沱茶是一种宛如壁碗、形似面包的茶叶，它是经过紧压生产而成的，性价比极高，非常适合零售。沱茶的口感非常甘甜，也很耐泡，吸引了不少的茶友。重庆沱茶和下关沱茶是茶友们最为喜欢的两种沱茶，同为沱茶，它们的区别有哪些呢？
重庆沱茶和下关沱茶的区别有哪些
1、产区不同
看名字就知道，重庆沱茶产自重庆，自1953年开始投入生产沱茶。采用的是上乘紧压的工序，结合了现代和古代的传统制茶工艺。其原料用的是上等的晒青和炒青茶。而下关沱茶产自云南，有着非常古老的制作工艺，发展至今，下关沱茶已经有了一百多年的历史了。
2、汤色不同
重庆沱茶经过冲泡之后，汤色是橙黄明亮的，看起来有种喜感，其中含有多种矿物质、咖啡碱等营业成分，可以生津止渴、消食去脂。下关沱茶的汤色是红浓明亮的，汤色看起来比重庆沱茶更加鲜明， 熟知沱茶的人，看汤色就可以区别重庆沱茶和下关沱茶。
3、原料不同
重庆沱茶一般是用晒青毛茶作为原料经过紧压制作而成的，它的外形和碗臼非常相像，颜色较黑，比较有光泽。重庆沱茶中含有梗，不过比较少，一般只有百分之三。一个重庆沱茶净重一般在一百克左右。而下关沱茶有两种原料，有种是用晒青绿茶制作出来的，被称之为云南沱茶，二另一种则是用黑茶经过蒸压的方式制作出来的，被广泛称之为云南普洱沱茶。云南沱茶和云南普洱沱茶的外形都和碗相似，香气也是非常浓郁，从外观看来，可以看到微小的毫。
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下关沱茶原名叫做姑娘茶，与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”，属于黑茶类，是普洱茶的一种，产制于明朝，在国外有“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”等美誉。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。
下关沱茶
下面小编为您介绍下关沱茶的采制加工工艺：
1、萎凋
鲜叶在进入正式手工加工前，需要先在阴凉通风处摊放一段时间，为的是让鲜叶自然失水，以便在铁锅中翻炒杀青时叶片不会因含水量过高、叶片过于脆嫩而受损。
2、杀青
杀青是初制工艺中最重要的工序，是决定毛茶品质的关键。其目的在于经过高温处理，破坏鲜叶组织酶的活性，停止酶的活动，固定其内含物质与转化，蒸发水分，软化组织，为揉捻成条创造条件。
杀青方法，目前云南省内的初制多采用锅炒方法，锅温要求达到210~240℃。火温是基础，投叶是关键，在火温适宜、运转正常前提下，投叶要均匀，不可忽多忽少，以免生熟不匀。杀青程度要求杀透杀匀，水分含量和柔软度一致，无青草味，折茎不断，叶色由鲜绿转为深绿或暗绿。
3、揉捻
经适度杀青并合理摊凉的杀青叶，必须及时进行揉捻，其目的是使叶组织得到充分破损，茶汁外溢凝集于叶面，形成晒青毛茶的条索。在揉捻工艺上要十分注意揉捻时的投叶量、加压和揉捻时间的合理。揉捻时间和加压，视鲜叶老嫩，科学掌握，执行“嫩茶轻揉，老茶重揉”原则。
嫩叶揉捻时间稍短（30~35分钟），粗老茶揉捻时间稍长些（40~45分）。加压时掌握轻、重、轻的原则。加压揉捻程度要求条索紧卷，成条，色暗绿，有粘性。
随后要进行解块，将成团的茶胚解散，并从中分出茶胚优次、粗细，便于干燥。有的茶叶初制所对抖筛头子茶（粗大部份）进行复揉。
4、干燥
晒青茶就是在太阳下晒干即可，一般将揉捻叶摊在干净的篾笆上或水泥晒场上，要求在晒干过程中翻拌2~3次。经干燥后的茶条色泽油润，并增进茶叶香气、汤色和滋味。
待茶叶被晒干后，生产沱茶所使用的晒青毛茶也初制完成，这些晒青毛茶就成为了加工沱茶的原料。
下关沱茶冲泡方法
1、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。
2、置茶量：下关沱茶怎么泡控制茶量是相当重要的。
3、沱茶：细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。
4、沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。
5、冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。
6、紧结茶性：在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7：茶汤风味问题：在风味问题，一定要提一下。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间”。
下关沱茶历史：
下关沱茶，原名姑娘茶，是普洱茶的一种，属于黑茶类。下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，是加工精制茶叶的理想环境。
下关沱茶普洱紧压茶类，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑。其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，1902年由下关”永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。
下关沱茶冲泡方法：
1、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。
2、置茶量：下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。
3、沱茶：细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。
4、沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。
5、冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。
6、紧结茶性：在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7：茶汤风味问题：在风味问题，一定要提一下。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间”。
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，是普洱茶的一种，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。
沱茶因创制于云南下关，故又名下关沱茶。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
沱茶品质特征
云南沱茶依原料不同而不同：用晒青绿茶为原料蒸压而成的称云南沱茶;用黑茶为原料蒸压而成的称云南普洱沱茶。其品质特征是：云南沱茶，外形呈碗状，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，香气馥郁，滋味醉厚回甘，汤色澄黄明亮;云南普洱沱茶，外形似碗，紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。
沱茶功效
1、沱茶的功效与作用之消食健胃
《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒——括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
2、沱茶的功效与作用之安神
一般的茶叶喝过后会影响睡眠，而普洱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。
3、沱茶的功效与作用之美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
4、沱茶的功效与作用之抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
5、沱茶的功效与作用之清除口腔异味
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
6、沱茶的功效与作用之降低血脂和胆固醇
中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用普洱茶无副作用。
7、沱茶的功效与作用之防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8、沱茶的功效与作用之防癌抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
沱茶是云南名茶，是最有代表性的地方特产，它是以晒青毛茶为主要原料，经过高温蒸压制成的圆锥状紧压茶，它的外观与窝窝头十分相似，一侧有内凹的孔，在冲泡饮用时，需要提前把它弄开，然后用沸水冲泡。普洱茶冲泡出的茶汤，色泽红润，茶香浓郁能保健身体也能防病抗病，人们饮用以后对身体有诸多好处。
沱茶的功效与作用
1、抗菌消炎
沱茶中含有大量的鞣质和茶多酚，这些物质都是天然药用成分，具有超强的抗菌消炎作用，它对人体内的病原菌和病毒以及致病菌等都有明显抑制和消灭作用，能阻止它们对人体细胞产生伤害，经常冲泡饮用沱茶，能提高人体的抗盐能力，也能让人类的肠炎腹泻，以及咽喉炎等病的症状尽快好转。
2、抗癌抗辐射
然后再冲泡饮用沱茶以后，不单能吸收丰富茶多酚，还能吸收多种维生素，更能吸收一些鞣酸和氨基酸以及多种矿物质，这些物质可以抑制人体内多种病毒活性并能阻止人体内致癌物的生成，加快人体内免疫细胞在说人们冲泡饮用沱茶以后，既能提高身体免疫力，又能预防癌症发生。另外，沱茶还能提高人体的抗辐射能力，可以减少放射性物质和辐射性物质对人体细胞的伤害。
喝多茶的好处
1、缓解疲劳
沱茶中含有丰富的咖啡碱，这是一种天然利尿剂，平时人们冲泡饮用沱茶以后，可以加快身体内尿液生成和排出，并能让人体内的毒素随尿液一起排出体外，另外咖啡碱还能促进人体内乳酸代谢，乳酸数量减少以后，人体焦虑的情绪和紧张的神经都会多个条件，而人体疲劳症状也会尽快消失。
2、提神醒脑
提神醒脑提高记忆力，都是人们喝沱茶的重要好处，因为驮茶中含有丰富茶碱和咖啡硷以及皂苷和黄酮类化合物，还有一些天然多糖，这些物质都能直接作用于人类的神经和大脑，能让中枢神经保持兴奋，促进脑细胞再生，它对人类的精神不振和记忆力减退以及注意力不集中等症都有很好的缓解作用。
众所周知，普洱茶堪称是茶中珍品，养生健康好茶，饮用功效非常多，所以备受众多茶友们的喜爱。关于普洱茶中的沱茶和饼茶，大家可以立刻得知其中的区别，但是对于不太懂茶，不太经常喝普洱茶的人来说，还是不太了解这普洱沱茶和饼茶之间的区别的。那么，下面带你轻松了解普洱沱茶和饼茶的区别。
《普洱沱茶和饼茶的区别》
1、形状区别
普洱沱茶和饼茶，都属于是紧实茶，从字面上的意思去理解的话，一种是散，一种是实；茶叶本身就是质地比较软的物品，可塑性很强，有类似于水的属性，。所以形状制作上是可以多花样式的。
普洱沱茶，是一颗颗的，为碗状似，就好像类似于鸟巢一样，有凹凸的形状；普洱饼茶，也就是规规矩矩的圆形状的，有一定的厚度。
2、用料区别
沱茶和饼茶的等级从高到低，决定了他们等级不同的主要原因是因为用料不同；沱茶等级最高，所以用料方面是最为精良的。选用的是一至三级的茶叶，芽多叶少，一多芽上有一两片叶子；而饼茶用料是稍微比较次的，选用的茶叶为四到五级，一朵芽上有三到四片叶子。
《普洱茶的减肥功效》
1、减肥瘦身
普洱茶内含的丰富生物碱，可以帮助分解我们腹部的脂肪，可以顺利排泄，起到减肥祛脂的效果，所以对于肥胖症、高血脂人群来说，可以经常饮用些普洱茶，这样的话可以达到自己想要的预想效果哦。
2、软化血管
实验研究表明，饮用普洱茶，对降低胆固醇有非常显著的效果，如果长期饮用普洱茶的话，是可以软化我们的血管，降低血流速度，还有压力，对于预防高血压是有很好效果的，并且还可以改善头晕、脑胀的现象哦。
3、保护肠胃
普洱茶内含的茶多酚物质，是可以促使肠胃分泌消耗液来保护肠胃的，此外，普洱沱茶还具有降低血糖的效果，这在茶的大家族里并不多见。
《普洱茶价格多少钱？》
普洱茶有越陈越香的说法，并且所选用的原料等级不同，价格也是不同的。一般普通的普洱茶，价格是在100-200元一斤左右；但是一些年份越高的，价格也就越贵。一手好的普洱茶，陈发个10年时间以上的，价格上万元也是非常正常的。
大家以后来到云南旅游的时候，都会看见各种各样的普洱茶，形态大致有 砖、沱、饼、散四种。
普洱茶是我国云南地区比较常见的茶叶品种，同时也是云南特有的茶叶种类。在现在的茶市上，普洱茶久负盛名，在茶叶中具有很强的影响力。沱茶则是一种外形上跟普洱茶有些相似的茶叶品种。那么，普洱茶和沱茶之间有什么区别呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
普洱茶与沱茶的区别是什么呢？
普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。
“沱茶”
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质较好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
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