茶经网

普洱茶的“236789”分别代表什么?

2019-12-04

2种茶(生茶和熟茶):普洱茶的分类五花八门,按照形状可以分为散、沱、饼、方、砖、金瓜茶等。按照级别分可以是特级、一级、二级至十级,共有11个等级。无论怎么分法都离不开两种茶(生)茶和(熟)茶。市场上的普洱茶基本上都是这两茶衍生出来的产品。经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶,而没有渥堆的茶叶称之为生茶,两者的区别是在制作工艺上,切记生茶是变不了熟茶的。

3位茶祖:中国传统茶祖,一般人都认为是品尝百草的神农氏。其实全国各地不同茶区供奉的茶祖都不同:四川是吴理真,江浙一带是陆羽,北方是卢仝。而在普洱茶区,光是茶祖也有三位:汉族和基诺族信奉的诸葛亮、布朗族茶祖帕哎冷和傣族的茶祖召笼法。

6大茶山:一般指云南出产普洱茶的六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内。清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,「普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒,周八百里。」如今除了古六大茶山外,又出现了新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。

7子饼茶:又称圆茶,是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成呈圆饼形的紧压茶。因每7个饼茶用竹笋叶包装为一筒,宜于携带及长期贮藏,故称七子饼茶。把七饼圆茶捆为一筒,始为清廷规范计量、生产和方便运输所制定期的一个标准。《大清会典事例》载:雍正十三年(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两(合今1800克),征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年始,颁给茶引三千。

8大茶园:普洱(思茅)市或西双版纳州的古新六大茶山深入民心,也把境内的野生茶树群落打造成八大茶园(山),这些古茶山主要分布在无量山、哀牢山和澜沧江两岸也是普洱市历史上有名的八大茶园,即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河等地。

9大世居种茶民族:云南省的普洱市和西双版纳州是中国普洱茶发源地,这里民族众多,聚居着布朗、傣、哈尼(阿卡人)、拉祜、基诺、彝(香塘人)、佤、瑶和傈僳族等9种世居民族,所有这些民族都爱饮茶,以茶待客,用茶代酒。最重要的是几百年来普洱茶都是这些世居民族最重要的经济作物。

cy316.cOm扩展阅读

普洱茶上的编号,代表着什么?


很多不太了解普洱茶的茶友都会疑惑:普洱茶的编号哪来的?究竟是怎么回事?这些编号又是代表什么?

编号和茶品的价格没有直接关系,第一、二码表示茶青的配方;第三码表示茶青的级别;第四码表示生产厂家(1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、8为海湾茶厂,6代表福海茶厂)。

例:1、大益的7242

可以解释为:72表示72年茶青配方,4表示茶青为4级,2表示勐海茶厂。

2、昆明茶厂一个代表性的产品中茶7581砖,75代表它的配方年份,8代表茶青级别,1是代表昆明茶厂。

市售现存普洱老茶一览表关于普洱茶的品级,在清朝以前应属于“文献级”,目前已无任何茶品存留。清朝中叶以后为“贡茶级”,以今日杭州茶叶研究所珍藏、雍正年间产制的“普洱金瓜贡茶”为代表。

清末后为“号字级”,有民间产制的“同庆号圆茶”、“宋聘号圆茶”等流传,茶品约一百年左右。而“印字级”则以产制于四十年代的“红印圆茶”与五十年代的“福禄贡茶”等茶品为代表。

40年代以前茶品代表:福圆昌圆茶、车顺号圆茶、红芝圆茶、末代紧茶、敬昌号圆茶、宋聘号圆茶、鸿泰昌圆茶、同兴号圆茶、鼎兴号圆茶、普庆号圆茶、同昌号圆茶、可以兴砖、早期红印、早期绿印

50年代茶品代表:福禄贡茶、思普贡茗、江城圆茶、后期红印、黄印圆茶、圆茶铁饼。

市场上经常会遇见作为40年代产品出售的“中茶”商标红印圆茶。但事实上,“中茶牌”商标是1951年12月才在北京注册的。

市场上出现了1980年出产的“班禅紧茶”。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的,因此不可能有1980年的“班禅紧茶”。

市场上所谓1970-1980年的“凤凰沱茶”,标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是80年代才成立的。

有些地方出售1957年出厂的“云南普洱砖茶”。事实上,云南到1977年才开始生产这种茶,标号只有7581、7811两个,而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂,或是文革期间出厂的,也不可信。

市场出售的号称50年代生产的“铁饼”。其实这种茶是1972年才出了第一批。博物馆在“银毫沱茶”下标明的牌子是“1973-1977”。其实“银毫沱茶”是87年以后才生产。

普洱茶饼上的唛号代表什么?


有时候我们会发现一饼普洱茶,没有复杂的文字,只是以几个简单的数字来命名。让人不禁猜测这几个数字是否有其特殊的含义。许多的新茶友会对这饼茶的名字为啥是数字啊?难道这几个数字还有其它含义吗?为给出很好的回答,特用下文进行说明。

茶饼上唛号的含义

茶饼上的唛号是什么呢?即用数字来表示一款普洱茶的名称。唛号是从广东方言中翻译而来的。在茶品交易的过程中,为了将茶品区分开来就使用一些特定的数字来代表茶品的名称。

唛号的正式确立

在上世纪七十年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大的影响了茶品的外销。为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。会议上决定以4位数字来给一款茶命名,随后一些用数字作为名字的茶品便陆续出现。

唛号的组成

那时候生产普洱茶的茶厂有四大家,即昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。大茶厂将茶生产出来总得有个名字,不然就无法区分哪款茶是哪家的。于是就用简单的数字来命名所生产出的茶品。

有四家大茶厂就以4个数字组成,而每个数字代表的意义不同。第一二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表每个茶厂。

①昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)

②勐海茶厂(现名:大益茶业集团)

③下关茶厂(现名:下关沱茶集团)

④普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)

唛号茶品实例

如:7752,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。

①7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;

②8592—1985年的配方,原料等级9级,勐海茶厂出品;

再如:7653、8653等;

①7653—1976年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

②8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

除了这四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。我们知道大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。

例如2007年大益经典熟茶7752,茶饼写的就是701批。而701代表的意思是2007年生产的第一批茶,如果是702,则是2007年生产的第二批茶。以此类推,就可以很清晰的搞懂批次问题。

综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。

普洱茶饼上的唛号(编号)代表什么?


有时候我们会发现一饼普洱茶,没有复杂的文字,只是以几个简单的数字来命名。让人不禁猜测这几个数字是否有其特殊的含义。许多的新茶友会对这饼茶的名字为啥是数字啊?难道这几个数字还有其它含义吗?为给出很好的回答,特用下文进行说明。

1、茶饼上唛号的含义

茶饼上的唛号是什么呢?即用数字来表示一款普洱茶的名称。唛号是从广东方言中翻译而来的。在茶品交易的过程中,为了将茶品区分开来就使用一些特定的数字来代表茶品的名称。

2、唛号的正式确立

在上世纪七十年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大的影响了茶品的外销。为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。会议上决定以4位数字来给一款茶命名,随后一些用数字作为名字的茶品便陆续出现。

3、唛号的组成

那时候生产普洱茶的茶厂有四大家,即昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。大茶厂将茶生产出来总得有个名字,不然就无法区分哪款茶是哪家的。于是就用简单的数字来命名所生产出的茶品。

有四家大茶厂就以4个数字组成,而每个数字代表的意义不同。第一二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表每个茶厂。

①.昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)

②.勐海茶厂(现名:大益茶业集团)

③.下关茶厂(现名:下关沱茶集团)

④.普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)

4、唛号茶品实例

如:7752,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。

①.7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;

②.8592—1985年的配方,原料等级9级,勐海茶厂出品;

再如:7653、8653等;

①.7653—1976年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

②.8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;

除了这四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。我们知道大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。

例如2007年大益经典熟茶7752,茶饼写的就是701批。而701代表的意思是2007年生产的第一批茶,如果是702,则是2007年生产的第二批茶。以此类推,就可以很清晰的搞懂批次问题。

综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。

好普洱茶的三佳分别指什么?


一、质佳:即原料好,这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶,其次较好是产自传统普洱茶产区,(即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市);在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分,而各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明。

二、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

三、色佳:主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称酱油汤。优质的生普,色泽橙黄、清亮透明。

易武茶——普洱茶的典型代表


普洱茶是不是能复制的地域性名茶,有其特定的内涵。易武茶是较好的普洱茶,以温润柔雅蜜香回甘著称,是清朝贡茶中最昂贵的打造顶级茶叶,价等黄金而名重天下。作为传统普洱茶重要原产地的易武茶,自始至今保持着传统普洱茶的特色,深受普洱茶爱好者的青睐。茶商们更是追根溯源深入易武茶区重金收购,每逢采茶季节,众多港台、韩国茶商云集易武,至使易武茶收购价近二三年来每年都以百分之二三十的增幅递增,4~5级的晒青毛茶去年已涨至每公斤36元。四此可见,如今易武茶已成为传统普洱茶的典型代表。2004年4月,勐海县政府邀请省内外茶业专家学者10余人考察易武、倚邦、曼洒、曼庄、革登等古茶山。易武茶山仍有古茶园7000余亩,面积和产量是其他四大茶山之和的数倍,显然是传统普洱茶的生产基地。目前,易武大部分晒青毛茶是以散茶的形式被外来茶商购走,茶农收入和地方财税损失严重,茶产业在恢复中缓慢发展,与名扬海内外的普洱茶之乡美誉极不相称。

代表超贵族身份的普洱茶膏


代表超贵族身份的普洱茶膏!从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏,我们不难发现,它们都是沿着贡品的这条线一路走来。几乎没有在社会上流通。这就使它从一诞生到后来的发展,极少被世人所了解。

造成这种现象有两个原因;一是因为它的出产量极少造成,平民百姓极难得到;二是封建社会的皇权意识,既皇室使用的物品绝不允许在民间流通,显示出一种至高无上的等级观念。就如清朝皇帝使用的瓷器,一旦打碎了,也在宫墙内掩埋,就连碎片也不允许流入宫外。同样,普洱茶膏的制作也成了对外保密的品种,特别是在清朝乾隆年间以后,除了宫廷御茶房,没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。在清朝,能够得到它的唯一途径,是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用,把它当成高级药材存放,只是在自己和家人偶感身体不适时,才拿出来饮用,以达到驱病和强身之功效。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值,赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征。

因此,如果说传统的贡茶在向朝廷进献后,而使其茶品在民间流通时具有“贵族身份”的话,那么,普洱茶膏则属于贡茶中的贡茶,享有“超贵族身份”,非一般贵族及王公大臣所得,更是普通百姓难得一见的珍品。

茶界的高考题目:六大茶类分别代表什么科目?


一年一度的高考如期而至,承载着莘莘学子的梦想,牵动着千家万户的心,愿所有的考生凯旋归来!

茶人们有没有想过如果茶叶界也有高考那么六大茶类都代表什么科目呢?

你又能不能从这场茶人高考中顺利毕业?

今天笔者就来跟大家聊聊茶界的高考科目。

绿茶——语文

绿茶是六大茶类中起源最早的茶,并且绿茶其种类繁多,喜欢绿茶的人也远远多于其它其它茶类的人,十大名茶中的信阳毛尖、西湖龙井、六安瓜片等均属于绿茶类。

汉语是我们的母语,汉语也是世界上使用人数最多的语言。绿茶的地位不容撼动就如同语文在高考中的地位一样。

数学——黑茶

如今的黑茶在茶叶界中也占据了半壁江山,近几年来黑茶的各种保健功效炒得火热黑茶也受到越来越多的人追捧。并且其消食去腻的功效显著,滋味醇厚。

其发酵过程中的内含物质转化就如数学大题一样复杂。

英语——红茶

英语被列入高考并且站有较高的分值一直被受争议。因其是一门外语所以现在一些省份已降低了其分值,但其仍然是高考中衡量一个人综合的标准。红茶,起源于偶然。同时,也是国外消费者的首先选择,印度大吉岭,阿萨姆,斯里兰卡国外的这三款红茶在国际上的地位跟祁红一样。

由此可见,红茶不仅深受国人喜爱,国外消费者也比较喜欢红茶。因此,红茶的地位就如英语一样。

乌龙茶——生物/历史

很多人对乌龙茶并不感冒,但说起铁观音不认识的没几个。乌龙茶听过的人不多但其类属可是声名远播,像铁观音、大红袍、凤凰单丛等都是属于乌龙茶类。

对于理科生来说,乌龙茶就如生物,平时不在意关键时刻发现其涉及领域之广让人吃惊,毕竟现在时生化时代,哪里都有生物也是必然。

历史也跟生物一样很容易被忽视,但是历史总是会出现在我们生活中。六大茶类是何时起源的?看,这便是一个历史问题了。所以说历史生物就跟乌龙茶一样总被忽视,可是一转身又发现它已浸入我们的生活。

白茶——化学/政治

前几年白茶一直很沉寂,市场份额也很小。现在白茶的各种功效广为人知,很多护肤品提取有白茶成分,白茶成为了茶叶界的热点。

它就如化学一样以前不被重视,但现在生化科技时代,化学的重要性一下就体现出来了。政治也是如此,政治问题现在是世界关注的焦点。

黄茶——物理/地理

黄茶,在绿茶的基础上添加了一道焖黄工艺。使其风味跟绿茶有所区别,但仍然保留了茶的鲜爽度。黄茶市场上很少见,其价格也不低。其实,我们常听到的君山银针,霍山黄芽,蒙顶黄芽便是属于黄茶。

这时,是不是觉得其实黄茶也没那么神奇啦。物理和地理一直都是令人头疼的科目,学进去的人觉得简单无比,学不懂的人打开书就懵了。

但是,生活中总是不缺少与它们有关的事。君山银针产自哪里?这便是一个地理问题啦!所以说,地理物理就和黄茶一样只是看似神奇。

当然,学好这六大科目,会要你付出更多的时间与精力,如此方能顺利毕业。买茶定能买到健康好茶,喝茶也能喝到你喜欢的茶。

“寒窗苦读十二载,素琴轻弹三两声”,笔者也在此预祝苦学了12年的广大学子,都能考上自己理想的学校!

茶叶界六大科目,你更擅长哪科呢?你对这六大科目的了解又有哪些呢?

揭秘:普洱茶号的秘密75671它到底代表着什么?


知道吗,历史上由于普洱茶主要是边销和外销的原因,因此大多数普洱茶其花色、级别各有不同,均有各自的茶号(又称唛号)。

“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”,广东方言,原意是商标、牌子。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。

普洱茶的“唛号”,即以数字方式表示的普洱茶的名称。1976年,为出口需要,云南省茶叶公司规范了普洱茶的唛号。

现在能见到的最早的普洱茶的唛号为7452、7562、7572、75671、76563等。如果有一天,你见到了似乎比这些茶号要早的普洱茶,千万不要以为自己的运气真好,捡了个“漏”。

如果是饼茶,通常是四位数字。饼茶用4位数,前两位为该款茶的生产年份,第3位为茶菁配方,第4位为茶厂编号(如昆明1,勐海2,下关3,普洱4等)。但是,需要注意的是74、75开头的茶品,都不是代表生产时间源于74、75年的。85,则代表从1985年开始投产,如8582、8592等。

如果是普洱散茶,通常是五位数字。前面两位数为生产厂家生产该品号的年份,最后一位数为茶厂的代号(1为昆明,2号勐海,3为下关,4为普洱……),中间二位数为普洱茶级别。如:78071、79562、76563等。

普洱茶有那些种类?分别是什么?


提起普洱茶,你或许能够说出来普洱茶在国标定义下(GB/T22111-2008),以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,在地理标志范围内采用特定的加工工艺制作,具有独特品质的茶叶。

而且,根据定义,还划分了普洱茶可以分为普洱生茶和普洱熟茶。

那普洱茶是否还有其他什么分类方法吗?答案是有的。

1.以产地作为划分标准:众所周知,在云南普洱茶有四大茶区,即版纳茶区(古六大茶山、新八大茶山)、临沧茶区(勐库十八寨)、保山茶区、普洱茶区(二十六古茶山等)。

2.以树型作为划分标准:其一以野生茶树鲜叶所制野生普洱茶,性寒有毒性(多属于禁品);其二以种植、栽培型茶树鲜叶所制栽培型普洱茶,主打在市场上流通;其三以过度型茶树鲜叶采制加工过渡性普洱茶,占据部分市场销量。

3.以季节作为划分标准:都知道普洱春茶最好喝,其实还有普洱夏茶,普洱秋茶,普洱冬茶。其中,普洱春茶最好,秋茶次之,夏茶和冬茶紧跟其上。

4.以采摘作为划分标准:采摘时,总听到一芽一叶、两叶直说。其实普洱茶采摘可分为芽孢型普洱茶,芽尖型普洱茶,一芽一叶型普洱茶,一芽二叶型普洱茶,老叶型普洱茶等。其中,芽孢型普洱茶制品非常少见。

5.以造型作为划分标准:市场上常见普洱茶造型有普洱茶饼,普洱砖茶,普洱沱茶,普洱柱茶,及其小龙珠等类型制品。

6.以陈期作为划分标准:日常老会听到中期茶等词汇。其实,普洱茶制品可分为普洱新茶(适合投资与收藏)、中期茶(适合品饮)、老茶(物以稀为贵,一般容易在拍卖场上出现)等。

清代普洱茶膏代表超贵族的身份


清代普洱茶膏代表超贵族的身份!清朝皇宫将普洱茶膏的制作搬到宫廷御茶房制作,最初的考虑是安全性的因素,害怕投毒。但御茶房接手后,又面临对不合理工艺改进问题,因为乾隆皇帝本身对大锅熬膏,这种反复的熬炼就心存疑虑,它与炼丹的过程有相似的地方。中国毕竟是个能工巧匠集聚的国度,且文化渊源之深也是中国特有的国情。于是,采用另外一种思路,借鉴唐宋制膏的经验,便成了宫廷卸茶房的主攻方向。

中国有句古语,英雄是逼出来的。或许,普洱茶膏也是如此。

但是,它也带来一个问题。就是这种“压榨制膏法”受制于当时的生产条件,加上工艺与工序的苛刻要求,必然造成生产量极少的状态。也许,当时这种制法本身就不要求产量很大。因为,制作它的本身就是给皇帝品饮的。它不是商品,而是皇帝的专属饮品。本身就不要求产量很大。否则,这种“物品”的神秘性就没有了。中国传统有一种习惯,因为稀缺才能凸显珍贵,珍贵才能彰显神秘,而神秘则是显示皇权的秘密武器。

因此,它的第一个用途就是给皇帝品饮的。因为在中国古代,皇帝的日常起居,及生活用品本身就是皇家的最高机密,非一般人能够了解,更不可能掌握。这个用途的本身就昭示着“皇权”的威仪与神秘。

同时,皇帝也时常将多余出来的茶膏赏赐给一些有功大臣。那些大臣在得到茶膏后,也是轻易不舍得品饮,只是在身体偶感不适,或家里有人生病时,才拿出来与家人分享。这种赏赐的途径也是“皇权”的一种体现,在古代,这种做法对那些受赏的大臣而言,叫“皇恩浩荡”。

数字在普洱茶里的代表性?


带入大家来了解一下数字在普洱茶里的意义:新手刚入门普洱业界,经常会听到一些如7581、7542、7572之类的名称,一开始肯定迷糊,其实它们就是计划经济时期七子饼茶的唛号,一般市场称为“茶号”,所有茶品号最后一位数为茶厂代号(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂),中间二位数为(散茶)茶菁级别,整个茶号为一款茶配方。如7542表示下勐海茶厂生产的4级普洱茶,该厂1975年的配方。然而在云南省茶叶分公司概念中,这些唛号不代表厂方与年份,只是一茶品的编号和配方,所有唛号归属便于区分茶品管理以及对外销售的标码,属省公司所有,而非旗下国营茶厂所专属。注:以下唛号茶品质量只代表那个年代,便于茶友识别。

昆明茶厂;

7581代表性茶品-80年代中茶7581熟磚

7567175071、7808178091、78101

勐海茶厂;

7542代表性茶品-80年代中期的‘73青饼’

7572代表性茶品-70年代常规渥堆熟茶饼

7532代表性茶品-80年代中期的‘雪印

7562代表性茶品-80年代常规渥堆熟茶饼

下关茶厂;

沱茶是下关"松鹤""宝焰""南诏"等传统品牌

7663、76538653、8663、76563、76073、

通过以上对数字的解说,现在大家都有了解数字在普洱茶中的代表性了吧!

普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃分别指什么?


《新篡云南通志》载:“普洱(茶)之名在华茶中占特殊地位,远非安徽,闽浙等地,可比普洱茶。属云南大叶茶,分五类十二种。紫芽茶类,下分大紫芽茶,小紫芽茶两种。”

何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”

紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种,为大叶种大叶茶,芽头为紫色,通常情况下是三叶都是紫色,其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶,其毛茶茶汤色金黃,质厚重、口感饱满、回韻长,口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高。

紫芽一定要区别于紫娟,紫娟适制绿茶,为中小叶种,干茶色泽为紫色,汤色亦為紫色,香气純正,滋味浓強,茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林,生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采,中旬就结束,生长期长,而采摘期短,数量极其有限。

野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶之明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮,冲泡,有一股独特的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于普通晒青茶。

紫茶的本质是一类茶树的变种:种生茶树繁殖的授粉过程中,胚体携带了部分母株的基因,花粉携带了来自不同父株的基因,结合形成的种子就有各自的不同基因组合,于是产生了下一代茶树红叶、绿叶,大叶、小叶,圆叶、长叶,疏齿、密齿等变异。云南有大量颜色变异的茶树,往往占茶林中茶树总数的两、三成以上,而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等,而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向,可能某些品质会变好,同样也可能会变坏。

“紫茶”或“紫芽”这个称呼,是茶区中约定俗成的一种叫法,并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色,开展到三、四叶后就会恢复绿色。

云南茶叶的改良品种中也有一种紫茶——紫娟,特点是叶型呈柳叶形,叶面平滑,叶缘锯齿浅、钝、稀,叶薄。其成茶口感薄,香气扬,刺激性强。近年来由于“紫茶”概念深入人心,在市场上很有卖点,被不少厂商将这个品种当作原始品种变异得紫茶来卖。

《普洱茶的“236789”分别代表什么?》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供,我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点,以及准备大量关于普洱茶相关的专题,如:普洱茶普洱茶

文章来源:http://m.cy316.com/c/4855661.html

上一篇:家庭存放普洱茶之环境的重要性

下一篇:好的熟茶应该具备哪些因素

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +