讲品茶，我们就离不开茶叶、茶具和泡茶的水。泡茶其实就是茶叶在茶具中用水溶解释放的过程。
中囯茶文化发展了二千多年，饮茶的先辈从很早的时候就认识到茶具和水对茶叶冲泡味道的影响，非常重视茶具与水的品质，并且形成了相对成体系的认知。什么样的茶具，什么样的的水，冲泡什么样的茶，大有讲究。
唐代的茶圣陆羽在亲自调查和实践的基础上，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，历时二十六年写作完成了《茶经》。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。《茶经》分三卷十节，约7000字。其中，卷中：四之器，叙述煮茶、饮茶的器皿，即24种饮茶用具，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，讲烹茶的方法和各地水质的品第。并为各种泡茶用的水评出了等级：“其水，用山水上，江水中，井水下。”他认为山泉为上等水，江河中心的水为中等水，井水为下等水。
宋徽宗赵佶所著茶学专著《大观茶论》，充分吸取了前人的研究成果，立足于当时代的发展水平，全面介绍了茶的有关知识。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。此书中，共有“罗碾”、“盏”、“筅”、“瓶”、“构”、“水”七篇论述的是茶具与水，占全书篇数的三分之一，可见宋代人是多么重视茶具与水在饮茶中的作用。其中，赵佶认为“水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”这对我们这些茶人而言，依然具有极为重要的指导意义。
四大名著中，曹雪芹的《红楼梦》也有着大量清代文人饮茶习俗的描写。第四十一回写道：“贾母接了，因又问是什么水。妙玉笑回：‘是旧年蠲的雨水。’贾母便吃了半盏，便笑着递与姥姥说：‘你尝尝这个茶。’”用“雨水煎茶”还见于第111回。用“雪水”煎茶，《红楼梦》中也写到两处，一是第23回宝玉写了春夏秋冬季即事诗，其中《冬夜即事》诗云“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”说明用“新雪”水来烹茶。第二处仍是第41回，是妙玉论茶道的一段精妙的文字：“妙玉执壶，只向海内斟了约一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比……。黛玉因问：“这也是旧年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今天夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”
说到《红楼梦》的茶具，第四十一回中的另一段话特别有意思。“只见妙玉亲自捧了一个海棠式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母……然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”可以看出在清代中期明代成化窑的五茶具已经是尊贵无比，官窑的茶具也是身份的象征。
讲完古人的经验总结，讲讲老杨的亲身体会。老杨认为有好器、好水才能泡出好茶。m.CY316.com
茶具是茶与水融合必须接触的容器。因为茶具胎土、釉料、烧制工艺、器皿造型等因素，不同的茶具对茶汤的香气、口感就会产生不同程度的影响。杯、壶、盖碗、公杯、烧水壶等，只要是接触茶与水的茶具，都可能对茶汤的香气、味道带来变化。
茶桌上，一直流传着这样几种关于茶与茶具的说法：潮汕乌龙配红泥壶；台湾岩泥茶具适合泡岩茶、普洱熟茶；一把紫砂壶只能泡一种茶；铁壶、银壶改善水质、某些釆用现代新材料、新工艺的茶具会泄茶汤......这些说法讲的都是茶具与茶汤囗感的关系。
老杨为了验证不同材质、工艺的茶杯是否对茶汤的口感产生影响，曾经做过一个不严谨的实验。2013年的冬天，老杨将手中的台湾天目釉杯、八十年代紫砂杯、加了玛瑙粉做釉料的汝窑杯、台湾老岩泥手工杯、07年产的龙泉青瓷杯、10年景德镇大牌青花杯，还有一只朋友的宋代天目盏，对一款景迈山古树生茶和某知名品牌07年生产的熟茶品饮分辨细微差别。经过一个下午的仔细品饮，发现不同材质工艺的茶杯对茶汤的口感影响非常明显。宋代古董天目盏的口感最好，老紫砂杯的口感最接近茶的本味，台湾天目釉的茶杯杯底留香最好。其中，最有趣的是一只台湾老岩泥的杯子，熟茶汤注入后放置十五分钟，茶香、茶色还在，茶味却淡了许多。
从另一个角度讲，一套造型优美、制作精细、雅致脱俗的茶具，赏心而悦目，也能够给品茶人带来心情上的愉悦，更好的品鉴茶中的香气与滋味。
水是茶叶香气味道载体。好水泡出好茶，真水无香。只有好水才能展现茶叶的真味。老杨走过中国很多地方，喝过很多地方的茶，始终觉得还是天然优质矿泉水泡茶最好喝。但是，选泡茶的水还是要因地制宜。在东北的时候，发现长白山的深层矿泉水最适合泡茶，在苏州发现东西山的深层矿泉水最好，在云南勐海发现山泉水最好......同地区的茶友其实用不着纠结于产自哪里的矿泉水泡茶最好，只要找到当地无污染、优质的、自己喜欢的矿泉水泡茶就好。找不到优质矿泉水泡茶水也不要紧，大品牌的纯净水往往也能展现出茶的真味。
试茶先试杯，试茶先试水。只有充分了解了手中茶具和泡茶水对茶叶香气味道的影响，才能更准确客观的评判冲泡茶品的状态。老杨建议各位茶友，在试一款新茶时，一定要用熟悉常用的茶具和水来冲泡，才能更好的品鉴出这款茶的真味。
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茶汤是酸还是碱？有些茶友或许会说“茶不是碱性食物么，茶水自然应该是碱性喽”。究竟茶汤是酸还是碱，还是要经由实验得来。
实验环境：
相对湿度：75%，气温：25.8℃，气压：881.1hPa
实验茶品：
①2014春古树生毛茶，②2014宫廷普洱熟茶，③2006年古树生饼茶
实验方法：
每种茶品取茶8g，采用100cc盖碗，开水冲泡不洗茶，每道茶汤闷泡30秒，每道之间歇茶一分钟。合计出茶五道，待茶汤降温至室温后以pH笔和TDS笔检测茶汤的pH值和TDS值。
实验结果
从上表可以看出，生、熟茶和老茶的冲泡结果，茶汤均呈现弱酸性，可见，茶水是酸性这一结论是毋庸置疑的。
茶叶析出物中含有许多有机物呈现酸性，大家熟知的茶叶析出物——植物碱，它的酸碱性也并非如氢氧化钠、氢氧化钙等无机碱的规律不同，植物碱有呈碱性的，亦有呈中性甚至酸性的。所以茶汤酸碱性仍需以实际检测结果为准。
那么是否就可以认为茶是”酸“性食品了呢？实际上坊间所谓的”酸碱性食品“本身就存在争议，同时它与化学上的酸碱性并非同一体系。化学上液体酸碱性直接通过检测得出，而所谓”酸碱性食品“的”酸碱性“系指其在人体内代谢后产物的酸碱性，两者不可混同。
同时需要指出的是，虽然茶品品饮口感以”香甘滑重酸甜苦涩“八要素平衡为上，但这里的”酸“属于”酸味“，与化学上的酸碱性也不是一回事。实际中许多呈现酸性的物质未必有酸味，而呈现酸味的物质也未必具有酸性。
陆羽曾在《茶经》中明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。”泡茶用水究竟以何种为好，自古以来，就一直受到人们的重视和兴趣。要泡出一杯色香味俱全的好茶，用水相当重要，所以必须了解泡茶用水的特性也就是水质。一般水可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪水之外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。最适合泡茶的水有以下几种：
一、山泉水。位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过沙石的自然过滤，通常比较干净。味道略带甘美，水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久，最好趁新鲜时泡茶饮用。
二、井水。属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。
三、雨水和雪水。古人称雨水和雪水为“天泉”。但如今空气污染严重，雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶。
四、自来水。自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
五、纯净水。现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，鲜醇爽口。
“杨氏五因”泡茶法，顾名思义，在泡茶的时候要因茶泡茶、因地泡茶、因人泡茶、因水泡茶、因器泡茶。在泡茶的过程中，泡茶人要充分考虑到冲泡茶品的特性、冲泡地点、饮茶人的情况、泡茶水质和茶具这五种因素来泡茶。以笔者的经验，只要在泡茶时充分考虑上述五方面的因素，就能泡出一杯好喝的茶。
因茶泡茶是基础。按照现行国家标准，中国有绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶、再加工茶等七大类。每个茶的种类都有自己适合冲泡的投茶量、温度、水质和适用器皿，同一类茶因不同的级别、工艺、产区也有各自最佳的冲泡要求。因此在泡茶时我们要根据即将冲泡茶叶的种类来选择适合冲泡方法。比如：绿茶不适合用沸水冲泡、黑茶要用沸水冲泡、红茶要根据品种的不同采用适合的水温、黄茶同样不适用于沸水、岩茶适合沸水等等。泡茶使用优质泉水最佳，尽量不要使用未经过滤的自来水。但是，酸性和碱性过大的矿泉水，同样不适用于泡茶。因此，要根据即将冲泡茶品的特性来选择泡茶的手法、水、器皿等。
因地泡茶，就是要在泡茶时充分考量泡茶地点的地理环境、气候因素、茶室布置等环境因素，适当调整冲泡手法。茶友们常会有这样的疑问，为什么我在云南试茶很好喝的普洱茶，买回家喝就没有在云南时好喝。老杨也亲身经历过这种情况，在云南喝到的不苦不涩的茶，回到苏州就会涩度增加。其实，云南属于高原气候，沸水的温度达不到100摄氏度，气压又比苏州低，湿度温度情况和苏州也不同，自然泡出来的茶味道和云南不同。因此，在苏州泡普洱生茶要想达到最好的口感，个人认为不要采用沸水急冲，最好将水温控制在97—98摄氏度，冲泡口感更好。其他，出普洱茶外，其他茶品在冲泡时也同样要考虑冲泡地点的环境因素，因地泡茶。此外，下雨和潮湿天气泡茶一般香气展现不会太好，选择晴朗干燥的好天气泡茶更容易展现出茶的香与味。
因人泡茶，是在泡茶时充分考虑饮茶人对茶种的偏好、对浓淡的程度喜好等习惯，选择适合的冲泡茶品、采用适当的冲泡手法，尽可能满足饮茶人需求。即使不能满足茶桌上所有人的需求，也要适合茶桌上大多数人的饮茶习惯。
因水泡茶，不可小觑。有两句话说的很好：“水是茶之母”“好水才能泡出好茶”。水本身就具有着自身的颜色、气味和味道。泡茶水的颜色、气味、味道融合了茶叶的香气与味道，最后形成了茶汤饮入我们口中，形成了我们茶品感知。唐代茶圣陆羽在《茶经》中就有关于泡茶水质的专门论述。不同的水，适合不同的茶。因此，在泡茶时，一定要先了解泡茶水的属性，选择适当的水泡恰当的茶品。
因器泡茶与因茶选器看似相同，但是这两种说法既有相似之处，也有本质区别。因茶选器，是因为每一种材质、工艺、器型的茶具都有最适合冲泡的茶品。在泡茶时，最好选取最适合该类茶品的茶器泡茶才能展现出最好的香气与滋味。泡茶人对自己手中的茶具一定要有充分了解和认知，明白手中的茶具适合冲泡什么样的茶品。因器泡茶，是在茶具已经固定无法选择的情况下，采用适当的茶种、投茶量、泡茶水、冲泡手法来泡茶，尽可能的展现出茶品的最好的一面。这同样需要泡茶人了解所用茶器，充分使用好茶器。无论紫砂、建盏、天目釉、柴烧、青瓷等等，笔者认为最好的茶器就是能够展现茶叶本味的茶器。当你找到了能够展现茶叶本味的茶器，不分贵贱，这就是最好的茶器。
除了“茶、地、人、水、器”五个因素外，其实泡茶人心理状态和身体状态，对茶叶冲泡出来的味道影响最大。另外，泡茶人对茶的理解和认知也非常重要。资深茶友们经常会说：你的心里有什么，你的茶里就有什么。就是这个道理。因此，在情绪不佳或身体状态不好、疲劳的时候，最好不要泡茶。
如何泡好茶？笔者有一个心得，就是全神贯注，在注水出汤时绝不说一句话，用心去泡好茶。泡茶时，切忌分神，一心多用；一定要凝神静气，抛开杂念，缓缓细流注水，用心去感受出汤的时机，时机到了以最快速度出汤，通过茶汤将泡茶人心中的味道呈现在茶友口中。有一位茶友在
对于万物的生长，大自然有着自身神秘的法则，只是其中隐藏着太多我们人类难以破解的秘密。当原产于云南的茶被人们发现、认识并成为世界著名的饮品之后，我们只能将它理解为上苍对云南尤其是对西双版纳和思茅的厚爱。迄今为止，世界上发现的茶组植物有37个茶种和3个变种，而云南就占了33个，占世界茶组植物的82.5%，占中国茶组植物的84.6%，其中有25个茶种为云南独有，而多数茶种又集中在北纬21°至25°地带上。
经过数以千年漫长的进化及演变，在云南茶组植物的博览园里，普洱茶星光灿烂，一支独秀。然而当我们对西双版纳和思茅地区的地理环境、气候、土壤、进行分析以后，你会发现普洱茶的出现，其实并非偶然。
一、普洱茶的种植地
历史上的普洱茶种植地，以“六大茶山”最负盛名。可以说，“六大茶山”是传统普洱茶的核心种植区。以这个核心为中心向四周辐射，在一个地理环境相近的范围内，是普洱茶最为古老的传统种植区域。包括今天西双版纳的勐腊、勐海和思茅的澜沧、景东、镇沅、景谷、普洱等县，也就是《蛮书》中所说的“银生城界诸山”。
明清以后，普洱茶的种植地由于消费的需要而不断地向四周拓展。除了西双版纳和思茅外，临沧、大理及昆明等地也都成为了普洱茶的产地。茶树并不是一种娇柔的植物，虽然说地理环境的改变会影响茶叶的品质，但这并没有阻止普洱茶的种植区不断扩展的脚步停下来。
二、普洱茶生长的地理环境
西双版纳和思茅一带的普洱茶传统生产区，是一个山水相连的自然整体，大体处在东经99°01ˊ至102°19ˊ、北纬20°08ˊ至24°50ˊ之间。这一地区大部份县市处于北回归线以南，海拔300—3400米之间，山地面积占95%以上，在地质历史上的第四纪冰期，这里成为植物的诺亚方舟，为我们人类保存了大量的物种。这里有丰富的植物资源，有大面积的热带雨林、季雨林和受季风影响的湿润亚热带常绿阔叶林，是地球北回归线附近稀有的一片绿洲。这里日照充足，年平均气温较高，通常在18°C至20°C之间，年平均降水量在1500mm左右，平均湿度在80%以上，具有典型的温热湿润的气候特征。这一区域内的哀牢山、无量山横亘绵延，而澜沧江、李仙江由北向南奔流不息，构成了这一地区独特的地理环境。尤其是海拔1000至2000米的广大山区，可以说既无严寒，又无酷暑，有雾日多。
大雾常常从午夜开始弥漫，悄无声息，转瞬间铺天盖地，笼罩了这里的山冈和河谷，让大地一片混沌，常常是只有那林间露珠的嘀哒声，才会让人感到这里是一个生生不息的植物博览园。而当正午来临，骄阳又直上中天，原本笼罩四野的浓雾，在灿烂的阳光下消失得无影无踪。可以说正是因为阳光的朗照，浓雾的轻裹和雨水的滋润，才使得这里成为了茶树，尤其是云南大叶种茶树的最佳生长地。
三、普洱茶的土质环境
在高温多雨的热带亚热带生物气候条件下，思普茶区的土质高度风化，原生的花岗岩、紫砂岩和砂岩等原生母岩的矿物分解，黏粒含量增加，钾、钠、钙、镁等盐基流失，硅被迁移，铁铝富集，形成土层深厚的酸性红壤土体，再加上这一带覆盖良好的各类植被，生物生长的累积量大，又形成了高有机质（一般在5%左右）和养分富集的腐殖土表层，土壤的PH值一般在5.0左右，是最适宜茶树生长的土壤。这种土壤的养分分解快，积累也快，而且土壤中有较多的沙粒，使得土壤轻重适度，松软得宜，富含水分，透气性能良好。据有关专家测量，树龄60年的茶树，其主根可以深入地下3.7米，这使得传统普洱茶生长地的茶树能充分吸取养分，从而长势良好，生机勃勃。
四、普洱茶的生态环境
在普洱茶的栽培过程中，它的个体发育是一个系统发育的重演。系统发育的环境包括了光、热、水、动物、植物等各种生态因素。在全国的茶区中，西双版纳和思茅的生态系统最完善、最平衡。当然这是指普洱茶生长的大系统而言。同时西双版纳和思茅的茶区，地形又比较复杂，海拔、纬度、土质、气候等因素的微小差异，又在这里的茶区内形成了一个个小范围的生态系统，遍植于各生态系统中的茶树，通过自然的杂交、自然的选择和人工选择，形成了许多种具有独特植物学特征的地方群体品种，既可从中选出良种推广，又可作进一步选育良种的种质资源，这种优势是除此之外的其它茶区难以具备的。由于品种与自然条件的统一难以割分，所以即使有些茶区引进了普洱茶种植区的大叶种茶，但由于带不走这里独特的地理自然生态环境，因此茶质当然不如原产地了。
五、普洱茶的优良品质
普洱茶属大叶种茶，这是为云南特有的优良茶树品种，具有叶肉厚实，芽头肥大，发芽早，白毫多，育芽力强、生长期长、内含物质丰富等特点。科学测定表明，云南大叶种茶优于小叶种茶，生长在低纬度地区的大叶种茶又优于生长在高纬度地区的。据云南茶科所的测定，在相同条件下，衡量茶叶品质的主要指标“水浸出物”，大叶种茶比小叶种茶高3—5%，“茶多酚”高5—7%，“儿茶素”高30—60mg/g。云南大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为41—48%，“茶多酚”为30—33%，“儿茶素”为135—150%mg/g。而在西双版纳六大茶山，各种内含物质分别为“水浸出物”47—48%，“茶多酚”33—36%，“儿茶素”170—190mg/g。
上个世纪五十年代以来，云南大叶种茶被全国各地广泛引种，有些省份在大面积种植的同时，还将其作为新品种选育的原始材料，通过驯化、杂交、选择等手段，培育出云杭、蜀永、黔湄、福云等系列品种和品系。据《中国茶树品种志》记载，我国77个国家级良种中，含云南大叶种种质成分的有29个，110个省级良种中，含云南大叶种种质成分的有21个；而云南选育的5个国家级良种、11个省级良种均为普洱茶。可以说普洱茶不仅在云南茶树育种中作出了杰出的贡献，也在中国茶树育种中作出了很大的贡献。
随着互联网时代的到来，中国人的购物随之进入了网购时代，茶叶不可避免成为了一种网购商品。对于普通茶友而言，网购茶叶有利也有弊。从有利的方面讲，网购能够打破价格壁垒，让茶叶市场的零售价格更透明，茶友们能够花更少钱买更好茶；另外，网购能够让小众的、地域性等茶品走入寻常百姓家，打破地域壁垒，不再过多受所在地零售商的进货渠道限制，让茶友们有更多茶品的选择。不利的一面这是网络销售的茶品一般无法实地品尝，不知口感是否合乎自己的喜好；网购有风险，购买需谨慎，网络上有很多商家以次充好、以假乱真，让人发不胜防；网购的退换货等售后服务相对较差，消费者维护自身权益的力度不如在实体店消费给力。
为了更深入的研究中国各地的各类茶品，老杨经常会在网上找茶，吃过亏，上过当，更找到了大量的好茶。在这里，就和大家分享一下，网购寻茶的小窍门：
一、尽可能先去实体店品尝，再去网上购买折扣较大的同款茶品
茶是一种入口的食品，口感和价格是茶友们最关心的两个因素，因此买茶一定要先尝后买。网络卖家往往没有实体店或距离购买人距离很远，无法亲自去品尝。对于品牌茶而言，我们可以先去当地该品牌茶的经销商或有该款茶品的茶友处品尝，自己喜欢了在将网络销售价格与实体经销商价格进行对比，以最优惠的价格购买。
二、尽可能选择在淘宝、京东等信誉良好的大型购物网站上购买
有一句话说得好：“网购有风险，购买需谨慎”，网络销售是虚拟交易，无法做到一手交钱，一手交货。因此，在网购时一定选择淘宝、京东、苏宁易购等信誉良好的大型购物网站上购买，最好还是网站直营的产品，这样茶品品质和售后服务才会相对有一定的保证。
三、尽可能选择大品牌在大型购物网站的官方旗舰店购买
网络卖家良莠不齐、鱼龙混杂。网购时，选择大品牌的茶品质量才有保证。同时，选择大品牌在大型购物网站的官方旗舰店购买，才能保真，不会买到冒牌货、假货、过期货、变质货而遭受不必要的损失。
四、尽可能选择名家的知名或代表性产品购买
随着网购的日趋火爆，名家、大师们的茶品自然而然要等上网购的顺风车。这对茶友是件好事，能够坐在家中就能够相对容易的买到大师的经典茶品。就比如武夷岩茶，第一批非物质文化遗产传承人几乎每人都在淘宝上有专营店。因此，网购时选择名家的知名或代表性茶品购买，一般都不会有错。
五、尽可能先买小包装茶品试饮，喜欢了再买大包装
不要迷信于网点公布的销量和信誉值，淘宝店主们都知道有做虚假交易、刷信誉值的行业惯例。除非是很熟悉的产品，否者一定要先尝后买，先买小包装茶试饮，口感合乎自己的口味和要求，价格能够接受，在下单购买中大包装的同款茶品。
总而言之，对于网购茶叶，总结了几句话：“网购有风险，购买需谨慎”；先尝后买、先买小包装、再买大包装；选择大网站、大品牌；不迷信信誉值和销量数据；大胆尝试，少量试饮。哈哈，最后笔者卖个萌！记住了网购茶品的六个“尽可能”，网购产品不会错。
泡茶是一门技术，也是一门艺术。说泡茶是门技术是因为，通对投茶量、水温、出水时机、出注水方式等因素的控制，泡出好喝的茶。说泡茶是门艺术是因为，高明的泡茶者可以通过泡茶的过程，带给喝茶者心灵的宁静、放松身心的快乐。老杨在这里介绍一下几种常见泡茶手法。
方法一：快进快出法。这是最常见的一种泡茶法。泡茶者将沸水稍微静置降温，然后快速注入泡茶的容器，凭感觉再快速出汤。同理也就有慢进慢出法、快进慢出法和慢进快出法，但是本质上相同，通过控制水温、注水和出水手法、出汤时间来达到泡茶人追求的茶汤味道。看起来非常简单，其实这种泡茶法最体现泡茶人的功力。热水在什么温度注入、什么时间出汤、投入多大量的茶叶，全凭泡茶人后经验积累和感觉，同一款茶在不同人的冲泡下呈现不同的味道。优点是这种冲泡方法可以充分展现茶叶细微香气、味道的变化，缺点是不能完全客观展现茶叶的品质。
方法二：重手闷泡三道水法。这种泡法老杨只见过普洱生茶和台湾乌龙茶的冲泡。釆用多于正常投茶量的大剂量，用沸水盖盖闷泡，每道水出汤时间在二十秒以上，基本上三道水后一款茶的内涵物质就可以被释放干净。这种泡茶法相传为台湾某些“大师”推崇的方法，说是最能体现普洱浓、厚、酽、润的特点，可以迅速而准确的判断出茶叶的品质高下。老杨在友人那里曾经尝过一次，布朗山的苦茶在这种泡法下苦涩浓重，刺激强烈，接近茶叶审评法的茶汤，茶叶品质很易判断，但茶叶冲泡时细微变化佷难有所感受。非极重口味的茶友不要尝试这种泡茶法。
方法三：七克茶沸水十五秒冲泡法。该种泡茶法一般采用一百二十毫升盖碗，称取七克干茶，每道茶都注入沸水，十五秒后出汤。并且冲泡所有的茶都采用这种方法。在不同地方，这种的泡茶法也会有一些变化，如：投茶量、冲泡时间。这种泡茶法的特点是，形成了冲泡标准，对于同一种茶不同的人冲泡味道差别不大，不易受冲泡人手法的不同而影响茶汤的味道。因此，这种泡茶法受到很多商家的推崇，可以减少因茶商和顾客泡茶手法不同产生茶叶囗感不同而引发的争端。对于刚开始喝茶的茶友而言，这种方法易于掌握，能够泡出大家都可以接受的茶汤。
方法四：审评泡茶法。称取3.00克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc（茶叶用量为水量的2%），加盖静置5-6分钟，将茶汤倒入审茶碗供汤质之品评，茶渣仍留置于杯中供香气及叶底之审查。茶汤温度降至40-50℃时，取茶汤5-10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔内之味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质的甘醇、苦涩、浓稠、淡薄及其活性、刺激性、收敛性等。审茶杯一般使用符ISO3103-198（E）标准之白瓷制审查杯，容量150±4毫升。审茶碗一般使用符合ISO标准之白瓷碗，审茶碗容量约200毫升。茶叶审评时的冲泡方法能快速评鉴出茶叶形、色、香、味的优劣，能敏锐的判别出茶叶品质异常现象。但是，老杨认为，这种泡茶法冲出的茶汤味道苦涩度、刺激、收敛性过强，口感达不到冲泡最好水平，不建议普通茶友在日常品茶时使用。
方法五：大壶冲泡的大碗茶法。这是一种最多人使用的茶叶冲泡法，投3-5克茶于玻璃杯中倒入沸水热泡一杯大茶汤，可反复冲泡5次左右，足够喝上半天时光。这种泡茶法从爷辈、父辈传承下来，历史悠久，群众基础最好，是老百姓的泡茶法。不需要什么技术含量，但胜在方便省事省心，解渴效果一流。
方法六：冷泡法。冷泡法，故名思义就是将茶叶放在冷水中长时间浸泡而形成入口的茶汤。最简单通用的方法就是将干茶叶投入瓶装水中，静置冷泡。冷泡法适用于红茶、白茶、乌龙茶、普洱生茶等。有些茶种为了适应冷泡法的需求，会专门针对冷泡的特点制作专门的冷泡茶。比如：台湾乌龙茶中就有专门的冷泡茶。老杨自己就冷泡过普洱生茶、台湾乌龙茶、印度红茶、白毫银针，口感与热泡茶比更为清爽、甘甜。冷泡茶在冲泡时要注意投茶量不要太多，老杨一般在500毫升矿泉水或纯净水中投三克茶，为了保证茶汤的浓度一段泡两个小时以上。如何取得冷泡茶的最佳口感。因每种茶适用的投茶量和冷泡时间各有差异，需要各位茶友在实践中按照自己的口味不断摸索总结。
老杨的泡茶经验小分享：
1、六堡茶、安化茯茶、普洱熟茶、雅安藏茶适合用沸水高温冲泡，前六、七道水不要闷泡。
2、普洱生茶前五道水建议注水温度控制在九十七、八摄氏度左右，不闷泡。随着茶中物质的释放，可酌情采用提高水温、延长冲泡时间、闷泡的方式来调整茶汤浓度。
3、级别越高、芽头越多的茶，在冲泡时越要控制好水温。除了黑茶，其它茶类中的芽茶一定不要用沸水冲泡，具体温度因茶而异。
4、注水时水流高抛、小水流定点注水，有助于我们控制水温和保证茶叶内物质的平稳释放。
5、泡茶时一定要注意力集中，时刻关注水温和出汤的时间。
水，是茶的载体；离开水，茶色、茶香、茶味便无从体现。喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，并非易事。俗话说八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可见水的好坏直接影响茶的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水选择，陆羽曾在《茶经》中明确指出：山水上，江水中，井水下；用水讲究五字箴言，水质要清、活、轻，味要甘和洌。
好水的“硬指标”
明代许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。而明代张源在《茶录》中言：茶者，水之神；水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。可见佳茗必须有好水相匹配，方能相得益彰；反之，有了好茶，若不得好水，佳茗也不佳矣。“一杯好水可以把茶叶内里蕴含的味道最佳程度地释放出来，让品茗成为真正的享受生活，而用不适合的水来泡茶则会很干扰茶叶味道的发挥，茶的香味得不到充分散发，茶汤的味道也会受到影响，让人既闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏玩不到茶汤的美好色泽。”荣观茶社资深茶人兰原介绍。
什么样的水泡茶最好呢？
古人泡茶多取法自然，雨水、雪水、江水、井水都可用来泡茶。这些水都有不同的属性。雨水、雪水等天水本是地上水分蒸发形成，纯度较高，硬度低，属于软水；泉水、江水等在石间土中流动，溶入了多种矿物质，硬度高，但多为暂时硬水，煮沸后硬度下降。一般说来，经过沙石自然过滤的山泉水是最佳泡茶用水。天然水中泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但现在这样的天然山泉水已经不多见了，更别说污染环境下的雨水与雪水了。今人泡茶多用自来水、桶装水。事实上，在茶界有一系列“硬指标”，如感官标准、化学指标、硬度指标等为好水做出了界定。
感官标准：色度不超过15度，即无异色；浑浊度不超过5度，即水呈透明状，不浑浊；无异常的气味和味道，不含有肉眼可见物。
化学指标：pH值为6.5-8.5，茶汤水色对pH值相当敏感。pH值下降至6以下时，水的酸性太大，汤色变淡；pH值高于7.5呈碱性时，茶汤变黑。
水的硬度：通常1度表示1升水中含10毫克氧化钙。0-8度为软水，10度以上是硬水，现在自来水的总硬度一般不高于25度。
此外，还有氯离子浓度、氯化钠浓度、微生物学指标、毒理学指标等其他指标。
质要清、活、轻味要甘和洌
是否好喝的水就适合来泡茶呢？水的好喝与否取决于水质和水味，兰原强调，选择泡茶水时记住陆羽提出的好水的五点要求：水质要清、活、轻，水味要甘和洌。
清，是指水的质地要清洁无垢，这也是对好水最基本的要求。
活，是要求水有一定的流动性，只有这样才能保持鲜明的生命力，静止的死水是不适合来烹煮茶叶的，体现不出茶叶的灵性，长久饮用也不利健康。但是像瀑布一类的急流显然与平和的茶旨不合，所以它即便是活水，也不适合取来泡茶。
轻，相对于重，类似于我们现在所说的软水与硬水，用软水泡茶可以使茶叶的天然性质不受干扰，而硬水含的钙镁离子过多，对茶汤的色香味都有负面的影响。
甘，是指水味甘甜不苦涩。
洌，要求水在口腔中能给人带来清凉感。
理解这五点就明白为什么说经过沙石自然过滤的山泉水是最佳泡茶用水，也能理解被称为“无根水”的雨水和雪水在古代备受推崇的原因，不是附庸风雅，也不是文人间的矫情讲究，而是有它的科学依据。现在因为污染等种种原因，我们眼前能采集到的山泉水或雨水雪水已经不适合直接来泡茶，但好在市面上出现了很多好水让我们可以选择。
水温高低各有讲究
好水好茶是泡好茶的必要条件，但要泡好茶，还要掌握水温、冲泡时间等。兰原介绍，茶叶中的各种成分的溶解速度、溶解度随水温的改变而改变。组成茶香的香气物质挥发速度与水温成正比，水温高时挥发得多而快，水温低时挥发得少而慢。滋味成分就比较复杂。茶汤的滋味由多种成分组成，主要有苦涩味的茶多酚、苦味的咖啡碱、鲜爽味的氨基酸、甜味的糖类等几大类。在不同水温下，各个滋味成分的溶解速度各不相同，比如咖啡碱的溶解速度随水温的上升迅速上升，尤其当水温在80℃以上时，2分钟就基本溶出；茶多酚的水溶性则较差，80℃以下不溶于水；氨基酸非常容易溶于水。
一般来说，当冲泡绿茶的水温高于85℃时，茶汤中茶多酚、咖啡碱浓度剧增，茶汤苦涩味也就加强了，因此高级绿茶适宜用80℃左右的水冲泡。
乌龙茶注重香气，需要95℃以上的高水温，这样才能使香气成分充分挥发出来。红茶的香气成分中的高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，也须高温冲泡。不过，颗粒小的红碎茶等冲泡时间不需很长，1-2分钟足够。原题《好水泡出好茶》
每个茶友都希望自己存的茶能为精品老茶，茶的仓储成为茶友们最操心的事之一。干仓或自然仓已成为广大茶友存茶的共识。老杨结合自己玩茶九年的经历，抛开干仓、湿仓、做仓，就自然干净的仓储前提下，谈谈自己对各地茶仓的理解与感受。
茶仓根据地理位置不同，由北向南大致可分为：东北仓、华北仓、华东仓（以上海为代表，可简称为沪仓）、云南仓（以昆明为代表，有人称为昆明仓）、广东仓（以广州和东莞为代表）、台湾仓、港仓、马来西亚仓（也称为大马仓）。仓味规律特点可以总结为：越往东南沿海地区，湿度越高、温度越高，转化越快，仓味越重。反之，全年平均温湿度越低的地方存茶，转化越慢，仓味越低，口感越纯净。其中，马来西亚仓（大马仓）的茶仓味最重。
相同的茶品在不同的地区存放相同的年份，会因存储环境的不同呈现不同的转化呈度和口感。老杨喝过几款九十年代7581普洱熟茶，相同相近年份的茶口感应该相近。但事实却是因仓储地点的不同，呈现出不同口感特征。可以说，南仓、北仓、大马仓，仓仓味不同。
东北仓和昆明仓因气候干燥，茶品的转化速度转慢，香气和苦涩滋味保持好，囗感纯净无杂味。但有茶友觉得这两地存的茶喝起来汤感有些薄利、干寡、微酸。广东仓的茶品转化快，陈味、木香很快显现，仓储形成的味道不可避免的会有一点。仓味大多数茶友不喜欢，但也有很多茶友认为广东仓的仓味不是仓味，是陈味、陈香，是广东仓最大的魅力。以老杨的个人感受，广东仓的转化速度是东北仓的三至五倍。也正是因为这一因素，老杨认为在老茶判断标准中应该考虑仓储地点这一因素。
总体来说，地域的地理气侯特征，决定了当地仓储茶品的香味口感特点，也决定了当地饮茶人对茶叶仓储的认知和对好茶的评判标准。
广东人认为广东及周边的仓最好，因为为广东仓转化快、陈味足。上海人认为自己的城市位于南北之间，即不像广东仓味重，又不像东北仓过干转化慢，上海仓存茶最好。东北喝茶以沈阳为中心，沈阳人认为东北四季分明，气候干燥不易霉变，香气保持好，无仓味，存茶最好。昆明人认为茶出云南，产地存茶最好。
因为，喝惯了东北干仓茶的味道的茶友，会觉得广东仓的茶有仓味，不喜欢，不适应，也不太会从心理认同这是好茶。我身边很多江浙沪的茶友在喝过大马仓的茶，一般也会觉得有霉味，不太适应。
综上所述，老杨认为：在什么地方住，就喝什么地方仓储的茶。好的新茶，好的仓储条件，精心管理，才能存出精品老茶。坏茶、坏仓、坏管理同样存不出好喝健康的老茶。南仓、北仓、云南仓，健康无害，喝了适服就是好仓。
只有好水，才能配得上好茶，泡得出好茶。上次返乡，应邀到一位朋友的办公室喝茶。此君在机关工作多年，最大嗜好就是品茶。办公台一侧的矮柜里，塞满了各式茶罐、茶盒、茶饼，六大茶类应有尽有。
茶具却极其普通。烧水用几十块钱的薄铁皮电热壶，泡茶用飘逸杯，喝茶用机关常见的那种带把白瓷“会议杯”。
朋友苦笑，“单位里不比你们外头，有茶喝就不错了，讲究不得。”一边说一边拿煮水壶到饮水机旁噗噜噗噜放水。
瞥了眼水桶，是当地一个不知名的纯净水品牌。这个地方水质硬，煮开的水表面会有一层漂浮物。一把新壶用不了几次，内壁就结上厚厚一层水垢。即使经过处理的纯净水，想来也好不到哪去。
朋友在柜子里翻腾半天，找出一饼珍藏多时的老班章——还是个在业界有些名气的牌子。掰一块丢进飘逸杯，过一遍水，算是洗茶。第二道出来，一人一瓷杯刚好分完。
用这种方式“品茶”，我是有心理准备的。茶汤果然满口苦涩，香气不显，汤感发闷，水路粗放。细看叶底，条索根根分明，肥壮显毫，既然茶底不差，临场表现不应该是这样子啊！
朋友咂了一口，见我迟疑，忙解释：“我平时也不怎么爱喝普洱茶，苦，涩，你来才泡这个。其实还是龙井、金骏眉、铁观音好喝些……”
这种对普洱茶的口感偏见，在北方十分常见。用水不讲究，冲泡手法不当，一等茶泡出的是三等口感，三等茶泡出的是十等口感，多少好茶就这样被误解、被埋汰了。
见如此说，朋友将信将疑，叫人出去买来两大瓶水（为避广告嫌疑，牌子不说了），换上了久不使用的盖碗。
还是那泡茶，倒入盖碗用煮沸的瓶装水洗了一次，再次出汤，依旧倾入瓷杯中。朋友小心翼翼啜了一口，“咦？神了！味道跟刚才完全不一样了，普洱茶真有这么香吗？！”
其实，许多饮茶多年的茶友依然没有认识到水的重要性。随意取用自来水、桶装纯净水泡茶，是永远无法触及茶之真性的。
唐代苏廙《十六汤品》言：“汤者，茶之司命”，意指泡茶用水对茶汤口感起主导作用。明人张大复则强调，“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
茶好，水好，似锦上添花。茶好，水劣，则茶的优点被掩盖，缺点被无限放大；茶劣，水好，则茶的优点被放大，缺点被掩饰；茶劣，水劣，实无法入口耳！
只有好水，才能配得上好茶，泡得出好茶。
经常有茶友问老杨，怎样才能更快的了解普洱茶？老杨针对广大茶友对普洱茶学习进阶的需求，结和自己喝茶九年的经验，总结了十五条经验和茶友共享。
五个小经验
1、古树纯料茶中体会山头韵味。普洱茶千山千味的特点是它最引吸引茶的魅力之一。但不是所有的普洱茶都能体现山头特点。普洱茶的山头韵味之美在纯料古树茶中体现最充分，因此想品味普洱茶的山头特点一定要喝古树纯料茶。
2、渥堆发酵工艺不能解决农残问题，化解不了农药残留和重金属超标问题。有条件的话，熟茶也尽量喝正规大厂采用无污染的生态野放茶或古树茶原料，采用正规发酵工艺生产的茶品。
3、大厂中高端经典产品一般不会让你失望。
4、尽量不喝当年生产的熟茶茶品。陈化二至三年后,熟茶渥堆发酵产生的湿草席等令人不悦的堆味就退去了，熟茶更好喝。
5、三年内的存储良好的纯料古树生茶，最能体现产地的山头特点。老杨的个人体会是：陈化五年以上的普洱茶，香气、滋味的转化已经非常明显，随着陈化年限的增加，产地的山头特点显现就会越来越淡化。但是，经过转化茶品中的苦涩度会减弱，香气也会转化，汤感更柔和顺滑。另外不同的存储区域、存储环境、存储年份，茶品会呈现出不同的香气口感变化。
五个小窍门
1、茶博会上是学习的好机会。茶博会上参展品牌多，能在最短的时间了解到最多茶叶品牌。茶博会上，各品牌一般都会有厂家的营销人员进行现场问题解答，对于茶友的专业性问题回答更专业、更客观，各类“大师”讲的故事会少很多。
2、网络询价，实体店购买。口感能试，茶品好退换，混个脸熟好蹭茶。
3、存茶好坏在于存储环境。生茶、熟茶分在存放。存茶也要讲究相对通风，单片茶、散茶放入自封袋中保存是个好办法。
4、泡茶手法对茶叶香气、味道的表现影响很大，多泡几次、多尝不同人泡同一款茶，才能更加全面客观的评判一款茶。别被美女茶艺师美妙的泡茶手法所迷惑。
5、学会混入圈子，蹭好茶喝。非真茶人不蹭茶。
五个不要
1、不要听信茶城中的故事。各种故事大多是商家为了销售而编造的噱头、混淆视听。喝茶，别听故事，香气好、味道好才是硬道理。
2、不要迷信大品牌。国内有些大品牌的产品由于全部使用台地茶原料，在口感和品质上不能尽如人意，所以茶友们一定不要盲目迷信大品牌的产品。市面上还有一些不良的厂商，虚标产品的原料等级，明明是台地茶确硬要标成古树，茶友们不得不防。
3、不要盲目追高。从低向高喝，仔细品味，不要盲目追高。逐步进阶，乐趣更多。
4、不要喝做仓茶。老茶、中期茶的仓储最重要，好仓才能出好茶。各地由于气候不同，存储出的茶品转化的口味特点不同，不能说广东仓、港仓茶就是湿仓茶、沒有好茶。其实，使用人工加湿、加温、加药催熟的做仓茶尽量不要喝。做仓的过程易产生霉变、腐败，为了健康考虑还是不喝为宜。各位茶友在买茶时一定要擦亮眼睛，在店内拆开包装看看茶叶有没霉变，闻一闻有没有异味。有些不良商家会将表面发霉的茶饼，擦掉霉斑后继续销售。
5、不要贪杯。喝茶别贪杯，小心茶醉。易醉茶的朋友，在饮茶前可以提前准备些小点心、水果，防止低血糖。
并不是说茶叶一定要用热水泡。冷水泡茶也是可以的，只是就比较复杂了。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。
茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。
茶汤中的单宁酸（鞣酸）可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率，但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收。
若是铁质不足，氧气供应就不好，易造成缺铁性贫血，使精神不容易集中，记忆力也会衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来，可为健康加分。
冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
冷泡茶的各项抗氧化性随浸泡时间的延长而增强，而且在12小时后趋近平衡，其还原力与热泡茶相当；亚铁离子螯合能力为热泡茶的1。08倍；DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力则与热泡茶相当。
冷泡茶，具有随时需要、随时可饮用的特色，如外出旅游、上班时间等，无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水，就可喝茶。另外，也可节省电力或煤气等能源。
哪些茶适合用冷水泡饮？
虽然冷水泡茶有诸多好处，并不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。
以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。夏天自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
六个步骤泡出健康冷泡茶
怎样才能做出好喝的冷泡茶呢？跟着下面步骤做就可以轻松地完成：
（1）准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器；
（2）冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏；
（3）约8～10小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口；
（4）未喝完的茶请即在放入冰箱冷藏，不要超过24小时；
（5）冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完；
（6）冷泡茶叶尽量不要回冲。
建议前一晚放入冰箱，一觉醒来就可以享用冷泡茶的甘甜。若使用袋装茶包时，请务必不可有小钉子。冷泡茶具以广口瓶较适合，但千万不要选择铁制的罐子，因茶汤会使铁氧化、生锈。干茶叶勿用塑料袋保存，因塑料袋易使茶叶味道尽失。
勿用玻璃罐，阳光会和茶叶起化学变化。宜使用密封性佳、不透气、不透光的白铁罐。不要边吃饭边喝茶，茶叶的单宁酸会使铁的吸收变低。
所谓的“普洱好茶”一定是“好原料+优良工艺+良好仓储”，三者少了其中一项，到最后都很难成为好茶。因此，原料很关键，可以说是决定一款好茶的最基础的部分。
否则，原料不好，即便制作技术再牛，仓储再好，也很难成为好茶。因为，垃圾存放一百年后还是垃圾！
原料好，普洱茶才好
而对于好的原料来说，不管最后是做成纯料还是拼配茶，总体看下来，只要仓储不出现问题，一般情况下都能陈放转化出好茶来。
原料就是一款好茶的血肉，而工艺则是骨架，是两者的结合，才塑造出一个完整的普洱茶“生命体”。
因为普洱茶有“越陈越香”的性质，不同于其他茶类的是，存放周期可以超过几十年的时间历程中，普洱茶见证了岁月的变化和变迁。这好比一个人的生命周期，从出生、成长到成熟的这样一个过程，在这期间要历经很多磨砺，方能成就自我和大我。
同样的，普洱茶从采摘、制作到存放也是在经历着这样一个过程。
如果本质是好的，只要后面的引导过程中不出现大的问题或偏离轨道的话，那么它一定是会朝着好的方向发展。因为，原料好、制作优良、仓储良好，它最后不可能不好，虽然不一定是最好，但至少不会太差。
所以你会仔细发现在整个普洱茶行业中，无论是商家还是其他人注重普洱茶品质，其实都是从原料开始的，即便制作工艺不那么成熟的茶企，但他们对原料的重视程度那都是真真切切的，所以最后出来的茶都不会差，这样才会很快赢得市场的认可和消费者的青睐。
专注品质才能走得长远
当然了，在这其中也会有很多不法的茶商为了暴利，不惜伤害行业的利益和消费者的利益，直接把劣质茶掺合好茶一起卖的也比比皆是。但说句实话，这样最终是走不通的。
只有那些始终重视原料，专注品质的才能走得长远。
因为，在做茶的过程，他们会明白一个道理：“只要原料好，即便拼配的技术存在弱点，或者做熟茶的技术不成熟，走纯料也能走得很好；只要原料好，无论是做纯料还是做拼配，最后出来的茶都不会差”，并且在将来基本都能陈放出口感迷人的普洱好茶来！
《老杨说茶：好器、好水泡出好茶_纯净水可以泡茶吗？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：好茶叶。
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