茉莉花茶相信大家都或多或少的喝过，但是你会冲泡茉莉花茶吗?对的冲泡方法可是能使的茉莉花茶的香气得到最为完美的释放哦。
茉莉花茶的冲泡讲究对香气的品评，品饮中，低档的花茶主要选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶作为冲泡茶具，冲泡时水温要求为100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。北方家庭品饮花茶时还经常采用茶壶共泡分饮法，这种方法不仅方便卫生，而且全家老小团聚一堂，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨的气氛。
在中国的传统习俗中，用盖碗冲泡品饮花茶较为普遍，这一习俗在现在的很多茶馆中还可以见到。盖碗茶具一套共有3件，即茶碗、茶托和茶盖。用盖碗冲泡花茶时茶叶的用量应按一比五十的茶水比例，用九十度到九十五度的水来冲泡，冲泡时先用回转法按逆时针顺序冲人每碗水量的三分之一到四分之一，紧接着用“凤凰三点头”的手法冲水至碗的敞口下限，然后将碗盖盖上，静置二到三分钟后，即可进行品饮。品饮时应先将碗盖掀起，持盖转运手腕，使盖里呈垂直朝向自己的鼻部，香气沿盖上升时用力吸气，即可体会到鲜灵、纯正、浓郁的茉莉花的香气扑鼻而来。再慢慢地进行啜饮，回味茶中的花香，悠然自得、好不舒畅。
对于像茉莉大白毫、茉莉毛峰等这样高档的茉莉花茶，则通常选用透明的玻璃杯作为茶具。茶叶的用量与水的比例也是一比五十，以冲泡两到三次为宜。不过水温要低一些，掌握在八十五度到九十度，冲泡后需静置三十五分钟，才能最好地发挥出茶水的香气。采用玻璃杯冲泡时，可以透过透明的玻璃杯欣赏到茶叶精美别致的造型。如冲泡的是特级茉莉毛峰茶，冲泡后可以欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有一番情趣。品饮时花香茶味交融在一起，令人精神振奋。
花茶延伸阅读
(一)特种茉莉花茶
随着特种绿茶名优茶的加工技术的发展，创制了许多新产品，在外形上形状不同，有针形的、松针形、扁形、圆珠形、卷曲形、花朵形、环形、束形等，再用茉莉花窨制后形成了许多外形独具特色、品质优异的特种茉莉花茶，大大丰富了茉莉花茶的大家族，使人们在品尝茉莉花茶时，吸吮茉莉的清芳，使人们心旷神怡，还欣赏其外形与叶底所具有的艺术观赏价值。
1.茉莉银针
外形呈针芽状，肥壮多毫，色泽洁白，匀整美观。
2.茉莉松针
外形条索紧直，两端尖细呈松针状，色泽绿。
3.茉莉雪芽
外形细嫩，单叶抱芽呈花朵状，色绿，白毫显露。
4.茉莉白雪龙
外形芽叶紧抱扁平，似刀状，色灰白，白毫显露。
5.茉莉针蕊
外形紧卷呈盘花、白毫显露。
6.茉莉龙虾王
外形平扁，芽头基部略勾曲形似虾，肥壮、白毫显露。
7.茉莉珍珠
外形圆珠形，圆粒紧结稍细，呈银白色似珍珠。
8.茉莉龙珠
外形圆滚如珠，落盘有声，色绿润显白色。
9.茉莉银钩
外形卷曲，芽头似钩状，白毫显，色银白。
10.茉莉曲毫
外形肥壮卷曲，芽肥壮弯曲略卷，白毫显露。
11.茉莉凤眼
外形颗粒呈凤眼形，视觉形象逼真，具白毫，匀整美观。
12.茉莉白毛猴。
外形条索肥嫩卷曲，白毫显露。
13.茉莉毛峰
外形条索肥嫩，色绿润多毫。
14.茉莉菊花
束形茶'外形似菊花状，色绿润白毫显，有单面菊花和双面菊花两种。
15.茉莉银环
外形呈小圆环状，一般以单芽制成小圆环。具白毫，匀称美观。此类外形也有称玉环。此外还有外形似荔枝球形，麻花形(长约1～2cm)等特种茉莉花茶。品质特征:特种茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁，滋味鲜醇或浓醇鲜爽，汤色嫩黄或黄亮明净的特点。但不同花色因窨制过程的配花量和付窨次数的不同而香味有所差异。
(二)级型茶
以烘青茶为主要原料加工成不同规格的级型茶坯，将茶坯和茉莉鲜花拼和窨制而成。外形为条型，可分为茉莉银毫、茉莉春毫、茉莉香毫、特级、一至六级茉莉花茶。含芽毫量以银毫为多。内质香味的鲜度和浓纯度因级别高低而异。不同等级产品规格的感官品质要求可参见福建省地方标准DB35/T91.19—1999《茉莉花茶》各等级感官品质特征。分述如下:
1.茉莉银毫
外形条索紧结、芽壮毫显，匀整平伏，洁净；内质香气鲜灵浓郁持久，滋味鲜浓醇厚，汤色黄绿清澈明亮，叶底肥嫩匀亮，毫芽显。
2.茉莉春毫
外形条索紧结、细嫩显毫、匀整平伏、洁净；内质香气鲜灵浓郁，滋味鲜浓醇厚，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿明亮，略显毫。
3.特级花茶
外形条索紧结有毫，匀齐平伏，净略含嫩筋，内质香气鲜浓，滋味鲜醇，汤色淡黄明亮，叶底嫩绿匀亮。一
4.一级花茶
外形条索紧结有毫，匀整，净略含嫩筋，内质香鲜尚浓，汤色淡黄尚明亮，叶底嫩绿尚匀亮。
5.二级花茶
外形条索尚紧结略显毫，尚净略含嫩筋梗，内质秀气尚鲜浓，滋味鲜爽，汤色淡黄明亮，叶底柔软尚匀亮。
6.三级花茶
外形条索壮结、尚匀整，尚净稍含细梗，内质香气尚鲜稍浓，滋味纯正，汤色淡黄，叶底尚绿稍软。
7.四级花茶
外形条索稍粗壮、尚匀，有筋梗，内质香气尚鲜稍淡，滋味薄有粗味，汤色深黄稍暗，叶底粗展。
8.五级花茶
外形条索粗松，稍欠匀，稍花杂有梗朴，内质香气淡香带粗，滋味薄有粗味，汤色深黄稍暗，叶底粗展。
9.六级花茶
外形条索松扁飘，欠匀，含梗多朴片，内质香粗淡，滋味粗淡带涩，汤色深黄较暗，叶底粗老花杂。
(三)碎茶和片、末茶
此类产品外形细小，有颗粒状、片状、末状，大多作为袋泡茶原料，也有用深加工原料，提取内含有效成分，或制茶水等使用。颗粒状为碎茶，也可分碎茶一号、二号；片状茶也分片茶一号(称大片)与二号(称小片)；末茶为最差一等的原料。
(四)福建省主要名优茉莉花茶花色品种
福建省著名的茉莉花茶花色品种有:茉莉闽毫、天山茉莉银毫、茉莉明前绿花茶、茉莉大白毫、茉莉雀舌、茉莉龙团珠等名优主品以及专供外事礼茶茉莉花茶等。
1.茉莉闽毫花茶
产于福州的名优茉莉花茶，1973年研制，选用优级质茶坯精制，用优花窨制而成’毫芽肥硕，紧直匀称，香气清鲜浓郁，滋味鲜醇爽口，主供北京、天津、上海等地。
2.天山银毫茉莉花茶
系采用福建天山绿茶精制茶坯，经“六窨一提”窨制而成。产品外形肥壮匀嫩'毫芽显露，披银白色茸毛，内质香气浓郁芬芳鲜灵持久，滋味醇厚爽口，回味清甜’茶味花香融为一体，汤色鲜明微黄，叶底肥匀嫩亮，耐冲泡，为内外销花茶珍品。
3.明前绿茶茉莉花茶
为福建省中高档茉莉花茶，采用清明前大白茶头之肥壮芽叶加工之明前绿制坯后窨制茉莉花而成。该茶条索紧结显毫，匀整平伏，色泽油润，香气鲜灵浓郁'汤色清澈，品味醇厚隽永，叶底嫩亮。主销北京、天津、上海和华北、东北等地。
4.茉莉大白毫
产于福州，1973研制。选用高山芽叶肥壮多毫的大白茶等品种茶树早春毫茶制成茶坯，用茉莉伏花经七窨一提花制成，毫芽重实匀称，色泽略带嫩黄，满披茸毛，香气浓郁鲜灵，滋味鲜浓醇厚，汤色微黄泛绿，冲泡四、五泡仍有余香。为名牌产品，主销北京、天津，供特需使用。
5.雀舌茉莉花茶
产于福州的高档茉莉花茶。经三次窨花提花一次。条索紧细匀整，形似雀舌，锋毫显露、色泽密黄，香气鲜灵，滋味浓醇，汤色黄亮清澈。主销北京、天津、上海等地。
6.茉莉龙团珠
产于福建的中档茉莉花茶，因形似圆珠而得名，经2～3次窨花，提花一次而成。外形圆紧重实，匀整，香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底肥厚耐泡，内外销均较畅销。
茉莉花在我国的种植历史悠久，全国有许多地方均有种植茉莉花，比如被成为茉莉花之乡的横县，把茉莉花作为市花的福州等。每个地方因气候条件和自然环境，所生产的茉莉花茶品质也不尽相同。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
福建茉莉花茶
主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龙团珠茉莉花茶
龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
政和茉莉银针
政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
金华茉莉花茶
又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。
苏州茉莉花茶
产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
茉莉花茶的泡法 如何正确泡茉莉花茶？
茉莉花茶的泡法
泡茶相信对于喜欢或是常喝茶的人来说是一件比较熟悉的事情了，但是不同的茶有不同的跑法，对于茉莉花茶的跑法你真的了解吗?你确定你的跑法是正确的吗?下面就让小编我为为您介绍一下它的真确跑法吗?
茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。
其饮法如下
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。
具体泡饮程序如下
1、具
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
2、盏
就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、泡
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
5、香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
6、饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
7、赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
注意事项：优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
喝茶禁忌
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
茉莉花茶的种类 不同种类茉莉花茶的功效
茉莉花茶清香自然，是千百年来深受大众喜爱的花茶饮品，在寒冬凛风之中，品尝一口茉莉花茶，感觉一下子就闻到了春天的味道。那么茉莉花茶的功效与作用都有哪些呢?今天小编就和大家分享一下。
茉莉花茶的功效与作用
1.行气开郁
茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用。
可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2.抗菌消炎
茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
3.清洁口腔
茉莉花茶茶含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。
4.预防心脑血管疾病
抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，强心、有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水，可预防心脑疾病。
茉莉花茶的搭配和功效
1.玫瑰茉莉花茶
茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容，疏肝解郁，健脾和胃，理气止痛的功效。
适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛，慢性肝炎后遗胁间痹痛，妇女痛经等病症。
2.茉莉银耳汤
将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净，锅中加清水、精盐、烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。
功效：此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。
3.茉莉金桔饮
将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸;于粥中调入茉莉花末即可食用。
功效：此饮清香可口，具有疏肝理气，健脾和胃，止痢的功效，适用于梅核气，腹胀腹痛，痢疾等病症。
4.茉莉消食茶
茉莉花、薄荷叶、桂花，冲泡而成。
功效：此茶具有缓解胃痛,恢复食欲的功效。
5.茉莉养神茶
茉莉花、薄荷叶、紫罗兰、腊梅花冲泡而成。
功效：此茶疏风散热，清头目，理气开郁，具有缓解头痛头晕的功效。
6.茉莉冬瓜茶
在煮冬瓜茶时加入适量的茉莉。
功效：茉莉花可以消除疲劳，舒缓情绪，预防感冒。中医认为茉莉花可以消暑清热，化湿，健脾止泻，宁心除烦，如经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
7.三花茶
金银花、菊花、茉莉花冲泡而成。
功效：此茶可清热解毒，如果是感冒鼻塞，或是喉咙肿痛的话，可以服用此茶亦能减轻喉咙肿痛的不适。
8.茉莉消食茶
茉莉花、薄荷叶、桂花冲泡而成
此茶具有缓解胃痛,恢复食欲的功效。
花茶的泡法
茉莉花茶(JasmineFlower)
茉莉花茶有着淡淡的茉莉香，特别适合那些胃弱，有着慢性病，或者支气管炎等呼吸器官疾病使用。
冲泡方式：冲泡茉莉花茶一般是使用一大勺的茉莉花茶加上自己喜欢的茶叶一起冲泡。
紫玫瑰(Rose)
紫玫瑰花茶散发着淡淡的玫瑰花香，紫玫瑰可以很好的保护我们的肝脏胃肠，可以降火气，并且促进血液循环等。
冲泡方式：5克的玫瑰，与500cc的水，泡至5-7分即可。
紫罗兰(Violet)
淡紫色的汤汁，加入柠檬汁后则变粉红色的汤汁，主要可治疗咳嗽及感冒，是一种去痰剂。
冲泡方式：3克的紫罗兰，350cc的水，使用时，切一小边的柠檬片在旁，可随时加入，以观赏色泽之变化。
熏衣草(Lavender)
能舒解压力，松弛神经，帮助入眠，另一方面也可放置于衣橱内代替樟脑丸。
冲泡方式：2克的熏衣草，350cc的水。
金盏花(WholeMarigold)
治疗消化系统溃疡有极佳的疗效，保护消化系统。
冲泡方式：2克的金盏花，350cc的水。
《茉莉花茶的冲泡方法 不同等级泡法也不同》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2023花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：茉莉花茶泡法
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