滇红和祁红的区别是产地不同、味道不同、外形不同以及叶底不同等。
1、产地不同。
祁红全称祁门红茶,滇红及时云南滇红。祁门红茶生产与安徽省一带地区,其在市场上被称之为高档红茶,而云南滇红主要生产于云南省及西南部两地区。
2、味道不同。
滇红浓郁醇厚,滋味浓醇,很有韧劲。滇红带有典型的大叶种特点,风格明显醇厚。另外,滇红的口感略带一丝酸味也是正常的。品质高的滇红会有标志性的蜜糖香,并伴有淡淡的花果香,汤色明亮橘红。祁红最为著名的“祁门香”,这种香气是一种淡花果香,但是非常持久,同别的大老远就嗅出浓香的茶不一样,祁红需要端起杯子来闻。相反大多数茶,端起杯子来就没有那股香味。这是祁门香最为人称道的地方。
3、外形不同。
滇红茶干茶身骨重实,色泽乌润或红褐且匀净,茸毫显露。以南茗佳人“红颜”为例,这款茶精选临沧凤庆大叶种茶芽孢打造而成,其条索肥壮紧实,色泽红褐亮丽,金毫显著。祁门红茶,其条索紧秀有锋苗,茶叶外形纤巧紧结,苗秀显毫,色泽乌润。
4、叶底不同。
滇红茶叶底肥厚红润,祁门红茶叶底叶芽色泽红艳,细嫩柔软。
滇红的鉴别冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润。滇红工夫茶茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整。滇红和祁红,各有各的特点,但是滇红物美价廉更好一些。
祁红
祁红是小叶种,祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
滇红
云南滇红是大叶种。滇红分为工夫茶(条形茶)和红碎茶(颗粒型碎茶)。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。
祁门红茶与滇红的差别从暖胃效果来说两者都差不多没有多大区别~从名气上说,祁门红茶比较出名一些,必竟是世界四大红茶之首~而且由于普洱热的影响,原先产红茶的很多厂家都改作普洱了,滇红的生产线很多都停产,包括著名的昆明茶厂~在口感上,祁门红茶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。滇红成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。
滇红条索比祁红要粗壮,色泽乌润,同样也带金毫,祁红条索紧细有锋苗,油润有光泽,带金毫。祁红以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,位居世界三大高香名茶之首,以其似花似果又似蜜的香气最为著名,香气一般描述为苹果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感顺滑。滇红最大的特点就是“浓、强、鲜、爽”,因为是滇红的原料属于大叶种,相对来说比祁红的味道要更浓醇,富有刺激性,回味悠长。
首先,产地不同。
祁红是祁门红茶的简称,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。云南红茶简称滇红,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
其次,外观不同。
高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润。滇红,成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润。
第三,口感不同。
祁门红茶冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”,既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。滇红成品茶,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
饮用祁门红茶和滇红的注意事项1、 一般人都可饮用,适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2、 下列情况下不适宜饮红茶:发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
3、 饮茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
4、 人参、西洋参不宜和茶一起食用。
产地区别:
祁红:是祁门红茶的简称,原产地在中国安徽省祁门县。现代的祁红产区已扩大,一般指安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。
滇红:是云南红茶的简称,发源于云南凤庆县,当代滇红产区包括滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等地。
时间之别:
祁红:由安徽祁门茶农胡元龙借鉴了外省的红茶制法,于光绪年间(公元1875年前后)加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功,从此祁红展开了其火热的成名史。
滇红:1939年,冯绍裘先生到凤庆创建了顺宁茶厂(现滇红集团公司),第一批滇红500担试制成功,冯老先生从众人之意,定名“滇红”。
选料不同:
祁红:祁红的原料为当地的中叶种茶树槠叶种(又名祁门种)的鲜叶。叶质柔软,内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。
滇红:滇红的原料为云南大叶种茶树鲜叶。叶片光泽性好,叶面隆起,鲜叶中内含物质丰富。
品质特征不同:
祁红:祁红条索紧细有锋苗,油润有光泽,带金毫。
祁红以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,位居世界三大高香名茶之首,以其似花似果又似蜜的香气最为著名,香气一般描述为苹果香、蜂蜜香,滋味上甜醇爽口,口感顺滑。
滇红:滇红条索比祁红要粗壮,色泽乌润,同样也带金毫。
滇红最大的特点就是“浓、强、鲜、爽”,因为是滇红的原料属于大叶种,相对来说比祁红的味道要更浓醇,富有刺激性,回味悠长。
上述介绍了滇红和祁红之间的差别,相信看了之后我们都有一定的了解。不管是滇红还是祁红,对我们的身体健康都有保健的作用,只要适量的饮用是可以起到养生保健的效果的。所以,我们不用纠结是喝滇红还是祁红,就看自己更喜欢哪一个的口感。
1、祁红
祁红是祁门红茶的简称,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。祁红是中小叶种的,口感比较柔和。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场上把祁红称为“高档红茶”,并与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。
祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端,黄山支脉由东向西环绕,西北有大洪岭和历山,东有楠木岭,南有榉根岭,山地面积占总面积的90%,平均海拔高度为600米左右,茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带,森林面积占80%以上,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
2、滇红
云南红茶简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红创始人冯绍裘先生1935—1937年在祁门茶业改良场工作过,他改变了祁红不用夏茶制作红茶的传统,用夏茶制作的祁红,不仅汤色,香气俱佳,且在上海夺得当年的“顶盘”即最高价格。
滇红是我国著名红茶中的一种,和祁门功夫、闽红工夫等都称为我国的知名红茶。滇红所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量,二者含量越高,品质越佳。而决定茶黄素、茶红素含量的主要因素,首先是茶树的品种,其次是鲜叶的嫩度。
3、祁红和滇红的味道
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。
滇红“浓醇”
滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。
总之,祁红和滇红是两种不同的味道,我们更喜欢哪个的口感就饮用哪一个茶。两者都是营养价值高的茶,在功效方面没什么区别。当然,我们也可以两者都换着喝,这也是个不错的选择。
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滇红是红茶吗?滇红以色泽乌润、金毫特显、汤色鲜红、香气鲜浓、滋味醇厚而著称。那么滇红是红茶吗?与同样较为常见的祁红相比,滇红和祁红有啥差别呢?今天小编带你来闻香溯源,了解滇红和祁红。
滇红
滇红是红茶吗?
云南红茶,又称为滇红,是红茶的种类之一。滇红产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地区,以优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成。
滇红和祁红有啥差别?
产地
滇红和祁红都属于红茶。滇红,是云南红茶的简称,产自云南省。祁门红茶,又简称为祁红,产自安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西省浮梁一带,以祁门的历口、闪里、平里一带出产的为最优。
外形
祁门红茶以小叶种的槠叶种茶树为原料,成品茶的外形条索紧细,秀长有锋苗,色泽乌润,通常以红褐色为主。滇红是中国为数不多的以大叶种为原料制成的红茶,以优良的云南大叶种茶树鲜叶制成,成品茶的外形条索紧结肥壮,苗锋秀丽完整,乌润红褐,金毫显露。
祁红
香气
祁门红茶冲泡后汤色红艳明亮,香气清新,芬芳馥郁,且持久,似果香似蜜糖香又似兰花香,其特殊的香味被称作“祁门香”。滇红茶冲泡后汤色红艳明亮,香气鲜爽浓郁,香气高醇持久,带有花香。
滋味
祁门红茶冲泡后,滋味醇厚,回味隽永,叶底鲜红嫩软。既可单独清饮,也适宜加入牛奶和糖调饮。滇红茶的滋味醇厚,兼具“浓、强、鲜”的特点,叶底肥厚红匀明亮。滇红茶多以调饮为主,加入牛奶后香气依旧浓烈。滇红茶冲泡后,茶汤与茶杯的接触处常显金圈,冷却后会出现乳凝状的冷后浑现象。
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红茶是大家生活中常喝的茶品,滇红和祁红都是茶的一种品种,滇红和祁红又有一定相似之处。下面我们看看滇红和祁红在口感特色上有什么区别?
滇红茶
滇红和祁红口感上有什么区别
1、祁红“味正”
祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。
滇红茶
2、滇红“浓醇”
滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。
滇红和祁红的区别
1、干茶
祁红:干茶外形条索紧细匀整,紧秀有锋苗,金毫显露,色泽乌润油亮(俗称“宝光”)。香气较馥郁,其中以蜜糖香、果香为主,上品祁红略显兰花香,馥郁持久,此种香气被茶业界称为特有的“祁门香”。
滇红:优质滇红干茶外形身骨重实雄壮、肥硕,色泽乌润或红褐,茸毫显露;香气高扬清劲且甜醇,花果香显著,浓而不艳,有种沁人心脾的感觉。
祁门红茶
2、叶底
祁门:叶底叶芽色泽红艳明亮,细嫩柔软。
滇红:叶底肥厚红润,匀嫩有光泽。
3、茶汤
祁门:汤色红艳明亮,金圈厚而艳;其滋味鲜醇酣厚,且回味绵长,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。
祁门红茶
滇红:汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,回味鲜爽有韧劲,加牛奶后仍有较强茶味。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。其整体风格是醇厚感强,有大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。
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