黄山毛峰茶叶
黄山毛峰如果没有妥善储存，茶叶不仅会逐渐陈化变色、香气消失、条索松散、汤色灰暗、滋味淡薄，甚至不堪饮用。茶叶的保健价值也会大大降低。
单位贮藏最好放入冷库，家庭贮藏最好放入冰箱。但要注意：
空气相对湿度
贮藏的茶，叶含水量为3～5%，冷库(或冰箱)内的空气相对湿度为20～30%，不超过65%;
贮藏温度范围
试验证明，温度每提高10℃，绿茶汤色和色泽遏变速度加快3～5倍，所以，贮藏室温度应在5℃以下，如在0℃以下贮藏，贮藏一年半与新茶相差无几，在-5℃以下可保存2～3年(但必须是干燥茶叶);
单独贮藏效果好
装茶的茶筒、茶罐、茶袋必须清除异味，茶叶存放的周围环境不得有香烟、油漆、中草药、樟脑等异味品;
茶叶忌挤压
由于茶叶干燥，易挤压成碎片，所以茶叶不要挤压。
贮存黄山毛峰的五大要点
一、应干燥储存
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二、应低温储存
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三、应阴凉储存
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四、应密封储存
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五、应单独储存
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
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黄山毛峰特点是味醇、香高、汤清、色润、芽肥壮、外形像雀舌等，注意黄山毛峰相应的品级特点。
黄山毛工艺特点：
黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
黄山毛品质特点：
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛品级：
黄山毛峰分四级：黄山毛峰分特级和一、二、三级与特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
黄山毛峰的特点有哪些：
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。
在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山毛峰不仅口感好，而且好处还很多。
黄山毛峰是我国的十大名茶，也是安徽省著名的一种绿茶，它的口感是比较好的，是大众口味，而且茶叶品质也很高，受到众多茶友们的喜爱。那么日常生活中，我们应该如何保存黄山毛峰才能保证它的品质呢？以下我们一起来了解下它的储存方法吧。
一、黄山毛峰的储存方法
1、冷藏保存法
第一种，黄山毛峰可以使用冷藏保存，这对于绝大部分的家庭可能都是会经常采用的一种茶叶储存方法。那么开启后的茶叶可以用复合塑料袋密封好，在放置在密封性能较好的茶叶罐中，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。选择冰箱保存，主要是因为，冰箱不仅可以吸潮，还能降低茶叶的温度，延缓茶叶进行氧化反应的速度，继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出，充分回温，茶叶温度接近室温时才可拆封，以免冷茶叶暴露空气中，与外界湿热空气相遇，水分凝结在茶叶表面，导致劣变。使用冰箱保存黄山毛峰的时候，记得要将黄山毛峰茶叶与其它有味的食物分开存放。
2、密封干燥储藏法
第二种，黄山毛峰可以使用密封干燥储藏法，这种方式其实操作起来还是比较简单的。将茶叶分装在透气的纸包内与生石灰块一起放置在密封容器内(洁净有盖的陶瓷坛或铁罐)。块状生石灰要用布袋装好，置于容器底部，分装成若干包的茶叶分层则叠放在布袋上，装满盖严容器盖，把容器放在阴凉干燥处，可保存一年以上。生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分，防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。每次取茶叶时，只要拿出其中的一小包茶叶就行了。
二、黄山毛峰保存技巧
1、首先，黄山毛峰的保存技巧之一就是避免潮湿。应该要注意将黄山毛峰放置在干燥的地方，密封保存，防潮防水，茶叶有很强的吸水性，过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多，容易引起霉变。
2、其次，黄山毛峰的保存技巧之二就是最好单独存放而避免异味。因为茶叶容易吸味，保存时不能让黄山毛峰与有异味的东西放置在一起。接触有异味的东西。
3、再次，黄山毛峰的保存技巧之三就是避免存放于高温环境下。也就是说黄山毛峰保存温度不能过高，要在常温或低温条件下保存，高温的环境会使加剧茶叶氧化水平，使茶叶容易变质。
4、从次，黄山毛峰的保存技巧之四就是要防止阳光的直射，否则影响茶叶质量。所以黄山毛峰要存放在阴凉的地方、避免阳光直射，如果长时间经太阳日晒，茶叶会发生光合作用，使得茶叶中的化学成分发生改变，茶叶的品质也就会发生改变了。
5、最后，黄山的保存技巧之五就是要防止茶叶被氧化，应该密封好。那么家庭贮存黄山毛峰不妨把茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，至阴凉、干爽的地方保存，操作方便，效果也佳，能较长时间地保持住茶叶的香气和品质。
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