永春佛手茶滋味醇厚回甘,是味道不错的乌龙茶饮品,冲泡饮用还能减肥,止渴消食,除痰,利水道,明目益思,除火去腻,对身体的好处是很多的,可以常饮。下面,就给大家介绍下永春佛手茶的泡法。
永春佛手茶泡法
泡茶的步骤一:使用茶具
白色陶瓷杯90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
泡茶的步骤二:洗涤加温茶具
先用温开水冲洗茶具。
泡茶的步骤三:看外形和色泽
取5-6克永春佛手于冲泡杯中,察看茶叶的外形是不是紧结,色泽是否砂绿油润。永春佛手外形以条索、色泽为主,整碎、净度为辅。
泡茶的步骤四:冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)
1、用100℃开水冲泡永春佛手,最好是山泉水或者矿泉水。
2、先刮沫:用茶壶的杯盖刮去浮在杯上的茶沫,冲洗干净,再盖上杯盖。
3、审评内质。
第一泡:冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香,看茶叶的品种、香气是否纯正,何种香型,永春佛手品种特征是否明显;约2分钟时,倒出茶汤在茶杯中,看是否金黄清澈;品其汤水,是否纯正、醇厚、回甘,香气是不是和杯盖一致。
第二泡:按照第一泡泡茶的方法冲泡。2分钟后,闻闻它的杯盖香,与前次比较,看香气是否一致,判断永春佛手香气的强弱程度。3分钟后倒出汤水,看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。
第三泡:与前两次冲泡方法一样。3分钟时,闻闻杯盖香,与前两次比较,判断其香气的强弱、纯正程度。
4分钟后,倒出汤水,看其色泽,品其汤水的,与前两次比较香气、醇厚回甘情况,判断茶的耐泡程度。审评滋味后,先嗅叶底余香,再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中,观看叶底。
永春佛手茶饮用注意事项
1、忌喝冷茶
冷茶不利于肠胃健康,所以最好别喝冷却的佛手茶,可能会造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶叶中有着鞣酸的物质,如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质,可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
2、忌喝冷茶
冷茶不利于肠胃健康,所以最好别喝冷却的佛手茶,可能会造成冷感冒的可能。另外佛手茶的茶叶中有着鞣酸的物质,如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质,可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶对人体的危害是非常大的,空腹喝佛手茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能,可能会引起头晕手脚无力的症状。
4、忌睡前喝茶
有些茶适合睡前喝,还能有助于睡眠,但不是所有茶都适合的。佛手茶不适合睡前喝,会影响到睡眠质量,因为佛手茶中的茶多酚物质,如果在睡前喝会容易引起兴奋状态,这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶,那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
喝永春佛手茶要注意相关禁忌,正确饮茶,这样喝茶才能对身体有好处。永春佛手茶的功效是很多的,可以长期饮用保健养生,是天然健康的茶饮。
永春佛手的泡法,采用盖碗泡法,茶水比:1∶20,泡茶时间一泡1分钟,冲泡水温在90℃~95℃。
永春佛手茶的泡法
一、使用茶具
白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110 ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。
二、洗涤加温茶具
用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)
扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结,色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主,整碎、净度为辅。
四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)
1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。
2、先刮沫:以杯盖刮除浮在杯上的茶沫,冲洗干净,再盖上杯盖。
3、审评内质。
永春佛手茶品种分类
佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分),以红芽为佳。鲜叶大的如掌,椭圆形,叶肉肥厚,3月下旬萌芽,4月中旬开采,分四季采摘,春茶占40%。
佛手茶成品特征茶条紧结肥壮,卷曲,色泽砂绿乌润,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。
佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果,茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。
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