下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“蒙顶茶的功效与作用”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“蒙顶茶的功效与作用”内容对大家能够有所帮助！
蒙顶茶的功效与作用有着降暑去火的好处，或许这和其实绿茶种类有着很大关系。绿茶是夏天的最佳饮品，那么绿茶中的蒙顶茶当然也是如此。蒙顶茶非常适合夏天喝，能为人们解暑去热，每天喝一杯，可以远离上火燥热。
1、防癌
很多茶种类都有着防癌抗癌的作用，所以蒙顶茶当然也不例外了。蒙顶茶中有着天然的抗癌物质，这些物质能帮助人体很好地防癌抗癌，从而带来一个健康的身体。平常每天适量喝蒙顶茶，不仅能防癌还能养生保健。
2、杀菌
蒙顶茶还有着杀菌的作用，建议户外工人员多喝蒙顶茶。人们一天在外接触到的细菌非常多，如果是户外工人员的话，那么辐射和细菌都是非常多的。多喝蒙顶茶能为人体达到杀菌的效果作用，对于消炎方面也有着不错的效果哦，其它茶种类的杀菌消炎效果都不及蒙顶茶。
3、补充维生素，糖分
低血糖以及缺乏维生素也可以多喝蒙顶茶了，蒙顶茶中有着丰富的维生素以及可溶糖，还有氨基酸以及茶多酚等物质哦。这些物质都是人体所需的，平常精神不太好人们可以多喝蒙顶茶，还能达到提神解疲劳的好处。M.CY316.Com
蒙顶茶简介
蒙顶茶，产于地横跨四川省名山、雅安两县的蒙山，历史悠久，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙顶茶，又称为“蒙顶甘露茶”，属于绿茶类，因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。蒙顶茶紧卷多毫，色泽翠绿，鲜嫩油润、香气清雅，味醇而甘;冲泡后汤色绿黄，透明清亮，饮之清香爽口，沏二遍水时，越发鲜醇，齿颊留香
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茶在英国人眼里是健康之液，灵魂之饮，而在我国则被誉为国饮。研究证实蒙顶甘露确实含有与人体健康密切相关的生化成份，不仅仅具有提神清心、清热解暑等药理作用，而且还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。蒙顶甘露具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。那小编就个茶友谈谈具体作用。
1.、这种茶有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，人体自由基的清除剂。据研究证明一毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于九微克超氧化物歧化酶，这可大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本试验结果证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、蒙顶甘露有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、有助于预防和抗癌茶多酚可阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据资料显示这种茶中的茶多酚，对胃癌以及肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据临床试验证实对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用蒙顶甘露提取物进行治疗有效率可达90%;对血细胞减少症，蒙顶甘露提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用蒙顶甘露制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
一、产地的区别
【蒙顶甘露】
蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。
【碧螺春】
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。[
二、加工的区别
【蒙顶甘露】
采摘：
该茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。
芽外形紧凑多毫，嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，及特级绿茶，各级烘青、炒青，各种茉莉花茶，沱茶，南路边茶等。1980年还创制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品。
制作：
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
【碧螺春】
1、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。
太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
5、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
三、品质特征的区别
【蒙顶甘露】
蒙顶名茶种类繁多，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中"甘露"在蒙顶茶中品质最佳。其品质特征是：外形美观，叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。
【碧螺春】
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
总之，蒙顶甘露和碧螺春之间有区别，它们的区别主要表现在产地、加工和品质等三个方面。
顶谷大方茶的功效与作用有，抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌等。
1.抗衰老
顶谷大方茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，顶谷大方茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
顶谷大方茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
顶谷大方茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
顶谷大方茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
顶谷大方茶的介绍顶谷大方，又名竹铺大方、拷方、竹叶大方，它对消肥减胖有特效，故被誉为茶中的。减肥之王”。
大方茶产于歙县的竹铺、金川 三阳等乡村，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，被誉称顶谷大方。
相传，早在宋、元年间，老竹岭山上有座古庙，住着一个叫大方的和尚。为了招待烧香拜佛的客人，自种自制茶叶供来人饮用，大方茶就以此而得名，并扬名四乡。到了清代，已被列为贡茶。
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什么是蒙顶茶？蒙顶茶是四川蒙山名茶的总称，有传统名茶，也有新创制的茶叶，其中品质最佳的有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶毛峰等，这些茶叶均带着迷人的茶香，茶汤清澈，滋味甘醇。下面，小编为大家详细介绍一下蒙顶茶中的名茶。
蒙顶甘露
蒙顶甘露是中国顶级绿茶、卷曲型绿茶的代表，茶性卷曲纤细，色泽绿润，香气馥郁高爽，味道甘醇。茶汤黄中透绿，清澈明亮，叶底匀整，沏第二遍时茶香愈发鲜醇，饮后让人齿颊留香。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽属于绿茶，过去蒙顶茶以黄芽为主，近年来主要产甘露，但黄芽仍有生产。特级的蒙顶黄芽茶是用明前全芽头制作的，每市斤干茶需要4-5万个芽头。蒙顶黄芽做工非常精细，采用传统的炒闷工艺制作，现将嫩芽杀青，然后用草纸包裹置于灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，之后做型，再包黄烘干，这样做出来的黄芽茶口感特别鲜醇甘爽。
蒙顶石花
蒙顶石花是中国最早出现的扁形茶，它沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法制作，造型自然美观，就像是丛林古石上寄生的苔藓，形状很像花朵。冲泡后茶汤汤色嫩绿、清澈明亮，香气浓郁，滋味浓郁回甘，叶底细嫩，芽叶匀整。
蒙顶毛峰
蒙顶毛峰的采制都十分精细，因此制作出来的茶叶品质优异，从唐朝到清朝一直都是贡茶。蒙顶毛峰条索紧细匀直，色泽嫩绿，香气高洁，汤色微黄明亮，味道浓郁爽口，叶底匀整嫩绿。
关于本文《什么是蒙顶茶？哪些茶属于蒙顶茶？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
【蒙顶甘露功效一】：有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
【蒙顶甘露功效二】：有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
【蒙顶甘露功效三】：有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，蒙顶甘露中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
【蒙顶甘露功效四】：有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用蒙顶甘露提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，蒙顶甘露提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
【蒙顶甘露功效五】：有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用蒙顶甘露制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
【蒙顶甘露功效六】：有助于美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
【蒙顶甘露功效七】：有助于醒脑提神
蒙顶甘露中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
【蒙顶甘露功效八】：有助于利尿解乏
蒙顶甘露中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
【蒙顶甘露功效九】：有助于降脂助消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为蒙顶甘露有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于蒙顶甘露中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
【蒙顶甘露功效十】：有助于护齿明目
蒙顶甘露中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮蒙顶甘露10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且蒙顶甘露是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为蒙顶甘露中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
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