黄山,不仅仅是一个著名的旅游圣地,而且这里还是茶的故乡,生产很多种茶叶,素来有“游黄山、品茗茶”的说法。大家可以在去黄山旅游的时候,购买一些当地特产的茶叶,做为手礼哦。那么,黄山茶叶都有哪些品种呢?一起去看看吧。
黄山茶叶,有很多个品种,其中包括了有祁门红、黄山金毫、太平猴魁、屯溪绿茶、顶谷大方等,品种多达有30多个;其中比较著名的茶叶有祁门红茶、屯溪绿茶;其次黄山毛锋、顶谷大方,都是我国著名的十大名茶系列;黄山银钩、祁门工夫茶,还分别都是出口国内外地区的茗茶。
1、祁门红茶
祁门红茶是著名的红茶中精品,产自于安徽省西部南部黄山支脉区的祁门县一带;当地得天独厚的自然生态环境,促使所产的茶叶质量高,内含物质丰富;祁门红茶,以每年8月所采摘的品质
佳。
2、黄山毛锋
黄山毛峰,属于是绿茶烘青类,产自于安徽省歙县黄山,是中国十大名茶之一,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制;每年的清明谷雨,选摘初展的肥壮嫩芽,手工炒制,成品茶外形微卷,绿中泛黄,银毫显露;入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
3、六安瓜片
六安瓜片,又叫做是片茶,属于是绿茶,历史名茶,中国十大经典名茶之一,产自安徽省六安市大别山一带,采用黄色当地特有的品中,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
4、太平猴魁
太平猴魁,产自于黄山北麓的黄山区,产地环境自然环境好,常年云雾缭绕,雨量充沛,光照充足,日照时间短,所以茶叶品质非常好;成品茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽仓绿,全身毫白;冲泡后,清汤质绿、水色透明、香气浓郁、滋味醇厚,回味香甜,是尖茶中品质最高的一种。
5、涌溪火青
涌溪火青,产自于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带,为全国十大名茶之一;茶叶产地山高林蜜,云雾缭绕的,茶叶有独特的香味;采摘、制作到成品,制作工艺有18道,层层加工环节下,产出了品质别具一格的涌溪火青。
黄山茶叶的种类还是比较多的,总体原因,还是因为黄山得天独厚的生态环境,非常适合茶叶的种植生长,而在那么多的黄山茶叶中,以祁门红茶、黄山毛锋、屯溪绿茶、六安瓜片是非常著名的。
黄茶也是中国六大茶类之一,属于是一种轻微发酵茶,对比绿茶多了一道闷黄的工艺,所以导致和绿茶还是有点偏差的。有的人说,比较少了解黄茶,黄茶中的代表茶都有哪些呢?对黄茶有兴趣,或是想要了解黄茶的人,都看过来吧。
黄茶的由来,是茶农在炒青绿茶的时候,因杀青、揉捻干燥度不够、不及时的情况下,茶叶的颜色从绿色变成了黄色,所以便产生了黄茶。黄茶中的代表,比如有常见的霍山黄芽、蒙顶黄芽;黄茶的分类,是根据鲜叶的嫩度、茶叶的大小,来区分出大茶还是小茶。
1、蒙顶黄芽
蒙顶黄茶,产自于四川省的蒙顶山,是黄茶中的佼佼者,也是代表茶。大家都知道,蒙顶山以高海拔著称,而向来就有高山云雾产好茶的说法,所以说蒙顶黄芽的知名度还是非常高的;采摘时间一般都是在清明节前,采摘下来的单芽茶条均匀、平整,且色泽黄润,冲泡后的茶汤,色泽黄中带碧,甘醇香甜。重要的是,蒙顶黄芽的制作已有2000多年的历史,在古代时间就已经是进供朝廷的贡品,后新中国成立后,曾被评为是中国十大名茶之一。
2、霍黄芽
霍山黄芽,产自于安徽省霍山县金鸡山金鸡台,还有金竹坪鸟来尖或漫水河等地,不过新鲜生产的霍山黄芽是最优质的。成品的霍山黄芽芽叶均匀又整齐,色泽绿黄且细嫩多毫,外形看起来 有些尖尖的看起来像雀舌;冲泡后,茶汤色泽明亮黄绿,并且带有黄圈,叶低嫩黄,喝起来的口感非常的醇厚清爽,有花香、果香,并且还有熟板栗的香味,香气持久,回甘明显,值得品鉴的好茶。
3、君山银针
君山银针,外形看起来像针形茶一般,从1957年上市以来,君山银针就以独特的品质而受到众多茶友们的喜爱。君山银针产自于湖南省岳阳市君山岛,最佳采摘季节是在清明节的前3天,独特的鲜嫩品质,再加上精细的制作工艺,促使君山银针拥有非常高的品质,色香味俱全;并且君山银针的芽头状实挺直,茶芽色泽金黄发亮,品质高,受欢迎度也高。
4、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶也是黄茶中的代表,主要产自于台湾省凤凰山的冻顶山一带,成品茶外形像半球形,有些弯曲,色泽墨绿色,闻着有一股纯天然的淡淡清香味。
黄茶的口感滋味独特,养生保健功效也是非常不错的,生活中受到茶叶的追捧和青睐还是非常高的。不过,喝茶还是要以自己身体情况为准,在好的茶,不适合自己的话,那么也必然会浪费,也会出现危害健康的现象。黄茶是不错的茶叶,大家可以亲自尝试下。
白茶,微发酵茶,中国传统名茶,六大茶类之一,茶类中的特殊珍品。那么,白茶都有哪些品种呢?
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白茶
1、白毫银针
白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉
寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
5、新工艺白茶
新工艺白茶又简称为新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成,新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香。
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