类抗氧化物，具有明显的抗凝和促纤溶作用，可防止血桂的形成。
4、消炎杀菌
红茶中的儿茶素可以与细菌结合，使其蛋白质凝固、沉淀、从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喂红茶对病情有利；在民间，如果是患褥疮和足癣，也常用红茶涂抹。
5、利尿
红茶含有咖啡因和芳香类物质，两者综合作用，可增加肾脏的血流量，扩张肾微血管，提高肾小球过滤率；同时可抑制肾小管对水的重吸收，从而导致尿量增加，有利于体内乳酸、尿酸、盐分及其他有害物质的排泄。
6、御寒
红茶性温味甘，有生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的适应能力，所以冬天宜喝红茶。且红茶所含茶多酚比较少，对脾胃刺激性且对脾胃虚弱的人有和胃的作用。
7、调节血糖
红茶中所含茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用，可以辅助调节血糖稳定，有效防治心肌梗死。
8、抗衰老
红茶中的茶黄素、茶红素等具有较强的抗氧化性，饮用后可以有效缓解自由基对皮肤和心血管的损害，对抗衰老。
普洱生茶的功效
一、新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。
正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。
二、生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。
人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。
专家提醒茶友们：生普洱茶功效主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
三、生普洱茶保健功效有降血脂、降血压、预防心血管疾病;
饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。
如据在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45%。
四、防辐射：
饮茶可减轻电脑辐射对电脑族的危害。生普洱茶保健功效据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用普洱茶汤可以解除由钴60辐射引起的伤害。
中国茶叶研究所与天津卫生防疫站等单位合作，用茶叶多糖对小鼠皮下注射后照射60co，照射剂量为0.20～0.22C/kg(766～840)，结果注射茶叶多糖的小鼠成活率比对照组成活率高30%。
五、提高免疫性;
人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性。
在美国报告茶叶中的茶氧酸在人体中可以使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应。除了血液免疫外，饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(如双歧杆菌)数量，减少有害细菌的数量，从而提高肠道免疫。
六、杀菌、抗病毒;
饮茶对杀灭肠道疾病菌有持久的效果。在俄罗斯提倡腹泻病人饮浓茶汁进行治疗。
日本和美国科学家证明茶叶中的EGCG对流感病毒有强的抑制作用，阻止病毒粘附在细胞上。前几年流行的"非典"，WHO和我国台湾省的专家建议喝茶可以阻止冠状病毒的入侵。
综上，红茶和生普洱茶是有区别的，而且区别还很大，归根结底是因为红茶是发酵茶，而生普洱茶不是发酵茶。经过发酵的茶是温性的，而没经过发酵的茶是寒性的，所以它们的功效不一样。
1、生产工艺不同
以普洱熟茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件。
工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→——萎凋——杀青→揉捻→晒干。
2、功效不同
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
熟普洱茶主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
3、食用禁忌不同
红茶：有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重；经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶；不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。
4、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红。而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
5、类别不同
普洱熟茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱熟茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
6、滋味、香气不同
普洱熟茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
7、产地不同
普洱熟茶当然是云南主产了
红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川都有。
8、泡法不同
泡滇红，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡茶器，再不行有个飘逸杯也可以。
泡熟茶，最好用紫砂壶，紫砂壶的特点是收口，紫砂本身有很好的保温效果。
9、冲泡次数不同
普洱茶因为原料是大树大叶，所以更耐泡15泡以上。
一般的红茶是5泡，好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
10、味道上的区别
因为原料工艺都不一样，所以熟茶的味道更厚重。
11、汤色的区别
熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色，
滇红是金黄色，小种红茶是红色。
综上，红茶和熟茶的区别真的很大，哪些分不清红茶和熟茶的茶友赶快看看吧。
普洱生茶的制作工艺是：
生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。
采摘：手工采摘一芽两叶为上。
萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处散失水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。
揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条。
晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。
红茶的制作工艺是：
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
黄茶的制作工艺是：
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
综上，普洱生茶不是红茶，有不是黄茶。
一、类别：普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、功效：普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。红茶有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老等功效。
三、口感：普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
四、加工工艺：以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
五、产品外形：普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
红茶和普洱茶哪个究竟哪个好了?这个问题确实不好回答，两者都各有各的优点与缺点，可根据自己喜好与习惯来选择适合自己的。
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