下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“碧螺春不洗茶吗”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“碧螺春不洗茶吗”内容对大家能够有所帮助！
碧螺春不用洗茶，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内营养物质便会大量溶解于水。最好用玻璃杯，80度水温即可，第一次少倒点水，等泡开再冲水，这样泡的效果好。
碧螺春不需要洗茶专家曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，发现陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味;再通过对“洗茶汤”内含成分测定，更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。由此可见，日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华。
碧螺春的正确冲泡1、烫杯
筹备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。
2、置茶
量取约莫3克阁下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照私人的口胃酌情增减。
3、浸润
往杯子里倒入少许开水，水量以浸过茶叶为宜，使芽叶吸水膨胀逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
4、冲泡
高提水壶，茶叶知识，以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水，操作水的冲力，使茶叶在杯中翻腾，促使茶汤匀称，中国十大名茶，冲水量为杯容量的七分为宜。
5、闻香
冲泡好往后，把鼻子凑近茶杯细闻，茶香四溢，清香袭人。
6、品茶
小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味，回甘生津，别有一番领会。
冲泡注意事项：冲泡碧螺春，一样平常选用纯净山泉水最佳，另外，沏茶的水温度不宜太高，以80℃为宜。
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碧螺春
碧螺春是绿茶，还是十大名茶之一，绿茶-又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。
绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从而定义了碧螺春是绿茶类。
碧螺春是绿茶吗
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春是绿茶吗?品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
碧螺春是绿茶吗?碧螺春是属于绿茶，所以说在冲泡碧螺春时一定要控制好泡茶的水温。
碧螺春，产自江苏省洞庭湖，又称为洞庭碧螺春。是中国十大名茶之一，也是江苏四大名茶之首。碧螺春在市场上很受欢迎，与西湖龙井齐名，属于春季茶叶市场上最热销的茶叶之一。那么碧螺春是绿茶吗?跟着小编一起来看看吧。
碧螺春产自江苏省洞庭山，洞庭茶区的空气湿润，常年云雾缭绕，土壤呈微酸和酸性，适合碧螺春茶叶的生长。洞庭西山的碧螺春种植方式与其他茶叶都不同，茶树与果树交错种植，茶吸果香，花窨茶味，这是碧螺春茶特有的特点。碧螺春的明前茶品质最好，雨前茶的品质也十分的优质。
有些茶友可能不清楚，碧螺春是绿茶吗?碧螺春是不发酵茶。采用茶树鲜嫩茶芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。碧螺春带有绿茶绿汤绿叶的特点。碧螺春茶最早称为“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。清代康熙年间，康熙皇帝品尝了这种卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得碧螺春的原名——吓煞人香不雅，于是题名“碧螺春”。
碧螺春是绿茶吗，这下茶友们了解了吧?碧螺春茶是采摘的新茶经过杀青、揉捻、炒青等工艺制作而成，未经发酵，因此碧螺春中含有较多的营养成分，常喝碧螺春可以消食解腻、清热凉血，还有降脂减肥的功效。绿茶对于视力有很好的保护功效，常面对电脑的上班族可以常喝碧螺春，有助于保护视力。
碧螺春减肥吗
碧螺春可以说是天然的瘦身茶，碧螺春中的成分茶多酚的功效之一就是减肥降脂，并且碧螺春茶含有丰富的维生素及矿物质元素。喝碧螺春茶减肥是一个长期的过程，因为茶并不是药物，光靠喝茶来减肥收效是很微笑的，因为我建议在运动减肥的过程中采用喝碧螺春茶作为辅助。
减肥是要讲究对阵下药，要根据自身体质的不同选择不同的茶叶，碧螺春性苦寒，因此对于胃寒的女性，最好是慎用碧螺春来减肥。
碧螺春减肥吗？由此可见，碧螺春茶是具有减肥的效果的，但毕竟茶叶不少减肥药，不会出现立竿见影的功效，需要长期坚持才能看得见。并且也不是所有的人都适合用茶叶来减肥，其中最为特殊的人群就是孕妇和婴儿，因为茶叶里面会有阻碍乳汁分泌的成分，会影响母亲们哺乳，其中的咖啡碱也会影响婴儿的成长。
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此喝碧螺春是可达到减肥功效。
碧螺春绿茶中不仅含丰富茶碱及咖啡因，同时茶叶还含大量膳食纤维。膳食不但可以促进肠胃的蠕动，同时膳食纤维可增加饱腹感、热量低，是有效的减肥食品。
长期以来，许多人只知“喝茶”而不“知茶”，平时饮用的只是茶叶中的水溶性物质，而这些物质仅占茶叶干重的40%左右，大部分为不溶于水的物质，主要有膳食纤维、蛋白质、果胶、淀粉、脂溶性维生素等。因此从喝碧螺春减肥效果角度来看，碧螺春还可添加到食品中去制成各种保健食品或菜肴。
从中医来说，碧螺春的寒热性为性苦寒，因此对于胃寒的女性，最好是慎用碧螺春来减肥。
碧螺春绿茶中不仅含丰富茶碱及咖啡因，同时茶叶还含大量膳食纤维。膳食不但可以促进肠胃的蠕动，同时膳食纤维可增加饱腹感、热量低，是有效的减肥食品。
长期以来，许多人只知“喝茶”而不“知茶”，平时饮用的只是茶叶中的水溶性物质，而这些物质仅占茶叶干重的40%左右，大部分为不溶于水的物质，主要有膳食纤维、蛋白质、果胶、淀粉、脂溶性维生素等。因此从喝碧螺春减肥效果角度来看，碧螺春还可添加到食品中去制成各种保健食品或菜肴。下面就简单介绍一种用碧螺春的做法：
碧螺春水烧豆腐
原料：豆腐、碧螺春茶、水发枸杞、精盐、食用油、水淀粉
制法及特点：①碧螺春用开少许泡一下后捞出，豆腐切成长方形。
②锅中放油烧开，下豆腐煎至颜色稍黄，加入一点点酱油，再加适量的盐、花椒、味精翻炒几下，把泡过的碧螺春倒入锅中炒匀即可。
“碧螺春”号称“美女茶”，其味醇厚甜美，与豆腐做菜绿白相间，口感爽滑。这道不仅热量低，同时还可补充丰富的蛋白质，在减肥的同时保证营养物质摄入。对于喝碧螺春减肥效果怎样，只能说减肥可以但是要慎用。
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碧螺春茶不需要洗茶，碧螺春茶100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华。
碧螺春茶不需要洗茶在生产力相对落后的制茶时期，茶叶生产主要靠纯手工制作，除了自然污染之外，加工环节的污染的确也实实在在的存在。尤其是脚揉茶，这种功效低又不卫生的加工方法也曾经被外国人在报章上配以“中国茶农用脚揉茶的照片”登出来，显示“饮中国茶不卫生”。
但时至今日，随着生产力的跨越式提高，各种先进的制茶机械被规模化应用，茶叶生产早已脱离了纯手工制作时期，进入工厂化机械化标准化生产时期，尤其是近十几年来，全国各地建立了多处无公害茶叶生产基地与有机茶生产示范园，茶叶质量更是得到空前的提高。
从制茶工艺上来讲，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等，不仅获得茶叶品质、品级，而且达到了国家要求的卫生标准。加之国家职能部门亦于2007年已把茶叶质量监控纳入QS认证管理，大大加强了对茶叶卫生状况的检测与监管。
碧螺春最佳的泡法准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
冲泡步骤：1、温杯：
清洁并提高杯的温度。
2、滚烫杯身：
慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3、倒水：
将洗杯水到入水盂。
4、凉水：
将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5、投茶：
用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6、赏茶舞：
茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春不需要洗茶，直接冲泡就可以。只要简单冲泡就可以饮用了。
碧螺春的冲泡方法有以下四种1、杯泡法：
采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法：
取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法：
取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可
出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法：
取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。
碧螺春的产地碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村
对于女性来讲，最关心的就是自己身材的问题，很多人都听说喝茶可以起到减肥的效果，但是却不知道这个说法是否是正确的。碧螺春是我们熟悉的一种绿茶，带给我们的功效极多。那么碧螺春减肥是真的吗?我们还是一起了解下吧。
人之所以会长胖，都是因为摄取的营养物质过多，而体内消耗太少，很多多余的物质就转换成了脂肪，变成了身上的肉。所以说运动加节食是最健康的减肥方式，如果不想动弹却想减肥的话，那么喝茶就是最简洁的方法。喝碧螺春减肥效果非常不错，为什么喝碧螺春可以减肥呢?
洞庭碧螺春属于未发酵绿茶，具有清理肠胃的功效，饭后喝碧螺春的话还能消脂去油腻，清爽的口感喝起来非常舒服。喝碧螺春可以减肥吗?答案是肯定的，切勿空腹喝茶，虽然空腹喝碧螺春减肥效果明显，但是长期以往容易损伤肠胃。
碧螺春比较名声大，而且碧螺春减肥的效果也是极其显著的。我们可以发现喝碧螺春真的可以起到减肥的效果，但是使用茶叶减肥也是有着一些事情需要我们注意的，比如说不能空腹喝碧螺春，因为这样对我们肠胃造成的伤害是非常大的，所以一定要禁忌。
碧螺春是一种中国传统名茶，由太湖洞庭山地区茶农创制于清代康熙年间，作为中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名中外，那碧螺春是发酵茶吗？
碧螺春属于未发酵茶
碧螺春属于绿茶，绿茶的特点是“绿叶绿汤”，碧螺春正如此。碧螺春是按照绿茶的加工工艺制成的，主要经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几道工序制作而成，未经发酵。而六大茶类中只有绿茶是未发酵茶，所以碧螺春属于未发酵茶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。
碧螺春加工工艺
采摘
碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。
杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190~200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻
锅温70~75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结"锅巴"，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。
搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C，足干叶含水量7%左右，历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。
炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
制作好的碧螺春按照国家的标准分类，可分为特一级、特二级、一级、二级、三级五大级别。其炒制锅温、投叶量及用力程度，随级别降低而增加。也就说，一、二、三级的碧螺春茶，相比特一、二级的锅温要高、投叶量要多、用力程度要重。
好的碧螺春经过正确的冲泡是不苦的，但是用错误的冲泡方法就会变茶苦。碧螺春的口感要看冲泡的技巧，还有泡茶的温度，除此之外还要看茶叶的优劣。首先，水的温度不可以超过80度，其次冲泡的技巧一定要到位，不过只要水的温度可以控制好的话，基本上冲泡出来的茶叶是不会带苦的。
碧螺春苦的原因劣变茶：霉变茶色呆滞，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易展开。酸变茶，味淡薄，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底破裂，且起泡有斑点，味苦多沉淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易展开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而无味，且不苦涩，泡水时展开甚快。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。
冲泡水温过高：高温烫熟了茶芽，使得汤色发黄，叶底变暗，滋味变苦涩，避免茶叶的缺点暴露，低温可以扬长避短，激发茶叶中的优点显现，所以平时在泡高档绿茶的时候，总是要求水温不能过高，除了更好的观赏价值以外，就是发挥最好的茶性，让茶更好喝。
碧螺春等级标准国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
碧螺春的鉴别
首先，染色的碧螺春可以用肉眼识别。首先，看看外观和颜色。没有色素的碧螺春颜色更柔和、更明亮。碧螺春有色素，看起来又黑又绿，又蓝又暗。碧螺春用开水冲泡后，没有色素的颜色看起来柔和明亮，而有色素的颜色看起来又黄又暗，就像老茶的颜色一样。
此外，正常的“碧螺春”茶叶有白色绒毛。如果它是彩色茶叶，它的绒毛也是绿色的。
此外，要判断茶叶是好是坏，我们还需要观察、闻[标签:缩略图)、品尝和观察。看“颜色”，购买茶叶时，外观颜色应纯正有光泽，杂而暗为次。茶汤颜色明净，暗而暗。闻起来“香”，好茶一般都是纯香味。茶不好，如果它的香味很淡或者根本不香，即使它有异味。尝起来“味道”，新茶汤色清但香味足，陈茶则汤色变褐香味差。
质量好的绿茶味道稍苦，饮用后味道清新甘甜，余味越长，越浓。如果苦味重，鲜甜味少，则为次茶。红茶尝起来又甜又提神，但苦不是好茶。就“形状”而言，各种名茶都有自己的外观特征。优质茶叶外观一致，含碎茶和杂质少。
碧螺春是红茶吗？
碧螺春不是红茶，而是绿茶。碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
1.杀青
它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时，投入约500克的叶子，主要是摇动，用双手煸制，以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶，持续3-5分钟。
2.旋转
锅温为70 ~ 75℃，交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法，同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面形成“锅巴”，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。当茶的干燥度达到60%至70%并持续约10分钟时，锅的温度将继续降低，面团将被揉捏和展示。大约需要12到15分钟。
3、搓球显示毫
这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，边炒边用双手将所有茶叶揉成几小团，不时摇匀，重复多次，搓至条状卷曲，切碎的头发外露，约八成干燥，进入干燥过程。需要13到15分钟。
4.把…弄干
采用轻揉和轻炸的方法，达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。
5.油炸
手不与茶分离，茶不与锅分离，揉捏伴随油炸，油炸伴随揉捏，油炸与揉捏相结合，连续操作，取出锅。
简而言之，碧螺春是绿茶。鉴别碧螺春是非常重要的。最好尝一尝。
众所周知，优质的碧螺春条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶，所以得到很多人的喜欢，那到底碧螺春好喝吗？具体如下！
碧螺春的口感
碧螺春是一种有名的茶叶，它的茶名也很好听，在日常生活中较为常见，其原产于江苏吴中县太湖洞庭东山与西山。该地区气候湿润温和、常年云雾迷漫、适宜的土壤，为碧螺春的生产与制作提供了良好的生态环境。
碧螺春的特征
1、色泽
碧螺春虽然属于绿茶，但并不是说茶叶颜色越绿其品质就越好哦。品质好的碧螺春，外形色泽银白隐翠，油润而有光泽。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。
2、外形
好的碧螺春，成茶外形条索纤细，卷曲成螺，浑身都布满白色的茸毛，色泽银绿青翠。如果是劣质的碧螺春，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。
3、香气
碧螺春属于不发酵茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的花果香味。想要鉴别碧螺春的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。
4、茶汤
品质好的碧螺春，用开水泡开后，茶汤色泽碧绿而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。
5、品味道
好的碧螺春，滋味浓醇甘厚，鲜爽生津，回味绵长。相反，如果尝起来滋味甘涩，则不是好的碧螺春茶。
碧螺春的功效
1、消除疲劳
碧螺春茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿
碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉
碧螺春茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌
碧螺春茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥
碧螺春茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
综上所述，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，但是要问好不好喝，还是得看自己喔！
碧螺春的鉴别
首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观。望“色”，选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。闻“香”，质量好的茶叶一般都香味纯正。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶。尝“味”，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差。
质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶。观“形”，各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少。
碧螺春是红茶吗？
碧螺春不是红茶，是绿茶。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
1、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
5、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
总之，碧螺春是绿茶，鉴别碧螺春很重要，最好是品尝看看。
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中国名茶碧螺春是绿茶吗？碧螺春是中国十大名茶之一，在清朝康熙年间更成为年年进贡的贡茶。碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，风味独特，茶香中夹杂着特殊的花果香。那么碧螺春属于什么茶呢？它是绿茶吗？如何鉴别碧螺春？
碧螺春属于什么茶？
碧螺春是汉族传统名茶之一，属于绿茶类，由于产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又称“洞庭碧螺春”。碧螺春外形条索纤细、卷曲如螺、白毫毕露、叶芽幼嫩，冲泡后嫩绿明亮，味道清香浓郁，茶香中带点花果清香，入口回甘。
如何鉴别碧螺春？
1、看外观色泽
真正的碧螺春色泽比较柔和，而用色素染色的碧螺春看上去则颜色发黑、发绿、发青、发暗，而且绒毛多显绿色。没有加色素的碧螺春应该是满披白毫，有白色小绒毛的。
2、闻气味
洞庭碧螺春是种在果园里的，因此茶叶的清香中会蕴含花果香。而假冒伪劣的洞庭碧螺春，通常会有其他的香味。
3、试口感
洞庭碧螺春喝起来甘甜润滑、味道香醇，回味悠长。而其他的碧螺春则入口苦涩，味道很淡，无回味，青草味很重，个别甚至还会有焦糊味。
4、辨外形
碧螺春分为7个等级，芽叶随着1-7级逐渐增大，绒毛逐渐减少。根据这个特征，我们可以分辨出自己买的碧螺春到底是高级的还是低级的。
关于本文《碧螺春是绿茶吗？如何鉴别碧螺春？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
生活中喜欢品茶的人很多，而且茶叶也有多个不同的品种，它们味道和功效是各不相同的。碧螺春就是比较有名的茶品，它是绿茶的一种，色泽碧绿，茶香诱人。那么碧螺春这种茶叶好不好喝呢？平时喝碧螺春又有哪些好处呢？
碧螺春好喝吗 喝碧螺春的好处
1、碧螺春很好喝
碧螺春是很好喝的一种茶品，它是绿茶中的精品，泡好以后的茶汤，色泽碧绿，茶香浓郁，饮用以后唇齿留甘，让人回味悠长。
2、喝碧螺春给保护牙齿
保护牙齿是平时喝碧螺春的最大好处之一，因为这种茶叶中含有多种微量元素，其中微量元素氟的含量就比较出色，它们入进口腔以后会在牙齿表面形成一层保护膜，减少酸性物质对牙齿的伤害，也能减少龋齿的发生。
3、喝碧螺春给抗癌也能提神
碧螺春是一种可以抗癌的特色茶品，这种茶叶中含有大量的黄酮类物质，还能一些碱性成分和儿茶素与桑色素，这些物质都能提高细胞活性减少病毒对细胞的伤害，从而也就具有不了错的抗癌功效。另外碧螺春中还含有一些咖啡碱，它们可以直接作用于人类的神经系统，可以快速消除疲劳，能起到提神醒脑的作用。
常喝茶的茶友都知道，在泡茶的时候往往会有洗茶这一步骤。冲泡好的第一道茶不喝，而是倒掉，因为人们认为茶叶里含有一些杂质和灰尘，还有农药残留等，第一道茶可以冲洗掉这些杂质。可是像碧螺春这样的名优绿茶，也需要洗茶吗?
碧螺春的产地在江苏洞庭湖，这里的环境十分适合碧螺春的生长，碧螺春鲜叶很少有病虫害的侵扰，因此也无需喷洒农药。说到碧螺春需要洗茶吗，我们首先应该了解：为什么要洗茶?
据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。茶叶里偶有杂物，如茶灰、尘埃等，经注入沸水后随即倒掉，也可彻底去除。首道茶的浸泡，主要是让开水浸泡茶叶，让茶叶受热、湿润，有利于茶叶的舒展，也更利于茶香的释放。
但是现代的制茶工艺先进，茶叶在制作的过程中不容易沾染杂质。尤其是碧螺春，碧螺春属于绿茶，无需发酵，上好的碧螺春成茶也比较干净，没有沾染什么杂质。而且碧螺春的第一泡茶里的有效成分比较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且茶味鲜美。
根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，茶中的有效成分就会大量流失。因此，在冲泡碧螺春的时候无需洗茶。碧螺春需要洗茶吗，现在你知道了吧?
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