你也许不知道法国总统是谁，但你一定听说过82年的拉菲！
自从发哥《赌神》里那句“来一瓶82年的拉菲”火了以后，82的拉菲成了电视剧里各种装的台词。
地球上最神秘最富有的罗斯柴尔德家族的得意之作，传到中国后，成了土豪的标杆，尤其82年的，因为稀少，因为经典年份，所以更贵！
容量比550ml的农夫山泉大200ml的82拉菲，贵到什么程度，据业内人士透露，人民币4.8万一瓶！！！
吓得我静静地喝了一杯2019年的农夫山泉！
都说万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。CY316.cOM
茶跟酒各占半边饮料市场，82年的拉菲来到中国，如果遇到了今年普洱茶，场面不免尴尬下来。
就拿贵这一点来说，法国最有名的酒与中国普洱茶的PK，82拉菲被新茶秒杀了！！！
你想起了谁？班章为王！不，书生意气的班章上得了台面，在与拉菲的较量中，大概会败下阵来。
江湖地位：一叶难求
这价格，令人瞠目，令人结舌，易武的后起之秀薄荷塘，夺走了今年普洱茶价格王冠！他到底是怎样一款茶，经得起这样的价格？
1.后起之秀
很多茶龄不过两位数的人，可能会质疑，薄荷糖！是啥？没听说过！
这是理所当然的，08年以前，它被人当作麻黑卖，09-13年，又被当成刮风寨卖，13年后才自立门户。
从此，就像坐上东风快递，价格一路狂飙，班章的江湖地位受到撼动，它比不过的，只有班章的名气了。
2.实力够强
一款茶的地位，不是吹的，关键得靠质量，喝过的人无不赞叹。有人说，喝了薄荷糖之后，才发现薄荷糖才能代表易武。
茶质厚实，醇而口感清新，细腻而优雅，香甜润滑，苦涩不带，略有一丝薄荷之凉！汤感绵厚，内劲野性十足，是一款内敛而极端的易武！
3.身价不低
好茶藏于深山，薄荷糖简直就是原始森林，摩托车只能开到一半，剩下的用脚走。
薄荷糖十分的火爆，有人去那里拍个照，就大胆地嘚瑟“这是我家的茶林”，那就只能呵呵了，薄荷糖：国有林+高杆+单株单采。
集三个高标准于一身，价格要低，真不可能！它，注定只是小众茶！
肯定马上就有人跳出来反驳，我也喝过薄荷糖，昆明某茶厂买来的，几十块一斤，为此，是能……！
4.量太少
薄荷糖对外宣称50棵一类古树，但13号已死，年产200公斤，所以号称一叶难求！
按照中国土豪的购买力，两个人就可以收了！
薄荷糖又爱又恨，可爱不起来，又恨不起来！恨它？他品质摆在这里！爱它？贵的让人只敢叹气。
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普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。
普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
普洱茶转化要经历以下七个阶段：
新茶期(1-3年)
茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
转化前期(3-10年)
茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
转化中期(10-20年)
茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
转化后期(20-40年)
茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
陈茶期(40-60年)
茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
老茶期(60-100年)
茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期(100年以上)
茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。
对于普洱茶市场，哪些年份算重要？
不少人问茶舍大大排除了原料、工艺等因素，普洱茶是不是越陈越好？普洱茶应该奔着“老的”买？
其实不然。给大家举个小例子。在中期茶（存放了10年上下的普洱茶）当中，08-10年的茶，总体而言市场中存货最少，价格最高，而06年和07年的普洱无论从价格还是存货都大相径庭，如果按“普洱越陈越好”这一说法，06、07年的普洱还要早上几年，为何其价值还不如08-10年的普洱？我们先分析一下原因。
07年普洱茶崩盘事件有着极大的关系。
2007年5月，曾被爆炒至天价高位的普洱茶遭遇滑铁卢，价格普遍降低20%至50%。在广东芳村交易市场，老牌“大益7542”批号从06年前的4000多元一件，涨至无法理解的2万多元高价。物是人非，07年5月后暴跌到8000多元一件。普洱茶如同股市一样开始了漫长的“跌跌不休”。可以说，一夜之间，白了不少普洱茶商的头啊~
06年和07年的普洱良莠不齐
原因一：05年普洱茶开始暴涨，但单靠云南的产出已经远远不能达到市场的需求，因此06、07年有其他产区（如广西、贵州、福建等）也不服输要来“分一杯羹”，非云南产区出产的茶也被吹嘘为“正宗普洱”，而疯狂的市场根本没有对这些“假普洱”进行分析辩证，疯狂的茶商茶友们甚至只要听到“普洱”，看到标注为“普洱”的茶就盲目入手，连基本的闻香、试饮都不需要。
原因二：07年5月普洱茶崩盘事件突如其来的爆发打了大家一个措手不及，市场虽然神话不再，但产区却未能及时反应，仍然在大批量地制作残次品，然而市场已经不再需要这些“残次品”，因此06.07年大量普洱茶堆压无法出售。
08年是普洱史上特殊的一年
原因一：07年崩盘事件过后，普洱茶的客户仿佛在一夜之间消失无踪，鲜叶的销售也随之陷入困局。一方面，砍伐茶树无论从人工或者长期发展而言都行不通；另一方面任由茶树生长而不采摘会导致下一年茶树不发芽，同样不利于长期发展。茶农为了减少亏损，次年（2008年）采摘的茶农都先挑选好的茶叶进行采摘，“择优采摘”，普遍意识到好茶都不一定能卖出去，更别说差的茶了，优先采好茶成了共识；而对于制茶厂来说，不管面对茶农送来的鲜叶或者是初制茶，“择优录取”，不仅是收购的价格比过往更低了，同样的价格对于原料品质的挑选的余地更大，可选择性也更强，前一年都是上门求购茶叶，茶农爱理不理，到了2008年，茶农把茶叶拉到厂里，求着厂里收茶。
原因二：2008年西双版纳产区对普洱的加工工艺趋于完善：产区内的高端品牌纷纷建厂，如陈升号，斗记，岁月知味等，带动了整个产区的工艺提升，并且逐步形成从收购农家毛茶到建立初制所的规模，固定了从茶农手中收购鲜叶的场所；同时出现了一批批有经验的制茶师傅游走在各个小产区的初制所之间，老师傅多年的制茶经验使得小产区本来并不专业的制茶方式得以改善，因此产区内逐渐形成制茶标准。而西双版纳产区可以说代表了普洱茶的顶峰标准，它的工艺提升无疑是带动了整个普洱茶行业工艺的提升与发展。
原因三：2008年全年的茶期天气都非常好，茶叶鲜叶不仅质量好并且大丰收。茶季没有过多的雨水，茶叶在加工过程特别是晒青环节得到了很好的光照，进一步促使当年茶叶干茶质量普遍较好，只有好的原料、好的加工环境、好的气候才能制作出好茶，而只有好茶存放之后才有价值，“垃圾放一百年依旧是垃圾”。
由此可见，即使撇除了原料、市场等等的因素，普洱茶也并非“越陈越好”，也不能简单地奔着“老”而盲目地进行购买。
很多商家在销售自家产品时往往都会打出“经典年份”的标签，如1982年是拉菲的经典年份，1988年是八八青饼的经典年份，综合上面所说，2008年也可谓是普洱茶的经典年份，无论从价格、收藏价值、品饮各方面来说，都是一个不错的选择。
这里面有两个问题：一是：什么是“霸气”的茶？；二是：什么是好茶？
关于好茶的论断，小编已经写过很多，不想在上面过多纠结，只说一点：大多数人都认可而且价格也不低的茶可以作为好茶的临时标准。
有了标准就好判断。就事论事，接下来说说霸气的茶。
什么是霸气？
霸气的本意有两层：一是形容茶的滋味浓烈；二是茶气重。
前者是茶汤入口时的滋味呈现，后者是喝茶之后的韵感和体感表现。
一些茶友以为普洱茶的霸气，便是单纯的茶的滋味浓烈，他们还振振有词摆出依据：云南大叶种的优势在于丰富的内含物质，内含物质越丰富，茶的滋味越浓烈，这种在口腔味蕾的强烈刺激就是所谓的霸气！
对此，小编除了佩服他们的“重口味”，不想无谓争辩，默默看书查得以下资料：
从茶叶的成分说，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。
这些内含物对味觉的影响不是单纯地以某一指标（香、苦、涩、甜、爽等）呈现，而是相互掩盖、中和、调配，茶汤入口后的滋味便是这些内含物综合作用的结果。
“霸气”的破茶
上述所谓的霸气逻辑很是想当然，诚然他们认为很“霸气”的茶，也许某几项内含物指标都很高，但相互影响后的结果：在口腔中表现为浓强度高，刺激性大，苦涩难化。。。这其实是协调性很差的表现，这种“霸气”的茶，市场上很多，而且很便宜，很多廉价的台地茶都是这种德性。
以好茶的临时标准辨之，这种“霸气”的茶，绝不是什么好茶。
既然牵扯到价格，我们又来分析下茶叶内含物高低和价格的关系：
影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春<夏，芽<叶；
咖啡碱含量：春<夏，芽>叶；
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。
大家有木有发现，夏茶的茶多酚和咖啡碱含量比春茶还高，难怪又苦又涩，难怪“霸气”！但为什么价格比春茶便宜几倍？原因在于协调性差，如果这就是“霸气的好茶”，那只能是对好茶标准的错误解读和对霸气的片面理解！
霸气的好茶
很多春茶和市场上价格贵的普洱茶，大家喝起来却觉得有些平淡，似乎一点都不刺激，不“霸气”，其实分析它们的内含物成分，却都不低，关键在于均衡，口腔中滋味虽然淡，却不薄，这就是协调性好的表现，依据临时好茶标准，这当然是好茶无疑！
嫩芽茶咖啡碱含量挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。这些，也都是协调性好的表现。
但这些好茶是不是霸气的茶呢？
我们再来看看霸气的另一层含义：茶气重。
所谓茶气，我认为是一种喝茶过后的体感反应，它可以是生津回甘，可以是喉韵清凉，可以使身体通透发汗，如果这些反应很强烈，而且是让人舒畅的，便是茶气重，可谓之霸气。（茶气重当然也有反应很强烈却让人难受的负面情形，不在此处详述）
我一直以为，普洱茶和其它茶类的不同点有三：一是越陈越香；二是包容；三是品饮表现，关于这个论题，小编会另著专文探讨，此处着重说说品饮表现。
普洱茶品饮表现，实际没有绿茶鲜爽，没有岩茶高香，没有红茶甜润。。。但，这是品饮过程中的表现，小编以自己的经验敢断言，要论品饮过后的感觉，不管是回甘生津，还是茶韵茶气，普洱茶秒杀其它茶类！
所以，判断普洱茶好坏的标准，关键在于饮后的感觉。
浓而不苦，淡却有味，谓之好茶；生津不绝，回甘绵绵，谓之霸气。
老曼峨是布朗族种茶的典范
老曼峨深藏在布朗山原始森林之中，是布朗山最古老的布朗族寨子，与老班章相距不到20公里。说起老曼峨，我们首先要向世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族古濮人致敬，而布朗族就是古濮人的后裔，布朗山作为全国唯一一个布朗族乡，其种茶历史上千年。布朗族是个勤劳的民族，与傣族一样，信仰南传上座部佛教，布朗族将茶称作“腊”，他们没有自己的文字，以傣文为通用文字。布朗族喜爱茶，离不开茶，只要有布朗族寨子的地方必然会种上茶树，吃酸茶和饮用土罐烤茶、青竹茶等饮茶习俗一直延续至今。老曼峨是一个布朗族的大寨子，其在布朗山的影响力很大。老曼峨的缅寺有1400多年的历史，是布朗山最早的、最大的中心寺院。老班章以前属于老曼峨布朗族管理，其茶树均为老曼峨布朗族先民栽种，租借给后来到此的爱伲人（哈尼族的一个支系），所以，每逢过节，老班章爱伲人均得杀猪宰牛，送去给老曼峨以作租用之资。随着老曼峨人口繁衍，从老曼峨分出一个新曼峨，属于勐昂村委会（在乡政府的驻地），交通方便，以前其比老曼峨好过。但在古树茶崛起后，新曼峨的茶不值钱，现在只有羡慕老曼峨的份了，要是当初不分出来多好！
老曼峨作为布朗山较早的布朗族定居地，有着悠久的种茶历史，先民遗留下来的古茶园有3200余亩，近几年茶叶持续热销，老百姓开垦种植了不少新茶园。老曼峨的茶分为苦茶与甜茶两种。
1、苦茶。这是先民种植的古树茶。这些茶树生长年份长，有好几百年树龄，古树茶与原始森林混生共长，不打药，不施肥，采取最原生态的种植与管理方式。这几年，茶价好，老百姓开始管理古茶园，有人除草，松土，只要不过度管理都是好事。据古农茶业岩文介绍，布朗族不但不用化肥，连农家肥都不用。这是因为农家肥来自圈养家畜产生的粪便，而布朗族没有使用家畜粪便的习惯，他们觉得用家畜粪便不卫生，而且布朗族寨子的家畜都是放养的，比如牛粪就拉在森林里，收集起来做农家肥非常不便。
2、甜茶。是这几年新种植的茶树，受老班章甜茶系的热销影响，老百姓采取有性繁植的种植方式育苗，新种植了不少茶树。与其他地方种台地茶讲究成片与规范种植不同的是，老曼峨当地老百姓种茶采取见缝插针的方式来种，茶树的间距、行距不讲究，有点盲目，缺乏规范与管理，连古树茶园里也补种了不少小树茶苗。目前小树茶投产的不多，但随着未来几年其大量的投产，可以预计将给老曼峨古树茶品牌资源的维护带来严峻考验。
苦而不化是江湖传说
江湖上关于老班章与老曼峨的误传太多，比如说老班章与老曼峨都是苦茶的代表，其区别在于前者化得快，而后者苦而不化。岩文说，布朗山老百姓普遍将茶叶分为甜茶和苦茶两种，老班章不是苦茶，而是甜茶的代表；而老曼峨是苦茶，但不是苦而不化茶，相反其苦能回甘，而且是回甘与生津相当快速与迅猛的茶叶。如果苦而不化，肯定不是真正的老曼峨。
老曼峨的品鉴特点如下：
外形：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。
开汤：汤色通透明亮，毫多，油润。香气馥郁，滋味浓酽，苦重涩轻，回甘生津快而强烈，苦而不化是江湖传说。用岩文的话来说：“涩尽七分香，苦退十日甜，苦尽甘来，是老曼峨的最大特点。唯苦近佛，苦是参禅悟道的一种表现。老曼峨的苦，很纯粹，是一种干净利落的苦，苦得令人舒服。老曼峨味最酽，野性足，其质重气强，来得猛，来得快，像个有劲道的按摩师，将品饮者口腔及身体的每个部位都能按摩得恰到好处，令人愉悦而舒泰。”
老曼峨后期醇化表现非常令人惊喜。岩文分享了他的存茶经验：“这个茶放在沿海相对潮湿的地方，转化快些，6—8年左右，进入第一个良好品鉴期，茶气猛烈，味甘气足，汤感厚滑，回甘生津，荷香蜜韵；而放在昆明相对干燥地方，转化会稍慢些，8—10年以上，方可进入第一个良好品鉴期。老曼峨，从2004年起，我们年年制做，从未间断，茶品大都在昆明干仓存放。比如这片茶是2005年制作的，已经存放了8年多，饼面芽头金黄油润，相当漂亮，后期转化相当令人惊喜，喝起来甘甜醇美，满口生津，口齿留香，呼气如兰。”
近年来，越来越多的北方人对普洱茶感兴趣，也想收藏普洱茶。针对北方存茶，岩文指出要注意过于寒冷与干燥的问题，他说，最好整筒、整件储存，笋壳不要去掉，因为笋叶能保温、保湿、避光，且聚香、隔异味。对于茶品长时间存于干燥环境下，可以适当增加拖地次数，墙角用桶装满水，以增加湿度，并要保持房间干净、卫生、无异味。切记不要往茶饼上喷水增湿，这样会毁掉好茶的。
被冲泡耽误的名山茶
在岩文看来冲泡是件大事。他泡了一壶老曼峨让我喝，见我一脸诧异：怎么喝起来不但不苦，反而非常甘甜醇厚，像老班章？他笑道，多少好茶的名气就被不恰当的冲泡方法搞臭了。泡茶一定要熟悉茶性，并要结合品饮者的口感需求，将茶性发挥到极致，不能用一种手法去泡所有的茶。许多人以为老曼峨的特点就是苦而不化，为了迎合这种以讹传讹的偏见，用重手法去泡，结果泡出苦如黄连，难以入口的茶来。冲泡老曼峨，冲泡方法要调整，视品饮者口感需求，及茶品陈期，要把茶汤的浓强度控制调整到位，才能泡出适口的好茶来，让人真正感受到老曼峨的独特魅力。
老曼峨是岩文这个老茶痴的最爱，其甚至将之上升到“杀瘾解馋唯有老曼峨”之高度。他说，品老曼峨如同听一曲美妙的音乐，令人余音绕梁，回味无穷，喝了还想喝，是喝了忘不掉的茶。殊途同归，喝茶最终要喝到老曼峨，这是喝茶的终极追求。如果说霸气，没有比它更霸气的茶了。从外形到内质，其最能体现云南大叶种茶外形粗犷，内质浓酽的特点。这是一个极致的茶，口感丰富的茶。能让老茶客杀瘾解馋，新茶客感受极品古树茶的独特魅力。甘甜，苦中带甜，苦度与甜度都高，先苦后甜，甘苦交错，苦尽甘来，令人欲罢不能。
对老曼峨有着深厚情结的岩文，自2004年起就在网络上积极普及老曼峨的正确知识，在其身边聚集了许多老曼峨粉丝，通过这些粉丝影响周边的人，形成了客观、公正宣传老曼峨的氛围。“希望通过推广，让老曼峨的真正价值能得到体现与释放，为更多的茶友所推崇。老曼峨是高端茶品，不能一直卖二线价格。”岩文对老曼峨的未来信心满满，“从2011年起，各路大小资本就在关注云南的古树茶，而今年尤其明显，只能用热得烫手来形容；而央视的《茶颂》《茶：一片树叶的故事》的热播，云南茶已经被外界广泛关注，可以说老曼峨的真正春天已经到来，其将告别长期被误读与低估的尴尬身份，成为云南古树茶新的王者。”
普洱茶的苦、涩味绝不是“霸气”，很多人容易被普洱茶的苦、涩引入“歧途”。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“涩”、“浓”来描述。
茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，云南的其他地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓厚，实有误导之嫌。
普洱茶的苦：有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域种植的苦，就是土壤和天气。
其实，除开品质或工艺的原因，带有“苦涩味”的往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
普洱茶的涩：任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。
不过，台地茶（近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长）涩味易久留口腔，难散去，大树乔木茶（一般来说树龄几十年以上，乔木类）虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
事茶者说：茶，有其性格。一位老茶人曾说：“浓非厚，淡非薄。”初尝普洱茶者，容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’，而此文可以让你对普洱茶有更好的了解。
云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述。
现在一些商家把普洱茶的苦、涩、霸气当成最好的普洱茶，疏不知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气。几乎都想向老班章靠去或者联系上，实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。
【普洱茶的“苦”】
苦有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦，茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，在众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
【普洱茶的“涩”】
其实任何普洱茶生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个普洱茶地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。不过，台地茶(近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长)涩味易久留口腔，难散去，大树茶、乔木茶(一般来说树龄几十年以上，乔木类)虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
【普洱茶的“浓”】
茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。
普洱茶的苦、涩、浓不是一回事，普洱茶最苦的老曼峨，而且现在最流行的老班章、冰岛，过几年还在不在流行这是一个问题。所以不能混谈普洱茶不苦的不是好茶，不霸气的不是好茶。
普洱茶的苦、涩味绝不是‘霸气’，很多人容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“涩”、“浓”来描述。现在一些大师引导人们把普洱茶的苦、涩、当成霸气的普洱茶，普洱茶中的苦、涩，几乎都想向老班章靠去或者联系上，实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。
茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，云南的其他地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓厚，实有误导之嫌。
如何理解普洱的苦涩浓？
普洱茶的苦：有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域种植的苦，就是土壤和天气。
其实，除开品质或工艺的原因，带有“苦涩味”的往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
普洱茶的涩：任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。
不过，台地茶（近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长）涩味易久留口腔，难散去，大树乔木茶（一般来说树龄几十年以上，乔木类）虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
普洱茶的浓：茶汤浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。
茶汤厚是天赋的，是指滋味丰富。即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。是多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受。是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了。
别老瞎扯普洱茶的霸气
普洱茶的产区上千个寨子，细分品种过千个，你懂多少？普洱茶的水很浑很深。你道途旁听的一些信息所形成的观念左右了你多少认知与说法？
逛了一些寨子，喝了一些茶，去了几个山头，你就懂茶了？你不知道不同茶区这些年的口感喜好与工艺变迁，不知真正的传统是什么，你拿有限的品鉴经验和狭隘的视角去框别的茶区和品种，然后做出所谓的“权威”理论着实可笑。你把自己当大师，陶醉了自己也糊弄了轻信你的人。
你去景东老仓，认为茶农杀青不对，绿茶化了。丢脸了，那不是工艺问题，也不是品种问题，而是山场特征，独特的香醇，真正的景东味。民国时龙云给老仓颁最高奖的时候，你不知道在哪里呢。
你去小景谷，认为茶不够霸气不够柔。拜托，苦后幽香，甜凉的山韵你懂个鬼。纪大人衣食万姓的时候，怎么就能让当时的市场重新洗牌，甚至影响了茶马古道的格局？民国年间景谷茶风靡的时候是昆明市场上的翘楚，比易武最贵的茶还贵。
别认为贡茶只有古六大茶山，那是贡茶中的大众茶。贡茶中的特种茶，一个是苍山的黑龙茶在洱海；一个是点仓贡茶，在澜沧；这两个是有确切史籍记载的；传说的就更多了，也都在你压根没想到的地方。
从整个普洱茶产区和大历史的角度来看，普洱茶应该是版纳、普洱，再加一个临沧。这就是普洱茶的格局。
什么茶最好？不能科学定义，而是个人的体验与感受，“每个人心中都有自己的一泡茶”，才是喝茶的最高境界。
明代云南最好的茶，一个在大理，明代官修地理总志《大明一统志》记载：“感通茶，味胜他处产者”。一个在保山。
过去普洱茶是绿茶，建国后割裂传统导致的结果，让很多人错误认为存茶的传统来自香港与台湾。其实明代就有确切的晒青工艺和茶越陈越好的记载，民国茶商很多会有意识的存茶。至于熟茶在此无须多说。
即使你认为熟悉的茶区，也不像你想象的那样，如果你不了解品种，你根本不可能了解一个茶区。
以苦著名的老曼峨，真正老的古树并不苦涩，这是过去的价值标准，否则也不会把“霸气”的茶留给老班章了，但后来这个标准反过来了，用来充老曼娥的缅甸苦茶已经暴涨，可那才是布朗山“霸气”品种的历史
导语：普洱茶的苦、涩味绝不是“霸气”，很多人容易被普洱茶的“苦、”涩引入“歧途”。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“涩”、“浓”来描述。现在一些大师引导人们把普洱茶的苦、涩、当成霸气的普洱茶，普洱茶中的苦、涩，几乎都想向老班章靠去或者联系上，实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。
茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，云南的其他地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓厚，实有误导之嫌。
如何理解普洱的苦涩浓？
普洱茶的苦：有两种，一种是季节性的苦，春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域种植的苦，就是土壤和天气。
其实，除开品质或工艺的原因，带有“苦涩味”的往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
普洱茶的涩：任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能做好坏评定的依据。
不过，台地茶（近年人工大面积茶园种植，茶树年龄不长）涩味易久留口腔，难散去，大树乔木茶（一般来说树龄几十年以上，乔木类）虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
普洱茶的浓：茶汤浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。
茶汤厚是天赋的，是指滋味丰富。即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。是多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受。是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了。
别老瞎扯普洱茶的霸气
普洱茶的产区上千个寨子，细分品种过千个，你懂多少？普洱茶的水很浑很深。你道途旁听的一些信息所形成的观念左右了你多少认知与说法？
逛了一些寨子，喝了一些茶，去了几个山头，你就懂茶了？你不知道不同茶区这些年的口感喜好与工艺变迁，不知真正的传统是什么，你拿有限的品鉴经验和狭隘的视角去框别的茶区和品种，然后做出所谓的“权威”理论着实可笑。你把自己当大师，陶醉了自己也糊弄了轻信你的人。
你去景东老仓，认为茶农杀青不对，绿茶化了。丢脸了，那不是工艺问题，也不是品种问题，而是山场特征，独特的香醇，真正的景东味。民国时龙云给老仓颁最高奖的时候，你不知道在哪里呢。
你去小景谷，认为茶不够霸气不够柔。拜托，苦后幽香，甜凉的山韵你懂个鬼。纪大人衣食万姓的时候，怎么就能让当时的市场重新洗牌，甚至影响了茶马古道的格局？民国年间景谷茶风靡的时候是昆明市场上的翘楚，比易武最贵的茶还贵。
别认为贡茶只有古六大茶山，那是贡茶中的大众茶。贡茶中的特种茶，一个是苍山的黑龙茶在洱海；一个是点仓贡茶，在澜沧；这两个是有确切史籍记载的；传说的就更多了，也都在你压根没想到的地方。
从整个普洱茶产区和大历史的角度来看，普洱茶应该是版纳、普洱，再加一个临沧。这就是普洱茶的格局。
什么茶最好？不能科学定义，而是个人的体验与感受，“每个人心中都有自己的一泡茶”，才是喝茶的最高境界。
明代云南最好的茶，一个在大理，明代官修地理总志《大明一统志》记载：“感通茶，味胜他处产者”。一个在保山。
过去普洱茶是绿茶，建国后割裂传统导致的结果，让很多人错误认为存茶的传统来自香港与台湾。其实明代就有确切的晒青工艺和茶越陈越好的记载，民国茶商很多会有意识的存茶。至于熟茶在此无须多说。
即使你认为熟悉的茶区，也不像你想象的那样，如果你不了解品种，你根本不可能了解一个茶区。
以苦著名的老曼娥，真正老的古树并不苦涩，这是过去的价值标准，否则也不会把“霸气”的茶留给老班章了，但后来这个标准反过来了，用来充老曼娥的缅甸苦茶已经暴涨，可那才是布朗山“霸气”品种的历史
普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制)，制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效。今天，我们就来揭开这层神奇面纱，探讨普洱茶美肤秘密。
坚持饮用普洱茶，可达到下述几项功效：
1.深层排毒
普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2.摆脱肤色暗沉
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3.纤体紧肤
法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
4.抗衰老
普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
[小编提醒]
茶里都含茶多酚，茶多糖，色素和咖啡因，所以茶有好处也有起弊，我们要正确的泡制和适当的饮茶!女生夏天最好喝绿茶，冬天的喝红茶。乌龙茶是减肥消脂的上好佳品!
喝茶可不要喝浓茶，因为浓茶中含有大量的咖啡因、茶喊等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，因此慎喝浓茶。谈点好。
“以茶治病”这是自古以来就有的说法，在民间就有用普洱茶来做药的偏方，用来治疗痢疾、糖尿病、伤风等病。中医对普洱茶进行了长时间的研究，得出普洱茶主要有以下养生功效：
利尿解毒、降低烟酒毒害；
抗氧化、延缓衰老、改善糖类代谢；
降血糖、助消化，解油腻；
杀菌，消炎；降脂、减肥；预防心血管疾病等。
在古代缺医少药，看医治病非常困难，所以普洱茶被老百姓当做宝贝。普洱茶可以治疗感冒发烧、小儿麻痹、水土不服等症状，效果好，无副作用，受到很多人的追捧。
很多女性喜欢喝普洱，主要是因为喝普洱可以降脂减肥，使身材变得更好；除此之外，普洱茶性温能抗氧化，可以清热解毒、美容抗皱。
在2011年—2012年期间，清华大学中药现代化研究中心、国家植物功能成分利用工程技术研究中心、还有大学教授刘仲华等通过对细胞生物学、同化物质学、分子生物学等方面的研究，发现了普洱茶的养生功效和科学机理。
也正是因为这些功效，所以普洱茶有“一年为茶、三年为药、七年为宝”的美誉，我们所知道的只是普洱茶越陈价值也就越高，但是却没有人知道越陈的普洱药效越好。并且普洱茶易于存储，只需要在无异味、干燥、阴凉的条件下就能被很好的存储，在云南普洱市经常可以听见商家说”收藏普洱、享受健康“。
陈年的普洱滋味自然比一般普洱要好，所以好茶都是自己藏出来的，不管是藏茶之人还是爱茶之人，都为爱茶之人。但是相比之下，藏茶的人需要更加精细，因为泡的好茶是自己藏出来的。那些私人珍藏的孤品好茶，价值早已超过黄金，而那些至于厅堂的；外形极其独特的茶品，不仅能够体现出主人高雅的品味，还能增加家中的艺术价值。
普洱茶茶品的保存方法：
在所有茶之中，普洱茶的存储是极为特殊的，其它茶在存储之时，不能置于潮湿的地方，还忌氧化。普洱不同，普洱能与环境共生，将普洱茶放在自然的环境之下，能够升华其品质。
在存储普洱茶之时需要放置在阴凉、干燥处，切记日晒，将普洱放在烈日之下曝晒，普洱会迅速氧化，产生日晒味。
存储普洱的环境还要能通风，适当的通风能够帮助普洱自然氧化，可以将普洱茶存储在通透性较好的皮纸或者包装材料之中，切记不要将普洱茶存储在密封的环境之中。
茶，第一次走进人类的视野，是在神农辨药尝百草的故事中，这不仅是一则著名的中国古代神话传说，也是关于茶最早的记载。
在古代缺医少药的时代，看医治病非常困难，若有一种东西能减轻或缓解病痛，都会得到追捧，茶就是这样闪亮登上人类历史舞台。
在民间就出现了用普洱茶做药的偏方，用来治疗痢疾、糖尿病、伤风等病。大家都知道普洱茶好，但，七年的普洱茶有多好，你知道么？
1年的普洱茶
经过一年的时间，普洱茶身上新茶的特征，还是比较明显，高、香、浓还是来的那么直接和透彻。
3年的普洱茶
经过三年时间的沉淀，普洱茶身上已慢慢没有新茶的影子，口感相对新茶而言，会平和很多，内含物质转化的比例也恰到好处。但，仍不是最佳的状态。倒像一个真正发育中的姑娘，不容轻易打扰。
7年的普洱茶
经过七年时间的积攒，普洱茶身上已起陈香，像个亭亭玉立的姑娘，出水芙蓉，散发着无可抵挡的魅力。这才是存放7年的普洱茶，更不用说十年二十年的普洱茶。
一般来说，年份越久的普洱茶，价值越高，存量越少越罕有。一饼新茶，就像刚刚嫁进门的媳妇，而陈年的普洱茶更像多年的媳妇熬成婆。
所以，千万不要小看新茶，经过岁月的洗礼，当年的轻狂已消磨在光阴，剩下的是从容和淡泊。
不管是从口感、滋味、功效上，陈年普洱要比一般的普洱要好的多。想必，说到这里，会有茶友问，上哪找老茶呀？哪里有呀？
其实，老茶都在爱茶人的家里，比茶商还要多。如果你想喝老茶，不妨从现在开始做个藏茶人，每年存一点，再过几年后，便能拥有，因为好茶都是自己藏出来的。
你好，对于普洱茶来说，十年和五年的口感相差还是挺大的。刚做出来两三个月的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
五至七年的时候，茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
接近十年后，普洱茶的陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，。
如果是接近二十年的茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
十年普洱和五年普洱哪个更好喝？还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。
普洱茶的优劣，应该怎样分，以什么为标准。在茫茫茶海，如何能掏到一款货真价实的优质普洱；相信是很多普洱同好，都关注的问题。现将我们一些审评心得体会拿来与大家分享、学习。
审评茶叶可以单一审评或多个同时审评。现以单一审评为例，列图说明；
第一阶段：
（1）观察茶叶的情况，看是否有审评价值
（2）选取要审评的茶叶
（3）准备一个140mm审评杯
用开水将审评杯起温
（4）投茶量4g
（5）沸水100°C
（6）注水满至杯面，盖好盖子
（7）浸泡5分钟
（8）将茶汤倒入碗中
将审评杯的水倒清
（9）闻盖子、茶香是否浓郁、挂香是否沉稳。闻茶底味道是否纯正、有无杂味。
（10）观察茶汤色泽、浓度、干净程度、洁亮通透情况。
（11）观察叶底舒展，是否粗老，嫩度如何，均整、大小厚度情况，制作及柔韧度等。
（12）用汤匙分杯试饮，让茶汤覆盖口腔，停留片刻，感受茶汤是否鲜、甘、滑、顺、醇、浓、酽、厚、粘稠、柔甜。注意茶汤在口腔各部位的刺激，苦、涩等情况。
（13）重点留意停口后，口腔是否叮、刮、干、刺、杂、酸、燥、霉、锁等；苦、涩退去情况。生津情况如何，喉韵是否良好；茶水力度是否足够，扩散是否均衡，身体反应是否融洽。
第二阶段：审核茶叶耐泡度
（14）向审评杯内注满沸水，继续浸泡5分钟。
（15）同样试茶汤，留意茶叶释出物质的变化情况。
（16）继续向审评杯注满水，又浸泡5分钟。
（17）出汤，留意茶汤色泽如何，力度是否减弱，身体反应情况。
（18）再继续注水浸泡5分钟。
（19）出汤。留意上述情况，可鉴别茶叶的耐泡程度。
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