相传唐朝初期，北方人还不懂得喝茉莉花茶，有个年轻的北京茶商叫陈古秋，他在冲泡茶时首次加进了芳香馥郁的茉莉花，使原来苦涩的茶水一下变得甘酵起来，并使茶室中终年都飘荡着令人舒爽的香味。于是，一传十、十传百，茉莉花茶从北京传至北方各地，人们普遍地开始购饮花茶，而陈古秋也成为一代富商。
人们之所以喜欢喝茉莉花茶，还有一个非常重要的原因，是因为茉莉花茶具有祛除口臭的作用。对于口气，也就是平常大家所说的口臭，一种是暂时性的，比如说这个人吃了好多生大蒜，说话时常带有蒜的味道。如果你刚吃完饭就参加社交活动，怎么办?那么就泡上一壶茉莉花茶来减少口臭。当然，这样是治标不治本，只能应急用。
由于口臭、体臭是与人的全身状况有联系的，所以要让茉莉花茶发挥其除臭功效，还需要其他一些食物或是药物的帮助。
最常见的情况有三种：
一种是由于胃热引起的;一种是由于肺热引起的;还有一种是由于阴虚引起的。
什么是胃热呢?有的人胃口很好，吃很多，并且就喜欢吃鸡鸭鱼肉，荤腥油腻，他的肠道往往不是很通畅，说话的时候就会有口臭。怎么办呢?在茉莉花茶里面再放上生熟山楂各10克，有助于减轻胃热，帮助吃药的同时，在家里饮用这种茉莉花茶，连着喝一个礼拜，并在这段时间少食用鸡鸭鱼肉，荤腥油腻。
第二种是肺热，在男性朋友中比较多见的，因为喝酒、抽烟都会引起肺热。由于很多原因，很多人一下子戒不掉，嗓子总感觉有分泌物，经常咳嗽时还有一些痰。这些人牙是黑色的，舌苔很厚。这时候除了喝茉莉花茶之外，还可以放鱼腥草10克，鱼腥草虽然不太好闻，但其清肺热的功效却是很好的，同样可以饮用一个星期。
第三种是阴虚，比如50岁以上中老年人的口舌干燥。有些时候手心脚心有些发烧，但体温不高，心里面有些烦热，我们叫做五心烦热。这类病症往往就叫做阴虚。怎么办呢?可以在茉莉花茶里加上10克的石斛，喝上一个礼拜，并配合着治疗，口臭就可以减轻一些。
当然，除了茉莉花茶之外，茉莉花粥也有健脾、开胃、疏肝、理气的作用。还可在喝茉莉花茶时放适量的蜂蜜，蜂蜜有通便的作用，它与大黄、芒硝不同，蜂蜜不仅具有润便的作用，还可以养精、生津。
饮花茶是讲究方法的，茉莉花茶也不例外。无论是饮茶还是饮花，我们都强调一口为喝，三口为品。
怎么品?早上空腹的时候泡上一壶茉莉花茶，倒上一杯喝一口，不要咽下去，放在舌头上，轻轻地吸一口气，就感觉到茉莉花茶在你的舌面上滚动，然后闭上嘴用鼻子呼气。第二次，嘴吸鼻子吐，让茉莉花茶和你的舌面、舌蕾和口腔黏膜充分地接触。第三次，仍旧用嘴吸气用鼻子呼气，这时候再让这一口茉莉花茶慢慢地通过嗓子送下去。送就是慢慢的，让茉莉花茶和嗓子充分地接触。
喝一壶这样的茶以后你会感觉到脾胃开朗，马上就想去卫生间了，大小便都通了，这一天下来我们怎么能不愉快呢?这就是茉莉花茶的作用。喝茶的时候口吸鼻呼三次以后，不仅能够祛除口臭，对于有口腔炎症、口舌生疮、慢性咽炎的人，也都有一定的养生保健作用。当然不是一天喝就可管用，要逐渐地慢慢地才会起到作用。
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由于茉莉花茶那独特的清新的口感，所以是吸引了很多的消费者的，他们选择购买茉莉花茶不单单是因为茉莉花茶所拥有的那种特有的口感，还是因为它所具有的非常好的保健以及养生功效。其实这个茉莉花茶并不是人人都适合喝的，有的人喝了以后可能会有一些副作用的产生。
茉莉花茶究竟有哪些副作用呢?茉莉花茶是能破坏肠胃的粘膜的，它是含有多酚类的物质的，这对于肠胃的粘膜是具有刺激以及收敛的作用，是比较容易破坏肠胃粘膜的顺畅的，因此这对于肠胃功能较差的人来说就是不适合饮用的。另外严重便秘的人也是不适合饮用茉莉花茶的，这也是因为对于肠道的是有刺激的作用的，在饮用后就是会加重便秘的。
茉莉花茶中是含有咖啡因分，这对于人体的大脑皮层是有刺激的作用的，白领饮用后是可以提神醒脑，增加工作效率的效果是十分的显著的，但是要是患有失眠症或是神经衰弱的人在饮用后就是会导致失眠加剧的。茉莉花茶的副作用究竟有哪些呢?茉莉花茶中是含有鞣酸的成分的，经常饮用是会减少人体对于铁元素的吸收的，从而是会引发缺铁性的贫血的，体虚贫血的人是禁止饮用茉莉花茶的。
你们饮茶的时候是需要去看一看究竟这个茶叶是否是属于你们所属于的那种体质的人喝的，如果不属于的话，那么你们就是应该尽早的选择另外的茶叶去进行饮用。毕竟身体是我们革命的本钱，身体才是最重要的，大家不要为了贪图一时嘴巴上的欢愉，而使自己身体吃亏。
此茶为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。
组成：茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。
功用：行气解郁，化湿和胃。
主治：肝郁气滞而致慢性胃炎，见脘腹胀痛，食欲不振，暧气频频，大便不爽，苔腻，脉弦或滑。
制法：上药共置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10分钟后饮用。每日1剂。
宜忌：肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。
备注：本方为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温，有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用之作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效，《随息居饮食谱》说它“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”近代中药学记载：本品煎汤洗眼可治结膜炎;菜油浸泡滴耳治中耳炎。其有效成份可能与含有苯甲醇及其酯类有关。石菖蒲性味辛温，归心、胃经，可开窍守神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛，疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。
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