说茶，我们第一件事是必须明确：茶只是农产品。
唯有明白这一点，就能知道一些好茶形成的必备因素。
更能清楚的认识，什么样价格范围是合理的，更能理性消费。
毕竟，喝茶只是一件很简单的事，不应该牵扯太多的“玄学”，不应该牵扯一些莫须有的“高价属性”。
说到这里，今天与大家说说一款好普洱茶的形成需要具备什么样的要素！这对于大家分辨性价比会有很大的帮助，能帮助大家更理性的选择普洱茶。
首先自然是原料的问题，这和很多别的农作物是一样的道理。好产区，生态，好土壤，独特的气候方能孕育出高品质的原料。
茶树能长出好原料，好的采摘能为后期好茶的制成打下良好的基础。
也就是说，有了好茶树，采摘也是很关键的。
一般来说，普洱茶的采摘要这样控制：老叶片不采，单薄叶片不采，长势不好不采，尽最大程度保证鲜叶的均匀。
其次，就是进入初制的环节，第一步就是“摊晾”，这是一个不能减少的环节，摊青时间、厚薄将直接影响鲜叶失水的程度与效果，这个环节会影响到最终成品的品质。
摊晾之后，就是杀青。高温或低温杀青、时间长短、投茶量多少、扬闷手法等不同的操作，会出现闷黄、炒糊、杀青不够或杀青偏熟或杀青适度的最终效果，毛茶品质的高低，杀青环节非常关键。
杀青的操作过程，有很多的变数，目前整个行业都在争论如何杀青，我个人觉得，不同师傅不同手法无需争论，只要最终成品是好的，就是好的杀青手法。
杀青之后的揉捻方式、力度对于新茶的口感是有明显的影响的，最直接的就是影响成品的条索（紧条、抛条）。
最后的干燥方式，不同的人，不同的心、不同的气候会有不同的方式。晒青、烘青、半烘晒等，最后呈现出来的成品，对于后期存放的转化，会有很大的影响。
在毛料方面的影响品质的主要是上面的几个要素。
如果压制成紧压茶的话，那还会涉及蒸汽量、包揉手法、压力大小、饼形的问题。特别是蒸汽过程的问题，蒸过了就把茶废了，蒸得不够，难以成形或者挤碎毛料。
压制完成之后就是干燥问题了，日晒方式操作涉及到暴晒影响品质或者气候不好能及时干燥发霉的问题。
烘干的话温度高低也要严格控制，否则有可能前功尽弃。
很多人会觉得，同样是老班章，价格也差不多，只要原料能保真，那品质应该不会差很多。通过上面的阐述，大家应该能明白，同产区的原料，最后的成品变数是可以很大的。m.CY316.CoM
制茶过程有很多变数，一款好茶的形成必须有好原料的支撑、由好工艺来提升。
很多人说，我不懂制茶原料，对于口感、香气的区别很难拿捏准确，但是，只要用心比较，多维度分析，其实还是能发现区别的。
原料的情况决定了普洱茶最终价格的大概范围。工艺好坏决定了价格的性价比。
总之，同样产区，同样季节，同样原料级别，茶农的报价区别不会很大，但是性价比是决然不同的。所以，建议大家在选茶的时候仔细甄别，如果有条件的话，建议多对比。
cy316.Com精选阅读
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，一般来说，普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，这些味道可能单独存于某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共存。
一、苦
普洱茶的北部茶区：
高纬度，高海拔的自然环境使得这一茶区的茶树多为中芽茶，光合作用合成较多，夜晚温度低，茶树呼吸产物消耗减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大的提高了茶树的生物产量，因此，这一地区的台地茶树不亚于其他地区的大树茶。土壤以黄、白壤为主、PH值在4.5至6之间，矿物质的含量高，“营养”丰富。阳光直射，受以青蓝光为主的短波光影响，茶叶的光合产物、茶多酚、生物碱的含量相对较高，非常利于普洱茶的后期生物降解。
二、涩
普洱茶的南部茶区：
澜沧江中下游大部地区山势平缓，纬度低，受热带及南亚热带季风的影响，光照充足，雨量充沛，相对湿度都在85%以上。温润潮湿的环境非常适合茶树的生长，酚性物的含量异军“凸”起。海拔低，气温高，昼夜温差小，热带雨林特征显著。土壤为黄红壤，大部分地区有机质含量均在3%以上，为一等优质茶园土壤。高大阔叶乔木生长茂盛，古茶树生长期间享受漫射光的淋浴。种茶历史悠久，古茶园分布广，百年以上的古茶园随处可见。三高一低的大叶种普洱茶在这一地区最为明显（茶多酚含量高，生物碱含量高，水浸出物含量高，氨基酸含量低）。勐海的地下水聚集在白沙岩层中，不仅矿物质含量高，而且有益菌群丰富，用这里的水发酵的熟茶具有“勐海味”。
三、刚
普洱茶的西部茶区：
澜沧江进入大理州后一个急转穿越了东经100度经线，在这一线上从北到南贯穿了凤庆、雪山、双江、澜沧、景迈、巴达、布朗山的著名茶区，生在在这一地区的茶被称为100度茶。生长在这一地区的茶树享受着澜沧江的滋养，占尽了天时、地利其内含物质丰富，粘稠度好，水浸出物含量高，一般可以冲泡20泡以上，各种内含物质间比例关系协调，口感顺滑，香气持久，是云南普洱茶的品质标志。这一地区的茶不论生熟都有浸出延时，冲击在后的地域特点。在东经100度附近，生长着5个国家级优良品种，他们是：凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种、云抗10号、云抗14号。
四、柔
普洱茶的东部茶区：
东部茶区受金沙江、澜沧江、元江的包围，大部分地区的山势平缓，气候宜人，茶树生长环境良好，内含物质丰富均匀，品质柔和顺畅，鲜爽宜人，没有明显的刺激感。在东部分布着大片的古茶树群落，他们分别是景东，镇源，古六大茶山[攸乐、革登、倚帮、蛮枝、蛮砖、曼撒(易武)]。古六大茶山是云南有典籍记载最多的地方，是茶马古道的发源地，其悠久的历史，繁荣的茶市，是澜沧江顶端辉煌的亮点。北京故宫的[金瓜贡沱]，以及清代皇家贵族享用的普洱茶大多来自古六大茶山，其清逸柔和的品质使得“夏饮龙井，冬饮普洱”在民间广为流传，而今成为一种时尚。
蛰伏蓄势了一冬的春茶，迫不及待地吐露着新绿，为抢占好茶，茶商也已陆陆续续前往云南挑选并购买春茶。说到春茶原料，你知道普洱茶的等级怎样划分吗？茶商在选购茶叶时是否具有辅助作用？
接下来我们一起来了解下与春茶原料等级相关的。
一、普洱茶原料等级
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。普洱的等级划分，只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准，在晒青茶（生散茶），熟散茶的等级划分时，用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了。
特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；
一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下；
二级：一芽二叶、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下；
三级：一芽二叶三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下；
四级：一芽三叶、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下；
五级：一芽三叶、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
二、熟茶等级
特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
三级：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。九级：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
普洱茶级别越高，越好喝吗？
过去，普洱茶的品质是以绿茶为参考的，而绿茶的标准主要就是级别上的标准，也就是级别越高，越细嫩，意味着价值越高，品质越好。
普洱茶原料分级是也是根据茶叶嫩度而定的，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
但普洱茶并不是嫩度越高，品质越好，特别是对于生茶来说。芽头越多，滋味反而会显单薄，且耐泡度相对低。而茶叶、茶梗相对多的原料，有助于协调普洱茶的口感和厚度，耐泡度更高。所以普洱茶并非原料等级越高，品质越好。
普洱茶是一种包容的茶。过去的一款普洱茶中，级别上的拼配很讲究，一般要考虑撒面和打底，底料和面料都要选用不同级别的散茶，最终压制成的紧压茶，外形牙叶漂亮，内质丰富，粗枝大叶是中流砥柱，细嫩芽叶是锦上添花，有少量黄片和茶梗也无伤大雅，整体的型、香、味、韵却能完美呈现。
总之，影响普洱茶品质的因素很多，等级只能是我们了解普洱茶产品的一个方面。
云南普洱茶茶树多为乔木大叶种。但大叶种品种也分为群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然也就千差万别。
一方水土养一方人，每一个地方都会有每一个地方的特色。正所谓“红酒论酒庄，普洱论山头”，一山一味、一地一脉，每一个山头的普洱茶都有它独一无二的滋味和香气。那么，为什么不同地域的普洱茶会有不同的香型呢？
云南茶科所研究结果显示：土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。在一个产区，土壤条件相对一致的情况下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、维度（气温）等十分相关。基于此，提出了云南普洱茶四大产区的概念，形成了每一个产区独有的特点。
易武产区
此产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，攸乐、倚邦等旧六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名看，不愧是贡茶之乡。易武茶的香都认为是蜜香，但不够准确，易武茶多样，不同山头村寨的香型也有差异，野花香、果蜜香和菌子香都有。
勐海产区
此产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。如果说易武是女士的茶，那么，大勐海产区的茶一定是男士的茶。茶气强劲霸道，刚入口苦涩刚烈，但回甘确是极好的。勐海茶的香不是主题，一个花蜜香即可概括，但贵在香气持久。
普洱产区
普洱产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。
临沧产区
临沧从名字上看，似乎与普洱茶没有什么关系，但我们不得不承认临沧在普洱茶中却是不可或缺的一部分。别不信，因为普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。
临沧产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等。临沧茶甜中带苦涩，茶香更是独秀于林，虽然类型不如易武香的多样，以甜香和花蜜香为主，但无论它的浓度和深度，在四大茶区中均名列前茅。
正是独一无二的地理环境，造就了独一无二的香型。也就形成了不同地域的不同香型。
不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。同时，制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。所以，工艺也是一个不可忽视的因素。
普洱茶产自于云南，云南六大茶山产出的普洱茶各具特色，但在外观与口感上有少量的区别：
普洱古茶山是以澜沧江为界，可以划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有千秋。
先看最为出名的江内六座茶山。
革登山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深橘黄。
莽枝山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深橘黄。
倚邦山：茶属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深橘黄。
蛮砖山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
漫撒山（易武山）：茶属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
攸乐山：茶属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡橘黄。
上述六大茶山目前的产茶量已渐少，产茶重心已逐渐移至江外六大茶山。
南糯山：茶属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色橘黄、透亮；透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷；历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株千年的栽培型茶王树。
布朗山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色橘黄透亮；香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
巴达山：茶属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树；此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色橘黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮；香气好，有梅子香、蜜香。
南峤茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林，灌木居多，口感薄甜，汤色深橘黄，香气一般，茶叶等级低。
勐宋茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
惠明景迈山：茶属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园”。
云南普洱茶茶树多为乔木大叶种。但大叶种品种也分为群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然也就千差万别。
一方水土养一方人，每一个地方都会有每一个地方的特色。正所谓“红酒论酒庄，普洱论山头”，一山一味、一地一脉，每一个山头的普洱茶都有它独一无二的滋味和香气。那么，为什么不同地域的普洱茶会有不同的香型呢？
云南茶科所研究结果显示：土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。在一个产区，土壤条件相对一致的情况下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、维度（气温）等十分相关。基于此，提出了云南普洱茶四大产区的概念，形成了每一个产区独有的特点。
易武产区
此产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，攸乐、倚邦等旧六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名看，不愧是贡茶之乡。易武茶的香都认为是蜜香，但不够准确，易武茶多样，不同山头村寨的香型也有差异，野花香、果蜜香和菌子香都有。
勐海产区
此产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。如果说易武是女士的茶，那么，大勐海产区的茶一定是男士的茶。茶气强劲霸道，刚入口苦涩刚烈，但回甘确是极好的。勐海茶的香不是主题，一个花蜜香即可概括，但贵在香气持久。
普洱产区
普洱产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。
临沧产区
临沧从名字上看，似乎与普洱茶没有什么关系，但我们不得不承认临沧在普洱茶中却是不可或缺的一部分。别不信，因为普洱茶新晋花旦冰岛、昔归皆出自临沧。
临沧产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等。临沧茶甜中带苦涩，茶香更是独秀于林，虽然类型不如易武香的多样，以甜香和花蜜香为主，但无论它的浓度和深度，在四大茶区中均名列前茅。
正是独一无二的地理环境，造就了独一无二的香型。也就形成了不同地域的不同香型。
不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。同时，制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。所以，工艺也是一个不可忽视的因素。
导语：普洱茶的年份对普洱茶来说，是不可缺少、最重要的一个参数。在品牌、原料的基础上，年份的久远程度直接影响到普洱茶产品的价格。
【正文】而对一般喜欢普洱茶的入门者而言，普洱茶对他们的印象，是一种形状不同的紧压茶，除了形状有砖茶、饼茶、沱茶之外，对于普洱茶年份的分辨，更是如雾里看花，没有办法很快的对普洱茶有一个基础的了解，普洱茶的老茶，基本上有其特殊的历史背景，我们现在就以六十年陈期内的老茶做一个初步的说明，新中国成立以前的茶品，由于国营于私人商号并立，留待下回分解，我们现在先就市面上目前流通性较广的，能见度较高的产品，对其年份做一个简单而具有系统性的说明。
基本上普洱茶在早期有很长的时间是属于计划经济的一部分，当然普洱茶在当年也担负着边销的任务，这也是属于计划的一部分，在计划经济的年代里，普洱茶的茶厂，是属于执行计划生产的单位，它的上级单位担负着计划及销售，普洱茶是一个标准的外销茶，由它的紧压形式便可得知，由于云南早期的交通不方便，散茶形式是不符合运输上的需求的，而且紧压茶的屯积也较为方便，基本上在计划经济时代，中国的土产畜产是由专门的销售公司负责，茶叶也属于土产的一种，所以有云南省专门的销售公司负责，在早期负责云南茶叶销售的有中国茶叶公司云南省公司负责，当时在公司负责统筹外销与边销的事务，并依据需求对下属茶厂下达生产计划，当时很多茶叶经由香港转销，中国茶公司云南省公司是最重要的角色，很多目前高价的印级茶，都在当时生产。
七十年代中国土产、畜产两家公司合并，成立中国土产畜产进出口公司，而中国土产畜产进口公司云南省分公司负责云南茶叶跟咖啡的销售，而负责销售茶叶的部门简称（省茶司），七十年代是一个创汇发展的年代，对于中国土产畜产进口公司云南省分公司来说也不例外，所以在那个时代的普洱茶的包装都印有中英对照的标示，外销气氛浓厚，省茶司更针对生产的茶厂做了配方标准化的设计，很多至今依然广受喜爱的产品都在当时产生，例如7572、7542、7532、7581都在当时由省茶司拍板，1985年省茶司旗下茶厂取得自主外销权，除了完成省公司的任务之外，也可自行与香港茶商生产并销售产品，依据客户的需求茶厂本身生产的现实条件，由茶厂自行设计了新的配方，那就是至今闻名的8582、8592、8653所以我们要了解一些老茶的基本年份，一定要知道销售公司的沿革与时空环境的变换，这样就能够对普洱茶年份有基础的了解，我们得到了结论基本上可以将销售公司分为三大时期，而普洱茶的包装也可以分为三种大的年份分野，我们就将三种代表三个时代产品的包装特点列举于下，以供初学者查考。
一、中国茶叶公司时代（1950年至文革）
二、中国土产畜产公司云南省分公司（1972年至1994年）
三、中国土产畜产公司云南省分公司（94年后）
一，原料不同
众所周知北回归线横跨中国东南和西南面，而整个北回归线都属于产茶带。而北回归线在西南面的云南种植的实际上是大叶种的晒青毛茶，而湖南、四川一代种植的是小叶种的黑毛茶，首先不仅仅产地，其树种同原料就完全不一样。
二，加工方式不同
我们的“茶经”“茶叶分类”“茶叶大词典”将所有的中国茶都是用加工方式来分类，比如轻发酵茶：绿茶、白茶；中发酵茶：青茶、黄茶；重发酵茶（后发酵茶）：红茶、黑茶。
所以，黑茶是重发酵茶的一种，是用鲜叶采摘后经过杀青、揉捻、渥堆、散堆、复揉、干燥(七星灶，松烟明火干燥)等工序制作黑毛茶。而云南普洱熟茶是采收、晒青、干燥、渥堆、散堆、复干燥的工序，所以黑茶渥堆是干燥前，茶还是湿的就开始渥堆发酵而普洱茶是变成青茶干燥之后再渥堆发酵，而且黑茶是低温低湿，通常发酵菌种为假丝酵母菌；而普洱熟茶是高温高湿，发酵菌种一般为黑曲酶菌；所以这样看来这两个加工方式就完全不一样了。
三，成品外观内质特征不同
黑茶的特征，因为黑茶属于小叶种，所以黑茶基本上以砖、薄片、花卷等紧压茶作为基本形态，散茶之三尖也同普洱熟茶的散茶大相径庭。茶砖条索卷则，色泽偏黑黄，叶底呈黑色、梗多。泡汤后内质出汤的颜色也略橙黄、褐黄为主。部分黑茶经常会见到金花(冠突散囊菌)，而且茯砖黑茶甚至制作过程中还有一个发花工艺，而普洱茶很少见会有金花。
茶砖或者茶饼条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐;而内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶”。云南普洱茶的品质特征则为，“其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮。
四，后期陈化效果不同
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质成分如咖啡碱、咖啡因、茶多酚、茶多醛、茶多糖等成分含量相对较少，而微生物作用时间和强度都有限，转化也相对少，且黑茶原料并未有普洱茶晒青受光作用的分解和转化，所以没有光化学的参与，所以后期发酵效果明显少于普洱茶。但是黑茶中的金花明显有其特殊的功效同神秘感，发金花的技术就是国家机密，而金花似乎作为一种独立的菌种对黑茶的口感和功效有非常大的辅助，科研证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂消食、调节糖类代谢等功效。
而普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多醛、茶多酚、茶多糖等成分是室小叶种的数倍甚至数十倍。所以受光合化学作用同微生物参与效果都会很多，不过这一点也同时说明新的普洱生茶、青茶不宜饮用。因为如果它们并未受到后发酵或者长期存储的微生物氧化作用，其超量的酚类、醛类、碱类物质会对人体的伤害会非常大。经过氧化和陈化过后，自然其天资雄厚的普洱茶的陈化效果高于黑茶。
五，口感和香气不同
黑茶品饮口感纯正，入口甜润回甘，纯润、开阔、爽朗。香气大多为花香、松烟香、菌香：耐泡度高，茶气类似老生茶的高扬。
而普洱熟茶的茶汤醇甜浓厚、厚重、甘润、淳滑。香气新茶大多为兰香、樟香、糯香；而有存储年份的熟茶会有陈香、沉香以及药香，茶汤耐泡度高，茶气成熟内敛、韵味悠长。
不难看出，黑茶实际云南普洱茶的品质特征既有相似之处，而实则各有千秋。其功效特点也如春兰秋菊般旗鼓相当。
您明白普洱熟茶同黑茶的分别了吗？有任何问题欢迎各位同笔者互动交流。
普洱茶所具备的功效是比较多的，因此，得到了男女老少们的青眯，而在喝普洱茶的时候，需要注意不能与一些事物同食，以避免对身体造成不必要的影响，下面去看一下喝普洱茶不能同吃的食品。
1.普洱茶与酒
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。
2.普洱茶与鸡蛋
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3.普洱茶和白糖
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
4.普洱茶茶与羊肉
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。
这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5.普洱茶与药
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
安吉白茶和福建白茶的区别在哪里？福建白茶是白茶，安吉白茶为绿茶。
安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。
安吉白茶
安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。
与别的绿茶相比，安吉白茶的显着特点就是氨基酸含量高，营养丰富。
因此，安吉白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号。
福鼎白茶
福鼎白茶的品质特征：品质好的白毫银针茶，外形条索肥壮挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，毫香特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮
白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮
贡眉（寿眉）茶外形毫心多较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，内质香气清纯，毫香显，汤色浅橙黄，清澈，滋味清甜酵爽，叶底柔软、嫩亮、毫芽多；新工艺白茶外形条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，酵厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。
福鼎白茶的保健功效：福鼎白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显着提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”.白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
导读：作者陈智同是《深邃七子世界》作者，西双版纳州茶产业顾问，版纳经典名人，第一届至第五届国际印级茶会主讲人，茶艺、普洱壶艺顾问兼专栏作家。
纯干仓这个名词，并不是单一而生，它必然有相对应的名词，那就是湿仓和干仓，当然，纯干仓在现今已经成为市场的显学，几乎市场上所有的茶品，都以纯干仓为标榜，其实纯干仓的出现是有一定的历史背景，现在动不动很多人都说是纯干仓的始祖或是拥护者，或者是早就知道纯干仓的概念，夸夸其词却不知所以然，说不出纯干仓概念产生的背景和时空环境，其实是有些吊诡的，它反映了市场的进化，也表现了市场的现实。
所谓的“仓”到底是什么意义？3年的7542也叫纯干仓，还是5年的银大益？是北京的纯干仓？还是广州的纯干仓？或者是现在有些人用新设备或者是新观念的仓库？我认为纯干仓应该从另一个角度去理解它，我个人认为，纯干仓就是保存状况，从古董的观点来讲就是品相，年头越高的东西，品相越好就越难得，品相不好，在老东西的世界里是具有容忍性的，当然保存状况好的东西更具有收藏价值，品相不好，价值自然打折扣，所以年头越老的东西，保存状况越显重要，年头越老的普洱茶，品相越好价格自然不菲，这就可以解释为什么纯干仓的红印比干仓的红印和湿仓的红印贵上许多的原因。
在早期的普洱茶市场，是没有纯干仓概念的，大概在1996年之后才有纯干仓的产品问世，最主要由于当时的市场主要以干仓和湿仓的产品为主，市场认为老茶的转化应以此为标准，但这样的观念也是受到香港的影响，早期香港的老茶并不是在茶行出货，主要来自于酒楼、茶经纪和许多联名仓库，多半是地下室，储位好的叫干仓，储位差的叫湿仓，所以一种茶可能有两三种仓储状况，我很久以前出过以百计的7542（小绿印）就有这种状况，所以虽然是同一批茶，不同品相，不同价格，除非真的很差（如白蚁啃食），或是湿仓及不完整，否则货主并不同意分割出货，不过当时台湾的市场是一个口感多元的市场，基本上北青南熟的态式，所以不同的产品都可以各取所需，直到纯干仓的印级茶出现，才打破市场的均衡，纯干仓的茶品基本上以楼上仓库为主，也有许多藏家收藏的因素，所以在仓储环境上温度、湿度的条件较为理想，产生了有别于地下仓的口感，但在当时，这种口感对市场而言是全新而陌生的，我记得我刚销售纯干仓印级茶的时候，很多人不能接受几十年的普洱茶居然会有苦涩感，口感比干仓30年的七子饼更具有苦涩感，所以很多人担心是假货而不敢买，为了销售及生活，纯干仓这个名词便应运而生，最主要可以区别旧的口感，打开新的市场面向，对新投入市场的我们来说是不得不为的创举也是叛逆，我到现在还记得在当时我进了许多纯干仓的黄印，由于实在太干又没有经过醒茶的阶段，口感完全没有老味，把客人吓坏了，在我不断说明之后，客人勉为其难的捧场了两件，但在晚上12点前，却又打电话来要求换货，要有老味的黄印，也就是一般仓储的黄印，所以当时的纯干仓是有一种说不出的无奈，但纯干仓的陈年普洱茶在口感的表现上，不论是强度、活性、茶气都令人惊艳，虽然短期不看好但终究会成为未来市场的主流，所以纯干仓是老茶的专利，早期是号级茶、印级茶，后来是七子饼，没有相当的陈期，纯干仓没有意义，所以新茶没有仓的价值，五年茶也没有仓的价值，就好像宋朝的瓷器品相好的没有破损的那叫珍贵，当代的瓷器品相好那是应该，就是这个道理，而且以目前在内地存放茶叶的条件，未来纯干仓的名词应该会消失，取代的应该是以区域性为代表的名词，应该会更热闹才对。
很多人都以为88青饼是纯干仓的由来，其实是错的，就好像很多人认为88青饼是88年一样，其实88青饼在当年是很新的茶，唯一的优点就是它的包装纸用的是80年代和70年代的七子饼的版本，所以它是一个没有入仓的茶，而不是纯干仓的茶，物换星移，内地的市场兴起，年轻没有入仓和具有数量的88青饼满足了广州市场，纯干仓也成为主流，但88青饼不足以说明纯干仓的概念，尤其是04年的时候，88青饼主力是90初的茶，无法凸显价值，印级茶更具有说服力，时至今日，88青饼迈入20年陈期，成为纯干仓的代表，实为市场现实，今日提笔想到当年的无奈不禁感慨万千。
对于纯茶友来说，当然只希望找到好喝的茶，而且价格不太高。再好的茶，如果太贵，对于普通茶友也只能是望茶轻叹！所以茶的性价比，对于普通茶友很重要。
性价比，按字面的理解，应该是质量与价钱的对比。也就是说，对于一个茶而言，不能单说其质量或价格，应该将其质量与价格同时对比，才能说其值和不值，或超值。常说，这个茶性价比高，就是说这个茶，在同一质量的茶中，价格比其他茶要便宜很多；或在同等价格的茶中，质量比其他茶要好很多。
这里说到一个对比的问题，因为，没有对比是无所谓一个茶的好坏和价高低的。对比就需要有参照物，既然参照物就不能曲高和寡，应该是大家都知道和熟悉的。普洱茶中大家最为熟悉的应该是大益的7542，也容易找到，查询价格也方便，各不同年份都有。
作为茶友应该有自己独立的评判能力，不能受一些宣传和广告迷惑。茶人应该有广阔包容的心，什么茶都可以试，不要认定了这个茶，这样的茶好，其他的茶都不行，这样会画地为牢，自我封闭。通过品试不同的茶，会感悟到很多东西，甚至是茶以外的。现在，市场上，一些茶宣传广告做到很好，说得天上有地下无，试了只是平平而已，价格却是天上高。其模式当然也符合商业化社会的规律，利之所往也！受损的当然是消费者了。
现在市场的主流和共识，大概是把普洱茶的价格越推越高，因为只有这样才可以吸引新的资金来支持后市的持续。价格一停下来，市场马上就不动，跌价更是不行，只能把价格拉高，市场才行。但问题是，市场培养的是追利的顾客，不是喝茶的客。百分之九十以上的普洱茶是没有消耗的，都是放着等升值。至今为止，市场上应该没有只升不跌的新产品吧？任何事物都有其极，价格高到市场无法承受之时，可能就是灾难的来临了。
为不断高涨的普洱茶价泼盆冷水，希望对市场有益，对茶友有帮助。投资需谨慎，入市有风险！茶是用来喝的，喝过好再买。应该以喝为主，为基础。当确立需要投资时，必须先确信自己有足够的专业知识和技能。茶是很专业，很复杂，很难懂的东西，不要盲目听信他人传言和跟风。跟风永远不是投资者赚钱，而是炒作的庄家。任何炒作其实只是利用人的贪念，让人买了后，把价格拉高，让人觉得有利可图。利越当大，吸引的人和资金越多，当然也就越危险。万变不离其中，最后一样的结果。
作为真正爱喝之友，找性价比高的茶，淡定喝茶，才是永恒的道理。
“水味”可以按照字面意思理解，即水的味道。可水是没味道的，这怎么解释？百度一下，水味指食用的水产，这挨不上普洱茶的边。再深度搜索一下，解释普洱茶中“水味”的帖子也不少，但所使用的语句都和“水味”这个词本身一样不易理解。
我来尝试说的更清楚一些，不知能不能做到。我们喝茶喝的是什么？无论是解渴还是品饮还是境界，都离不开一样东西——茶叶的水浸出物。没有水浸出物我们喝的就不是茶，而是水。水是溶剂，当把茶叶放入水中，水就开始溶解茶叶中的可浸出物。可浸出物浸出的越多，茶汤就越浓。
各种茶叶中的水浸出物不仅多少不同，浸出物的配比也有差异，正是这种差异，导致茶叶品质与特色的不同。举个栗子：大白兔奶糖曾经做过一个广告，说是七块大白兔奶糖就可以泡一杯奶（这个奶是有一定品饮标准的，不是白色的就叫奶）。我们可以把大白兔奶糖看作一种茶叶，那么这种茶叶七片叶子就可以泡一杯浓浓的茶汤了。言下之意就是，别的奶糖需要超过七块才能泡一杯奶，那么别的奶糖的“含奶量”就不如这个大白兔奶糖。这个广告有大白兔奶糖真材实料的意思。
返回到茶叶上，当一种茶叶的水浸出物足够丰富的时候，我们就会感到这个“茶”很浓或很耐泡。而当水浸出物不存在的时候，我们喝到的是什么呢？是水。
所以，当冲泡的不理想或茶叶本身的浸出物不能够让水变成茶的时候，我们的感官就感受不到或很弱的感受到浸出物的存在，同时就会产生“水”的感受。
在喝普洱茶的时候，产生了这种感受，我们就说：“有水味。”普洱茶的水味其实指的就是欠缺或者已经没有滋味了。所以，茶泡到后来就叫“尾水”。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《同产区、同季节、同原料级别的普洱茶，性价比有区别吗？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +