普洱茶的名气虽然很大，但是普洱生茶和熟茶的区别很多人还是不太懂，下面我们就从这四点来分析一下两者的区别。
1、制作工艺不同
普洱生茶是通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤制作而成的；熟茶采取的是渥堆发酵工艺制作而成，也因此以“生”茶和“熟”茶的名义进行区分。
2、茶叶的外观不同
普洱生茶和普洱熟茶从外观上就能清晰分辨出来，两者都是采用云南大叶种茶叶为原料。
但是普洱生茶的颜色呈现墨绿色，虽然绿色很深，但是也能清楚看出来是绿色。
普洱熟茶经过发酵工艺，颜色更深，呈现黑褐色。普洱熟茶的茶叶排列更加紧密，不像生茶那样条索比较稀疏。
3、普洱生茶的味道是苦后回甘，因为没有经过发酵工艺将茶叶中的苦味去除。
普洱熟茶没有苦味，香气持久，甘甜醇厚。两者并没有优劣之分，茶友们可以按照自己的喜好去选择。
熟普洱茶汤色4、茶汤的颜色不同
普洱熟茶茶汤的颜色以红色为主，茶水越浓颜色越浓，几乎是红褐色；普洱生茶的颜色则以黄色为主，澄清的黄色，或者橘黄色，明显比熟茶要浅。
生普洱茶汤色冲泡好的茶叶也能看出不同，普洱熟茶的叶底颜色发黑，是暗色；而普洱生茶的叶底则是浅青色或者青绿色，更加活泼生动。
普洱生茶和熟茶的区别还有一点可以看出来，普洱茶的渥堆发酵工艺是在1973年发明的，所以73年之前压根没有普洱熟茶，在那之前只有生茶。
cy316.cOm编辑推荐
普洱茶是我国云南省的特产，主要以云南省茶区内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊工艺制作加工而成的茶叶。普洱茶分为散茶和紧压茶，又有普洱生茶和熟茶的区别。普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些呢?
外观
普洱茶生茶和熟茶的区别，从外观上来看，普洱茶熟茶的颜色通常呈暗红色、栗色，油润有光泽，也就是俗称的猪肝色。而生茶则呈现出暗绿、黑褐色。
制作工艺
普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些，最关键的一个区别就是制作工艺的不同。一般意义上，人们习惯将未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。而采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。普洱熟茶在制作的过程中，有一道工序叫作渥堆，这是形成普洱熟茶品质的最关键的一步。因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，这些微生物使得普洱茶在口感上醇厚、香浓。
功效
在功效上，普洱生茶和普洱熟茶都具有很好的保健功效。普洱茶生茶可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥的功效，适合饮食油腻、身体强健的人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。普洱茶熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘、利尿、养胃，较适合女性、中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶生茶和熟茶的区别有哪些，除了以上所提到的，还有味道的区别。普洱熟茶的口感圆滑、甘甜，而且茶汤浓稠，有挂杯感。而普洱生茶的口感较为苦涩，香气霸道，也有人就喜欢普洱生茶，认为口感霸道，有茶味。选择普洱茶生茶或是熟茶，还是应该根据个人的体质和口味来选择。
普洱茶的制作工艺比较复杂，茶叶的颜色跟黑茶有些相似，所以一些人容易弄混，不过仔细分析，两者之间的区别还是很明显的。
1、茶叶原料不同。普洱茶是采用云南大叶种茶制作，黑茶则是用灌木茶树的茶叶制作而成。
这两种茶叶种树有着本质上的不同，将来经过制作以后味道自然也是不同的。
2、制作工艺不同。很多人分不清普洱茶和黑茶，是因为普洱茶有两种，一种是生茶一种是熟茶。
普洱生茶没有发酵，只是经过晒青等工艺即可完成。普洱熟茶则是经过了后发酵工艺，这种工艺与黑茶的全发酵工艺也不同。
3、茶汤味道颜色品味的不同。普洱生茶的颜色鲜艳，呈现红黄色，熟茶的颜色更深一些，红褐色。
黑茶的颜色则是浓黑色，颜色上有较大的差别。
普洱茶的香味持久，滋味甘醇。黑茶的味道则是苦后回甘，逐渐呈现出富有层次感的香味。
普洱茶和黑茶存在很多的区别，黑茶是中国六大名品茶之一，普洱茶更是闻名海外的存在。
两者都具有很高的营养价值，经常饮用茶水，能够起到强身健体，助消化，降低血压血脂，预防心脑血管疾病，提升人体免疫力的作用。
经常饮茶可以提神醒脑，达到和咖啡相同的效果，但是茶水中含有的热量却比咖啡要少得多，所以喜欢用饮料来提神的朋友可以多喝茶，普洱茶和黑茶都可以达到提神的效果。
普洱茶与沱茶都是产自于我国云南省的茶叶，不过论道名气普洱茶如今算是声名在外，而沱茶却显得有些寂寂无名，为什么产自于同一产地的两种茶叶会有如此天差地别呢?普洱茶与沱茶的区别有哪些呢?借着本文我们就来和大家一起分享下。
普洱茶和沱茶的区别都有哪些呢?普洱茶历史悠久，如今堪称为是茶界的古董茶品，其工艺的独特性，让普洱茶深受人们的喜爱。云南西双版纳，思茅等是如今盛产普洱茶最多的地方。不过据史料记载，普洱茶最早的产地，是从唐代滇南的银生府为，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，所以才有了得名普洱茶。历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。
什么叫着沱茶?对于年轻一辈来说可能鲜少见过。从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，外形十分有特色。沱茶同样也分为不同的种类，依原料不同，沱茶有着黑茶沱茶与绿茶沱茶的区别。绿茶沱茶以较细嫩的晒青绿毛茶为原料经蒸压而制成，而黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。我们常说的云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，品质较好的是“特级沱茶”。
沱茶的口感较为厚重，一般初次品茗的人都认为有些刮舌，不太习惯。但是对于长期品茗的人来说，沱茶的风味很独特。所以喝惯普洱茶的朋友们，不妨找个机会可以试试沱茶哦，相信对你而言又是另一番风味了。
普洱生茶和熟茶的区别在哪?很茶友可能刚刚接触普洱茶还不是很了解，相對大部分新茶友，生茶与熟茶的区分还是有一定的难度的，下面來詳細介紹。
生普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，沒有經過人工的渥堆和发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放。
熟普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通過控制茶葉、发酵湿度還有的发酵时间，加速普洱茶的發酵的過程和品質的轉變，再行以散茶或者將其压制成砖、饼、沱等形式存放。
普洱生茶和熟茶的区别在哪裡?
1、从颜色上区分：生茶一般呈現黃綠色或者是墨綠色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶新茶则是一种特殊的渥堆味，老茶则是渥堆味散尽后的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味有霉味的则不能喝。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
只有了解了普洱生茶和熟茶的区别，才能根据自己的身体状况和口味选择最适合自己品饮的普洱茶种类，或者在不同的时间和状态下选择最适合的普洱茶，才能体验到普洱茶最本真的乐趣。
云南普洱茶分为了生茶和熟茶，很多人都不明白两者之间有什么区别?今天小编就来大家介绍下关于普洱熟茶。什么是普洱熟茶，它和普洱生茶之间又有怎样的区别和相似之处呢?别急，咱们一起说说茶话。
什么是普洱熟茶?熟茶是指工艺上的区别，它是经过渥堆人工速成发酵，减除苦涩的味道，让滋味变得更加醇和，人们对于普洱熟茶的喜爱，大多数是因为它不苦、不涩，加上软水、顺喉。
普洱熟茶的汤色有什么特色?发酵后的普洱熟茶，汤底多为深红色，发酵重者则是黑色为主，叶底都是洒水渥堆而成，发酵轻一些的色泽为红棕色，但是不柔韧，重发酵的叶底是深褐色或者是黑色。什么是普洱熟茶的“渥堆”的工艺，将晒青的茶叶放在仓库中，撒上一定量的水来产生热量，加速整个茶叶的陈化转变过程，让茶叶的烈性得到快速的转变，软化口感，所以熟茶入口的第一印象往往较之生茶要好。
普洱熟茶和生茶之间，谈不上谁好谁不好的问题，熟茶是因为人工控制进行了转变的茶叶，所以口感变化不大，收藏价值较之生茶来说变化也不大，不过时间上的沉淀不若生茶，因为生茶在好的储存黄环境中茶质本身会有很大的变化，最高经济会混合枣香、兰香还有薄荷的味道。
综上就是关于普洱熟茶和生茶之间的区别。什么叫着普洱熟茶，相信读完了本文，大家都有一定程度的了解吧!
普洱茶是市场上最炙手可热的茶叶了，人人都喜欢喝普洱茶来养生保健。但是普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶的区别。相信有很多茶友都并不清楚，普洱生茶和熟茶有什么区别，自己在买茶的时候，应该买生茶还是熟茶呢?今天小编就来跟大家讲一讲，普洱生茶和熟茶的区别有哪些。
普洱生茶和熟茶的区别，最关键之处就在于制作工艺上。普洱熟茶的制作是建立在生茶的基础上的。普洱生茶在制作好之后，将普洱茶进行渥堆，人工促进普洱生茶的发酵。普洱茶里的有益菌进行发酵，让普洱茶本身的青草味、涩味都消失不见，茶水的味道和香气也趋于温和、圆润。
普洱生茶的口感一般来说比较刺激，霸道，带有青草味、花香、兰香，爱喝生茶的人喜欢的也就是这种感觉。而普洱熟茶的味道则更加的醇厚、爽滑，入口苦涩，但是生津很快，能覆盖整个舌面，喉韵十足。对于初次接触普洱茶的茶友来说，普洱熟茶是比较容易入口的。普洱熟茶的口感还比较甜，带有桂圆香、甜香、枣香等。
从茶性来说，普洱生茶的茶性偏于寒凉，尤其是新制成的普洱生茶，很容易刮胃，肠胃不好、脾胃弱的人饮用后还可能发生腹痛、腹泻和茶醉等现象。而普洱熟茶的茶性温和，能暖身、暖胃，但是如果本身就上火或者是热性体质，再喝普洱熟茶就会导致上火、便秘、喉咙肿痛等症状。
普洱生茶和熟茶的区别还在于功效。普洱生茶的茶性偏凉，具有降火、凉血、促进消化的功效，常常有饭局的人，吃得油腻、辛辣，容易发生油腻、积食、便秘、上火等症状，喝陈年的普洱生茶能够有效地解腻消食，还能降火、降脂，适合饭局多的中年男士饮用。而普洱熟茶能够养胃、温味，还可以红润气血，更适合长期减肥的女生饮用。
不管是生茶还是熟茶，普洱茶的减肥功效一直都非常地显著。但如果详细地说起来，熟茶的效果会更好。那么什么是生茶，什么是熟茶呢?生茶和熟茶的区别在哪里?
生茶就是加工、生产过程中，没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色等等和绿茶都差不多。通常来说，生茶经过了高温的蒸压最终形成了各种形状，比如饼、砖、金瓜等等。其与绿茶最好的根本区别就在于普洱茶的生茶在储藏的过程中会不断地发酵，从而逐步变成普洱茶。而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也将会逐步消失。储藏之后的生茶，通常按照储藏的年限可以称为几年的生茶或者是几年的陈茶。
熟茶所指的就是生产时候所采用的人工渥堆发酵之后的普洱茶，根据生产的工艺以及发酵的程度不同，熟茶有分为七成熟和就成熟等等不同。而其中的滋味自然也就有所不同，熟茶的包装除了紧压成形之外，也有散茶的形式。
生茶和熟茶的区别在哪里?
1、从颜色上区分：生茶通常呈现出黄绿色或者墨绿色;而熟茶则是红褐色，甚至有些是黑色的，之所以会出现颜色的差别，注意是受到了渥堆发酵的影响，而且新生产的熟茶也会有些灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所冲泡出来的茶汤，其颜色为透明的黄绿色或者是金黄色。而熟茶的茶汤则表现为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如果发酵不充分的话，甚至还有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来有种属于茶叶本身有的清香味道，而熟茶则是一种非常特殊的陈香味道。如果是湿仓陈茶或者是渥堆发酵的话，没掌握好还会出现一些霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶会比较像，有一种苦涩的味道;熟茶的滋味则是比较甘滑柔顺，甚至绵甜爽口，有着非常明显的回甘。
虽然我国对于茶的划分，公认的一般是根据制茶工艺分为六大类，但六大类的茶叶下面的各个茶叶品种，都有自己划分的方法，普洱茶就按照工艺分为生茶和熟茶，那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?
普洱生茶和熟茶的区别在哪里?生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明：茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性;滑，厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。
以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。大家都知道普洱茶越陈越好，因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝，时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝，这是个人喜好。 熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。那普洱生茶和熟茶的区别在哪里?
1、普洱生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。
普洱生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
普洱生茶茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
普洱生茶口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
普洱生茶汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。
普洱生茶叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
2、普洱熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。
普洱熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
普洱熟茶茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
普洱熟茶口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
普洱熟茶汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
普洱熟茶叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
普洱生茶和熟茶的区别在哪里?100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和，所以普洱生茶就是要存放“自然”发酵的普洱茶。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。 生茶和熟茶的价格，同样品级的是熟茶贵些; 至于哪个好喝，看个人喜好。就象有人喜欢红茶有人喜欢绿茶，生茶和熟茶都有人喜欢。
明白了普洱生茶和熟茶的区别在哪里后，大家应该就知道熟茶其实是加速普洱生茶陈化的一个过程，将原本生茶需要经过一二十年的陈化时间，缩短为五六十天，时间跨度的缩短效果惊人，因而熟茶的产生是普洱茶生产的一次技术革命，而决定普洱熟茶的关键是它的渥堆工艺，有人认为普洱茶经过了渥堆很脏不能喝，但其实普洱熟茶能不能喝跟渥堆工艺无关，详情可以点击查看普洱茶真的脏吗?
《普洱生茶和熟茶的区别有哪些？》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：普洱茶生茶和熟茶的区别。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +