昌宁：在大江的上游
从凤庆去昌宁，在古代的交通图谱上，是逆行。从大理或保山出发，要想揭开县宁以南广大地区的神秘面纱，走永昌道或顺宁道，都必须先昌宁，然后才是凤庆。徐霞客如此，创建滇红集团的冯绍裘等人亦如此，深入临沧的马锅头们也如此。昌宁，在充满了线性特征的古代交通史中，是“凿石为梯，穿云得路”之不二门户。没有它的连接与中转，我们就无法叩问驼骑出没的昌宁以南的茶乡茶国。
第一次去昌宁，是为了看白鹭。这一个白鹭之乡，特别是它的勐统坝、酒药寨，谷地或者坝子，冠盖如云的榕树上或者锦绣般的田畦之中，白鹭一如凌波仙子，把这个宛如天堂的地方永远定格在“白衣飘飘的年代”。梦境、仙境、幻境，那纯白的力量，那透明的气象以及那天堂与人间谐和交媾而孕育出来的居所，没有谁刻意要应用它们并将你击溃，但你永远摆脱不了投降的命运。面对没有杂质的美，冷漠和清高，形同儿戏。是可以不问魏晋，因为没有魏晋；是可以醉听鹭翅声，因为没有其他声。
再次去昌宁，依然取道凤庆。我以为这样一种逆行，一可以听澜沧江在山背后流淌，它扬起的漫天声浪可以扑面，可以击打人的心肠；二可以向着高黎贡山行，那巨大的天地屏风，是梦想中的灵魂栖居地，肉体的安乐窝；三可以在历史的幻象下面，由陌生而熟悉，以另一种韧劲去发现近在咫尺的美；四可以借归途而圆游子之梦，把昌宁当作我的故乡。
这次，我去问茶。这片地处怒山和云岭、澜沧江和怒江之间的息壤，一如澜沧江两岸的的任何一片土地，气候、土壤、降雨量和日照，无一不是茶叶的血亲，它们从开天辟地之始，就致力于将其养育为世上最优异的茶区。据介绍，达丙乡新华办事处的石佛山上，有一株人工栽培的古茶树，高14.84米，基干直径1.35米，树幅11.8—10.66米，每年可产鲜叶百余公斤，堪称“茶王”，树龄已有千年，比勐海南糯山那棵还要古老。史料中有关昌宁的茶叶史，肇始于明洪武年间。有官绅在碧云寺种茶，产一种名叫“碧云仙茶”的极品茶。令人心动的是，这“碧云仙茶”，还是极其罕见的“藤条茶”。其做工，唐定国先生编著的《新编保山风物志》中如此叙述：“藤茶嫩叶呈红色，加工时先将鲜叶煎炒，然后轻柔、晒干，再将干茶用纱布包裹着，置于糯米饭上熏蒸，最后在木模上压制成块状，晾干……正宗的碧云仙茶，汤色青翠透亮，经久耐泡，回味悠长，但产量极微，价格昂贵，非富豪显宦是享用不起的。”
“碧云仙茶”早已成绝唱。但之后的昌宁滇红功夫红茶、滇红碎茶、尼诺绿茶、尼诺毫峰、碧云银毫、雪兰、漭波、佛昌碧毫和鹅鼻毛峰，等等，都曾在云南乃至全国的茶叶大舞台上扮演重要角色，数度荣获全国名茶评比“景泰兰杯”和“陆羽杯”，以及“金钟奖”或形形色色的金奖与银奖、省部级名茶称号、省科技进步一等奖，马来西亚“国际工商展金奖”等。在如此众多的光环之下，组建于1958年的昌宁茶厂，也就顺理成章地成了云南茶企中的扛鼎企业，无论规模、茶品品种和茶品质量，都名列前茅。至于茶叶的产量，据云南省农业厅热区办统计，以2002年为例，昌宁产茶4200吨，列全省茶叶生产重点县排行榜第6位，仅次于勐海、凤庆、镇沅、景洪和澜沧之后。如果要说，云南产茶诸县在全国产茶县中的地位，最显赫的，就是昌宁。1986年，国家颁布了四个“全国优质茶叶基地县”，其中就有昌宁，与福建安溪等并驾齐驱！
澜沧江真是一位伟大的母亲，凡是她的养子，她都赐其以好茶。从地图上，我们可以发现，她由北而南，一路哺育，昌宁、凤庆、云县、景东、镇沅、双江、澜沧、勐海、景洪、勐腊，所及之处，囊括了名满天下的古六大茶山、勐海茶山、布朗山和班章茶山、景迈茶山、邦崴茶山、双江勐库茶山、凤山茶山……所有的茶山中，昌宁扼其上游，是整个高黎贡山和哀牢山天然屏障之南的第一阶梯，当是其长子啊！
“远梦似曾经此地，游子恍疑是故乡。”在这穷边乐土，才高八斗而又风流倜傥的状元杨升庵，曾经写下过这样的诗句。明崇祯十二年即公元1639年8月4日，徐霞客取道昌宁赴凤庆前，尽管多日因雨雾而忧而困顿，因葛姓店主的市侩而愤懑，但也止不住如此说昌宁：“城不大而颇高，亦边疆之雄也。”疑是故乡也好，边疆之雄也罢，几百年之后，当我入昌宁，闻到的则是一城的茶香。特别是当我一脚踏入昌宁茶厂，大脑中跳出的第一句话就是“远梦似曾经此地”，它的气场，它的气象，它的气质，让我感到与它有缘，他就是我苦心寻觅孵化梦想的摇篮。考察和参观过数十家茶厂，只有它令我荡气回肠。它绕墙而生的古柏如得道的出尘者；它贴墙而生的苔藓如时间的寄生物；它无处不在的历史痕迹如社会发展的档案。如果说那泛黄的毛泽东同志的画像、林彪的题词和无处不在的标语，沉淀下来的是一个特殊的时代风貌，那保留这风貌则一如将滚沸的岩浆孕育为玛瑙和玉石。这究竟需要怎样博大和从容的心肠？这究竟需要怎样温润和寂静的情怀？普洱茶的美，就在于它能藏匿世界的流变并将其化为滋补，昌宁茶厂的表象，很好的契合了这一特点。
一排排茶叶仓库，形似天井，全是木屋，木头的宫殿。柱、梁、地板、隔墙和空中走廊，都是清一色的木料做成，人走在上面，能觉察到些许的柔软。就算所有的门窗关闭了，在暗中，也能远离所谓的伸手不见五指、漆黑和死黑，温暖的光，来自木头，它照着你，让你觉得一点也不孤独。天下哪儿还有比这更好的藏茶干仓？哪儿还会有人为茶叶准备如此奢华的家？这些仓库的外形，在过去的年代，都曾被涂了一层红色，如今这些红色都淡了，融入了光阴的风尘。在龙润集团决定注资重振昌宁茶厂雄风之后的一段时间，曾有许多人建议，改造车间和办公环境的同时，也可以改造一下这些仓库，我的回答是，如此天下难有与之比肩的库房，难道要改造成钢筋水泥？再说，经过十几年时间的洗礼，他们好不容易变旧了，为什么要让他们焕然一新？这可是天下难找的普洱茶的经典库房啊，这可是真正的茶叶博物馆啊！
今年又去了一趟昌宁。去的那天，正逢第一批茶菁进厂。我想，这一片行政区划上隶属保山，而在境界上，无限地靠近临沧的茶区，这一个创造过无数茶叶辉煌的茶马重镇，一定会以崭新的形象，重新崛起，重新成为澜沧江上游的一面茶叶旗帜。
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澜沧滔滔江水生生不息，每一次涨退是每一个春夏秋冬的见证。漭水耈街临江而生，江鱼江水护一方水土育一方人。伴随着澜沧江的身影，澜沧江畔的茶树繁衍生长。
以“苦”著称的东北茶区
澜沧江流域东北茶区，茶区特点：
茶区散布：稀少
高纬度，高海拔的自然环境使得这一地区的茶树多为中芽种和迟芽种。
茶区白天日照充足，光合物质合成较多，夜晚温度较低，茶树呼吸产物消耗减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大地提高了茶叶的生物产量，茶树生长受紫外线影响，咖啡碱合成较多，因此茶叶具有苦的特征；
土壤以黄，白壤为主，PH值在4．5－6之间，矿物质含量高；
阳光直射，导致茶叶的光合产物，茶多酚，生物碱的含量相对较高，非常利于普洱茶后期的降解合成。
名山名寨名茶，澜沧江流域的东北茶区
无量山
无量山可谓是金庸笔下最传奇的一座“仙山”，看过《天龙八部》的朋友都知道，当年无崖子与其师妹在月下舞剑，他们的身影被无量玉璧反射，从而使得无量剑宗的高手误以为是神仙在练剑，这座无量山也因此而名声大作，成为金庸笔下典型的“仙山”。
而就无量山茶区茶来说，“眼前分明外来客，心底却是旧时友”大概是很多朋友的共有感慨了罢。
无量山位于云南省的西南部，属于中亚热带与亚热带的过渡地区。它西傍澜沧江，东依把边江，南北绵延二百余里，最高峰海拨3376米，它终年云雾潦绕、苍翠迷人，由于境内山高谷深，海拔差异大，气候变化明显，故茶叶口感差异也较大。
无量山茶得天独厚，垄断了天时地利的优越自然条件，由于山高而温低，使得芽叶生长较为缓慢，光合作用充足。因此用无量山茶叶原料生产的茶，内蕴独特，香气浓郁。
古人有诗赞曰：“雾锁千树茶，云开万壑葱；香飘十里外，味酽一杯中”。从整体来看，无量山的茶叶汤色橙黄明亮，入口苦湿度不高，香气浓郁，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀明亮。
早荞地
早荞地位于小景谷西南。早荞地古茶从外形看，树大叶宽具有大白茶的基因。然而开汤冲泡却不止大白茶的甜柔。
茶龄短的朋友大多会以为是喝到了易武的曼松。早荞地古茶汤清汁浓，味回甘，入口爽滑。
千家寨
据说，普洱镇沅县千家寨的得名，源于一场战争。当年，太平天国翼王石达开的副将、哀牢山彝族人李文学，曾在哀牢山联合上下段白族和哈尼族首领杜文秀、田思浪等共5000余人，在现在的千家寨响应太平天国的起义，誓师抗击清军。因后来起义失败，义军残部退居深山，过起了农耕劳作的日子。接下来，逐渐携家带口的组建成多达上千户居民的庞大村寨，慢慢的，人们将此寨称作了千家寨。
千家寨景色独特迷人，如诗如画，野趣横生，令人神往，广阔的原始森林成就了至今仍然保存完好的野生型、过三渡型和人工栽培型古茶树群落。漫山遍野的大叶种野生茶、野放茶是千家寨的一大景观，是云南普洱茶的活化石。
千家寨古茶芽头短小，叶面粗糙。入口有木质香，滋味鲜爽、酸涩。茶汤阻滞，舌面微苦，茶力表现尖锐。
景谷秧塔
景谷秧塔以产白茶为著。
秧塔白茶产于景谷县民乐乡秧塔村，具有140多年历史。由于历史上种植甚少，产量不多，尤为珍贵，是云南八大名茶之一。
清朝时被列为朝廷贵品，称为“白龙须贡茶”，极受朝中君臣欢迎。景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，据史料记载，一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤（即澜沧江）边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔，后辛勤培育数度扩建茶园。
茶叶满披茸毛，毫峰显露，成茶肥硕重实，外形俊美，雪白如银，内质毫香鲜爽，口感厚实，香气清雅并具有橄榄清香的特点，茶汤清，滋味醇和回甜，回甘持久，且十分耐泡。
用秧塔大白茶制作的“月光白”，汤清水柔，香高味远。
2、游览澜沧江可分上下两段。上段游览线从景洪出发，逆水而上至虎跳石，到了虎跳石，江面已渐渐收缩，最窄处仅20米左右。
3、两岸是参差不齐的大岩石，江水汹涌澎湃。两岸景物变化多端、奇峰嶙峋，绿水青山，相互辉映，兽鸣鸟啼，醉荡芳心，丰富多彩的植物景观，珍贵稀有的动物生态，组成了一副天然的画卷，体现了大自然的丰姿。橄榄坝，素有“孔雀羽翎”的雅称，还有“绿孔雀尾巴”的说法。
4、人们都这样说：“西双版纳好比一只绿孔雀，橄榄坝就是绿孔雀的尾巴。”所以说：“不到橄榄坝，白把版纳下”，这确是恰如其分的。
5、橄榄坝的地势低，气候湿热，具有浓郁的热带南国风光。在那里，一年到头青翠嫩绿，房前屋后生长着如伞的高榕，椰林深处隐藏着庭院式的傣家竹楼，一家一幢，一幢一个单元，四方形，四周围着竹篱笆，篱笆边种着仙人掌和小花果，拐角处或凤尾竹迎风摇翠，或菠萝蜜悬挂枝头，或香蕉树果实累累。
6、身着鲜艳筒裙的傣家妇女，肩挑竹箩，从各家各户走出来，汇集在一块，鱼贯而行在绿色果林树下，那健美的身资，轻盈的步履如同一群翩翩起舞的金孔雀，绿树成荫，花果飘香，竹楼怡静，给人以农家乐的美感！
2、澜沧江在中国境内长2179公里，流经青海、西藏、云南3省，其中在云南境内1247公里，流域面积16.5万平方公里，占澜沧江-湄公河流域面积的22.5%，支流众多，较大支流有沘江、漾濞江、威远江、补远江等。
3、澜沧江上中游河道穿行在横断山脉间，河流深切，形成两岸高山对峙，坡陡险峻V形峡谷。下游沿河多河谷平坝，著名的景洪坝、橄榄坝各长8公里，已初步拟定在干流上兴建24级梯级电站。
4、河道中险滩急流较多。径流资源丰富，多年平均径流量740亿立方米。水力资源理论蕴藏量3656万千瓦，可能开发量约2348万千瓦，干流为2088万千瓦，约占全流域89%。河道中因险滩急流较多，只有威远江口至橄榄坝段可行木船和机动船。
与之相对的现代农户利用相对平坦的，原来种植粮食作物的耕地种植的普洱茶，叫做“台地茶”。茶质次于乔木茶。
另外还有一种自然生长于各种杂木之中的少量茶种，就是“野生茶”又叫“原生茶”。
在云南省双江县勐库镇广袤的原始大山上，生长着很多唐宋时期种植的乔木茶。
乔木茶树高大、粗壮，树龄在500-1000年以上，树叶长20多厘米，叶宽10多厘米，叶片厚，生长在海拔1000-2000米以上地区，那里终年云雾缭绕，土壤腐质层厚度达数米，有机质含量极为丰富，呈原始生态状，由于和其它树木如樟树、参树等混合生长，构成了完整的生态系统，具有天然抗虫害能力，不需打药施肥，内含物质极为丰富，且经久耐泡，但是产量少，价格高。
澜沧江以东的古六大茶山，我已在2006年3月出版的《中国普洱茶古六大茶山》一书中作了较为详细的介绍，此本书中我仅作简述。江东古六大茶山清雍正七年（1729年）以前属车里宣慰司管辖，雍正七年普洱府成立后最初由攸乐同知代管，雍正十三年（1735年）攸乐同知撤销，江东古六大茶山划归思茅厅直到清朝结束。
从普洱府成立至清朝结束，江东古六大茶山是清政府指定的贡茶和官茶收采地，云南茶法中所规定的七子圆茶（七子饼茶）主要产于江东六大茶山的易武、倚邦。
江东古六大茶山位于云南省西双版纳州勐腊县和景洪市境内，面积两千多平方公里，分别为：倚邦、易武（漫撒）、攸乐、革登、莽枝、蛮砖。
普洱府成立后，雍正七年（1729年）六大茶山从车里宣慰司的辖地中划出，清政府将六大茶山定为贡茶和官茶采办地，制定出严格的管理条令。在清政府的直接掌控下，六大茶山发展迅速，成为清代普洱茶的主产区。乾隆至咸丰年间是六大茶山最为鼎盛的时期，茶园超过十万亩，出现过十多万人入山作茶的繁盛景象。
普洱茶从藏在边地人未识到名重天下、誉满四海，普洱茶这段迅速崛起的历程，这段厚重的历史，就刻写在六大茶山。
更多关于澜沧江东岸古六大茶山的介绍，请参阅以下
9月8日到达勐库镇，与友一起交流，轻松喝茶聊天到很晚，伴随着一泡昔归茶饮后汩汩的回甘入梦，近凌晨时被窗外淋漓的细雨声惊醒，听雨打窗棂，闲静无事，近到中午去品尝当地的小吃……临沧的米线，迅速被瓜分，等等我啊。据说还有鸡枞，牛肉，野生菌，原汁原味土菜，找回到自己儿时故乡的味道。去参观了年轻的潘总收购的茶厂，非常美好。
最美，当你置身这样的天地之间，你就是天，天就是你，物我两容。与七八位朋友，在昔归村好友的带领下，从勐库出发赶往临沧市临翔区昔归村。一路天气很好，蓝天白云，高山盘旋曲折，似在云中穿梭。
半路下来休息下，为带我们去的当地村里好友拍照纪念。几位都很年轻，但家里的很多昔归手工茶都出自他们。在我们外面喝茶人眼里，昔归茶多么好，多么贵，但对于他们，那就是他们的农业，自然而然的传承及制作，逐渐代替了父辈。
沿路而去，过检查车辆有无带入别处茶叶的围拦不久，还没有到昔归老寨，首先会见到右手边整齐的白色三层小楼，这就是昔归新寨。山下澜沧江边生存多少代人的老寨不允许再开发建房子，村民也逐步都搬上来住在这里。
再向下走，就是昔归老寨。这是这里的标志。老寨隐藏于山林里面，澜沧江边，多是低矮的土墙瓦房，错落安详，每户房前虽然都泥泞难行，在大自然的时光前缓慢而融洽的流淌前行。
村边就是澜沧江，虽然水量不大，依然奔腾。
澜沧江孕育着两岸文明及苍韵的普洱茶。
不少老房子旁都有不少被改造的痕迹，成为某某的初制所。我们到达江边后不大会暴雨急下，急忙赶到初制所，雨中喝茶闲聊。朋友接雨水烧茶，说他们已经很多次如此了。
把此接天水泡昔归茶发在朋友圈及微博，引起很多友的激烈反应。这雨水能泡茶？都市里生活的人儿，不会理解这里的环境至美，空气清新，雨水的清凉，几乎每天都下雨，当你置身于这里，你就不会质疑了。
昔归生普，做好的谷花茶，也就是大家说的秋茶。
条索修长，有点近似易武的条，亦是昔归的一个特色。
这里农家都非常好客，酒是一定要喝的，哪怕你滴酒不沾，比如茶百科贾留华本人，今天也喝了几杯白酒，喝点酒是对当地茶农的尊敬。
这里的农家，很纯朴，晚上大家多会坐在一起，闲着无事，反而喝酒比喝茶多，没有菜，大家围坐着干喝酒，一杯接一杯喝，边喝边聊，可以是啤酒，又多一起玩一种称呼斗牛”的纸牌游戏，茶百科本人今晚其中一个收获就是学会了最基本的斗牛玩法，很是尽兴，从一个农家喝后串门去另一家再接着喝，深山里，清凉有些寒的夜晚，因了一大家人及朋友的热情因缘而聚，温暖而又惬意。
今日要手工炒茶，然后进入山林深处探茶。茶百科行走，为茶友们记录，发现美传递美给你，明天为友们写写分享临沧茶的茶叶，采摘，加工，特色，口感，叶底……
一、澜沧江普洱茶区的气侯特点
澜沧江变化大，导致流域内气候差异很大，气温及降水量一般由北向南递增，海拔越高，气温越低，降水量越少。澜沧江流域跨越几个气候带，源头地区（青海南部）属高寒气候，地势高、气温低、降水量少，年平均气温-3～3℃，最热月平均气温6～12℃，年降水量400～800mm。
二、澜沧江普洱茶区的地理优势
1、澜沧（cāng）江经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，在越南南部胡志明市南面入太平洋的南海，总流域面积81万平方公里，是亚洲流经国家最多的河，被称为“东方多瑙河”。
2、澜沧江在中国境内长2179公里，流经青海、西藏、云南3省，其中在云南境内1247公里，流域面积16.5万平方公里，占澜沧江-湄公河流域面积的22.5%，支流众多，较大支流有沘江、漾濞江、威远江、补远江等。
3、澜沧江上中游河道穿行在横断山脉间，河流深切，形成两岸高山对峙，坡陡险峻V形峡谷。下游沿河多河谷平坝，著名的景洪坝、橄榄坝各长8公里，已初步拟定在干流上兴建24级梯级电站。
4、河道中险滩急流较多。径流资源丰富，多年平均径流量740亿立方米。水力资源理论蕴藏量3656万千瓦，可能开发量约2348万千瓦，干流为2088万千瓦，约占全流域89%。河道中因险滩急流较多，只有威远江口至橄榄坝段可行木船和机动船。
富有诗意的一句“美色惹得陆羽补卷，香味引来吴刚换杯”，将昌宁红茶的色、香、味演绎得淋漓尽致。然而曾在中国的茶叶版图上占据着重要地位的昌宁红茶，长久以来一直处于“为他人作嫁衣裳”的窘境。近年来在当地政府和龙头企业的合力推动下，“千年茶乡”昌宁的茶产业蓬勃发展的同时，“昌宁红”的名号也越叫越响，给我们带来了别样的惊艳！
寻香而来的埃里克
昌宁给人印象最深的，除了山还是山！一座座有名的无名的山峦峦相连形成一座大山，一群群大山组成一个山系，而山系与山系连在一起，就构成了错落有致的昌宁地貌。要问昌宁的山有多少座，几乎没人能回答得出来，但一个简单的数字或许能让人生出诸多遐想——在昌宁，97.1%的国土总面积是山区！
2012年6月中旬，一个中文只会说“谢谢”的法国人走进这片群山，用镜头记录着茶的芬芳。他叫埃里克，是法国知名的自由摄影师，这次他是专程寻香而来的。无意间接触到红茶后，一直只喝咖啡的埃里克被红茶那迷人的香气所迷倒，萌生了拍摄一组反映世界顶级茶品的视频和图片资料的冲动。埃里克为此跑到了日本、印度等地的茶产区，寻找他理想中的那种茶叶所生长的地方。而就在以红茶闻名的印度阿萨姆邦，机缘巧合下埃里克喝到了昌宁红茶。
刹那间被昌宁红征服的埃里克，辗转来到昌宁，一头扎进昌宁的莽莽群山间，走访拍摄古茶树群、万亩生态茶园，记录CTC红碎茶、普洱茶、名优茶生产过程。每到一处，他都细细拍下关于茶的每个细节，并就茶叶的历史、种植、加工、饮用等方面，通过翻译与茶农、加工人员进行交流。他说：“这是我第一次看到古茶树，也是我第一次看到整个茶叶生产的过程。感觉非常好，无论是昌宁的生态环境，还是茶叶种植、加工，都给我留下了很深的印象。回去后我将以探索发现的方式，认真编辑制作所拍摄的视频和图片，让更多人了解茶叶、爱上茶叶。”
像埃里克一样，近年来昌宁这个边陲小县，正因茶叶弥漫开来的独特芬芳，受到越来越多人的关注。这个国土面积仅3888平方公里、人口不足35万的小县，涉茶人口高达20万人，占全县农业人口的三分之二以上。2012年，全县茶园面积25.01万亩，居全省第三。其中无公害认定面积13.7万亩、绿色食品认定面积1.6万亩、有机食品认定面积0.33万亩，投采面积21.64万亩，茶叶产量1.54万吨。最新统计数据显示，2013年昌宁县年产干茶15000余吨，茶产业完成4.53亿元的农业产值和4.55亿元的工业产值。茶产业的蓬勃发展，为昌宁茶农、茶企和地方财政带来的实惠是实实在在的。
早在2006年，中国工程院院士陈宗懋就为昌宁写下了“千年茶乡·昌宁”的提词。昌宁绝大部分地区属温凉山区，生态环境好，夏秋季节云雾期长，日照适中，比较适宜茶树生长。相传远在哀牢国时代，这里的就开始引种、驯化野生茶树。据完成于2013年底的古茶树资源普查数据显示，昌宁县生长着42个野生古茶树群落，共有154129棵古茶树，几乎每两个人就拥有一棵。其中71707棵野生型古茶树以大理茶种为主，82422棵栽培型古茶树以普洱茶种为主。这些珍稀的古茶树，有的生长在茂密的原始森林里，有的就散布在田间地头和房前屋后，千百年来与当地村民的生产生活紧密交融。
舞动千年的茶韵
在中国的茶叶版图上，解放后昌宁红茶一直占据着重要的地位。然而因为种种历史缘故，昌宁红茶在较长时期内显得默默无名，这使得许多人误以为这两年风头正劲的昌宁红茶，是在几年前波及全国主要茶产区的“绿改红”风潮中冒出来的。
历史上，昌宁就是庞杂的古代交通系统茶马古道的重要组成部分，当年徐霞客就是沿枯柯河经昌宁循澜沧江而下进入凤庆的。关于昌宁茶最早最明确的记载，出自编撰于明景泰年间（公元1450-1457年）的《云南图经志书》卷六“湾甸州”部分：“与镇康间其勐通山（今昌宁勐统），所产细茶名湾甸茶，谷雨前采者为佳。”刊刻于清乾隆年间的《顺宁府志》说，元明时期右甸（今田园镇）、猛垌（今勐统镇）等地的栽茶技术和制茶工艺已具有相当高的水平。明洪武年间，右甸碧云寺僧侣种植加工的“碧云仙茶”汤色碧绿、香味馥郁，因其沱茶状似仙桃，令人爱不释手，故而据传曾作为贡品敬献给万里之外的皇宫享用，虽然难以查证但也说明了昌宁茶之上佳品质和久远历史。清康熙年间，昌宁种植茶已十分普遍。
1933年，昌宁设县后在开明乡绅的倡导下，昌宁群众广泛种植茶叶，茶地面积达1.5万亩，年产茶300吨。解放后凭借优良的地理条件和气候环境，昌宁茶叶得到空前发展。上世纪70年代，昌宁被列为“全国茶叶百强县”之一；80年代昌宁被列为全国七省市茶叶技术推广协作网区，成功建起了优质茶叶基地，并与浙江富阳、福建安溪、安徽岳西一起被列为四大“全国优质茶基地县”之一。巧合的是，在这四大优质茶基地县中，包括昌宁在内的三个县都位于北纬24度区间。这是一个神秘的茶产区，全年温暖如春，境内多高山丘陵，大部分地区多雾，全年雾日多达100多天。这也形成了昌宁独特的适宜茶树生长和茶叶品质优良的气候条件，全县海拔1400-2000米地带土层深厚，土壤中红黄壤类占80.5%，有机质含量丰富，比较适宜茶树生长。
1952年，紧邻凤庆的昌宁开始试制红茶，1956年开始全县范围内“绿改红”地大规模制作红茶。1958年，在前苏联专家的帮助下昌宁茶厂建成投产。当时由前苏联专家设计的茶叶贮存仓库，在设计时充分考虑茶叶贮存所必须的通风、干燥、防止异味等要求，所以即便到现在都是较好的茶叶贮存仓库，被后来接手昌宁茶厂的龙润集团视为一笔宝贵的财富。
上世纪50年代“绿改红”后，昌宁就一直是滇红的重要基地。当时昌宁的茶叶，主要通过三个渠道走向市场。一是由昌宁茶厂按云南省茶叶公司的订单生产精致散茶，并经云南省茶叶公司外销和出口；二是昌宁茶厂除完成云南省茶叶公司的订单外，也在八九十年代生产部分红茶以散茶的形式销往省外市场；三是作为下关茶厂和凤庆茶厂的主要原料基地。但这些渠道显然让昌宁茶处于“为他人作嫁衣裳”的窘境，无助于自身品牌的建立和塑造。
红茶产业的整体升级
80年代是昌宁红茶生产的一个高峰期，当时的年产量曾达到2060吨，出口到欧美及东南亚二十来个国家。即便到1993、1994年，昌宁的茶叶还是以红茶为主，绿茶较少。90年代中后期，受企业改制、自身种植管理和加工水平低、茶叶大市场调整，以及缺乏有实力的龙头加工企业，没有叫得响的品牌等诸多因素影响，昌宁红茶落入了低谷，出现“红改绿”风潮。从1995年、1996年开始昌宁的绿茶产量逐步增加，红茶产量明显萎缩。统计数据显示，到2006年昌宁红茶的产量只有56吨，而绿茶高达3145吨，晒青毛茶2430吨。
此期间，尽管一些小茶厂和小品牌孕育而生，为昌宁茶业的发展增添了几分活力，但整个昌宁茶业却也步入了基地小而散、品牌多乱杂、企业小而弱、营销大滑坡的困境。面对严峻的市场挑战，2009年昌宁县决定重振红茶雄风，对茶产业进行重新定位，此时恰逢在金峻眉的示范效应下，一波红茶热在全国范围内开始萌发。具备较好红茶生产基础和经验的昌宁县，又开始兴起了“绿改红”。
这其中，2006年就借助收购停产多年的昌宁茶厂进入茶产业的龙润集团，以及2009年成立的昌宁红集团，对整个昌宁茶产业的发展以及昌宁红品牌的塑造起到了较大的推动作用。“稳隆茶叶有限责任公司”是昌宁县在2009年招商引资时，慎重引进的一家茶叶生产龙头企业，此前该公司已在昆明、凤庆分别建有两条CTC红碎茶生产线，每年有4000多吨CTC订单，其中销往英国等欧洲国家的有1000吨，销往国内市场的有3000余吨，具有良好的品牌效益和产销良性发展基础。与昌宁县联姻后，稳隆茶业公司牵头整合了县内和周边茶叶企业，组建起昌宁红茶业集团公司，并将集团总部设在昌宁，以“生态、健康、超越”的理念进行“昌宁红”品牌的塑造。如今昌宁红集团已在昌宁拥有3条CTC生产线，4条名优茶生产线。
2012年，昌宁红集团共向英国、法国、俄罗斯、新西兰4个国家出口以CTC红碎茶为主的茶产品540吨，2013年签订出口的合同量跃升至2160吨。同时计划投资2.7亿元，占地62710平方米、总建筑面积44620平方米的昌宁红集团总部建设已完成主体建设。该项目完工后，昌宁红集团可实现每年生产12000吨CTC、4000吨红茶、3000吨绿茶、1000吨普洱茶的产能，按设计生产能力，年产值将达10亿元以上。
龙润集团进驻昌宁后，也先后建起了普洱茶生产线和CTC红碎茶生产线，2012年总产销量达2000吨，其中普洱茶销售1600吨，CTC红碎茶出口400吨。在龙头企业的带领下，尼诺、雪兰、树根地、黄家寨等县内重点茶企得以蓬勃发展，推动了昌宁红茶产业的整体提升。2010年，虽然绿茶仍以5597吨的产量位居首位，但红茶的产量已提升到到2886吨，较2006年低峰期的56吨有了大幅提升。2013年，经过五年来的发展，“昌宁红”品牌的名号不仅越叫越响，在整个昌宁茶产业中所占的产值，比重也达到了40%多。
昌宁红是个大品牌
“美色惹得陆羽补卷，香味引来吴刚换杯。”昌宁人喜欢用这样富有诗意的话语来形容自己的红茶，虽说显得有些自恋，却也将昌宁红的色、香、味演绎得淋漓尽致。
被称为“昌宁茶博士”的洪杰先生，是昌宁县农业局茶叶办公室副主任、茶叶技术推广站正高级研究员。他认为“昌宁茶叶好，好在红茶”，按照传统工艺技术要求，红茶的汤色要求鲜红明亮，而富含茶黄素的昌宁红茶颜色却是金黄色的。茶黄素饱含对人体有益的物质，而昌宁红茶属于轻发酵，能最大程度的留住茶黄素。当金黄透亮的茶汤如丝般顺滑入肚，慢慢品来，便是留在唇舌之间浓郁的香气与甘甜。
在洪杰眼中，昌宁红茶的制作工艺称得上是艺术。最基本的工序分为萎凋、揉捻、发酵和干燥。“要达到外形条索紧直、匀齐、色泽乌润、香气浓郁的特征，每一道工序都得精益求精。”现在昌宁红茶的制作也越来越精细化，上好的古树红茶经过精制、包装后，售价高达每公斤上万元。
占据富集的资源优势，昌宁俨然成为了云南茶产业的“后起之秀”。每到茶叶采收季节，各地茶商蜂拥入昌宁寻找好茶。娃哈哈、康师傅的冰红茶，更是早几年就用上了来自昌宁的CTC红碎茶原料。现在昌宁红集团不仅将产品将产品出口到法国、东欧、俄罗斯等国家，还为英国川宁提供上佳的红茶原料，并正与立顿公司洽谈合作事宜。
与此同时，风闻IT巨头联想集团也盯上了昌宁红茶。对此洪杰证实说：“确有此事。我们已经将昌宁当地的茶叶资源做了认真调查，形成报告交给了联想集团。”然后他满怀憧憬地说：“目前已经有了初步意向，如果联想真的在昌宁投资建厂，这将是昌宁茶业迈出的一大步，昌宁茶业最终会走向世界。”
不过昌宁虽有好茶，近年来整个茶产业的蓬勃发展也是有目共睹，但原料却难以卖到好价钱。据了解，2013年昌宁县古树茶鲜叶的价格最高只到80元/公斤，均价更是低至40元/公斤；而生态茶的鲜叶收购价为6.93元/公斤，干茶33元/公斤。这不仅是昌宁茶农的心结，也是当地茶企不得不面临的尴尬。
基于此，昌宁县开始着手依托“千年茶乡”的资源优势，构建“昌宁红”核心品牌。目前以昌宁县茶叶技术推广站为主体申报的“昌宁红茶”地理标志产品保护、“昌宁红茶”地理标志证明商标正积极推进中。与此同时，由云南省卫生厅制定并发布的《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》也从2014年2月1日起正式实施。
洪杰表示说，“昌宁红茶”商标注册下来后，将是一个公众性的品牌，目的是建立起昌宁红的核心品牌，提升昌宁茶的整体形象，进一步做大做强昌宁的茶产业。届时茶科站将制定出具体的管理办法来规范“昌宁红茶”商标的使用，原则上只要是使用昌宁当地的原料，在昌宁生产加工，并符合昌宁红茶技术要求和生产标准的红茶，都可以使用“昌宁红茶”的品牌标识。
政府在行动，企业也积极采取措施对产业进行提升。昌宁红集团正积极申请雨林认证项目，同时采取培训、农资扶持等方式，带动产业整体提升。龙润集团则已建成物联网基地600亩，标准化良好农业规范认证（GPA）示范茶园6000亩，并依托小贷公司对茶农进行扶持，目前正在积极申请有机茶认证和欧盟认证。可以预见的是，正在华丽转身的昌宁红，即将以令人惊羡的身姿呈现在我们面前。
云南澜沧江以东的六大古茶山是指倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮砖和易武（漫撒）茶山。关于六大茶山汉名的来由，《普洱府志·古迹》中载诸葛亮遍历六山，“留铜锣于攸乐，置铜鉧于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于漫撒，因以名其山。”
澜沧江两岸的茶山原是车里宣慰司的辖地。清雍正七年（1729），朝廷对西双版纳进行改土归流，设置普洱府。为了削弱车里宣慰司的权力，清廷又将澜沧江以东的六大茶山划归普洱府管辖。从此，江东六大茶山成为清廷贡茶的采办地，无论在政治属性、管理机制、购销形式、制造工艺等领域都发生了转型。成千上万的云南、四川、江西汉人涌入茶山开茶园、建茶号，使六大古茶山成为普洱茶的加工和交易中心。以下，我们将展看地图，对江东六大古茶山略作了解。
1.倚邦茶山
倚邦茶山位于西双版纳州勐腊县的最北部，面积约360平方千米，包括习崆、架布、蛮松等子茶山。倚邦的傣语意思是有茶树与水井的地方。倚邦茶山居住着傣族、布朗族、佤族、哈尼族、彝族、基诺族等少数民族。
雍正十三年（1735）开始，倚邦的曹当斋出任六大茶山的最高长官，这时期的倚邦成为六大茶山的政治中心。倚邦的蛮松茶被指定为皇帝的专用茶，贡茶由倚邦土把总负责采办，易武土把总负责协办。据曹当斋的后人曹仲益估算，倚邦最兴盛时住户达千户以上。
倚邦镇有三条石板街：正街、石屏街、蛮松街。正街约500米长，青石条铺成“龙脊背”形状，街两边是商铺和住家。乾隆二十年（1755）前后，倚邦已建起关帝庙、川主庙、石屏会馆、江西会馆等，各地的茶商常驻此地。但随着曹氏家族的衰落，六大茶山的加工和交易中心在民国时期转向了易武。
2.攸乐茶山
攸乐茶山位于西双版纳州景洪市基诺乡境内，是基诺族世代栖居之地。基诺人古称攸乐人，大约公元九世纪已进入西双版纳，并开始在补远山两岸种茶。
攸乐茶山的地理位置对于固边十分重要。它离澜沧江很近，江对岸是车里宣慰司，沿江而下是东南亚各国。清政府为了控制车里地区，曾计划在攸乐山的茨通建设滇南重镇。雍正七年（1729），清政府在茨通建攸乐城，设同知一员，武官一名，驻兵五百。攸乐同知行使的权力很大，澜沧江以西的车里宣慰司每年都要向同知缴纳银粮。
雍正十三年（1735），由于当地人民的反抗，清政府不得不将攸乐同知移至思茅，并改思茅同知为思茅厅。攸乐茶山被指定为贡茶采办地之一，攸乐同知撤销后，攸乐山的贡茶由倚邦的土把总监管。
据史料和古茶树分布情况推测，攸乐茶山的茶园在明朝中期至少有四千亩以上，这时已有滇西马帮进入攸乐山驮茶。清乾隆至咸丰年间，攸乐山的茶园达万亩以上，其中茨通、巴坡、龙帕、巴来、石咀、曼雅等二十多个寨子的茶，一部分被思茅、普洱的商人买去；一部分被倚邦、易武的茶商买去做七子饼茶。
清代二百多年间，汉人没有像在倚邦、易武那样建起汉人为主的村寨。攸乐山没有茶庄，攸乐人也不做七子饼茶，但他们做竹筒茶和茶膏。茶膏的做法是把茶叶捣碎放入竹筒中，将竹筒两头塞紧，入土埋藏一两个月，取出熬汁后摊晾成块状。这种茶膏颜色乌润漆亮，颇有药用价值，曾作为贡茶进献清廷。
3.莽枝茶山
莽枝茶山位于西双版纳州勐腊县象明乡，紧连革登茶山，南北两山几乎连成一体，难分彼此。元代以前，莽枝茶山已有傣族、布朗族、哈尼族、佤族等居住。明朝末年，李定国率兵抗清失败，在勐腊附近溃散，其中有不少汉族兵士退入莽枝茶山定居谋生。
雍正十三年（1735），云南实行“茶引”制，茶叶买卖环境变得更为宽松。大量汉人、回民涌入莽枝茶山从事茶叶种植、收集和交易。嘉庆年间，莽枝茶山人口过万。莽枝的牛滚塘有四百多户人家，其中回族将近百户。牛滚塘的街道两头一边建有关帝庙，一边修有清真寺，各民族的文化在此碰撞。
清咸丰末年，居住在牛滚塘的回族和汉族发生冲突，双方大动干戈，伤亡惨重。战乱之后，茶农避祸，商贾畏途，附近村寨几乎迁空，莽枝茶山的茶业受到重挫，直到二十世纪八十年代才重获生机。
4.革登茶山
革登茶山在倚邦茶山和莽枝茶山之间，面积为六大茶山中最小，约150平方千米。但革登茶山离孔明山最近，又有最大的茶王树，这使得它在六大茶山中有着特殊的地位和名气。
据史料记载，清嘉庆年间，革登八角树寨附近有茶王树，相传为孔明所栽，春茶每季可产干茶一担。每年春茶开摘前，几个茶山的茶农都要来拜茶王树祭孔明。茶王树附近的山坡较为平缓，可供上万人聚会。每年数千人在草坪上对着孔明山叩拜、敬酒、对歌、跳舞，祈祷年岁太平，茶山兴盛。茶树王在民国初年枯死，只剩下直径约3米的树坑，坑中补种了三株小茶树。
革登茶山原有上万亩的茶园，茶园向东从革登老寨接到倚邦的习崆山，往西接到莽枝山的牛滚塘。乾隆年间，革登人的茶园和倚邦习崆山人的茶园连在一起，已分不清地界。在地界之争中，习崆人放火烧了交界处的茶园，人称“火烧茶园”。
革登茶山的衰落和莽枝的战乱有关。莽枝茶山咸丰年间的械斗波及革登茶山，使得革登茶山人口大减。茶山顶部的革登老寨在乾隆年间曾有两三百户人家，到了清末民初已无人居住，现变为一片耕地。
5.蛮砖茶山
蛮砖茶山位于六大茶山中南部，面积约300平方千米，北邻倚邦茶山，东接易武茶山，西与革登和莽枝茶山相邻。傣族认为“蛮砖”是“曼庄”的古称，傣语的意思是“大寨子中心的村子”。曼庄村是过去土司头人们经常聚集开会，商议事务的地方。
曼庄和曼林是蛮砖茶山的两大村寨。汉人进入曼庄较早，明朝末年已有江西人、四川人在曼庄经商贩茶。清康熙年间，曼庄已是六大茶山南部最重要的茶叶交易地。清末民初，易武的茶号都到蛮砖茶山买茶，人称“易武七子饼一半是蛮砖茶。”清代曼庄有三大家族：丰家、卫家和权家。三家的后人至今还居住在茶山，做七子茶饼，把祖先开创的事业发扬光大。
曼庄以南是曼林寨，现有三十多户人家，有汉人、彝人、基诺人等居住。两百年前，曼林汉人的祖先从石屏、景东迁来时，茶山已经有很多大茶树。曼林古茶园的茶树是六大茶山中目前保存最好的，大约有上千亩，茶树密度较高，树龄多数在三百年左右。
6.易武茶山
易武镇当之无愧是“中国贡茶第一镇”。易武茶山位于六大茶山东部，紧靠老挝边境，面积约750平方千米，是六大茶山中面积最大的茶山。它包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。
易武茶山历史悠久，早在唐代已有濮人（布朗族、佤族、哈尼族）在此居住种茶。易武的漫撒山现还保存着几十亩树围超过1.5米，树高达20多米的人工栽培型古茶园，这片茶园里的茶树树龄已超过千年。
明朝末年，江西和云南石屏的汉人进入易武，开始在易武贩茶或制作土特产出售。普洱府成立时，石屏籍的伍乍甫当上易武土把总。他招募了大量的石屏人到易武开垦茶山。从乾隆初年开始，普洱府对茶的垄断经营放宽，上万的汉人涌入易武拓园创号。到乾隆末年，易武已是山山有茶园，处处有村寨。茶山商贾往来不绝，一派繁荣景象。
与倚邦相比，易武的土司势力要弱一些，这就为商品经济的发展创造了条件。从同治、咸丰年间开始，六大茶山的茶叶加工中心和商贸中心逐渐向易武转移。清咸丰后期，滇西发生了杜文秀起义，滇藏商道断阻，易武人将茶叶转销东南亚和香港。光绪年间，易武的经济实力超过了倚邦，成为六大茶山最大的茶叶加工基地、出口基地和内外商品流转地。1897年，清政府还在易武设立了海关。
后来，随着佛海茶业的上扬，六大茶山逐渐衰落。1937年，法国人在越南作祟，阻扰易武、倚邦的茶叶进入越南，澜沧江以东六大茶山的茶叶销路受阻。1938年，普洱、思茅、易武、佛海四个地区，仅剩佛海还有茶叶销路，即经打洛销往缅甸和西藏。
1939年，范和钧建佛海茶厂，为了垄断经营，孔祥熙于同年6月以财政部的名义下文禁止私茶出境。孔氏的命令，使得江东六大茶山的私人茶庄不得不向佛海茶厂俯首称臣。易武逐从普洱茶加工、交易和出口中心的历史舞台上退了下来。
平河寨——凤庆未被开发的千年古茶树群落，如今走向市场，可谓“千年等一回”。
临沧哪里的古茶树最多？许多人第一印象便是昔归、冰岛。哪里的红茶最好？大部分人除了说凤庆，基本上说不出个所以然来。其实在临沧凤庆地区，还是有个地区未被开发的千年古茶树群落，那就是平河。
平河寨地处临沧凤庆地区，在这里拥有古老的茶树资源古树茶群落。
根据茶树普查和茶叶研究资料记载，平河村有古茶树群六千多亩，约一万二千多株，多为大叶种和野生苞红茶，口感醇厚，回甘清爽。独特的口感和原生态的优势，让许多茶人茶商云集平河，一株株饱经沧桑的古茶树，似乎一夜之间完成华丽转身，一波一波的不辞辛劳的叩拜，长枪短炮以它为焦点按下快门，同时身价也大增，过去几毛一斤都没有人要的茶，如今七八十到几百元一斤鲜叶不等。
随着交通的便利，平河的古茶树源被挖掘，短短几年间又让平河为外人道，让更多的人走进平河，认识了藏在深山的天然乐土——平河。
一直以来，平河的茶在云南的茶叶史中都占有一席之地的，据史料记载，大寺乡境内生长着众多的古茶树群落，其中平河古茶树群落数量最多。
现在，很多茶农已经尝到了古茶树的甜头，对古茶树也惜之爱之，体现出人与自然和谐之情。
古茶树树高根深，一些微量元素更充足，茶味也更醇和。但也因为这些原因，不使用化肥，它的量也就少，价格自然更贵些。
平河寨古树茶多是大叶种茶，茶叶壮硕，茶质肥厚而含物质丰富，品质堪称优良，它们不会因为明前价格好而抢先发芽，一定要把春天的雨露吃饱喝足了才卯足了劲发芽生长，而古树茶也不像其他茶那样生长到一芽二叶就摘采，它的生长周期更长，这样古树茶的茶气自然更足。
喜欢普洱茶的茶友大多在一个月前就陆续问我关于今年春茶的情况，我一直让大家耐心等待。进入四月中旬了，大多古树都开采了，我也收到了茶样，这段时间都在加紧试茶，具体的品饮报告会在后面跟大家分享。首先需要说明的是，今年的茶好还是不好，我是凭自己主观的判断，我试喝过的可以明确告知大家，至于很多茶友关心的某个山头的茶好不好，没喝过的我没办法给出答复。
大致说下总体情况吧，今年整个茶山降雨量很小，所以古树发芽时间比较晚，产量也下降较多。很多茶友在三月初跟我说看到朋友圈发春茶采摘了，可以肯定的是，那些都是台地茶或者低海拔的小树茶。古树茶大多在四月初开始发芽，海拔较高的近期才开始陆续发芽。从我收到的茶样试喝感觉来看，今年的春茶品质大多还是非常好的，干旱的天气加上较迟的采摘，让茶的滋味跟香气都非常浓郁。当然也有部分山头的品质不如去年，本来计划跟大家分享的部分春茶也会作出调整。
近来很多茶友都在问我春茶什么时候可以到，都有那些会拿出来分享，这里我把选定的几款春茶的大致情况跟大家说下。勐海产区我选定了三款茶，第一款是拿的最多的，大概有30饼，靠近老班章的一个小产区的古树茶，这款茶香气高扬，滋味浓郁，类似老班章的味道。第二款是勐海一个小产区的古树茶，大概有7饼，这款茶浓香若兰，滋味浓郁，回甘生津持久。第三款是勐海产区的古树茶，大概有7饼，树龄大约在500年左右，香气非常迷人，滋味苦甜交融，回甘生津强烈持久，这款茶价格相对较高。易武产区我选定了两款茶，第一款是典型的易武正山古树茶，大概有10饼，这款茶蜜香浓郁，滋味柔和细腻，喉韵表现较好。第二款是易武刮风寨相邻产区古树茶，大概有5饼，树龄在300-500年，这款茶的表现不会逊色于刮风寨，蜜香花香幽幽，茶汤粘稠浓甜细腻，生津持久，喉韵深入，这款茶的价格相对较高。临沧产区我选定了一款茶，直接就是冰岛五寨古树茶，大概有15饼，这款茶冰糖甜润，入口甜，生津甜，直接的冰岛风味。另外，今年我选定了一款熟茶，原料来自勐海产区，选用的是古树料，大概有20饼，茶青的等级是比较高的，出来的熟茶会是非常干净，滋味浓郁，回甘持久的表现。
今年分享的茶暂时就是上面几款，还有些茶样没来得及喝的，如果后面喝了有理想的，也会陆续拿出来跟大家分享，当然价格的话也就只能跟着市场走，估计越往后就会越高。
与普洱茶前四个系列品种(团、饼、沱、砖)不同，普洱茶膏从诞生之始，就始终深居一隅，笼罩着一种神秘光环，极少被外界所知。即使在当今，云南普洱茶大红大紫之时，各种关于普洱茶的专著与文章层出不穷，可谓“泛滥成灾”。但仔细研读发现，关于普洱茶膏的介绍极为罕见，即使有，也只局限陈述古人的话语，对其产生、演变、特性、工艺及生产等缺乏必要的了解与剖析，形成某种意义上的学术空白。
这里需要指出的是，普洱茶中的团、饼、沱、砖四种茶品，从一出现到现在，同属于“雅俗共赏”的茶品，即从皇帝到王公大臣，乃至普通百姓，都可品尝品质不同的茶品，而唯有普洱茶膏不同，则是“非雅不能赏”，是皇家的专属贡品，非平民百姓所能得到。它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。所以，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。
我们从现今能够查阅的历史资料证明，普洱茶膏的名称是与普洱茶同时定名的。即1729年(雍正七年)。当时，清朝皇室在云南普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统管茶叶交易，不准私商贩茶。这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶，统称为普洱茶，因此茶叶史专家们认为，普洱茶名称是以地方名称定名的。也就在这一年，雍正皇帝给云南总督鄂尔泰发圣旨，责成他亲自监督，选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷做为贡品。这里指的茶膏就是普洱茶膏。由此可见，在1729年之前，即普洱茶及普洱茶膏正式确定名称之前，普洱茶及普洱茶膏就已经存在，否则，清朝皇帝不会在圣旨中明确点明。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《焦家良：千年茶乡昌宁，澜沧江上游的茶叶旗帜如何_怎么样？》一文，我们精心撰写的《焦家良：千年茶乡昌宁，澜沧江上游的茶叶旗帜如何_怎么样？》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：澜沧江普洱茶
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