在普洱茶市场中，最可怕的事还不是“9.9包邮”的劣质老班章，而是明明茶叶只值三五十，却被卖出几千甚至上万的高价。若不是亲身遇到，简直无法相信这是真的。
周末有朋友来家中喝茶，他自己还带了一片茶。为了保护当事人的隐私，我就把产品名称以及品牌略去了。这种茶就是业内都知道、名气特别亮、价格非常高的古树茶产品。
说实话，这些年只见到这茶被大量收藏，真还没见谁喝过，茶博会上也是作为展品出现的茶叶。
朋友有提入的打算，故尝鲜一片单饼喝喝看。茶饼香气十足，满足好茶的标准。饼面条索分明，也符合古树茶的特征。但是在冲泡的过程中，无论是生津、回甘，都无法与产品标注的产区想对应。
为了确保冲泡没有问题，两天分上午、下午共试了四次。最后甚至拿出来一款陈化了5年左右的广别古树茶做对比，结果依旧令人失望。
很难想象一个标志着核心产区的古树茶产品能差到如此地步，将近一万元一片的茶叶竟然不如四五百的茶叶。是什么原因导致这种产品的出现？
仔细思考了两天，我觉得市场风气起了推波助澜的作用。
大家收藏名山古寨普洱茶是为了后期升值，没多少人会拿未来能变现的产品大规模品饮。倘若买茶是为了喝茶，我敢断言，一些茶商绝不敢做出这样的产品出来。毕竟茶客的眼睛是雪亮的。
都说垃圾茶藏一百年也没有用，那打着名山古寨标签，又有品牌背书的凡品难道藏下去就有用了？我不知道在这个市场当中还有多少类似的产品，也不知道这类产品的库存会有多高。收藏普洱茶最终都有变现的一天，一旦真相被揭露，茶企倒闭尚在其次，那又会有多少欲哭无泪的茶客呢？
茶有百味，适口为珍。藏茶之前，喝了再说。不止要喝茶样，藏品也要抽着喝，唯有如此，才不会上当受骗。
cy316.cOm扩展阅读
琵琶半抱，心曲一首，玉碗斟满葡萄酒。雾里看花，欲说还休，千呼万唤总是愁……”这是由马未都作词、纪敏佳演唱的《醉文明》。中国文明是一种“醉文明”，如酒不醉人人自醉，如李玉刚在春晚上表演的《新贵妃醉酒》，如李白斗酒诗百篇，如刚柔相济的醉拳，如“憨湘云醉眠芍药裀”。可是，有一种醉，就不是那么回事了，这就是喝茶引起的“茶醉”。
相比醉酒，茶醉虽然是小概率事件，但茶醉比醉酒难受多了。在微博里，很多茶友都在直播茶醉感受：“哥茶醉个头晕死，晕过坐电梯。”“我茶醉了，无比难受！！！”“斟茗堂炉火烤茶，围炉啜茗畅谈人生严重茶醉中。”“早餐喝了太多的浓茶，胃反了，茶醉了，饭吐了。”“彻底感受普洱的威力，心跳了一整晚，被诊断茶醉。”“茶醉比酒醉更可怕的是，即使你醉了，你也睡不着！”
“茶醉”在医学上的描述是，喝茶造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱，从而引起血液循环加速、呼吸急促等一系列不良反应。
喝茶犯醉的“醉魁祸首”，是茶叶中的咖啡碱（Caffeine）。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是喝茶的同时服用了过量的咖啡碱所起的作用。通常一杯150毫升茶汤，约有80毫克左右的咖啡碱，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡碱，一个人每天服用咖啡碱的最高限量是0.65克，若超过此限量，即有危害身体的可能性。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号。茶醉之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又像有什么东西装在里面，从胃翻腾到喉咙，想吐又吐不出来，严重的还会口角流沫。
与咖啡碱“同谋”的还有氟化物。我们知道，氟广泛存在于自然水体中，人体各组织中都含有氟，但主要积聚在牙齿和骨筋中。适当的氟是人体所必需的，过量的氟则对人体有害。茶叶中含有较多的氟化物，氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒，主要症状为牙齿变色和缺损，四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛，全身无力，严重时肢体功能发生障碍，骨骼和关节变形甚至瘫痪。
那么，哪些情况容易引起茶醉呢？一是平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。二是平日喝的茶是发酵程度较高的茶，例如：红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等，这些茶对肠胃的刺激性不大，咖啡碱含量相对较少，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶（绿茶、生茶含茶碱较高）时，又喝得过量，自然就会茶醉了。还有就是空腹时，茶多喝了也容易茶醉。现在是春天，开始采摘新茶，有的茶友为了追求新鲜而喝现炒茶，现炒茶因为火气大，喝了也容易茶醉。
因此，饮茶不宜过浓，道理很简单，因为过浓的茶汤中含有大量咖啡因嘛。饮茶也不宜过多，原因就是茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用，但饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。而大量水分进入人体，容积迅速增加，会加重心脏负担，引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说，每天1-2次的饮茶量较为合适。饮茶还应注意不能过杂，因为每一种茶的功用不同，多了肠胃招架不住。最后有一点要特别注意，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人，一般不宜喝茶，非要讨口舌之快，也要选择刺激性小、咖啡碱含量少的茶，比如普洱熟茶。
如何解茶醉？最简单的办法就是茶醉后吃点甜食，吃颗糖也不错，种种不适就会大大缓解直至消除。而预防茶醉，可以在喝茶时就采取“安保措施”，吃些枣子、花生、松子、夏威夷果、点心等。如此，喝茶才是一种闲适的清福。
喝普洱茶头晕有三个方面的可能性：
一、个人体质，本身对茶叶比较敏感。
二、茶叶泡得太浓。
三、要注意，才开始喝的时候，不建议空腹喝，东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。
才开始喝茶的人只建议饭后半小时再喝，喝习惯以后可以空腹喝熟茶，生茶是不建议空腹喝的，对胃刺激大一些，如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了；大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。
还有的朋友在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就像水土不服一样，这也是因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。普洱不是减肥茶，也不是减肥药，喝完腹泻不是普洱减肥的原理。
如果出现腹泻，不要紧张，继续喝的时候要洗茶，把茶叶投到杯子里，倒上开水，30秒左右把开水全部倒掉，这样两次，第三次就可以喝了，另外不要喝浓了，泡得淡一点就行，只要身体适应了，就不会在再腹泻了。
不同种类的茶是否可以同一天饮用？
有很多朋友在喝普洱茶的同时，也会喝一些其他茶，比如绿茶、铁观音。实际上不建议这么喝，因为不同种类的茶叶，茶性不同，如果对茶叶很敏感的朋友喝了，可能会醉茶，对身体也不好。
喝茶时你大可以今天喝普洱，明天喝绿茶，后天喝铁观音，不建议同一天内喝不同种类的茶。
有诗云：“茶亦醉人何须酒，书自香我何须花”。说明醉茶自古有之。只是相对于醉酒而言，体验过醉茶的人要少得多。前几天有茶友喝普洱茶问“喝茶是否真的会醉茶？”
一、醉茶是一种什么样的感觉
醉茶不同于醉酒，醉茶一般首先的感觉是饥饿感，继而是心慌、胃部不适、头晕、浑身无力，严重时还会有头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。
二、为什么会醉茶？
茶叶中含有以咖啡碱为主的多种生物碱和茶多酚。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易引起兴奋大脑神经，促进心脏机能亢进，血液循环加速、呼吸急促等身体机能的生理反应。
在空腹或者饥饿状态下过量的咖啡碱和氟化物还会造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。
茶叶还有降糖功效，低血糖患者不宜饮太浓太酽的茶，特别是空腹的时候。低血糖患者如果空腹饮过多过浓的酽茶，会很容易出现头晕、心慌、无力、出虚汗等类似醉茶的低血糖现象。
三、什么情况下容易醉茶？
1.首次或者平时很少喝茶者喝到过多过浓的茶汤，会容易醉茶。
2.空腹喝过多过浓的酽茶，容易醉茶。
3.低血糖患者容易醉茶。
4.正常人长时间过量饮茶没有补充食物也会醉茶。
四、怎么样预防醉茶？
防止茶醉的最好办法是避免喝过量过浓的茶。任何东西都有一个度，物极必反。这个度主要靠自己去把握，因为对茶的耐受力个体差异很大，有些人整天喝茶也不会醉茶，有些人可能几杯下去就心里发慌。有过醉茶经历的更要注意，饮茶不要超过自己的限度。
另外，茶喝得多了不妨补充一些食物。花生、葵瓜子、松子、核桃、开心果等坚果都适合作为茶点。一道茶喝完后可以适当吃点茶点，补充能量。
但在正规的品茶过程中不建议用茶点，因为茶点等其它食物都会影响味觉，特别是甜食，对味觉影响更大，从而影响到对茶判断。
容易醉茶的人，除了少喝浓茶、酽茶以外，平时喝茶也要选择合适的茶。一般来说，新的普洱生茶、绿茶、红茶、青茶泡浓了容易醉茶；白茶、黄茶相对较难发生醉茶；黑茶、老普洱茶、普洱熟茶基本上不会醉茶。
五、醉茶了怎么办？
如果发生醉茶，首先是要立刻停止饮茶，然后适当吃点食物，最好是糖果类甜食，休息一会就可以慢慢恢复。
有过醉茶经历的人，平时身边应该随身带些糖果类甜食，以备万一。如果醉茶了，可以立刻吃些糖果、甜食，这样醉茶的现象就会渐渐消退。
柑皮有祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙；普洱熟茶，茶性温和，可暖胃、生津、提神、解毒。
柑普将二者的精妙之处糅合，调理脾胃、润肺生津，柑皮的清醇果香和普洱的醇厚甘香，在雾霾天里辟出清新的天地，是秋冬季节中吃茶养生的最佳茶品。
那么，什么情况下饮用柑普最好？
1、城市雾霾
雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。严重的雾霾天气下，不轻易出门，要出门得做好防护措施。柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害。
2、长期抽烟
长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。
3、经常使用电脑
现代社会，电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。另外，小青柑形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。
4、肠胃滞气
经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，饮食不规律屡见不鲜。这个时候，肠胃就会经常不适。脾胃不适的人时常会出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时，用柑普茶帮助消化、宽中理气是再好不过的了。
5、应酬频繁
人际交往圈发达，“饭桌上谈生意”更是历经几载春秋的传统，“应酬“也随之而来。应酬与酒可谓是不分家，应酬多了，酒自然也喝多了。柑普茶能够醒酒、暖胃护胃，是应酬频繁人士饮用的上佳之选。
6、注重养生
养生的话题在近年渐热，不论男女老少都开始重视。茶养生的潜能被挖掘，越来越多的人开始学着喝茶。柑普茶是全民饮品，特别是陈放了三年以上的柑普茶，更是老幼皆宜饮用哦。
近几年来可谓是普洱茶最热闹的一年，从投资客把熟茶当生茶炒到古树天价茶的横空出世，用一个乱字岂能概括。一些天价茶也成了普洱茶圈内最热议的话题。天价茶的出现正是折射出普洱茶投资市场发展的不平衡性。
天价茶的中心是价而不是茶，茶分三六九等，茶友同样也分三六九等。有人喝茶是为了品茶，有人喝茶则是为了炫耀。喝天价茶的目的不是为了告诉别人他喝了什么茶，而是为了告诉别人他喝的是多少钱的茶。再直白点，炫的是富而不是茶。
炫富起源于社会比较。当我们在高呼人人平等的口号时，行为上所表现出的却是要成为人上人，思想上也毫不松劲地探寻着人群中的较佳位置。而社会身份、财富地位成为人们表现个人价值的最佳外显形式。如同学生考试排名次一样，人人都想成为最好的，谁也不喜欢落在后面。于是跑在前面的人便会用各种形式表达自己的优异，而炫富正是人们宣告自我优越感最直观的一种形式。
品茶的人大部分都处于社会的中上层，对于炫富者来说能在社会的中上层里显摆自己的财力那要比在大众面前显摆自己财力要威风的多。炫富只是一种社会现象，就如同谁穷谁光荣的年代一样，其意义仅仅就是一种社会内容，用一款茶来体现自己在茶友中的社会地位。能被用来炫富的茶首先要被绝大多数喝茶的人认可，即虽然我喝不起，但是我知道那是一款好茶。如果有人晒了这款茶，我所表现出来的情感应该是羡慕嫉妒恨。要是用一款成天被茶友拿来取笑的天价茶来炫富会怎样？恐怕受到的嘲笑会远远大于羡慕。
作为高价茶本身，并不是说价格越贵越能彰显饮茶者的身份。有时候用一些高价茶中的低价茶反而更能吸引茶友的追捧。能被用来炫耀的茶可不单单只凭价格，还要看茶的品质、品牌、底蕴、人脉等综合因素。
富有诗意的一句“美色惹得陆羽补卷，香味引来吴刚换杯”，将昌宁红茶的色、香、味演绎得淋漓尽致。然而曾在中国的茶叶版图上占据着重要地位的昌宁红茶，长久以来一直处于“为他人作嫁衣裳”的窘境。近年来在当地政府和龙头企业的合力推动下，“千年茶乡”昌宁的茶产业蓬勃发展的同时，“昌宁红”的名号也越叫越响，给我们带来了别样的惊艳！
寻香而来的埃里克
昌宁给人印象最深的，除了山还是山！一座座有名的无名的山峦峦相连形成一座大山，一群群大山组成一个山系，而山系与山系连在一起，就构成了错落有致的昌宁地貌。要问昌宁的山有多少座，几乎没人能回答得出来，但一个简单的数字或许能让人生出诸多遐想——在昌宁，97.1%的国土总面积是山区！
2012年6月中旬，一个中文只会说“谢谢”的法国人走进这片群山，用镜头记录着茶的芬芳。他叫埃里克，是法国知名的自由摄影师，这次他是专程寻香而来的。无意间接触到红茶后，一直只喝咖啡的埃里克被红茶那迷人的香气所迷倒，萌生了拍摄一组反映世界顶级茶品的视频和图片资料的冲动。埃里克为此跑到了日本、印度等地的茶产区，寻找他理想中的那种茶叶所生长的地方。而就在以红茶闻名的印度阿萨姆邦，机缘巧合下埃里克喝到了昌宁红茶。
刹那间被昌宁红征服的埃里克，辗转来到昌宁，一头扎进昌宁的莽莽群山间，走访拍摄古茶树群、万亩生态茶园，记录CTC红碎茶、普洱茶、名优茶生产过程。每到一处，他都细细拍下关于茶的每个细节，并就茶叶的历史、种植、加工、饮用等方面，通过翻译与茶农、加工人员进行交流。他说：“这是我第一次看到古茶树，也是我第一次看到整个茶叶生产的过程。感觉非常好，无论是昌宁的生态环境，还是茶叶种植、加工，都给我留下了很深的印象。回去后我将以探索发现的方式，认真编辑制作所拍摄的视频和图片，让更多人了解茶叶、爱上茶叶。”
像埃里克一样，近年来昌宁这个边陲小县，正因茶叶弥漫开来的独特芬芳，受到越来越多人的关注。这个国土面积仅3888平方公里、人口不足35万的小县，涉茶人口高达20万人，占全县农业人口的三分之二以上。2012年，全县茶园面积25.01万亩，居全省第三。其中无公害认定面积13.7万亩、绿色食品认定面积1.6万亩、有机食品认定面积0.33万亩，投采面积21.64万亩，茶叶产量1.54万吨。最新统计数据显示，2013年昌宁县年产干茶15000余吨，茶产业完成4.53亿元的农业产值和4.55亿元的工业产值。茶产业的蓬勃发展，为昌宁茶农、茶企和地方财政带来的实惠是实实在在的。
早在2006年，中国工程院院士陈宗懋就为昌宁写下了“千年茶乡·昌宁”的提词。昌宁绝大部分地区属温凉山区，生态环境好，夏秋季节云雾期长，日照适中，比较适宜茶树生长。相传远在哀牢国时代，这里的就开始引种、驯化野生茶树。据完成于2013年底的古茶树资源普查数据显示，昌宁县生长着42个野生古茶树群落，共有154129棵古茶树，几乎每两个人就拥有一棵。其中71707棵野生型古茶树以大理茶种为主，82422棵栽培型古茶树以普洱茶种为主。这些珍稀的古茶树，有的生长在茂密的原始森林里，有的就散布在田间地头和房前屋后，千百年来与当地村民的生产生活紧密交融。
舞动千年的茶韵
在中国的茶叶版图上，解放后昌宁红茶一直占据着重要的地位。然而因为种种历史缘故，昌宁红茶在较长时期内显得默默无名，这使得许多人误以为这两年风头正劲的昌宁红茶，是在几年前波及全国主要茶产区的“绿改红”风潮中冒出来的。
历史上，昌宁就是庞杂的古代交通系统茶马古道的重要组成部分，当年徐霞客就是沿枯柯河经昌宁循澜沧江而下进入凤庆的。关于昌宁茶最早最明确的记载，出自编撰于明景泰年间（公元1450-1457年）的《云南图经志书》卷六“湾甸州”部分：“与镇康间其勐通山（今昌宁勐统），所产细茶名湾甸茶，谷雨前采者为佳。”刊刻于清乾隆年间的《顺宁府志》说，元明时期右甸（今田园镇）、猛垌（今勐统镇）等地的栽茶技术和制茶工艺已具有相当高的水平。明洪武年间，右甸碧云寺僧侣种植加工的“碧云仙茶”汤色碧绿、香味馥郁，因其沱茶状似仙桃，令人爱不释手，故而据传曾作为贡品敬献给万里之外的皇宫享用，虽然难以查证但也说明了昌宁茶之上佳品质和久远历史。清康熙年间，昌宁种植茶已十分普遍。
1933年，昌宁设县后在开明乡绅的倡导下，昌宁群众广泛种植茶叶，茶地面积达1.5万亩，年产茶300吨。解放后凭借优良的地理条件和气候环境，昌宁茶叶得到空前发展。上世纪70年代，昌宁被列为“全国茶叶百强县”之一；80年代昌宁被列为全国七省市茶叶技术推广协作网区，成功建起了优质茶叶基地，并与浙江富阳、福建安溪、安徽岳西一起被列为四大“全国优质茶基地县”之一。巧合的是，在这四大优质茶基地县中，包括昌宁在内的三个县都位于北纬24度区间。这是一个神秘的茶产区，全年温暖如春，境内多高山丘陵，大部分地区多雾，全年雾日多达100多天。这也形成了昌宁独特的适宜茶树生长和茶叶品质优良的气候条件，全县海拔1400-2000米地带土层深厚，土壤中红黄壤类占80.5%，有机质含量丰富，比较适宜茶树生长。
1952年，紧邻凤庆的昌宁开始试制红茶，1956年开始全县范围内“绿改红”地大规模制作红茶。1958年，在前苏联专家的帮助下昌宁茶厂建成投产。当时由前苏联专家设计的茶叶贮存仓库，在设计时充分考虑茶叶贮存所必须的通风、干燥、防止异味等要求，所以即便到现在都是较好的茶叶贮存仓库，被后来接手昌宁茶厂的龙润集团视为一笔宝贵的财富。
上世纪50年代“绿改红”后，昌宁就一直是滇红的重要基地。当时昌宁的茶叶，主要通过三个渠道走向市场。一是由昌宁茶厂按云南省茶叶公司的订单生产精致散茶，并经云南省茶叶公司外销和出口；二是昌宁茶厂除完成云南省茶叶公司的订单外，也在八九十年代生产部分红茶以散茶的形式销往省外市场；三是作为下关茶厂和凤庆茶厂的主要原料基地。但这些渠道显然让昌宁茶处于“为他人作嫁衣裳”的窘境，无助于自身品牌的建立和塑造。
红茶产业的整体升级
80年代是昌宁红茶生产的一个高峰期，当时的年产量曾达到2060吨，出口到欧美及东南亚二十来个国家。即便到1993、1994年，昌宁的茶叶还是以红茶为主，绿茶较少。90年代中后期，受企业改制、自身种植管理和加工水平低、茶叶大市场调整，以及缺乏有实力的龙头加工企业，没有叫得响的品牌等诸多因素影响，昌宁红茶落入了低谷，出现“红改绿”风潮。从1995年、1996年开始昌宁的绿茶产量逐步增加，红茶产量明显萎缩。统计数据显示，到2006年昌宁红茶的产量只有56吨，而绿茶高达3145吨，晒青毛茶2430吨。
此期间，尽管一些小茶厂和小品牌孕育而生，为昌宁茶业的发展增添了几分活力，但整个昌宁茶业却也步入了基地小而散、品牌多乱杂、企业小而弱、营销大滑坡的困境。面对严峻的市场挑战，2009年昌宁县决定重振红茶雄风，对茶产业进行重新定位，此时恰逢在金峻眉的示范效应下，一波红茶热在全国范围内开始萌发。具备较好红茶生产基础和经验的昌宁县，又开始兴起了“绿改红”。
这其中，2006年就借助收购停产多年的昌宁茶厂进入茶产业的龙润集团，以及2009年成立的昌宁红集团，对整个昌宁茶产业的发展以及昌宁红品牌的塑造起到了较大的推动作用。“稳隆茶叶有限责任公司”是昌宁县在2009年招商引资时，慎重引进的一家茶叶生产龙头企业，此前该公司已在昆明、凤庆分别建有两条CTC红碎茶生产线，每年有4000多吨CTC订单，其中销往英国等欧洲国家的有1000吨，销往国内市场的有3000余吨，具有良好的品牌效益和产销良性发展基础。与昌宁县联姻后，稳隆茶业公司牵头整合了县内和周边茶叶企业，组建起昌宁红茶业集团公司，并将集团总部设在昌宁，以“生态、健康、超越”的理念进行“昌宁红”品牌的塑造。如今昌宁红集团已在昌宁拥有3条CTC生产线，4条名优茶生产线。
2012年，昌宁红集团共向英国、法国、俄罗斯、新西兰4个国家出口以CTC红碎茶为主的茶产品540吨，2013年签订出口的合同量跃升至2160吨。同时计划投资2.7亿元，占地62710平方米、总建筑面积44620平方米的昌宁红集团总部建设已完成主体建设。该项目完工后，昌宁红集团可实现每年生产12000吨CTC、4000吨红茶、3000吨绿茶、1000吨普洱茶的产能，按设计生产能力，年产值将达10亿元以上。
龙润集团进驻昌宁后，也先后建起了普洱茶生产线和CTC红碎茶生产线，2012年总产销量达2000吨，其中普洱茶销售1600吨，CTC红碎茶出口400吨。在龙头企业的带领下，尼诺、雪兰、树根地、黄家寨等县内重点茶企得以蓬勃发展，推动了昌宁红茶产业的整体提升。2010年，虽然绿茶仍以5597吨的产量位居首位，但红茶的产量已提升到到2886吨，较2006年低峰期的56吨有了大幅提升。2013年，经过五年来的发展，“昌宁红”品牌的名号不仅越叫越响，在整个昌宁茶产业中所占的产值，比重也达到了40%多。
昌宁红是个大品牌
“美色惹得陆羽补卷，香味引来吴刚换杯。”昌宁人喜欢用这样富有诗意的话语来形容自己的红茶，虽说显得有些自恋，却也将昌宁红的色、香、味演绎得淋漓尽致。
被称为“昌宁茶博士”的洪杰先生，是昌宁县农业局茶叶办公室副主任、茶叶技术推广站正高级研究员。他认为“昌宁茶叶好，好在红茶”，按照传统工艺技术要求，红茶的汤色要求鲜红明亮，而富含茶黄素的昌宁红茶颜色却是金黄色的。茶黄素饱含对人体有益的物质，而昌宁红茶属于轻发酵，能最大程度的留住茶黄素。当金黄透亮的茶汤如丝般顺滑入肚，慢慢品来，便是留在唇舌之间浓郁的香气与甘甜。
在洪杰眼中，昌宁红茶的制作工艺称得上是艺术。最基本的工序分为萎凋、揉捻、发酵和干燥。“要达到外形条索紧直、匀齐、色泽乌润、香气浓郁的特征，每一道工序都得精益求精。”现在昌宁红茶的制作也越来越精细化，上好的古树红茶经过精制、包装后，售价高达每公斤上万元。
占据富集的资源优势，昌宁俨然成为了云南茶产业的“后起之秀”。每到茶叶采收季节，各地茶商蜂拥入昌宁寻找好茶。娃哈哈、康师傅的冰红茶，更是早几年就用上了来自昌宁的CTC红碎茶原料。现在昌宁红集团不仅将产品将产品出口到法国、东欧、俄罗斯等国家，还为英国川宁提供上佳的红茶原料，并正与立顿公司洽谈合作事宜。
与此同时，风闻IT巨头联想集团也盯上了昌宁红茶。对此洪杰证实说：“确有此事。我们已经将昌宁当地的茶叶资源做了认真调查，形成报告交给了联想集团。”然后他满怀憧憬地说：“目前已经有了初步意向，如果联想真的在昌宁投资建厂，这将是昌宁茶业迈出的一大步，昌宁茶业最终会走向世界。”
不过昌宁虽有好茶，近年来整个茶产业的蓬勃发展也是有目共睹，但原料却难以卖到好价钱。据了解，2013年昌宁县古树茶鲜叶的价格最高只到80元/公斤，均价更是低至40元/公斤；而生态茶的鲜叶收购价为6.93元/公斤，干茶33元/公斤。这不仅是昌宁茶农的心结，也是当地茶企不得不面临的尴尬。
基于此，昌宁县开始着手依托“千年茶乡”的资源优势，构建“昌宁红”核心品牌。目前以昌宁县茶叶技术推广站为主体申报的“昌宁红茶”地理标志产品保护、“昌宁红茶”地理标志证明商标正积极推进中。与此同时，由云南省卫生厅制定并发布的《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》也从2014年2月1日起正式实施。
洪杰表示说，“昌宁红茶”商标注册下来后，将是一个公众性的品牌，目的是建立起昌宁红的核心品牌，提升昌宁茶的整体形象，进一步做大做强昌宁的茶产业。届时茶科站将制定出具体的管理办法来规范“昌宁红茶”商标的使用，原则上只要是使用昌宁当地的原料，在昌宁生产加工，并符合昌宁红茶技术要求和生产标准的红茶，都可以使用“昌宁红茶”的品牌标识。
政府在行动，企业也积极采取措施对产业进行提升。昌宁红集团正积极申请雨林认证项目，同时采取培训、农资扶持等方式，带动产业整体提升。龙润集团则已建成物联网基地600亩，标准化良好农业规范认证（GPA）示范茶园6000亩，并依托小贷公司对茶农进行扶持，目前正在积极申请有机茶认证和欧盟认证。可以预见的是，正在华丽转身的昌宁红，即将以令人惊羡的身姿呈现在我们面前。
“普洱茶被神话了，一些天价普洱茶已价值纪律，普洱茶市场需要的回回。”文化学者与茶界人士今天活着界名饮普洱茶产地云南宁洱县论道，为普洱茶的安康成长出经营策。
白枯华透露表现，普洱茶的保健功效被放年夜化，与茶商对市场上的自觉期许和种种好处驱动有闭。夸大的背后，致使价钱呈现了巨年夜的泡沫。如许的做法，无疑是搬着石头砸本人的脚。
与白枯华持沟通不雅点的还有被誉为最后的“马锅头”之一的田仕华白叟。“2005年，马帮送茶上以后，普洱茶就被炒起来了，有的人是以年夜收普洱茶的财，也有的人由于炒茶弄得破产。”田仕华作为本地马帮的少数“马锅头”他称，“厂家不要用劣量茶来充任普洱好茶，不要用新普洱茶膏价格天价普洱茶价值纪律茶充任陈茶，不消那些还出有的保健成果往骗消费者，普洱茶才会被消费者更好地回收。”
普洱茶膏价钱白枯华以为，普洱茶的商家应当成立起一种透明的运营形式，让普洱茶的价钱与现真成果回回。“让消费者知道，本人购置的普洱茶的贮存工夫，费用是几多，本料来历于那边，其树种是乔木仍是古树，都应当睹告消费者，只要将市场价钱控造正在必定的浮动规模内，普洱茶市场才能安康成长，否则，很难真现财产与支益的双赢。”
普洱茶膏价格天价普洱茶价值纪律，白以为，普洱茶确切有暖和有热胃、可降血脂等保健成果。然则，其真不像一些商家宣扬的那样“可以避免动脉硬化、避免冠芥蒂、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等数十项成果。”
“2007年，所谓茶王被标价600多万元每千克，现正在忽降到10多万元一千克……被忽悠的近近不止消费者。”着名普洱茶文化人白枯华以为，“普洱茶市场需要的回回。”
他举例称，普洱茶的心感是会正在工夫的感化下产生变革。“但是，其真不是越陈越好。普通而行，普洱茶最好的饮用工夫为保留5到25年。此中还要有温度、适度等浩繁身分的齐备共同。若是出有相干的前提的辅助，普洱茶得不到充真收酵，它的功效和心感真正在鄙人滑。”
鲁迅的茶膏卖出天价
鲁迅收藏的茶膏是清宫贡品，外包装是雕满龙纹的木盒子，里面用绘有龙纹的金色绸缎作衬，有39块茶膏，其中24块是完整的，约143克。每块茶膏规格、形状都相同，是一个模子铸出来的，长4厘米、宽4厘米、高约半厘米，重3克。这批茶膏原本准备整体拍卖，底价定为30万元。国家博物馆闻讯，赶在拍卖之前表示有意收藏，鲁迅后人们决定只拍卖其中一块茶膏。
这块茶膏备受追捧，在拍卖现场，观者如云，几乎每个人都尽量把鼻子凑得更近，嗅闻茶膏的香气。在忙乱中，小小茶膏竟然被挤裂了一角，致使品相受损。幸好没影响拍卖。起价为8000元，经过激烈争夺，最后以12000元成交。3克茶膏拍出如此价格，在茶价中，已经算是天价了。
当时92岁的茶学名宿、研究茶道60年的中山大学教授张宏达先生，感慨不已，他也是第一次见到传说中的如此精致的茶膏。引来众声唏嘘，连老专家也是如此，何况尔等百姓。
历史烟云中的少许线索
茶膏究竟是何等尤物呢?
博翰茗香网站负责人、十余种茶书作者、茶膏收藏者叶羽晴川说：“茶膏是18世纪的速溶茶。”之所以说18世纪，是因为目前有案可查的关于茶膏的文字记载，最早也只能追查到18世纪的清朝学人赵学敏的著作《本草纲目拾遗》。他先说“黑如漆”的茶膏，醒酒第一。又说绿色的茶膏醒酒效果更好。从中可以知道茶膏不止一种颜色。
赵学敏具体讲述了茶膏的药效，他说茶膏能治百病，有消食化痰、清胃生津的功效;如果肚腹受寒胀痛，用姜汤泡茶膏喝，喝出汗水，立即就好;口腔溃疡、咽喉上火疼痛，含一小块茶膏在嘴里，过夜即可。
这些药效，不只是说说而已，而是流传到了民间，拥有茶膏的家庭都按赵学敏的处方行事。鲁迅茶膏的收藏者、鲁迅后人周海婴回忆说，从他初通人事时就知道家里有茶膏，每逢过年过节吃完大餐后，只要感到肠胃不舒服，母亲许广平就拿出一小块茶膏，泡给他喝，喝了没多久，不舒服的感觉就消失了。他还证实，鲁迅夫妇平时也舍不得喝这些茶膏。很明显，鲁迅也是看中茶膏的药用价值的。
另一则有关茶膏的记载，同时出现在中英文中。1792年，也就是乾隆57年，英王乔治二世派遣特使给乾隆皇帝祝寿，第二年，乾隆在热河接见英国使臣，他赐给英使的大批贵重物品中，就有20盒茶膏。当时的英国人不知道茶膏有何用，就把它封存起来。据说这批茶膏，如今还收藏在大英博物馆里。叶羽晴川非常羡慕地说：“这批茶膏可是有文献记载的，是保存至今最古老的茶膏。要是拿出来拍卖，不知道谁能买得起。”
稍晚的记载，出现在清朝道光年间，在学人阮福写的《普洱茶记》中，茶膏是云南专供朝廷饮用的“八色贡茶”之一。贡品有两种包装，皇帝专用的，木盒子雕龙画凤，用黄色绸缎包裹;分送内府中官员以及六部堂官的，则用红色绸缎包裹。所以，叶羽晴川说：“现在还能品尝的茶膏，相当于皇帝般的享受。”
茶膏的生产工艺
“我不明白的是，短短50年时间，茶膏的生产工艺居然几乎失传了。”叶羽晴川说，这是令人难以置信的。现在有人尝试熬制茶膏，但并不成功。
为了解开茶膏的秘密，叶羽晴川曾经七进七出茶马古道，也曾经深入传说中的十六座普洱茶名山，遍访散落在大山深处的老茶人。据他总结的经验，茶膏的生产工艺应该有这样几个关键步骤：首先是茶叶的选择。用来熬制茶膏的普洱茶，是生普洱，不是熟普洱。以前有人推测认为，茶膏是用生产之余的茶末熬制的，是一项变废为宝的工艺，这个推测是错误的。茶膏不应该用茶末熬制，要用高等级的生普洱茶熬制。
叶羽晴川根据很多老茶人回忆的数据，推断出熬制茶膏的基本配方应该是：300斤泉水，加100斤生普洱茶。经过五道工序，可以熬制出15斤左右的茶膏。
先将茶和泉水置于大铁锅里，中火熬煮，待全部茶汁煮出来后，捞出茶叶。用细纱布反复过滤茶汁，滤去细渣。再猛火熬制，尽量让水分蒸发。然后移到中号的铜锅中，中火熬煮。待茶汁变稠后，再移到小号铜锅中，小火熬煮，此过程最为关键，要用打磨精致的竹片匀速搅拌，动作太快，茶膏会迅速变干，动作太慢，茶膏又会变糊。熬好的茶膏，移出小铜锅，要趁热倒进模子，形成规格统一的块状，待整体凝固后，用竹器贮存起来。
近距离体验茶膏
叶羽晴川展示了他收藏的茶膏，一种是黑色的，长约10厘米、宽约5厘米、厚约1厘米，正面印“茶膏”二字，背面印“御品”二字。重约15克，拿在手里，感觉很轻。
他轻轻地掰下一小块浅褐色茶膏，约1克多，价值约1000元，在早已准备好的一套青花瓷茶碗里，为我们演示了茶膏的冲泡技巧。
先把滚开的水注入大青花碗中，备用。再把滚开的水注入小青花碗，投入那一小块茶膏。茶膏慢慢溶化，一缕缕浅褐色的烟雾状的膏汁，慢慢地包裹住整块茶膏，膏汁贴着碗壁扩散，沿碗壁慢慢朝水面爬上来，在水面又朝中心收拢，慢慢朝水下滑落，当膏汁变成枣红色时，整碗膏汁就充满动感，一收一缩，如同水母。这时将小青花碗移入注满开水的大青花碗中，让小青花碗里外受热。茶膏的溶化加速，汤汁里的雾状物也加速运动。直到茶膏完全溶化，汤汁里仍然有一些亮晶晶的荧光物质在轻轻运动，有四五个层次。这种亮晶晶的荧光物质是茶碱结晶体，只有百年以上的老茶膏才会产生这种荧光。而那块50多年的黑色茶膏，泡出来就没有这种荧光。
泡好的膏汁分成六个小杯，就可以喝了。入口顺滑，茶味清淡，在舌根处含一会儿，一股枣香弥漫开来，口舌生津，回味清爽、绵长。真正的口齿留香。
近些年来，云南的“天价”普洱茶总能成为茶友们饭后茶谈的重点，从68万的茶王到今年88万的冰岛老寨古树茶。几乎，每年的天价茶都掀起了一个大浪涛，引起的不仅仅是茶友们的热议，可见其波及之广。
有人谴责炒作“天价茶”，也有人却拍手叫好。这背后，谁是真正的推手？
天价普洱茶的背后，你知多少？
云南古树茶为什么成为消费者追捧的对象？古树茶和普通的普洱茶有什么不同？树“老”。
再加上普洱茶越陈越香的特性，古树茶投资、收藏渐渐成为了热潮。在商家深度的挖掘普洱茶的市场属性下，在资源稀缺、资本进入等诸多因素的推动下，古树茶的高价势不可挡，迎来了古树竞价交易时代。
古树茶更是古董中的瑰宝
人们常说，普洱茶是能喝的老古董，而古树茶更是古董中的瑰宝。其稀缺性，不亚于某些即将灭绝的物种。用一茶友的话来讲，就是喝一泡少一泡，咋能不贵？
据曾经的数据统计，从种植面积上看，古茶树不到栽培茶园的十分之一；从产量上来看，古茶树每亩单产只有50公斤左右，比普通茶园少20公斤。老班章茶王树头春茶仅能采摘1公斤左右鲜叶。这还没算上采摘过程中、后期制作所造成的亏损。可见，古树茶并不是我们想象中的“富饶”。
资源稀缺使得人们对古树茶趋之若鹜。每年头春茶采收季，来自全国各地的茶商茶客纷纷涌上了老班章、冰岛、易武等名茶山，抢夺为数不多的明前春茶鲜叶。这已成为云南茶山一道景观，不信，你可以关注一下近期的茶山行。
谁是真正的推手？
就前段时间的88万冰岛老寨古树茶，让不少茶友想不明白竟然有人会买：“这个价格都有人买，疯了吧？”、“88万的茶喝了会返老还童？还是能升仙？”、“喝了会长命百岁吗？”、“刚想接触普洱茶，听到88万一公斤就望而却步了。”
恰恰，茶圈真的有很多所谓的“茶疯子”，对普洱茶非常痴迷，我就认识一个。只要他喜欢，只要在他的消费能力范围内，就是再高的价格，他也愿意掏，因为在他看来，千金难买心头好。
不是贫穷限制了我们的想象力，而是富人的需求让我们长见识了！正如一茶友说的：“几十万一个包包都有人抢着买，88万的茶叶相比较而言也不算太离谱，有钱人买贵的，钱少的人买便宜的，这个世界的消费从来都是分等级的！”
在云南的“天价”普洱茶不断刷新历史记录的同时，拉开普洱茶新时代的序幕，迎来了“古树茶竞价交易时代”。如果说是市场造成了古树茶，还不如说是消费升级，时代催生了这一切。古树茶竞价交易时代将会带给我们什么样的惊喜？让我们拭目以待。
无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候，慢慢地泡一壶茶，享受假日的休闲。不过，不是每个人都适合喝茶养生的。我们来看一下，哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来。
1、发烧忌喝茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3、神经衰弱慎饮茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4、溃疡病患者慎饮茶
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
5、营养不良忌饮茶
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
6、贫血患者忌饮茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的
古茶资源茶叶品质好，关键是云南大叶种品种好，云南大叶种的生长有得天独厚的自然条件，七壤肥沃、雨量充沛、光照好、海拔高、气侯、环境好。加之古茶树鲜叶采摘、鲜叶的运输、茶叶初制加工、精制加工、卫生、成品包装出厂都十分讲究，倍受消费者青睐古树茶叶笔者经多年的研究及感宫市评，即采用八项因子的外形、内质开汤审评。树龄在百年、八白年、千年乔木古茶与灌木茶叶对比，滋味基本相似，又各有其长。但古茶品质计传统普洱茶、现代普洱茶香高味浓醇，不是那么苦涩，回甘快，回甜好。
一、澜沧县景迈古茶
景边占茶制的传统普茶(青饼)品质外形、条素松紧适度、显毫、油润、匀整、稍有嫩茎。内质清香、浓(杯底兰否)，滋味厚，浓爽口、苦深较轻，汤色黄绿明亮，叶底绿，嫩匀有芽。
二、双江县古茶
双江县占茶树茶叶是适制红茶的优良品种，制出的红茶(红条茶、红碎茶)香高味浓、汤云色红艳、滋味鲜爽、叶底红亮、条索粗壮、油润、金亳显露，亦可制绿茶和普洱茶。化学成份：蒸青样含茶多酚25%，水出物48%。
三、景谷县小景谷古茶
小景谷茶区(包括苦竹山、文山、那曼寨)，古茶品质，制普洱茶小景谷古萘是最好的其外形：条索松紧适度、芽、叶肥壮、显毫、黄油润：内质：香气兰香(杯底留香)，汤色绿树黄而明亮，滋味醇和、甜、回甘好，叶底绿明亮、嫩有老根化学成份：茶多酚24%、水浸出物46.9%。
四、宁洱县困鹿山古茶
困鹿山古茶制作的晒青毛茶，外形条索泡松、显毫、色洋黄油润：内质清香、滋味浓醇，回甘持久，涩不强，生津，汤色黄绿，叶底嫩梗，绿而明亮。
五、勐腊县易武古茶
易武山茶具有传统普洱茶陈化较快的特点。外形条索松泡不紧，芽条索肥状，油润、嫩茶梗长：内质香气清香、汤色黄绿明亮、滋味醇厚，苦涩较轻，回甘快、回甜好、爽口，叶底绿明亮、嫩梗。化学成份：茶多酚29%、水浸出物48%。
六、勐海县南糯山古茶
南糯山古茶品质，晒青毛茶外形条索松紧适度、条索长、油润、嫩根：内质香气嫩香、杯底带留香(花香味)，汤色黄绿明亮，滋味醇厚、回甜、苦涩弱、回甘快。
七、勐海县布朗山古茶
布朗山古茶区包括老班章、新班章、老曼娥寨子古茶树粗大古老，与森林伴生，生态环境好，晒青毛茶品质好、茶气足。外形：条索松、肥壮、油润、嫩梗长：内质香气清香尚浓汤色黄绿明亮，滋味醇厚，苦涩特重，回甘快，叶底绿嫩、嫩梗。
发现越来越多的人爱上了普洱，尤其是“老”普洱。
问理由，有人简单地答一句好喝，也有人说，老茶是有灵魂的。
新茶，若是生普，保留着青绿的外表，难免有着新鲜的冲劲，即使有回甘生津，那入口的一下也似乎是极力想让人印象鲜明，就像是一股孩子气的倔。
而随着时间的陈化，它会慢慢沉淀，外放的性格渐渐变成收敛的内劲，包在貌似柔滑的茶汤中，随之而来的是“四两拨千斤”般的，看似绵绵的十足茶气。
即使是温和的熟普，新茶时期就是顺滑微甜的，也有免不了的微微的燥意。或许入口都是格外地容易接受，但是多饮或者几泡过后，新燥感会越来越明显。虽然不能说是包着糖衣的药丸，但是喝到最后，总归是有些不适。
有些年份的熟普，就要从本质上更温和得多。不只是干茶变得乌润有光，汤也变得稠滑偏糯，甜感明显，完全褪去了初时的燥，成为纯粹的醇厚稳定。
有时我们想用眼睛去看透历史，也许很难很难，但用舌尖来体验历史的味道，却很轻易。打开一包陈年普洱，就像揭开了历史的盖子，我们冲饮的仿佛不是那一片一片的叶子，而是一岁一岁年月的痕迹和历史的生动。
一饼老茶，茶刀撬开的是一段回忆：初生时的模样已被岁月洗礼过几世几回，在辗转的生命里倔强生长，等待再次被唤醒的漫长时光里，它独自芬芳。
一旦遇水复苏，它整个生命的鲜活，用层次细腻的香气、浓厚顺滑的茶汤、润泽软弹的叶底跃然呈现。冲泡的每一道，品出时间的滋味，每一味，感受本质的灵魂。
然而，对于许多茶友来说，优质陈年普洱茶的价格似乎是过高了，更有涉及管道、真伪、仓储等问题，往往可望而不可及。尤其很多陈年普洱茶的真伪鉴别、年份断代更是一大难题。
那么若是自己存茶呢？
在它年岁尚青时收入，待它一点点被养得“成熟”，有一种费尽心思终成器的满足感；不论外面炒得漫天飞的高价，自己便没有压力享用的轻松感；还有，不担心年份的真假，不担心是否人工刻意“做老”的安心感。
但是，你首先得有耐心。老普洱茶需要时间去喂养，若是压制紧实的铁饼，其转化就要更慢一些。
你要不急不躁，精心地守着它，或许一开始是自己存茶的兴奋感，后来，更多的是一种陪伴与见证成长的安然。见着它，就像是老友一遇，很自然地，就温润了容颜，柔化了嘴角。
存茶的方法似乎是众口不一，但是也总脱离不了清洁、干燥、避光、无异味。但若是存的茶从一开始就不好，那么它还有存放的意义吗？
外禅内定，专注一境，此乃一个茶人修为的极致表达。从良初品到良禅品，从原料、工艺，到成品，都秉持以“良”。用良品以存茶，当是极好的。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《当天价茶遇见低品质？什么情况？》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +