凤凰水仙茶属于什么茶

凤凰水仙茶属于乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。

凤凰水仙茶品质特征

具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。

凤凰水仙茶价值功能

茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的："一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。"乌龙茶是中国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

防癌症

1998年6月15日《健康报》报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和其的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。其分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99。8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2。2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5。2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。

降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，其分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻。

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凤凰水仙是什么茶？凤凰水仙有什么特征、功效？

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产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。

【凤凰水仙的特征】凤凰单丛有“形美，色翠，香郁，味甘”之誉。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤橙黄清澈，沿碗壁显金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。

【凤凰水仙的工艺】凤凰水仙为采摘水仙茶树鲜叶，经晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、烘焙制成。分单丛、浪菜、水仙三个级别。

【凤凰水仙的功效】凤凰水仙中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

【凤凰水仙的茶文化】凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有９００余年历史。

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凤凰水仙是什么茶？凤凰水仙的种类有哪些？

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凤凰水仙是什么茶？凤凰水仙产自广东潮州市凤凰镇，外形条索肥壮，汤色金黄明亮，滋味浓厚回甘。凤凰水仙的香味独特，带有天然的花果香气，被各地茶客所熟知。那什么是凤凰水仙？凤凰水仙的种类有哪些呢？今天，随小编一起来了解凤凰水仙。

凤凰水仙是什么茶？

凤凰水仙是乌龙茶的种类之一，属乌龙茶中的广东乌龙茶。原产自广东省潮安县凤凰山区，凤凰水仙品种相传在南宋时期已有栽培，现今主要分布在广东的潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。

凤凰水仙采摘自水仙茶树的鲜叶，采摘标准以嫩梢形成驻芽后的第一叶开展到中开面时最为适宜。经晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，成品茶的外形条索肥壮，匀整挺直，呈黄褐色，有朱砂状点，带天然花香，滋味浓醇甘爽，持久耐冲泡。

凤凰水仙的种类

凤凰水仙根据选用原料的优次和制作的精细程度不同，按成品茶的品质依次可分为凤凰单丛、凤凰浪菜、凤凰水仙三个级别。采用水仙茶树群体中经选育繁殖的单丛茶树制作的优质茶品属于单丛级，较次为浪菜级，再次则为水仙级。

其中，以优质的凤凰单丛最为出名，有“形美、色翠、香郁、味甘”之美誉。凤凰单丛的茶条挺直肥大，色泽黄褐且呈鳝鱼皮色，油润有光泽，茶汤澄黄清澈，沿碗壁显金黄色光圈，滋味醇爽回甘，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，带有天然的花香，香味持久，耐泡。

凤凰浪菜与凤凰单丛相比，选料虽不那么严格，但制作却非常讲究且繁复，是凤凰茶中最具性价比的茶品之一。凤凰茶的制作经晒青、晾青、做青、揉青、炒青、烘干等工序，其中做青便是“浪菜”，而浪菜工序是决定凤凰茶品质优劣的关键。

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