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今年春茶价格依旧往上涨，可以说比去年和前年都高。但所不同的是，在茶价“居高不下”的情况下，茶农手里面的茶却很难卖掉，而去年的情况则是，茶价高，茶农手里面的茶不够卖，茶商收不到茶，然而今年恰好相反！
至于“卖不掉”可以说原因复杂多样，不过有一个是不能忽略的，那就是在去年茶价高涨的时候，很多茶农坐等茶价爆涨而不出售，导致毛料积压；另一方面是茶商因茶价确实太高而没有出手收茶。所以就导致去年的毛料今年还在卖，在新茶价高，“陈”茶积压的双重条件下，春茶市场行情十分不乐观。
此外，原因和情况还不止一个。据下茶山的茶商和游客反映“今年到凤庆、邦东、昔归的人数相比往年都大幅锐减，可以说直接很没人，有的人来了，直接进大厂或者进初制、精制厂，很少在茶山或者市场上转悠买茶的”。
很多人在受市场经济情况的影响下，直接不敢下手收茶，尤其是比较“起量”的茶，直接没法收。究其原因大致两种情况：
第一：可能是很多做茶的人觉得2019年的茶市场经济形势不容乐观，所以还是留些钱在自己手里面比较稳当。
第二：不是名山头的茶，不管是卖毛料或者做成成品都不太划算，特别是大批量囤在自己手里面，风险极大。
所以综合各方面，对于很多茶商茶企来说，今年春茶或者未来的成品市场要想熬得下来，并持续不断的走下去的话，只有“现金流”为王是最为稳妥的。不然随时都有可能因为没有现金流动不了或者卡死在某个环节。
因此，很多人都不出手，都在持币观望，先看看情况再说。其心态大致是“大不了今年少挣点或者不挣，总比盲目收料而困死掉强。”
但是在春茶价格高，卖不出去的境况下，名山头名山寨茶依然独占鳌头，即使春茶价格，尤其是毛料价格蹿得老高的情况下，也依然不愁卖，特别是今年以冰岛为首的古树春茶，打破了很多“记录”。
比如以前很难卖的茶，今年几乎是今天鲜叶制作成毛料，后天就卖完了；上山人数最多，4月15号之前上冰岛五寨的人几乎没断过；总体价格最高，没有之一；风头盖过老班章。
从这里可以看出，在春茶季，不管是市场行情好与不好，这几年名山头都是大众的焦点。而一般能起量、走大货并不是名山名寨的春茶，不管是在价格，还是销量方面，截止目前情况都不太好，大多都还没动，动不了，也动不出去……
我们知道，普洱茶的好坏，第一个要素是原料，原料的好坏，直接决定着普洱茶品的质量。而原料的基础是茶叶，茶叶的基础是茶山，所以，茶山就是普洱茶的根基。如果这个根基不稳固，那普洱茶的根基就会很脆弱。幸运的是，普洱茶的根基——云南茶山，是最为稳固，最为优越的。俗话说“好山出好茶”，云南具有得天独厚的，全世界最适宜茶树生长的地理气候禀赋，云南茶山不仅出好茶，并且地域辽阔，出全国最多的好茶。
近二十年来，普洱茶崛起，价格一路趋高，尤其近年来，全国其它茶类比较低迷的情况下，普洱茶崛起的势头依旧不显颓势，可谓一茶独秀。这种状况，固然和普洱茶“越陈越香”的个性品质能够使普洱茶产品大量长久保存，具有惊人资金吸纳能力有关，但最根本的原因则在于云南茶山出好茶，并且多出好茶，是这些好茶征服了广大消费者的嘴巴，赢得了他们的青睐和信任。
可云南为什么出好茶？
许多人却不甚了解。因此，有必要解码云南何以出好茶之谜。云南地处中国西南，普洱茶区也在云南的西南部，即以昆明为中点，正西北纬25°左右，正南偏东大约东经105°左右的扇形区域之内。这个区域的行政版图含昆明、玉溪、红河、文山、楚雄、大理、保山、德宏、临沧、普洱、西双版纳。
普洱茶区地势从东北向西南逐渐降低，主要山脉有无量山、哀牢山（从西北往东南走向），有如汉字的一大捺“乀”，邦马山、老别山（从东北往西南走向），有如汉字的一小撇“ノ”，它们很像入茶道之门的“入”字。普洱茶区群山逶迤，江河纵横，多处亚热带季风气候区，土壤肥沃，日照充足，雨量充沛，无比适宜茶树生长。这片区域纬度上属北回归线附近，土壤类型以赤红壤、砖红壤为主。这两种土壤都颜色较红，土层较厚，含有极其适于茶树生长的各种矿物质和微量元素，直接决定了普洱茶茶叶的优良质地。
此外，这一区域的亚热带季风气候，使这一地区既有强烈的日照，又有大量的云雾，为茶树生长提供了得天独厚的气候条件。得天独厚的自然地理气候条件使普洱茶具备了极其良好的自然生长环境，加上这片区域又僻处中国西南边疆地区，山川河流阻隔，自古交通极为不便，使这片地区经济发展较为落后，工业文明很不发达，使得这种原生态的自然环境最大限度得到保存，使普洱茶区至今保存着从野生古茶树到过渡型野生古茶树、人工栽培型古茶树、人工栽培型乔木大茶树、人工栽培型台地茶树，从大叶种茶树到中、小叶种茶树的完整茶树序列，茶树遗传性和品种属性极为完整丰富，为生长优质普洱茶原料提供了极为深厚的根基。
此外，这种原生态的环境，还使云南茶山生态极为平衡，可以尽量少用，甚至根本不用人工施肥和使用农药，就能使茶树良好生长，收获足够制作大量普洱茶产品的大量优质茶叶。
而除以上因素之外，最优质的普洱茶生长密码，还有着两个性命攸关的关键地理气候要素——海拔和纬度。海拔对茶叶生长的影响是显而易见的，海拔每升高100米，温度就降低0.65℃，海拔太低，1200以下，日照过强，温度过高，茶性暴烈，苦涩呆滞；海拔太高，1900米以上，容易冻寒，积温不够，茶性寡淡疲软。而纬度，则是在海拔条件满足外，纬度越低越好，纬度决定了日照时间和积温，纬度越低，日照越长，积温越高，茶性越厚。
所以，云南最优质好茶之迷就是适宜的海拔和较低纬度的有机结合，具体就是指较高海拔条件（1200米～1800米之间）和低纬度（22°左右）这个区域之内的茶山出的茶叶。这两个条件必须同时满足后，这样会得到的良好结果是：日温差很大，海拔越高，晚上越冷，白天很热，茶叶品质就越好。日温差大就是好茶之迷！
以这个条件衡量，就会发现：云南澜沧江中下游地区，尤其西双版纳州、普洱市、临沧市等北回归线附近地区的茶山都达到了最佳的高海拔和低纬度条件的结合，是云南普洱茶区最适宜茶树生长，最出好茶的地区，其次才是保山、大理、德宏等云南其它地州市的茶区。而这些地区，也刚好是普洱茶的传统产区。即使在现在普洱茶崛起的大背景下，普通消费者最“追”的“现实的”（相对那些被炒成文物，不具备实际消费价值的“号级茶而言）优质普洱茶，也大多集中在这些地区的“山头”里。
由上可知，以优质普洱茶生产的地理气候条件，尤其是高海拔和低纬度有机结合的条件衡量，只有云南才具备最适合普洱茶生长的地理气候条件，云南之外其它茶区（除了老挝、缅甸、越南极少地区）生长的茶叶，都不具备普洱茶优质原料的第一要求“味最酽”的标准。
只有用云南茶区优质原料按照普洱茶特殊工艺生产出来的茶品，才能算优质正宗的普洱茶。而非云南茶叶原料，即使它们用普洱茶工艺生产出来，也不能算普洱茶。因为指称普洱茶的第一要素“普洱”这两个字，本身就包含了普洱茶云南性的地理要素，缺乏这一要素的普洱茶，即使勉强算普洱茶，那也只能毫不客气地说它们是非正宗，甚至是劣质的、假冒的普洱茶！
人的体质有寒热虚实之别，茶性有寒凉温热之异。
一、绿茶茶性寒凉
只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。
二、红茶茶性温和
适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前，在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖，不但风味独特，而且养生保健功效更佳。如果喜欢饮用特殊风味的红茶，可加入柠檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料饮用，更有一番风味。也可以制成泡沫红茶、珍珠奶红茶等调饮式红茶，其品饮情趣与文化价值更高。
三、青茶茶性不寒不热
是一种中性茶，大多数人可选择饮用。但是，近几年采用轻发酵工艺加工而成的清香型铁观音和广东生产的单丛乌龙茶，其茶性寒凉，脾胃虚寒之人不宜选择此茶饮用。
四、黑茶茶性温和
在六大基本茶类中茶性最平和的茶类，适宜所有人饮用。同时，黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程，大量菌类微生物参予了发酵，至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中，饮用黑茶既可养生保健、强身健体，又可生津止渴，利尿通便。
选择黑茶时适宜选择熟茶，不要选择未达到品质标准的生茶，以免损伤身体。
五、黄茶茶性接近绿茶，不宜饮用绿茶之人不宜饮用黄茶。
六、白茶茶性近似青茶，适宜饮用青茶之人亦适宜饮用白茶。
七、代用茶大多具有保健与药用功效，故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂，应以茶性和民间实践经验为依据，科学选择代用茶。
【苦丁茶】其味苦，茶性寒凉，入脾、胃、肝、胆、肺五经，适宜头火盛，胃火高，内湿大的人饮用，所以广东人把苦丁茶作为清热消暑的凉茶饮用。
导读：无量山北端的南涧彝族自治县凤凰山，山峰叠伏，森林茂密，清水常流，自古以来就是鸟类迁徙的重要通道。另外，南涧生产的凤凰普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶、花茶，以其独特品质成为市场的“宠儿”。
金庸笔下的《天龙八部》让无量山饮誉海内外。无量山又名蒙乐山，“因山高不可跻，有足难攀，谓之无量。”被南诏王封为南岳，与中岳苍山、北岳玉龙雪山、东岳乌蒙山、西岳高黎贡山并称于云岭大地。无量山的洞壁、独石、断桥、密林，都蕴藏着许多迷人的故事。
走进无量山的原始森林，你就能领略到无量山的神奇独秀。无量山国家级自然保护区分属南涧彝族自治县和景东彝族自治县，南北长33公里，东西宽6公里，总面积7583公倾，处在滇西缅北、横断山脉、云贵高原、中南半岛四个地理区域的结合部位，因其独特的地理位置，复杂多样的气候类型，孕育了种类繁多的野生动植物资源，成为珍稀动植物的荟萃地。保护区内有国家珍稀濒危保护植物36种，国家级珍稀濒危保护动物50多种。
无量山高，澜沧水甜，青山碧水合力孕育了独特的绿色生态环保品质，云南省大理州南涧彝族自治县盛产的无量山肉牛、生猪、乌鸡、山羊等动物食品和无量山烤烟、茶叶、核桃、土豆、蔬菜等植物食品，备受消费者喜爱，正在打造“中国一流、世界知名”的无量山品牌。
无量山北端的南涧彝族自治县凤凰山，山峰叠伏，森林茂密，清水常流，自古以来就是鸟类迁徙的重要通道。每年秋季，成千上万的鸟类夜间集群飞越凤凰山，由于风向的原因而降低飞行高度，遇到灯光或火光便循光而至，形成了“百鸟朝凤”的奇观。
1999年，无量山国家级自然保护区建立了凤凰山鸟类环志站。鸟类环志就是利用金属环或塑料环将鸟类个体标记，通过观察及回收记录研究鸟类运动的一种方法。
到2008年底，环志站共环志了国家Ⅱ级保护鸟类、有重要经济科研价值鸟类共3.9万多只，计215种、24科、13目，占全国候鸟名录的38%。每年都会吸引许多鸟类爱好者前来目送候鸟飞过无量山。
无量山最著名的万亩生态茶山位于公郎镇和小湾东镇之间，由罗伯克、黑龙潭、大叶吉诺、斯须乐、杨梅岭等茶场组成，茶山地处北纬25度线与澜沧江的交汇处，同属于世界的两大产茶带。
无量山国家级自然保护区还是云南茶的原产地之一，早在唐代就有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”的说法。
高山云雾出好茶。南涧茶园如同一块块碧玉镶嵌在澜沧江畔无量山中，光热资源丰富，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾缭绕，为南涧发展茶叶创造了得天独厚的自然条件。
无量山万亩生态茶园的海拔在1700米至2400米之间，茶树生长周期较长，茶叶的氨基酸含量高，茶多酚含量适中，形成了滋味鲜爽、清香持久的品质特点。南涧生产的凤凰普洱茶、绿茶、乌龙茶、红茶、花茶，以其独特品质成为市场的“宠儿”。
无量山是一片神奇美丽的土地，它孕育了一种古朴浓郁的文化。无论是金庸笔下的北冥神功，还是彝家人的跳菜绝技，唯有巍巍无量山才能孕育出这种神奇。
普洱业界有句话叫“红酒论酒庄，普洱论山头”，普洱茶界名山名寨，广为人知。再加上古树茶的稀缺性，造就了其价格的迅速飙升。
普洱茶的山头众多，但受欢迎程度不一样，下面小编为大家详细介绍一下云南十大古树茶山头……
一、老班章
老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。
自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。
二、冰岛
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
特点：冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。
三、曼松
真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”，那就要恭喜你，很有茶缘。
曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶，由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，“年解贡茶100担”，曾因贡茶而名，声誉远播，不仅给当时的倚邦区带来了荣耀，而且促进了当地的茶叶产销，，每年曼松贡茶产量极为稀少，根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。
特点：甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，茶气足而暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的。
四、那卡
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。
那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩；那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府”。
特点：山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
五、昔归
昔归位于临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手，优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重，强烈的回甘与生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韵
特点：内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
六、麻黑
麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。普洱茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，特别是在生茶领域独树一帜。
易武茶的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说就是“越放茶气越足”，整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔，这是表象的，因为现在的研究表明，明前春茶不温柔；柔是因为茶料偏春尾，或是夏茶，或是混杂的茶。后期陈化后依然是淡，这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶，所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶。
特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。
七、老曼峨
老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝。
老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。
特点：条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。
八、刮风寨
刮风寨古树茶（气，香，味，韵）都具有，基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足，是指苦味，这是不可接受，也是片面的。气，更应该体现在内，就是喝下茶后整个身体感觉有点微热，当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。
特点：甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。
九、弯弓
弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂，让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。据当地老人说，清咸丰年以前，漫撒山村密集，人口过万，弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华。后来，弯弓大寨逐渐衰落，渐渐淡出茶人的视线。
特点：汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。
十、困鹿山
困鹿山是无量山的一支余脉，海拔1410米—2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。
特点：香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富，性质稳定，后劲较强，喉底生津明显而韵味足。
1.攸乐茶山
又称基诺山，位于云南省西双版纳州景洪市境内，其产出的茶属于云南大叶种茶，叶形分为长叶和椭圆两种，芽叶又分为红梗绿芽和绿梗绿芽。这种茶虽然香气一般，苦涩味重，但回甘快，生津好。
2.革登茶山
位于云南省西双版纳州勐腊县东北部，如今仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩。所产茶属于乔木中小叶种，以特殊香型著称，香气持久。冲泡后汤色橙黄，品饮时上颚香甜且微有蜜感，舌尖甜味明显，中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
3.倚邦茶山
位于云南省西双版纳州勐腊县中北部，至今保存有2900多亩古茶园。该茶山海拔1950米，所产茶属于中小叶种栽培野生茶，干茶色泽呈深绿或绿色，味道幽香。冲泡后汤色为深橘黄色，品饮时上颚香甜且微有蜜感，回甘快，生津较好。
4.莽枝茶山
位于云南省西双版纳州勐腊县中北部，至今保存有1056亩古茶园。莽枝茶山的茶属于乔木中小叶种，茶饼条纹工整，条索均匀。冲泡后汤色明亮，入口较为苦涩，回甘猛烈，生津快，味道清新怡人。
5.蛮砖茶山
蛮砖茶山地处倚邦、革登、曼撒三大茶山之间，古茶园面积1500多亩。出自该茶山的茶饼形状工整、松紧适度、条索粗大、芽头明显、香气醇和、生津回甘明显，品饮时舌面与上颚的中后段口感质厚香滑、舌面微苦。
6.曼撒茶山
位于云南省西双版纳州勐腊县的中北部，清朝初期这里就已成为茶叶的主产地，但如今大部分的曼撒古茶园已经衰败。曼撒茶山的茶属于云南大叶种栽培野生茶，干茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润，其香气高扬、汤水柔和，有“茶中皇后”的美誉。
在千里之外的西双版纳古六大茶山，阳光热辣，炒青后的茶第二天下午就能晒干。院子里的空气中飘浮着花香与蜜香，带上大山的沉厚，每一季它都在努力吐露芬芳。
春季的茶味
迫不及待试了下倚邦习崆、倚邦大黑山和莽枝、蛮砖古茶山新一季的春茶，香气高昂、水路细腻，整体表现比往年更好。
之后几天，在勐海也喝到了易武铜箐河，和往年一样，依旧有着非常柔滑甘美的甜度；而高海拔的滑竹梁子，有着更尖锐的香甜度和轻微的涩底。布朗山的茶条索略差一些，但依旧有着沉厚的内蕴和更高一些的香气。
今年老班章的茶树也因为天气原因少了很多产量，但古树茶仍然用最大的力量来生长，山头个性尤为明显，苦与甜的协调度好，生津回甘快而持久。树龄大者茶汤更显饱满有力、气韵深长；小树茶则显单薄味短，容易出涩底。
迫不及待试了下倚邦习崆、倚邦大黑山和莽枝、蛮砖古茶山新一季的春茶，香气高昂、水路细腻，整体表现比往年更好。
之后几天，在勐海也喝到了易武铜箐河，和往年一样，依旧有着非常柔滑甘美的甜度；而高海拔的滑竹梁子，有着更尖锐的香甜度和轻微的涩底。布朗山的茶条索略差一些，但依旧有着沉厚的内蕴和更高一些的香气。
今年老班章的茶树也因为天气原因少了很多产量，但古树茶仍然用最大的力量来生长，山头个性尤为明显，苦与甜的协调度好，生津回甘快而持久。树龄大者茶汤更显饱满有力、气韵深长；小树茶则显单薄味短，容易出涩底。
少雨之古茶
前往倚邦古茶山的龙谷河地，山高路遥，鸟鸣空涧，在苍老布满地衣的枝干上，新一季的茶已经发芽。倚邦多为中小叶种，古老的茶树有着强大的根，在主干处开始分叉，这些茶树看起来不太大，却已经非常古老了。
这些天倚邦地区的鲜叶采摘量只有去年的五六成，因为干旱缺水，在革登古茶山，鲜叶在树上似乎就开始“萎凋”一样。除了产量大减，采下的新梢芽叶一炒就会出现很多黄片。幸运的是，4月7号终于下了一场雨，这是春节后的第二场雨，让连续的旱情有所缓解，大树似乎也在雨中喜悦地舞动了。
因为2018年的夏秋季多雨少阳光，很多古茶树并没有发芽出来，也无法采摘。到了2019年，普洱古树茶早早在3月初就已经少量采了一些，可一直到清明节之后，有些老树芽头依旧还未达到应有的成熟度。
这场雨虽然只有一个多小时，但对古茶山来说，是一场难得的及时雨，所以，人们称这是一场“价值几个亿”的雨。
国有林事件与炒作的茶
倚邦的中小叶种香高水细，韵长。叶型和个性比较特别的还有猫耳朵和鸡嘴巴，因为名字特别，今年价格一下子高涨。
易武百花潭国有林高杆单株“百万采摘权”事件出后来，国有林（原始林）里的茶开始受到严控，有森林公安监控把守，茶农不得随意采摘。
炒作的不仅仅是国有林，易武薄荷塘、冰岛老寨，老班章单株，稍微有一点名气，都会被人标上高价，皆因为其中利润空间太大，一切逐利而来。
商业运行就像奔流不息的河流，当猛烈的资本力量与财富冲入名山茶寨，躁急不安的流速与激荡的水花会搅动原来平静的世界。这几年的名山大寨，有多热就有多虚假。
工艺与时间
今年很流行低温炒多闷的工艺，也有专家入茶山指导，但我更喜欢炒得透又保留活性的茶。很多人误解普洱茶，认为普洱生茶不能炒熟，事实上，半生不熟的茶味恰如夹生饭，喝了肠胃更受刺激，不会有后期良好的转化。炒熟是基本的要求，因为大叶种的原因和古树茶芽叶良好的持嫩性，炒青之后，梗脉之间依旧保留很好的活性。另外，靠闷熟的茶味，前期喝虽然不出苦涩，但在一定程度上影响了后期转化空间。
时间与普洱茶的关系如此密切，树龄、转化、年份、工艺的抉择、人们喜好的变化，市场潮流与资本力量，都在影响它。
茶山之路
老班章村子里，今年开始严控外来车辆，如果没有事先联系好村子里的人家，只能买票乘坐统一安排的电动车按游客的方式去参观“茶王树”。冰岛老寨因为茶季堵车，也即将在春茶期间实施交通管制了。
知名茶山寨子的道路与房子已经越变越好，但从昆明到版纳的高速公路依旧曲折多弯，从版纳再到临沧没有铁路，依然要驱车一天才能到达。哪怕茶农家已经用上保时捷，云南的交通依旧落后。
从云南大山来到茶区的炒茶工，每天要对着火热滚烫的铁锅徒手炒上数小时，孩子留守，即使这样，他们一年的收入还不够买一公斤的冰岛茶。所谓“满身绮罗者，不是养蚕人”。
大山里也总有那些执着于茶味的茶农，十多年或更久，他们认真炒透茶味，对每一个细节竭尽全力，以期未来的美好；也会爱护山林，与之共存。
在笔者这么些年访山的过程中，也总会遇到一些用心的爱茶朋友，他们探索真实，一年一步往前走。他们不去热炒一个名寨或虚假编造几十万的单株，也不会像工业流水线一样只收最便宜原料而不顾干净到位的茶味。
流动的人员与资本
资源是流动性的，有利润的地方就会形成资金的洼地，所以在这几年的临沧和普洱地区诸多无名古茶山，来客更多。
在无量山里的春茶季，镇上的宾馆都客满了，安静的大山里也建起越来越多的初制厂。广东来的、河南来的、福建来的，他们一次要做几十吨的原料，有人在淘宝上能够卖出几吨量级的“冰岛”。市场越来扁平化，一边是越来越多的茶客往名山大寨里跑，一边是零售店的销量加速萎缩。
而资金也会流动，这几年曾经遥远的白莺山、保山、无量山，也相继跑到人们的视野里。
其实很多非主流地区的原料也很不错，海拔高、生态好，古茶树也不少，只是工艺往往粗糙，价格低的地方多用普通的滚筒机杀青，也很容易带上闷味糊味或红梗。未来几年的茶山，当火气褪尽，深耕细作也必成为趋势。
古树茶已经热闹十年了，人们会越来越理性，不用喝名气，最要紧的是有内质的茶味。2019年的云南干旱春天，即使古树茶的产量减少了四五成，大多数地区的价格只是略微上涨。
一片叶子里面是土壤、云雾和草木的气息，也烙上一个时代人心匆匆的味道。
南下探访古茶山之前，我在坊间曾听闻不少普洱茶的故事。其中杜撰最为离谱的当属这样一例：一商人收藏普洱茶饼，囤于仓库。仓库里同时还藏有大量檀木家具。一日大雨，仓库进水，茶饼和家具都被雨水所泡，导致茶饼浸入了檀木的味道。后来这批被泡的茶饼竟以其独有的檀木香气卖出了天价。
听到这个故事时，我曾疑惑其源头，后来在网络上看到普洱茶的收藏诀窍中，赫然写着这样一条：“存放的场地可以放一些带天然香味的檀木或书本等，增加普洱茶的韵味！”或许上面这个故事就是由此误读演绎而成。
十数年前，普洱茶越陈越香的观念深入人心。“乱世存金，盛世存茶”，普洱茶一度变成理财工具，惹得茶客和收藏者趋之若鹜。在普洱茶疯狂的年头，类似荒诞的故事几乎到处都在流传。这些故事成为提升普洱茶身价的光环，让普洱茶渐渐偏离了其作为茶的根本。
2007年，普洱茶曾因过度炒作而崩盘，如今十个年头过去了，在普洱茶身上依然附着太多的故事性。或许只有回到普洱茶的源头，才能真正厘清有关普洱江湖的是是非非。
为此，我们继去年《进山寻茶——一片茶叶的哲学》专题报道之后，再次发起寻茶之旅。在春风吹开第一缕茶芽的时节，采访组与南下的茶人一起，深入云南古茶山，挨个走访普洱茶的山头，去探究普洱茶的发源地，去触摸普洱茶的发展脉搏。
在倚邦老街，我们寻到普洱茶历史上曾经的繁华，路边随处可见的石柱、砖瓦都可能隐匿着一段辉煌的历史；在景迈山，我们看到那一片万亩古茶林，布朗族的先人们把茶变成他们的精神信仰，如今这里又走上了“申遗”之路；在布朗山老班章，我们体会到“班章为王”的霸气，那两棵去年拍出15万元一斤天价的古茶树，被栅栏围着，挂着编号“342”、“343”的身份标识和“严禁采摘”的警示牌；在南糯山半坡老寨，我们也见证了因为紧靠国道而给这个寨子带来的改变，茶商四处挂置的广告牌，茶王树旁那棵被拦腰斩断的大树，都印证了普洱茶曾经的疯狂……
在寻访中，我们也无数次与茶农、茶商、茶人交流。深山老寨的茶农们看着一拨拨外来的人如迁徙的鸟儿涌入寨子。有人为茶而来，有人为钱而来；有人找到了好茶，有人却迷失在了这里。和我们一起的茶人说：“真正的好茶应该与金钱无关”，这或许是真正爱茶的人对普洱茶的一种希望。
在倚邦村，我们在茶农家聊天吃饭，主人用水壶煮的黄片招待我们。普洱茶之于他们，只是生活的日常，没有故事。但那一口涩味极重的黄片，入口却瞬间化开，回甘迅速——就像普洱茶和有关它的故事留给我们的况味一样。
今天从普洱思茅出发，告别茶马古镇后，开始前往此次云南茶山行的第一座茶山，南糯山。
阳光甚是猛烈，去往西双版纳的路上开始见到椰子、棕榈等热带植物，许多颜色艳丽的不知名的野花锦簇两侧。热带雨林气候诞生了这里热带森林的繁茂气象。
车子过了西双版纳大桥后，开始能看到许多极具异域风格的建筑，其屋顶多金、黄、绿等琉璃瓦铺就，颜色靓丽。
将近十二点的时候，我们终于来到了南糯山。
在傣语里面，“南糯”的意思其实是指生产笋酱的地方。因为在清代车里宣慰司管辖时期，每年南糯山的哈尼族要向其上缴贡品，而在贡品中就有美味的笋酱，南糯山故而得名。
而在南糯山悠长的历史中还有着这样的一则传说，传闻中，当年诸葛亮南征，路过南糯山时，士兵们因为水土不服而生了眼病，诸葛亮便将手杖插地化为茶树，士兵们摘叶煮水，饮之病愈，南糯山也因此被有些人称为了孔明山。据说，南糯山垦植茶树的历史始于三国时期，其茶树栽培技术就是当年诸葛亮南征时传授的。
南糯山的平均海拔有1400米，良好的生态环境特别适合大叶种茶树生长，一直以来都是澜沧江下游附近著名的古茶山，同时也是云南省六大茶山之一。这里的古茶树，树龄一般在300到800年间，而最古老的一棵“茶树王”，据说其树龄已达千年了。
从山脚开车往山上走，山路狭窄，道口蜿蜒回旋，行驶过程给人感觉颇为惊险。开车走个十来分钟，抵达南糯山半坡老寨基地。寨子口两侧能看到两个醒目奇特的木偶。这是南糯山当地居民的信仰图腾，承载着哈尼族人的风俗文化。
在半坡老寨稍作停留后，我们还得继续往山顶上爬，去参观更多南糯山的村寨。
伴着细微的虫鸣和深幽的鸟叫，一行人往茶林深处走去，土路两旁布满了老茶树，有的动辄就有上百年的树龄，真是令人意外。早春新发的树芽在阳光的映照下，显得青翠欲滴。
忽而有风吹过，树叶沙沙作响。向着山底放眼望去，目之所及，整个南糯山的美都尽收眼底。
下山之际，还有幸在一家制茶坊，品尝到了新出的古树春茶。其茶香浓郁，滋味甘甜，汤色纯正犹如琥珀。而试茶期间，还见识到了制茶的一些工艺过程。
今日南糯山茶山之行，观茶树、品茶香。原来亲身经历过后才知道，就为了这杯香气浓郁的普洱茶，连续两天的奔波，日夜兼程，看过无数美景，品尝了不少好茶，此刻真正让大家收获累累，心中深感尽兴！
导读：许是三月早春出发的缘故，从广州出发到百色，沿途八百多公里，中途开始便有细雨一路相陪。直到晚上九点左右到达时分，细雨才堪堪歇了。
前一段时间就开始筹划的云南茶山之行，终于在今天开始出发了。天气多云，不见阳光，然而内心却是莫名欣悦的。只因那苍山洱海，美丽在广西的彩云之南——云南，终于在行驶的道路上一里一里的向我靠近了。
我们从早上十点左右出发，走的是广昆高速公路，途经佛山、肇庆、云浮。一点左右到达广西边界，梧州。等到下午两点二十分左右到达容县地区的时候，天空就已飘起了毛毛细雨。
行驶在绵延漫长的广昆高速路上，放眼望去，远处山峦、树木一片朦胧。一路细雨霏霏，雾气郁结山顶，山色显得格外空蒙，道路两旁多为山林，林中偶尔可见的小楼村庄也在雾气笼罩下变得仿若世外桃源一般。许多山峦被掩在雾里，远看只是一个模糊的影子，看不真切，等到近点时，才显出来真正的原貌，陡峭嶙峋。
虽然没有阳光，但因为雨的缘故，沿途风景却变得如梦如幻。
路途漫长，天色渐渐变暗，走到百色的时候，夜色早已降临。行驶在夜色昏黑的道路上，红色的车灯格外的醒目，道路左侧迎面而来的刺眼灯光，总晃得令人心慌。高速路外再远的地方都是星星点点的斑驳灯光，安静的小镇睡在清冷的夜色中。
许是三月早春出发的缘故，从广州出发到百色，沿途八百多公里，中途开始便有细雨一路相陪。直到晚上九点左右到达时分，细雨才堪堪歇了。然而距离我们的目的地却还有一倍不止的路程，今天只是一站，去往勐海茶山，探寻早春茶的路还在继续着。
19日中午，好茶传媒·茶友会员一行从勐海县勐混老班茶品·春秋茶厂出发，前往云南茶山行的第二座茶山--老班章。
对于普通茶友来说，可能“老班章”这个词颇为陌生。但对于那些懂茶爱茶的茶客来说，不知道勐海县无所谓，但如果不知道老班章就有失老茶客的水准。因为顶着“普洱第一寨”这个耀眼光环的老班章村，早已成为整个勐海茶区的代表，甚至是整个普洱茶的代名词。
从经历过南糯山之行后，大家对茶山道路的平稳程度已经没抱多大的期望。可等到车子爬上山路去往老班章时，才知道自己所做的心理准备还远远不够。
一开始，尽管道路蜿蜒曲折，但所幸还是水泥路。处于原始丛林的地理生态中，许多不知名的野花开满路边，在进入布朗山原始森林地带，我们遇到了一棵三人合抱的参天大树。
布朗山是布朗族的主要聚居区，故因此而得名，它位于西双版纳州西南边沿，坐落在勐混、打洛与大勐龙之间。植被茂密，远离工业污染，是最优质的普洱茶产地之一。车子一到布朗，山路就开始变得难走起来。山路颠簸，而且因为是黄土路，车轮稍微一卷，立刻就扬起一层灰尘。幸亏山中景色不负众人，大片大片的台地茶种植山间，颜色或翠绿，或墨绿，长势颇为喜人。从崖边俯瞰山底，更是令人不觉为之心胸开阔。
上山途中，我们看到了一大片因去年遭遇霜冻而被砍伐了的茶树，光凸凸的山头，就仿佛在默默讲述昨天经历过的故事。
一路坑坑洼洼、磕磕绊绊的，历经了山路八十弯，终于在群山间森林深处抵达了目的地，老班章村。老班章生活着的是爱伲族人，由于村子所在地海拔为1700米至1900米，老班章村甚至被有些人称为“云端上的茶乡”。
由于群山和云雾的环绕，以及高海拔特殊土质等因素，老班章区域所出产的普洱茶拥有饱满的条形、独特的滋味。色，香，味，形等特性完美兼备的老班章茶一直深受众多茶人的喜爱，在茶界享有很高的美誉度。来到老班章，老班章茶就是带给好友最好的礼物。
同时，老班章还是布朗山名气最大的优质普洱茶产地，民间有班章为王的说法。其普洱茶气刚烈、厚重醇香、霸气十足，为普洱茶中极品，因而老班章茶自近年普洱茶风潮兴起之后，便以“王者”、“茶王”、“班章王”之名在所有普洱茶爱好者心中占据了王者之位。即所谓的“班章为王，易武为后”。
由于路道崎岖，到达老班章的时候，已是下午的4点。疲惫与饥饿之余，大家仍然难掩心中的兴奋。热情难却，在村长的带领下，我们一行连续参观了老班章的茶王树和古茶园。
岁月的年轮不断的在茶树体内增加，而当舌尖触及古树茶的美妙时，当一杯茶香缓缓地，轻柔地掠过心头时，不知是否能够唤醒老班章这沉睡了千年人记忆？品茶，是否可以看做是在品味时间的味道，而追寻古树茶的足迹，是否可以看作是在追寻过往的流年呢？
好茶传媒？茶友会员云南茶山行进行到第七天，吃过早饭，我们一行就驱车前往勐海县勐宋乡的雨林古茶坊总部基地，及精行俭德茶业基地，一同感受勐宋乡的南本老寨古茶园。
雨林古茶坊成立于2012年，是勐海县一家专注于手工制古树普洱茶的茶叶品牌。真正古树、传统手工是雨林古茶坊的理念；真实、诚信、创新是雨林古茶坊的原则；品质与服务是雨林古茶坊的核心竞争力。
从勐海县城出发，经过八公里工业园区，半个钟左右的车程，就来到了雨林古茶坊位于勐宋乡的总部基地。当车子驶入雨林大门，一汪宝蓝色水池立刻映入眼帘。老树、灯饰、别墅极具民族特色，整个庄园犹如度假胜地般，让人流连忘返。
雨林庄园式别墅区从大门左侧栈道曲折深入山林，拾级而上，景色开始变得生动起来。丛林掩映间，绿叶催人眼。凭栏眺望，一排排傣族风格的木屋，一幢幢现代化的仓储大楼，水池、屋顶、林植、依次错落在大山之间。
在雨林接待中心刘总的带领下，我们参观了雨林古茶坊的展览厅。浩大的展厅陈列着雨林古茶坊的历年来生产的普洱精品，如13年大家熟悉易武正山、腾蛟起凤、14年的一真雨林，竹君15年的流霞、嫩梢，16年的盘古等。
非常感谢雨林人的热情接待。中午，我们一行留在了雨林餐厅用餐。与众多雨林人一起，大家围坐在传统的傣族圆餐木桌上、开心愉快地品尝着一道道美味的傣式佳肴。
温馨朴实的雨林庄园，热情活力的雨林人，给我们留下了深刻回忆，在勐海茶区能够感受如此风情的茶基地，体验如此别致优雅的园林景区，确是茶友们这次茶山行的一大收获。
午后，告别了勐宋雨林古茶坊总部，好茶传媒-茶·周刊一行去往勐宋乡南本老寨的古茶园，与深圳来的茶友汇合。
由于勐宋乡的茶区海拔较高，因此交通环境较为险要。在去往南本老寨的路上都是布满石块和沙子的土路，的确山路崎岖，车子爬坡显得异常艰难，只能低档低速行驶，从山脚开到山上竟用了近1个钟的时间。
到达南本老寨，看到了雨林设在这里的生产工厂。大家在老寨的朋友家中稍作休息后，继续向着更为陡峭难行的山顶茶园出发。
老寨的古树茶园新芽吐露，经受了一冬的寒冷，也储蓄了饱满的精华，正向我们展现它那最娇嫩多姿的身躯。南本的古茶树园见证了这里千年的沧桑，岁月也在它的身上布满时光的痕迹。
阳光依旧炙热，一阵阵山风吹过令人感觉凉爽。干枯的树叶踩在脚下吱吱作响，那些不知名的昆虫在茶园中肆意喧嚣。泥土松软，舒适感从脚底传来，感觉就像踩在高级毛毯上。鼻尖嗅到的，都是古茶树散发的清香。
每年三月，是早春茶采摘的季节，各地茶商茶客开始汇集云南，或形单影只亦或成群结队，千百种人，千百种身份。习惯了处身在岁月沉淀的茶香里，大家的心情却只有一种，就只为品尝到那一杯魂牵梦绕、浓厚香醇的古树普洱春茶。
当晚，告别南本古茶园的美丽风景，众人开始原路返回。与同行的茶友在南本老寨分离后，我们一行去往了勐普甘露和龙马古法制茶厂，拜访茶界朋友，学习和交流16年的普洱茶行情走向。
云南茶山行：三月，普洱之约（5）
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