夏天的时候喝荞麦茶是最合适的季节了，下面一起来学习一下该茶的具体知识吧。
荞麦茶
我喜欢那种轻肉身,重灵魂的境界，仔细凝望日本画家东山魁夷的画，我尤其感觉到那种灵魂在画里飘荡的气息，即使他已远离人世。这时候，肉身是否存在已经变成很渺小的事了。对于饮食文化，我也喜欢那种能够隐身，但依然能传递独特香味的感觉，它能激发人对过程的幻想欲望，这是非常美妙的一件事。我喜欢吃湖南菜的烟熏肉，一咬上去，熏香浓郁。虽然看不见用杉木、柏木的锯末作熏料，但弥漫舌尖的熏味却让我实实在在能感受得到。
对于茶文化也一样。朋友送给我一罐荞麦茶，又让我找到烟熏的感觉。打开精致的椭圆形小铁罐，炒过的荞麦象小芝麻一样，黑中带灰，憨厚朴素，不带一点华丽的渲染。把烘烤过的荞麦籽盛在拙朴的茶壶里，用热水一泡，细看杯中的荞麦茶，茶色有一种淡淡的黄，麦香则从杯口飘出，香气不经意之间飘进鼻腔。杯底三两粒荞麦，显得形影孤单，细细品尝，满嘴焦麦香味，闻着闻着，忽然觉得飘来了咖啡茶的清香，这是一种很让人惊讶的错觉。这时候，不得不被小小荞麦那种伟大的力量所震撼。打开茶壶盖，轻轻摇晃壶身，水中的荞麦轻软地飘来荡去，显得柔性十足。偶尔，我会自制荞麦茶。我到市场的杂粮铺买一些荞麦，没有炒过的荞麦如小米一般大，不过就是多了一些菱角，颜色呈淡绿色。我把荞麦放到热水里煮，当热水沸腾的时候，荞麦细小的身影在水中不停地跳动，如天使们情不自禁地在翩翩起舞，又如对人生充满无法停止的爱恋，那细细碎碎的感觉让人不想让目光移开……把荞麦水倒出来，加少许的绿茶，就做成荞麦茶了。没有经过烟熏的自制荞麦茶，更有一种天然纯正的麦香。
荞麦茶的功效
《本草纲目》里记载“荞麦，释名翘、乌麦、花荞。气味甘、平、寒、无毒。”荞麦茶是用荞麦烘煎而成，在众多粮食中，惟有荞麦含有大量的芦丁、维他命等营养物质，荞麦由于其独特的营养价值被认为是世界性的新兴作物。在日本、韩国，喝荞麦茶是延续百年的一种传统习惯。荞麦茶甚至占据了韩国料理桌上了饮料位置。在我国，北方盛产荞麦，尤其是到了夏天的时候，不少农村的老人都喜欢集中在一间祠堂里，一砂锅一砂锅地煮着清香的荞麦茶，给干田活的家人以退暑解毒之用。很多人童年的回忆里，偶尔会飘出荞麦茶的清香。曾经有一个马来西亚华侨回乡探亲，临行时用颤动的双手接过乡亲赠送的荞麦茶。这时，荞麦茶承载的是乡情的纯朴。在历史长河里，荞麦扮演的角色很土气，很实用，象一个能操持家务的村姑。荞麦是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。如果遭受旱、涝等自然灾害影响，秧苗枯死或主栽作物失收后，荞麦就是重要的备荒救灾作物。在现代社会，荞麦茶以其独特的营养价值，成为流行的健康食品。随着日韩流行风靡东南亚，现在中国大中城市也开始流行喝荞麦茶。荞麦茶可谓从纯朴的村姑变成时尚健康的女郎。
荞麦茶热饮冷饮佳适，但情趣却各不相同。热饮，看着茶杯上不断冒起的热气，不禁对人生陷入深思的境界，冷寂的心增添了几许温暖的感觉;冷饮，焦麦那特殊的香味裹着清凉沁至心腑，给热情的心增加几许清醒的浇灌。天然的荞麦茶，可以静心，可以淡化物欲，浓香四溢的焦麦清香仿佛在提醒我们：每一个人都是吃五谷杂粮长大的，那是我们的生命之源。我没有看过荞麦花开的情景，我想应该很美
“伏天”酷暑已经来临，中医师建议“伏天”喝点荞麦茶，解暑又健康。中医认为荞麦具有“实肠胃，益气力，续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质，不仅适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等，还可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。夏至来临，由于气温升高，很多人会感到“苦夏”,出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少，同时，身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。荞麦可促进脾胃运作、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。此外，荞麦还有一个别名叫做“净肠草”,净肠通便的效果非常好，对于那些想达到瘦身效果的女性也十分有益处。需要提醒的是，荞麦虽佳，但性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。
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组成
鲜荞麦茎、叶6O克(干品3O克)，藕节4个(切碎)。
功用
降压止血。
主治
①高血压病引起的毛细血管脆弱性出血，如视网膜出血。②肺出血及紫癜。
制法
上药洗净后，以清水煎沸，闷泡15分钟，去渣取汁代茶频服。每日1剂。
按语
荞麦叶性味甘平、寒，无毒。据研究含有芸香甙、槲皮素等黄酮类。《食性本草》谓其“叶作茹(菜)食，下气，利耳目。”以往临床运用极少。荞麦叶有降压和止血作用，可防治中风，《中国药植图鉴》亦谓“茎、叶应用于毛细血管脆弱性的高血压病，可以预防脑出血及因毛细血管脆弱而诱发的种种出血症和非结核性所致的肺出血;又能治糖尿病的视网膜炎。”当今高血压病较为常见，可以试用。
方中藕节有良好的止血、消瘀作用，可用于一切出血症。二者结合使用，可收佳效。但高血压患者服用本茶时，仍要定期测定血压情况，如血压过高，方中可加入罗布麻15克，亦可配合西药降压。但养麦叶不宜生食，《备急于金方》记载“其叶生食，动刺风，令人身痒。”如在服药期间出现身痒者即应停服。
苦荞麦茶是一种健康养生茶，它具有浓郁的麦香，虽然味道比较苦，但对维持人体健康有极大的好处，是现代生活中人们养生的最好选择。但对苦荞麦茶的食用方法，有些人还不了解，今天小编就专门介绍一些与苦荞麦茶食用方法相关的知识，能让大家对它的冲泡方法以及食用方法都多一些了解。
苦荞麦茶的食用方法
1、苦荞麦茶泡水喝是它最常见的使用方法，也是他最简单的使用方法，在需要的时候可以准备适量的苦荞麦茶，直接放在干净玻璃杯中，冲入适量的沸水，闷泡3~5分钟以后直接饮用，泡出的汤汁，每次放入的苦荞麦茶可以反复冲后3~5次，最后余下的苦荞麦还能直接吃下去。
2、苦荞麦茶还能用来煮粥喝，但用它煮粥时煮制方法与平时煮粥不同，应该把炒好以后的苦荞麦茶先用破壁机研成粉末，也可以用擀面杖把它们压碎，在准备适量的小米加清水淘，洗干净以后入锅煮开，用小火熬制成粥，在粥出锅以前把准备好的苦荞麦茶沫直接放在锅中调匀即可。
苦荞麦茶的正确喝法
1、苦荞麦茶养生功效出色，但在冲泡时一定要掌握它的正确喝法，这种茶不适合在空腹状态下饮用，最好在饭后两小时左右再喝，这样有利于人体对他有益营养的吸收，也不会对肠胃造成不良影响，另外冲泡苦荞麦茶时尽量使用白瓷茶具，也可以使用保温杯来冲泡。
2、苦荞麦茶在冲泡时需要用90度左右的开水冲泡时间在3~5分钟左右，冲泡以后取出的汤汁可直接喝，但每次取出的茶汤不能超过茶具容积的2/3，取出茶汤以后要及时续水，这样才能让苦荞麦茶一直保持良好的口感。
苦荞麦茶也叫苦荞茶是生活中最受欢迎的养生保健茶，它是以植物苦荞麦的种子为主要原料，经过炒制加工后得到的炒米茶这种茶最早起源于韩国与日本，后来才引入到国内，它冲泡以后米香浓郁味道略苦，能清热解毒也能预防三高。下面是对它冲泡方法以及功效作用的详细介绍，想喝苦荞麦茶的人可重点了解一下。
苦荞麦茶怎么泡
苦荞麦茶能用开水直接冲泡，在冲泡时水的温度最好控制在95度以上，每次可取8克左右的苦荞麦茶，直接放在干净玻璃杯中充入250毫升的开水，最后要闷泡2~3分钟才能取出里面的茶汤饮用一次放入的苦荞茶，可反复冲泡3~5次，最后余下的苦荞麦可直接吃下，这样能让人体尽可能多的把苦荞麦茶的营养吸收和利用。
苦荞麦茶的功效与作用
1、延缓衰老
延缓衰老是苦荞麦茶最重要的功效，因为苦荞麦茶中含有丰富维生素e和微量元素硒，还有一些黄酮类化合物，这些营养成分能增强人体的抗氧化能力，并能清理人体内的过氧化脂质与自由基，它们能提高人体组织细胞活性，也能增强身体各器官功能，经常饮用能延缓衰老也能提高人体健康水平。
2、保护心血管
苦荞麦茶对人类心血管有明显保护作用，它含有丰富的芦丁，这种物质可增加人类心血管的韧性与弹性，并能促进血液循环净化血液，它能阻止胆固醇在人类血管中堆积，经常冲泡饮用，能预防高血脂和高血压。苦荞麦茶中含有的芦丁对人类肝脏还有明显保护作用，它能阻止药物和酒精对人类肝脏产生伤害。
3、减肥瘦身
苦荞麦茶是一种低脂低热量的健康饮品，它能为人体补充丰富膳食纤维，并能提高肠胃消化功能，经常饮用能减少身体对热量的吸收，并能加快身体内多余脂肪代谢，它能让人类体重明显减轻，会让人们的身材变得越来越苗条。
苦荞麦茶似乎是日本或韩国及中国以外的人不知道的事情之一。虽然它传统上更像是夏天的东西，但它有一种简单的烤坚果味，随时都可以提神。我一直在寒冷的夜晚喝它，因为我可以尽可能多地饮用，而不必担心变胖或过度刺激。
苦荞麦茶不是真正的茶。但它真的很好，很容易制作。 苦荞麦茶的做法
准备好的苦荞麦茶需要花费一些时间，这就是如何自己轻松制作的。
1）在一个大的煎锅（不是特氟隆涂层）中放置足够的生壳去壳苦荞麦，以充分覆盖底部，并在中高温下加热。
为了得到均匀的烘烤并将混乱保持在最低限度，不要一次烤太多。对我来说，在事情失控之前一次是一杯。
2）当苦荞麦开始烤时开始不断搅拌。当你开始看到从锅里冒出一小缕烟雾时，你会知道它越来越近了。
3）保持烘烤和搅拌直至深褐色至深褐色。上面的颜色是最轻的很精简，你可以像黑咖啡一样黑暗。味道越深，味道越浓。
4）从热源中取出，让其冷却，并存放在密封容器中。如果你的茶有很多灰尘要么用蓬松的毛巾摇晃，要么在存放之前通过滤网过筛。
4a）将遍布厨房的所有荞麦片抽真空。
5）享受！用非常热的水准备松叶茶。它可以酿造成非常浅的颜色并且可以多次注入，但是比适当的茶需要更长的时间才能冲泡。在透明的壶中尝试看荞麦花。
荞麦琐事：荞麦与小麦无关，甚至不是草。它与大黄的关系更密切。 苦荞麦茶基本信息
干叶： 小棕色颗粒。
茶汤： 苦荞麦茶的茶汤是淡黄色的。
香气： 这种传统的苦荞麦茶具有非常令人民愉悦的香气。
咖啡因含量： 不含咖啡因
身体： 轻盈的身体。
口味： 与香气相似，这种不含咖啡因的草药味道非常好吃，带有一些坚果味道。
冲泡时间： 5分钟 黑苦荞麦茶的功效
即使黑苦荞麦茶具有令人惊叹的味道，但大多数人只有在购买时才会发现这一点，以获得健康益处。
除了含有多种矿物质和维生素B外，荞麦还以其芦丁含量而闻名，其中也含有柑橘类水果，浆果和芦笋。芦丁有助于抵抗高血压，动脉硬化（动脉硬化），甚至可以帮助预防不同类型的癌症。已知荞麦可降低患糖尿病的风险。最近在“农业和食品化学杂志”上发表的一篇文章也表明，苦荞茶也可用于治疗糖尿病。
黑苦荞麦茶还含有胆碱，这是一种维生素B类型，可以改善你的新陈代谢，降低胆固醇和血压水平。这就是为什么用这种低卡路里的草药制成的茶通常是健康饮食的一部分。
荞麦茶是一种新型的茶饮，这种茶主要是以荞麦为原料制作而成。荞麦茶根据口感以及制作方法不同，分为甜荞和苦荞。现在荞麦茶越来越受广大朋友的喜爱，那么，荞麦茶有什么功效与作用呢？现在小编告诉你喝荞麦茶的5个好处吧。
荞麦茶
1、净化改善血液循环
荞麦茶中芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
2、保护微血管，降低血脂
荞麦茶中芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、美容养颜，减少细纹
荞麦茶可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
4、清除体内垃圾，减轻体重
荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍及玉米的1.1倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助你减轻体重。它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
5、预防糖尿病并发症
荞麦茶中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。荞麦茶可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
以上就是关于荞麦茶的作用和功效的介绍。从上面我们知道，荞麦茶的作用还是有很多的，荞麦茶性平，冬天喝一喝荞麦茶有益身体健康。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
荞麦茶
喝荞麦茶有哪些好处？1、荞麦茶含有许多种元素，能够帮助人体净化血液，促进血液循环，它含有芸香甙能够抑制人体里面的磷酸二酯酶活动，起到很好的降血压的作用。除此之外，它还具有抗氧化功能，能够保护人体血小板脂肪氧化，高血压人士应该经常喝荞麦茶哦。
荞麦茶的功效与作用
2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、预防糖尿病并发症鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
荞麦茶
4、长期饮用荞麦茶能够抗衰老，让你拥有美丽容颜，荞麦茶含有芸香甙它可以帮助我们的身体吸收并充分利用维生素C，从而达到减少脸部细纹的效果，此外，它还能够防止身体细胞受到自由基的破坏。芸香甙还可以让人体的胶原蛋白水平哦!5、清除体内垃圾，减轻体重鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
6、预防胆结石，降低胆固醇鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
7、抗肿瘤、抗氧化芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。
以上就是荞麦茶的功效与作用，希望对您有所帮助。
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