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喝普洱茶的3大禁忌和5大好处

2019-12-05

喝茶是中国的传统饮食文化,特别是老一辈的人很喜欢品茶。也有很多年轻人也喜欢喝茶,安静优雅。喜欢喝茶男性占大部分,男性喝茶也是有好处的。但是睡眠不好的人就不要喝茶了会加重失眠的状况。茶中还含有抗氧化物质,对消除自由基有一定的效果。

喜爱喝茶的人,喝茶的这些误区,你懂了吗

1.饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用,可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积。所以饮茶是不会使血压升高的。

2.浓茶“醒酒”。酒后饮浓茶,茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用,从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏,使肾脏受损。浓茶是没有醒酒的作用的。

3.空腹喝茶不会伤肾。习惯早上起来就喝茶的人,空腹喝茶是很不健康的习惯。茶中含有大量的咖啡碱,会加速心率导致心慌,另外会很快排尿,加重肾的负担。空腹最好不要喝茶了,伤肾。

喝茶,5大你不知道的好处

1.喝茶有助延缓衰老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。m.cY316.CoM

2.茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。

3.长期从事电脑行业的人,经常饮绿茶可以防辐射。在工作时饮茶,可以减少电脑辐射,减少对人体的伤害,还可以保护视力。

4.也可以选择喝绿茶,绿茶能降低人体血液粘稠度,预防心脑疾病,尤其对于老年人有很大的好处,可以防止血栓生成,防止动脉硬化和高血压。

5.还可以增进食欲,消除口臭,清新口气。

想要在正常的饮食下,不发胖,就可以选择喝一点茶,除腻,在一定效果的除去脂肪。喝茶也是一门学问,可以静心养性,是一个很好的养性格的方式,主要是注意了喝茶的方式,正确喝茶,养成平静的,良好的心态。

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喝熟普洱茶的六大好处


喝熟普洱茶的好处有哪些?以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。都说喝茶有益身体健康,修养身心,下面我们就一起来看看喝熟普洱茶的好处吧!

1、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

2、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

5、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

茶叶常识:喝普洱茶的十大好处


普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地,皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。

医学证明

一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒括肠通泄。

二、长期饮用云南普洱茶的人士,40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用,含量并可降下30%。

三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。

四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同程度体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显着。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。

六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇喂养,两组都同时加入零南沱茶汁。九周后,血液化验结果,第一组脂肪降低10%,第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。

八、普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,这对脂肪分解具有效用。

九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

普洱茶的5大特殊性和冲泡普洱茶3大常踩误区


普洱茶在六大茶类中是最特殊的一种茶,它最少有5大特性:

分类复杂:它有生熟之分、有新老之分、有古树台地之分、有无收藏价值之分等等。由于品种繁多,分类广泛,所以很多行家认为普洱茶应该自成一类,而不是归属于黑茶类,应与黑茶并列成为中国第七大茶类。

原料多样:普洱茶的原料具有多样性,不仅有古树、大树、小树、台地之分,还有山头之分“一山一味”。还有原料的老嫩之分,如熟茶等级和老黄片,在工艺上又可以分为纯料和拼配。

工艺独特:普洱茶算得上所有茶类中工艺最独特的茶类,加工工序最多,工序耗时较长的一个茶类。

后发酵茶:陈放过的普洱茶香气和味道都会有很大的提升,这也是普洱茶区别于其他茶类的特征之一。

讲究贮藏:普洱茶没有保质期,经过长时间的存放,其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化,因而品饮价值和药理价值也随之得到提升。

普洱茶的特殊性导致它的冲泡方法、品饮方式、存储方法也与众不同,今天我们先说说很多朋友在冲泡普洱茶时常常会踩中以下三个误区。

冲泡普洱时三大常踩误区:

误区一:冲泡前不醒茶

在冲泡普洱茶时,洗茶是一个非常重要的步骤。普洱茶比较讲究年份,大多数茶友为了让其有一个较好的口感,都会先储存一段时间再拿出来喝。

经过时间转化的普洱茶即使保存得再好,也难免会沾染上一些浮尘或者轻微的杂味。所以冲泡之前洗茶不仅可以洗去那些浮尘和杂味,还有醒茶的作用。

何谓醒茶?就是我们平常说的洗茶、润茶或温润泡,意思是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触,慢慢苏醒过来,恢复茶叶的活性,使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅。

一般醒茶方法分为干醒和湿醒两种,在我们的公众号里,关于撬醒泡存板块里的醒这一板块有非常详细的解说,有需要的朋友可以了解一下。

醒茶醒的好,可以很大程度上提升茶叶的内含物质的析出程度,从而提高茶汤的香气与口感,所以冲泡前一定要醒茶。

误区二:泡茶水温过低

普洱茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶,普洱茶冲泡水温以90℃-100℃最佳,水温过低则无法将普洱茶真正的滋味泡出。高水温的水冲泡的普洱茶,比低水温冲泡的普洱茶更香,口感也更丰富饱满,更能充分展示一款茶真正的韵味。

不过,我们建议大家生普用85度的水用来洗茶,避免刚刚接触茶叶的水温过高烫坏茶叶影响口感。90-95度的水用来冲泡,存放5年以上的老生茶可以用100度的水冲泡,更利于茶叶茶味的溢出。

经过发酵的熟普用90度的水来洗茶,95度的水用来冲泡,老茶头、碎银子可以用100度的水冲泡,更容易冲泡出口感优越的熟茶。

误区三:保温瓶泡一整天

有的朋友认为:每天工作那么忙,哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝普洱茶,还是保温杯冲泡比较方便。有的茶友更是豪爽地抓一把普洱茶扔进保温瓶,一泡就是一整天,喝这样泡出来的茶汤,生茶苦涩味会加重,口感会大幅降低。

特别是熟茶,投多了茶泡出中药色口感不好,放少了投茶量又味淡汤寡,根本无法真正品味普洱茶的滋味。

普洱茶对身体的十大好处


大多数人都知道,喝茶对身体有好。茶品分好多种,各种类型的茶对身体的好处也是不一样。今天我们就来给大家科普一下,除了减肥燃脂,普洱茶还有哪些功效,对身体都有哪些好处。

1、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

2、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,且能形成抗菌斑,浓度为1%时效果最佳。因此能去除口腔异味,保护牙齿。

3、护胃、养胃

在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

4、抗衰老

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

5、防辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

6、醒酒

《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

7、美容

普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”

8、明目

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

9、养脚

熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

10、安神

6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶,而且无论年龄大小都可以睡前饮用

除此以外,普洱茶还有很多功效,对身体有大大的益处,大家多喝喝茶哟!

普洱茶收藏5大误区普洱茶收藏5大误区


无论在行业里还是茶友圈,都知道在适当条件保存的普洱茶越陈越香,年份越久的普洱茶价值越高。

近年来,高端普洱的平均价格年均涨幅在20%以上,该涨幅的收益远高于其他行业,甚至高过了炒房行业。但许多茶友在收藏时其实并不是真正懂茶,甚至出现了盲目跟风现象,这样一不小心就会选到没有投资价值的茶。

以下为大家介绍5个收藏普洱茶时常见错误,希望投资和收藏者看到后可以作为参考,不再那么盲目。

1、盲目追求“老茶”“古茶”

一大部分茶友、藏友认为,年代越久远,收藏价值就越高。很多人盲目的追求六七十年代的陈茶,殊不知存放20年以上的普洱茶已是非常少见的,四五十年甚至更久远的茶存世更是凤毛麟角。

2、自己囤的茶饼(生茶)陈化能赚大钱

几乎所有对普洱茶的常识普及里都有一条:普洱茶“越陈越香”,导致一些茶友抱着藏生茶升值的想法藏茶,却不知普洱茶的陈化也是一门专业性很强的技术,普通的藏友想要自己在家陈化收藏并不容易。

普洱茶的陈化对时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素都是有要求的,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质有很大的差异。

3、时间越久越值钱

很多品过老茶的茶友都有这样的体会,普洱老茶入口即化,舌底鸣泉,香气沉而馥郁,有很强的时间感、苦涩味道没有了,汤色的青绿与黄明也少了,只剩下晶莹透亮的褐红色。

20世纪70年代,专家团泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无,原因在于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

4、发霉的茶饼是老茶、好茶

一些茶友在收藏、投资的时候会选择包装纸发黄且有霉斑的茶饼,认为这是一种年份的体现。这种观点影响了很多人的判断,事实上发生霉变的茶是不能饮用的,会对人身体造成很大的损害。

5、盲目追求山头

山头往往代表着茶的产地、品种、茶质和口感,但不少藏友错误的认为知名山头的茶,就一定有收藏价值。尤其是现在,茶品的需求量不断增大,而知名山头茶产量有限且越来越少,为了迎合市场,个别不良厂家将台地茶做内料,外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶销售,更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。

以我的经验来看,大部分茶友想要辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,通过看茶叶的外观、看汤色和汤底以及品鉴等都很难奏效。藏友们喝普洱茶的时间久了,喝的品种多了,慢慢的也就能分辨出真伪。

刚入门的藏友和投资者一定要谨慎对待,在收藏的时候尽量选择知名、靠谱的店铺或在靠谱朋友帮助下进行购买,千万不要认为自己运气好,在各种杂茶可以幸运捡漏(这种教训我见太多了),降低因为判断失误带来不必要损失的几率。

关于普洱茶的5大假象关于普洱茶的5大假象


不少茶友都是一边喝茶一边学茶,但茶文化之精深,可能我们研究一辈子都研究不透,暂且不说茶汤的回甘生津、体感气感,下面这几个常识性的问题,茶友都能弄明白吗?

一、生茶放久了可以变成熟茶?

普洱茶分为生茶和熟茶,二者都可以越陈越香,生茶放上十几二十年后,茶饼颜色由青绿色转为黄褐色,茶汤颜色转红。从视觉上看,十分接近熟茶。但熟茶和生茶最大的差别在于熟茶经历了人工渥堆发酵,从成品那一刻起就注定了二者的差别,生茶放一百年也不会变成熟茶。

二、“宫廷”普洱是曾经进贡给皇帝喝的茶?

茶叶中的“宫廷”普洱,拥有非常高大上的名字,一些卖茶的老板可能告诉你:这茶是曾经进贡给皇帝喝的茶。但现代普洱熟茶的工艺于1973年试制,1975年定型。那时候早已经没有了“皇帝”这个称呼,“宫廷”又怎么会是皇帝喝过的茶叶呢?

三、云南普洱茶有乔木和灌木之分?

云南普洱茶只有乔木和小乔木,没有灌木。乔木茶有独立主干,会给人高大的感觉,让人联想到古树茶,而灌木从茶树根部便开始分叉,并且植株矮小,容易使人联想到台地茶。事实上,云南的台地茶也属于乔木茶,只是为了便于人为管理,对茶树进行了修枝刈头,所以看起来比较矮小。

四、20年以上的老班章敢买吗?

老班章这款茶,在近几年深得普洱茶友的追捧。但是在2004年前,老班章鲜叶的价格还比较便宜。在2000年的时候,勐海茶厂收购毛茶价格为每公斤8元钱,大家认为它的茶芽过于肥大,色泽也不够理想。除非有人能够预知到20年后它的价格会大涨,因此事先囤积了很多,但这种可能性实在太小,因此我们买到真正的20年的老班章的可能性也很小。

五、云南普洱茶只有大叶种?

国标上说云南普洱茶是以云南特定区域内的大叶种茶为原料,按照特定加工工艺制作而成的茶叶,很多外地茶友就因此认为只有大叶种茶才是普洱茶。但著名的古六大茶山之倚邦、莽枝都以中小叶种茶著称,所以云南普洱茶不仅仅只有大叶种。

经常喝普洱茶的男人有7大好处


自从与茶友们分享“经常喝普洱茶的女人有10大好处”之后,一直有茶友在后台留言:“男人喝普洱茶有什么好处?”为此,就跟大家分享一下,男性多喝普洱茶的一些好处。他一定非常健康现代社会,人们的生活节奏普遍加快,工作和生活的压力与日俱增,身体的负担加重,导致亚健康状态的出现。茶叶中富含茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸等有效成分,根据科学研究证明,茶叶在抗氧化抗衰老、减低心脑血管发病和死亡风险、有降低胆固醇和血压、抗压力和抗焦虑等方面具有显著的功效。可见,经常喝普洱茶的男人一定非常健康。他肯定是温文儒雅一个见多识广又醉心于茶的男人,必然是一个有着儒雅风范的男人。所谓儒雅风范,无非就是尊重,温和,宽容,礼貌又足够有趣……坐于茶席之前,举手投足,都透着对眼前那一泡好茶的尊重。懂得敬茶之人,也必是懂得敬人之人,爱喝普洱茶的男人必是谦恭和顺,气度不凡。他很睿智经常喝普洱茶的男人,头脑比较清醒和冷静,不管什么事情发生都能沉稳应对,不慌不忙,安静沉稳。其实,泡茶饮茶的过程,也是思考的过程,经常喝茶的男人会在喝茶的过程中不断思考和总结,增长智慧,通达圆融。他一定是有思想有内涵一片叶子历经千年而不衰,除了形美味美外,还有浓厚的文化底蕴在里面。看似喝的是茶,其实,喝的是心境,喝的是岁月。所以爱喝普洱茶的男人是有内涵。他会越老越有味道成熟的男人就像陈年普洱,年代越久味道越好,他的稳重就像陈年普洱的味醇厚,他的体贴就像陈年普洱的回甘。陈年普洱茶是什么味道?经常喝普洱茶的男人就是最好的答案。他一定很是从容一片嫩叶经受过热火的洗礼、粉身碎骨的折磨之后,才能百炼成茶,留下淡淡的苦涩的清香。真正的好茶经得起沸腾热水的考验,而爱喝茶的男人通常历经了岁月的洗礼,总是满腹经纶,醇香酝酿的弥久,有海纳万物的宽广,有无欲则刚的超然,有心平如水的豁达。他懂得享受生活从饱满的干茶到杯中舞蹈的嫩叶,从单一器皿到唯美的茶席,从举手投足的从容到细品佳茗的优雅,总是能让爱喝茶的男人沉浸于各种幽美茶境茶器的熏陶中,自然深受艺术气息的感染,不被世俗纷扰,能够在平凡的人生中活得精彩。爱喝茶的男人不容易变坏,如果你身边有这样一位爱喝茶的男人,请仔细的品读他吧!

晚饭后喝普洱茶的五大好处晚饭后可以喝普洱茶吗?


普洱茶健康养生,喝普洱会给身体带来很多的好处。在适合的时间喝适合的茶,茶叶的功效会得到更大的发挥。大家知道什么时候喝普洱茶最好吗?最洽当的时间就是晚饭过后的一个小时之内。一起来看看晚饭后喝普洱茶的五大好处。

好处一:可以促进胃肠蠕动

普洱茶富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。在晚饭后喝上一杯普洱茶,可以促进肠胃蠕动,将一天之内体内存积的有害物质排出。去油解腻,可以有效的防止肥胖和便秘的情况。

好处二:保护肝脏

黑茶含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用。有很多男士都爱喝酒,特别喜欢在晚饭的时候小酌一杯。长期下来还是会给肝脏带来一定的负担,所以说饮酒人士特比适合每天晚饭后喝一杯普洱茶。

好处三:降低血压、养阴清热

具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常喝些普洱茶大有益处。

好处四:有助肾脏排泄

除了对肠胃蠕动有所促进外,喝普洱茶同样有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

好处五:可以助消化

晚上不宜吃的太饱,最好能够尽快消化,普洱茶就哟助消化的作用。帮助大家摆脱晚上用餐积食的问题。并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。

所以,晚饭后喝普洱茶的好处有不少呢!既健胃又排毒,茶友们也可以试试哦!

普洱茶3大套路言论


平时经常会听到店家经常挂在嘴边的普洱茶说辞,咋听一下,似乎没什么问题,但是仔细一揣摩,却很是忽悠人。主要有3大说辞,一起来讨论一下吧。

普洱茶真的是陈放的时间越久,品质就会变得越好,它就越好喝吗?回答这个问题前先思考一个问题,好喝的标准是什么?拿生茶来说,越新鲜的生茶,它的鲜爽度就越高,花香就越明显,同时对肠胃的刺激性越强。然而,越老的生茶,它就喝起来就越醇厚,陈香就越明显,同样对肠胃的刺激性就越弱。所以,对于一个喜欢茶叶的清香度、鲜爽度的茶友来说,老茶可能就不是他的菜。而对于一个喜欢陈香的茶后而言,新茶又恰恰不是他的菜。所以对于新茶和老茶,哪个好,哪个不好,不能一概而论。它们只是茶叶不同状态,不同特征的呈现而已。它们分别能带给茶友们带来两种完全不同风格的口味体验。一款茶叶最终的品质表现如何,首先应该看它原材料的好坏,其次是工艺精不精湛,最后才是存储的年限、存储的环境的好坏。

很多人说,普洱茶的条索越细,等级就越高。等级越高,是不是意味着品质就越好呢?坦白、明确地说,不是。关于茶叶品质等级如何评定,就一定要说说历史。根据历史上的说法,等级概念实际上是来自计划经济国营时期的绿茶标准,标准上这么描述,等级越高,茶叶越细嫩,芽头越多。如果把评判绿茶的标准,完全套用到普洱茶当中去,那必然是很离谱的事,明显不适用。事实上,普洱茶是不能够直接照搬,沿用绿茶这个标准的。为什么这么说呢?主要从两个维度:第一,越细嫩的等级就越高,那么越粗老的等级就越低。这样的标准无法客观地判断,发酵之前的茶叶原料的好坏,它的产地或山头的重要性。第二,就是等级越高,也就是芽头越多的鲜叶原料,茶芽的内涵物质,主要是以酚类物质和氨基酸为主,喝起来又香又鲜爽,而越粗老的,等级越低的,茶叶的内涵物质,主要以糖类为主,喝起来会更为甘甜,更为厚重。制作一饼好茶,为了使茶叶喝起来鲜爽和甘甜并重,就需要粗老贺鲜嫩的茶叶相结合,这样的茶叶就具备:更加丰富多变的滋味,更多层次的口感变化。

经常会出现茶商对消费者说,你看这茶饼的叶片这么大,用参天古茶树鲜叶做成的普洱茶,数量有限,都没几片了,赶紧入手吧,这种古树茶是喝一片少一片。是否茶树的岁数越大,茶叶就越好喝?严谨客观来说,不一定。在现在古树茶这个概念这么火热的环境下,笔者的态度一直都是持一个“反唯树林论”的。冷静思考一下,咱们喝茶喝的是什么?喝的是茶叶叶片中,所含的多酚、氨基酸、糖分等营养物质。而叶片中的营养物质如何得来?实际上是来自茶树周围环境的土壤、水分和空气。因此良好的生态环境因素是大于树龄这一因素的。茶树是在6至8年开花,茶树开花的现象其实很像女人生孩子,大家都知道女生生孩子之前和之后,整个身体的代谢结构是发生了变化的,至少激素是发生改变的。茶树叶一样,在它开花之前,叶片中主要以氮元素的积累为主,所以它更清香,更鲜爽;而开花之后,叶片主要以碳元素的积累为主,所以这时是糖分更多,果胶质更多,因此它就更甘甜,更饱满厚重。

到这里,我们可以得到一个小小的推论:同一生长环境中,20岁的茶树和200岁的茶树,在它们的叶片中,其内涵物质是不会有太大区别的。但是,现在为什么市场会深陷古树茶这个热门概念中呢?假设我们暂时抛开稀缺性这一因素的影响,原因有两个:一是古树茶的生长环境优良,没有受到破坏,生态环境更好,更平衡。它的土壤腐蚀质土层更厚,含水性更好,俨然是天然的有机环境。二是古树茶长的很高大,根系发达,吸收的土壤的养分充足,但是枝叶不那么茂密,充足的养分输送到相对较少的叶子中,导致每片叶片吸收的营养物质比树龄低的叶片来的丰富。以上两个因素造成古树茶的鲜叶内涵更加丰富,更加协调,品质优异。所以,大方向来看,古树茶无疑是更好喝的。

说到这里,我们再做一个假设,一棵20岁的茶树它是生长在一片具有优质生态环境的茶园中,而一棵200岁的茶树是长在一片贫瘠的环境中。我们可以判断一下,哪棵会更好喝呢?根据多年的验证,这棵20岁的茶树会更好喝。所以,不能一概而论地说树龄越大品质越优良;在新枞茶树中,也可以找到品质优异的茶品。

普洱茶收藏5大误区


普洱茶近些年一直是投资跟收藏的热点。据了解,从近年来的趋势看,高端普洱茶的平均价格增幅在年均20%以上,这一收益远高于很多行业,甚至比炒房的收益都要高。但是很多人却并不懂得什么样的普洱茶才适合收藏,经常会选择一些并没有投资价值的普洱茶。

下面小编就为大家介绍一下收藏普洱茶时常见的一些错误做法,希望投资者和收藏者看到以后能够清楚怎样选择普洱茶,让你不再盲目的收藏和投资。

误区一:盲目追求“老”“古”

很多藏友认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。于是盲目的追求六七十年代的普洱陈茶。其实存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。

现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,其实是一些不良厂家、商家抓住了消费者认年份的心理,故意将年代不长的新茶做成老茶的样子,然后标注成老茶,这种茶的成本价也就几块钱而已。误区二:茶饼陈化能赚大钱

几乎所有了解普洱茶的人都知道普洱茶“越陈越香”,于是有人就认为可以通过让生的茶饼陈化来赚大钱。但是却不知道普洱茶的陈化也是一门专业性很强的技术,普通的藏家想要自己在家陈化收藏并不容易。

因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质有很大的差异。而且储存普洱茶不能密封,要让茶叶同空气不断接触,让其不断氧化。但是茶叶还有极易吸收味道的特性,家庭收藏很难找到一个几年甚至十几年一直没有异味的位置,一旦吸了其他杂味茶便成废品。误区三:时间越久越值钱

很多品饮过老茶的人应该有深刻的体会,普洱老茶茶水入口即化,舌底鸣泉,香气沉香馥郁,有很强的时间感。新茶的浓强、苦涩味道没有了,汤色的青绿与黄明也少了,只剩下晶莹透亮的褐红色。

20世纪70年代的时候,专家团泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

误区四:发霉的茶饼才是好茶

很多想藏茶和投资的人其实并不懂茶,在选择普洱茶时一般都是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色等来判断普洱茶的质量。甚至有人认为,发霉的茶饼才是好的普洱茶。这种观点影响了很多人的而判断,事实上发生霉变的茶是不能饮用的,经常饮用会对人身体造成很大的损害。误区五:盲目追求“山头茶”

还有不少藏友,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合人们的需求,个别厂家将台地茶做内料,外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶进行销售。更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。

最后在多说一句,其实辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,通过看茶叶的外观、看汤色和汤底以及品鉴等都很难奏效,想要鉴别只能凭经验。藏友们喝普洱茶的时间久了,喝的品种多了,慢慢的也就能分辨出真伪。所以刚入门的藏友和投资者,碰到这两种情况一定要谨慎对待,避免判断失误给自己带来不必要的损失。

喝普洱茶的12禁忌,3大“潜规则”你知道吗?


常言道:“喝茶,适口为珍”,除了适口,其实更重要的是身体能否受得住。换句话来说,我们要看体质来喝茶,若体质偏寒的,建议尽量的少喝生茶,体质偏热的就少喝一点太干太燥的熟茶,因为身体的不适应,会使你越喝越口干,越喝越热!这是从体质方面来说。

此外,从平时的生活习惯来看,我们更应该多注意喝茶的事项。只有掌握好一些喝茶的常识,才能达到身体上和口感上的愉悦,否则茶再好,喝了也等于白喝!

喝普洱的茶十二禁忌

1.忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃。

2.忌饮烫茶,最好60℃以下。

3.忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰。

4.忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染。

5.忌冲泡次数过多,茶中有害微量元素会在最后泡出。

6.忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸。

7.忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化。

8.忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效。

9.忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质。

10.忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾。

11.忌常饮浓茶,咖啡因使人上瘾。

12.不宜饮用的茶叶有:焦味茶、霉变茶、串味茶。

喝普洱茶也有“潜规则”

普洱茶冲泡时间的长短,与茶的原料,工艺,存放时间有很重要的关系。可以总结成3条原则:

1.陈茶.粗茶冲泡时间长,新茶.细嫩茶冲泡时间短;

2.手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;

3.紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

茶礼“潜规则”

1.酒满敬人,茶满欺人。

2.先尊后卑,先老后少。

3.强宾压主,响杯插盘:指客勿用茶具弄出声音。

4.喝茶皱眉,表嫌弃。

5.头冲茶叶不可让客喝,否则就是欺侮客人。

6.新客换茶。

7.不换茶叶:指主人下逐客令了。

普洱茶冲泡的3大误区


误区一:冲泡前不醒茶

在冲泡普洱茶时,洗茶是一个非常重要的步骤。普洱茶比较讲究年份,大多数茶友为了让其有一个较好的口感,都会先储存一段时间再拿出来喝。

经过时间转化的普洱茶即使保存得再好,也难免会沾染上一些浮尘或者轻微的杂味。所以冲泡之前洗茶不仅可以洗去那些浮尘和杂味,还有醒茶的作用。

何谓醒茶?就是我们平常说的洗茶、润茶或温润泡,意思是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触,慢慢苏醒过来,恢复茶叶的活性,使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅。

一般醒茶方法分为干醒和湿醒两种,在我们的公众号里,关于撬醒泡存板块里的醒这一板块有非常详细的解说,有需要的朋友可以了解一下。

醒茶醒的好,可以很大程度上提升茶叶的内含物质的析出程度,从而提高茶汤的香气与口感,所以冲泡前一定要醒茶。

误区二:泡茶水温过低

普洱茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶,普洱茶冲泡水温以90℃-100℃最佳,水温过低则无法将普洱茶真正的滋味泡出。高水温的水冲泡的普洱茶,比低水温冲泡的普洱茶更香,口感也更丰富饱满,更能充分展示一款茶真正的韵味。

不过,我们建议大家生普用85度的水用来洗茶,避免刚刚接触茶叶的水温过高烫坏茶叶影响口感。90-95度的水用来冲泡,存放5年以上的老生茶可以用100度的水冲泡,更利于茶叶茶味的溢出。

经过发酵的熟普用90度的水来洗茶,95度的水用来冲泡,老茶头、碎银子可以用100度的水冲泡,更容易冲泡出口感优越的熟茶。

误区三:保温瓶泡一整天

有的朋友认为:每天工作那么忙,哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝普洱茶,还是保温杯冲泡比较方便。有的茶友更是豪爽地抓一把普洱茶扔进保温瓶,一泡就是一整天,喝这样泡出来的茶汤,生茶苦涩味会加重,口感会大幅降低。

特别是熟茶,投多了茶泡出中药色口感不好,放少了投茶量又味淡汤寡,根本无法真正品味普洱茶的滋味。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《喝普洱茶的3大禁忌和5大好处》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4866484.html

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