白芽奇兰不是绿茶，是乌龙茶。1997年在福建省茶叶品质鉴评会暨九峰杯茶王赛上，以500克白芽奇兰茶拍卖18万元，创当年全国乌龙茶同行业价格之最。
白芽奇兰简介
白芽奇兰茶，福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪村科技人员联合从地方茶树群体品种中单株选育成功的珍稀乌龙茶新良种，灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低。越冬芽萌发于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，平和年芽梢可抽长四轮左右，有效生长期215-230天;育芽能力强，持嫩性强，产量较高，成年茶园年产干毛茶300至500kg。白芽奇兰茶的采制考究，工艺精细。
白芽奇兰功效
新选育的白芽奇兰茶，1996年通过省级茶树良种审定。白芽奇兰茶采制十分考究，工艺精湛，制优率高。1996年春茶选送农业部茶叶质检中心鉴评结果为：“外形坚实匀称，深绿油润;汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。总评：白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品”。1995年5月送样到农业部茶叶质检中心进行内含物测定，结果表明：“白芽奇兰茶多酚类含量15.7%，咖啡碱2.8%，儿茶素总量11.78%，氨基酸0.8%。白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙。同时，白芽奇兰茶还含有多种维生素和稀有元素，常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效”。
延伸阅读
白芽奇兰不是铁观音。两者的茶叶品种不同，不过都是属于乌龙茶，都是半发酵的茶叶，只是白芽奇兰的发酵程度会稍稍重于铁观音。
鉴别
白芽奇兰和铁观音都是属于乌龙茶。白芽奇兰与铁观音采用不同的加工手法，所制作出来的茶叶具有不同的品质特征。
现在市场上的铁观音大部分是按清香型加工方法加工而成，外形色泽较翠绿，香气高长，口感醇厚，滋味鲜爽，汤色清绿或黄绿，这种清香型茶叶必须在冰箱里冷藏才不会很快变质，铁观音属温但喜寒，放在冰箱速冻起来，这样更能凝结它的香气;而白芽奇兰一般都采用浓香型加工方法加工而成，外形色泽较乌褐色，香气常带火香，滋味醇厚回甘，汤色橙红色，白芽奇兰是全发酵茶，浓香型茶叶不需冷藏，只需常温密封保存就可保质，性偏温。
现在市面上，铁观音也有很多浓香型的，白芽奇兰也有清香型的。
若用相同的工艺加工茶叶，则白芽奇兰比铁观音的茶滋味口感较重些(因奇兰的苦涩物质含量较高)，白芽奇兰具有很独特的奇兰味，只要多喝几泡，很容易辨别。
白芽奇兰特点
外形：条索细瘦，稍沉重，有的稍尖梭，叶蒂小、叶肩窄，枝身较细，少量枝头皮不整齐，色泽黄绿色、乌绿色，尚乌油润，砂绿细沉不明显。
内质：香气清高，似兰花香，有奇香，有的仿似杏仁味，滋味清醇，稍带甘鲜，水色清黄、橙黄或清黄，叶底叶脉浮白，稍带白龙骨，叶身头尾尖如梭形，叶面清秀。
铁观音特点
外形：条索肥壮，紧结或圆紧，结实沉重，技身圆，硬皮红亮，枝心梗，枝头皮整齐，俗称“腰鼓筷”，叶柄宽肥厚，如“棕叶蒂”。叶大都向叶背卷起，色泽乌油润，砂绿明显，红点鲜艳，称为“名胶色”，“香蕉色”，“芙蓉色”。
内质：香气浓馥持久，音韵明显，带有生人参或花生仁味。椰子味，并有带兰花香或桂花香，汤色金黄，滋味醇厚鲜美，回甘，稍带甜蜜味或水果酸甜味，汤色金黄，橙黄，叶底肥厚，柔软，黄绿色，红点，红边鲜明，叶面光亮，带波浪状，成为“绸缎面”，叶椭圆形，叶齿粗深，叶尖略钝，叶脉肥化，少量叶子上部叶脉向左歪，叶柄肥壮，叶底有余香，耐冲泡。
白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。清乾隆年间，在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。
在半发酵白芽奇兰基础上用木炭进行约40小时的精制烘焙，形成了炭焙白芽奇兰，这是最古老传统的制作方法，茶叶更易保存。汤色金黄，很酽，兰香幽长，滋味醇爽口感顺滑、回甘强烈入口感觉到一股干爽的焦香，略微带些苦，但不久就口舌生津，回甘悠长。
白芽奇兰茶有别于铁观音和武夷岩茶，白芽奇兰茶没有观音的高飘感觉，却有淡雅的兰花香(这种兰花香气是其他茶叶所没有的，有点混合型的味道，说他是奇特的兰花香最为确。比较滑顺，碳焙白芽奇兰是经过木炭温火烘焙而成的，汤色金黄，气味幽香，口感柔长。白芽奇兰一般分为清雅和浑爽两大类，回甘特别的明显，喝完以后会觉得小泉涌上喉咙，久久不能退去，这也是喝奇兰茶最能体会的。白芽奇兰外形条索紧结，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种茶香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底软亮。
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