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肠胃不好的人为什么要喝熟茶,建议进来看看!

2019-12-04

喝普洱茶具有暖胃的功效众所周知,饮用普洱茶,特别是熟茶普洱,不会对肠胃产生刺激作用。甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,还会形成膜附着在胃的表层,对胃产生有益的保护层。

那么?肠胃不好,可以喝红茶和黑茶(普洱),它们性质温和,有暖胃,调理的作用,尤其是普洱茶,对糖尿病和高血压患者都有疗效,因为它具有调理血脂的功效。建议你不要喝绿茶类和青茶类,如龙井,铁观音,绿茶和青茶都属半发酵茶,性质寒凉,对胃有一定的刺激.可以,普洱茶是发孝茶,热性,可以暖胃主消化,特别是冬天。

至于喝茶的类型也是因情况而异,绿茶不见得就好,胃不好的一定不要喝绿茶,对肠胃刺激很大的。正宗西湖龙井茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。

快节奏的生活让很多人饮食都不规律,早餐不吃、晚上大补、工作一忙零食替代正餐充饥,长期这样胃肠很受伤。普洱茶熟茶性温和,不伤胃等特点被中年发福者和办公室白领所接受,特别是普洱茶散熟茶,成为了办公室的日常饮品

普洱茶成分在抑制人体肠胃中有害微生物成长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的成长繁殖,具有良好的调整肠胃功能的作用,其生物碱类能促进胃液的分泌,黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。

研讨还发现,普洱茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的成长有杀灭和抑制作用,因而具有显著的消滞胀,止泄,消除便秘作用,对经常坐着工作的白领阶层,有着重要作用,也是民间止泄的良药。

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为什么熟茶要喝勐海的?


作为一种后发酵茶,普洱茶随着时间的推移,其香气、滋味都在发生微妙的变化。一点一滴,日积月累形成独特口感,这或许是普洱茶最迷人的地方。

正是这样的转化,我们总喜欢普洱茶越老越好,不仅料子要老、年份也要老。普洱茶因“老”而与众不同,在悄无声息的转化中,时间会给你一个惊喜,也让你一直满怀期待。

云南勐海,好普洱的起源

西双版纳勐海县属亚热带高原气候,气候温和,年平均气温为18.7℃,年平均相对湿度78%,具有“冬无严寒,夏无酷暑,年多雾日,光热充足,雨量充沛”的特点,为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境,造就了优良的茶叶品质。

“高山云雾出名茶”。雾多是勐海的特点,年平均雾日107-160天。浓雾的滋润,使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味独特、富含多种营养素。勐海县土壤的有机质含量丰富,土质肥沃,宜茶树生长,茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集诸多特色。

喝懂熟普,从勐海开始

由于勐海独特的水质、气候等优越的自然条件,所产普洱熟茶具有“内容物质丰富、外形紧结壮实、色泽墨绿油润、叶底肥厚鲜嫩、香气馥郁飘荡、汤色清澈明亮、滋味醇厚回甘、久放汤色透亮鲜艳、味道纯浓爽口、陈香独特持久”等特点。

得天独厚的自然条件,加上传承千年的普洱茶制作技术,形成了以“勐海味”为特征的普洱熟茶成为了普洱熟茶制作领域的标杆,为国内饮茶品茶者所喜爱,声誉风靡海内外茶叶市场。

为什么酸性体质的人要喝普洱茶?


茶叶一直都是提高人体免疫力的重要饮品,对于防止酸性体质的形成也是功不可没,这其中起作用的当然是茶碱,普洱茶茶叶中茶碱都相对丰富,但根据可溶于水的不同,不同茶叶对预防酸性体质的表现是不同的。

一般经过慢火烘焙的普洱茶叶,能够将茶碱逼出表面,经水一冲茶碱立即溶于水。所以,如果想调节酸性体质,建议喝慢火烘焙茶,此茶表面可以见白霜。

酸性体质的形成:

现在很多人每顿饭都离不开荤,去麦当劳、肯德基吃洋快餐更是家常便饭。但是可能很多人不知道,大量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是使体内产生过量的酸性物质。当酸性物质超过了人体自身的调节能力时,人体的内环境平衡就被打破,医学术语称之为酸性体质。下面就为什么说喝茶有助于调整酸性体质。

酸性体质者一般免疫力较低,常常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。据统计,85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者,都是酸性体质,而儿童孤独症的发生、发展亦与过量食用“酸性食物”密切相关。

六大原因造成体内环境酸性化:

1、饮食结构不合理

专家指出,科学的饮食习惯是酸碱食物比例为1:3,但是现代人饮食中的主食往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋,而这些都是酸性食物,据分析这样的饮食习惯其酸碱比例却正好相反,为3:1。因此,长期摄入过多的酸性食物是导致体内环境酸性化的原因之一。

2、运动不足

在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多,运动量大大减少,长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内,导致体质的酸性化。

3、过重的心理负担

由于现代生活节奏的加快,人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当压力得不到释放的时候,便会对身体造成影响,从而导致体质的酸性化。

4、不良嗜好

烟、酒等都是典型的酸性食品,毫无节制地抽烟饮酒等,极易导致人体的酸性化。

5、生活不规律

如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等无规律生活,都会加重体质酸性化。

6、环境的严重污染

由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染,人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后,其中的酸性物质便会滞留在体内造成体质酸性化。

此外,人们常说喝茶能解乏,除了茶叶中的兴奋成分外,茶碱“中和”体内的酸性物质,也起到缓解疲乏的作用。因此,喝茶也能纠正酸性内环境,改善酸性体质。中碱性的食物还包括大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、柠檬、菠菜等,强碱性的食物包括葡萄、天然海藻类等。

为什么要喝熟普?熟普有什么功效与作用?


茶是大自然给予人们的莫大福利,一片有灵性的树叶,吸收天地之精华,经过工艺的千锤百炼,然后毫无保留的释放。我们借由它解渴,审美,还享受着它强大的健康功效。看,这是一片多么神奇的叶子。

熟普,它的鲜叶源自云南,它的工艺源于后发酵,它性温、味醇。那么,喜欢喝普洱熟茶的你除了偏爱那一口醇滑浓厚,是否也感受到了它带给身体的舒适?!是否也迷恋着它健康功效中的与众不同?!你为什么要喝熟普?

喝熟普,降血脂

国际上很多的研究和试验都已经证明普洱熟茶具有降血脂的功效。是什么成分在起着这项作用呢?如果说是茶多酚,熟普中茶多酚的含量显然不及绿茶高,但是熟普的降血脂功效却远远强于绿茶。实际上,熟普降血脂的有效物质是茶褐素。在普洱茶的发酵过程中,大量的茶多酚、儿茶素、黄酮类等物质会大幅度下降,而茶褐素类物质却会显著上升。经过大量的实验研究表明茶褐素类物质具有显著的降血脂功能。

喝熟普,预防心脑血管疾病

心脑血管疾病是一类严重威胁人体健康的常见病,高患病率,高致残率,高死亡率。这着实不是危言耸听,根据数据研究发现全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。而我国又是患心脑血管疾病的大国,在这样的现实背景下,预防大于治疗显得尤为重要。

普洱茶水浸出物中的没食子酸、EC、咖啡碱是具有生物活性的酚性物质,在预防心脑血管疾病方面起着重要的作用。熟普的发酵工艺使黄酮类物质以黄酮苷形式存在,是防止人体血管硬化的重要物质。

喝熟普,暖腹养胃

中医理论认为“甘味多补而苦味多泻”。普洱熟茶,味甘、性温,可暖腹养胃。熟茶,汤感稠滑,滋味甘甜醇厚,茶汤进入到人体,附着于肠胃,对胃产生了有益的保护层。

喝熟普,抗疲劳

龚加顺和周红杰教授在编著《云南普洱茶化学》一书时,用小白鼠游泳试验证明了茶褐素类物质能够明显的提高机体的耐力和速度并延长了小白鼠游泳的时长。充分说明了茶褐素类物质具有非常强大的抗疲劳作用。

喝熟普,减肥降脂

熟普减肥刮油的功效在茶界中可谓首屈一指。刮油的学名是脂肪代谢,所以普洱熟茶对人体代谢的调节作用非常强大,这要归功于普洱茶发酵过程中产生的茶褐素。茶褐素的化学结构与我们日常使用的洗洁精非常相近,它的优势在于可食用。脑补一幅画面,一口红浓明亮的茶汤滑入喉咙,进入到消化道,再由胃、肠粘膜吸收进入血液,在身体的循环中加快了代谢,吸走了脂肪,有没有感觉轻盈了许多。

喝熟茶减肥还有个小妙招,边吃饭边喝茶,持之以恒,减掉肚腩不是梦!喝熟普,还有解渴、提神醒脑、助消化、防癌抗突变、美容养颜抗衰老等功效。那么,你为什么要喝熟普?你要健康,你要美,你要喝熟普!

为什么我的熟茶不好喝?熟茶怎么挑选?


熟茶,真正考验一个品牌的内功。生茶生产门槛相对低,每一个茶农都可以压制。然而熟茶却没那么容易。茶农和小作坊如搞“土法炼钢”,成本高,风险大,难以把控。

没专业技术指导,没好原料,没好水,做出的熟茶就喝着别扭。宽敞阔大的厂房以及选址,多年渥堆发酵经验的师傅,他们的责任心,天时地利人和凑在一块,才能发酵出好品质。

堆茶、洒水、翻堆、开沟,水分控制、温度、通风效果稍出现差池,数吨原料或发酵不足,或原料被烧碳化,因此洒水量和翻堆时间把握很关键,完全靠师傅的个人经验。

你所喝到的怪味,就是次品或者废品。你也绝不要将霉味当成是熟茶特有的堆味。相信自己的舌头,没错。

一般从渥堆发酵的毛茶到产品,要经历一年多的时间,这期间一个细节没做好,满盘皆输。

熟茶到了消费者手中,怎么品呢?

喝到让你不舒服的怪味道,不要听信他们说的仓味、堆味、这香那香,一定是工艺不精造成。熟茶没做好,也要卖掉,只能编个故事让你买单。

常喝酒的人知道,白酒要么是清香,要么浓香、酱香、凤香等,闻起来都很舒服,喝得再多也好入口。然而,很多农民家的自烤酒虽然不上头,却有一股浓烈的杂味,纯粮食酿造品质很好,可喝起来不舒服,因为有杂味。

生茶喝的是个性,熟茶柔和顺滑醇厚,可以护胃养胃暖胃,那种极品有让人舒服的焦糖香,一种高温灼热分解发酵产生的独一无二的香味。

熟茶工艺复杂很多,同样的原料,当然熟茶的价格会更高。

熟茶好不好?老茶客有很多标准,但初学者觉得太复杂,那也没关系。你只看她的汤色是否通透,如黑得像酱油样,就不用喝了,或者说浑浊得让人心里发怵,那也算了。

正常情况下,用盖碗冲泡就能看出,如果还看不明白,那就倒玻璃杯中在阳光下端视是否明红透亮。是不是很简单?好的熟茶,一定色香味形俱佳。

你的熟茶口感不好是为什么呢?


我们喝到的熟茶茶味,是生茶中的“茶元素物质”,在渥堆发酵的过程中因微生物参与发酵被转化成多种“复合聚合物”,于是形成熟茶口感。

质普好的洱茶熟茶最基本质量前提是:外形条索粗大肥大、完整,色泽褐红。冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发酵而产生出来的特有的“熟”香,这里面绝不会有杂味,也不会有异香。想要造就出优良品质熟茶,必定从选料到制作工艺都是严格把控的,好的工艺必定能造就柔滑顺和醇厚的熟茶口感。

缺乏活性、涩感燥感突出

经过发酵,普洱茶原先毛料的样子发生改变,所以很多厂家更少注重选料,更多地注重怎样做。

在熟茶选料的过程中,要选择条索紧实的胜过条索松抛的,选择滋味厚实,苦涩度高的胜过味道清淡的,这样制作出来的熟茶口感饱满度会好,口感品质浓郁。

异味和霉菌

普洱熟茶的制作要经过独特泼水渥堆发酵工艺,不同海拔地区发酵普洱茶所需要的时间不尽相同,春茶一般需60-70天,夏秋茶一般50-60天。这么长的时间,水又决定着温度,必然水质的好坏则对发酵茶品质影响巨大。通常熟茶在渥堆发酵中对水质要求是纯净,无铁锈,无漂白粉味,无其他夹杂异味。上好的发酵水会选择山泉水和流动的活水,富含矿物质的地下水、井水。

香气缺失和滋味寡淡

温度在熟茶制作工艺中属于渥堆中很重要的一个环节,发酵熟茶比较适宜的温度在大概是45-65度之间。不同厂家会根据茶叶的含水量、老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵场地等不同情况来适时进行相应调整,一般会选择秋高气爽的平稳气候,而不是阴晴不定的雨季进行。

大量实验证明,低于45度发酵出来的茶叶普遍发酸,如果室内温度上不去茶味会发馊,导致茶品制成后出现酸馊味;而高于65度,则属于发酵过度,俗称烧心茶,烧堆子。发酵过度会导致茶叶出现瘫痪痕迹,对茶叶品质打击非常之大。茶叶不仅没有弹性和韧性,颜色偏黑发硬,叶底也厚。并且,发酵过度的普洱熟茶会出现香气的缺失,滋味寡淡,回甘不好等特点,茶质出现碳化,只有红色的汤色,口感滋味则完全不够。

堆味、燥感

选什么样的场地,对发酵来说,是非常重要的。新的发酵房不能马上拿来发酵用,需要进行养地,主要目的是为了除去新地面的异味,保证发酵茶的品质。养地的过程是这样的:把熟茶的碎茶、茶末等,铺在地面上,大约1cm高,然后浇透水。接下来每隔2-3天洒一次水,保持表面湿润。直到水泥地面变黑,茶末没有茶味为止。根据实际情况,有时,这个养地的过程得重复几次,才可以进行正常发酵。地养好后,用水冲洗干净地面,等地面干透就可以试发酵了。一般来说,起初几批茶很难发酵出较好的效果,所以都会用较廉价的茶来发几批,即便失败,损失也不大。所以,为了可靠起见,最好选择经常发酵,已经用了多年的熟地发酵。

茶堆潮水后堆高1.0-1.5米,每堆不低于10吨。洒水量是一个很重要的参数。一般是每100公斤毛茶需要加30~50kg水。这么大的一个范围,到底是30kg还是40kg,还是50kg,就取决于经验了。所谓看茶做茶,一般嫩茶洒水要少一些,粗老的茶菁洒水较多。潮水堆成堆后,盖上湿麻布袋,这样可以起到增湿保温的作用,有利于发酵的进行。潮水要讲究度,过重的潮水会使得茶叶出现“堆”味。

茶洒水堆高后用发酵布盖住,让温度上升。堆温一般在50~65℃之间,大约两周的时候翻第一次堆。每次翻堆后,堆高逐步降低,从60cm逐渐往下降。通过堆子上插的温度计来检测堆温,以控制温度不要超过65℃。接下来差不多每周进行一次翻堆,如果温度高的话就要翻得更勤。每次翻堆的过程中还需要解块,为平衡茶堆的温度、湿度,增加透气性,解散“结团”茶条。如果温度过高,翻堆不及时,就容易引起“烧堆”,致使茶堆碳化而报废。

几次翻堆后,堆高继续下降,通常不超过40cm。一周后,即发酵周期的第35天左右,堆子温度降为35℃左右,就可开沟,让茶冷却并干燥。当茶叶水分含量14-20%,每隔3-5天开一次沟,初期按顺序开沟,顺序开沟结束以后,按反方向进行交叉开沟,如此循环往复至茶叶含水量低于14%,即可起堆进行分筛。

普洱茶的干燥也有一定讲究,切忌烘干、炒干、和晒干,否则将会影响到普洱茶的品质。用高温来烘干熟茶,这样是会影响熟茶口味的,造成火气比较重,出来的成品会出现口感的燥感和挂喉,缺乏润度。

好喝的普洱熟茶都一定有醇厚柔和且顺滑的特质。熟茶工艺加工的难点,在于如何在通过发酵工序把生茶“熟化”与保留生茶原料“原生茶味与活性”之间取得平衡。

为什么要喝春茶?懂的人身家都翻了2倍


春茶即将上市,或许你还没喝到,已在你的朋友圈刷屏了!有不少去茶山的朋友,早早就在群里放下豪言:我会带些老班章的春茶回来,请你喝。对于爱喝茶的朋友来说,春茶是一定要喝的,也是每年最期待的茶。为什么?因为春茶是最好的。那春茶有多好?我们一起来看看。

第一点,品质好

俗语说“一两春茶一两金”。正如中医里反复强调的“春生、夏长、秋收、冬藏”那样,春茶的生长与“顺应四季”,也使得它营养积累厚实,能量储存极其丰富。

第二点,品饮价值高

经过一整个严冬的休养生息,茶树内部储藏了许多营养成分。因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。相对于夏茶秋茶而言,春茶的口感滋味是最佳的。

第三点,对市场的发展有深远影响

或许在很多人看来,春茶就是最好的茶,它仅仅好喝罢了!当然,这对于春茶这个个体来看,是没有错的。

如果我们从纵向来看,今年的春茶只是一个小的结点,但,它是整个普洱茶史上至关重要的一点。这也是为什么很多做茶的、爱茶的人每年都会去茶山一趟的原因。这小小的春茶,背后牵动着整个普洱茶市场,单单这个理由,就够你喝春茶108遍了。

我们可以通过每年春茶的变化,感知普洱茶树的变化,掌握普洱茶市场的变化。成功的茶商,往往会比别人快走半步,凭的是经验么?市场的嗅觉?不,凭的就是一片片春茶。

今年的春茶和去年的春茶有什么不一样?今年的春茶好喝还是去年的春茶好喝?不要小看这两个问题,它决定了今年普洱茶市场的品饮方向和收藏方向。

为什么越来越多的人喜欢喝熟茶?


常饮熟普有助消化去油腻

普洱熟茶中的有效物质在进入肠胃道以后,可以促进胃液分泌和消化道蠕动,从而有助于食物的消化,预防消化器官疾病的发生;并且在进食较多动、植物性脂肪食品时,会有助于把多余的脂肪排出体外。

常喝普洱熟茶有助消脂去油腻,并帮助肠胃消化,有助于身体健康。

熟茶茶性温和、不伤胃

熟茶内含的果胶物质较高,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用还可有助养胃、护胃。

普洱熟茶的渥堆工艺使得多酚类、咖啡碱等具有较强刺激性的物质在湿热作用下氧化降解,从而降低了对人体的刺激性。在适宜的浓度下,饮用平和的熟茶对肠胃几乎不产生刺激作用。

喝熟普对睡眠影响小

普洱熟茶中的茶多酚形成茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物。它不仅对茶汤的鲜爽味有重要影响,同时可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量,从而间接降低喝茶失眠的风险。

常饮熟茶有助降“三高”

普洱熟茶中,含有对于软化血管有益处的物质,血管的畅通对于降低血脂和血压有着重要影响。

普洱熟茶对于心血管方面的有益作用,主要是其中的多酚类物质可帮助人体清除氧化自由基,增强人体血液流通的活力

普洱熟茶中的单宁酸经渥堆后大幅降低,而水浸出物、茶多糖等都有所提高,是降三高的有效成分。

常饮熟普有助美容

中国饭菜讲究“味”,很多菜系的菜品都多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘;再加上空气质量不佳,或不当使用药物、酗酒、摄入水分不足等多种原因,导致现代人多“亚健康”,人体自行排毒功能减弱。

常饮熟普,能促进胃肠蠕动,有助于使积存在体内的有害物质排出,避免便秘,解决因体内不畅引起的肤色暗沉、恼人的雀斑等,有助纤体紧肤。

常饮熟茶对人体肠胃有良好的“清洁”作用。

熟茶价格亲民,可作常备口粮茶

普洱熟茶,更贴近于日常纯消费品的身份,尤其是在价格方面。

一款好的普洱熟茶,应当是从其消费品属性出发的,原料生态、制程得当、滋味醇厚、耐泡度好,而且它的价格,相对于生普来说,更加亲民的很,可购作生活中常备的口粮茶。如果遇到了口感中意的熟茶,一定不要错过哦。

为什么喜欢喝普洱熟茶的人越来越多?


最近这几年熟茶火爆,尤其是在网上销售已经稳居前列,特别是去年的“双十一”竟然卖到了第一。

多年来以生茶为主导地位的普洱茶市场,更使得熟茶未来不可限量!

从某种程度上来讲,熟茶已经逐渐引领了普洱茶消费主流,随着原料、工艺、技术水平的提升,越来越多的人改变了普洱茶熟茶低端、口感不好的印象。

首先,从更多受众群体最关心的产品价格上来说,整体价格水平并没有普洱生茶高。

纵观这么多年来的普洱茶市场,生茶的整体价格都是比熟茶高的,像古树茶、老生茶、纯料茶这些都是价格不菲的。

但相对熟茶就要便宜得多,当然也有很贵的,但那都是少部分,无论是从大品牌,观测下来,熟茶的价格都没有生茶高。

其次,从茶的香气、口感、滋味的需求来说。

相比生茶不同年份的口感差异,熟茶可小得多了,再者熟茶的口感更醇滑,更温和、刺激性更小,无论何种体质,对于消费者来说,如果仅满足于喝或正常品饮,而不是追求更高的话,熟茶是最优选择,都能找到适合自己的普洱熟茶。

最后,从功效上来说,普洱熟茶对身体是比较好的。

其他暂且不论,就单单养胃和去脂功效,就足以让更多爱好者喜欢,特别是现代都市人群中。

要知道,在所有茶类中,有科学实验证明,有数据支撑,能真正意义上,能理直气壮说得上是养胃的茶,恐怕先想到的只有普洱熟茶了。

尽管普洱生茶、熟茶在爱茶之人中可谓各有拥趸,就品饮享受而言,两者可谓是各有千秋。

但就养生保健角度进行考量,对于多数现代人而言,普洱熟茶具有更好的养生保健价值。

降脂首选,普洱熟茶

现代社会绝多数人温饱早已不成问题,困扰大众健康的往往是营养过剩与营养摄入不均衡问题。高血脂就是现代都市人身上常见的病症。

血脂,通常包括胆固醇与三酸甘油酯(俗称中性脂肪)。胆固醇又分为高密度胆固醇(HDL)、低密度胆固醇(LDL)、极低密度胆固醇(VLDL)、乳糜粒。高密度胆固醇又称为“好的胆固醇”,它可预防心血管、脑血管疾病;其余的又称为“坏的胆固醇”,容易沉积在血管壁,导致血管硬化、狭窄。

经法国、日本、大陆、台湾等地医学临床证实,普洱熟茶渥堆中的二甲氧基苯等成分等降低三酸甘油酯与胆固醇在人体血液内的含量,减少心脏、血管疾病的发生。

二甲氧基苯:晒青毛茶在渥堆过程中有微生物参与,茶多酚与儿茶素类产生氧化降解,茶黄素与茶红素含量也不高,氨基酸和糖类含量也有减少,但也形成许多特异的香气化合物。渥堆过程中,茶多酚类转化为二甲氧基苯和三甲氧基苯明显增多。

因此,普洱生茶的抗氧化作用主要通过多酚类化合物、茶黄素等实现;熟茶渥堆后的抗氧化作用则主要通过二甲氧基苯及其衍生物实现。

需要指出的是,通过饮茶调节血脂只能作为辅助手段,良好的饮食习惯、作息规律、适宜的运动才是根本。

另外,血脂并非体脂,若想减肥(减体脂),“管住嘴,迈开腿,再加上坚持喝茶”一定有好的成效。

快来看看茶叶的各种“韵”


韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的,称作“气韵”。茶韵,是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征。茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。茶品不同,所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韵味”,如:岩茶的“岩韵”,铁观音的“音韵”,还有普洱茶的“陈韵”,西湖龙井的“雅韵”,黄山毛峰的“冷韵”,太平猴魁“猴韵”,岭头单丛的“蜜韵”……岩韵“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的才“岩骨”、俗称“岩石味”,是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉,又称“茶底硬”亦是茶树立地条件好,一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征,是乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”特征的体现和感觉描述:滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显。音韵音韵即铁观音的观音韵。几代茶人、学者难以表达清楚,说是只可意会,不可言传,让安溪铁观音富有神秘色彩。“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味,是铁观音好茶的品质和特性的象征,色、香、味俱全,相融和顺,清香鲜爽,醇厚甘美,留香回甘沁人心脾,耐人寻味,引人遐思。陈韵陈韵是一种经过陈化后,所产生出来的韵味。越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言,美普洱茶和美酒一样,都必须要有一段漫长的陈化时间,尤其是普洱茶更有“祖父做孙子卖”的美誉。优质的热嗅陈香显著浓郁,具纯正,“气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道。雅韵雅韵是西湖龙井的独特韵味。其外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。冷韵所谓的“轻香冷韵状元茗”就是黄山毛峰。明代的许楚在《黄山游记》中记载“莲花庵旁,就石隙养茶,多清香,冷韵袭人齿腭,谓之黄山云雾”——云雾茶,山僧就石隙微土间养之,微香冷韵,远胜匡庐。而据考证,黄山云雾即为黄山毛峰的前身。黄山毛峰在待少量水浸润茶叶时,回旋轻摇数下,一股清幽雅香瞬间凝成茶雾,升了上来。继续注水,宜浅不宜深,一朵朵如花似玉般的茶芽簇拥在一起,浮于水面之上。由于低温的原因,褶皱着的茶叶尚未舒展,轻泛绿,浅含黄,惹人怜惜。阵阵嫩香逐渐弥散,吹开茶叶轻抿一口,清甘、润爽之极。猴韵太平猴魁具有独特宜人的“猴韵”而深受广大茶友青睐,也因其深厚的文化底蕴,在国内外赞誉满满。太平猴魁由于有着“两刀一枪三尖平,扁平挺直不卷翘,叶厚魁壮色深绿,兰香汤清回味甜。”茶叶幽香扑鼻,清正无杂,鲜活爽口,回味甜和,味厚悠长。姑且对太平猴魁的猴韵进行了总结,即把“藏芽、味浓、香高、成熟、脉红、含情”称为“猴韵”。蜜韵蜜韵体现了单丛的优质水平。蜜韵的特点可包含两个层次表征:一个是蜜的表征,另一个是韵的表征。在蜜的表征层次,其茶外形色泽,黄褐油润,显蜜润的质感;其汤色,橙黄明亮,呈蜜的色感;其香,独有的花蜜香不是向外飘散,而是溶于茶汤中。细品起来,始觉蜜香浓厚;其味,可谓蜜味独到。在韵的表征层次,是蜜与香的有机融合及互作效应。所谓有机融合,是蜜显于香中,香溶于味中。

为什么要喝普洱茶膏?


茶膏,这是一个即便是资深喝茶人,也未必会非常熟悉的领域。

事实上,这一说起来有些神秘的饮品,自新世纪被重新“技术破译”与传承以来,一直走的是高端圈层、五星酒店的路线,自上而下的传播。

不过时代的发展、科技的进步,让茶膏也已经慢慢具备进入寻常百姓家的条件。

然而,正如咖啡迷们都不太欣赏得来速溶咖啡一样,资深的喝茶人也不太能理解——为什么我们会需要一杯“速溶茶”?

1、茶膏“简单粗暴”?也可以读解为“方便快捷”。

这样的喝茶方式是前所未有的,甚至有“简单粗暴”之嫌,工夫茶确实能让人静下来,享受到很多的乐趣。不过当你在忙碌的时候、没时间品饮却又想要喝茶的时候、高原地区烧水烧不开的时候……那么茶膏的方便快捷或许可以作为一种补充的选择。

而这样一个小小的颗粒,也浓缩留存了很多茶能带给我们的营养成分。

因为虽然茶膏个头很小,却需要很多茶叶,低温萃取其中的有益物质。出膏率大概在10%~15%左右,也就是说至少10公斤的茶叶,才能提取1公斤的茶膏。

极低的出膏率,也是茶膏没能成为民间茶叶加工主流的原因之一。但也无怪乎后来其演变成了高端茶叶的一个分支。

人体对茶膏的吸收是很快的,同样的喝法,相比茶叶,人体对浓度更高的茶膏的摄入量会更多更快。

这在你身体有某种急切需要的时候,就会非常有效。比如说需要解酒的时候,你不需通过要喝太多的茶水,以达到对解酒酶的足够摄入,而且那种喝法对肠胃的负荷也会相对较大。

2、身体比嘴巴更需要茶膏

茶膏可以通过物理方式剔除农残、过滤有害物质、无重金属超标,并极大程度上保留茶中有益人体的成分和活性物质。

不得不承认,这对于越来越注重养生保健、警惕农残和重金属的现代喝茶人而言,确实还是有不可比拟的吸引力。

当然,有得必有失。这种提炼方式的不足,就是会造成一些芳香类物质的流失。所以喝茶膏,口感跟喝茶叶本身会有一定的差别,但是营养成分都在,而且相对更加安全。

所以说,你的身体比你的嘴巴更需要茶膏,就是这个道理。

为什么越来越多的人喜欢喝普洱熟茶?普洱熟茶好喝吗?


普洱茶作为中国茗茶中的一大类,被越来越多的爱茶人选择,不仅仅它具有云南民族特色,更因其内在的品质深深打动着广大茶客。到底是什么原因让新老茶客竞相追逐呢?

笔者也是由开初的只喝生普,后来慢慢接受熟普,到现在越来越喜欢喝熟普了,原因有三点:

一、口感

首先,普洱茶作为后发酵茶叶,越陈越香,茶叶不会随着时间的增加而变质,反而越存口感越好喝。

二、功效

其次,更符合当代人的养生理念,现在的生活条件越来越好,安逸使得人们的体力运动大大降低,也造成很多人的亚健康状态,亚健康身体主要呈现虚寒的状态,熟茶性温,对于虚寒的身体是一种最佳的品饮选择,喝熟茶便成为很多有着健康养生理念的人所接受。

三、变化

再有,普洱茶一山一味,云南普洱茶资源丰富,口感呈百花齐放的状态,同时随着存储时间的增加,口味也有着奇异的变化,只喝熟茶也会有很多的口感追寻,即使天天喝也喝不腻。

虽然熟茶的口碑一直都较差,但随着源头市场的技术难题攻克,茶商们对茶叶品质要求的不断提高,再加上消费市场的需求声,未来的普洱熟茶品质会更上一层楼!

入冬喝普洱熟茶对肠胃有什么好处?


立冬后,就意味着冬季正式来临。中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态,养生之道,贵乎御寒保暖”,普洱茶茶性温和,因而冬天喝茶以普洱为上品,尤其是熟普。弘扬清廷冬饮普洱之传统,冬饮普洱可暖人养胃润心!

陈年普洱生茶、熟茶养胃护胃的功能!在全世界众多茶叶中,云南普洱茶作为茶叶领域的独特存在,一直以历史悠久、品质独特、功效显著而蜚声中外!普洱茶是有科学根据的保健饮料,在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。在医学临床试验的证明下,其养胃的原理主要有以下三方面:

1、普洱茶熟茶具有良好的调整肠胃功能。普洱茶熟茶经过发酵后,其有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖,产生大量的衍生物质,将大分子分解成小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

2、普洱茶熟茶能显著增强肠胃蠕动。普洱茶熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类,它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言,普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

3、普洱茶熟茶能促进胃液分泌。普洱茶熟茶内含的生物碱类可以中和人体的胃酸,进而改善肠胃消化功能。对于酸性体质,肠胃比较虚的人来说,可以一定程度改善肠胃、消化系统,所以才会有养胃的功效。熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,可以加入奶或蜂蜜调饮,增强人体对冬季气候的适应能力,尤其适合缺乏运动且免疫力低的中老年人。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《肠胃不好的人为什么要喝熟茶,建议进来看看!》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

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