武夷岩茶是中国十大名茶之一,它属于乌龙茶当中的一种。根据地理保护标志管理规定,武夷岩茶是指在武夷山区域内种植的,在特定的时间内进行采摘的茶叶,通过传统的制茶工艺加工而成的茶叶。
武夷岩茶有明确的地理位置,一定是在武夷山范围之内。采摘的时间也有明确的要求:春茶一般要在每年的四五月份采摘。武夷岩茶的茶香与众不同,清香飘逸又带有淡淡的兰花香。
武夷岩茶在明朝时期因为其优异的品质被众多茶客所津津乐道,之后便受到皇家的青睐,成为了皇家的贡茶。
武夷岩茶经过长时间的演变,慢慢的形成了许多不同的类型,其中要以大红袍最为著名。大红袍的外形呈条索状,颜色绿褐油润,冲泡之后茶汤呈金黄色,细细的品上一口,茶汤特别的醇正回甘,具有岩骨花香。
武夷岩茶除了大红袍之外还有四大名枞,他们分别是白鸡冠、水金龟、铁罗汉以及半天妖。四大名枞各具特点,不过他们的共同之处就是具有武夷岩茶的岩韵。武夷岩茶还包括肉桂茶、水仙等茶类。
人们根据茶焙火的程度又将武夷岩茶分为轻火岩茶、中火岩茶以及高火岩茶。轻火岩茶的茶气浓,茶香扑鼻,但是相对的它的岩韵表现较弱。中火岩茶的茶气花香较明显,茶有着淡淡的幽香,茶水相对醇厚,岩韵适中。高火岩茶茶气以果香为主,茶汤香浓,岩韵十足,特别适合老茶客。
茶客在品尝武夷岩茶的时候可以取一小包茶叶倒入盖碗当中,然后冲入沸水,让水在盖碗当中浸泡三分钟,在等待的过程当中可以细细的闻茶叶的香气,感受茶香的变化。三分钟之后,将茶汤到入杯中,观察茶汤的颜色,茶汤浓为上,清为上。细细的品上一口,感受其茶味,醇香为上,回甘快且久为上。
通过小编的介绍,您是对武夷岩茶是否有进一步的了解?想获取更多有关茶叶的知识,请关注我们。
武夷岩茶是武夷山的特有茶类,在当地茶文化历史中底蕴深厚。但是也有人可能会说,武夷岩茶到底是一种什么茶呢?它有什么样的文化特色。今天小编就为大家介绍一下武夷岩茶吧。
你知道产自于武夷山的武夷岩茶属于什么茶吗?按照我国绿茶、黑茶、红茶、青茶的分类不同,不同的茶都有不同的品类,今天我们就一起来看看。
武夷岩茶是属于武夷山的地道茶叶,而武夷山则是隶属于福建境内,它以36峰、99名岩,岩岩有茶而著称,武夷山的茶种甚多,知名的如大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等名列“四大名枞”。武夷山茶树的生存环境植被丰富,云雾缭绕,所以武夷山的茶叶都是内质很好的茶叶。
武夷岩茶是一种青茶,属于半发酵茶,说起来它可以说是乌龙茶的始祖。它的诞生在明末清初时代,制茶所用的茶树,也是生长在武夷山的岩缝中,所以才有了这样的得名。武夷岩茶的制作方法介于绿茶和红茶间,品种包括有大红袍、吕仙茶、肉桂等茶叶,随着茶树产地、生态、形状或者色香味来取名,其中以大红袍的名气最响亮。
有气质的武夷岩茶具有怎样的特质?爱茶之人形容,岩茶最重要的就是“岩韵”,那种入口“岩骨花香”的滋味是很绝妙的。你或许会问,岩骨是指什么?通俗来说就是指“岩石味”,是一种味感很醇厚,且能够在舌尖上停留很持久的味道。
爱茶之人大概都深知,武夷岩茶重在它的岩韵,它特有的滋味和口感也是份外不同的。看了小编的介绍,没有喝过武夷岩茶的朋友是不是也心动了呢?非笔墨所能代替,有机会一定要亲自品尝哦。
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