普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（近普洱市），故得名。
云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。
普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险。在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》、《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。
现在，爱喝普洱茶的人越来越多，经过时间陈化的老茶因其色泽、口感、价值等多重因素受到市场的推崇，同时新茶若想变成厚重的老茶又需要时间的发酵，因此收藏和投资普洱茶的人也逐步增多。普洱茶投资既富有乐趣又有与众不同的特色，在这个投资领域内有着无限发展的前景。普洱茶投资高回报可以从下面几点加以分析：
一、越陈越香的品质，随着时间推移，品质不断提升，价值自然提高；
二、越来越少的存量，某年产品推出市场后，不断消耗减少，年份越久，存量越少，物以稀为贵，价格自然高；
三、越来越多的消费群体，爱好者越来越多，消费需求增加快，超前储备不足，供不应求，价格上升；
四、越来越高的购买力，中国经济持续快速增长，中国人财富增长强劲，购买力增强，不怕价格高，关键是能有优质产品满足其需求。
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战国时期，金戈铁马争霸天下，英雄逐鹿天下，作为兵家，有一些地区不仅不能放弃，还要不惜一切代价去争夺，这就是兵家必争之地。
现今原料大战的焦点集中在勐海、勐库和易武三个核心茶区。
云南普洱的易武茶区近些年茶叶热，作为普洱茶原料争夺大战的核心茶区之一，每年都有很多的茶客到易武古镇去朝圣，历来为茶商必争之地。
易武每年茶叶价格不论树龄大小，茶叶价格都非常的坚挺，很多不知道的人觉得其中炒作因素肯定是主要原因，但真实的情况是只有喝到易武等级的茶叶，基本都是非常懂她并且喜欢她的人。易武之所以成为商家必争之地，至少有三个理由：
1、口感
首先、口感温和，滋味饱满。易武茶被誉为普洱茶茶后，其独特的香扬水柔，一直是公认的。也有人将易武茶比喻为母亲的怀抱，温柔而博爱，喝易武就是喝她的柔和醇厚。随着养生意识的提高，大家的饮食习惯也越来越偏清淡，茶叶也是一样，宜淡饮，对于老茶客来说，淡茶不如喝白水。然而易武茶虽柔和清爽，但茶汤中的香气滋味都非常的饱满，这便成了健康饮食文化中的首选茶品。
2、陈化
其次，后期陈化口感变化层次丰富。易武茶具有很高的后期陈化品饮价值，其口感在陈化过程每一个阶段都是独树一帜，深得老茶客的喜欢。
3、历史
易武历史上因茶而兴，易武茶在清朝被列为贡茶。据史料记载清乾隆九年（1744年），普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》，而易武所产的以早春茶为原料蒸压精致的上乘普洱茶作为朝廷进贡之用。易武制茶历史较长，并且其制作的经验非常丰富，也使易武茶的外形及口感保持非常独树一帜的风格。
易武茶是柔的代表，是经得住时间及众多茶客考验的茶，喝茶是一个不断寻找契合自己口感的过程，易武茶也许之前喜欢，后面就慢慢的喝其他山头，转一圈最后还是会回到易武。当然茶品很多，只喝一种茶总归觉得有些单调，喜欢当然不代表天天喝，只是会有一种在喝到的时候喜欢罢了。
普洱茶作为一直以来做为小众茶，只得到少数茶友的关注，主要喝普洱茶的人都集中在云南本土、两广沿海、藏族边城、港澳台地区、东南亚国家等，在我国中原地区并没有受到广泛的重视，但是近几年来普洱茶的火在中原大陆一下子就烧起来了，受关注程度得到了大大的提高，一度成为了几大消费市场最为关注的话题。到底是什么原因让普洱茶得到这么广泛的欢迎呢？
为什么现在这么多人喜欢喝普洱茶？单从保健的方面来说，普洱茶作为出色的美容茶，有着十分好的抗氧化的作用，常饮普洱茶可以帮助皮肤更好的对抗衰老。帮助肠胃消化，调节人体新陈代谢，刮油降脂对于“三高”人群有着不错的降解功效。这些功效对于很大一部分人群人来是一个较大的吸引力。在古时候车马的速度太慢了，在运输途中的保存条件不太理想，从云南入中原那么过四川自然是最好的选择，但是蜀道难，难于上青天，车马走出四川进入中原，成本太高了，不如往广东地区运输，然后销往东南亚国家。还有一条就是走茶马古道往西域方向销售，这两个销路比往中原贩卖风险要小的多，所以基本没有大量的普洱茶进入到中原市场，大家对于普洱茶的知名度也是不太了解。
为什么现在这么多人喜欢喝普洱茶？近代工业发展较快，火车飞机已经完全打破了传统的运输工具，借助于这些工业技术的成果，普洱茶从原产地进入中国北方地区也不过只需要一天的时间，而且十分的安全可靠。这些使得的交通工具使得普洱茶开始进军北方中原市场，使得很多喝绿茶的茶友们也开始尝试着喝普洱茶，不少人一喝即放不下手。很快就的打破了北方绿茶的一家独大的市场。
普洱茶受到人们的喜欢不仅仅是因为保健方面的功效，这些都有很多的可替代性。但是相对于绿茶性寒来说，性温和这点是十分的有优质，很多人多年喝绿茶把胃给喝坏了，最后开始选择普洱茶来喝，因为普洱茶对于肠胃没有刺激作用反而老茶和熟茶对胃还有一定的养护作用很多人喝几年普洱茶把年轻时候的胃病都养好了。加上这几年普洱茶商们加大的宣传的工作，所以对普洱茶有认知的茶友也是越来越多。
为什么现在这么多人喜欢喝普洱茶？品味绿茶，有如品读年少轻狂的少年；品味红茶，犹如温暖的甜蜜情人；品味乌龙茶，就如一位韵味十足的妇人香气逼人；而普洱茶，为眼光独到的智者。品饮普洱茶是需要坐下来静静的感受，普洱茶得成于岁月的洗礼，所以它被称为“时光的舞者”，在漫长的岁月中静静的转化着，最后变得醇厚浓郁。普洱茶的滋味味需要每一个人自己去感受，而且每个人感受 这到的可能都不一样，这就是为什么真正意义上饮过一泡好普洱茶的人都会喜欢上它。
喝普洱茶的朋友们都知道，普洱茶每饼都是357克，有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克？357这个数字有什么特别意义吗？
1、357克便于计量与管理
对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克。
古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼)，每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤；一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。
这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
2、从易经的角度来解读
首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9)，阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月；阴为月，阴数为（2.4.6.8.10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！取3、5、7为中阳，吉数。
3、其他茶文化方面深度解读
有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
4、还有数字本身的意义
3为三才：天、地、人，天地人之合。
5为五行：金、水、木、火土，中国文化之发源。
7为少阳：为震为雷为龙。
可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。
五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。
三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。
357克是相对于传统普洱茶圆饼而言，普洱散茶、沱茶、砖茶和小饼茶等各自有其行业约定重量。
你那有老茶么？你的茶几年啦？你这个是老茶么？经常有茶友问到关于“老茶”的这个问题，不知道你会不会遇到这个问题。老茶，是普洱茶友热切关注的一个话题，因为越陈越香，也因为越老越值钱。不可否认，相对于新茶，老茶的受欢迎度是极高的，那，为什么越来越多的人喜欢喝老茶呢？
老茶是什么茶？
老茶是经得起时间考验的茶，最好的标签，就是它的年份。可以说老茶是时间的礼物，它的香气、茶汤、口感，无一不是岁月造就的佳品。
老茶最早的发源地在云南，始见于明代大理白族进士李元阳记述的感通茶：“藏之年久，味愈胜也。”时光在它身上打下深深的烙印，这是新茶所不能及的。
为什么越来越多的人喜欢喝老茶呢？
先闻其香。老茶的陈香，妥妥的时间的味道，给人温暖安详与舒适感，还能拉近与过去的距离，让人会不由自主的放松下来。有的老茶，身上散发着药香，还没喝，都让人忍不住垂涎三尺，这可以说是极品。
观其茶汤。不管是生茶还是熟茶，老茶的汤色都有一个特点，诱人的透亮。让人挪不开眼睛。
品其口感。老茶最大的特点，不在于浓酽醇和的汤感，而在于其势不可挡的茶气。三杯老茶下肚，你会发现后背、手心、脚底，在悄悄地冒汗。
老茶不仅好喝，保健功效也是狠狠甩新茶几条街。
新茶好还是老茶好？
新普洱茶生茶就是刚制作出的普洱茶，没有经过后期转化，入口会有苦涩味，有水气，口感比较激烈，还要挑人喝，不是谁都能喝生茶的。而老茶就不会，口感醇和，茶性温和，什么人都适合喝。
老茶是成熟的新茶，新茶是年轻时的老茶。
茶适口为珍。新茶好还是老茶好，因人而异。看你喜欢。
在这里，要注意一点，就是老茶是从新茶而来，可，不是所有的新茶都可以成为老茶。有些茶，口感、香气很独特，可后期转化不佳，一年比一年淡，这样的茶，就成不了老茶。那如何判断一款新茶的陈化潜力呢？更多的内容，请关注我们。
许多普洱茶发烧友的终极追求，应该就是古树单株吧。每一棵茶树都独一无二，当树上的嫩叶从发芽到陈化，都属于你一个人，那种感觉是十分美妙的。
世界上没有两片相同的树叶，更何况两棵相同的古茶树？
单株古树茶字面上很好理解，就是单采一株古茶树上的鲜叶所制的茶。而够格作单株古树茶的，一定是树龄够老，树够大的，一般至少300年以上，一个大得像原始森林一样的古茶园，能选做单株的也仅仅只有几棵树而已。
而许多茶客追求单株古树茶的原因也很简单，大树的根系更为发达，营养吸收面积大，摄取的营养更多，是小树茶所难以达到的品质。这样的品质，是追求极致的茶人所向往的境界。
但既然是单株，其产量也就是这一株古树的产量。能达到年产5kg干茶的古树，已经是超大型单株了。这样的量，也只能满足发烧友的个人收藏。因为量太少，所以单株只能在极小的圈子内流通，能接触到真实单株的人注定有限。
虽然量少，但质量有所保障，价格也相对高。所谓物以稀为贵，正因为稀缺，“单株”成为一些普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象。因此，单株的价格也均在几千块钱，甚至几万一斤的程度。正因为这样的高价，追求单株的茶友才被外界扣上了“人傻钱多”的帽子。
当然，单株也是有它的缺点的，那就是成本高。
单株之所以昂贵，也是因为从同一棵茶树上摘下来茶叶，不能混入另一棵茶树的茶叶。在做成成品的整个过程中极其的耗时耗力，从采茶、到萎凋、到杀青、到揉捻、再到晾晒整个初制过程都是要单独进行，且不能有一丝马虎。客观的说，这样“区别对待”确实比较容易出惊喜，可是费时费力费人工，所以必然也会大量地耗费金钱。
对于单株来说，独一无二，就是她骨子里的骄傲！一颗吸收了天地日月精华的古茶树，几百年来就这样屹立在森林里，任凭风吹雨打，世事变化…她始终坚持做自己，做独一无二的自己。
也许就是那股“傻”劲，才会品味到人世间，那单株独有的韵味！世界上没有两片完全相同的树叶，更何况茶树独一无二……爱茶人，对单株的爱获取的愉悦满足感，不是平常人能懂得的！
普洱茶怎么会有霉味或者陈仓味呢？显然，提出这个问题的茶友被一些所谓的“大师”洗脑了，记得在普洱茶刚开始火的时候（大约在2006年后），一些所谓的“大师”“教父”之类就开始在北京、上海等各大城市收徒讲课，将一些保存不当或者是受过潮湿的茶向过去从没有接触过普洱茶的一些“专家”、“名人”推广，进行洗脑式的教育。通过这些不明就里的名人向外宣传他们的这些“普洱”，逐渐就有许多茶友接受了那些受过潮湿，带有霉味的茶当成宝贝，有的甚至卖出了天价。
2000年之前有保存普洱茶习惯的只有港、澳及东南亚地区的华人。当时因存储条件有限，茶叶受潮发霉是常态，因此70~90年代保存在那些地方的茶有霉味或仓味就再正常不过了。大家自己应该都有体会，在两广、福建等南方高温高湿地区，如果温度、湿度控制不好，一两年的时间，茶叶就会发霉，更何况在70~80甚至90年代。那时想将存茶的仓库装降湿、控温的设备基本上是不可能的，因为投入产出比不匹配。那时茶价非常低，销量少，想要建一个能除湿、控温的仓库投入很大，更何况那时老茶的概念还只是在极少数人中有认可，因此当时是没有这类专业的存茶仓库的。
现在这类专业存储设备非常的普遍，许多茶友家里都有。近些年随着普洱茶知识的普及，绝大多数茶友的观念已改变，但在一些圈子里依旧将老茶的标准定格在要有所谓的“陈仓”味上，这我们就不多说了，萝卜青菜各有所爱，自己喜欢就好。
“普洱茶？广州茶楼里黑黑稠稠，好像酱油的那种，来一杯可好？捏着鼻子，一股烂在仓库里的馊味还是强势地突破防守钻进鼻腔，怎么会有人能忍受那怪味？”——听到这种描述，不必多想，肯定是掉坑里去了。普洱茶的坑确实又大又深，坑里的大师、大仙多如牛毛，一家有一家的门道，如果走深了，那可是好戏连连精采绝伦。不过，话又说回来，那种带着馊味的“酱油”是普洱茶吗？可能是堆坏了的熟普吧！反正这种粗制滥造的货我是没勇气往肚子里倒的……
云南的边境带上不仅产茶，还产大师；大师一多，概念就跟着多，这些概念往往是奇葩且禁不起推敲的。随便举个例子：“普洱茶越陈越醇，价值越高。”听起来似乎没毛病。所以市场上随便一个五年陈的茶就比出厂时贵上一倍。当然，这种概念并非普洱茶所独有，其它茶类也是。如白茶“一年茶、三年陈、五年药、七年宝”的营销术语，几乎被念到烂大街，但每次买茶的时候，这种声音还是不绝于耳。事实上，垃圾存上一百年也难成黄金，禁得起时间陈放的茶，在做好的当年就必须要有健壮的体质、厚实饱满的汤感，哪怕有些可以化开的苦、涩都可以，而绝非香甜软嫩、前三泡妖艳动人、后几泡汤里空空的风格。
叶底
普洱茶的概念听起来太多太多，实际上却没那么复杂。营销普洱茶的恨不得把茶整得云里雾里的，让金主十动然掏；不卖普洱茶、或者自认为有些正义感的，便开始从反面挑毛病去黑普洱茶，把普洱茶妖魔化，有意无意地混淆“生普”、“熟普”的概念，把普洱茶打入边销粗茶的行列，恨不得从普洱茶身上多诱取一些客源到别的茶类。说白了，这些都是坑。
简单梳理几个普洱茶的概念吧。
生茶、熟茶
没错，汤色深红偏褐的是熟茶，最经常被拿出来黑的也是熟茶。一般认为熟茶的技术从1973年左右才开始发展，熟茶是在生茶基础上进行渥堆，将大量的生茶毛茶堆起来湿水加热，透过湿热反应或微生物作用催使毛茶发酵，以模拟生茶经长年陈化的岁月感。当然，“渥堆”是门技术活，堆的不好的茶容易腐败发馊，甚至烧心炭化。加之后天的仓储条件不佳，通风不足使堆味闷在茶里头，抑或是干燥度不足产生霉变，都成为“普洱黑”的箭靶子。低端熟茶的锅，正常的普洱茶不想背啊。
“有点年纪的”生茶
另外一种是老生茶，传说级的天价古董茶都是老生茶（70年代才出现熟茶的技术，也有不少以老熟茶伪装老生茶的技术古董茶）。云南大叶种的大树原料内质较丰厚，能禁得起时光考验，延长茶质因氧化而逐渐淡薄的周期，随着仓储环境及氧化程度的不同，生茶往往能转化出不同的气味，从新茶的花香、果香转向陈化之后的樟香、参香等木质香，也有因原料配方不同，而展现出富有层次韵味的老生茶。当然，老生茶也是个大坑，既然时间可以陈化出醇厚的好味道，那么在科技先进的今天，已然可以用“技术”来做出老生茶沧桑的岁月感。
晒青
“技术仓”就是这么来的。掌握了湿热作用及微生物来促进发酵（转化）的原理，稍稍调整一下仓储环境各项参数条件，让茶在相对潮湿、闷热的地方加速氧化，只要操作得宜，一年可抵三年之功，自然退仓的还好，怕是遇上化学药剂快速“退仓”，做出老生茶样子的年份茶。更有甚者……此不详议。这种“技术仓”与熟普的工艺不同，偏湿热的仓储环境容易让茶有“仓味”，而熟普的渥堆发酵所产生的是“堆味”，两者有明显的差异。而生普与熟普的制作工艺不同，风味也完全不同。此外，生普放老了是“老生普”，不会变成熟普。
大树、小树、乔木茶、台地茶
去辨析这些市场常见的概念行词语，是件容易得罪人的事情，但是，不掰开了揉碎了谈，似乎就没办法从根本去了解普洱茶。先用最简单的话解说一下：
大树：普洱茶的原料云南大叶种属于乔木，乔木有独立的直立主干，树干、树冠的界限明显，长势高大，最大可达数十米。普洱茶中“大树”的概念，顾名思义，就是树体高大、主干粗壮的树。一般来说，普洱茶树长到足够“大”，必须要有相当的树龄，可能百年以上，甚至三、五百年（但实际情况仍然需要更严谨的论证）。大部分大树茶的茶汤滋味醇厚，韵味深沉，回甘生津十分迅猛，是普洱茶中比较昂贵的原料，也比较有后续的仓储价值。
大树
小树：同样是云南大叶种，系指还没长大的乔木或者被矮化的乔木，树形较大树小得多。小树的茶园管理方式比较多元，有种植密度低、放养式管理希望小树任性长大者（一般称“生态茶”）；有高密度种植的梯田式种植以便集约管理者（俗称“台地茶”）。两种环境下茶树的生长环境不同，前者好比在郊区住别墅，有舒适的生活空间、优质的空气和水、生态的菜品供给，后者有如在城里挤群租房、吸雾霾、吃外卖，生活质量不同，不管是从茶树的成长状态，或是制成毛茶后的口感，都能感受到品质的差异。当然，小树毕竟还是小树，其它条件不变的情况下，小树茶的韵味、气息普遍不如大树茶来得明显。
生态茶
江湖上，流传着一种“鉴定”小树茶的办法：看叶底，认为叶子小的就是小树。殊不知，再怎么高大的茶树，树叶也是从小叶子开始成长，有性繁殖的茶树树叶大大小小参差不齐也是常有；再者，云南的普洱茶茶树未必都是大叶种，中、小叶种的叶子也会偏小；更何况在科技如此发达的今天，扦插之后保持茶树性状不变，茶苗的叶子也可能很大，如果坚持小叶子就是小树茶，非但逻辑上漏洞百出，言之凿凿的肯定态度也常让人啼笑皆非。叶底难以真正辨别大树、小树，唯有喝——严谨、理性地从品质就茶论茶——反复验证，才有可能更接近真实。
乔木茶：乔木茶实际上是一个带有市场销售定级色彩的概念，所谓乔木，实际上是一种树的类别，云南大叶种的茶树，不管大树、小树都是乔木类，其树形不同仅仅是因为树龄不足或人为矮化的差异。然在云南普洱茶的系统中，“小树”往往身处鄙视链底端，身价低廉。为了隐藏其小树（或者小树以上、未达大树）面貌，又不能穿上“大树”、“古树”的包装虚假宣传，故小树多以“乔木茶”或“生态茶”的身份在外走动，鲜有自称“小树”者。
鲜叶
台地茶：此“台地”并非地理地形的概念，非关海拔高低，而是以梯田形式大规模种植的小茶树，易于规模化管理，产量及大宗制作的质量稳定，经济价值高。或许是台地茶的管理模式所致，台地茶的口感相对单薄、苦涩感强，经常作为大宗红茶或批量化普洱茶的拼配原料。“台地茶”或“台地料”是多数普洱茶爱好者心中的雷，也是普洱茶口感苦涩经常招黑的点。因为“台地”具有地形的引导性，而云南则是高原地带，故而许多茶商缄口不认台地茶，以高海拔为由否认展示架上的台地料。
人，很容易因不了解而人云亦云，对于被妖魔化的事情，总想着鄙而远之。我为什么不喝普洱？当弄清楚这些似是而非的概念、建立认知体系之后，普洱茶的魅力值将远远超出围观得来的理解。
特此声明：
讲一讲普洱茶出现麻味的7个原因。
1、内含物质丰富
科学研究表明，其实真正的基本味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。第五种味觉鲜还在有所争议。
而辣味其实不是味觉而是一种痛觉；麻味甚至不是味觉、不是痛觉，而是一种震动感。
涩味是食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉，涩味不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。下面我们就以味道统称这七种感觉。
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣，七种味道的内含物质，例如常见的形成苦味的咖啡碱，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成涩味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的无机盐类……
而麻味也是存在其中的，但是我们平日里喝茶很少喝出麻味，是因为人的味觉要想感受到茶叶中的麻味，需要引起麻味的物质达到一个阈值，内含物质少的茶没达到阈值，不会引起人相应的味道。
所以如果茶品出现麻味，其原因之一可能就是茶内含物质丰富，达到了产生麻味的阈值。
如果是这一原因造成的麻味，可以感觉到麻味会像苦涩味一样化去，很快转化成回甘生津，并且存放一段时间之后，再品饮麻味会消失。
2、将涩味和麻味混淆
涩味与麻味其实都不是直接的味觉，也不是痛觉，振动感带来的麻味与收敛感觉带来的涩味有其相似性，麻味其实极易与涩味混淆，所以有时候我们所谓的“麻味”其实是涩味。
例如一些苦涩味较重的茶，在冲泡时投茶太多，出汤过慢，茶汤过浓，一些新茶友就有可能将涩味误认为是麻味。
3、个人原因
有一部分味觉特别灵敏的人，对引起味道的物质特别敏感，所要的引起味道的物质其阈值相对低一些，能够品饮出麻味。
但如果之前没有喝出麻味，现在喝出也有可能是身体不适。
4、存储不当
普洱生茶在高温、高湿等不合适的环境中存储造成的劣变，例如湿仓加速陈化使的茶品劣变，也有可能造成麻味。
5、工艺不当
普洱茶茶箐杀青时，杀青不到位，部分引起麻味的物质活性未被抑制，也有可能造成麻味的出现。
6、造假老茶
部分无良商家，或使用一部分化学物质加速普洱茶的陈化，而能够造成舌头发麻的化学物质可不在少数。
7、农药残留
农药残留造成的麻味，是最常见、也是茶友最担心的麻味，茶汤入口有让人极为不适的刺激感，类似有绵密的针刺在口腔中，并且有的还会伴随着类似用钝刀在刮舌头的钝感。
如果麻味化不开，一直在累积，这种茶一般3泡之后麻味还在累积，就要赶紧停止，不要再喝了。
通过以上7点我们不难看出，在品饮和购买普洱茶时，如果喝到麻味，原因是多方面的有好有坏，茶客需要理智的分辨其中因素，做出合理的判断，一来避免错失好茶，二来防止劣茶、问题茶危害健康。
每个陈期阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点，尤其每个阶段的生茶滋味变化是甚为奇妙。那么哪个阶段的才算好喝呢？
这是个没有绝对的答案问题。有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，只有多去尝试，多去体会，才知道自己喜欢什么样的味道。然后根据茶每个阶段的特点，结合自身情况，选择自己喜欢并且适合自己的普洱茶。
1、半年内
刚制好放置几个月的春茶，水汽初褪，茶性较强，就好比年少轻狂的少年，浑身冲劲，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，植物本身的青味明显。新茶性寒，刺激性略强，尝尝鲜就好，浅尝辄止，更多发比较适合于收藏，性价比较高，等沉淀几年再来品。
2、一到五年
这时的生茶，水味已经逐渐褪去，内质渐渐沉淀，寒性稍褪，苦涩也没有初制时强烈，口感趋于稳定，厚重感增强，一款茶的真味与真性情就是在这时品出来的。
3、五到十年
生茶经过五到十年的陈期，茶性逐渐转温，开始慢慢呈现出陈味。香气经过岁月的打磨，会转化出无限可能，原本香气较弱的此时可能花香馥郁，或者原来的花香此时可能转化成了果蜜香……
4、十年以上
真正十年以上干仓的老茶，可遇不可求。这时的生茶已经香气醇厚饱满，茶汤厚重，入口甜度明显，鲜爽活泼，较有层次感，顺滑爽口，保健功效远远超出短期陈化的普洱茶，可能会呈现出多种珍贵的药香、樟香等等。
存茶的乐趣，就在于它在各个阶段都会不定时的给我们带来各种惊喜，而每个转化阶段都值得我们去尝试。喜欢存茶的朋友，每隔一年就可以品饮一次，感受其中的奇妙变化的同时，也有利于我们及时观察是否存储得当。多去体会它的滋味，适合自己的就是最好的。
有人说关于茶的所有美好期待，都能在普洱茶中体会。而其中的佼佼者，古树茶给人带来的美妙体验与独特的口感无与伦比！普洱茶被爱茶人赋予了“最后一站”之美誉！
近几年来古树茶价格一路飙升，甚至前段时间还有传闻“天价古茶树”什么的，虽然古树茶的价格一直居高不下，但是还是有越来越多人疯狂追着买，这究竟是为什么呢？
1、零农残零污染
只要是吃进去的和喝进去的，大家最关心的还是安全问题。中国发展很快，环境污染也很严重，每天都有新闻曝光食品安全隐患、蔬果农残问题。云南海拔高，生态环境好，环境污染少，植被覆盖率高，阳光充足且多云雾，正所谓：高山云雾出好茶。
其一，当地生长的古树茶活了几百年甚至上千年，根深干粗，汲取日月精华、接受大地滋养，无需施加化肥和农药。
其二，当地人少地多，茶农茶园大而广，且山高路险，取水不便，就算想施肥打药也有心无力。
其三，因政府的管制，茶商和茶农对无污染无农残的古树茶有强烈的生态保护意识。
所以，纯料古树茶本身就有天然的生长环境优势，再加上后来人的科学管理模式，其安全感占有绝对的优势。
2、肉质丰厚
为了适应自然环境，古茶树树根比一般树木扎得更深，一般而言古茶树树长多高根扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。另外，古茶树是喜阴植物，莫不生长在山高谷深，云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。
3、营养生价值高
古树茶汤，因为生态环境、树种优势等原因，滋味均衡，茶香自有大自然的芬芳，饱满度好，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长，品饮价值极高。此外古树茶茶性温和，汤质细腻，碱性物质少，正常饮用不影响睡眠。老少皆宜。
4、稀缺，短时间内不可再生
古树茶，是普洱茶的细分市场，产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域的古茶山，以新六大古茶山、古六大茶山的古树茶，最为优质和最具代表性。此外，古茶树散落于深山丛林，山险路远采摘难度大，一般一年只春季采摘，偶尔秋季采摘，产量十分稀少。
5、后续增值空间大，收藏价值高
很早以前，云南还不存在台地茶，是到1970才广泛种植的，那时候的老茶几乎全都是纯料古树存放出来的，存下来的品质才这么好。
所以并非所有的茶都能越陈越香，除了具备得当的储存条件外，对茶品本身的要求也很高。如果是大量拼配的台地茶，以现有经验判断，靠不靠谱还不敢说，但跟纯料古树茶绝非一个档次。
通过以上论证，相信大家能够理解为什么纯料古树茶被大众所追捧和喜爱的原因。
它的相对安全、内涵丰富、口感独特、越陈越香、收藏投资增值价值等五大魅力远远优于其他茶类！
普洱茶生长于彩云之南的原始山林。千百年的老树，长出鲜嫩的芽，被茶人采摘，压制成饼，再为茶客品味珍藏。普洱茶饼看似其貌不扬，却是深不可测。普洱茶的年份、山头都有大学问，这学问还不是一朝一夕可以学到的。
普洱茶的博大精深有如江湖，珍藏普洱，一如珍藏古玩中的紫砂、陶瓷、玉器，不只是看其年代，更看其材质和做工。
不同的山脉，种植不同的茶树，其贵贱亦有不同。
虽然普洱如此珍贵，但年轻人大多不爱，我们爱铁观音的清香甘甜，盼着这一生都那般简单纯净，无多算计。
而普洱，是对人生的参悟。
穿过红尘诸般烦扰后，已暮中年，想约上三五知己，在静静的午后，慢悠悠的生火煮一壶越陈越醇香的普洱。
原来，茶人的最后一站是普洱。普洱，在这里等了你多少年。它不慌，它不忙，为了遇见你，就在这里痴痴地等，直到等成了一棵老茶树。它看惯消长荣辱，江山更替，自是沧桑不言。
它压制成饼阅尽众生无数，深知人情风霜。默默沉浸在漫长的光阴里，无须岁月打磨，亦有了气度，有了韵味，有了品格。陈旧的茶香，曾让乾隆皇帝着了迷，他写诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙。”
几片普洱茶饼，摆设于博古架上，馨香了屋舍，亦装点了心情。每一个茶人如果找到今生属于自己的那盏茶，此后便有了归宿。于茶中游阅名山大川，于茶中淡看岁月流逝，于茶中闲话阴晴冷暖。
人世百年，就那么匆匆过去了，功贵贫贱，亦不过是一段浅薄的光阴。
这个年过的乱七八糟的，心老静不下来，前几天闹茶荒拆了送人剩下的一饼熟普打算换换口味，我本人口粮一般主要是咖啡>单枞>铁观音>岩茶。很少喝普洱的原因是因为各种惨痛的经历。
谈谈惨痛经历吧也许写的有点乱，不爱看可以水一手走人了。
第一次喝普洱是在广东工作的时候，老板拉着我喝茶，喝来喝去开始炫耀他的收藏，三杯生普下肚第二天就严重蹲...各种姿势蹲...本来我感觉我是魔鬼肠胃的也蹲了,就怕了
第二次是办事请人喝茶，人家点了普洱，我勒了个去，一壶熟普端上来拿就是各种那啥（牛圈）味...咬牙喝一口完蛋了满嘴那啥（牛圈）味那是散都散不掉的。
第三次一个好伙计（哥们的意思）带着他的好伙计来我店里吃饭，然后那伙计就开始炫耀他那坨那小小那坨普洱（目测5克），一口下去...现在的人也太缺德了吧纯粹红糖稀炒树叶啊。
第四次在好姐妹的会所喝茶，这次就很惨淡很惨淡了，被逼着喝了一下午的那啥（牛圈）味熟普...我也就是很奇怪了因为很多次喝普洱的经历要么是味不显要么就是那啥味。
我也就是很奇怪了，你说你也是开一私家会所的，弄这么难喝的茶是什么意思，也不好推辞美女的面子也就捏着鼻子喝了一下午。
反正对普洱是各种印象糟糕了，然后年前送礼想节约点就把朋友前几年送的一件熟普拆了，牌子厂家就不说了免得有人说马甲打广告。
上掰好的图吧，反正我是不太会拿手机拍照，改天再拆饼拿回家打灯拍。
从最早喝观音开始就喜欢各种摘茶梗，然后其它茶也是，但是开饼这种高大上的事情就大条了摘梗强迫症发作。
其实很多时候都感觉在摘梗的时候自己更容易让心静下来，思考一些问题的时候思路也会更宽阔，然后因为不太会拆饼那今天这个就搞了快一小时...突然感觉这样的确是比喝茶还容易静心嘿嘿嘿。
然后就开汤咯，店里没茶具凑合哪个飘逸杯开搞。
不知道这算不算大神们说的油润透亮，色泽什么什么的。
反正自己喝着感觉还是不错的，价位我也不晓得（朋友送的）。没啥异味，有点岁月光阴的味道，水味不显口感醇。
好吧杂七杂八说了一大堆，我也不太懂普洱，算是入坑贴吧。不该把那件茶都送人了今天开始淘宝入货跟大家好好学习学习。
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