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不同的体质需要选择不同的普洱茶泡法吗?

2019-12-09

1.可以促进睡眠的效果——冲泡,不是浸泡。

虽然只是泡茶方法的小小差异,却会带来迥然不同的结果。普洱茶最好在睡前喝,而在睡前喝普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反。

用一个大盅冲茶,然后将茶汤倒入紫砂壶中做公倒。紫砂壶对茶汤有保温和吸附作用。

2.可以减肥的效果——饭后,不是饭前

现在很多女人都希望喝普洱茶减肥,但是小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥。要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖。

当然,如果一天中不同时段都喝普洱,负负得正,还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料,将普洱茶当水喝,减肥效果也很明显。

3.可以保持身材、维持体重的效果:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品,其他餐点皆正常食用。

4.减肥者:除了上述要做倒之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

5.如遇交际应酬及其他饭局,若不想让热量吸收太多,应于餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是于茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳。

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不同人群对普洱茶有什么不同的喝法呢?


喝茶,这不仅是一门高雅的艺术,也是现代人享受生活的一种方式。那么不同人群对普洱茶有什么不同的喝法呢?

普洱茶属于黑茶(普洱茶属于什么茶),因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

普洱茶

普洱茶被人们誉为减肥之冠,可见其减肥、瘦身效果非同一般啊。介不同人群普洱茶的喝法也不一样,针对个人需求、体质不同、年龄段的不同,喝茶方式有所不同。普洱黑茶中的精品,茶友口中的美容圣品,有着其独特的保健美容功效,以及醇厚的口感,都让普洱异于别的茶品。

1、保持身材者普洱茶的喝法

如果你想保持现在的苗条身材,不想让身材变胖,那可以试试这种普洱茶喝法:每天喝冲泡的普洱茶,以代替其他饮料(包括日常饮品、汤和水),而其它正餐可以正常食用。

2、减肥者普洱茶的喝法

想减肥的朋友可以试试这种普洱茶喝法,以冲泡普洱茶代替其他一切饮料,包括日常饮品、汤和水,除此之外,每天还要特别泡一壶茶放着,第二天清晨一早就空腹喝,这个普洱茶喝法可以快速减肥。

3、应酬者普洱茶饮用方法

而像一些经常需要应酬的人,如果不想在应酬时摄入太多热量,那可以在用餐时喝点普洱茶,如果在饭局中不方便,那可以在饭局结束后再在2个小时内饮用。

4、普洱茶日常喝法

日常生活中普洱茶的饮用方法也有一定的讲究,想了解看下面:

早晨:一般早晨起床后就要喝一杯温热的普洱茶(茶要选择熟茶,量在500毫升左右),不过这杯普洱茶一定是要淡茶,否则很容易会产生晕茶情况,早晨喝普洱茶可以润肠,通便,促进新陈代谢。

中午:午饮后半个小时,喝一杯浓度适中的热普洱茶,这个时候喝普洱茶有助于刮油。

晚上:晚饭后半个小时,喝一杯浓度适中的热普洱茶,这个时候喝普洱茶有助于刮油。

对于不同人群普洱茶的喝法有异就讲解到这,不仅仅是指普洱茶,无论喝什么茶都要注重茶叶的好坏、真假,同时根据自身体质、习惯、喜好选择相对应的茶叶,只有适合自己的茶才是一杯好茶。

不同人群对普洱茶有什么不同的喝法呢?综上所述,我们可以了解到相关知识。希望上述内容可以帮助到大家,欢迎大家采纳!

注水方式不同,泡的茶也不同吗?


实际上,注水方法对茶的香气与滋味的影响也非常微妙,也许新手比较难把握。但只要静下心来细细体会,就能感受到这些细节对茶的影响。

悬壶高冲:特意提高水壶注水,让水流击打茶叶翻滚起来,激发茶叶的香气。这种方法比较适合冲击一些香气比较高的,尤其是铁观音、单丛这样的茶。悬壶高冲除了要把壶提高,还要把握水柱的粗细缓急,准确地把水冲入茶壶中,并看准时机压壶收水,一不小心很容易水满溢出,整体要一气呵成并不是简单。

回旋低冲:把水壶放低,采用螺旋式的走向来冲茶,这样让壶的边缘及中间的茶叶都能直接接触水,令茶与水更快更好地接触融合。这样的注水方式适合普洱茶、红茶、散白茶。或者泡到后面几泡比较淡的时候了,为了促使茶汤尽快浸出,都可以用这种方式。

环圈注水:注水时沿壶的边缘旋转一圈,收水时正好回到原点。令壶边缘部分的第一时间接触到水,而慢慢向中心茶叶蔓延,慢慢浸润。这种方式比较温柔,需要一定的浸泡时间。在冲泡比较细嫩的茶叶时,比如宫廷普洱、龙井等建议采用这个方法。

单边定点注水:将注水点固定在边缘的一个地方,而不是直冲茶叶,让茶水慢慢接触融合。这种方法是最轻柔的,一般是为了避免茶汤浸出过快过多而产生苦涩,如果茶量不小心投放过多,或者茶叶较碎可以使用单边定点注水,并且快速出汤。

正中定点注水:正中定点注水是一种较为极端的方式,通常搭配较细的水流缓缓注入。这样只有中间的一小部分茶和水直接接触,其他部分则在一种极其缓慢的节奏下浸出,茶汤的层次感也最明显。这个方式比较适合滋味比较清新、但层次又比较丰富的茶,比如香气丰富的普洱茶,古树红茶等。

看起来很复杂的注水方法,其实本质上在于水冲击茶叶的力度和茶水接触融合的速度。俗话说的“香靠冲,汤靠吊”就是这个意思,想要茶香高扬加强力度和速度,想要茶汤层次丰富就注意注水走线慢慢吊出味。

不同季节普洱茶的品质特点不同


茶的品质特点是由茶的品质成分决定的。除了茶树品种的遗传因子决定茶叶品质基础外,其品质成分的变化与茶树生长发育的外界环境条件密切相关。因此产生了茶叶品质的季节性变化,形成不同季节普洱茶的不同特点。

从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸和儿茶素的变化上。春茶由于茶树的氮代谢占优势,因此氨基酸的含量明显较高,结果导致氨基酸含量与儿茶素含量的比值相应提高。春茶的另一个品质特点是果胶的含量较高,它与茶叶的外形、色泽和茶汤滋味的醇度有关。

茶叶的主要品质成分,如茶多酚、氨基酸、咖啡因等,都因季节不同而有较大的变化。茶叶的芳香物质含量也因季节变化而不同。据分析,每100克鲜叶干重,春茶的芳香油含量有5.8毫克,夏茶有2.4毫克,秋茶有4.0毫克。这说明,春茶的香气是最好的,在秋高气爽之时,茶叶香气也常常得到改善。

春茶、夏茶、秋茶三季茶的划分有不同的标准。有的以节气为标准,分为清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶。有的以时间为标准,分为5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。茶树由于受品种、气候以及栽培管理条件的影响,每年茶区不同季节采制茶叶的时间是有区别的,大致是由南向北逐渐推迟。此外同一茶区,甚至同一茶园,每年采茶的时间也因气候、管理等原因有所不同。

种类繁多的普洱茶需搭配不同泡法泡制才好喝!普洱茶 泡制 种类


普洱茶种类很多,不仅分生普熟普,还分新茶老茶。除此之外,松紧度不同、嫩度不同的茶,差异都还是挺大的。

喜欢喝普洱茶的朋友,平时应该也接触过不少种类的普洱茶,可能也会对冲泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法,才能泡出最好的味道。

下面小编就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。

新茶怎么泡?

1.生普

新的生普,茶性上有点接近绿茶,冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡,时间不能过久,或者可以稍稍降低水温。

2.熟普

正常情况下,新熟普与老熟普相比,可能会一些不足之处,如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等,所以要尽量做到扬长避短。通过高温润茶有助于渥堆味的散发,略降温冲泡,冲泡时间不能太长,以避免苦涩味和出现“酱油汤”。

老茶怎么泡?

老茶经过长期的存放转化,内含物质变得更加丰富,但久存也有产生陈味的可能性。

对于老茶,无论新茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡,有利于陈味的散发。用紫砂壶冲泡,也能对茶汤有修饰的作用,也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。

老茶经过沉淀,已经进入一种平稳的状态品质平稳,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶,是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的,可慢慢体会每一泡的变化。

松紧度不同的茶怎么泡?

普洱茶有分紧压茶和散茶,紧压茶里其实也有松紧之分。在撬茶时可以感受到容易撬下来的茶较松散,而另一些较难撬开的茶较紧结。

1.松紧度高的茶

一般而言,较紧结的茶在润茶时需要水温高、时间长才能充分舒展,一旦舒展开来,浸出速度快,冲泡时间就要缩短。经过头两泡快速出汤之后,可以缓一缓节奏,稍微延长冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。

2.松紧度低的茶

比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。

嫩度不同的茶怎么泡?

3.生普

较细嫩的生普冲泡温度要比粗老的生普冲泡温度稍低,避免产生闷熟气。

4.熟普

较细嫩的熟普,如含芽率比较高的宫廷普洱浸出速度快,不耐泡。润茶时要注意不可太久,避免茶味过度流失,冲泡时每泡残留一点茶汤在壶中,以保持其滋味的稳定性。

较粗老的熟普因滋味浓强度下降要增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。

冲泡普洱还有什么技巧?

1.投茶量的控制

一般而言,生普较熟普少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少,细碎者比完整者少。但这是个相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定,还是要根据具体情况来决定。

2.冲泡时间的控制

冲泡紧压茶时,可以先不盖上盖子观察茶叶的舒展情况、茶色的扩散情况,这样就能找准出汤的准确时机,对时间有感觉之后,下次盖上盖子也能泡出一杯好茶。

不同的茶特性差异很远,因此冲泡方法大不同。虽然前文有把茶分成了几个大类,但具体冲泡某一款茶,其实还是会有细微的变化。

对于泡茶这件事,小编一直主张多练习。对于一款茶,想要第一次就把它泡好是不容易的,但如果泡上十遍,你也许能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道。

不同茶具冲泡普洱茶的特点不同茶具冲泡普洱茶的特点


普洱茶的冲泡方式,在最早时期,只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式,但经过后期演化,人们寻找出更多适合冲泡普洱茶的茶具。

下面我们就来说说不同茶具冲泡普洱茶的特点。

一:盖碗杯

由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由地欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

用清雅灵便的盖碗冲泡,不失为冲泡普洱茶最好的茶具之一。用盖碗泡普洱茶主要有以下特点:一是器具优廉易取得,操作简单方便;二是易清洗且不留宿气,下次再冲泡普洱茶时,温杯洁具就可以用;三是可以很直接表现普洱茶香气与滋味;四是用盖碗冲泡普洱茶,则泡茶者可以很好地观看茶汤与茶底,从而能随时注意调整泡茶手法。但盖碗冲泡普洱茶,不容易保温,也很难将普洱茶茶气茶香给完整冲泡出来。

二:紫砂壶

由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。

紫砂陶的特点:根据科学分析,紫砂壶确实有还原茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。

普洱茶的特点是吸味,紫砂就弥补了普洱茶吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!

三:紫陶壶

紫陶壶也算是陶具之一,是云南建水本土所产最好的冲泡普洱茶的茶具之一。由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具,以更好地表现普洱茶的色、香、味等品质特征,土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的上好器皿。

但是本土紫陶壶,因为含铁量极其高,加上双氧气孔等特性,造成紫陶壶保温性非常好,而冲泡普洱茶则是需要高温透气茶具,所以紫陶壶才是冲泡普洱茶最好茶具。紫陶壶还可以很好将普洱茶茶香、茶气给冲泡出来。

各位茶粉,以上几种冲泡普洱茶的茶具,你常用哪种呢?

如何冲泡不同特点的普洱茶?如何冲泡不同特点的普洱茶?


普洱茶的冲泡技巧有很多,对于很多新手朋友不知道自己心爱的普洱茶该用哪一种冲泡方法,今天,笔者就给大家分享一下,不同特点的普洱茶如何用不同的冲泡方法对待:

1、新生茶

茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

2、新熟茶

正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力。

3、老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

4、条索的松紧重实程度

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。

5、粗老、细嫩程度

较细嫩普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。

6、发酵的程度

发酵过度的茶叶滋味淡,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。

7、匀齐整碎度

茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。

8、储存情况

好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝。若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质,就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。

9、投茶量

这是个相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。一般而言,生茶较熟茶少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶,取出出多的部分,继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时,大可不必小心翼翼。

你知道普洱茶与众不同的地方吗?


普洱茶除了是饮品之外还有什么与众不同的吗?是的,它还有投资价值,还能提升你的生活质量和生活品味等等。

一,它有投资价值

普洱有(越陈越香)的特点,决定了普洱茶具有收藏特性。普洱存放时间越久,其发酵而产生更多对人体有益的物质,因此在茶中普洱茶可以说是独树一帜。正因这点,其收藏价值日益突现,渐渐成为收藏家们的新宠。今年的新茶是一个价,过5年又是一个价。

决定它的价值除了年份增长品质提升之外,还有一个决定价格的因素,那就是供求关系,大家都知道物以稀为贵,稀少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵,这个道理相信大家都很明白。普洱茶,特别是生茶,前面几年消耗不明显,到了十年以上开始进入消耗期,存世量慢慢少了,加上有一部分收藏客根本不打算拿出去流通,自己收藏久了不舍得卖,自己也有需求。导致有的好茶市场上流通的很少,价位自然就好了。

二,它对我们的气质有提升价值

如果说长相是父母决定的,那你的气质就是由你决定了。容貌易老,但气质不会,优雅的气质是一种源自于内心的态度是一种由内而外的美丽!普洱茶,不仅仅能美容养颜,还能让人由内而外散发独特的美,优雅气质彰显无遗。

一个喝普洱茶懂普洱茶的女人是与众不同的,普洱茶让人更从容,更自信,当一个女人神态自如、从容不迫的泡茶的时候,美得让人视线都移不开。

三,它让我们的品味升值

普洱茶,不只是简单的喝茶,还有与茶相对应的茶道、香道以及茶具,如紫砂壶,建盏等。

普洱茶为我们打开一扇接近艺术与收藏的大门,在品茶的同时,点上一炷沉香,擦拭一下自己心爱的紫砂壶,无一不是为了让自己品味这杯茶的时候更加优雅从容,让自己的人生过得更加丰盛,生活质量得以提升!

喝普洱茶,同时也可以投资普洱茶,在品茶的同时也不断地投资自己。让自己的财富增值,也让自己更有品味、让自己的朋友圈不断升值。这笔投资,投入不大,收入可观!但是需要时间的积累,长年累月下来,你会发现普洱茶与众不同的地方!

普洱茶也有不同的味道


普洱茶有多种味道,在你的口中它是什么味道的呢?

普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。好的普洱茶是什么味?其实也有甜味的,只是越冲泡到后面,甜味越来越浓。在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是用同一批普洱茶为原料,但不同的制造方法,这两种茶都有蜂蜜的甜味,是其它普洱茶所不及。

苦本是茶的原味,古代称茶为苦茶,早已得到了印证。普洱茶之所以会有苦,是因为其中含咖啡碱,茶所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶青所制成的普洱茶,都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶,或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。

常听说不苦不涩不是茶,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份,普洱茶是大叶种茶青制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度,也满足口感较重的品茗者。

酸、水

酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。

无味

大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品之味。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是汤有色,但茶味陈化、淡薄。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。

不同普洱茶的冲泡方法


如何冲泡好一壶云南普洱茶?既是一种技艺、技巧,是饮茶者经验的积累,通过正确的冲泡,充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使喝茶的人达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。

云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢,甚至于选用什么水。

茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言,粗老茶不同于细嫩茶,青饼不同于熟饼,陈茶不同于新茶,轻发酵茶不同于较重发酵茶,“苦涩底”茶(苦涩味偏重)不同于“甜底”茶等等。

因此,对一支普洱茶要进行必要的试泡,通过试泡熟悉茶性,确定冲泡要领。

01、新生茶

茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

02、新熟茶

新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。

03、老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。有的老茶因贮存不当而有异味,可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

04、条索松紧重实程度

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。

05、粗老、细嫩程度

较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性。

水温也要适当控制,避免“煮茶”,粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。

06、发酵程度

发酵过度的茶叶,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。

07、匀齐整碎度

茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。

08、“透”和“闷”

“透”和“闷”,是普洱茶的冲泡技巧。“透”:指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。“闷”:是指冲泡过程中,加盖(杯盖、壶盖等),通过保持相对温度,发掘茶品香气。

一般说来,嫩茶以透为主,多透少闷,老茶以闷为主,多闷少透。

对于泡普洱茶,要多练习,才能熟能生巧,才能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道,饮下最好的滋味。

普洱茶膏的不同品种


普洱茶膏的不同品种!茶膏品种,古代主要有玉婵膏、耐重儿、邕湖含膏和黄色、青色、紫色、黑色茶膏。现代茶膏有10余种,主要有黑珍珠、玉龙胜雪、红运当头等几个品种,外观及品质均有一定差异。

茶膏品质的优劣,一是外形色泽,二是茶汤色泽与亮度,三是滋味是否纯正。如果茶膏外形色泽呈黑色并光亮如漆,表示茶膏生产时间较短;如果膏体表面呈白霜状,表示生产已有一定时间;如果膏体表面白霜明显,表示出厂时间更长;如果膏体表面呈现灰色,表示茶膏开始变质。当冲泡后,汤色红艳清澈明亮,说明茶膏质优,杂质少,工艺精;若茶汤暗褐混浊不清,带悬浮物,产生沉淀,杂质多,说明其制作工艺及提纯方法落后所致,像采用土法大锅熬制的茶膏,极容易出现上述现象。正常品质的茶膏,冲泡后茶汤色泽红艳明亮,滋味浓厚醇润甘滑,生津止渴,回甘持久,显现沉香(中药香),使人饮后心旷神怡。

黑珍珠,外形呈蜂窝状,具光泽,反光性极强,在光照条件下,反射出一个个亮点,犹如镶嵌的珍珠,故名。黑珍珠香气高正持久,滋味醇爽甘滑,汤色红艳明亮,是最佳质量的茶膏品种。

玉龙胜雪,外形色泽呈重度白霜颜色,又似青石上覆盖的瑞雪,故名。玉龙胜雪汤色呈宝石红,乳络状,滋味浓厚甘醇,品质仅次于黑珍珠。

红运当头,外形色泽黑润,膏体轻飘,放入水中可悬浮其上。冲泡方法与常规冲泡方法不同,先将开水冲入玻璃杯,然后放入茶膏,使茶膏悬浮于水面上,缓缓溶解,茶色由上向下呈雾状落下,慢慢弥漫茶杯,极具欣赏性,使人产生一种美感。

清宫御茶房制取的普洱茶膏,采用的原料为云南绿茶,因此其提取物仍属绿茶的提取物,茶膏的性质仍属绿茶性质,药用功效、营养价值仍与绿茶相同。清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中称:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也”、“普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈;口破喉颡,受热肿痛,用五分噙口,过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”的药效。据现代研究证实,普洱茶膏具有降血脂、降血压、降血糖、抗疲劳、抗衰老和改善微循环,预防动脉粥样硬化及心脑血管类疾病等保健功效。难怪近代中国文学巨匠鲁迅先生便以普洱茶膏治病。

据鲁迅之子周海婴先生回忆说,他自通人士之时就知道家里存放有茶膏,但父母总舍不得喝这些茶膏,只是逢年过节食完丰盛大餐后,如若家人感到肠胃不舒服时,母亲许广平才会拿出一小块茶膏,泡成茶汤给喝,喝完茶汤后不用多久不舒服的感觉就消失了。中医认为,普洱茶膏同时具有清热、祛暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、止咳、生津解渴、祛风解表、延年益寿等保健功效。

不同的存储条件下不同的普洱茶仓味解析


有人说,普洱茶的存放地点和时间是最随意最简单的。但是普洱茶的仓味中最不能被人们接受的是湿仓普洱茶,其由于储存地潮湿导致茶叶发霉,味道是很多人无法接受的。

普洱茶最受欢迎的是干仓茶,普洱茶的仓味是因普洱茶在不同的存储条件下而味道各不同。

低温、低湿存放环境:

平均温度在20度以下,湿度在50%以下,这类普洱茶问题是不陈化,只氧化,汤色变化微乎其微。这样环境的环境下,用纸箱不密封存放普洱茶,在密闭空间里加一盆水,是较为正确的方法。普洱茶的仓味茶在这个环境下变化非常慢,香气保留虽好,喉韵方面,润滑感觉不明显,更多时候会感觉喉干,喉部肌肉紧缩。

高温、低湿存放环境:

这类茶市场经常可见,最主要仓味表现在酸味上。这类茶经常会换一张新棉纸包装,普洱茶的仓味不会显得明显,整个茶叶冲泡散开后,叶底鲜活干净,但整体口感有一种淡淡酸味,这就是退仓时间不久。如果退仓时间很长,这类茶就不会泛酸味,茶香显得闷哑一些。

低温、高湿存放环境:

这类普洱茶仓味,主要是因为存放在山区,或存储于防空洞、山体石洞中。普洱茶的仓味这类情况下,茶不会变酸,但霉菌迅速生长,是整个存储环境下最差的普洱茶,基本上,即便退仓,生茶也会有熟茶化汤色、叶底。

不同包装的普洱茶为什么冲泡次数会不同?


1、袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

2、散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。

3、茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。

4、目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。

5、茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。

如果你想喝的健康,那么就选择健康的品尝方法去饮用吧,好的生活从饮品开始。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《不同的体质需要选择不同的普洱茶泡法吗?》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

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