胎菊是杭白菊中最上品的一种。胎菊又称甘菊,亦名小胎皇、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。
胎菊是杭白菊的原因
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊),10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊。真品干花形态整齐、花瓣内敛蜷曲、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁、手指轻捏立刻化为粉末。
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊,饮用功效相差不大,胎菊因为花朵没有全部张开就采摘,所以更干净些,花瓣更完整些,菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
胎菊是杭白菊中的上品,是一种上好的菊花茶,味道纯正备受人们的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害,特别是对眼睛的伤害,放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮,就是中医经典清火明目的组方茶-菊启茶,清爽润口。
胎菊产地
杭菊主要产于浙江桐乡等地,其朵大瓣宽,白色或黄白色,中心黄色,气清香、味甘微苦,特别适合居家做茶饮用。杭白菊肉质肥厚,味道清醇甘美,特别适合泡茶饮用,与枸杞同服可增强养肝明目的作用,是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。杭菊中又以胎菊为优,即未完全开放的杭菊花蕾,香气浓郁,口感清甜。需要注意的是,杭菊中的胎菊虽然是最受欢迎的,但是目前市场上假冒产地、农残超标,细菌超标,杂质、碎末多,硫熏等问题严重,饮用容易引起不适。质检部门在对市场上的胎菊进行的抽检中,除陈志谦胎菊等个别品牌质量完全达标外,多数都存在问题。研究表面胎菊(花蕾期采摘)的感官品质优于朵菊(全菊期采摘),且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。杭白菊更适于在花蕾期(胎菊)采摘饮用,饮用菊市场对胎菊的热捧有其科学性。
菊花茶和胎菊在采摘上、品质上、味道上都有区别。普通菊花的茶花开时采摘,胎菊则是在花最嫩、未全开时采摘,风味自然是上乘;胎菊是菊花茶中最为优质的品种;菊花茶味道清雅,胎菊茶味更纯正、浓冽,且含有花蜜的清香,泡久了也不会散开。
菊花茶和胎菊有啥区别
1、采摘区别
菊花茶的品种很多,福白菊、黄山贡菊、杭白菊等都在它的范畴之内,菊花茶多在花开后采摘,而胎菊则是在菊花朵未完全张开的时候摘收下来,是花蕾初开的嫩芽。
2、品质区别
胎菊品质是菊花茶中的上品,特别是杭白菊的胎菊更为珍贵。菊花茶的品质自然没有胎菊茶的品质好,胎菊味道独特,十分的稀少,因此也显得格外的珍贵。而菊花茶的产量很高,市场上多种多样的菊花茶极为常见。菊花茶产量较大,品质上和胎菊本就不是一级别。
3、味道区别
菊花茶清热下火,味道清雅,用胎菊泡的菊花茶,色泽金黄,味道甜香怡人,有一种天然花蜜香味,非常好喝。它泡久了一样会散开,还会散发出怡人的清香。口感上菊花茶不可与胎菊茶相提并论,更不可之与媲美。
结语:胎菊的品质和口感都是普通的菊花茶难与之媲美的。在我国浙江的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊最为著名,它们都生长在高山之中,集天地灵气,味道堪称菊花茶中的一绝。
胎菊和贡菊有什么区别?为了降火想买菊花但不太清楚胎菊和贡菊有什么区别和哪个效果更好一些?
盛开的杭菊中间有深色花心;未盛开的杭白菊称作胎菊,颗粒米黄色,大小均匀,紧凑;贡菊花朵基本都是瓣儿,颜色泛白,花心很小。
口感及味道差异
杭菊本身含糖份,闻上去有些甜,且经过蒸晒,冲泡后茶水也略有甜味儿,因此口感比较平和,
胎菊,汤色淡黄,如淡淡的茉莉花茶,并无显著的苦涩味。
贡菊冲泡后贡菊冲泡后汤色黄种带绿,口感稍显冲烈,保持了浓重的菊花原始味道,所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。
价格差异
胎菊一般要高于杭白菊和贡菊的价格,品质相对来说要好一些,是送礼的首选佳品。
如果是个人饮用的话,依个人喜好,三者都是不错的选择。
品种差别
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,胎菊是杭白菊中的上品,一般作为礼品的都是用胎菊。
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。杭白菊亦名小汤黄、小白菊,为桐乡地区的特产
贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”,又称徽菊;与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊;因在古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”。
加工工艺差别
杭白菊是经过蒸熟后晒干的,所以看起来是粘在一起的饼状;
第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,前两次采摘的质量最好;
黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花,是一朵一朵的。
产地差异
杭菊(胎菊)原产地为浙江省桐乡市;
贡菊原产地为安徽黄山所属的歙县、休宁一带。
杭白菊一般种植在平地上,而黄山贡菊大多生长在坡地。
功效差异
杭菊和胎菊更重平肝明目,主要去肝火。
贡菊是清肺火的。
杭白菊胎菊和贡菊哪个好
如果是日常饮用,胎菊是最合适的产品,无论外形还是口感和汤色都比较好。
如果是因上火引起眼睛红肿或者嗓子沙哑,为了清热功效更佳,不妨以黄山贡菊作为首选。
菊花茶适合那些嗓子疼、肝火旺盛的人群。这些人群可以多喝些菊花茶,有助于去肝火。
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