不少茶友也许都有类似的感受：喝普洱茶容易，买普洱茶难。各茶城茶店、某宝9.9元包邮，甚至超市、路边小店等，可以购买的渠道都这么多，更别说还要考虑个人喜好、价格、品质等，所以在选购普洱茶时，究竟应该从何下手？
首先个人喜好当然很重要，“茶无好坏，适口为珍”这种说法虽然我们并不认同，但它之所以能够流传开来，也正说明大家已经关注到了口感喜好的层面上。其次，部分茶友也许会比较在意价格，普洱茶的价位涵盖面比较广，从9.9元甚至更低，到数百上千，甚至过万都有，我们能够做的，就是在自己能够承受的范围内，选择一款品质较优的普洱茶。
除此以外，市面上还有许多误导消费者的宣传，“纯料茶比拼配茶好”“生茶的存放价值高于熟茶”“有渥堆味的才是好熟茶”……有的茶友可能比较注重地域，比如冰岛、班章、易武等；有的茶友表示只喝老茶；有的茶友认为大家都说好的普洱茶就是好普洱茶……好像大家说的都有道理，那么真正好品质的普洱茶，是什么样的？
毫无疑问，优质的普洱茶，是能够在感官上给饮茶人带来愉悦感受的普洱茶。以熟茶为例，饼面油润、汤色红浓明亮、陈香显著，茶汤滋味浓强、回甘生津、口感粘稠等细项表现，都是可以对应到人的视觉、嗅觉、味觉和触觉上来的，它们都是有科学的标准可以进行衡量。而不是只针对个人感受，或者是一些形而上的描述，或者人云亦云。
所以在选购普洱茶的过程中，生茶或熟茶、价格高低、年份长短、地域（冰岛、班章）、形态（紧压或散茶）、口碑等，这些都是其次。我们需要做的是，运用感官审评，对普洱茶的品质心中有数，然后选择一款适合自己口味、性价比高的普洱茶即可。
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四大要决，一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要让阳光直照。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。
普洱茶怎么冲泡？
普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。
接作者上文《如何选购普洱茶：实例揭露普洱茶的“六大陷阱”》茶是一种日常饮品，喝茶是一项个性化的休闲活动。什么是好茶呢？茶者万千、适者为宜。只要你的鼻子说：香！只要你的舌头说：好喝！只要你的身体说：舒服！——那就是好茶。在浩如烟海的茶叶市场，面对琳琅满目的普洱茶品，怎样才能选购到一款适合您、属于您的那款普洱茶呢？今天笔者教您几招：
挑——产地
普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中，根据《地理标志产品普洱茶》国家标准普洱茶地理标志产品保护范围内的包括普洱市、西双版纳州、临沧市、大理州、红河州、保山市、德宏州、楚雄州、玉溪市、文山州、昆明市等11个州（市），75个县（市、区），（639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。而其中普洱、西双版纳、临沧等市州是普洱茶的重要产区。从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，澜沧的景迈山，宁洱的困鹿山，临沧双江县勐库、永德大雪山等地产的大叶种晒青茶，品质优良，是加工普洱茶的好原料。一般来说，产于这些地方的普洱茶，品质都更胜一筹。熟普洱茶则以勐海产的最好。勐海县由于特定的气候条件，发酵的熟普洱茶质量最好，有所谓的“勐海味”。
选——品牌
近年来，云南知名的普洱茶品牌出了很多，一些传统的品牌也在市场中占据了领袖的位置，知名品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。当然品牌的认可不能光看广告的投放，更重要的是看企业或品牌的口碑，有很多小厂、手工作坊从来不在市场上做广告宣传，但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望，所以应该多看多听，才能形成对品牌的全面认知。
看——外形
普洱散茶：对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。从外形上讲：好的散茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结。普洱散茶的级别划分是以嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看三点：一芽头多，毫显，嫩度高；二、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；三、色泽光滑、润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形匀整端正；洒面均匀，棱角整齐，不起层掉面；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
闻——香气
主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味、香味等均为不正常。
尝——滋味
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
辨——汤色
优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。
15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红，30年左右生茶品的汤色呈枣红色的，略有茶气轻浮水面。50年以上的古董级茶品汤色为深红色、鲜亮，茶汤表面有一种轻飘飘的感觉。
普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯。深红、红褐的汤色均为正常。黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。
捻——叶底
冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。至于经过渥堆的茶叶，在选购普洱的时候特别要注意叶底，如果叶底无弹性和柔韧度可能是因为：蒸压工艺中蒸的时间过长或温度过高造成，会影响后期陈化；熟茶叶底失去活性发糟可能是因为发酵过度造成，如果叶底颜色太深是发酵过头，如果叶底味道有异味说明陈化受污染，发酸说明发酵水重。
留心观察：当您买到了称心如意的茶，带回家之后，可能一部分人会觉得怎么感觉和在茶城里喝的不一样了啊？除了以上方法之外，在茶叶市场里还应该多留心观察。首先看茶庄的招牌和所卖的茶是一样的，挂羊头，卖狗肉的商贩不乏其人。然后要静心品尝茶老板泡的茶，尽量记住茶的色、香、味。如在价位和品质上可以接受，和老板商量由自己亲手来泡，并感受二者之间的变化和不同。经过比较后您就可以确定是否可以购买，并亲眼看他们进行包装。最后在走之前向老板了解泡茶所用的水是什么样的，在家时候最好也用同样的水，了解泡茶的水温和出水时间也是很关键。
面对满目玲琅的普洱茶，不知如何下手，到底买哪款茶好，哪个牌子好。很多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，总是担心买贵了，买到有问题的茶甚至买到假货，这些都会困扰到买茶的人。不过不要紧，今天给大家介绍几个小方法：
一、从产品信息下手
1、产地
普洱茶在云南有三大产地：西双版纳、普洱市、临沧市，六大茶山：澜沧江内六大茶山即攸乐、易武、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达等所产的普洱茶质量较好。
红酒论酒庄，普洱讲山头。普洱茶友中流传一句话，班章（村）为王，易武（乡）为后，景迈（村）为妃。这个是综合茶气、口感等各方面来评价的，有人说班章的霸气在于苦涩味重，虽然我只喝过易武和景迈，但通过两者的比较说的肯定不是这个。其中景迈是最大的产区，有万亩古茶园，其他两个地方产量都不大，然而人人都说自己喝过班章，你确定你喝的真的是班章么？也许连景迈都不是。我只喝过易武、景迈，见笑了。
二、从产品的特征和属性下手
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶叶、加工茶叶、冲泡茶叶等工序，每一个细节都会影响到茶叶的口感。那么如何判断茶叶的好坏？每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶怎样才能算好，每个人的定义都不一样。
不过常规意义上的好茶需包括以下几点：
1、没有农残
这是好茶的底线。很多人开始喝普洱是为了健康，然后才是为了满足口腹之欲，这样就更不能忽视了茶叶的品质。坚决抵制农残、重金属（一般是省外的其他茶叶才会）等有害物质超标的茶。近年来古树茶炒的特别热，除了口感好外就是因为没有农残。
2、观干茶
看条索整齐和松紧度，净度（有无杂物和黄片的多少）、整碎度（碎的是否多）、色泽匀整、粗细匀整（有无拼配）。
3、闻杯香（有热杯香和冷杯香）
不同茶山的茶香型、强弱有别，（景迈有三香：冷杯香最香、蜜香、兰花香）台地茶与古树茶区别明显。首先热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷香后挂壁持久。
4、汤色透亮
茶汤要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明茶叶的制作工艺优良，有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊。全程汤色稳定，渐渐变淡。
5、苦涩迅速散开
入喉顺畅，茶叶本身存在苦涩味，但要看入口后能否迅速化开。举个例子，景迈的台地茶苦涩味比景迈古树重，化的也相对慢一些，所以班章的霸道真的和苦涩味无关。有时由于冲泡的原因，也会让好茶苦涩味重，难于下咽，如：投茶量多（一般普洱投茶量在8g左右）、对茶性不了解等。
6、无异味、怪味
异味，一般是因为茶叶在储存的过程中，因为茶叶的吸附性较好，吸收了其他味道，比如化妆品、烟味、其他杂味。所以存放时一定要注意，一旦茶叶吸收了异味，几乎无法去除，再好的茶叶也毁了。
怪味，比如存放不当，使茶叶发生霉变的霉味。还有一些语言无法表达，让人觉得不愉快的味道。也许会有商家告诉你，这才是这款茶的特别之处，不要信了他的鬼话。怪味说明这款茶有问题，出现有害物质，往往喝了对健康不利。
7、看叶底
好茶的叶底鲜活，可以看出制茶工艺好，杀青有没有过度等。叶底色泽一致，不软烂，无杂色，可以看出有无拼配。
8、试耐泡度
耐泡度与茶叶中的内含物的量有关，可能还与茶叶的物质结构有关。在实际的冲泡中，台地茶耐泡度则明显低于古树茶。一般好的台地茶最少能泡十二泡左右，古树茶会更多。古树茶由于树龄、根系与吸收养分的关系等原因，其内含物质明显高于台地茶。很多茶叶泡七八泡就没味了，茶叶品质就有问题，比如使用化肥使茶叶生长周期变短等，有时由于冲泡的原因，也有好茶会不耐泡。
9、勇于尝试
常有人问有没有高山云雾的茶、有没有勐海熟茶等。好茶出自高山云雾确实没错，只有好的生长环境才能有好的茶叶，但熟茶只喝勐海熟茶好喝就是谬妄无稽了。要勇于尝试，不然很可能你和好茶就失之交臂了。
10、让人愉悦
喝茶让人心情舒畅，如果以上方法你都没有把握的话，就用这个方法吧。不见得便宜的茶就不好，也不见得贵的茶就无可挑剔；茶叶的售价其实取决于很多因素，一味追求高价的茶、古树茶，往往会迷失在茫茫茶海。只有多喝才能提升自己的买茶功力，渐渐的在你心中形成一个统一的体系，一杯好茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。
一杯好茶，最重要的是对味。
在选购普洱茶的时候，普洱茶的生产厂家、年份、茶产地、形状等都是消费者可以依据的重要参数，这些参数是鉴定和收藏普洱茶的基础。要选购好的普洱茶，必须对普洱茶及其特质具备一定的鉴赏水平。目前消费者在选购普洱茶的时候经常遇到以下这几种问题，下面我们来简单介绍一下。
与其他茶类混淆
有些消费者对普洱茶的概念很混乱，将其与黑茶、红茶等混淆。其实黑茶和普洱茶还是有较大区别的。从原料上来说，黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。黑茶主要制成紧压茶，供边销；而普洱茶包括普洱团茶、普洱沱茶、普洱饼茶、普洱茶膏、普洱砖茶五类，不仅供边销，还供内销、外销。另外，两者的制作工艺也不同。
有些人买普洱茶时，过分看重年份，而忽略了品质。虽然普洱茶具有越陈越香、越老越值钱的特点，但我们还要甄别其年份是否真实，就算年份是真实的，还要考虑保存条件。还有些人认为只要叶型大就是普洱茶，这也是错误的认识。还有的人仅凭茶的汤色深浅来判断，但是茶汤的颜色很容易作假，还会受冲泡时间长短、投茶量大小的影响，因此也是不准确的。有人认为香气浓就是好普洱，但是有的茶香味是添加的，例如添加樟香等。包装也可将消费者带进误区，不要认为包装精致、华丽就一定是名贵产品。还有人听说云南某山产的茶叶最有名，就一味购买某一山头的茶，殊不知即便同一山头、同一厂家制作的茶叶也很难一样，普洱茶最大的特点就是千变万化。
以粗老细嫩区分优劣
普洱茶通常分为五级十等，从第一等到第十等是从最细嫩到最粗老。实际上，对于普洱茶而言，这个等级只是区分茶叶的老嫩级次而已，细嫩与粗老并不能直接说明茶叶品质的优劣。不同老嫩级别的普洱茶叶，所泡出的茶汤各有千秋，会给品饮者带来不同的感受，适用于不同的人群。另外，普洱茶树的种类很多，茶区大环境也很复杂，茶香千变万化，故不能以粗老细嫩作为判断茶叶好坏的标准。
生熟不分、口感莫辨
由于普洱茶有生熟之分，所以人们对普洱茶的认知有些混乱。有的认为普洱茶味强烈，有的认为普洱茶味温和。这些说法虽是矛盾的，却都是对的，因为他们喝的是生、熟不同的普洱茶。陈化时期不同的普洱茶，茶味也有较大区别。这些不同的普洱茶带给人的感受是不同的，我们须正确了解识别，科学品饮。
选购普洱茶的六不政策
第一，不以添加味道为标准。有些商家会在发霉的茶中添加香料，因此闻起来有刺鼻香味的普洱茶一定是劣质茶。
第二，不以霉气仓别为号召。仓别是干仓和湿仓的区别，是决定普洱茶好坏最重要的环节。
第三，不以错误年份为标杆。普洱茶的年份只能作为参考，不能尽信。
第四，不以伪造的包装为依据。随着科技的进步，许多不法商贩伪造包装的技术越来越高明，因此也不能一味看包装，还要看其和市场行情是否相符。
第五，不以树龄叶种为考量。现今许多人以为大叶的就是野生的，然而实际上很多大叶种也是人工培育出来的。
第六，不以深浅汤色为借口。真正的好茶即使年代久远颜色也不可能变黑。
很多普洱发烧友，爱喝普洱茶已经到了痴迷的地步，一天不喝就浑身难受，总觉得缺点啥！
普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱茶虽好，但也不能多喝。今天小编就给大家总结一下，喜欢喝生普茶的你，一定要注意哪些禁忌呢？
一、忌大量喝生普
普洱茶分为生普与熟普，熟普性温和，而生普性苦微寒，如果长期只喝生茶，会对胃有明显副作用，它会冲淡胃酸、妨碍消化，严重者还会出现头晕眼花、心烦等“醉茶”现象，时间长了也会引起肠胃不适，导致肠胃功能的紊乱。
对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效滴！
小沫建议各位普洱发烧友，不妨生熟茶轮换着喝，千万不要偏饮一种茶。
二、忌喝刚做出来的新生普
饮用刚做出来的普洱生茶，可能会使人的神经系统高度兴奋，还出现心慌气促，心率加快等“茶醉”现象。这是因为刚做出来的新普洱茶，其中的内含物质在短时间内还没有被氧化的缘故。
普洱茶是可以陈放的茶，一些刚做出来的新生茶，最好存放1年以上再拿出来喝。都说普洱茶越陈越香，有一定年份的生茶更好，对胃的负担也不会太重。
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。
三、忌饮冲泡次数过多的生普茶
生普茶用沸水冲泡，一般可冲泡8次左右。但再好的生普，醇度也会随着次数的增加而滋味变淡，我们千万不要图节约而将一泡茶反复冲泡，这样茶里对人体不利的微量物质可能会溶于茶汤中，喝过后对我们的身体会产生不好的影响。
小编这里要建议大家在泡生普的时候，如果茶汤开始产生水味，我们在下一泡的时候适当延长冲泡时间，出汤后就不用再继续冲泡了。
四、忌空腹喝生普茶
一般来说，空腹的时候不适宜喝任何一款茶。茶叶中的生物碱和咖啡因会导致新茶友有心慌、胸闷、头昏的症状。加上生普茶有很强的消脂刮油的功效，可能还会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生，这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉。
小编提醒各位减肥的小伙伴们，生普茶只有喝对了时间才有减肥降脂的功效，如果在空腹喝生普茶，是会对身体产生一定副作用的哦！
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普洱新茶和普洱老茶之间因为存放时间的不同，所表现出来的特性有所差别。普洱茶存放过程中会与空气中的氧气发生氧化作用，随着时间越长，氧化程度也就越高，因此老的普洱茶和新的普洱茶在特性上会有所区别的，在购买时要注意区分。
新的普洱茶其颜色不会显的那么暗，还带有些许白白的小点，而且味道也会相对较浓一些，而经过氧化后的老普洱茶，其颜色就会显得暗呈红褐色。同时茶汤颜色也一样，老的普洱茶泡出来的茶汤会显黑色，而新的不会怎么黑。同时闻茶叶香味时要注意，如果含有果香或者花香就说明茶叶不正宗。在喝的过程中，新的茶叶因为没经过氧化喝起来会有点苦味，而老普洱茶相对温和，不苦。
经常听到新茶友问如何选购普洱茶的问题，老茶友的问题就很简洁明了，大多都关于口感如何，原料产地，耐泡度等直接关系的问题。当然也有很多新手茶友，在询问投茶量多少，某品牌的等级如何等问题。更有甚者，可能因为在其他途径听说了普洱茶的名声，开始尝试购买，也不知道从哪方面判断自己应该购买哪一款茶，所提的问题对于购买也没有任何帮助。
其实，新手茶友们在买茶之前可以先对自己提几个问题，就能更快帮助自己选购到适合的茶品。
问题一，我想要购买多少价位的茶？
对于新手茶友来说，由于不熟悉普洱茶的各类特性，更谈不上从其他方面来进行选择，那么可以先从价格上来进行定位。一般来说，不建议购买价格偏高的茶品，因为价格高也就意味着品质好，而新手们在普洱茶的存储、冲泡等技巧上还不太成熟，而这两点会对普洱茶最终呈现的口感有着很大的影响。如果因为买到手以后存储方式不对，醒茶冲泡手法有问题，而影响了整体对普洱茶的感受，钱也花了，也没有感受到真正属于普洱茶的美妙，那就可得不偿失了。
可以根据每个人的消费习惯不同，定位在自己觉得可以接受的价位，然后慢慢找到自己喜欢的普洱茶。
问题二，我偏好什么样的口感？
普洱茶的口感与其他的茶类有所不同。普洱茶分别出自不同的山头，不同山头的茶有不同的特点，口感不一样，而且每个人的观点及喜好，感受都不一样，不同的人品同一款，感受都不一样。
所以，可以根据自己平时的习惯，如果喜欢些许苦涩味，后又回甘的口感，可以选择生茶。如果喜好入口顺滑，带少许甜味，可以选择熟茶。如果是第一次接触普洱茶，在品饮的时候要多些耐心，让自己的味蕾有个适应的过程。
问题三，我用什么样的工具来泡普洱茶？
由于普洱茶的特点与绿茶红茶等不太一样，没有办法一个杯子解决所有。品饮普洱茶，最基础得有一个飘逸杯，才能满足普洱茶轻柔注水，快速出汤的特性。如果选择了饼茶、砖茶、沱茶，还需要配备茶针，以及存储剩余普洱茶的器皿，在投茶量上也要特别注意。当然如果选择小沱茶，就可以免去撬茶和存储的问题了。
现在大部分商家都有售卖茶样，大多为1-2次的茶量，免去了撬茶的程序，同时也可以先行尝试不同类型的普洱茶，尽早了解自己的口味所好，方便下次购买。
有许多新手茶友为了免去麻烦，通常会选择一些大品牌来进行首次购买，这种方法也未尝不可。但毕竟每个人口感不同，初次入口的认知极其珍贵，在不了解的情况下，仅仅依靠口感来选择、认识普洱茶，也是一种很珍贵的体验。
普洱茶历史源远流长，接触认识品饮普洱茶也有许多知识需要一一了解，所以不要因为不知从何处着手而放弃对普洱茶的认知。先认清自己的需求，相信任何新手茶友们都能选购到适合自己的普洱茶。
提示：如果茶友在选购普洱茶期间有不懂的可以找创始人，高级茶艺师董玥（私人
在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗？或者说，你手中的普洱茶还好喝吗？存“废”了没有？
越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。
而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
第一，生熟一起放
有人建议量少的茶合在一起放，这让我很是诧异，因为生茶和熟茶陈化的过程中，起作用的酵母是不同的。如果说得更简单一点，熟茶中，含有很多小动物，OK，我承认我是一个守旧的人。因为我入门的时候，生熟拼配和生熟就已经是禁忌了，所以我必须标明立场，不赞同生茶和熟茶一起存放。
第二个误区，紫砂存放最好
紫砂缸的存放，在短期内是OK的，但长期存放，还是推荐竹（纸箱）筐整件。紫砂缸可以保持香气，而且，有的茶友异想天开，以为咱有紫砂缸还怕啥，悍然把紫砂缸搬到阳台…
误以为紫砂缸是恒温恒湿，试验的结果才知道，所谓紫砂的透气性，非常可怕，如果内部温度比较高，而环境温度比较低而潮湿，我很高兴的通知阁下，里面会出现一层水珠…
所以，还是从阳台上搬起紫砂缸，放进室内，密闭…而且，别忘了，在缸下面垫点什么，不要让紫砂缸直接接触地面，同样的，房间内，保持一定的湿度。
存放环境
1、湿度：环境相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好。
2、保管茶叶的环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶要吸味。
3、茶叶不要处于阳光直射下，阳光长期直射会破坏茶叶品质。
4、普洱茶陈化需要氧气参与，因此普洱茶不要用塑料袋套牢，需要适度的呼吸。
在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易，但在湿度较大的环境下存放普洱茶，要特别注意以下事项：
首先是防止茶叶受潮。在雨季或夏天，当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了，可以用风扇吹一吹，把环境湿度降低，如有抽湿机，也可以启动一会儿，这样茶的香味会降低到正常。
如果长时间下雨可以关好门窗，降低外部湿度对房间内的影响，如有条件也可以使用抽湿机；如果没有抽湿设备，存放普洱茶的房间要尽量向阳，阳光也能够降低环境湿度。
其次是，有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存，实践证明，放在罐里茶叶陈化得更香，因为陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境，对普洱茶陈化有利。
再其次是，尽量不要打开笋壳包装，并尽可能多的把一类茶放在一起。
普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。
储存是普洱茶第二次生命的诠释，茶是有灵性的，只要你给它精心周到的呵护和养育，它一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。
如果有时光穿梭机，那我一定会回到2002年。包下所有大白菜班章，十几元一片的老班章纯料。不算后来升值的价格，就是想怎么喝就怎么喝都很爽啊，可惜也只能白日做会梦了。
正因为以前有不少人买到了便宜的好茶，现在的人就希望和以前一样。所以在买茶的时候，大家都希望再碰到这样的好事，买高端茶的时候谈价钱，买低端品的时候谈品质。
比如在买“9.9包邮老班章”的时候，我们经常能看到这样的桥段：
茶客：“老板，你这个老班章是班章料吗？”
茶商：“是班章料，但不是纯料，拼配的。”
茶客：“拼了多少啊？是不是只拼了一点点？”
茶商感觉茶客要走，赶紧就要打圆场。
茶商：“哪能呢，为了调和老班章的口感，就放了一点点其他名寨的茶叶，主料都是老班章。现在是店庆期间，过几天就提价了，而且货不多了。”
茶客：“老板，我现在就拍啊！”
至于在买高端茶的时候，桥段又会变成这个样子：
茶客：“老板，别家的老班章都几百块一片，你这贵了十倍不止啊，都是老客户了就不能便宜点？”
茶商：“我这可是真的老班章，毛茶价格放那呢，真的便宜不了啊！”
茶客：“真的不能便宜？”
茶商：“真的便宜不了。”
茶客：“那我买别家的了？”
茶商着急做生意，为了留住茶客只能这样。
茶商：“这款茶主要是今年新茶，今年毛茶贵便宜不了。但我店里有款去年料压得，就能便宜不少。别家都卖600一片的，我这给你打八折，您看行吗？”
茶客：“好嘞，480包邮吗？”
茶商：“包邮！”
茶商说完，拿出来一片印有老班章字样，平时只卖100元的茶饼交给个顾客。茶客很满意，茶商也很满意，但是市场很不满意！
低端茶价格都放那了，谈什么品质啊，卫生合格就不错啦。
高端茶不能不能砍价，真要是茶价能抹去个零，说实话，这茶我是不敢买的，因为天知道还能不能再抹去个零。
喝普洱茶是一辈子的事情，纵然那些喝茶喝了几十年的老茶客都敢不说，把普洱茶喝明白了。但是要想成为会甄别普洱茶好坏的老油条，所需要的时间并没有大家想象当中的那么久。
所谓一招鲜吃遍天，学会以下这几招，保证在购买普洱茶的时候少走弯路。
普洱茶是用来喝的，但也是用来闻的。所有的高手在鉴定一饼普洱茶优劣的第一步往往就是闻。这种闻是那种把茶饼拿在手上，翻来覆去的闻，撬开一片茶后对撬下来的茶叶反复的闻，洗茶过后对叶底仔细的闻。
之所以要如何细致的去闻茶叶，这主要是因为普洱茶香气的特殊性，对于名山古寨来说，许多寨子的叶底从外观上相同者比比皆是，但从来没有两个山头的香气是一样的。对于那些常年游走于各大山头的茶商而言，他们往往抓起一把毛茶，闻闻香气的情况，就基本能断定茶叶的优劣了。
闻过之后还是要喝一喝的，坊间一直有个传言，说某些奸商为了将劣质茶卖出高价，经常会在劣质茶的制作过程中添加香精，从而达到鱼目混珠的目的。但加了香精的茶，在冲泡过程中，香气消退的速度是非常迅速的。一般二三泡过后，茶叶就会原形毕露。
所以闻过之后，品饮这一环节千万不能省。
撬茶一看就会，不用人教就懂。但高手撬茶与菜鸟撬茶截然不同。高手一般就是一饼茶撬两次，菜鸟则是随便撬。所谓一饼茶撬两次，一是撬饼面，二是撬饼内。因为普洱茶加工的过程中，有一类工艺叫撒面，这本来是为了追求茶饼外观好看的一种工艺。
可有些奸商就在这上面打起了歪主意，即饼面用的是一类茶，茶饼内部是一类茶，前者质优，后者质劣。高手一般撬茶连撬两泡，然后两泡茶一起对冲，倘若二者口感有明显的差异，那你说这茶到底有没有猫腻呢？
品一款茶，能准确说出来自哪个山头，这没有几十年的功夫万难做到。但要说品饮一款茶，这茶是不是好茶，还是可以速成的。
近几年，普洱茶成为众多茶类中比较受欢迎的一种茶，除了它生态健康的原料资源、多样化的口感、强大的保健功效，最为人们称道的就是它还具有一个“越陈越香”的特质。
购来的普洱茶喝不完，长时间存放不会过期，还会升值，这当然完美，这也是促使大批普洱茶消费者养成“边购边存”，成为存茶大军的主要原因。
我们不再咬文嚼字，姑且认同越陈越香的理论（这里的“香”不仅仅指单纯的香气，而泛指更加美好的转化效果），但是“越陈越香”是有2个前提的：其一为合理的仓储；其二为一定的年限。
假如购买的茶叶没有问题，存期可以等，那么剩下的就是存放仓储的问题了。注意！我们说的是存放，而不是摆放，很多茶友买回来的茶没有存好，以为只要注意温湿度随意摆放就OK了，结果发生了一幕一幕把茶放坏的惨剧！
我们看看这些被摆坏的普洱茶的那些可怕的经历：
1、过度通风
关于普洱茶的存放，一般商家都会有“适当通风”这一条，这本身没问题，但消费者们会错其意，以为必须通风，然后变成刻意通风，最后变成“过度通风”了。
实际上，过度通风危害极大，其一，若周边湿度大或有异味物，极易沾湿沾味，最终发霉变味；其二，容易“吹干”，茶香茶味消散过快，最后“吹没”；其三，不利于茶品内微生物的“活动”，陈化变成转化，而且效果不好。
2、裸体摆放
茶其实和人一样，需要舒适的环境，有人说：“只要人呆着舒服的地方，茶也会很舒服。”这话极有道理，无论过冷、过热还是过潮过干，人受不了，茶也一定受不了。
人不穿衣服除了有伤风化，也容易受寒感冒，茶裸体摆放也容易被周边环境所污染。毕竟，普洱茶是种有生命的茶，它不是死物，需要关怀呵护，最起码给它件衣服穿穿，它不求高大上的华丽外衣，只需普通白棉纸、笋壳、牛皮纸、纸箱等，它就感恩不尽，定会数倍回馈与您！
3、生熟不忌
好多茶友刚开始存茶时，还会注意生熟分开存放，后来随着茶品种类数量的增加，或碍于存茶地点的狭小，或耽于生活琐事的繁忙，日积月累的不同年份的生茶、熟茶茶混在一起摆放已成为司空见惯的常态了。
我们知道，茶叶类吸附能力极强，非常容易被周边物体的气味感染。即使是同类，新茶、老茶、生茶、熟茶之间也会相互吸附、感染，甚至不同茶区的生茶，很多时候是依据其香气类型的不同进行区分，从而保持了不同的“山头气息”，如混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不象”而降低了收藏价值。
4、完全密封
有茶友认为，普洱茶的后发酵是茶品内微生物参与的发酵，不需要外界的氧气，把茶品完全密封（无氧）起来也一样能存好茶。
实际上，普洱茶的后发酵是一个很复杂的过程，它至少包括：微生物的繁殖、酶促发酵和茶多酚等物质的氧化作用三个方面，除了微生物和酶的作用，外界氧气的参与也是必要的条件！
此外，完全密封的手段除隔绝了氧气，同时也隔绝了水分，没有适宜的湿度，微生物和酶的作用便很难发挥，这是前两种野蛮存放（过度通风和裸体摆放）的另一种极端，有茶友实践证明：这种存放条件下的普洱茶不但转化缓慢，效果也不佳。
普洱茶不是一种很娇嫩的茶，但也不能这样野蛮对待，须知：您对茶好，茶不负您。
对于想存普洱茶的茶友，需要了解“仓”是什么。
“仓”就是放茶的仓库。茶在香港存放就可以称之为“香港仓”，在广东存放就可以称之为“广东仓”。南方年平均温度和湿度都比北方高一些，所以茶在存放过程中的转化速度要快一些，大家基本上都认同这么一个观点：
在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此，02年的易武纯料饼茶在广州放了５年以后已经非常好喝了，而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。
谈到“仓”不免要提及“湿仓”。
在普洱等相关茶书中讲，所谓“湿仓”指的是人为提高仓储温度、湿度的做法，而在正常人类日常生活条件下存放则似可称之为“正常仓储”。
一般来说，分辨“湿仓”与“正常仓储”的方法不外乎看（茶面是否发霉）、闻（开汤后是否有“发霉”味）、查（叶底的活力和发酵程度）。
在我看来，南方（包括香港）实在是太潮湿了，即便是正常仓储的茶仓储时间长了，也难免会受潮发白（不过这种现象比人为故意做“湿仓”出来的白要轻得多），开汤后有的有轻微的“仓”味，也有的基本闻不到“仓”味，汤色比所谓的“干仓”茶要浓一些，滋味也要柔和一些。因此，我们可以认为，从“干仓”到“湿仓”不是跳跃性的变化，这中间的区别与变化也是渐进的、连续的。
“纯干仓”的概念好象有点绝对化也好象不太科学，而对“干仓”的看法，不同地区的喝茶者有不同的理解：
同样的一片88青饼，在香港“正常仓储”，在香港喝茶人眼中基本还属于入仓后尚未转化到位，青涩气还有，还不能马上就喝；但是在北京茶友心目中已是十分难得的“干仓”好茶了――果香、梅子味，到后面转成红枣香，实在是太棒了；而这片茶到了习惯干旱的西北茶友眼中，彻头彻尾一个“湿仓”茶，在他们眼中，二十年陈期的干仓茶，汤色还是棕黄色的。
在这里，我无意评说各地茶友的观点谁对谁错，我只是想说明一点：
我们的国家幅员辽阔，各地的气候条件不一样，仓储环境也就不一样，同一批茶在各种不同环境下存放出来的效果就会不一样，名地茶友对于茶的仓储情况的理解也会不一样、个人的喜好也会不一样。作为一个普洱茶的超级发烧友或者说高级鉴赏者，应该对仓储有一个科学、客观、公正的理解。
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